Суп-пюре из тыквы и кабачков

Овощной суп-пюре с кабачками, брокколи и цветной капустой

Компоненты:

• кабачок – 0,2-0,25 кг;
• брокколи – 0,2-0,25 кг;
• цветная капуста – 0,2-0,25 кг;
• вода – 0,8-1 л;
• сметана, соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Цветную капусту и брокколи, помыв, разделите на соцветия. Крупные соцветия разделите ножом пополам.
2. Средними кубиками нарежьте кабачок, предварительно избавленный от кожуры и семян.
3. Вскипятив воду, опустите в нее овощи и потушите их 15 минут, затем измельчите с помощью погружного блендера.
4. Посолите и поперчите суп, заправьте сметаной и прокипятите в течение минуты.

Сметану можно добавить и в уже готовый суп при его подаче к столу, а можно и вовсе не добавлять – все равно блюдо получится вкусным.

Сытный и очень вкусный крем-суп из кабачков с курицей

Невероятно сытный и вкусный крем-суп в домашних условиях можно приготовить из кабачка и курицы. Готовое блюдо порадует своим полезным составом, а также низкой калорийностью. Подходит для домашнего обеда.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 400 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло растительное – 2 ч.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Семена подсолнуха – для украшения.

Процесс приготовления:

1. На растительном масле обжариваем до мягкости репчатый лук.

2. Добавляем к луку тертую морковь. Продолжаем готовку.

3. Следом опускаем к ингредиентам брусочки очищенного кабачка.

4. Тушим продукты до готовности и дополняем их отдельно отваренным куриным филе.

5. Солим и посыпаем специями общую массу. Сюда же отправляем измельченный чеснок и муку.

6. Перемалываем продукты до гладкого состояния.

7. Дополняем полученное пюре небольшим количеством кипятка. Также регулируем специи.

8. Кипятим заготовку на плите.

9. На сливочном масле обжариваем семена подсолнуха 1-2 минуты.

10. Горячий крем-суп разливаем по тарелкам. Украшаем порции семенами и зеленью. Можно подавать к столу.

Тыквенный суп-пюре с кабачком

Тыква – это уникальный овощ по химическому составу. В нем содержится много витаминов, минералов и клетчатки. Особенно ценится продукт за редкий витамин Т, который помогает быстро сжигать жиры, поступающие с едой. Кабачок так же весьма полезен, в нем много железа. Овощ рекомендуется кушать тем, у кого пониженный гемоглобин. А тыквенный суп-пюре с кабачком – это просто кладезь витаминов, к тому же блюдо полезное и вкусное.

Секреты приготовления

Ранней весной, когда организм испытывает недостаток витаминов, кабачки раньше других появляются на прилавках магазинов. Овощной суп-пюре с кабачком и тыквой поможет справиться с весенней хандрой, побороть усталость. Вдобавок употребление блюда сделает фигуру стройнее.

Для приготовления крем-супа понадобятся простые продукты, доступные каждой семье. За полчаса можно приготовить вкусный и полезный суп и накормить домашних горячим обедом. Тыквенные супы без опасения можно есть после 18 часов. Калорий в блюде совсем мало.

В классическом рецепте приготовления супа-пюре к необходимым продуктам можно отнести тыкву, кабачок, сливки. Приправы, используемые для супа, можно варьировать по собственному вкусу. Пикантную нотку придадут гвоздика, имбирь, куркума, кориандр. Какой специи отдать предпочтение, решает каждая хозяйка исходя из пожеланий домашних.

По классическому способу приготовления получается вкусный крем-суп с тыквой и кабачком. Украсить блюдо перед подачей можно любой свежей зеленью. Готовить можно на воде, овощном или курином бульоне. Калорийность при этом меняется незначительно.

Сливки допустимо заменить молоком. Для насыщенности вкуса рекомендуемое количество тыквы можно увеличить. Не стоит увеличивать количество кабачков, так как они не способствуют большей насыщенности.

Удобно готовить в сотейнике с толстыми стенками. Подойдет толстостенная кастрюля или глубокая сковорода. Крем-суп из тыквы и кабачков имеет воздушную структуру, отличается нежной консистенцией и сливочным вкусом. Такое блюдо понравится даже тем, кто не жалует тыкву в своем рационе.

