Брускетта в домашних условиях

Полезные бутерброды с авокадо, помидорами, огурцом, оливкой и сыром фета

Этот рецепт обязательно понравится тем, кто любит утром вкусно и сытно позавтракать. Но при желании приготовить этот вариант можно и для ужина.

Что понадобится:

• 2 авокадо,
• половинка лимона,
• соль,
• чёрный молотый перец,
• 4 ломтика хлеба,
• сыр фета,
• помидорки, можно взять черри,
• половинка огурца,
• оливки – горсточка,
• укроп свежий,
• столовая ложка оливкового масла.

Из этого количества продуктов вполне можно приготовить отличный завтрак для двоих.

Как готовить

Авокадо почистить, отделить мякоть и порезать на кусочки. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и всё размять с помощью вилки.

Хлеб подрумянить на сковороде.

Фету раскрошить.

Пасту из авокадо намазать на хлеб. Поверх положить кружочки огурца, помидорчики, фету и оливки. Всё посыпать зеленью и сбрызнуть маслом.

Подавать к столу на индивидуальных тарелочках вместе с любимым напитком.

Брускетта с помидорами и базиликом

Наиболее распространенный рецепт приготовления брускетты — с помидорами и базиликом.

Ингредиенты:

• багет (4 ломтика)
• 2 томата
• 2 зубка чеснока
• свежий базилик — несколько веточек
• 3 столовые ложки оливкового масла
• перец (свежемолотый)
• соль и сахар — по вкусу

Технология приготовления:

• Режем багет ломтиками вдоль наискосок.
  Наливаем в сухую сковороду немного оливкового масла (1-2 ст. л.).
• Когда масло разогреется, выкладываем багет.
  Жарим, пока хлеб не подрумянится с двух сторон.
• При желании хлебные ломтики можно подготовить в духовке. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов и выложить кусочки хлеба на решетку. Готовить 8-10 минут.
• Готовые гренки натираем разрезанным на две половины зубчиком чеснока.
• Остальной чеснок измельчаем.
• Моем веточки базилика, обсушиваем и тоже измельчаем.
• Моем помидоры, обсушиваем. Снимаем кожицу: делаем разрез крест на крест со стороны плодоножки, опускаем на 1 минуту в кипяток, вынимаем.
• Опускаем в емкость с холодной водой. Нарезаем томаты на небольшие кубики. Соль и перец добавляем на свой вкус. Если помидоры немного с кислинкой, то посыпаем их щепоткой сахара.
• Мешаем все ингредиенты, добавив оливковое масло.
• Теперь аккуратно выкладываем на брускетту смесь из помидоров. Сбрызгиваем оливковым маслом. Сверху можно положить листик базилика для украшения.

Брускетта с помидором и базиликом

Какой нужен хлеб для брускетты?

Итальянцы брускетту подают в качестве своеобразного «аперитива». После нее итальянцы приступают к основному блюдо — пасте или супу.

Какой хлеб нужен для брускетты

Брускетту можно приготовить:

• с ветчиной
• с томатами (вялеными, свежими)
• с добавлением базилика (свежего или засушенного)
• с сыром
• с оливками
• с рыбой или морепродуктами
• с говядиной
• с рукколой и медом и с добавлением других ингредиентов

Раскрываем секрет простой и вкусной итальянской закуски.
Слово «bruscare», которое послужило основой для названия брускетты, переводится как «запекать на углях».

• Закуска была придумана в Древнем Риме как способ провести дегустацию оливкового масла сразу после его отжима. Это были подрумяненные хлебные ломтики. Их натирали зубком чеснока и пропитывали маслом.
• Распространена и вторая версия появления рецепта брускетты: бедные крестьяне перекусывали этим бутербродом после полевых работ.
• Быстро черствеющий на свежем горячем воздухе хлеб «освежали»: макали в оливковое масло.

