Листья дикой груши лечебные свойства

Груша дичка: рецепты на зиму

Груша дичка (лесная) – разновидность груши обыкновенной. Дерево высотой до 15 метров с густой кроной, жизненный цикл около 180 лет. Плодоносит на 8 год роста. Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и кора, листья. В кулинарии используют для приготовления, компота, варенья, вина, морса. Употребляют в свежем или сушеном виде. Применяют в нетрадиционной медицине для приготовления настойки и отвара.

Лечебные свойства дикой груши

В состав плодов, веток и листьев дикой представительницы вида входит большое количество активных веществ полезных для организма человека:

  • пищевые волокна (клетчатка);
  • азотные соединения;
  • крахмал;
  • флавоноиды;
  • комплекс витаминов C, B1, E, A;
  • минералы: калий, кальций, железо, цинк, магний;
  • дубильные вещества;
  • аминокислоты: яблочная, кофейная, аскорбиновая, молочная;
  • белки;
  • сахар.

Дикая груша широко применяется в народной медицине.

Лечебные свойства ветки дикой груши

Благодаря своему составу, ветки дикой груши оказывают лечебное действие при многих заболеваниях. Отвары и настойки применяют в следующих целях:

  1. Для улучшения кроветворения.
  2. В качестве мочегонного средства. Калий, содержащийся в составе веток, выводит из организма излишек жидкости, способствует нормализации артериального давления и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  3. Для купирования диареи. Танин, содержащийся в побегах, выступает в роли вяжущего средства.
  4. В качестве антибактериального средства при патологии почек, мочевого пузыря.
  5. Для нормализации микрофлоры в кишечнике. Клетчатка стимулирует процесс пищеварения, а арбутин восстанавливает микрофлору.

Ветки дикой груши очищают организм, выводят шлаки и токсины. Применяют для устранения радиации в костной ткани. Отвары показаны при сахарном диабете.

Целебные свойства листьев

В лечебных целях используют молодые листья груши дички, в них содержится высокая концентрация антигрибковых и антиоксидантных веществ. Из перетертых в порошок листьев делают настой или отвар. Используют для лечения:

  • грибка стопы, ногтей;
  • дерматитов всевозможной локации;
  • повышенной потливости (порошок).

Антиоксиданты в составе листьев нормализуют окислительные реакции, устраняют свободные радикалы, способствуют восстановлению клеток, замедляют процесс старения организма.

Прием отваров перорально способствует снятию воспалительных процессов в суставах, желудке, улучшает состояние при синдроме раздраженного кишечника.

Польза плодов

В плодах груши дички содержится высокая концентрация активных веществ. Они обладают следующими свойствами:

  • противосклеротическими;
  • мочегонными;
  • антибактериальными;
  • вяжущими;
  • очищающими;
  • сосудоукрепляющими.

Плоды применяют для лечения:

  • цистита;
  • ожирения;
  • простатита;
  • диареи;
  • атеросклероза;
  • простуды и кашля.

Отвары из плодов принимают для снижения температуры при инфекционных заболеваниях. Благодаря мочегонному свойству плодов происходит выведение камней из почек и мочевыводящей системы. Мужчинам после 45 лет рекомендуется пить отвар из дички для профилактики и лечения простатита.

Фрукты дикорастущего дерева обязательны в бессолевой диете при нефрите, сердечно-сосудистых патологиях. Рекомендуются при интоксикации, хорошо выводят токсины при пищевом и химическом отравлении. Широко применяются при анемии, железо, находящееся в составе, поднимает гемоглобин.

Сбор и заготовка сырья

Груша дичка начинает цвести в конце апреля, плоды достигают биологической спелости к середине сентября. Это время заготовки для лечебных и кулинарных целей. Собирать грушу дичку можно несколькими способами: вручную, сбиванием или встряхиванием. Предварительно рекомендуется разложить под кроной ткань.

