Бисквит в мультиварке на кефире

Как испечь в мультиварке

Наиболее простой вариант, приготовить шоколадный торт на кефире – использование мультиварки. Эта чудесная техника позволит создать невероятно пышный и вкусный бисквит, который отменно пропечется, и вам не нужно следить за процессом.

Продукты для теста:

кефир — 1,5 ст.;
сахар — 215 г;
яйцо — 2 шт.;
порошок какао — 3,5 ст. л.;
мука — 2 ст.;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
ванилин — 5 г.

Крем:

взбитые сливки — 2 ст.;
стружка кокосовая — 1/2 ст.;
сахар — 115 г.

Приготовление:

Смешайте кефир с яйцами, взбейте, всыпая сахар.
Муку стоит просеять, тесто получится более воздушным. Всыпьте все сухие составляющие в жидкую основу, тщательно перемешайте, взбейте.
Влейте тесто в смазанную чашу мультиварки, установите режим «Выпечка».
Смешайте сахар со сливками и кокосовой стружкой, взбейте.
Разрежьте бисквит при остывании на 3-4 коржа. Смазывая кремом, соберите торт, уберите пропитываться в холодильник.

Торты обязательно нужно убирать на пропитку, как бы ни хотелось попробовать кусочек прямо сейчас. Именно поэтому рекомендуем заниматься выпеканием десертов с вечера, чтобы за ночь бисквит впитал в себя максимальное количество крема, а вы получили большее удовольствие от вкуса. В публикации мы предложили самые простые варианты кремов, вы можете использовать иные, по своим рецептам. Приятного чаепития!

Оригинальный десерт «Фантастика»

Многие согласятся, что данный рецепт — один из самых простых. Шоколадный торт «Фантастика» готовится из доступных продуктов, с выпеканием справится даже начинающий повар. Название десерта говорит само за себя, ведь вкус действительно фантастический, от кусочка такой выпечки не откажется никто, а добавки точно попросят все едоки.

Продукты для бисквита:

кефир — 1,5 ст.;
мука — 310 г;
яйца куриные (крупные) — 2 шт.;
масло подсолнечное — 2,5 ст. л.;
сахар — 1 ст.;
какао-порошок без сахара — 2,5 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л. (или 1/3 ч. л. соды).

Составляющие крема:

сахарный песок — 1 ст.;
сметана жирностью не менее 20% — 430 г;
масло сливочное — 210 г.

Приготовление:

Духовой шкаф прогрейте при 185-200 градусах.
Из холодильника достаньте масло, ему нужно размягчиться, чтобы проще было готовить крем.
Смешайте кефир с подсолнечным маслом. В другой чашке взбейте яйца, введите их в кефир, смешайте венчиком.
Просейте муку и какао, добавьте сахар, разрыхлитель. Соедините влажные и сухие компоненты теста, энергично в течение 5-7 минут взбивайте тесто венчиком, консистенция должна получиться однородной, вязкой, гладкой.
Смажьте форму или застелите ее бумагой, залейте тесто, уберите запекаться до готовности на 30-40 минут. Проверяйте готовность бисквита деревянной палочкой, это может быть спичка или зубочистка.
Выложите основу торта, дайте ей остыть. Горячий и теплый бисквит не стоит мазать кремом, так масло начнет таять и масса потечет.
Масло разрежьте на куски, вложите к нему сахар и сметану, разомните вилкой. Далее, крем нужно взбить, консистенция должна получиться густой и пышной.
Бисквит разрежьте на 3-4 коржа, каждый смазывайте сметанным кремом и складывайте торт.

После того как выложите на верхушку остатки сметанного крема, уберите десерт пропитываться на 2-3 часа в прохладное место.

Рецепт на сковороде

Главная особенность приготовления этого пирога без выпечки состоит в том, что тесто на выходе должно получиться достаточно густым, и его необходимо будет раскатывать.

Понадобится:

100 гр маргарина;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахара;
1 яйцо;
2 стакана муки;
сода;
мускатный орех;
цедра лимона, имбирь – по 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

Из продуктов замешивается густое тесто, делится на 6-7 равных частей, каждая раскатывается и жарится на сковороде с обеих сторон.

