Блины с нежным кремом

Рецепт блинов на кефире тонкие ажурные

Такое блюдо может быть приготовлено на простом или заварном тесте. Последний вариант уже был описан ранее, потому интересным будет знакомство с простым рецептом.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 1 стакан;
• яйца — 1 штука;
• кефир — 250 мл;
• вода теплая — 50 мл;
• сода — 1/2 чайной ложки;
• сахар — 30 граммов;
• соль — 1 чайная ложка;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• масло сливочное — 20 граммов.

Следует:

1. Муку смешать с сахаром и солью.
2. Воду смешать с кефиром и постепенно добавить муку.
3. Взбить яйца и ввести их в тесто.
4. Добавить соду.
5. Растопить сливочное масло и также влить в тесто. Все тщательно перемешать.

Такие блины получаются немного толще, чем те, что готовятся на молоке. Но по вкусу они ничем им не уступают.

Блинный Наполеон с заварным кремом

Ну не могли мы обойти всеми любимый Наполеон и представляем его в блинном варианте.

С тем самым особенной заварной начинкой, которую мы так любим в традиционном торте.

Продукты

Для блинов

• Мука — 250 гр
• Молоко — 450 мл
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 30 гр
• Масло подсолнечное — 75 мл
• Соль — 1/4 ч. л

Для начинки

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 65 гр + еще 65 гр
• Желтки — 2 шт
• Яйца — 1 шт
• Кукурузный крахмал — 30 гр
• Ванильный сахар — 1/2 ст. л

Приготовление блинного торта с заварным кремом

В просеянную муку вобьем 4 яйца, добавим сахар, капельку соли, часть молока.

И активно все замешиваем, разбивая мучные комочки.

Масса должна получиться густоватой, однородной. Выливаем в нее еще молока и растительное масло.

Вам может показаться, что масла очень много. Не пугайтесь, так и надо, все под контролем.

Еще раз взбиваем и блинное тесто готово.

Оно жидкое, текучее и хорошо распределяется на сковороде.

Жарим блины с двух сторон, чтобы были румяные, золотистые. Из этого количества у вас получится 14-16 блинчиков диаметром 22 см.

Приготовим заварной крем для начинки. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Просто следуйте инструкции и у вас все получится!

Возьмем антипригарную посуду с толстым дном. Подойдет небольшой сотейник с высокими стенками.

Наливаем в него молоко и всыпаем часть сахара (первые 65 гр).

Одно целое яйцо и два желтка кладем в миску и взбиваем блендером.

Во взбитую яичную массу просеем крахмал и всыпаем вторую часть сахара (вторые 65 гр) и ванильный сахар.

Взбиваем миксером до однородной массы без комочков. Она получится такая светло желтая.

Молоко ставим на огонь и, помешивая, доводим его до кипения.

Когда молоко закипело, при постоянном помешивании, вливаем его во взбитую яичную массу.

То что получилось, возвращаем обратно в сотейник, который снова ставим на огонь.

Постоянно мешая, нагреваем массу. Она должна потихоньку кипеть, а мы не перестаем помешивать.

Это важно, чтобы наш крем не пристал к стенкам и не пригорел

Масса начнет густеть и приобретать более вязкую консистенцию. Варим крем после закипания примерно 2 минуты.

Потом снимаем с огня, кладем кусочек сливочного масла и вмешаем его.

Наша намазка почти готова. Нужно перелить ее в миску.

Консистенция у нее должна получится интересная, такая слегка желеобразная, студенистая.

Накрываем ее пищевой пленкой и даем остыть. И ставим в холодильник.

Когда мы начнем собирать торт, начинка уже должна быть холодной.

Когда она полностью охладилась, убираем с нее пленку.

Еще разок взбиваем миксером на высокой скорости, чтобы стала пышнее.

Вот и заварная начинка полностью готова.

У блинов по желанию можно подровнять края, чтобы были ровными.

Каждый блин промазываем и собираем один на другой.

Последний блин сверху не смазываем, хотя по желанию можно.