Первый способ самый приемлемый, плоды дольше сохраняются. При встряхивании фрукты ударяются о землю, поэтому время хранения значительно сокращается.

Следующий этап – сортировка плодов. Необходимо убрать фрагменты сухих веток, листьев, поврежденных или гнилых груш. Вкус спелых плодов груши дички кисло-горький. Их оставляют долеживаться. Через время они приобретают светло-коричневый цвет, становятся сочными, пропадает горечь. Такие плоды дички идут на приготовления морсов и употребления свежими. Минусом является короткий срок хранения.

Листья сушат в хорошо проветриваемом месте, не под прямыми солнечными лучами. Ветки, наоборот, сушат на солнце, предварительно нарезают их на части, примерно по 10 см.

Что можно приготовить из груши дички

Плоды универсального использования, их употребляют свежими, готовят взвары из сухофруктов. Из груши дички делают домашние заготовки на зиму в виде варенья, джема, компота, сока.

Ароматное варенье

Рецепт варенья из груши дички рассчитан на двухлитровую стеклянную банку. Можно увеличить или уменьшить количество ингредиентов, соблюдая заданную пропорцию. Для приготовления варенья понадобятся:

  • плоды дикой груши – 2 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • лимон среднего размера – 2 шт.

Перед приготовлением варенья фрукты пересматривают, удаляют поврежденные, плодоножки убирают, хорошо моют, раскладывают на салфетке для просушки.

  1. Каждую грушу дичку прокалывают в нескольких местах, чтобы лучше пропиталась сиропом.
  2. Кипятят на медленном огне 10 мин. для того чтобы кожура стала мягкой.
  3. Достают, помещают в емкость с холодной водой.
  4. Готовят сироп: сахар и воду доводят до кипения, кипятят, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
  5. В сироп кладут груши дички, оставляют на сутки.
  6. Затем ставят на огонь, кипятят 8 мин., настаивают 12 часов.
  7. Последнюю процедуру повторяют, перед завершением термической обработки добавляют выжатый из лимонов сок.
Читать еще:  Плоды и корни шиповника лечебные свойства

За тройное кипячение кожура становится мягкой, а плоды приобретают золотистый оттенок. Разливают продукт в предварительно стерилизованные банки, закрывают крышками, переворачивают, укутывают. Через сутки варенье готово, его убирают на постоянное место хранения.

Для приготовления повидла из груши дички, понадобятся следующие ингредиенты:

  • сахар – 1,25 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • плоды – 1 кг.

Перед приготовлением фрукты моют, снимают кожуру, удаляют сердцевину с семенами. Разрезают плоды на 4 части. Технология приготовления повидла:

  1. Дольки дички складывают в емкость для кипячения, заливают водой, кипятят пока фрукты не станут мягкими.
  2. Достают, кладут в отдельную посуду.
  3. Замеряют жидкость, в которой груша дичка варилась, доливают недостающее (по рецепту) количество.
  4. Засыпают сахар держат на медленном огне до полного растворения кристаллов.
  5. В приготовленный сироп кладут груши, кипятят 15 мин.
  6. Убирают с огня, настаивают 4 часа, в это время стерилизуют банки.
  7. Затем повидло кипятят 10 минут, расфасовывают по банкам груши, заливают сиропом, закатывают крышками.

Сухофрукты

Для приготовления сухофруктов берут созревшие плоды груши дички, они должны быть без механических повреждений и гнилых фрагментов.

  1. Плоды моют.
  2. Разрезают на 6 частей, сердцевину не убирают.
  3. Помещают фрукты в 1% лимонную кислоту на 1 час.
  4. Помещают в кипящую воду на 2 мин. (бланшируют), затем в холодную.
  5. Сушат в духовке или электросушилке.

Сушить груши можно на солнце, разложив одним слоем на ткани. Готовый продукт хранится не более 2 лет.