Крем взбивается до однородности.

Каждый корж смазывается кремом и устанавливается друг на друга.

Украсить торт можно по желанию: цукатами, орехами, ягодами.

Приготовление торта на кефире с какао:

Шаг 1. Как правило, первыми перетираются сахар и кефир, затем добавляют все ингредиенты по очереди. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. Противень смазываем маслом и выкладываем в него тесто. Выпекается тесто в разогретой духовке 20 минут.

Шаг 3. Готовый пирог можно смазать шоколадной глазурью и все, пирог готов к употреблению. Можно ещё разрезать пирог пополам по горизонтали и перемазать сметанным кремом. Так торт будет ещё вкуснее.

Торт на кефире со сметанным кремом, рецепт с фото

Как и в предыдущих описание ингредиенты перемешиваем, выпекаем коржи и перевязываем кремом.
Но в этом рецепте немного надо потрудится. Этот торт «Полосатик» безумно вкусный.

Торт «Черный принц»

Темные коржи с толстым слоем белоснежного застывшего крема — особенность «Черного принца». Благодаря такому количеству крема, коржи удивляют сочностью и необыкновенной нежностью.

Состав:

гашеная сода – 10 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 200 г;
какао – 45 г;
сметана – 230 г;
мука – 135.

Состав (крем):

сметана (25% и выше) – 750 мл;
сахар – 160 г.

Этапы приготовления:

Первый шаг – тщательное и длительное взбивание яиц (от 5 мин.). На выходе масса увеличивается раза в два.
Массу соединяют со сметаной.
Муку перемешивают с какао.
Вливают в эту сухую основу пышную сметанно-яичную заготовку.
Вводят гашеную соду, перемешивают тесто.
Выпекают от 35 мин. при 180 градусах в форме размером 18–20 см. Емкость стоит покрыть маслом.
Из такого коржа получается 2 части средней толщины.
Сметану, сахар взбивают так, чтобы крем получился шелковистым, не слишком «стоячим».
Пропитывают составом части бисквита.
Сверху торт заливают большим количеством пышного сметанного состава, чтобы под его толщей не проступали коржи.
Крем должен застыть, коржи – пропитаться. Для этого ему необходимо несколько часов.

Торт «Черный принц» на кефире употребляют после нескольких часов нахождения в холоде. Это тающее лакомство имеет классический состав, но его можно дополнять на свое усмотрение добавками.

Торт «День и ночь» со сгущенкой

Для создания домашнего торта «День и ночь» со сгущенкой и сметанными коржами понадобятся самые простые продукты. Процесс приготовления не требует сложных технологий. При этом результат получится очень вкусным.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сметана 15-20% — 400 г
Сахар — 300 г для коржей, 1 ст.л. для пропитки коржей
Мука — 400 г
Сода — 2 ч.л.
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Соль — щепотка
Какао-порошок — 20 г
Вода — 100 мл
Сливочное масло — 200 г
Сгущенное молоко — 1 банка
Жареный арахис — 50 г

Приготовление торта «День и ночь» со сгущенкой:

Для теста яйца с сахаром и ванилином взбейте миксером в течение 5 минут, чтобы сахар растворился, а масса стала пышной и светлой.
Добавьте к сметане соду, размешайте и переложите к яичной массе. Добавьте соль и миксером взбейте до объединения компонентов.
В несколько подходов всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто, которое поделите на 2 части.
В одну часть добавьте просеянное какао и размешайте до однотонного цвета.
Каждое тесто отдельно переложите в форму, смазанную маслом, и разровняйте.
Отправьте их в прогретую духовку до 180°С на 30 минут. Готовность проверьте, проткнув в середине деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
Готовые коржи остудите и каждый разрежьте вдоль на 2 заготовки одинаковой толщины.
Для крема мягкое масло взбейте до пышности, соедините со сгущенным молоком и взбейте до однородной текстуры.
Для пропитки сахар растворите в горячей воде, остудите и полученным сиропом полейте коржи.
Соберите торт, чередуя темные и светлые коржи, смазывая их кремом. Остатки крема нанесите тонким слоем на верх и бока десерта.
Готовый торт присыпьте очищенным и рубленным среднего размера арахисом.
Уберите готовый торт «День и ночь» в холодильник на 3 часа или на ночь.