И еще промажьте бока торта, будет очень красиво.

Вот наш блинный Наполеон и готов!

Он очень вкусный, пора звать гостей к чаю!

С первого взгляда кажется сложновато, но если руку набить, то такое вкуснейшее лакомство будет получаться у вас очень легко.

Нежный блинный торт с маскарпоне в домашних условиях

Тонкие молочные блинчики очень удачно выполняют роль коржей для торта. Если вы еще не пробовали такой десерт, то этот рецепт позволит исправить небольшое упущение. Крем для торта готовится на основе маскарпоне, что делает торт невероятно нежным.

Время готовки: 3-4 часа.

Время приготовления: 70 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Молоко – 700 мл.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 280 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Маскарпоне – 500 гр.
• Молоко сгущенное – 380 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Затем добавьте просеянную муку и молоко, замесите тесто без комков.

3. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто.

4. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде до румяного цвета с обеих сторон.

5. Готовые блинчики немного остудите.

6. В отдельной миске взбейте маскарпоне со сгущенным молоком.

7. Полученным кремом смажьте блинчики, укладывая их друг на друга.

8. Торт поместите в холодильник на пару часов для пропитки, перед подачей украсьте его шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Шоколадный блинный торт с заварным кремом

Время приготовления: 150-160 минут.Количество порций: 8.Кухонная утварь и оборудование: 2-3 сотейника, венчик, сито, антипригарная сковорода, лопатка, глубокие миски и тарелки, ложки, пищевая плёнка, нож, тёрка, кухонная доска.

Ингредиенты

Кефир	600 мл
Мука	260 г
Яйца	4 шт
Сахар	135 г
Ванильный сахар	11 г
Соль	3 г
Сода	2 г
Какао	45 г
Растительное масло	40 г
Кипяток	350 мл
Молоко	610 мл
Сливочное масло	105 г
Шоколад	180 г
Крахмал	35 г
Грецкие орехи	90 г
Сметана	60 г

Подготовка

Кефир	600 мл
Мука	260 г
Яйца	2 шт
Сахар	45 г
Ванильный сахар	6 г
Соль	3 г
Сода	2 г
Какао	30 г
Растительное масло	40 г
Кипяток	350 мл

1. В глубокой миске объёмом не менее двух литров смешиваем муку, какао, соль, соду и перемешиваем.
2. Берём другую глубокую миску, разбиваем туда яйца и вводим в них и ванильный и обычный сахар. Растираем сахар с яйцами.
3. Немного подогреваем кефир и вливаем его в яйца с сахаром. Туда же вливаем растительное масло и мешаем всю смесь.
4. Далее высыпаем в кефир мучную смесь с какао и размешиваем, пока в нашем тесте не будет комочков.
5. Оставляем на 15 минут при комнатной температуре. Затем добавляем кипяток и снова перемешиваем.

Приготовление блинов

1. Ставим на плиту антипригарную сковороду. Когда она разогрелась немного смазываем её растительным маслом.
2. Равномерно распределяем тесто по поверхности сковородки и выпекаем блинчики по 1,5-2 минуты с обоих сторон.

Приготовление крема

Молоко	530 мл
Яйца	2 шт.
Шоколад	90 г
Сливочное масло	80 г
Сахар	90 г
Ванильный сахар	5 г
Какао	15 г
Крахмал	35 г
Грецкие орехи	90 г

1. На крупной тёрке натираем шоколад. И мелко крошим грецкие орехи.
2. Ставим на плиту в сотейнике подогреваться молоко. Кипеть оно не должно, только подогреться.
3. Тем временем в миске смешиваем сахар, яйца, крахмал, ванильный сахар и какао. Перемешиваем.
4. Когда молоко подогрелось, постепенно вливаем его к яйцам, помешивая.
5. Затем переливаем всё в сотейник, в котором было молоко и ставим на огонь.
6. Доводим до кипения, снимаем с плиты, даём немного остыть и добавляем мягкое сливочное масло, натёртый шоколад и размельчённые грецкие орехи. Перемешиваем.