Грушевый сок

Грушевый сок из дички можно употреблять свежевыжатым или заготовить на зиму. Пошаговая инструкция:

  1. Фрукты моют, просушивают.
  2. Если используется соковыжималка, кожуру оставляют, при использовании мясорубки кожуру срезают.
  3. Полученное сырье отжимают.
  4. Ставят на огонь, доводят до кипения.
  5. Пробуют на вкус, при желании добавляют сахар.
  6. Кипятят сок 5 минут.
  7. Разливают кипящим в стерилизованные банки.

Груша склонна к брожению, поэтому проводят дополнительную стерилизацию сока в банках:

  • 3 л – 35 мин;
  • 1 л –15 мин;
  • 0,5 л –10 мин.

Закатывают крышками, укутывают на сутки.

Заготавливают компот из груши дички, как правило, в трехлитровых банках. На одну емкость компота потребуется 0,250 кг сахара. Последовательность приготовления:

  1. Фрукты моют, обрезают плодоножку и верхнюю часть.
  2. Банку обдают кипятком, укладывают фрукты (1/3 емкости).
  3. Заливают кипящей водой, накрывают крышками, оставляют на 30 минут.
  4. Воду сливают, кипятят повторно, заливают баллоны, оставляю на 20 минут.
  5. Затем воду сливают, добавляют сахар, кипятят до готовности сиропа.
  6. Сиропом заливают фрукты, закатывают крышками.

Использование в народной медицине

В нетрадиционной медицине используют плоды, ветки и листья дерева. При кашле простудного характера народная медицина рекомендует пить взвар из сухофруктов груши дички. Помогает средство при отеках. Отвар из веток избавляет от диареи. Народные рецепты:

  1. При остеохондрозе готовят отвар из 5 веток груши, длиной по 10 см. Заливают сырье 1 л воды, кипятят 30 минут на медленном огне. Снимают с плиты, укутывают, настаивают 6 часов. Это суточная норма, ее разделяют на равные части, пьют в течение дня. Курс лечения 1 месяц.
  2. Лечение простатита проводят сухими сушеными листьями. Стакан листьев заливают кипятком (0,5 л), настаивают 6 часов, процеживают, пьют 3 раза в день после еды.
  3. Для нормализации функции кишечно-желудочного тракта готовят настой из 0,5 стакана листьев и такого же количества мелко нарезанных веток. Заливают смесь 0,5 литра воды, кипятят 20 минут. Укутывают, настаивают 12 часов, процеживают. Отвар лучше готовить вечером, утром получится суточная доза средства. Ее делят на три приема, пьют за 30 минут до еды. Для пищеварительной системы полезен отвар из сухофруктов, который принимают утром натощак (200 г).
  4. При сухой экземе помогают снять воспаление и ускорить регенерацию ткани кожного покрова примочки из сухих листьев груши дички. Для приготовления средства берут стакан сырья, помещают в термос, заливают 1 л кипящей воды, оставляют до полного остывания. Затем отвар фильтруют, смачивают чистую салфетку, прикладывают на пораженное место, фиксируют бинтом или пластырем. Снимают салфетку после высыхания. Процедуру проводят не менее 5 раз в день.
  5. Примочки на основе листьев груши применяют при всевозможных дерматитах.

Противопоказания к дикой груше

Несмотря на то, что груша дичка обладает лечебными свойствами, существует ряд противопоказаний к ее применению. Не рекомендуется проводить лечение в следующих случаях:

  • при хронических заболеваниях пищеварительного тракта;
  • обостренной форме гастрита;
  • язве желудка.

Не рекомендуется употреблять груши натощак, а также после еды запивать водой, т. к. жидкость провоцирует брожение. Груша долго и с трудом переваривается, поэтому параллельно нельзя употреблять мясные блюда. Нельзя есть несозревшие плоды.

Заключение

Груша дичка содержит большое количество витаминов, микроэлементов и минералов. Используется в нетрадиционной медицине как противовоспалительное, противогрибковое, антибактериальное средство. Плоды подходят для зимних заготовок.

