Диетическое овсяное печенье: 11 лучших рецептов

Польза диетического печенья из геркулеса

О свойствах геркулеса говорили еще далекие предки современного человека. Овсянка — это один из доступнейших продуктов на продовольственном рынке, поэтому себестоимость диетического овсяного печенья будет низкой. Однако это не умаляет ее пользы. Геркулес содержит в себе вещества, которые помогают организму функционировать в системе:

витамины группы В, витамин А, Е, К;
необходимые минералы: натрий, фтор, йод, железо и кальций для укрепления костных тканей;
клетчатка — главный инструмент в деле избавления от накопленного «пищевого мусора», словно губка, она выводит шлаки из кишечника, ускоряя процессы метаболизма;
аминокислоты, которые необходимы для построения мышечной ткани;
антиоксиданты, они отвечают за красоту и молодость кожи, за процессы обмена веществ;
глютен, который обеспечивает обволакивающее воздействие на стенки желудка, помогает при заболевании гастритом, язвенных болезнях и других недугах, связанных с органами пищеварительной системы.

Свои свойства овсяная крупа обнаруживает не только в каше, привычной каждому человеку с детства. Диетическое овсяное печенье также способно очистить организм, помочь настроить на нужный лад пищеварительные процессы и ускорить обмен веществ.

Нежный и вкусный пирог с творогом и вишней

Маленьких деток практически невозможно заставить есть творог, однако, как только вы испечете пирог к чаю, ситуация исправится. Дети уплетают лакомство только так! К творожной массе добавьте немного вишни, она гармонирует по вкусу. Можно использовать замороженные ягоды, только предварительно их разморозьте и слейте воду.

Состав:

стакан муки;
1/2 стакана сахара;
1/2 ч.л. разрыхлителя;
60 г сливочного масла;
2 яйца;
соль по вкусу;
пачка творога (250 г);
1/2 стакана вишни без косточек;
3 ст.л. сметаны.

Как приготовить:

Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, сахар (2 ст.л.) и немного соли. Сливочное масло заранее достаньте из морозилки, порубите ножом кусочками и смешайте с мукой. Масло не нужно растапливать. Разбейте 1 яйцо и замесите густое тесто.

Возьмите форму для выпечки диаметром 20 см, на дно насыпьте муки, чтобы дно не подгорело. Распределите массу равномерно, делая высокие бортики, тогда начинка не будет растекаться. Когда все будет готово, уберите форму в холодильник на 15-20 минут.

Для начинки смешайте в одной миске творог с оставшимся сахаром и куриным яйцом, добавьте сметаны. Начинку выложите на тесто, ложкой разровняйте. Вишню помойте, просушите, выложите на начинку, немного вдавливая пальцами.

Разогрейте Духовку до 180 градусов, поставьте форму внутрь и выпекайте пирог 45-50 минут. По истечении времени достаньте лакомство из духовки, немного погодя аккуратно выньте из формы.

Если начинка уже зарумянилась, а низ еще сыроват, убавьте температуру до 160-170 градусов и увеличьте время приготовления.

Овсяные лепешки с отрубями

Как приготовить мучное изделие с лечебными свойствами для пищеварения? Отруби издавна известны своим положительным влиянием на кишечник. А если он здоров, то и вы прекрасны! Поэтому, предлагаем попробовать.

Ингредиенты:

Геркулес – 100 гр.
Отруби – 100 гр.
Белок — 1 шт.
Мука из овса — 50 гр.
Мед – 20 гр.
Сухофрукты — 60 гр.
Растительное масло – 15 гр.

Процесс приготовления:

Соединить геркулес с отрубями и изюмом. Вмешать мед и масло. Затем, засыпать муку и добавить белок. Если тесто не пластичное и липнет к рукам — добавьте муки.

На противень сформировать тесто в форме порционных лепешек. Выпекать 20 мин. при 180C. Приятного аппетита!

Нежная выпечка из овсяных хлопьев на кефире

Нашла для вас очень хорошее видео с подробным описанием вкуснейшего печенья на кефире. По такому рецепту у вас все должно получиться просто замечательно. Я так тоже готовлю и лакомство просто тает во рту.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 160 гр
Мука — 160 гр
Сахар — 200 гр
Сливочное масло — 125 гр
Мед — 2 чайные ложки
Яйцо — 1 шт
Кефир 2% — 4 столовые ложки
Сода — 0,5 чайной ложки
Соль — 1/4 чайной ложки

Все очень здорово описано. Единственное, что я бы сделала по другому, это на противень уложила чуть с большим расстоянием, потому что тесто в процессе выпекания расплылось и слиплось между собой. Так будет удобнее доставать лопаткой. Кстати, кефир и масло можно заменить на 200 грамм жирных сливок, но это уже нюансы для каждой хозяйки. Все остальное просто чудо.

Рецепты

Приготовить диетическое печенье очень просто: необходимо лишь следовать некоторым правилам и рекомендациям. Есть много видов печенья, которое можно легко сделать низкокалорийным. Однако с овсяным проделать данную процедуру проще простого: есть множество вариантов диетического печенья данного типа.

Постное

Для приготовления вам понадобится:

мука овсяная — 100 г (можно заменить овсянкой или хлопьями);
мука пшеничная — 4-5 ст. л. (всё зависит от густоты теста);
соль — 5 г;
гашенная сода — 15 г;
масло растительное — 4 ст. л.;
вода — 200 мл;
разрыхлитель — 20 г;
мёд — 2 ст. л.
промытый изюм — 1 ст. л.;
семечки — 100 г.

Приготовление:

Залейте изюм кипятком на 15 минут.
Если вы воспользовались овсяными хлопьями, то сделайте из них муку, перемолов.
Добавьте в муку растительное масло, посолите.
Перемешайте всю массу до той консистенции, пока не останутся небольшие комочки.
Добавьте мёд, изюм и семечки.
Снова перемешайте.
Сформируйте шарики, поместите их на противень.
Запекайте их около 20 минут. Температура духовки должна быть около 180 градусов.

Калорийность готового блюда — 380 ккал на 100 г.

Из хлопьев

Для приготовления десерта как на фото, вам понадобится:

овсяные хлопья — 100 г;
мука (желательно кукурузная) — 50 г;
мёд — 2 ст. л.;
сливочное масло — 40 г (можно заменить фруктовым пюре);
оливковое масло — 1 ст. л.;
яйцо — 1 ст. л.;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
соль — 3 г;
промытый изюм — 1 ст. л.;
семечки — 100 г.

Приготовление:

Замочите изюм кипятком на 15 минут.
Растопите сливочное масло, воспользовавшись микроволновкой.
В масло добавьте мёд и яйца (белок), взбейте полученную массу.
Добавьте хлопья, снова перемешайте.
Добавьте соль, изюм, семечки и оливковое масло, перемешайте.
Добавьте разрыхлитель, мешайте до однородной и тягучей консистенции.
Слепите шарики, выложите их на противень.
Запекайте около 20 минут. Температура духовки должна быть 180 градусов.

Калорийность готового блюда — 370 ккал на 100 г.

Без муки

Для приготовления по рецепту без муки понадобится:

овсяные хлопья — около 150 г;
отруби — 50 г;
яйца (белки) — 3 шт.;
какао порошок (по желанию) — 40 г;
стевия (вместо сахара) — 6 таблеток;
мёд — 0,5 ст. л.;
гашенная сода — 0,5 ч. л.;
промытый изюм — 1 ст. л.;
семечки — 100 г.

Приготовление:

Замочите изюм в кипятке на 15 минут.
Овсяные хлопья перемолоть (можно воспользоваться блендером), но не до состояния муки.
Добавьте в полученную смесь отруби, соль, какао-порошок (по желанию), тщательно перемешайте.
Растопите мёд, добавьте его в смесь, перемешайте.
Добавьте туда сахарозаменитель и воду, перемешайте.
Добавьте соду.
Взбейте белки, добавьте их в смесь, перемешайте.
Добавьте изюм и семечки.
Поставьте на несколько минут в холодильник, пока тесто не станет густым.
Сформируйте шарики, разместите их на противне.
Запекайте около 20 минут. Температура печи должна быть около 180 градусов.

Калорийность готового блюда — 260 ккал на 100 г.

Рецепт 4: диетическое печенье с овсяных хлопьев

Диетические печенья с овсяными хлопьями не содержат сахара, очень лёгкие, но сытные.

Овсяные хлопья — 1 стакан
Мука — 1/3 стакана
Молотая корица — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яблоко — 1 шт.
Яичный белок — 2 шт.
Ваниль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
Семена льна — 2 ст.л.

Смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, семена льна, разрыхлитель и корицу.

Белки отделить от желтков. Желток нам не потребуется. Яблоко натереть на мелкой тёрке и добавить к белкам.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими и очень хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы хлопья немного набухли.

Лепить печенье влажными руками. Скатать овсяное тесто в небольшой шарик и придавить его — получатся плоские печенюшки. Выложить на противень застеленный бумагой.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпечь печенье в течение 15 минут до золотистого цвета.

Домашнее диетическое овсяное печенье получилось ароматным и хрустящим. Приятного аппетита!

Особенности приготовления

Если вы хотите порадовать себя и приготовить низкокалорийное печенье в домашних условиях, необходимо знать несколько секретов и придерживаться простых рекомендаций. Прежде всего, выбирайте качественные и натуральные ингредиенты. Используйте, как можно, меньше жиров.

Песочное печенье из рациона лучше исключить, т. к. для его приготовления надо много маргарина. Вместо маргарина для выпечки следует использовать масло. Решив приготовить домашнее печенье, которое не навредит фигуре, внимательно изучите рецепты, и запаситесь всем необходимым.

Из овсяных хлопьев

Какое печенье самое полезное для худеющих женщин? – Овсяное! Каждый используемый продукт несет организму пользу, обогащает витаминами и микроэлементами. Печенье из овсянки можно готовить без добавок, но если сочетать основные ингредиенты с бананом, сухофруктами и орехами, получится гораздо вкуснее.

Как приготовить его – не секрет, алгоритм действий максимально прост. Вам потребуется:

30 гр овсяных хлопьев;
40 гр кокосовой муки;
1 банан;
1 яичный белок;
150 мл кефира;
20 гр отрубей;
разрыхлитель;
ванилин.

Банан очищаем, режем, добавляем к нему все сухие и жидкие ингредиенты.
Взбиваем все блендером до однородной массы.
Делим тесто на шарики и выкладываем их на противень, слегла приплюснув.
Выпекать следует 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Из творога

Еще один простой рецепт низкокалорийного печенья – это блюдо на основе творога. Оно обогащает организм кальцием, магнием, фосфором и витаминами. Творожное печенье является отличным решением для тех, кто худеет или просто придерживается принципов правильного питания. Главные ингредиенты для приготовления:

150 гр обезжиренного творога;
130 гр овсяных хлопьев;
1 банан;
25 гр сухофруктов.

Чистим и режем банан, добавляем к нему хлопья и творог.
Смешиваем компоненты с помощью блендера.
В однородную смесь добавляем сухофрукты и даем настояться 30 минут.
Выкладываем тесто на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.

Из «Геркулеса»

Каша «Геркулес» вкусна и полезна. Однако если вам надоело употреблять ее в обычном виде, можно попробовать новый способ обработки. Если вы не знаете, как испечь «геркулесовое» печенье, изучите процедуру пошагово. Изначально подготовьте продукты:

200 мл кефира;
200 гр геркулеса;
4 ст. л. меда;
1 ч. л. корицы.

Залейте «Геркулес» кефиром и дайте настояться 30 минут.
Когда хлопья станут мягкими, а смесь будет кашеобразной консистенции, добавьте остальные ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Застелив противень пергаментом, выложите ложкой тесто в форме печенья.
Выпекать необходимо 20-30 минут.

Полезный торт с киви без выпекания

Если вы стремитесь похудеть или поддержать тело в форме, но при этом хотите порадовать близких вкусным десертом, приготовьте низкокалорийный торт из печенья. Такую вкусняшку можно будет съесть даже тому, кто сидит на строгой диете. Для приготовления возьмите:

200 гр галетного печенья;
80 гр сливочного масла;
2 шт. киви;
500 мл йогурта;
70 гр сахара;
1 ст. л. лимонного сока;
5 ч. л. желатина;
полстакана кипяченной воды.

В миске заливаем желатин водой, и оставляет на 30 минут для набухания.
Печенье крошим и добавляем масло, перемешиваем.
Застилаем разъемную форму пергаментом и выкладываем основу тортика, формируя бортики.
Ставим форму с заготовкой на 20 минут в холодильник.
Киви чистим и режем, добавляем лимонный сок и сахар, кипятим на слабом огне 3 минуты.
Подогреваем миску с желатином и вливаем в него йогурт и киви, томим 2 минуты (смесь не должна закипеть).
Достаем форму с основой торта и вливаем в нее полученную смесь. Ставим в холодильник на ночь.

Пробуйте разные рецепты, экспериментируйте, всегда готовьте в хорошем настроении. Все это поможет вам питаться вкусно и с пользой, оставаться стройной и привлекательной в любой ситуации.

7-й рецепт: «Отруби и овсянка»

В этом печенье соединяется главное: питательность и диетичность, так, как и сами ингредиенты и конечный продукт очень низкокалорийные.

Вам нужно подготовить:

стакан овсянки;
стакан отрубей;
ложка изюма;
ложка масла подсолнуха;
1,5 ложки муки из овсянки;
яичный белок;
60 г изюма.

Процесс приготовления

Готовить это проще простого, чтобы порадовать домашних свежими и полезными сладостями, нужно встать пораньше всего на полчаса. Готовится это так:

сначала смешивается отруби, хлопья и изюм;
затем туда добавляется мед и растительное масло (важно чтобы мед был растаявшим);
завершается приготовление теста добавлением белка и муки.

Тесто должно полечиться густым, однородным. Если липнет к пальцам, посыпьте мукой. Печенье нужно выложить на пергамент и выпекать минут двадцать в духовке. Его можно считать готовым, если оно приобретает золотисто-коричневый цвет.

Прежде, чем лакомиться, стоит его охладить. Лучше съедать его в тот же день, так как оно становится уже назавтра жестким.

Рецепт 2. Диетическое овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты

ванилин;

кефир или горячая вода – 300 мл;

корица молотая – щепотка;

хлопья овсяные – 300 г;

изюм – горсть;

мед – 120 г.

Способ приготовления

В глубокую чашку высыпьте овсяные хлопья и залейте их горячей водой или кефиром. Оставьте продукт набухать на сорок минут.

Изюм промойте, выложите в пиалу и запарьте кипятком. Оставьте на некоторое время, чтобы сухофрукты разбухли и стали мягкими. Затем слейте остатки жидкости, а изюм переложите в геркулесовую кашу. Добавьте мед и перемешайте ингредиенты руками.

Противень застелите пергаментной бумагой. Влажными руками берите небольшие кусочки теста и скатывайте их в шарики, затем слегка придавите и сформируйте небольшие круглые печенья. Разложите их на противне.

Раскалите духовку до 190 градусов. Поставьте в нее противень и запекайте 20 минут до румяности.

Что еще можно сделать?

Кроме выпечки шоколад и овсяные хлопья нашли применения и в других направлениях кулинарии, приготовления десертов, сладких блюд. В частности, оба ингредиента успешно используются для приготовления блинчиков и панкейков, энергетических шариков, блюд для завтрака.

Шоколадно-овсяная каша

Отличным блюдом для завтрака станут овсяные хлопья, запаренные на молоке. По вкусу в них добавляют шоколад, клубнику или другие ягоды, масло, сахар.

Шарики

Небольшие питательные шарики на основе овса являются хорошим источником энергии. Аналогично печенью, они прекрасно сочетаются с разными по вкусу продуктами: от шоколадной посыпки и обжаренной кокосовой стружки до семян льна и тмина.

Приготовить лакомство можно из таких ингредиентов:

овсяные хлопья — 1 ст.;
жидкий мед — 4 ст. л.;
арахисовая паста — 1 ст.;
мелко нарезанные сушеные ягоды или сухофрукты (клюква, курага или изюм) — 4 ст. л.;
кокосовая или шоколадная стружка для присыпки — 0,5 ст.;
молотые семена льна — 2 ст. л.

Все составляющие перемешивают до максимально однородной консистенции. При этом можно регулировать плотность шариков, увеличивая порцию меда или хлопьев.

Из полученной массы формируют шарики величиной до 3 см. Их обволакивают в любой кондитерской посыпке и оставляют в холодильнике до уплотнения.

Панкейки

Одним из вариантов применения овсяных хлопьев является приготовление сладких панкейков. Сделать такое лакомство можно из простых продуктов, в числе которых следующие:

цельнозерновая мука — ¾ ст.;
пшеничная мука — 0,5 ст.;
мелкие овсяные хлопья — 0,5 ст.;
тростниковый сахар — 3 ст. л.;
молоко — 1 ст.;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 100 г.;
тертый шоколад — 50 г.;
ванилин — 0,5 ч. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
корица и соль — по вкусу.

Сытное мучное изделие следует готовить пошагово:

Смешать все сыпучие ингредиенты.
Растопить масло.
В отдельной емкости взбить яйцо с маслом, молоком и ванилью.
Соединить обе массы и тщательно перемешать.

Обжаривают панкейки на сливочном масле. Шоколадной крошкой изделие посыпают перед тем, как переворачивать его.

Американское с кусочками и хлопьями

Овсяное печенье по-американски представляет собой пышный кругляш с самыми разнообразными начинками: базиликом, карамелью, клюквой и даже вялеными томатами. При таком богатстве вкусов единой остается текстура, называемая «chewy gooey» (“тянется — жуется”). И хотя гурманы могут выбрать печенье на любой вкус, самым популярным из них остается печенье с крупными кусочками шоколада, которые не только украшают выпечку сверху, но и содержатся внутри нее.

Чтобы приготовить такое лакомство потребуются следующие ингредиенты:

два вида сахара (можно использовать свекольный или тростниковый и обычный белый) — 350 г;
сливочное масло — 200 г;
крупные овсяные хлопья — 200 г;
яйца — 2 шт.;
жареный арахис — 50 г;
молочный шоколад — 50 г;
термостабильные шоколадные капли — 50 г;
пшеничная мука — 300 г;
разрыхлитель — 1 ст. л.

Количество и объем продуктов, необходимых для приготовления кондитерского изделия, можно регулировать самостоятельно.
Порядок приготовления таков

Растопить сливочное масло на водяной бане. Добавить к нему сахар и хорошо размешать.
Присоединить к массе два яйца.
Засыпать в емкость овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Продолжать вымешивать.
Добавить ингредиенты для начинки: арахис, шоколад и капли. Пропустить через миксер.

Тесто по этому рецепту будет неоднородным, мягким и разваливающимся. Для формирования печенья достаточно отщипнуть от общей массы кусочки, величиной с грецкий орех. Из них формируют плоские округлые заготовки толщиной не более 1,5 см. В процессе выпечки тесто слегка подходит, поэтому печенье нужно выкладывать на пергамент на некотором расстоянии друг от друга.

Приготовление овсяного печенья с шоколадом можно посмотреть в этом видео:

Рецепт 1: печенье с овсяными хлопьями и орехами (с фото)

Овсяные хлопья быстрого приготовления – 250 грамм,
Мука пшеничная – 200 грамм,
Сахар – 200 грамм,
Сода – 0,5 чайной ложки,
Уксус – 0,5 чайной ложки,
Мед – 1 столовая ложка,
Яйца – 2 штуки,
Сливочное масло – 250 грамм,
Орехи – 1 столовая ложка.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, хорошо перемешиваем вилкой, можно взбить миксером или венчиком.

Добавляем во взбитое масло два яйца, перемешиваем. Затем вмешиваем мед, и следом идет гашеная уксусом сода. Все перемешиваем и добавляем измельченные орехи.

Подсыпаем овсяные хлопья, и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку. Даем тесту с овсянкой постоять полчаса, чтобы хлопья разбухли. Хлопьям быстрого приготовления этого времени вполне достаточно.

Тесто для овсяного печенья должно получиться довольно крутым, как на фото. Если оно будет жидковато, то обязательно добавьте муки, иначе они расползутся при выпечке. Из такой основы очень хорошо катаются шарики, заготовки для будущего печенья.

Готовим лист пекарской бумаги и стелем его на противень. Формируем печенья таких размеров, как вы хотите. Катаем шарики и укладываем их подальше друг от друга, при выпечке колобки увеличится в размерах. Вот, на этом фото видно, каким печеньица были до выпекания.

Остается отправить противень в духовку и испечь домашнее печенье при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке. Время приготовления 25 минут.

Вкусное овсяного печенья на кефире с изюмом

Кефир — полезный кисломолочный продукт, который благотворно влияет на работу пищеварительной системы и является отличным средством для профилактики многих заболеваний. Поэтому, если вы беспокоитесь своем здоровье — обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье с добавлением кефира. Оно получается легким, воздушным и очень вкусным. Вкус печенья зависит от того, какие добавки вы положите. Вы можете добавить орехи, сухофрукты или ванилин.

Например, с орехами лакомство получается очень хрустящим. Но лучше всего оно сочетается с корицей. Именно она придает печенью приятный, слегка пряный аромат. Также можно поэкспериментировать с добавками полить печенье шоколадом.

Овсянка — 0,5 стакана.
Мука — 1,5 стакана.
Сахар — 0,75 стакана.
Мед — 2 ст. ложки.
Сливочное масло — полпачки.
Ванилин — 1 упаковка.
Кефир — 0,3 стакана.
Корица молотая — 1 ч. ложка.
Изюм — 0,5 стакана.
Соль, сода — по 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Первым делом выньте из холодильника сливочное масло. Оно должно немного нагреться при комнатной температуре и стать мягким. После этого выложите его в посуду для замешивания теста.
Добавьте сахар, мед, ванилин, немного пряностей. Хорошо перемешайте. Затем соедините с овсяными хлопьями и руками разотрите продукты. У вас должна получиться почти однородная смесь.
Подогрейте кефир. Добавьте соль и соду. Хорошо перемешайте. Перелейте напиток к остальным продуктам.
Взбейте смесь погружным блендером. Добавьте изюм. Оставьте тесто настаиваться примерно на четверть часа. Этого времени достаточно для набухания хлопьев. Овсянка впитает влагу и сильно увеличится в размерах.
Насыпьте необходимое количество пшеничной муки. Замесите руками крепкое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе тесто будет густым.
Готовое тесто раскатайте скалкой. У вас должен получиться пласт толщиной 6 или 7 см.
С помощью стакана сделайте круглые заготовки.
Выложите печенье на застеленный и смазанный растительным маслом противень.
Выпекайте лакомство полчаса на 210 градусах.

Постный вариант печенья

В данном рецепте много ингредиентов. Благодаря этому не понятно, что в нем нет продуктов животного происхождения, таких как яйца или сливочное масло. Из хлопьев заранее делают муку. Это позволяют получить однородную структуру выпечки. Чтобы приготовить такое нежное и вкусное печенье нужно взять следующие ингредиенты:

сто грамм овсяной муки;
четыре столовых ложки пшеничной муки;
пять грамм соли;
две столовые ложки жидкого меда;
столовую ложку распаренного изюма;
сто грамм семечек;
15 грамм соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
четыре столовых ложки растительного масла;
двести мл кипяченой воды;
20 грамм разрыхлителя.

Оба вида муки смешивают. Вводят соль и растительное масло, размешивают. Доливают постепенно воду, чтобы тесто было с небольшими комочками. Добавляют изюм, мед и семечки, снова размешивают. Формируют шарики руками, отправляют на противень. Выпекают около двадцати минут при температуре в 180 градусов.

Домашнее печенье из овсянки быстрого приготовления

Это мой любимый рецепт. Мне нравятся оно с орехами в тесте. Впрочем если нет под рукой орехов или вы просто не хотите их добавлять, тогда не берите их в расчет и все. Или миндаль можете заменить другими орехами. Перемолоть их можно в блендере или просто очень мелко нарезать ножом.

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Миндаль молотый — 1 стакан
Овсяные хлопья — 1 стакан
Сахар — 170 гр
Яйцо — 2 шт
Изюм — 50-70 гр
Сливочное масло — 100 гр
Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
Соль — 2 щепотки

1. Сложите в миску в произвольном порядке муку, сахар, миндаль и хлопья. Добавьте разрыхлитель и соль. Разбейте туда же яйца. И последнее — сливочное масло уложите нарезанными кусочками. Все это перемешайте в однородную массу и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно «завязалось».

2. Затем добавьте туда изюм и перемешайте. После этого поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Приготовьте противень и выложите на него пергаментную бумагу. Включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и просто лепите небольшие лепешки любого размера, какого вам захочется. Выложите их на противень с хорошим расстоянием друг от друга.

4. Отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Вы сможете определить готовность печенья, когда оно станет золотистым. Сразу после выпечки оно мягкое, а потом твердеет и становится хрустящим. Очень приятное на вкус. К чаю замечательно подойдет.

Печенье из овсянки с добавлением орехов, меда и семян подсолнечника

Вам понадобится:

150 гр овсяных хлопьев,
80 гр сахара,
130 гр масла,
50 гр. грецких орехов,
столовая ложка лимонного сока,
140 гр. муки,
30 гр. меда (использовать лучше натуральные сорта, искусственные аналоги значительно испортят вкус),
50 гр семечек,
4 гр. питьевой соды или разрыхлителя,
щепотка соли.

В первую очередь подготовьте водяную баню. С помощью нее вам предстоит растопить сначала сливочное масло, а в нем сахар и мед.

Дайте смеси немного остыть, чтобы у вас не свернулась мука от высокой температуры. Добавьте соду, муку и овсянку. В самом конце высыпьте семена и дробленые орехи.

При выкладывании теста на пергамент учитывайте, что печенье может подняться. Поэтому оставляйте расстояние между заготовками печенья побольше.

Выпекайте при 160 градусов до готовности примерно 10 минут.

Основные принципы приготовления

Овсяная выпечка, приготовленная из качественных продуктов, является не только очень вкусной, но и полезной едой

Ее можно кушать даже женщинам, которые кормят грудью малышей или уделяют большое внимание фигуре

Придерживайтесь следующих принципов, чтобы приготовить аппетитное овсяное печенье с изюмом:

Рекомендуется использовать для печенья именно геркулес, а не хлопья быстрой варки.
Предварительно заливайте изюм горячей водой на 5 минут. Потом рассыпайте по бумажной салфетке для удаления влаги.
Сливочное масло необходимо размягчать заранее при комнатной температуре. В таком виде оно лучше взбивается.
Готовое тесто желательно класть в холодильник на 30-45 минут, и только после этого выпекать до румяной корочки.
Овсяное печенье с изюмом – универсальный рецепт, в который можно вводить дополнительные компоненты. Допустим, семена подсолнечника или льна, мак, чернослив, курагу или свежие бананы.

Секреты удачной выпечки

Каждая хозяйка, которая увлечена кулинарным искусством, старается изучать все тонкости приготовления определенного блюда. В стороне не остается и выпечка, поэтому давайте рассмотрим некоторые секреты приготовления овсяного печенья:

Вместо масла можно использовать качественный сливочный маргарин.
В тесто допускается добавление не только пшеничной, но и кукурузной муки.
Если в вашей семье домочадцы любят сладкую выпечку, то насыпайте больше сахара в тесто.
Мягкий изюм можете не замачивать в кипятке.
После выпекания быстро снимайте печенье с противня, чтобы оно не пересушилось.
Как правило, овсяное печенье имеет округлую форму. С помощью специальных формочек можно вырезать звездочки, сердечки или квадратики. Такая выпечка идеально подходит для детского праздничного чаепития.

Польза овсянки и изюма

Овсяные хлопья и сухофрукт – это удачное и вкусное сочетание. Каждый из этих компонентов оказывает положительное воздействие на организм. Давайте рассмотрим, какими полезными свойствами обладает овсянка:

улучшает работу кишечника и очищает его;
стимулирует пищеварительные процессы;
насыщает организм витаминами и энергией;
выводит вредный холестерин;
улучшает состояние кровеносных сосудов.

Изюм – это высушенный виноград, в котором сохранилось большое количество полезных веществ. Он богат белками, углеводами и даже жирами. Содержит пищевые волокна и достаточное количество органических кислот.

На организм изюм оказывает благотворное влияние:

устраняет раздражительность и помогает бороться со стрессами;
высокое содержание калия укрепляет сердечную мышцу;
улучшает работу пищеварительного тракта;
нормализует работу дыхательной системы;
за счет железа повышает гемоглобин;
улучшает состояние костей.

Диетологами установлено, что овсяное печенье может заменить утреннюю порцию каши. Такая выпечка со стаканом сока или молока отлично подходит для завтрака.

В домашних условиях несложно приготовить сладкое лакомство к чаю. Тем более, что овсяное печенье с изюмом – простой рецепт, который можно разнообразить другими продуктами. Готовьте самостоятельно полезную и ароматную выпечку для своей семьи.

Секреты выпечки печенья от Юлии Высоцкой в видео.

Правила диетических перекусов

Быстрый перекус — обязательная часть дневного рациона для многих людей. Трехразовая система питания, которой придерживаемся, не подходит для физиологии человека. Древние люди не добывали одноразово много еды. Они потребляли пищу по мере ее поступления. Постепенно желудок приспособился к регулярному поступлению ограниченных порций калорий.

Современный человек съедает сразу много и между тремя приемами пищи успевает сильно проголодаться. Желудок объемом 0,5 л растягивается, и для насыщения приходится есть больше. Переедание замедляет метаболизм, ведет к откладыванию лишних калорий в виде жиров.

Важно! Наряду с 3 приемами пищи человеку нужны 3 перекуса, легкие, не отягощающие желудок, заглушающие чувство голода. Для здорового перекуса не подходят продукты с быстрыми углеводами: булочки, чипсы, бутерброды, выпечка, сладости

Они ненадолго насыщают организм, но калорийные

Для здорового перекуса не подходят продукты с быстрыми углеводами: булочки, чипсы, бутерброды, выпечка, сладости. Они ненадолго насыщают организм, но калорийные.

Оптимальное решение полезного перекуса — белковая пища в сочетании со сложными углеводами. Продукты медленно перевариваются и надолго сохраняют чувство сытости при низкой калорийности, дают телу энергию и стимулируют рост мышц.

В качестве правильного перекуса используют продукты, богатые клетчаткой: бобы, фрукты и овощи. Они улучшают пищеварение, но для усвоения клетчатки организму нужны дополнительные калории.

Помните: питательность перекуса не превышает 200 ккал. Ешьте не торопясь, отводя для приема пищи 20 минут. Получайте удовольствие от каждого кусочка: тогда организм «узнает», что вы сыты.

Постное шоколадное печенье из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 100 г
Сахар — 30 г
Растительное масло — 80 мл
Шоколад — 50 г
Крахмал — 1 ст.л.
Вишни — 50 г

Пошаговое приготовление:

Овсяные хлопья измельчите в мелкую крошку до состояния не сильно мелкого порошка.
Добавьте сахар, крахмал и перемешайте.
Залейте сухие ингредиенты растительным маслом и замесите тесто. Оставьте его на полчаса.
Из вишен удалите косточки.
Шоколад подробите мелкими кусочками.
В набухшее тесто вмешайте вишни с шоколадом.
Сформируйте небольшие пряники, которые выкладывайте на противень.
Выпекайте изделия до зарумянивания примерно 30-40 минут при 180°С.

Домашнее постное овсяное печенье с бананом

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1,5 ст.
Мед — 2 ст.л.
Грецкие орехи — 100 г
Банан — 1 шт.
Растительное масло — 150 мл
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

Овсяные хлопья перетрите блендером до состояния мелкой крошки.
Орехи обжарьте на сухой сковородке и мелко порубите.
Банан очистите и помните вилкой до состояния кашицы.
Смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель и орехи.
Перемешайте банановое пюре, мед и растительное масло.
Соедините сухие и жидкие составляющие и вымешайте однородное тесто.
Мокрыми руками формируйте лепешки и выложите их на противень смазанный маслом.
Выпекайте печенья в разогретой духовке до 180°С около получаса до румяного цвета.