Шоколадный торт на кефире со сметанной прослойкой

Шоколадный торт со сметанным кремом — это не только вкусно, но и очень сытно. Рецепт десерта «Поль Робсон» понравится простотой приготовления и ингредиентов, его можно подавать не только к семейному чаепитию, но и на праздничный стол, гости будут в восторге!

Для бисквита потребуются следующие ингредиенты:

кефир — 250 мл;
сахар — 1 ст.;
яйцо — 3 шт.;
масло сливочное — 110 г;
мука — 1,5 ст.;
порошок какао (несладкий) — 2,5 ст. л.;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Крем:

сметана — 1 кг;
пудра сахарная — 1 ст.

Сметана для создания крема должна быть очень густой, в идеале стоит брать домашнюю, так как магазинная при взбивании все равно остается жидкой. Если нет домашней, то предварительно данный ингредиент нужно отвесить в течение 8 часов, а делается это просто: выложите сметану в марлю, сложенную в 3 слоя, завяжите узелок и повесьте в прохладном месте. Так, лишняя жидкость уйдет, а крем получится идеальным.

Приготовление торта:

Первый этап — разогрев духовки при 180 градусах. Если пропустить данный момент и поместить тесто в холодную печь, то бисквит не получится пышным.
Смешайте все сухие ингредиенты бисквита.
Масло растопите, после остывания соедините с кефиром.
Смешайте все составляющие теста, взбейте венчиком, чтобы появилась пена. Чем больше будете взбивать, тем воздушней получится десерт, используйте только венчик или миксер на слабой мощности, но не блендер.
Залейте тесто в форму и оставьте выпекаться на 40 минут, проверьте на готовность. Остудите бисквит.
Взбейте сметану с пудрой из сахара, уберите в холодильник минимум на час, крем за это время загустеет.
Срежьте макушку бисквита, раскрошите ее (можно натереть на терке, так крошка получится еще более мелкой). Разделите остальную основу торта на 2-3 коржа.
Смазывайте щедро кремом каждый корж, сложите торт. Обмажьте верх и бока, посыпьте крошкой.

Уберите десерт на 2-3 часа в холодильник, он должен пропитаться.

Описание

Торт на кефире со сметанным кремом и орехами готовится быстро, а результат удивит и порадует ваших домашних. Хотите приготовить что-то сладенькое и вкусненькое, а времени не хватает? Тогда вам на помощь, дорогие хозяйки, придёт торт на кефире со сметанным кремом и орехами.

Этот торт я испекла для своей любимой дочурки, ей сегодня исполнилось 2 годика!

Торт этот сможет приготовить любая хозяйка или любой желающий, потому что он состоит из тех продуктов, которые есть в каждом холодильнике.

Мне, как и многим другим, очень нравится торт на кефире со сметанным кремом, ведь он получается таким пористым, воздушным и нежным.

Приготовьте этот торт для ваших родных и друзей. Уверяю у вас никто равнодушным не останется!

Торт на кефире «Фантастика»

Сочное шоколадное тесто, пропитанное одним из видов крема, – фантастическое лакомство для всей семьи.

Состав (коржи для торта):

кефир – 320 г;
мука – 420 г;
какао – 75 г;
сода – 15 г;
сахар – 195 г;
растительное масло – 50 мл;
яйца – 2 шт.

Состав (крем сметанный):

масло – 190 г;
сахар – 190 г;
сметана (для взбивания) – 380 г.

Состав (крем заварной):

ванильный сахар – 1 пакет;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 310 г;
молоко – 400 мл;
мука – 45 г;
яйца – 2 шт. (средние).