Читать еще:  Перекись водорода лечебные свойства по неумывакину

Зеленый Путь

«висит груша, нельзя скушать«

это загадка про лампочку, но грушевидную форму имели и средневековые стаканчики для чая (армуд бардак).

В Крыму, на Кавказе и в других регионах дикая груша имеет огромное значение в питании диких животных, а также свиней на отгонном выпасе. Плоды дикой груши падалицы становятся мягкими, забраживают, набирают алкоголь. А это значит, что содержание спирта в них обеспечивает сохранение витаминов.
В народной медицине применяют как плоды дикой груши, так и листья, молодые веточки. Плоды в лечебных целях используют в свежем и сушеном виде. Груши дички богаты многими важными витаминами и минералами, обладают мочегонными, вяжущими и многими другими лечебными свойствами.

Легендарный купец Семен Сарибан из караимов в царской России был поставщиком наилучших груш, а при Сталине стал руководителем советского наркомата Плодоимпорт, зарабатывал для СССР валюту.

Историческая справка: САРИБАН Семен Давидович, 1884 г. р., м. р. г. Симферополь, караим, из мещан, беспартийный, женат, образование среднее, место жительство до ареста г. Харьков, садовод Укрплодсоюза, арестован 03.02.1930 г. ПП ОГПУ по Крыму, ст. 58-7, 11 УК РСФСР: член вредительской организации, осужден 20.06.1931 г. Коллегией ОГПУ Крыма к 5 годам ИТЛ, реабилитирован 30.09.1957 г. Крымским областным судом.

Груша: какой вид выбрать для посадки?

Казалось бы, груша – известное всем растение, однако и у нее есть особенности, о которых знает не каждый. Это не просто дерево с вкусными плодами, но и красивое декоративное растение, способное оформить ваш сад, парк.

  • Наиболее известные виды груши
    • Груша кавказская
    • Груша иволистная
    • Груша лохолистная
    • Груша обыкновенная
    • Груша уссурийская

Итак, груша (PYRUS) – листопадное дерево, обычно высокое либо среднего размера, иногда кустарник.

Ствол у дерева прямой, до 25 м высотой. Кора морщиниста, с трещинами. Крона чаще пирамидальная, округлая, реже раскидистая. Листья очередные, обычно средней величины. Сверху голые и блестящие.

Цветы образуют щитковидные соцветия по 3-20 цветочков в них. Белые, иногда розовые цветы расположены на коротких ответвлениях веток с возрастом несколько лет, состоят из 5 лепестков. Плоды округлые, обратноконические. Относится к семейству «розоцветных».

Растет груша, в основном, в горных лесах. Любит освещенные места, нетребовательна к почве, устойчива к засухам. Любит почвы глубокие, рыхлые, супесчаные, богатые перегноем. Не любит большого количества влаги. Хорошо осваивается в городских условиях. Сорта культурные размножают прививанием. Используют как декоративное растение в одиночных посадках, формировании групп, опушек.

Чем полезна дикая груша

В составе плодов дикой груши содержится много полезных для здоровья человека элементов. В них были найдены:

  • Крахмал;
  • Пектиновые вещества;
  • Органические кислоты. В наибольшем количестве в плодах присутствует: лимонная, яблочная, кофейная, аскорбиновая кислота. В зрелых фруктах были найдены молочная и уксусная кислота;
  • Дубильные вещества;
  • Пищевые волокна;
  • Флавоноиды;
  • Фитонциды;
  • Витамины. Витамины представлены в основном аскорбиновой кислотой (витамин С) и витамином В1. Найдено небольшое количество каротина. В семечках – жирные масла, которые могут составлять от 12 до 21 процента;
  • Минералы. Среди минеральных соединений нужно выделить калий, кобальт, медь, железо, молибден, марганец, фтор, никель, цинк, ванадий и другие;
  • Азотистые соединения.

Кроме того, в них содержится около 6,8 процента сахаров, 3,7 процента белка, около 1 процента золы.