Формируем торт

1. Берём глубокую тарелку и застилаем её пищевой плёнкой. Так нам будет легко и просто достать наш тортик из формы.
2. Выкладываем блинчики в произвольной форме, так чтобы они укрыли всю тарелку, не забывая промазывать кремом каждый блинчик.
3. Когда наш торт сформирован, ставим его в холодильник на 10 часов.

Приготовление помадки

Шоколад	90 г
Молоко	80 мл
Сливочное масло	25 г
Сметана	60 г

1. Ставим греться молоко.
2. Дробим шоколад, кладём его в глубокую тарелку и заливаем горячим молоком.
3. Добавляем мягкое масло, сметану и хорошо перемешиваем.
4. Получившейся помадкой покрываем готовый тортик и украшаем дроблеными грецкими орехами.
5. Блинный шоколадный торт с заварным кремом готов.

Видеорецепт

Как приготовить вкуснейший шоколадно-блинный тортик смотрите на видео, представленном ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=-QW6JoxHh6kVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Шоколадно-блинный торт (https://www.youtube.com/watch?v=-QW6JoxHh6k)

Особенности выбора продуктов

Раньше для приготовления блинчиков продавалась специальная блинная мука. Она пользовалась большим успехом, так как придавала лакомству особую нежность и ажурность.

Сейчас такую муку найти очень сложно, поэтому воспользуемся обычной пшеничной. Для приготовления блинов следует брать муку первого сорта. Качественная мука обладает белым, иногда немного кремовым оттенком. Покупайте муку самую свежую. Если она долго хранилась, тесто будет жестким и в комочках.

После многоразового приготовления тонких блинчиков я обнаружила интересный факт: чтобы блины получились воздушными, очень важно, чтобы сода была свежей, в другом случае результат получится несколько хуже

Яйца лучше брать домашние, у них более насыщенные желтки. Это придаст блинчикам красивый нежный цвет

Особое внимание обратите на молоко – оно должно быть только свежим, если молоко хоть немного «забродило», блины не получатся. Воду используйте кипяченую. Сметану также лучше брать домашнюю, из нее крем получится более густой

Только при покупке обязательно пробуйте на вкус, чтобы она не горчила. Главное в растительном масле – чтобы было без запаха и не горчило. Поэтому для приготовления блинов я отдаю предпочтение магазинному

Сметану также лучше брать домашнюю, из нее крем получится более густой. Только при покупке обязательно пробуйте на вкус, чтобы она не горчила. Главное в растительном масле – чтобы было без запаха и не горчило. Поэтому для приготовления блинов я отдаю предпочтение магазинному.

Качество муки профессиональные повара проверяют путем жевания. Хорошая мука не оставляет ощущения песка на зубах, привкуса горечи, сладости, прелости.

Рецепт приготовления блинного торта с маком и заварным кремом

Кухонная утварь и оборудование: антипригарная сковорода, сотейник, глубокая миска от 2х литров, 3-4 глубокие миски, венчик, деревянная лопатка, сито, ложка.

Для блинного теста берите только хорошее рафинированное подсолнечное масло, от его качества зависит то, насколько нежными получатся блинчики

И важно, чтобы масло не давало вкуса

Муку перед добавлением просеивайте через сито, чтобы тесто получилось воздушным.

Подготовка

Мука	360 г
Молоко	650 мл
Яйца	2 шт.
Соль	щепотка
Растительное масло	50 г
Сахар	70 г

1. В глубокой миске объёмом не менее двух литров смешиваем сахар, щепотку соли, два яйца и немного взбиваем венчиком.
2. Далее выливаем сахар с яйцами в молоко, добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем венчиком, пока не разобьем все комки в тесте.
3. Вливаем растительное масло, замешиваем тесто и начинаем выпекать блины.

Приготовление блинов

1. Ставим антипригарную сковороду на плиту.
2. После того как она нагрелась, наливаем немного теста, равномерно распределяем его по сковороде и выпекаем по 2-3 минуты каждую сторону блина.
3. Так поступаем со всем тестом.

Приготовление крема

Молоко	350 г
Сахар	90 г
Мука	40 г
Яичный желток	3 шт.
Сливочное масло	30 г
Мак	50 г

1. Смешиваем в сотейнике сахар, яичные желтки, молоко и муку. Перемешиваем венчиком, вводим мягкое сливочное масло и ставим на плиту.
2. Доводим до кипения, беспрерывно помешивая. Как только вы увидите, что крем приобрёл нужную густоту, выключаем плиту и добавляем в крем мак.
3. Оставляем крем остывать.

Формирование торта

1. Как только крем и блинчики остыли, принимаемся за формирование нашего торта.
2. Кладём поочерёдно блинчики и щедро промазываем каждый заварным кремом.
3. Ставим тортик в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался. По истечении времени торт готов, можем подавать.

Видеорецепт

В этом видео можете посмотреть, как приготовить блинный торт в домашних условиях.

https://www.youtube.com/watch?v=opQGLk6pYecVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Блинный торт (тортик) с маком и заварным кремом. ВКУСНОЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТЫ (https://www.youtube.com/watch?v=opQGLk6pYec)

Завариваем горячим молоком

В отличие от предыдущего рецепта, здесь не будет использоваться кипяток. Тесто сразу заваривается молоком. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Молоко — 4 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 3 — 4 ст. л.
• Соль — щепотка.
• Растительное или сливочное масло — 2 — 3 ст. л.

Процесс приготовления заключается в следующем. В одной чашке нужно смешать все сыпучие ингредиенты. В отдельной миске взбиваем яйца и тонкой струйкой вливаем к ним половину подогретого молока. Обязательно постоянно помешивайте смесь. Теперь добавляйте сыпучие ингредиенты и еще раз взбейте. Остатки молока нужно нагреть практически до кипения.

Последним этапом выливайте молоко и добавляйте жиры. Оставьте тесто постоять в течение 15 минут, после чего можно приступать к приготовлению. Этот рецепт заварных блинчиков на молоке может стать любимым в вашей коллекции. Буквально за 15 минут вы приготовите тесто и в течение часа полностью закончите с выпечкой и накормите семью горячим завтраком.

Вкусный крем с маскарпоне для блинов

Маскарпоне – название нежного сливочного сыра. Он отличается пастообразной консистенцией, идеальной для намазывания не только утренних тостов, но и тонких кефирных или молочных лепешек, испеченных на сковороде.

Ингредиенты

• Маскарпоне – 300 г;
• Сахарная пудра – 40 г;
• Лимонный фрэш – 20 мл;
• Белый шоколад – 50 г;
• Сливки нежирные – 30 мл;
• Любой ягодный джем – 50 мл.

Приготовление крема с маскарпоне своими руками

1. Соединяем сыр, пудру и свежий сок лимона. Все хорошо перемешиваем, пока не получится однородная масса.
2. Намазываем нею блинчики (того количества крема, что у нас получится, хватит на 6-7 лепешек диаметром около 25 см) и сворачиваем их рулетами. Каждый перерезаем пополам, порционно выкладываем на большие плоские тарелки.
3. Ломаем шоколадную плитку, выкладываем крошку в кастрюлю, заливаем сливками и помещаем на водяную баню. На слабом огне шоколад в сливках быстро растает.

Сладким белым сиропом поливаем блинки, а сверху декорируем ягодным сиропом. Получится и красиво, и вкусно!

Вкусные ажурные блины на молоке (получаются тонкими и с дырочками)

А знаете в чем самый главный секрет ажурных блинчиков на молоке? Готовое блинное тесто обязательно должно настояться перед запеканием!

Почему? Да потому что за это время внутри состава начинает происходить реакция брожения молочных кислот с содой и выделяются малюсенькие пузыречки. Жар сковороды их накаляет и они лопаются, тем самым оставляя нежный ажурный рисунок на вроде бы ровных кругляшах.

Ингредиенты:

• Молоко домашнее – 1 л.
• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Свежее куриное яйцо – 2 шт.
• Масло подсолнечное, сахарный песок – по 3 ст. л.
• Сода, соль – по 1 щепотке.

Приготовление:

1. В чаше для теста сразу соединим яйца с маслом, сахарным песком, солью и содой. Тщательно все взобьем венчиком или обычной вилкой до однородного состояния.

2. Вливаем половину теплого молочка и «разводим» в нем яичную смесь. Затем по частям просеиваем муку и хорошенько размешиваем ее в жидкости, чтобы не было никаких комков. Тесто получится чуть густоватое, как магазинная сметана.

3. Чтобы блинчики получились тонкими, тесто нам необходимо развести оставшейся половиной молока. Вливаем его в чашу к предыдущим ингредиентам и хорошо размешиваем. В итоге блинное тесто получится довольно жидким.

4. Сразу его не льем на сковороду, а даем настояться. Клейковина слегка загустит состав и внутри от соды начнется легкое «пузырение». Так что к жарке блинчиков мы приступаем только через 20-30 минут. Раскаляем сковороду и выливаем на ее дно порцию теста. Покачивая посуду, добиваемся ее полного растекания от одного бортика к другому ровным тонким слоем по сковороде.

5. Через 15 секунд переворачиваем полу готовый блинчик при помощи кулинарной лопатки ил ножа с широким лезвием на другую сторону и томим еще секунд 5-10.

6. Готовые ажурные блинчики желательно сразу уложить стопочкой, чтобы они подольше сохраняли свое тепло, не подсыхали  и красиво смотрелись. По желанию смазываем их маслицем – достаточно будет пропитать края, чтобы они не становились хрустящими и ломкими.

Приятного аппетита!

Творожный тортик из блинчиков

Вкусный десерт из ванильных блинчиков и творожного крема. Большими поклонниками этого лакомства станут взрослые и дети.

Ингредиенты:

• 0,5 л свежего молока;
• 2 ст.л. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 0,5 ч.л. пищевой соды;
• 8 гр. ванили;
• 1 щепотка соли;
• 1-1,5 ст. пшеничной муки;
• 1 ст. кипятка;
• 2-3 ст.л. постного маслица;
• 150 гр. творожного сыра;
• 150 гр. сливочного маслица;
• 120 гр. сладкой пудры;
• 2 мандарина;
• 3 ст.л. распущенного чорного шоколада.

Приготовление:

1. Для блинного теста яйца взбиваем с солью, ванилью и сахарным песком. Когда все кристаллики разойдутся, подсыпаем просеянную муку и продолжаем работать миксером на слабых оборотах. На этом этапе сыпем пищевую соду.
2. Подливаем тонкой струйкой кипяток, энергично перемешиваем массу. Вливаем постное маслице, оставляем блинное тесто в покое на четверть часа. Потом выпекаем традиционным способом стопку тонких блинчиков.
3. Размягченное сливочное маслице взбиваем с творожным сыром. В однородный крем засыпаем сладкую пудру и ваниль.
4. Для сборки используем форму со съемными бортами. Днище устилаем блинком, по краю раскладываем по кругу внахлест еще 4 блинчика, чтобы их краешки свисали с бортов формочки. Низ и бока щедро покрываем кремом.
5. Внутрь укладываем два блинчика, смазываем кремом. Потом кладем по одному, каждый раз перемазывая кремовой прослойкой. Последний покрываем толстым слоем крема, и прикрываем свисающими краями.
6. Верх торта украшаем хаотично расположенными блинами (2-3 шт.), по ним выкладываем очищенные от пленочек мандариновые дольки. Слега посыпаем верх торта из блинов сахарной пудрой, поливаем растопленным шоколадом.
7. После трех часов в холодильнике, торт можно вынимать из формы и подавать на стол.

Блины заварные на кислом молоке с кипятком (бабушкин рецепт)

Блины на кислом молоке выходят ажурными и максимально аппетитными, они походят на классический вариант, приготовленный на воде. Своеобразный бабушкин рецепт помогает бережно относиться к продуктам, не выбрасывая скисшее молоко.

Продукты:

• яйца – 4 шт.;
• кислое молоко – 2 ст.;
• соль – 1 ч. л. (без горки);
• сахар – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• постное масло – 4 ст. л.;
• мука высшего сорта – 1 ст.;
• кипяток горячий – 50 мл.

Этапы приготовления:

В глубокой емкости смешать яйца, сахарный песок, соль и растительное масло. Добавить кислое молоко и перемешать до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем и жидкими компонентами. Влить в полученное тесто горячий кипяток.

Поджарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Приготовленные на подкисшей основе, лепешки поражают румяностью и воздушностью. Лучше всего будет подавать кисломолочные блины с натуральным медом или сладким вареньем, чтобы скрыть кислинку.

Видео о том, как приготовить торт из шоколадных блинчиков с творожным кремом

Если вы захотите приготовить блинный торт с творожным кремом, рекомендую для него испечь шоколадных блинчиков. Тогда ваше кулинарное творение будет очень выигрышно смотреться — темные слои пропитанные белоснежным кремом.

Блинчики при выпекании получаются шоколадного цвета с красивым румянцем. Крем готовится из сметаны, сахарной пудры и творога. Кстати, еще одним вкусным вариантом приготовления крема будет добавление в творог сгущенки (вместо сметаны и сахарной пудры). Можете попробовать так и так, выбрать, что больше понравится. Оба варианта — хороши.

Украшается лакомство вареной сгущенкой и грецкими орешками. Блинный торт получается очень красивым и необычайно вкусным. Просто тает во рту! Приятного вам просмотра.

На этом заканчиваю сегодняшнюю кулинарную страничку, надеюсь, вы смогли для себя выбрать подходящий блинный тортик, чтобы в самое ближайшее время воплотить этот кулинарный шедевр в жизнь и порадовать своих гостей и близких.

Тонкие блинчики на молоке и кипятке

Этот рецепт очень легко запомнить, так как основных ингредиентов используется ровно по стакану.

Нам понадобится:

• молоко – 1 стакан
• кипяток – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• яйцо – 2 – 3 шт
• сахар – 1 – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• растительное масло – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску. Используйте их количество в зависимости от размера. Если они крупные, то достаточно взять только 2 штуки, а если маленькие, то берите 3.

2. Добавить соль и сахар. Если готовите сладкие изделия, то сахара используйте больше, если не сладкие, то достаточно взять  только ложку продукта.

Перемешать все вместе. Пользоваться для этого можно венчиком, или же миксером.

3. Молоко согреть до теплого состояния. Ввести при помешивании в него яйца

4. Добавить просеянную муку и снова перемешать. Здесь уже потребуется смешать все компоненты до однородности. Также в тесте не должно остаться комочков. Следите за этим. Это залог Вашего успеха! Для удобства и быстроты взбивания можно воспользоваться миксером.

5. Когда добились нужного состояния, можно добавить кипяток. И вновь он нужен нам прямо-таки крутой. Налить его тонкой струйкой в полученную массу при постоянном помешивании. Не бойтесь, тесто не свернется. А наоборот, оно самым прекрасным образом превратится в эластичную, слегка глянцевую массу.

6. Оставить тесто минут на 20 — 25 набраться силы и выстояться.

7. Налить масло. Можно, кстати, ограничиться и двумя столовыми ложками. Но если любите сытные блинчики, то смело добавляйте три, будет вкусно.

8. Согреть сковороду. Для первой заливки смазать ее маслом и испечь наши маленькие солнышки, подрумянив их с двух сторон.

Получаются они тоненькими. И опять же, если разбавить тесто дополнительным количеством водички, то на поверхности изделий появятся красивые аккуратные дырочки.

Кушать сразу же, пока они горячие и вкусно-пахнущие.

Подавать с тем, с чем больше любите. А можно просто смазывать каждый экземпляр маслом, когда снимаете их со сковородки. В этом случае, кушайте их и просто так. Вкусно — невероятно!

Как испечь сладкий торт из блинов со сгущенкой?

Сочный тортик из блинов и сгущенного молока особенно понравится детям. Он получается мягким и сладким. Его можно подавать с горячими и прохладительными напитками.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Молоко – 500 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Сахар – 4 ст.л.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Молоко сгущенное вареное – 200 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца взбейте вместе с сахаром и солью. Затем влейте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте.

2. Далее всыпьте просеянную муку и замесите тесто без комочков. Перед тем, как приступить к выпечке блинов добавьте в тесто растительное масло и еще раз перемешайте его.

3. Сковороду хорошо прогрейте, при необходимости для первого блина смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выпекайте блины с обеих сторон до румяного цвета.

4. Готовые блинчики немного остудите, промажьте их вареной сгущенкой и сложите друг на друга.

5. Полученный торт украсьте свежими ягодами и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Видео — Кружевные Тонкие Блины с дырочками на молоке

Изумительные блины готовит и показывает хозяйка этого видео. Посмотрите!

Ингредиенты:

• Мука — 250 г.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 300 мл.
• Сметана — 2 ст.л.
• Кипяток — 250 мл.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 50 мл.
• Сахар — 3 ст.л.
• Щепотка соли

Приятного аппетита!

Если дети принимают участие в готовке ваших блинчиков, то обязательно объясните им правила безопасной работы с раскаленной сковородой и плитой.

Дайте им возможность творчески выразить себя, позволив наносить узоры или рисовать тестом.

Получившиеся нарисованные кружевные и ажурные блинчики или фигурки принесут детям радость и надолго запомнятся как лучшее совместное времяпровождение. И даже самые капризные ребятишки с удовольствием будут уплетать вкусняшки, которые приготовили они сами.

Приятного аппетита и самых красивых ажурных блинчиков для вашего завтрака или праздника!

Шоколадный блинный торт

Ингредиенты для заварного крема

• 5 желтков.
• 200 грамм сахарного песка.
• 500 мл молока.
• 80 г муки.
• 150 г сливочного масла.
• 1 чайная ложка коньяка.

Приготовить заварной крем, как указано выше, добавив какао на этапе смешивания яиц и сахара. Сдобрить коньяком.

Сборка 

1. Чаще всего я пеку для блинных «коржей» тонкие блины с дырочками на молоке. Промазать слои кремом, при желании посыпать измельченным жареным фундуком.
2. Сверху залить шоколадной глазурью (засыпать 100 г шоколада в 100 мл кипящих сливок, размешать и вылить на блинный десерт) и посыпать орехами.
3. Настаиваем и пропитываем, если у окружающих ожидающих и алчущих хватит на этот процесс терпения.

Ничего мудреного в приготовлении нет, а получается вкусно и необычно. У французов есть свой вариант, который называется «Крепвиль». Как-нибудь выясню рецепт и замахнусь на него. Думаю, что ничего особо мудреного во французском прочтении нет.

Блинный торт я непременно сделаю на Прощеное воскресенье. Сколько драматических воспоминаний связано с этим последним днем Масленицы. Надеюсь, что в этом году празднование ничем не будет омрачено, и я спокойно испеку блины и приготовлю из них чудесный блинный торт.

Хоакин Родриго «Аранхуэсский концерт» 2. Adagio Исполняет божественный Пако Де Лусиа

Готовим дома очень вкусные блинчики на сыворотке

Хороший рецепт для начинающих хозяюшек. Конечно он имеет отличия от обычных способов приготовления блинов. Но результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

• сыворотка — 1 литр;
• мука — 500 гр;
• куриное яйцо — 5 штук;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — по вкусу ( 2-6 столовых ложек);
• гашеная сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• подсолнечное масло — 6 столовых ложек.

Пошаговое приготовление:

1. В чашку разбиваем все яйца. Взбиваем до появления пенки.

2. Добавляем сахарный песок и соль. Продолжаем взбивать смесь миксером.

3. Доводим половину сыворотки до кипящего состояния. И не останавливая миксер, постепенно вливаем кипящую сыворотку в смесь.

4. Все тщательно взбиваем. Масса за счет этого увеличится в объеме.

5. Затем всыпаем ванильный сахар. Небольшими порциями добавляем ранее просеянную муку. Все хорошо перемешиваем.

6. Теперь, выливаем оставшуюся половину сыворотки, комнатной температуры. Также постепенно, и промешивая тесто, миксером.

7. Всыпаем разрыхлитель, если его нет, то соду. Вновь взбиваем тесто. Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем.

8. Разогреваем блинную сковороду и вливаем тесто. Выпекаем блинчики как обычно, вы, это делаете.

Вот и все! Блинчики готовы!

Как приготовить очень вкусные блины с начинкой из курицы

Далее один из самых вкусных и оригинальных вариантов фарширования блинов. Начинка поражает сочетанием нежной курятины, кисловатого яблока, остренького хрена и сочных сливок. Это божественно вкусно!

Для начинки:

• Курятина (бедра, филе) – около 1 кг;
• Грибы – 300-500 г;
• Яблоко – 2 шт.;
• Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Мука – 1 ст. л.;
• Молоко – 0,5 ст.;
• Сливки – 0,5 ст.;
• Сок лимона – с ½ шт.;
• Соль, перец по вкусу;
• Масло растительное – 1 ст. л.

Для теста:

• Молоко – 500 мл;
• Мука – 300 г;
• Масло растительное – 4 ст. л.;
• Яйца – 3-4 шт.;
• Сахар – 4 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Хрен – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриные бедра помыть, вырезать кости, мясо посолить и приправить по вкусу, добавить растительного масла. Запечь в фольге или пакете для запекания до готовности при 180 градусах.
2. Приготовить тесто, дать 15-20 минут постоять для выделения мучного глютена, иначе изделия при жарке будут рваться. Грибы промыть, нарезать средними кусочками. Обжарить на сливочном масле до готовности.
3. Яблоки очистить от кожуры, натереть крупно, сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела на воздухе. Сковороду смазать сливочным маслом, разогреть на сильном огне.
4. Жарить блины до золотого цвета. Тарелку смазать маслом, на нее выкладывать стопкой готовые блины. Для заправки в сотейнике растопить кусочек сливочного масла и обжарить на нем муку, постоянно мешая до золотистого цвета.
5. Затем влить тонкой струйкой молоко и быстро мешать до растворения комочков. Добавить сливки, опять помешать. Мясо вынуть из духовки, дать немного остыть, снять мясо с кости, разделить на волокна.
6. Добавить к мясу грибы, яблоко и заправку, по необходимости посолить, поперчить, всыпать хрен. Полученную начинку завернут в блинчики, обжарить их на сковороде и можно подавать.

Тонкие заварные блины на молоке и кипятке с дырочками (проверенный рецепт)

Если хочется приготовить для близких удивительный завтрак, не придется искать огромное количество экзотических продуктов. Достаточно будет открыть холодильник и вытащить из него простые ингредиенты по приведенному ниже списку.

Ингредиенты:

• Вода (кипяток) – 300 мл;
• Молоко коровье – 300 мл;
• Мука пшеничная – 200 г;
• Яйцо куриное – 2 шт;
• Сахар-песок – 2 ст.л;
• Масло растительное – 4 ст.л;
• Соль – ½ ч.л.

Приготовление:

Смешать яйца с сахарным песком при помощи миксера до однородности.

Добавить соль и молоко, повторить процесс.

Не переставая взбивать тестовую массу, всыпать порционно муку. Влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло и кипяток.

Взбитое тесто отставить на полчаса, чтобы компоненты перемешались. Сковороду смазать растительным маслом без запаха, налить половник жидкости и распределить его равномерно.

Перевернуть на вторую сторону примерно через 2 минуты.

Если затратить минимум усилий, можно порадовать родных вкуснейшим чаепитием. Все ингредиенты можно изменять, например, для сладких блинов количество сахара увеличивается в 3-4 раза.