Этапы приготовления:

Во взбитые (2 мин.) яйца вливают растительный жир, кефир. Продолжают соединять миксером все компоненты не менее 1 мин. Масса должна стать гладкой.
Над яично-кефирной заготовкой просеивают сыпучие продукты (за исключением сахарного песка). Сахар вводят отдельно.
Перемешивают тесто самостоятельно или специальной насадкой электроприбора.
В форму вливают немного масла, которое растирают кисточкой или салфеткой.
Выпекают 45 мин. несколько порций теста при 170 градусах. Удобнее сразу получить один корж, разрезать его на пластины. Так крем лучше впитается в поры теста.
Выбирают пышный состав на свой вкус.
Для заварного крема доводят до кипения молоко.
Яично-сахарную смесь обрабатывают, чтобы она посветлела, загущают мукой.
Вливают эту заготовку понемногу, пока молоко кипит.
Одновременно беспрерывно взбивают смесь, водят ваниль, мягкое масло, продолжают процесс.
Готовый крем оставляют застывать (40 мин.).
Для сметанного состава: взбивают 3 указанных ингредиента, также выдерживают в холодильнике.
Между коржами равномерно выкладывают крем, который можно присыпать орехами, шоколадом.

После пропитки торт превращается в нежнейшее сочное пирожное. Не зря его вкус назвали «фантастикой».

Простой и быстрый рецепт домашнего бисквита на кефире в духовке

Предлагаю вам еще один рецепт бисквита. Он очень прост в приготовлении. Используются самые простые и доступные ингредиенты. А получается он очень вкусным, влажным и пышным. В качестве бонуса, предлагаю вам приготовить тортик из нежнейшего крема со сгущенкой и сыром маскарпоне.

Ингредиенты:

Пол-литра кефира (теплого)
2 стакана сахарного песка
2 столовые ложки постного масла
3 стакана муки
2 сырых яйца
Ванилин на вкус
Чайная ложка соды (гашеной)

Крем:

250 грамм сыра маскарпоне
Грецкие или другие орешки для декора
Банка белой сгущенки

Приготовления:

1. Кефир должен быть теплым. Не нужно нагревать его на плите или в микроволновке. Просто за несколько часов до приготовления достаньте его из холодильника. Если начался отопительный сезон и батареи теплые, можно положить его сюда.

2. Вливаем его в миску. Соду гасим небольшим количеством уксуса и сразу отправляем к кефиру. Сюда же отправляется постное масло, яйца и сахарный песок. Все это перебиваем миксером до максимально однородного состояния. Можно, конечно, за неимением миксера, воспользоваться ручным венчиком.

3. Всыпаем на вкус ванилин. Его, по желанию, можно не добавлять. Теперь, в несколько частей, будем подсыпать муку. Старательно перемешивать после каждого добавления, чтобы не оставалось комочков. В результате, тесто получается по консистенции, как сгущенка.

4. Форму для выпечки выстилаем пергаментом изнутри. Выливаем сюда наше тесто и разравниваем поверхность, если это требуется. Печь предварительно нагреваем до 180 градусов. В горячую духовку убираем будущий бисквит до сухой зубочистки.

5. Пока у нас запекается корж, мы займемся кремом. Это необязательно. Если вы готовите бисквит для каких-то других целей, просто выпекайте его до готовности, остужайте на решетке и используйте.

6. Миксером перемешиваем до однородности Маскарпоне и сгущённое молоко. До готовности коржа к смазыванию, крем обтянем пленкой, чтобы он не заветрелся сверху.

7. После того, как корж остыл, разрезаем его вдоль на 2 части. Первую смазываем сырно-сгущенной начинкой. На него потратим только половину крема. Посыпаем сверху измельченным орехом. По желанию, можете использовать фрукты или ягоды. Сейчас сверху укладываем вторую часть и ее тоже смазываем остатками крема. Украшаем орешками.

Вот и все. Мы приготовили очень вкусный торт. Теперь он отправится в холодильник на пару часов, чтобы бисквит стал еще сочнее от крема.

Классический рецепт и его вариации

Классический «наполеон» на сковороде с заварным кремом

Пошаговый порядок действий выглядит так:

Первый этап заключается в качественном взбивании трех яиц со стаканом сахара.
Во взбитую массу добавляют 15 г гашенной уксусом соды и три большие ложки размягченного сливочного масла.
Сюда же постепенно, небольшими порциями вводят два с половиной стакана муки, каждый раз старательно вымешивая.
Посуду с тестом накрывают пищевой пленкой и оставляют на полчаса.
В это время готовится заварной крем.
Такое же количество яиц и сахара растирают так, чтобы образовалась белая устойчивая пена.
В яично-сахарную массу тоненькой струйкой, не переставая помешивать, всыпают муку в объеме двух столовых ложек.
В посуду с подготовленными ингредиентами вливают литр холодного молока и, тщательно смешав, ставят на огонь. Не забывая перемешивать, доводят до кипения.
Когда крем закипит, всыпают ванилин, снимают с огня и остужают.

Крем остыл. Теперь черед 150 г сливочного масла, и массу снова взбивают. При желании можно добавить измельченные орехи.

Процесс выпекания коржей на сковороде описан выше.

Торт на сковороде с заварным кремом формируют, укладывая коржи друг на друга и промазывая их кремовой начинкой, как и верхушку и бока изделия.

Украшение торта – это полет фантазии каждой хозяйки.

Для качественной пропитки торт на ночь лучше поставить в холодильник.

Торт с творожной начинкой

Творожную начинку составляют следующие продукты:

0,5 кг творога,
0,4 кг 10–15%-ной сметаны,
0,2 кг 30–33%-ных сливок,
100 г сахара.

Сливки взбивают и все ингредиенты смешивают.

Вариант со сгущенкой

Абсолютно не требует временных затрат крем для «наполеона» со сгущенкой.

Он состоит из двух ингредиентов – взятых в одинаковых объемах (по 200 г) сгущенного молока и масла сливочного, перемешанных до однородности.

«Наполеон» на сметане

Рецепт теста на сметане предполагает добавление этого продукта вместо маргарина, а крем рекомендуется заварной.

В миску разбивают яйцо, всыпают полстакана сахара, солят и легонько взбивают, чтобы масса получилась однородной.
В другую миску засыпают два стакана муки, смешивают с 15 граммами соды, добавляют стакан сметаны и взбитую яично-сахарную смесь.
Тесто вымешивают до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам и посуде.
Разделив его на 6-7 частей, на полчаса помещают в холодильник.

Самый быстрый и простой рецепт

Быстрый и простой рецепт может быть воплощен в жизнь буквально за 2-2,5 часа.

В миске растирают яйцо со 100 граммами сахара.
Добавляют 100 г сливочного масла и большую ложку – растительного. Перемешивают.
Вливают 190 мл молока, солят и, снова перемешав, быстро добавляют граммов 7-8 гашенной уксусом соды.
Небольшими порциями всыпают полкилограмма муки, перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
Затем тесто вымешивают руками. Если необходимо, добавляют муку. Тесто должно получиться эластичное и не слишком крутое.
Его делят на необходимое количество частей – от 14 до 22. Это зависит от диаметра сковороды, на которой будут выпекаться коржи.
Каждую часть раскатывают в тонкий «блин» и обжаривают.

Для приготовления крема два яйца растирают в миске с 75 г сахара-песка и 25 г – ванильного.

В кастрюлю с толстым дном вливают 250 мл молока и нагревают на слабом огне, не доводя до кипения.
В смесь сахара с яйцами тоненькой струйкой и очень медленно, но тем не менее постоянно быстро размешивая венчиком, вливают молоко.
Перелив всю смесь назад в кастрюлю, крем проваривают на слабом огне, беспрерывно помешивая, до загустения.
Когда крем остынет, в него добавляют 350 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла.
Эту массу старательно взбивают миксером до двукратного увеличения в объеме.
В крем добавляют сгущенку, ориентируясь на густоту его консистенции, и ванилин и снова взбивают до однородности массы.

Сборка торта и украшение его в особых описаниях не нуждаются.

Видео о том, как приготовить вкусный торт «Зебра» в домашних условиях

«Зебра» — всем знакомый с детства кекс. Как мы уже знаем, вариантов приготовления множество. Так же испечь его можно при помощи духовки или мультиварки. Его можно легко узнать по рисунку на поверхности и в разрезе, так как он напоминает своей расцветкой зебру. Отсюда и пошло название.

Данное кондитерское изделия отлично подойдет для любого торжества. Если кекс разрезать на коржи и промазать кремом, то он превратится в полноценный торт. К нему подойдет любой крем, будь то сметанный или заварной, в общем любой на Ваше усмотрение.

Украсить его можно полив глазурью, посыпать орехами, ягодами или просто смазать верх торта кремом. Предлагаю вашему вниманию видео, в котором понятно рассказывается весь процесс приготовления от начала до конца.

Также, благодаря видео Вы сможете ориентироваться на него в приготовлении и других сегодняшних рецептов. Основа у всех одна. И поэтому, если по описанию не совсем понятно, как замешивать и какой консистенции должно быть тесто, как с ним работать, и как можно украсить вкусный десерт, то обязательно посмотрите и данный материал.

А вообще, все достаточно просто. Нужно лишь желание, и все у Вас обязательно получится. А пять рецептов и одно видео с подробным описанием Вам в этом помогут.

Готовьте всегда с хорошим настроением и Ваша выпечка всегда будет на высоте!

Приятного аппетита!

Домашний Торт ТРИ СТАКАНА/Без пропитки! Вкусный и Простой РЕЦЕПТ!

Привет, Друзья! Предлагаю испечь вкусный домашний торт ТРИ СТАКАНА! Тортик очень прост в приготовлении и получится у всех! Продукты — самые обычные, меряем все стаканами. Весы и миксер не потребуются! Торт не нуждается в дополнительном пропитывании и получается сочным и очень вкусным, не смотря на простоту! Порадуйте себя и близких вкусным, домашним тортиком!

Рецепт: 1 стакан=250 гр. форма 24 см.

Тесто кефир 1 стак. сода 1 ч. л. сахар 1 стак. соль щепотка яйцо 1 шт. мука 1 стак. растительное масло 3 ст. л. какао 1 ст. л. с горкой

Крем яйца 2 шт. сахар 0,5 стак. ванильный сахар 1 ч.л. мука 3 стол. л. молоко 500 мл. сливочное масло 50 гр.

Подробный рецепт в коротком видео ниже!

Источник

Сметанный торт «День и Ночь»

Торт «День и Ночь» со сметанным кремом — сочетание светлых и шоколадных коржей, пропитанных сметанным кремом. Он уместен как для праздников, так и обычного чаепития в семейном кругу.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,5 ст. в тесто, 3 ст.л. в крем
Мука — 1 ст.
Сметана 15% жирности — 250 г в тесто, 350 г в крем
Какао-порошок — 1 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Шоколад — 100 г
Орехи — 100 г

Приготовление сметанного торта «День и Ночь»:

Муку смешайте с содой, солью и просейте через сито.
Яйца с сахаром взбейте миксером на высокой скорости до увеличения объема в несколько раз.
В яичную массу в несколько приемов вводите частями муку с содой и сметаной. Замесите пышное кремообразное тесто, поделите его на 2 части и в одну половину теста добавьте какао.
Вылейте тесто в разные 2 формы, застеленные пергаментной бумагой для выпекания.
Выпекайте коржи в разогретой духовке до 180°С около 15 минут, чтобы деревянная лучинка выходила сухой из центра коржа.
Для крема сметану перемешайте с сахаром и взбейте миксером до пышности.
Горячие коржи извлеките из форм и сразу соберите торт, покрывая их кремом и бока.
Готовый сметанный торт «День и Ночь» посыпьте тертым шоколадом и измельченными орехами.
Остывший торт накройте колпаком и поставьте в холодильник на сутки.

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок. Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.