Полезные свойства груши

Препараты из веток и листьев, а также самих плодов обладают следующими свойствами:

  • Противовоспалительными;
  • Мочегонными;
  • Вяжущими;
  • Противосклеротическими;
  • Сосудоукрепляющими;
  • Противобактериальными;
  • Очищающими.

Они благоприятно воздействуют на кроветворение, оказывают легкий подщелачивающий эффект.

Наличие калия обеспечивает мягкий мочегонный эффект, выводит из организма жидкость, что оказывает влияние на работу сердца и кровеносных сосудов, способствует снижению артериального давления.

Танины, которые были найдены в ней, придают плодам, веточкам дички выраженные вяжущие свойства.

Гликозид арбутин оказывает противобактериальное действие на кишечную микрофлору, снимает воспаление в почках и мочевом пузыре.

Благодаря наличию флавоноидов, плоды обладают антиоксидантными свойствами, снимают воспаления, вызванные действием свободных радикалов. Каратиноиды способствуют укреплению кровеносных сосудов.

Наличие растворимых и нерастворимых волокон, пектина помогает очистить организм от токсинов и шлаков. Веточки дикой груши применяют для очищения костной системы от радиации.

Лечебные свойства дикой груши

Благодаря насыщенному химическому составу, дичка широко используется в лечении. В народной медицине плоды дикой груши применяют при:

  • Простатите;
  • Диарее;
  • Цистите;
  • Простуде;
  • Кашле;
  • Заболеваниях почек и мочеполовой системы.

Какой сорт выбрать для дачи?

Наиболее известные виды груши

Груша кавказская

Кавказская груша (Pyrus caucasica) растет в лесистой части Кавказа до юга Азербайджана и Армении. В природе образует грушевые рощи по долинам рек, на вырубках грабовых и дубовых лесов. Вырастает до 26 м.

Корневая система кавказской груши имеет хорошо выраженный главный корень, от которого идет множество разветвлений, особенно если груша растет в скалистой местности.

Читать еще:  Магнит свойства лечебные свойства

Размножают грушу семенами и полуодревесневшими черенками, которые прекрасно укореняются. Посев производят весной или под зиму. Перед весенним посевом семена стратифицируют 2 месяца при температуре +5 градусов. Этот вид хорошо устойчив к засухам, не нуждается в поливе.

Наиболее красиво дерево в периоды цветения, также плодоношения. Кора у груши серая, шелушащаяся, отслаивается крупными полосами. Ветви темно-коричневые или зеленовато-коричневые, колючие, покрыты множеством белых чечевичек. Листочки округлые, иногда несколько продолговатые. Сверху листья блестящие, снизу тусклые. Черешки длиннее пластинки в 2 раза.

Цветет кавказская груша в конце апреля, иногда в начале мая. Белые цветы пятилепестковые, собраны в щитки по 5-8. Плоды желтые, на длинных плодоножках, съедобные, диаметр плода до 3 см.

Кавказская груша обычно служит для культурных сортов подвоем.

Как

Посадить и вырастить грушу.

Груша иволистная

Иволистная груша (Pyrus salicifolia Pall) распространена на предгорьях Северного Кавказа, в восточном Закавказье, Средней Азии. Встретить ее можно в аридном редколесье среднего и нижнего горных поясов.

Это дерево невысокое, всего 8-10 м. Ветки у него заканчиваются колючкой. Молодые побеги имеют белое войлочное опушение. Крона широкояйцевидная. Молодые листья серебристого цвета, позже становятся темно-зелеными сверху, блестящими, снизу же беловато-пушистыми. Белые цветы, как и у других видов, образуют щитковидные соцветия. Плоды мелкие, около 2 см, на коротенькой плодоножке.

Иволистная груша не требовательна к составу почв, засухоустойчива, может переносить даже уплотнение почвы и засоленность. Не рекомендуется сажать на участках, не защищенных от холодного ветра.

Весной засохшие ветки, поврежденные, обмерзшие обрезают.