Быстро черствеющий на свежем горячем воздухе хлеб «освежали»: макали в оливковое масло

• Сегодня настоящая брускетта не была бы такой популярной, если бы в рецептуру не вносились «вкусные» дополнения. Ведь закуска представляла собой только подсушенный хлеб с хрустящей корочкой.
• Его только натирали чесноком и сбрызгивали оливковым маслом. Такую брускетту и сейчас подают в итальянских ресторанах, если не предупредить официанта, что вам нужна целая закуска с кусочком поджаренного на гриле хлеба.
• Прошутто, помидоры, сыры, пряности и соусы вошли в состав рецептов гораздо позже, и сразу трансформировали бедняцкий бутерброд в закуску со всевозможными начинками, которую подают перед основным блюдом.

Бутерброд, который придумали бедные крестьяне, превратился в изысканную закуску

Общие советы по приготовлению брускетты:

• Главное правило изящной закуски: для ее приготовления нужная буханка свежего итальянского хлеба, например чиабатта. Как вариант — французский багет или тостовый хлеб.
• Ломтики обжариваются с двух сторон. О готовности судить по сухости и приобретению хрустящих свойств.
• Для приготовления хрустящей закуски использовать натуральное оливковое масло (на этикетке должна быть надпись «Extra Virgin»).

Ниже приведены рецепты, воспользовавшись которыми вы сможете угостить домочадцев классической итальянской закуской.

Брускетта – пошаговый рецепт в домашних условиях

Это традиционная итальянская закуска перед подачей какого-либо горячего блюда. Приготовить ее легко своими силами. Понадобится батон французского багета и немного фантазии. Сегодня я покажу вам пошаговый рецепт создания брускетты в домашних условиях.

Выходят невероятно красивые изделия с вкусной и разнообразной начинкой. Она может быть абсолютно любой: соленой, кислой, либо сладкой. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• Хлеб (батон французский) – 1 штука;
• Семга – 200 граммов;
• Сливочный сыр – 100 граммов;
• Шампиньоны – 1 большой гриб;
• Репчатый лук (красный) – 1 штука;
• Баклажан – 1 штука;
• Моцарелла – 100 граммов;
• Руккола – по вкусу;
• Помидоры – 2 шутки;
• Оливковое масло – 100 миллилитров;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Листья базилика – по вкусу;
• Лимон – 1 штука;
• Кунжут – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежий французский белый багет нарезаем на ломтики толщиной не более сантиметра. Берем противень и кладем на него бумагу для выпечки. На нее выкладываем наши кусочки. Смазываем их оливковым маслом сверху. Лучше это делать кисточкой. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов на 10-15 минут.

Приготовим начинку из баклажан:

1. Берем одну небольшую красную луковицу и очищаем ее от шелухи. Затем половинку ее нарезаем мелким кубиком. Вторую часть пока отложим в сторону. Один большой гриб шампиньон моем. После рубим его на мелкие кусочки.

2. Моем баклажан. Нарезаем половину его на тонкие кружочки. Затем их делим на мелкие кубики. Все наши порезанные продукты мы сложили в миску.

3. Ставим сковородку на плиту. Разогреваем оливковое масло и выкладываем наши половинку луковицы, баклажан и гриб жариться до готовности.

Готовим начинку из томатов:

1. Берем половинку луковицы и нарезаем ее на мелкие кубики. Один помидор моем. Делим его пополам. Удаляем сердцевину. Затем рубим на мелкие кубики.

2. Нарезаем сто граммов моцареллы мелкими кубиками. Все порезанные продукты кладем в тарелочку. Солим по вкусу. Добавляем немного рукколы и поливаем все оливковым маслом. Перемешиваем. Готова вторая начинка.

Делаем начинку из рыбы:

Берем семгу (двести граммов) и нарезаем ее на тонкие слайсы.

Хлебушек уже подсушился и пропекся. Берем зубчик чеснока и очищаем его от шелухи. Разрезаем пополам. Затем натираем его сверху, с одной стороны.

Формируем брускетту с рыбой и сливочным сыром:

Берем один кусочек хлебушка и намазываем на него сливочный сыр. Сверху кладем несколько ломтиков семги. Украшаем зеленью (руккола) и небольшой тонкой долькой лимона. Посыпаем кунжутом по вкусу. Наша первая вариация готова.

Делаем брускетту с томатами и моцареллой:

Берем кусочек багета и выкладываем на него сверху начинку из порезанных помидор, моцареллы и лука.

Готовим брускетту с баклажаном:

Наши баклажаны с репчатым луком и шампиньоном как следует обжарились. Они стали одной единой массой. Берем кусочек хлеба и выкладываем на него данные овощи. Украшаем сверху зеленью. По желанию и наличию можно добавить помидорку черри, разрезанную пополам.

У нас получилось три разновидности вкусной и красивой закуски.

Это сытные варианты. От их красоты никто не останется равнодушным. Приятного вам аппетита!

Розочка из авокадо и яйцом пашот

Вкусные бутерброды с авокадо можно приготовить и по этому не совсем обычному рецепту. Выглядит на самом деле красивою. Вот только если вы не слишком любите недоваренные яйца, то просто пролистните этот вариант бутерброда.

Что понадобится:

• хлеб – пара ломтиков,
• авокадо.
• 2 яйца,
• соль,
• молотый чёрный перец.

Это на самом деле красивый и очень романтичный завтрак. Полноценный белок и полезный авокадо помогут без труда продержаться до самого обеда.

Как готовить

Хлеб подрумянить на сухой сковороде с обеих сторон.

Авокадо разрезать на две части пополам

Мякоть осторожно вынуть ложкой. Каждую половинку порезать так тонко, как только сможете, расположите нарезанные кусочки в ряд под углом и сверните розочкой

Сделайте яйца пашот.

Готовые розочки из авокадо перенесите на хлеб, а сверху в лунку поместите яйцо. Посолить, поперчить и подавать к столу.

Брускетта с авокадо и лососем

Особенность данного рецепта в том, что продукты для приготовления режутся не привычным итальянцам способом, а кубиком, плюс затем они выкладываются не слоями, а смешиваются.

Состав:

• — Филе рыбы лосось холодного копчения – около трехсот грамм.
• — Чиабатта либо любой белый хлеб – 8 кусочков.
• — Один авокадо.
• — Лимон – четвертая часть.
• — Базилик – пару веточек.
• — Оливковое масло – 100 мл.
• — Перец, соль.

Как готовить брускетту с авокадо, рецепт по шагам

1. Авокадо промываем, чистим от кожи, достаем косточку, режем очень мелкими кубиками, отправляем в глубокую мисочку.
2. По принципу авокадо нарезаем филе лосося, смешиваем с овощем.
3. Измельчаем базилик, отправляем к имеющимся продуктам, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем, оставляем напитаться специями.
4. Чиабатту нарезаем толстыми кусочками, обжариваем на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон.
5. Выложить гренки на тарелку, нанести сверху смесь рыбки с авокадо, все готово. При желании сверху угощение можно украсить кусочком лимона, веточкой укропа, другой зелени. Подавать и кушать брускетту следует сразу после приготовления, пока сами гренки не размякли, хрустят на зубах.

Брускетта с лососем и сливочным сыром

В этом рецепте используется мягкий сливочный сыр, отлично подходит Hochland. В качестве подложки можно взять вместо чиабатту обычный багет или классический батон.

Набор необходимых продуктов:

• — Молочные сливки – 10 мл.
• — Сливочный мягкий сыр – 50-60 гр.
• — Оливковое маслице – 3-4 ложки.
• — Филе лосося слабосоленого – 150-170 гр.
• — Огурец – 1 шт.
• — Один лимон небольшого размера.
• — 4 куска хлеба.
• — По вкусу перец, зелень (петрушка, орегано, руккола), соль.

Пошаговые действия по приготовлению.

1. Огурец помыть, почистить кожу, нарезать кубиком.
2. Лосось (одно мясо, без костей, кожи) порезать также мелкими кубиками.
3. Соединить все продукты, залить маслом, добавить специи, сок из третьей части лимона, перемешать, оставить минут на 20.
4. Зелень порубить, смешать с мягким сыром.
5. Обжарить в духовке или на углях хлеб, дать ему остыть, намазать сырной массой, затем выложить смесь из рыбы с огурцом, украсить веточкой зелени.

Вкуснейшее блюдо итальянской кухни брускетта с лососем и сливочным сыром готово, приятного аппетита!

Рецепт 9, пошаговый: брускетта с ростбифом

• Багет — 4 шт
• Говядина — 4 ломт.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Яйцо перепелиное — 4 шт
• Соль
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Говядину нарезать тонкими ломтиками.

Отбить.

Залить соевым соусом и дать постоять минут 20.

Пока мясо маринуется, нарежем багет. Кусочки должны быть ровными, чтобы потом, когда Вы положите сырое яйцо, желток не скатывался.

Подсушить в духовке или на сковороде.

Мясо обжарить с добавлением масла по 1 минуте с каждой стороны.

На кусочки багета выложить ломтики мяса.

Разбить на каждое перепелиное яйцо.

И аккуратно поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 15. Яичница должна схватиться, но желток должен быть жидковат.

Постные праздничные бутерброды, рецепт

Даже если у вас праздник, на стол нужно обязательно подавать какие-то закуски, которые гости смогут попробовать перед основными блюдами. Этими закусками могут стать постные бутерброды. Конечно, их нужно будет в этом случае правильно подать — хлебные ломтики сделать маленькими, а начинку аккуратно выложить. Представляем вам несколько вариантов праздничных и постных в то же время закусок из хлеба и овощей:

Вариант №1: Брускетта с вялеными и свежими помидорами

1. Нарежьте мелким кубиком 1 свежий помидор и 5 вяленых. Нарезка должна быть обязательно одинаковой.
2. Очень мелко также нарежьте 2 дольки чеснока, немного оливок (вам понадобится буквально 15 шт), а также 10 листочков базилика.
3. Все перемешайте и при желании поперчите намазку на хлеб.
4. Хлеб желательно поджарить на оливковом масле и натереть немного чесночком.

У вас получится изысканная закуска, которая включена в меню многих итальянских ресторанов.

Вариант 2: Брускетта с моцареллой и вялеными томатами

Этот вариант подойдет тем хозяйкам, которым приходится накрывать праздничный стол буквально за считанные минуты. Все, что потребуется для приготовления — свежий багет, вяленые томаты в масле и банка оливок.

Из таких элементарных продуктов можно сделать изумительные канапе:

1. Нарежьте багет не очень толстыми ломтиками и обжарьте его быстро на сковороде, смазанной небольшим количеством оливкового масла.
2. Сверху каждого кусочка выложите по ломтику вяленого помидора. Пусть он будет весь в масле, чтобы оно стекало в хлеб.
3. Сверху помидора поместите шарик сыра, если в шариках вы моцареллы не найдете, то просто отрежьте ровный и красивый квадратик.
4. Сверху сыра поместите оливку без косточки и все это закрепите шпажкой.

Вариант №3: Бутерброд с соевым сыром и киви

1. Сначала нарежьте багет так же, как мы говорили это сделать в предыдущем рецепте, поджарьте его на сковороде, чтобы каждый кусочек стал румяным.
2. Соевый сыр измельчите вилкой. Добавьте в него любую измельченную зелень, которую вы любите, а также соль, чеснок и перец.
3. Выложите эту массу на багет толстым слоем, а затем сверху поместите по ломтику киви. Все закрепите шпажкой и подайте к столу. Фрукт придаст вашему бутерброду кислинки, а вкус в целом получится очень неординарным.

Диетические ПП бутерброды с авокадо и консервированным тунцом – при похудении

Понадобится:

• хлеб (отрубной, цельнозерновой, ржаной) – 4 ломтика;
• тунец (натуральные консервы) – 250 г;
• морковь – 1 шт. (небольшого размера);
• томаты черри – 4 шт.;
• огурец – половинка среднего;
• авокадо – половинка;
• шпинат или салатные листья;
• соль, специи;
• натуральный йогурт – 1-2 ст. л.

Как приготовить – поэтапный рецепт:

1. Морковь натереть на крупной терке. Огурец и авокадо нарезать кубиками, а помидоры – кружочками. Вместо черри можно взять обычные томаты.
2. С тунца слить жидкость, помять вилкой, смешать с измельченными продуктами.
3. Добавить по вкусу немного соли, черного перца, заправить йогуртом, аккуратно перемешать.
4. Хлебные ломтики застелить листьями шпината или салата. На них, небольшой горкой, выложить бутербродную массу.

Все, можно снимать пробу – сытно, просто и не калорийно.

Брускетта с лососем и спаржей

Ингредиенты на 2 порции

• Спаржа зеленая — 4 стебля
• Лук красный — 0.5 шт.
• Хлебные краюшки — 2 шт.
• Сыр сливочный (филадельфия) — 50 г
• Лосось слабосоленый (филе) — 4 ломтиков
• Петрушка — 1 веточка
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1

Спаржу бланшируйте 2–3 минуты и сразу переложите в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла цвет. Нарежьте стебли кусочками в 2–3 см.

Шаг 2

Лук нарежьте полукольцами. Хлебные краюшки раскройте и подсушивайте на сухой сковороде пару минут.

Шаг 3

Смажьте нижние половинки хлеба сливочным сыром, выложите на каждую по 2 ломтика лосося, кусочки спаржи и лук.

Шаг 4

Украсьте брускетты листиками петрушки, сбрызните лимонным соком и подавайте в раскрытом виде или, накрыв вторыми половинками краюшек.

Готово!

Рецепт брускетты с авокадо и лососем

Полезный и красивый завтрак, который ещё и готовится в считанные минуты! Вкусное блюдо с итальянской ноткой!

Что нам понадобится :

• чиабатта,
• авокадо,
• лосось (супер, если собственной посолки),
• сок лайма,
• томат и любая зелень, которую вы любите.

Приготовление

Чиабатту нарезаем кусочками толщиной около 2 см, обжариваем на сковороде, предварительно сбрызнув её маслом (для жарки идеально подсолнечно-оливковое Altaria). На остывшие кусочки кладём тар-тар из авокадо и томатов (вышеперечисленное нарезаем мелким кубиком, мелко режем зелень, например, кинзу, добавляем сок лайма, солим и перчим по вкусу и добавляем масло грецкого или кедрового ореха, оно поможет авокадо не потерять свой яркий цвет).

Половинку авокадо можно нарезать тонкими ломтиками и положить несколько кусочков на чиабатту с тар-таром и сверху красивым завитком выкладываем рыбку! Последний штрих — ещё буквально пару капель ароматного масла — и украшаем зеленью.

Такую брускетту удобнее есть вилкой и ножом. Приятного аппетита.

Брускетта, рецепт приготовления с консервированным тунцом на видео

Невероятно вкусные и яркие бутерброды из поджаренных тостов. Получается лучше, чем в ресторане! Что удивительно, готовится это произведение искусства очень просто. В данном видео-ролике вы увидите подробный рецепт!

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб
• Чеснок
• Томаты
• Зелень
• Соль
• Консервированный тунец
• Масло
• Молотый перец
• Красный лук

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Брускетта – это не просто бутерброды! Это нечто более возвышенное. Основное их отличие – готовятся они не на обычном хлебе, а на поджаренных тостах, предварительно натертых чесноком. А сверху можно положить все, что угодно – пасту из авокадо, жареные шампиньоны, вяленые томаты или лосось.

Выглядит это всегда аппетитно. А на вкус – просто бомба. Я надеюсь, мои сегодняшние рецепты вам пригодятся! Пользуйтесь на здоровье!

Брускетта с лососем и спаржей

Ингредиенты на 2 порции

• Спаржа зеленая — 4 стебля
• Лук красный — 0.5 шт.
• Хлебные краюшки — 2 шт.
• Сыр сливочный (филадельфия) — 50 г
• Лосось слабосоленый (филе) — 4 ломтиков
• Петрушка — 1 веточка
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1

Спаржу бланшируйте 2–3 минуты и сразу переложите в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла цвет. Нарежьте стебли кусочками в 2–3 см.

Шаг 2

Лук нарежьте полукольцами. Хлебные краюшки раскройте и подсушивайте на сухой сковороде пару минут.

Шаг 3

Смажьте нижние половинки хлеба сливочным сыром, выложите на каждую по 2 ломтика лосося, кусочки спаржи и лук.

Шаг 4

Украсьте брускетты листиками петрушки, сбрызните лимонным соком и подавайте в раскрытом виде или, накрыв вторыми половинками краюшек.

Готово!

Рецепт 6: брускетта с семгой и свекольным кремом

• Семга (Слабосоленая) — 200 г
• Свекла (Не крупная) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр творожный — 100 г
• Соевый соус (ТМ Kikkomаn) — 1 ст. л.
• Соль
• Батон — 1 шт
• Масло растительное (Для обжарки ломтиков батона) — 1 ст. л.

Батон нарезать ломтиками. Можно воспользоваться формочкой для печенья и вырезать ломтики батона в форме небольших сердечек.

Обжарить ломтики батона на растительном масле (1 ст. ложка) на сковороде до легкой золотистой корочки.

Свеклу отварить.

В миску добавить нарезанную ломтиками отварную свеклу, добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Пюрировать отварную свеклу с чесноком, добавить 1 ст. ложку соевого соуса ТМ Kikkomаn.

К свекольному пюре добавить творожный сыр (100 г).

Смесь хорошо вымешать. У нас получился вот такой красивый яркий крем из свеклы.

Семгу нарезать ломтиками, выложить на обжаренные ломтики батона в виде маленьких розочек, выложить свекольный крем, украсить веточками петрушки.

С каперсами

Классический рецепт брускетты, сочетающие нежный сливочный сыр, хрустящий пористый хлеб и сочные каперсы. Оригинальность закуски кроется в начинке – тартаре из свежего лосося. Благодаря ей брускетта из обычного угощения превращается в изысканное блюдо, которое удивит даже рыбного гурмана. Главное – использовать качественные продукты и придерживаться рецепту.

Вам понадобятся:

• свежая сёмга– 200 гр.;
• красный лук – 1 шт.;
• свежий огурец – один плод среднего размера;
• оливковое Extra Virgin – 45 мл;
• табаско – пара капель;
• лимон;
• соль, сахар, чёрный перец – по вкусу;
• мягкий сыр – 200 гр.;
• сметана – 15 мл;
• каперсы – 20 гр.;
• шнитт-лук;
• хлеб – 3 кусочка;
• перепелиные яйца – 6 шт.;

Рецепт рассчитан на шесть персон. Затрачиваемое время: 15 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 6,97;
• жиры: 10,74;
• углеводы: 5,1;
• энергетическая ценность: 148,87 ккал.

Как приготовить брускетту с сёмгой:

1. Удалите кожицу и кости с рыбы, ополосните, подсушите бумажными полотенцами, покрошите мелким кубиком.
2. Выложите кусочки филе в миску, влейте оливковое масло, сдобрите солью, сахаром, чёрным перцем, добавьте 2-3 капли табаско, сбрызните лимонным соком.
3. Лук очистите от шелухи, промойте, подсушите, нашинкуйте некрупными квадратиками и отправьте в ёмкость к остальным ингредиентам.
4. Огурец ополосните, удалите кожуру, порубите мелким кубиком, добавьте к сёмге, затем перемешайте.
5. В отдельной ёмкости соедините мягкий сыр и сметану. Немного посолите.
6. Шнитт-лук и каперсы мелко покрошите, выложите в сливочную подливу.
7. Сбрызните соус соком лимона, покрошите немного цедры, поперчите.
8. Каждый кусок хлеба разделите на две части и выложите на противень, застланный пергаментом.
9. Поставьте форму в духовку, и подсушивайте ломти в течение пяти минут при температуре 180оС.
10. Сделайте пашот: в кастрюльку наберите воды, доведите до кипения, посолите. Когда жидкость забурлит, аккуратно влейте по одному перепелиные яйца, активно помешивая воду венчиком.
11. Остывшие гренки смажьте сливочным соусом, сверху выложите тартар и перепелиный пашот.

Перед подачей украсьте брускетту веточками шнитт-лука.

pexels.com

Самый вкусный бутерброд с авокадо, яйцом и помидором

Этот вариант можно назвать идеальным вариантом завтрака – сытным и полезным. Конечно, количество ингредиентов здесь довольно велико, но если всё сделать правильно и следовать рецепту, то никаких сложностей не возникнет.

Что понадобится:

• авокадо,
• половинка лимона,
• укроп свежий,
• 4 яйца,
• масло для жарки,
• 4 ломтика хлеба,
• помидор,
• соль,
• чёрный молотый перец.

По этому рецепту можно смело приготовить полноценный завтрак. Особенно он понравится тем, кто следит за фигурой и старается правильно питаться.

Как готовить

Авокадо почистить, освободить от косточки, а мякоть выложить в миску, хорошо размять при помощи вилки.

Яйца пожарить на масле до той готовности, что нравится вам.

На каждый кусочек хлеба распределить пасту из авокадо. Сверху положить яйцо и кружочек помидорчика. Посолить и поперчить. В качестве украшения использовать зелень.

Что на перекус?

Как известно, проблемы лишнего веса, гастрита и болезни желчного пузыря кроются как раз в неправильных перекусах на работе или учебе. Самая популярная закуска среди сотрудников офиса или студентов — хот-доги, шаурма и слойки. Все это вредно не только для веса, но и для здоровья.

Предлагаем вашему вниманию интересный и необычный перекус, который вы можете подать на стол и не опасаться за свою фигуру.

Сэндвич «Светофор»

Оригинальная закуска порадует глаз и не отразится на весах, поскольку в составе «Светофора» нет калорийных составляющих. Основной секрет закуски состоит в цветах, которые подбираются аналогично уличному светофору.

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба;
• помидорки черри;
• 1 ст. л. консервированной кукурузы;
• огурец.

Схема приготовления:

1. Соедините 2 ломтика и в верхнем проделайте ложкой или специальной формочкой 3 круглых отверстия.
2. В первое отверстие выложите нарубленный кусочками помидор черри, в среднее — кукурузу, в нижнее — нарезанный кубиками огурец. Сэндвич «Светофор» готов.

Вы можете создать свой диетический светофор из любимых продуктов. К примеру, в верхнее окошко выложите красный болгарский перец, кукурузу замените морковью либо желтым болгарским перцем, альтернативой огурцу станут спаржа и брокколи.

Горячий лаваш с легкой начинкой

Лакомство из лаваша получится диетическим, если приготовить ароматную лепешку самостоятельно. Начинкой может выступать все, что найдется у вас в холодильнике, но обязательно низкокалорийное.

Ингредиенты:

• 130 г. овсяной муки;
• 50 мл. воды;
• 200 г. обезжиренного творога;
• 100 г. твердого сыра нежирных сортов;
• огурец;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Лаваш: в глубокой миске смешайте муку, соль.
2. В середине горки из муки сделайте углубление и постепенно влейте туда воду.
3. Вымесите тесто и окутайте его пищевым полиэтиленом, оставьте отдохнуть в теплом месте на 30 минут.
4. Набухшее тесто разделите на лепешки, раскатайте каждую из них в тонкий пласт по диаметру сковороды.
5. Поджарьте лаваш с двух сторон на сухой сковороде, примерно по 1 минуте.
6. Начинка: твердый сыр натрите на терке, смешайте с творогом и мелко нарубленной зеленью.
7. Огурец нарежьте небольшими кубиками, добавьте к творожной массе, перемешайте.
8. В лаваш выложите начинку и скатайте рулетик.
9. Оставьте бутерброд-ролл в холодильнике на пару часов.

Аппетитный рулетик из лаваша спасет от голода без вреда для вашей фигуры.

Бутерброд с овощами

В основе диетического лакомства лежат овощи, как в сыром, так и отварном виде.

Бутерброд для завтрака содержит такие ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 2 помидора;
• 1 авокадо;
• пучок зелени;
• соль.

Как готовить:

Отварите картофель в мундире до полуготовности

Важно, чтобы овощ оставался твердым, поскольку он и будет основой диетического бутерброда.
Остудите отварной картофель, разделите острым ножом на пластинки.
Томаты нарежьте ломтиками.
Паста: авокадо порубите кубиками, добавьте соль и разомните вилкой. Если вы не уверены в своих способностях, взбейте смесь блендером.
Бутерброд формируется так: ломтик картофеля, паста, зелень, картофель, пластинка помидора.

Рецепт является одним из самых доступных, поскольку овощи в супермаркете продаются круглый год.

С помидорами

Такие аппетитные брускетты могут стать не только закуской для праздничного стола, но и небольшим перекусом в течение дня. Получаются они вкусными и сытными, а приготовление не занимает много времени. Вы также можете положить на них любые ингредиенты на ваше усмотрение.

Чтобы сделать брускетты с помидорками и красной рыбкой, следует подготовить следующие продукты:

• белый хлеб – 100 грамм;
• консервированная красная рыба – 60 грамм;
• помидор – 100 грамм;
• базилик – 5 грамм;
• соль – небольшая щепотка;
• оливковое масло – 10 миллилитров;
• чеснок – три грамма.

Время готовки – 10 минут.

Кол-во порций – 4.

К/Б/Ж/У: 85,9/3,9/3,7/9,7.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Поставьте сковородку на огонь и хорошо прогрейте ее. Масло в нее заливать не нужно. Когда сковорода достаточно нагреется, положите туда порезанный на кусочки хлеб и подсушите.
2. Помидоры помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.
3. Достаньте из баночки рыбные консервы, разомните их вилкой и размешайте с нарезанными помидорами.
4. Измельчите ножом базилик, а затем закиньте к смеси помидора и рыбы. Туда же залейте немного оливкового масла.
5. Посолите получившуюся массу, а потом хорошенько перемешайте.
6. Подсушенные ломтики хлеба сначала разотрите чесноком, а затем равномерным и толстым слоем распределите на них сделанную начинку.

Получившиеся брускетты послужат вам прекрасным перекусом или дополнением к другим блюдам.

Готовить брускетты не так трудно, как может изначально показаться. Вы можете поэкспериментировать и попробовать добавлять новые ингредиенты. Хлеб можно намазать мягким творогом, рыбной пастой и другим подобным продуктом. Попробуйте сочетать разные вкусы и найдите тот, который понравится вам больше всего.

Брускетта с вялеными томатами

Для приготовления брускетты с вялеными помидорами готовим следующие ингредиенты:

• итальянский хлеб или багет
• 2 стакана тертого сыра грана падано (можно использовать моцареллу)
• 0,5 стакана вяленых томатов
• кедровые орешки
• 1 лимон
• по щепотке пряностей (тимьян, свежий базилик, черный перец)
• 3 ст. л. оливковое масло
• щепотка соли

Брускетта с вялеными помидорами

• Готовим соус песто: укладываем листья базилика в емкость блендера, добавляем соль по вкусу и перец. Бросаем сюда же кедровые орешки и сыр, порезанный на кусочки. Вливаем лимонный сок. Перемешиваем и оставляем настояться 10 минут.
• Разогреваем духовку в режиме гриль (когда нагревается верхний элемент). Режем багет на ломтики, шириной 2-3 см.
• Выкладываем на противень в 1 слой. Сбрызгиваем маслом с добавлением веточек тимьяна. Запекаем в течение 1-2 минут до румяной корочки.
• Осталось на подрумяненный хлеб намазать соус и выложить брускетту на тарелку. Теперь пришел черед вяленых томатов: их нужно нарезать крупными кусочками и выложить на брускетту. Сверху посыпаем нарезанным тонкими лентами с помощью овощечистки сыром.