Вкусный салат «цезарь» с креветками в домашних условиях

Норвежский салат Цезарь с семгой

В теплое время года этот вариант салата отлично подходит для пикника, так как рыба, приготовленная на огне имеет неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Филе норвежской семги – 4 шт.
Руккола
Листья салата «Цезарь»
Пекинская капуста
Масло растительное
Оливковое масло
Горчица (французская)
Анчоусы – 40 г
Каперсы – 30 г
Яйца – 2 шт.
Соль, перец
Виноград – 1 гроздб
Сухарики
Шейки раков – 100 г
Сыр Пармезан
Помидоры «Черри» — 10 шт.
Лимон — половинка

Приготовление:

Филе семги приправить, полить соком лимона и оливковым маслом. Промариновать 10 минут. Обжарить на гриле около 10 минут.

В миске смешать растительное масло, горчицу, яйцо, рубленые анчоусы, каперсы и смешать.

Листья салата, капусту и рукколу помыть и порвать.

Помидор нарезать вдоль. Виноград также разрезать вдоль и удалить косточки.

Раковые шейки отжать от жидкости.

Все ингредиенты смешать и заправить соусом.

Оригинальный праздничный салат с манго и авокадо

Еще один интересный вариант холодного блюда для праздничного стола, который не оставит равнодушными никого из ваших гостей. Немного похож на предыдущий вариант, но все же имеет отличия.

Рекомендую посмотреть и другие рецепты салатов из авокадо, все они – один лучше другого, никогда не знаешь, что лучше выбрать к праздничному застолью!

Нам понадобится:

креветки замороженные – 400 гр
манго – 1 шт
авокадо – 1 шт
лайм – 1 шт
листья салата
перец красный острый – 0,5 стручка

Для заправки:

оливковое масло – 1 ст. ложка
жидкий мед – 1 ч. ложка
соль – щепотка

Приготовление:

1. Креветки отварить в подсоленной воде не более 2 минут. В воду можно добавить черный или душистый перец горошком и лавровый лист.

Затем воду слить и дать им остыть. Очистить и разрезать на две половинки. Несколько штук оставить целиком для украшения.

2. Авокадо и манго очистить и порезать крупными кубиками. С лайма натереть цедру на очень мелкой терке. Затем в отдельную миску отжать сок из него.

3. Приготовить заправку. Для этого смешать сок лайма, оливковое масло и мед. Слегка посолить. Красный стручковый перец порезать маленькими кусочками и добавить в полученную смесь. Регулируйте его количество, он может быть, как очень горьким, так и вполне умеренным.

4. Добавить листья салата. Если они крупные, то порвать их руками.

5. Смешать все компоненты, не забыть положить цедру от лайма. И добавить заправку. Все еще раз перемешать. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить кубики фруктов.

6. Выложить салат на тарелку в виде горки. Сверху украсить целыми креветками.

Для украшения можно использовать также и кусочки манго, дольки лайма или авокадо.

Цезарь с королевскими креветками

А этот салат выглядит эффектно. Правда, вы потратите чуть больше времени и денег.

Ингредиенты:

салатные листья – 8-10 шт.;
креветки – 10-15 шт.;
пармезан – 120 гр.;
яйца – 2-3 шт.;
хлеб – 2-3 кусочка;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 100 мл.;
лимон – 1/2 шт.;
оливковое масло – 80 мл.;
помидоры черри.

Приготовление:

Креветки нужно разморозить и почистить. Обжарьте креветки на оливковом масле. Добавьте в сковородку зубчик измельченного чеснока и прованские травы.
В последний момент можно добавить капельку сливочного масла.
Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Поджарьте сухарики из белого хлеба без корки. Сбрызните чесночным маслом.
Натрите на мелкой терке половину пармезана.
Смешайте в миске майонез, лимонный сок, измельченный чеснок и натертый сыр.
При необходимости посолите, и добавьте специи. Соль можно заменить парочкой анчоусов.
В миске смешайте листья салата, сухарики и заправьте салат соусом.
Выложите на большую плоскую тарелку горкой.
Сверху красиво уложите креветки, половинки помидоров и четвертинки вареных яиц.
Вторую половинку сыры нарежьте тонкими хлопьями при помощи специального ножа и посыпьте салат.

Дополнительно блюдо можно посыпать кунжутом и сушеным базиликом.

Необычный салат с рукколой, креветками и клубникой

Что нужно:

руккола – 100 г;
очищенные креветки – 100 г;
клубника – 100 г;
моцарелла или другой мягкий сыр – 70-100 г4
ядра грецких орехов – 20 г;
сливочное масло – 20-30 г;
оливковое масло – 20 мл;
мед – 5 мл.

Как приготовить:

Креветок обжарьте в сливочном масле.
Средними кубиками или ломтиками нарежьте сыр.
Орехи покрошите ножом, слегка поджарьте на сухой сковороде.
Клубнику разрежьте на 2-4 части.
Крупно нарежьте рукколу.
Соедините все подготовленные ингредиенты. Заправьте салат смесью растопленного меда и оливкового масла.

Аналогичный салат можно сделать с манго, дыней, ананасом, персиками. Вкус будет иным, но тоже необычным, но в то же время сбалансированным.

Кулинарные секреты

Несмотря на то, что салат «Цезарь» считается благородной закуской, и подают его даже на торжественных обедах с участием VIP-персон, готовится это блюдо довольно просто, так что с этой задачей справится даже малоопытный кулинар. Однако для получения достойного результата ему понадобится знание нескольких нюансов.

Традиционно «Цезарь» готовится из листового салата, но его можно заменить кочанным или даже более доступной пекинской капустой. У последней рекомендуется использовать только верхнюю половину листьев, так как нижняя слишком груба.
Опытные повара сухарики для салата делают самостоятельно, благодаря чему они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Предпочтительны крутоны из пшеничного хлеба с ароматом чеснока и/или сыра.
Соус для «Цезаря» рекомендуется использовать особый, приготовленный с добавлением вустерского соуса и/или анчоусов. Напоминает такой соус майонез, да и готовится нередко на его основе. Однако основой заправки для «Цезаря» могут служить и другие продукты, в том числе кисломолочные.
Для салата «Цезарь» можно использовать любую красную рыбу, но горбушу или кету все же лучше оставить для закусок, предназначенных для семейного ужина. Если кушанье вы планируете поставить на праздничный стол, выбор целесообразно остановить на семге или форели. Рыба может быть соленой, свежей, копченой или консервированной – выбор зависит от конкретного рецепта. Нарезать ли ее средними кубиками или ломтиками либо оставить крупным куском филе, зависит от конкретного рецепта и гастрономических предпочтений кулинара.
В состав салата «Цезарь» с лососем хорошо впишутся томаты, огурцы, авокадо, цитрусовые фрукты, оливки и маслины, креветки, икра и другие морепродукты.

Подают салат «Цезарь» всегда порционно. Собрать его можно на закусочных тарелках или в креманках, небольших салатниках.

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Салат “Русалочка”, как следует даже из его названия, в основном состоит из морских продуктов. Некоторые его составляющие, а это семга и красная икра, стоят довольно дорого. Но это не повод, чтобы не приготовить это изумительное блюдо, особенно – на праздничный стол. Ваши гости будут в восторге и вы услышите массу комплиментов в свой адрес. Обязательно сохраните рецепт салата «Русалочка» – он вам пригодится в ближайший праздник.

400 гр. Креветки
200 гр. Семга среднесоленая
400 гр. Палочки крабовые
100 гр. Икра красная
2 шт. Болгарский перец
2 шт. Огурец
4 шт. Яйца
250 гр. Майонез

В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте в нее соль (1,5 ч.л.), лавровый лист (2 штуки) и дольку чеснока. Опустите в горячую воду очищенные креветки (400 грамм), на пачке которых написано «Варено-замороженные». Креветки не кипятите, а просто дайте им постоять в горячей воде минут 10 — за это время они станут, как только что сваренные. Отцедите их от воды.

Нарежьте небольшими кубиками слабо-соленую семгу или форель (200 грамм).

Крабовые палочки (400 грамм) нарежьте такими же, как и рыба, кусочками.

Измельчите на одинаковые кубики сладкий перец (один — красный, один — желтый), два свежих огурца, один большой авокадо.

Отварите вкрутую четыре штуки куриных яйца. Их также нарежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску отдельными горками, но пока салат не перемешивайте — сделать это будет нужно перед самой подачей. Миску отправьте на полку холодильника.

Перед самой подачей салата перемещайте продукты большой ложкой и добавьте в салат 80 грамм красной икры. В это же время салат заправьте и майонезом (250 грамм).

Салат выложите на одно большое блюдо или разложите по отдельным порционным креманкам. Каждую порцию украсьте ложечкой икры и листиками свежей петрушки.

СоветСалат «Русалочка» не требует дополнительной соли — ее вполне достаточно в рыбе, икре и майонезе.

Слоеный салат из креветок с грибами и рукколой

Что нужно:

очищенные креветки – 200-250 г;
руккола – 20-30 г;
свежие грибы – 0,25 кг;
морковь – 0,2 кг;
полутвердый сыр – 150 г;
майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

Грибы и креветок отварите в подсоленной воде по отдельности и остудите.
Несколько креветок (4-6 шт. – по числу порций) отложите в сторону, остальные порежьте.
Порежьте грибы смешайте с двумя-тремя ложками майонеза, выложите первым слоем.
Смешайте с майонезом измельченных креветок, выложите на грибы.
Морковь отварите, остудите, натрите, и, смешав с майонезом, положите на креветок.
Сделайте четвертый слой из тертого сыра, смешанного с майонезом.
Посыпьте салат крупно порезанной рукколой, украсьте целыми креветками, которые ранее были отложены в сторону.

По данному рецепту салат можно сделать к праздничному столу. Он не такой легкий, как все предыдущие, но тоже не относится к числу тяжелых и сильно калорийных. Кстати, майонез в его составе можно заменить низкокалорийным майонезным соусом или сметаной, смешанной с яичными желтками.

Креветки и руккола – отличная пара, в салате они дополняют друг друга и подчеркивают уникальные органолептические качества «компаньона». Закуски из них можно делать к семейному ужину или к праздничному столу. Многие варианты этой закуски придутся по вкусу тем, кто постится, но не строго, оставляя в своем рационе морепродукты.

Рецепт 3: Салат Цезарь с филе свежей семги

Что нам мешает заменить слабосоленую семгу, на филе свежей рыбы? Попробуем поэкспериментировать, тем более этот рецепт порадует любого гурмана.

Требуемые ингредиенты:

Семга свежая (филе) — 350 гр.;
Листья салата (латук) — 1 кочан
Хлеб или булочка — 3 кусочка
Сыр пармезан — 60 гр.
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Лимон — половинка
Чеснок — 1 чубчик
Яйцо варенное — 2 шт.
Соус — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Берем филе свежей семги и приправляем его солью перцем. Немного поливаем оливковым маслом и готовим рыбу на пару. Если вы любите жареную рыбу, можно обжарить ее на сковородке до золотистой корочки. Главное, чтобы она получилась мягкой и «воздушной».

Стандартно готовим заправку для листьев салата с помощью блендера. Специально для тех, кто забыл: перемешивает яйца, сок лимона, выжатый чеснок, соус вустерширский до однородной массы.

Заправку поливаем на листья и выкладываем на тарелку. Сверху листьев выкладываем кусок семги (приготовленной на пару либо обжаренной). По бокам укладываем сухарики и все посыпаем натертым сыром.

С перцем и огурцами

Чтобы лишние калории не откладывались на талии, рекомендуем приготовить в домашних условиях салат «Цезарь» с креветками по особому рецепту. В сочетании со свежими овощами морепродукты становятся особенно нежными и ароматными.

Ингредиенты:

400 г салата айсберг;
400 г неочищенных креветок;
200 г сладкого болгарского перца (лучше взять желтый);
130-150 г свежего огурца;
100 г томатов черри;
1 пачка пшеничных сухариков;
200 г обезжиренного майонеза;
поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

В глубокую миску высыпать креветки из упаковки, залить крутым кипятком и отставить в сторону.
Листья салата промыть и обсушить на полотенце. Порвать крупными кусками в салатницу с высокими бортиками.
Почистить креветки от панциря и жилок, присыпать любимыми специями. Можно для этой цели использовать смесь хмели-сунели.
Режем крупными кусочками огурец и перец, отправляем в отдельные тарелки.
Томаты добавляем целыми. Если черри найти не удалось, можно использовать обычные помидоры по вкусу.
Смешиваем листья салата с майонезом и выкладываем массу в глубокую салатницу (лучше стеклянную).
Поочередно добавляем перец, огурцы, сухарики, помидоры.
Последним слоем в угощение идут морепродукты.

Подаем «Цезарь» с креветками к столу, покрыв его легкой сеточкой из майонеза.

Салат Цезарь с креветками, сухариками и сыром в домашних условиях

Основной секрет ресторанного варианта салата Цезарь состоит в его заправке — ее тонкий лимонно-горчичный вкус прекрасно гармонирует с креветками и свежими листьями салата. Креветки можно успешно заменить кусочками слабосоленой (копченой) семги или отварным куриным филе.

Салат можно подавать как отдельными порциями, так и на одном большом блюде. Смотрится он очень эффектно и празднично, а вкус просто божественный.

Ингредиенты

Для салата:

Листья салата и руккола.
Яйца перепелиные или обычные.
Креветки/куриное филе/слабосоленая семга (по выбору).
Помидоры черри.
Сыр Пармезан.
Белый хлеб.

Для заправки:

5 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
0,5 лимона
5 ст.л. майонеза
1 ч.л. с горкой зернистой горчицы
1 долька чеснока.
Соль, перец по вкусу.

1. Очищаем креветки от панциря и темной ниточки, промываем под водой и кладем на салфетку, чтобы впиталась вода. Выложите их на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Слегка подсолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.

2. На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла и поджарьте в нем кусочки белого хлеба с обеих сторон. Очищенной долькой чеснока натрите гренки с одной стороны. Из натертых гренок нарежьте небольшие кубики.

3. Отварите в горячей воде перепелиные яйца вкрутую (5 минут). Затем очистите от скорлупы и разрежьте каждое пополам.

Помидоры черри также разрежьте на две части.

Листья салата и рукколу хорошенько промойте под водой и порвите его руками на кусочки.

Сыр Пармезан натрите на мелкой терке.

4. Для заправки смешайте в чаше майонез, оливковое масло, соевый соус, горчицу, соль и перец, натертую дольку чеснока и сок половины лимона. В готовую заправку высыпьте горсть натертого Пармезана. Если соус получился слишком густой, разбавьте небольшим количеством воды или молока. Попробуйте его на вкус, если вам чего-то не хватает, добавьте.

5. В глубокую салатницу выложите листья зелени, вылейте соус. Все хорошо перемешайте и выложите всю зелень на блюдо.

Сверху выложите ароматные сухарики, половинки перепелиных яиц и помидор черри, натертый Пармезан и обжаренные креветки.

Обалденный салат с креветками на Новый год

Вы только посмотрите, какая это красота. А вкуснятина неимоверная! Изюминки и насыщенного аромата этому салату добавляет перец-гриль и вкуснейшая лимонно-медовая заправка. Вы удивитесь, но там есть даже макароны, но они такие красивые, что выглядят в общей массе очень экзотично. Нужно лишь найти их в продаже, но если не найдете, можно и без них.

Вместо креветок можно положить тунец (в масле или в собственном соку), будет не менее вкусно.

Количество ингредиентов (кроме заправки) по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=dHqYcet3GbU

Продукты

Креветки мороженые;
Приправа (любимая для морепродуктов);
Макароны цветные итальянские спиральные;
Перец сладкий болгарский красный;
Листья салата и руккола;
Черные и зеленые маслины без косточек;
Помидоры обычные свежие и черри;
Кукуруза консервированная;
Зелень (кинза, петрушка);
Соль и перец по вкусу.

Заправка:

1 лимон
6 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. жидкого обычного меда
2 ст.л. бальзамического уксуса.

1. Креветки сложите в отдельную тарелку и посыпьте специями. Оставьте мариноваться на несколько минут, после чего обжарьте с обеих сторон в оливковом масле на разогретой сковороде до золотистого цвета (2 мин).

2. Макароны отварите в подсоленной воде.

3. Соломкой нарежьте сладкий перец и обжарьте на сковороде-гриль, смазав ее ребра маслом — по 1 минуте с каждой стороны. Остудите и нарежьте соломкой или квадратиками. Также оставьте немного и свежего перца.

4. Листья салата порвите на мелкие кусочки.

5. Свежие помидоры порежьте дольками, а черри пополам. Добавляйте помидоры перед самой подачей.

6. Порежьте мелко зелень.

7. Для соуса сок лимона смешайте с оливковым маслом, медом (можно заменить коричневым сахаром) и бальзамическим уксусом.

8. В салатницу выложить рукколу и листья салата, отваренные макароны, маслины, порезанный небольшими кусочками свежий сладкий перец, сладкую консервированную кукурузу, нарезанные помидоры, перец гриль, зелень.

Заправьте его приготовленным соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и выложите на широкую тарелку.

Сверху выложите жареные моллюски.

Салат «Цезарь» с семгой и пекинской капустой

Ингредиенты

На 4 порции:

филе соленой семги — 300 грамм;
пекинская капуста — маленький кочан;
пару куриных яиц;
сухарики из белого хлеба — 200 грамм;
сыр — 200 грамм;
оливковое (или подсолнечное без запаха) масло — 50 мл;
горчица — 1 чайная ложка;
лимонный сок — две столовых ложки;
жидкий мед — 1 большая ложка;
соль, перец — по вкусу;
один крупный огурец;
три помидоры.

Шаги

Разберите семгу по частям, оставив только филейную часть, которую порежьте на красивые полоски.
Пекинскую капусту промойте под холодной проточной водой, уберите поврежденные листочки и нашинкуйте тонкой соломкой весь кочан, исключая твердую часть.
Отварите яйца, почистите и нарежьте.
Смешайте оливковое или очищенное подсолнечное масло с горчицей, медом и лимонным соком. Это будет заправка для салата.
Томаты помойте и нарубите долями, а огурец измельчите соломкой.
Смешайте аккуратно, не усердствуя, рыбу, овощи, яйца и сухарики из белого хлеба.
Заправьте салат медово-горчичным соусом и выложите сверху натертый сыр.

Какой же приятный аппетит ожидает едоков этого изумительного салата!

Время готовки: 20 минут.

Калорийность

К 182
Б 6/1
Ж 11,1
У 9,9

Яндекс картинки

Салат с креветками и авокадо

Еще один удивительный рецепт салата с креветками заключается в добавлении авокадо. Этот удивительный фрукт любят не все, однако в сочетании с этим морепродуктом получается удивительно.

Для приготовления потребуются:

Ингредиенты	Количество
Тигровые креветки	300 г
Авокадо	1 шт.
Листья салата	6 шт.
Кинза	Пучок
Красный лук	½
Батон	2 ломтика
Томаты черри	6 шт.
Чеснок	Зубчик
Масло оливковое	6 ст.л.
Винный уксус	2 ст.л.
Апельсиновый сок	1 ст.л.

Время приготовления – 30-40 минут.

Подготавливаем ингредиенты и начинаем.

Если у вас лук сладкий, то можно начинать.

Авокадо нужно нарезать. Для этого делаем продольный разрез вокруг косточки. Затем поворачиваем дольки так, чтобы одна часть отделилась от второй. После удалите косточку, А сам фрукт порежьте полукольцами.

Креветки разморозьте. Можно сделать это в СВЧ-печи в специальном режиме. После пропитайте их полотенцем, чтобы морепродукты были сухие. Затем добавьте соли.

Разогрейте на сковороде оливковое масло. После положите морепродукты и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты. После переложите морепродукты на отдельную тарелку.

Добавьте на сковороду еще немного масла. Затем положите порезанный зубчик чеснока, и нарезанные кусочки хлеба. Хорошо все обжарьте

Начинаем декор. Порвите листья салата, не крупно нашинкуйте кинзу. Томаты порежьте дольками. Сделайте соус: смешайте апельсиновый сок, винный уксус и оливковое масло. Положите немного специй. Размешайте.

Теперь положите все в одну емкость и тщательно перемешайте.

Вот и все. Разложите по тарелкам, украсьте кунжутом и подавайте к столу.

Очень вкусный салат с фунчозой и креветками с кисло-сладким соусом

С помощью всего лишь нескольких простых шагов вы можете приготовить салат с креветками, помидорами для семейного ужина. А можно удивить и гостей таким блюдом.

Ингредиенты:

200 гр креветок очищенных
1 пучок вермишели фунчоза
2 веточки кинзы
1 ветка зеленого лука
7 помидор мини
1 болгарский перец
несколько долек лимона, нарезанных ломтиками
2 ст. л. рыбного соуса
1,5 ст. л. лимонного сока
1,5 ст. л. сахара
1/2 чайной ложки перца
1 ст. л. измельченного чеснока
лемонграсс

Как приготовить:

Зеленый лук, кинзу, мини помидоры нарезать пополам, красный сладкий перец нарезать небольшими ломтиками.

Очищенные креветки ополоснуть.

Сварить их в кипящей воде с небольшим количеством соли, измельченного лемонграсса и 1 столовой ложкой рыбного соуса. Варить в крутом кипятке 5-6 минут. Вынуть креветки в миску. Затем сварить фунчозу в этом же бульоне за 2 минуты. Вермишель достать и дать остыть.

Сделать соус. В миске хорошо смешайте 2 столовые ложки рыбного соуса, 1,5 столовые ложки лимонного сока, 1,5 столовые ложки сахара, половину чайной ложки перца, столовую ложку чеснока.

Вермишель нарезать вместе с креветками, добавить ломтики лимона, порезанные зеленый лук, кинзу, помидоры, перец. Перемешать, добавить по 2 столовые ложки, приготовленного выше соуса, перемешать.

Блюдо готово, получилось очень вкусно. Желаю вам успехов. Ещё один рецепт такого салата из фунчозы с овощами и креветками есть на моём сайте «Копилка премудрости».

Салат Цезарь с тигровыми креветками и семгой

«Цезарь» имеет массу вариаций, познакомьтесь с оригинальным рецептом для любителей морепродуктов, а заправим соусом из маринованных огурчиков. Отличный вариант на праздник и гости будут в восторге, такой салат на столе заканчивается первым.

Ингредиенты:

Листья салата – 1 пучок
Креветки тигровые неочищенные – 200 г.
Сёмга малосольная – 100 г.
Пшеничный хлеб (батон) – 250 г.
Помидор черри– 4 шт.
Сыр пармезан – 60 г.
Оливковое масло – 3 ст. л.

Для соуса-заправки:

Сметана – 100 г.
Чеснок – 3 зубчика
Горчица – 1 ч. л.
Маринованный корнишон – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Салат разделите на листья, хорошо промойте их и окуните в холодную воду со льдом на пару минут. Высушите и нарвите листья руками. Положите в блюдо.

2. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками и уложите на салат.

3. Креветки забросьте в кипящую подсоленную воду на 5 минут, сцедите воду и освободите их от панциря и кишки на спине. Сложите в блюдо с салатом.

4. Положите в блендер сметану, добавьте кашицу из чеснока, пропущенного через давилку и измельчённые огурцы. Соус немного будет напоминать тар-тар, который отлично подходит к морепродуктам.

5. Пшеничный хлеб, нарезанный кубиками, обжарьте на горячей сковороде с оливковым маслом и тонкими пластинами чеснока. Сухарики достаньте из масла и переложите в тарелку. Жареный чеснок выбрасывайте, он не пригодится.

6. Помидоры порежьте на четвертины и положите к салату, заправьте всё соусом, перемешайте и сверху разместите сухарики вместе с нарезанными мелкими кубиками сыра.

Интересные мини бутерброды на шпажках – отлично подходят для фуршета

Перечень нужных ингредиентов:

пшеничный хлеб (батон) – 4-6 ломтиков;
огурец длинный – 1 шт.;
красная рыба – 100 г;
сливочное масло или мягкий плавленый сыр – 4-6 ч. л.;
любая зелень – для украшения.

Поэтапный рецепт:

Из хлебных ломтиков при помощи вырубки для печенья вырезать небольшие кружочки.
Рыбную мякоть и огурец нарезать тонкими, почти прозрачными, узкими и длинными полосками. На огуречную полосу положить рыбную, скрутить в рулетик и нанизать на шпажку.
На хлебные заготовки намазать масло или сыр, а потом насадить шпажки с рыбой и огурцом.
В качестве украшения использовать зелень.

Легкий и вкусный рецепт салата «Новогодний микс»

Нарядное праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Нам понадобится:

замороженные креветки – 400-500 гр
помидоры – 2 шт
яйца вареные – 3 шт
сыр твердый – 100 гр
чеснок – 1-2 зубчика
майонез – по вкусу
кетчуп – по вкусу
листья салата – для подачи
соль

Приготовление:

1. Креветки отварить в подсоленной воде не более 2 минут. Для придания лучшего вкуса и аромата можно добавить несколько горошин черного, или душистого перца и лавровый лист.

Дать остыть и очистить от панциря и головы. Не резать, оставить целиком.

2. Приготовить смесь из майонеза и кетчупа. Он должен получиться нежного розового цвета. По количеству готовьте смесь на свой вкус. Кто-то любит побольше заправки, а кто-то лишь обозначает ее в блюде.

3. Чеснок очистить и измельчить при помощи пресса. Добавить в смесь. Добавьте вначале один зубчик, попробуйте. Если окажется, что мало, то используйте второй зубчик.

4. Смешать креветки с соусом. Оставить на 15 минут для настаивания.

5. Тем временем порезать тонкими дольками или кружочками помидоры. Можно порезать их и кубиками.

6. Блюдо выстелить зелеными листьями и выложить в центр помидоры. Слегка посолить их прямо сверху. Перемешивать не надо, чтобы они не пустили сок.

Промазать заправочной смесью.

7. Яйца порезать примерно в таких же формах, как и помидоры. Если резали дольками, то так и режем. А если кубиками, то и яйца порежьте также.

Выложить их поверх помидоров. Слегка промазать заправочной смесью.

8. Твердый сыр, лучше Пармезан, потереть на крупной терке. Выложить следующим слоем.

9. И последним слоем красиво разложить креветки.

Получается очень красиво и позитивно. Такое блюдо без сомнения украсит любой праздничный стол и создаст отличное настроение.

Салат «А-ля «Цезарь» с семгой и цветами

Каждая хозяйка хочет, чтобы блюда, которые она готовит, были не только вкусными, но и красивыми. Поэтому процесс оформления и украшения готового блюда является очень важным. Съедобные цветы – отличный помощник в оформлении многих блюд, не станет исключением и наш салат «А-ля «Цезарь» с семгой, рецепт которого мы рассмотрим.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

семга холодного копчения, филе (200 г);
рукола (100 г);
укроп (1 пучок);
базилик (1 пучок);
помидор черри (150 г);
сыр моцарелла/сливочный (100 г);
маслины вяленые, без косточек (100-200 г);
йогурт натуральный (для заправки, по вкусу);
соль и перец (по вкусу);
цветы съедобные – анютины глазки/маргаритки/другие (для украшения, по вкусу).

Приготовление:

Филе семги нарезать кусочками среднего размера.
Руколу, укроп и базилик промыть, промокнуть салфеткой. Разделить на листья и веточки или крупно порубить.
Помидоры черри помыть и нарезать на половинки.
Сыр порезать небольшими кусочками.
На широкое блюдо выложить ингредиенты в такой очередности – листья салата, рыба, помидоры, сыр и маслины.
Посолить и поперчить салат, заправить йогуртом по вкусу.
Украсить салат съедобными цветами.

Приятного аппетита!

Особенности приготовления Цезаря с рыбой

Первоначальный рецепт Цезаря предполагал наличие в составе только салатных листьев, гренок и натертого пармезана. Все это заправлялось особым соусом, придававшим пикантный вкус. С течением времени, помимо остальных добавок, как возможный ингредиент стала рассматриваться семга. К особенностям приготовления этого варианта Цезаря можно отнести:

более длительную подготовку компонентов, поскольку из филе семги должны быть удалены кости;
иной подход к выкладке составляющих: как правило, рыбу не поливают соусом, а помещают сверху на листья салата или укладывают розочками.

Подготовка продуктов

Для приготовления любого варианта Цезаря потребуется проделать следующее:

Из названия следует, что основой салата станет семга. Слабосоленую или чуть копченую рыбу необходимо нарезать длинными тонкими ломтиками и удалить все кости.
Салатные листья, которые обязаны быть в составе Цезаря, большинство поваров не нарезают, а разрывают руками, снимая с кочана.
Твердый сыр можно измельчить на терке или порезать тонкими пластинами.
Батон белого хлеба разрежьте на небольшие полосочки, подсушите его или поджарьте на сковородке.
Если планируете использовать помидоры, берите черри и разрезайте на половинки.

Рецепт 5: салат Цезарь с семгой в домашних условиях

Салат «Цезарь» с семгой в домашних условиях очень легко приготовить, вы сами это увидите из нашего рецепта с фото. На весь процесс потратите всего каких-то 10-15 минут, но в результате получите полноценный салат, которым не стыдно и друзей угостить.

Для салата:

слабосоленая семга – 150 г,
сыр Пармезан – 3-4 ст. лож.,
помидоры – 1-2 шт.,
белый хлеб – 2-3 ломтика,
листья салата – 1 пучок,
чеснок – 2-3 зубчика,
сливочное масло — 2ст. лож.,
соль, перец черный – по вкусу.

Для соуса:

оливковое масло – 60-80 мл,
куриные яйца – 2 шт.,
сок лимона – 1-2 ст. лож.,
яблочный уксус – 1/2ч. лож.,
горчица – 2 ч. лож.,
специи – по вкусу.

Чеснок очистите, и нарежьте на дольки. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте чеснок и «жарьте» его в течение 1-2 минут, чтобы масло «впитало» чесночный аромат. Удалите чеснок из сковороды.

Ломтики белого батона нарежьте на кубики и переложите в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Просушите в чесночном сливочном масле до румяной корочки.

Приготовьте соус для салата. Для этого нужно предварительно отварить яйца вкрутую. Остудите их, очистите и удалите желток. Именно желток будет использован для соуса. Разомните его вилкой.

Добавьте в желтки горчицу, соль и черный перец, а также лимонный сок и яблочный уксус. Хорошо перемешайте.

Небольшими порциями влейте оливковое масло, хорошо растирая массу.

Чтобы соус для салата «Цезарь» стал однородным, пробейте его при помощи блендера.

Ингредиенты готовы, поэтому можно приступить к сборке салата. Листья салата промойте холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте на крупные кусочки (можно произвольно рвать руками). Уложите в тарелку ровным слоем. Совет: вместо листьев салата можно использовать пекинскую капусту – вкус не пострадает. Чтобы листья салата дольше оставались хрустящими, их можно предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут.

Смажьте небольшим количеством соуса.

Помидоры промойте и нарежьте на дольки. Положите сверху, распределив по всей поверхности. Совет: при использовании помидор черри, их нужно нарезать пополам или оставлять целыми.

Малосольную семгу нарежьте на кусочки: кубики, соломкой или слайсами. Распределите поверх помидор. Этот слой можете смазать майонезом (выкладывайте чайной ложкой).

Посыпьте салат ароматными гренками. Их количество зависит от ваших предпочтений.

Выложите сверху майонез.

Обильно посыпьте салат «Цезарь» с семгой в домашних условиях тертым сыром Пармезан. Все готово. Можно сервировать и уже за столом смешать все ингредиенты вместе.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с семгой классический

Данный салат, рецепт которого мы предлагаем, может составить достойную конкуренцию классическому «Цезарю» с курицей. Красная рыба хорошо сочетается с другими ингредиентами и придает блюду особую нежность и пикантность.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

семга слабосоленая, филе (200 г);
салат латук/айсберг/другой (150 г);
помидор черри (6 шт.);
яйцо куриное варенное (4 шт.);
маслины без косточек (100-200 г);
сухарики без вкуса (200 г);
сыр пармезан (100 г);
рукола (1 пучок);
яйцо куриное сырое (для заправки, 2 шт.);
горчица столовая (для заправки, 1,5 ст. л.);
сок лимона (для заправки, 3 ст. л.);
масло оливковое (для заправки, 100 мл);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Филе семги нарезать полосками небольшого размера.
Листья салата промыть, просушить салфеткой, крупно порвать и выложить на блюдо.
Помидоры помыть, разрезать на половинки и выложить на листья салата.
Вареные яйца очистить от скорлупы, крупно нарезать и выложить рядом с помидорами.
Слить жидкость с маслин и выложить их на блюдо (по желанию можно разрезать их пополам).
Выложить сухарики.
Натереть сыр на крупной терке и разделить пополам. Одну половину сыра посыпать на сухарики.
Руколу помыть, промокнуть салфеткой и разложить по краям блюда.
Полоски из семги выложить сверху на салат.
Посыпать салат оставшимся сыром.
Смешать желтки сырых яиц, горчицу, лимонный сок и тщательно размять вилкой. Влить оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу, хорошенько взбить. Заправка готова. Полить салат приготовленным соусом.

Приятного аппетита!