Груша обильно дает корневую поросль, также размножают ее семенами, черенки же имеют низкую укореняемость.

Этот вид груши чрезвычайно декоративен, привлекает внимание изящной ажурной листвой и ранним цветением. Сажают деревья поодиночке, группами и опушечными посадками, используют как живые изгороди.

Иволистная груша имеет плакучую форму. Тоненькие поникающие веточки груши красиво смотрятся весной с белыми цветами и серебристо-белыми листочками, к осени становящимися серо-зелеными.

Мелкие зеленые плоды несъедобные, висят на ветках с лета до зимы.

Особенности выращивания груши.

Груша лохолистная

Лохолистная груша (Pyrus elaeagrifolia Pall) в диком виде произрастает в Крыму, на Кавказе, где встречается на каменистых крутых склонах, опушках дубовых и буковых лесов, на полянах.

Вырастает лохолистная груша до 10 м. У нее широкая крона, побеги колючие, войлочно-опушенные.

Серебристые листья напоминают листочки лоха, поэтому вид и получил такое наименование. Длина листьев – около 9 см, диаметр цветов – 2,5 см. Розовые цветы эффектно выглядят на фоне серебристой листвы. Плоды небольшие, диаметром 2 см.

Груша растет в малоплодородных каменистых местах, устойчиво к засухе, светолюбиво. Не нуждается обычно в обрезке, удаляют только сухие, больные, обломанные ветви, также побеги, направленные к стволу.

Лохолистная груша имеет высокую устойчивость к холодам. Размножают ее посевом семян под зиму либо весной. Декоративно одиночными растениями, также группами в сочетании с темно-зелеными лиственными либо хвойными деревьями. Может служить подвоем для культурных сортов.

Какой сорт для дачного участка выбрать?

Груша обыкновенная

Обыкновенная груша (Pyrus communis L.) растет в лесостепях европейского региона России, в горных лесах Южной, Средней Европы, Средней, Малой Азии. Встретить ее вы сможете чаще на вырубках, опушках в лиственных и хвойных лесах.

Дерево вырастает до 20 м. Ветви голые, молодые — колючие. Листья опушенные вначале, после блестящие, гладкие. Черешки длинные, лист эллиптической формы либо округло-яйцевидной. Цветы появляются раньше листьев, они белые, 3 см диаметром. Плоды желтые, плодоножка тонкая.

Обыкновенная груша растет медленно. Она хорошо переносит засуху, морозы, ветра. Приспосабливается отлично к городским условиям. Молодые деревья легко стригутся, образуют плотные заросли.

Размножают этот вид груши семенами. Хорошо подходит как подвой для культурных сортов. Дерево является долгожителем, возраст может быть более 300 лет.

Наиболее декоративна груша в сезон цветения, также в осеннем наряде, когда листва окрашивается в яркие пурпурно-оранжевые краски.

Груша уссурийская

Уссурийская груша распространена в природе в Приморском крае, Амурской области, Хабаровском крае, Корее, на северо-востоке Китая. Растет на лесных опушках, склонах гор, в долинах рек.

Уссурийская груша – красивое дерево высотой 15 м. Ствол прямой, темно-серый, даже может быть почти черным. Густая крона разрастается во все стороны, образуя красивый шатер, если дерево достаточно освещено. Яйцевидные листочки блестящие, темно-зеленые, плотные. Осенью окрашиваются в багряно-красные оттенки. Белые цветы довольно крупные, 4 см диаметром, издают сильный запах, растут соцветиями по 5-10 штук, появляются раньше листьев. Опыляются пыльцой соседнего дерева, поэтому одиночно посаженные груши не плодоносят. Мякоть плодов терпкая, форма и окраска отличаются у разных сортов.

Этот вид размножают корневыми отпрысками, отводками, семенами.

Груша весьма эффектно смотрится на фоне сосен, елей, берез. Спокойно переносит городские условия, весьма эффективно снижает шум.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector