Рыба, запеченная в фольге в духовке: 20 отличных рецептов

Как приготовить минтая в маринаде с морковью и луком

Следующий вариант тоже очень интересный. При этом нам понадобится не только духовка, но и сковорода, чтобы приготовить вкусную заливку. Также тушки подвергнем маринованию. Уверяю, у вас слюнки потекут от такого кушанья.

Ингредиенты:

Свежая рыба — 3 тушки;
Лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Томатная паста — 3 ст. ложки;
Растительное масло — 60 мл;
Сахар — 1 ч. ложка;
Уксус — 1 ч. ложка;
Перец, соль — по вкусу;
Лавровый лист, гвоздика — тоже по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тушки избавьте от плавников, внутренностей и хвостовой части. Промойте и обсушите рыбу.

2. Затем нарежьте на брусочки примерно по 5 см. Сложите их в глубокую емкость, посолите и поперчите, добавьте любые приправы по своему усмотрению. Закройте крышкой, немного потрясите, чтобы все равномерно распределилось и оставьте мариноваться при комнатной температуре минут на 20-30.

3. А пока сделайте заливку. Морковь очистите и порежьте соломкой. Лук же либо измельчите, либо порежьте на полукольца.

4. Далее лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до полуготовности и слегка присыпьте сахаром, чтобы он получился хрустящим. Также в отдельной сковороде обжарьте морковь до мягкости.

5. Соедините овощи между собой, перемешайте все. В воде (100 мл) разведите томатную пасту, залейте получившейся жидкостью морковь с луком и посолите, а также положите приправы и специи. Протушите заливку на сковороде в течение 5 минут. В конце влейте уксус, перемешайте. Закройте все крышкой и выключите плиту.

6. С промаринованной рыбы слейте водичку и разложите кусочки на противень. Предварительно смажьте его растительным маслом. Залейте минтай немного остывшей заливкой и поставьте запекаться на 30 минут в духовку. Градусы поставьте 170-180.

7. По истечению времени немного остудите блюдо и украсьте свежей зеленью. Кушать можно как в горячем, так и в холодном варианте.

Приготовление лосося в духовке:

1 Готовим маринад.

Для того чтобы рыбка получилась, просто тающей во рту, перед запеканием ее необходимо замариновать. Для приготовления маринада возьмите 1 головку репчатого лука, очистите ее от шелухи, ополосните под холодной водой. А затем натрите его на мелкую терку в отдельную небольшую, но глубокую чашу. Затем добавьте к луку по своему вкусу соли, черного молотого перца и немножечко майонеза, хорошенечко перемешайте. После этого обмажьте им рыбные стейки, предварительно обмытые и обсушенные бумажным полотенцем, со всех сторон. Оставьте рыбу мариноваться, примерно на 1-1,5 часа.

2 Подготовим ингредиенты и выпекаем рыбу.

Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните под холодной водой, а затем нарежьте кольцами. Болгарский перец хорошо промойте под проточной холодной водой, разрежьте пополам, удалите все семена и нарежьте его небольшими полосочками. Теперь застелите противень фольгой, ее края немного заверните, чтобы получились бортики. Смажьте фольгу растительным маслом. Теперь выложите измельченный лук, равномерно распределите его по дну фольги, сверху перчик и чеснок. Кинзу тщательно промойте под холодной проточной струей воды, затем осушите. Руками разомните ее и нарвите на кусочки, не режьте. Разложите сверху чеснока. Замаринованную рыбу выкладывайте на зелень. Духовку разогреваем до 200 градусов и помещаем противень с лососем выпекаться, примерно минут на 20.

3 Готовим заправку.

Для этого нужно развести полстакана майонеза с 1/4 стакана чистой воды. Если Вы являетесь любителем остренького, то к майонезу можете добавить аджики, конечно, по своему вкусу. Сыр натрите на крупной терке. Спустя 20 минут залейте рыбу, приготовленной заправкой, а сверху посыпьте тертым сыром. Оставьте выпекаться еще на 10 минут.

4 Подаем лосося в духовке.

Затем выньте противень и выложите готовую рыбку в сервировочное блюдо. Оставшуюся подливку также слейте в блюдо. Рыбка получается очень сочной и нежной. В качестве гарнира можете использовать картофель фри или в отварном виде, отварной рис или овощной салатик.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Если Вы не очень любите запах кинзы, то можете вполне заменить ее половиной пучка свежей петрушки.

– — Если у Вас нет времени для того чтобы замариновать предварительно рыбу – не беда! Она итак неплохо получится.

– — Что касается специй для этого блюда, то здесь можете дать полную волю своей фантазии. Я например, как-то пробовала приготовить такого лосося со специями для шашлыка, получилось оригинально и не менее вкусно, чем со специями к рыбе.

Как вкусно пожарить семгу на сковороде простой рецепт жареных стейков из семги с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 стейка из семги (900 – 1000 г)
3 ст. л. соевого соуса
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
смесь перцев

Соус:

1 ст. л. муки
½ ст. сухого вина
½ ст. воды
½ ч. л. сушеного тимьяна
щепотка молотого черного перца
щепотка мускатного ореха

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить сочную жареную семгу на сковороде, сначала необходимо правильно замариновать рыбу. Для этого в небольшой миске следует смешать соевый соус, лимонный сок и 3 ст. л. ароматного нерафинированного оливкового масла первого холодного отжима. Простой и вкусный маринад для жареной семги готов!

2. Рыбу хорошо промыть проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Если она продавалась одним куском, то ее надо нарезать на массивные стейки толщиной 2 – 2.5 см. Мельчить в этом деле не стоит, так как тонкие кусочки могут легко пересохнуть на сковороде.

Совет! По размещенному здесь рецепту жаренной на сковороде красной рыбы можно приготовить не только популярную семгу, но и различные другие виды лососевых рыб. Так, чуть более дешевая морская форель обладает очень сходными с семгой вкусовыми свойствами, поэтому скорее всего вы не заметите никакой существенной разницы между этими двумя видами рыб. Кроме того, в продаже часто встречаются бюджетные нерка и горбуша, и хотя эти виды заметно уступают семге во вкусе, тем не менее, их тоже вполне можно использовать ради их полезных и питательных свойств.

3. Стейки семги окунуть с двух сторон в маринад, сложить в миску и оставить при комнатной температуре на полчаса. Время от времени следует переворачивать рыбу, чтобы она дополнительно пропитывалась маринадом.

4. Затем стейки вынуть из маринада, слегка промокнуть бумажным полотенцем и посыпать молотым черным перцем, а лучше – ароматной смесью из разных перцев. Солить не нужно, поскольку рыба будет хорошо пропитана соленым соевым соусом.

5. В сковороду с антипригарным покрытием влить оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла и очень хорошо его разогреть, иначе рыба может сильно прилипнуть ко дну и развалиться при попытке ее перевернуть. В раскаленное масло положить семгу и обжарить ее на среднем огне по 3 – 4 минуты с каждой стороны, после чего вынуть рыбу на тарелку, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы она «дошла» внутри.

Совет! Если вы не планируете готовить соус для рыбы по дальнейшему рецепту, то жарить стейки можно в самой большой сковороде, чтобы уложиться в один заход. Но для приготовления соуса такая сковорода не подойдет, поэтому я жарила рыбу в два приема в сотейнике среднего размера.

Жареная семга, приготовленная на сковороде по этому рецепту, получается настолько вкусной, нежной и сочной, что очень хороша сама по себе, однако, я советую вам потратить еще буквально 5 минут времени и сделать для нее изысканный деликатесный соус.

6. Чтобы приготовить соус для рыбы, в сковороду, где она жарилась, нужно всыпать 1 ст. л. муки и обжарить ее на среднем огне в течение 1 – 2 минут при постоянном помешивании.

7. В обжаренную муку влить воду, вино и оставшийся от семги маринад и интенсивно перемешивать эту смесь лопаткой до полного расхождения комочков муки и превращения соуса в однородную массу. Затем соус довести до кипения и заправить специями, после чего готовить его 1 – 2 минуты на маленьком огне до загустения и снять с плиты. Возможно, его также потребуется слегка подсолить, если соевого соуса от маринада в нем окажется недостаточно много. Подавать этот соус для рыбы нужно обязательно в горячем виде, так как после остывания он становится чрезмерно густым.

Нежная, сочная и необычайно вкусная жареная семга на сковороде готова! Поскольку это довольно жирная рыба, то идеальным гарниром к ней будут любые овощи с низким содержанием крахмала, а также коричневый рис. Приятного аппетита!

Минтай с лимоном, запеченный целиком в духовке

Необходимые ингредиенты:

минтай – 2-3 шт.;
лимон – 1 шт.;
петрушка;
соль – по вкусу;
базилик;
перец и специи – по вкусу;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Минтай тщательно очистите и выньте внутренности. Хорошо промойте рыбу снаружи и внутри. Натрите тушки рыбы солью и специями. Специи могут быть разными, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Сложите рыбу в полиэтиленовый пакет, а затем отправьте в холодильник на один час, чтобы рыбка напиталась ароматами специй. Лимон вымойте и нарежьте тонкими дольками. В замаринованную рыбу уложите немного зелени и пару долек лимона.
Уложите рыбу на фольгу, полейте растительным маслом, а затем замотайте фольгу и поставьте минтай в духовку запекаться.
Через 15 минут откройте фольгу и верните рыбу еще минут на 5 в духовку, чтобы она зарумянилась.

Фаршированный минтай в фольге в духовке

Ингредиенты:

• 1,1 кг минтая;

• красный перец (молотый);

• три помидора;

• соль;

• две ложки растительного масла;

• три ложки шпика.

Способ приготовления:

1. Рыбу выпотрошите, тщательно промойте, подсушите и натрите красным перцем и солью. Оставьте рыбу мариноваться на четверть часа.

2. Шпик мелко нарежьте. Помидоры ополосните и порубите кубиками.

3. Нафаршируйте подготовленную рыбу смесью из шпика и помидоров.

4. Положите минтай на фольгу и полейте растительным маслом.

5. Заверните рыбу и отправьте в духовку на 15 минут при 200 градусах.

6. Подавайте рыбу, нарезав ее на порции вместе с черным хлебушком и чесночным соусом.

Пошаговый рецепт минтая с рисом и овощами в духовке

Полезное и удачное сочетание – запеченная с рисом и овощами рыба. Это блюдо прекрасно подходит для обеда всей семьи, даже для маленьких детей. Готовится совсем несложно, из простых и доступных продуктов! Обязательно берите на заметку – не пожалеете!

Ингредиенты:

Филе минтая – 450 г.
Лук среднего размера – 2 шт.
Чеснок – 1-2 дольки на вкус
Морковь – 1 шт. среднего размера
Перец болгарский – 1 шт.
Приправа для рыбы – половина чайной ложки
Белый или черный молотый перец на вкус
Соль – примерно 1 ч.л.
Помидор среднего размера – 1 шт.
300 грамм круглозерного риса
Немного зелени на вкус
Сметана – 3 столовые ложки
Вода чистая – 20 мл. для соуса и 500 мл. для заливки
Горчица – 1 ч.л.
Масло растительное – 7 ст.л.
80 грамм тертого сыра

Приготовление:

1. Если вы купили уже готовое филе, то процесс значительно облегчается. Если у вас на вооружении целая рыба, то ее лучше разделать. Тем более, если блюдо предназначено, в том числе, и для детей.

2. Итак, срезаем у тушки голову, хвост, сдираем кожицу. Потрошим брюшко, выскабливаем черные пленки (они горчат). Прорезаем вдоль позвоночника на 2 части. Убираем хребет, все мелкие кости. Нарезаем на небольшие кусочки.

3. Лук нарезаем полукольцами. Отправляем обжариваться на небольшом количестве растительного масла. Пока он прогревается, нарезаем соломкой с помощью ножа или трем теркой морковь. Отправляем в жарку к луку.

4. Когда эти овощи станут мягкими, отправляем сюда перец и томат. Их нужно нарезать маленькими кубиками. Тушим некоторое время, пока эти овощи не выпустят сок. Тем временем, промываем рис до прозрачной воды. Отцеживаем его и пересыпаем в сковороду с овощами. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем и томим пару минут. Затем сразу перекладываем в форму для выпечки с высокими бортами. Распределяем ровным слоем.

5. На этой же сковороде нагреваем еще немного масла. Нарезаем сюда чеснок произвольными слайсами. Поджарим его тут около минуты на высоком огне. Затем убираем. Он нам больше не понадобится. Цель чеснока – ароматизировать масло. Но, по желанию, его можно и оставить.

6. Обжариваем тут нашу рыбу до светлого цвета. Солим на вкус. На это уходит примерно 3-5 минут. Затем выкладываем в форму на рис с овощами.

7. В отдельную миску нарезаем мелко зелень. Сюда же добавляем по вкусу соль и специи для рыбы. Перекладываем сметану и горчицу. Все старательно перемешиваем. Вливаем немного, примерно 20 миллилитров, воды. Снова размешиваем. Этим соусом поливаем минтай сверху.

8. Заливаем форму с продуктами кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла всю рыбу.

9. Накрываем сверху фольгой. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 1 час. А за 10 минут до готовности убираем фольгу. Посыпаем тертым сыром и допекаем положенное время.

Классический рецепт без фольги

Запекается рыбка в данном случае стейками, однако можно использовать в этом рецепте и филе. Отличный вариант, как закуски, так и полноценного обеда.

Набор продуктов:

— Стейки лосося – 5 шт.
— Мед натуральный – одна столовая ложка.
— Горчица готовая – полная чайная ложка (можно использовать зерненую).
— Соевый соус (классический или чесночный) – 1 ложка столовая.
— Сок лимона – несколько капель.
— Соль, зелень и специи на собственное усмотрение.
— Пару долек лимона и сметана или майонезный соус для подачи.

Приготовление:

• Из меда, соуса соевого, горчицы, специй, соли и лимонного сока (достаточно пару чайных ложек сока) делаем смесь для маринования рыбки. При желании в эту смесь можно добавить немного сушеной или свежей рубленой мелко зелени.
• Обмазываем стейки лосося полученной смесью и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
• Промаринованную рыбку выкладываем на противень, устеленный пергаментом (можно немного смазать маслом), используем рецепт запекания без фольги, то есть рыбка будет прожариваться в открытом виде и приобретет красивую корочку.
• Ставим в духовку свои шедевры на полчаса при 220 градусах. Если в плите имеется автоматический режим для запекания рыбы, можно выбрать его.

Подаются стейки в горячем или холодном виде со сметаной, долькой лимона, свежими томатами, можно украсить оливками или маслинами.

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Путассу запеченная в духовке с морковью и луком

Промысловая рыба с названием «Путассу» не зарекомендовала себя, как мечта гурмана. Она не имеет особого вкуса, за которым мы гоняемся, когда покупаем сельдь, семгу или толстолоба для приготовления блюда. Но имеет свои плюсы в другом — ее можно назвать малобюджетной, к тому же она продается всегда в глубокой заморозке, что делает удобным ее закупку впрок. Легко чистится, потому что у нее нет чешуи. Эта рыба из нежирных сортов, так что путассу, запеченная в духовке с овощами может вполне обеспечить стол диетпитания.

Нежирные сорта рыбы, к тому же без ярко выраженного вкуса, лучше готовить, запекая их в соусе, который и управляет вкусовыми качествами блюда. Я предлагаю быстрое, красивое и вкусное блюдо, которое можно приготовить, выудив из своей морозилки улов в виде путассу.

Итак, для приготовления этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

Путассу — 3 шт.среднего размера;
Морковь — 1 шт. большая или 2 средних;
Лук — 2 шт.;
Чеснок — 2-3 зубка;
Перец сладкий — 0,5 шт. (у меня был замороженный);
Травы для рыбы;
Веточки сухого розмарина;
Укроп — щепотка порезанного;
Лавровый лист — 2 шт.;
Томатная паста или томатный сок — 150-200 гр.;
Перец черный молотый;
Соль.
Масло постное.

Рецепт приготовления:

Рыба легко очищается, моется и нарезается кусочками, как на жарку. В форму для запекания блюда наливаем немного постного масла, затем нарезаем полукольцами лук и измельчаем туда же чеснок.
Сверху лука насыпаем все травы, которые мы используем для придания вкуса рыбе, включая розмарин (можно прямо с веточками).
Затем, выкладываем нашу рыбу, перчим ее хорошенько и солим, притрушиваем укропом.
Следующий слой у нас морковный. Морковь нарезаем любой формой, какая нам нравится. Если диаметр моркови небольшой, мне нравится ее резать «медальками», когда же великоват — хорошо смотрятся полукружочки.
Единственное о чем стоит помнить — рыба готовится достаточно быстро и морковь должна успеть стушиться, поэтому не стоит ее резать крупными кубиками или дольками.
В летний период, можно добавить в это блюдо один порезанный помидор.
Затем мы выкладываем пару листиков лаврового листа и порезанный соломкой сладкий перец.
Если у вас томатная паста разбавляем ее водой, а если томатный сок, то просто заливаем форму этим соусом так, чтобы овощи были погружены в жидкость.
Форму ставим в предварительно разогретую духовку (180 С) и ждем 40-45 минут. Если сделать на форму крышку из фольги, то блюдо сохранит жидкость. Я предпочитаю, когда томат выкипает и получается просто путассу запеченная в духовке с овощами.

Приятного аппетита!

Филе минтая в фольге в духовке

Время приготовления: 30 минут.Количество порций: 2-3.Кухонная посуда и техника: пиала, противень, нож, духовка, разделочная доска, фольга.

Ингредиенты

Филе минтая	600 г
Черный перец	1/4 ч. л.
Паприка	3 ч. л.
Соль	2 ч. л.
Сок лимона	2-3 ч. л.
Лук	1,5 шт.
Растительное масло	1 ст. л.

Процесс приготовления

Нарежьте удобными кусочками 600 г минтая.
Смешайте в пиале две чайные ложки соли, три паприки и половину ложки черного перца.
Нарежьте полторы луковицы полукольцами.
Противень покройте фольгой и распределите по ней ложку масла.
Высыпьте на фольгу лук, ровно выложив дно. Каждый кусочек рыбы обмажьте с двух стороной смесью специй и выложите на противень.
Полейте рыбу 2-3 чайными ложками лимонного сока и снова выложите лук.
Накройте все фольгой, сформировав конвертик.
Отправьте противень на 15 минут в духовку, нагрев ее до 180°.

Видео рецепта приготовления рыбы

Если вы хотите точно знать, как правильно запечь филе минтая в духовке, то обязательно посмотрите видео. Оно короткое, понятное и без лишних слов, а значит, его просмотр не займет много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=CWddtxjb6VoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Филе минтая в фольге в духовке | Запечённый минтай в фольге с луком и лимоном (https://www.youtube.com/watch?v=CWddtxjb6Vo)

Минтай, запеченный кусочками с овощами и грибами

Компоненты:

филе или стейки минтая – 0,6 кг;
свежие шампиньоны – 0,2-0,25 кг;
лук – 100 г;
кабачок – 0,2-0,25 кг;
сладкий перец – 0,2 кг;
сметана – 100-120 мл;
молоко – 60-80 мл;
соль, черный молотый перец, свежая зелень – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Кабачки нарежьте кубиками по 1,5 см, лук и перец – тонкими полукольцами, грибы – пластинами.
Филе минтая нарежьте небольшими кусочками, перемешайте с грибами и овощами.
Сметану посолите, поперчите, разведите молоком. Можно добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока (не более трех).
Положите смесь рыбы, шампиньонов и овощей в форму для запекания, залейте соусом из сметаны.
Оберните форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до средней температуры.
Через четверть часа уберите фольгу, посыпьте блюдо зеленью и продолжайте готовить еще 10 минут.

Вместо смеси сметаны и молока для приготовления данной закуски можно использовать нежирные сливки.

Вариантов блюд из запеченного в духовке минтая и овощей существует немало, и многие из них подходят для тех, кто соблюдает диету, в том числе и для похудения.

Минтай под маринадом из моркови, лука и томатной пасты на сковороде – самый вкусный рецепт

Рыба, приготовленная по этому рецепту, порадует всех и удивит своим невероятно тонким вкусом. Итак, давайте приготовим минтай, в ярком маринаде с луком и золотой морковью, а затем насладимся этим замечательным блюдом.

Необходимые продукты:

2 тушки минтая;
2 морковки;
2 головки репчатого лука;
2 ст. ложки густой томатпасты;
300 мл горячей воды;
0,5 ч. ложки сахара;
лист благородного лавра;
пара соцветий гвоздики;
соль, приправа для рыбы, перец;
мука для обвалки;
постное масло для жарки.

Принцип приготовления:

1. Тушки размораживаем, чистим от плавников, чешуи и внутренностей, хорошо промываем. Затем слегка промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки и складываем в чашу. Части рыбы перчим, солим, добавляем приправу, все перемешаем и отставим в сторонку на десять минут.

2. Пока мясо пропитывается специями, лук нужно очистить, помыть и нарезать кубиком. Морковку также очистить, сполоснуть и натереть.

3. Промаринованные рыбные кусочки со всех сторон обваляем в муке.

4. В разогретую сковороду нальем немного постного масла, огонь поставим в среднее положение и обжарим рыбу с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Прогреваем чистую сковороду, наливаем в нее масло и обжариваем кубики лука до мягкости. Затем добавляем морковь, овощи тушим до готовности. После чего вводим томатпасту, все хорошо перемешиваем и вливаем кипяток. После того как маринад закипит, в него всыпаем сахар, солим по вкусу, кидаем лаврушку и гвоздику.

6. В овощную смесь выкладываем обжаренные кусочки рыбы, распределяем их по маринаду, закрываем и тушим блюдо на маленьком пламени двадцать минут.

С сыром, грибами и яйцом

Для приготовления праздничного блюда понадобится немного доступных продуктов. Чтобы ничего не забыть достать, предлагается изучить список и посмотреть фото:

1 целая горбуша (около 1 кг);
1 яйцо;
150 г грибов лесных или шампиньонов;
150 г твердого сыра;
2 луковицы;
100 г майонеза;
соль, веточки зелени, специи;
1/2 лимона для маринования;
масло подсолнечное.

Как запечь

Не всякая хозяйка возьмется к празднику готовить запеченную горбушу. Многие знают, что рыба эта деликатная, специфическая. Нередко ожидания не оправдываются. Кусочки получаются суховатыми.

Чтобы избежать казуса, придется использовать фольгу для запекания. По испробованному рецепту, получится нежнейшая вкуснятина, которая станет украшением стола.

Разложить пластины на блюдо, сбрызнуть соком лимона, посыпать щедро приправами, немного присолить. Оставить мариноваться на минут 15-20, пока будут готовиться грибы.

Очистить небольшие белые луковицы, порезать их кубиками.

Отправить лук на сковороду, слегка его обжарить.

Добавить к луку грибы. Если используются лесные, то их придется предварительно отварить. Шампиньоны лучше жарить свежими. Готовить грибы с луком до полного испарения воды.

Когда грибная масса практически готова, в сковороду по рецепту добавляются яйца, перец и немного соли. Все смешивается и жарится 2 минуты или чуть более, пока яйцо не схватится.

На подготовленный противень раскладывается фольга по количеству стейков. Она смазывается подсолнечным маслом. Кусочки занимают свои места.

Каждому стейку готовится грибная подушка.

Сверху смазать порции майонезом.

Натереть сыр теркой, чтобы использовать его в дальнейшем для посыпки продукта. Аппетитная корочка будет радовать приятным вкусом и облагородит внешний вид блюда.

Рассыпать густо сыр поверх.

Сжать вокруг стейков фольгу, чтобы сок не растекался по противню. Такая простая процедура: запекание в лодочках — изюминка рецепта. Она предохранит кусочки от пересыхания. Рыбка останется нежной и сочной.

Противень отправить в духовку, предварительно разогретую примерно до 190 градусов. Пусть запекается там минут 40-50 (зависит от толщины кусочков).

Готовое блюдо выкладывается на тарелку. Можно подать на стол порционно, прямо в лодочках. Добавляется веточка зелени, несколько ягод клюквы. Блюдо подается к столу. Выглядит изумительно, а съедается с наслаждением.

Кусочками

Таким же красивым кулинарным изыском, достойным восхищения смотрится рыба, запеченная кусочками. Все рецепты станут украшением не только на Новогоднем столе, но и на любом празднике.

Рыба своим непревзойденным ароматом, отменным вкусом и красочным оформлением блюда никого не оставит равнодушными.

Что потребуется:

одна горбуша;
головка лука репчатого;
сыра — 200 г;
2 помидора средней величины;
масло оливы;
соль и перец, майонез.

Как готовить:

Рыбу промыть, почистить, срезать плавники. Выпотрошить, отрезать голову и хвост. Порезать на куски порционные.

Распределить их в миске в один слой. Присыпать приправами, солью. Смазать легким слоем майонеза.

Лук, порезанный на кольца, выложить на каждый кусочек рыбки. Переложить кусочки в форму для запекания с фольгой. Влить несколько ложек масла оливы, добавить воды (125 мл).

Запекать при температуре 190-200 градусов, минут 10. После достать форму и положить на рыбку ломтики помидоров. Потомить в духовке еще минут 5. Снова достать форму, присыпать каждый кусочек сырной крошкой. Дождаться когда сыр расплавится и отключить шкаф.