Классический рецепт

Организм человека всегда нуждается в поступлении витаминов. Поэтому специалисты советуют готовить тыквенный суп-пюре с кабачком. Овощное блюдо имеет приятную бархатистую консистенцию, легко усваивается и насыщает организм. Давайте детально рассмотрим классический рецепт этого полезного блюда.

Ингредиенты:

• Тыква – 280 г.
• Кабачок – 250 г.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук – 50 г.
• Бульон – 750 мл.
• Сливки – ¼ ст.
• Подсолнечное масло – 20 мл.
• Соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите луковицу и зубчик чеснока, мелко покрошите ножом. Обжарьте в сотейнике на растительном масле.
2. Срежьте шкурку с тыквы, удалите семена. Пластинками нарежьте мякоть, высыпьте к луку.
3. Кабачки покрошите маленькими кубиками. Всыпьте к овощам, жарьте 5 минут.
4. Влейте бульон, посолите, добавьте специи. Варите на слабом огне после закипания примерно 10-15 минут.
5. В суп введите сливки, доведите до кипения. Под крышкой оставьте на 10 минут. С помощью блендера сделайте пюре. Подавайте нежнейший тыквенный супчик с сухариками или гренками.

Рецепт тыквенного супа в мультиварке

Для приготовления супа используются простые доступные продукты. Буквально за час можно сделать низкокалорийное ароматное блюдо для всей семьи. Тыквенный суп с кабачком в мультиварке получается наваристым, а кушать его можно с бутербродами.

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл.
• Тыква – 400 г.
• Кабачки – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 1 л.
• Масло оливы – 35 мл.
• Зелень – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Вариант приготовления:

1. Промойте водой тыкву, ножом срежьте шкурку, удалите семена. Тыквенную мякоть покрошите кубиками, либо брусочками.
2. Нашинкуйте луковицу. Включите программу «Выпечка», до золотистого цвета обжарьте лук.
3. Морковь натрите крупной соломкой. К луку высыпьте тыкву и морковь, обжарьте. Введите измельченный чеснок.
4. На кубики нарежьте кабачок. Добавьте в чашу, налейте воду. Насыпьте соль и специи. Активируйте функцию «Тушение» или «Суп» на 1 час.
5. Взбейте овощи при помощи блендера. Добавьте молоко, перемешайте. Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью, подавайте к столу.

К овощам можете добавлять сливки, если нет молока.

Крем суп с цуккини

Необычно вкусный и действительно красивый в оформлении суп. Цуккини — это те же самые молодые кабачки, просто они имеют такое название в кулинарии. Обязательно приготовьте этот шедевр кулинарии, и порадуйте его ваших близких людей.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• цуккини – 2 шт.;
• лук (репчатый) – 1 шт.;
• бульон (овощной) – 1 л.;
• масло (растительное) – 2 ст.;
• чеснок – 3 зубца;
• петрушка – 1 пучок;
• перец (молотый) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Моем цуккини и измельчаем кольцами. Отлаживаем ¼ часть цуккини, которые мы обжарим непосредственно перед подачей.

Полукольцами нарезаем лук. Чеснок очищаем и измельчаем.

Чистим картофель, моем его и нарезаем на средние кусочки.

Нагреваем растительное масло в кастрюле.

Кладем чеснок, лук и обжариваем до их мягкости.

Прибавляем цуккини, перемешиваем и жарим около 5 минут.

Картофель прибавляем в кастрюлю, перемешиваем и держим на огне около 2 минут, после вливаем горячий бульон и перемешиваем содержимое кастрюли.

Кастрюлю накрываем крышкой, ставим слабый огонь и кипятим около 20 минут до готовности овощей.

В блендере измельчаем все овощи с кастрюлю в однородную смесь.

Отложенные цуккини обжариваем, посыпая их солью, на растительном масле около 2 минут.

Разливаем суп по мискам, и в каждую прибавляем зелень и несколько кружочков цуккини

Приятного аппетита!

Крем суп из кабачков на курином бульоне

Вы не поверите, большинство людей, которые продует этот суп, думают, что он приготовлен с грибами, говорят, что он нежный и очень вкусный. И они ошибаются только в одном, ведь этот суп приготовлен из кабачков. И эти люди не могут поверить, что крем суп из кабачков, может передавать такой красочный вкус, будто в нем есть нежные грибы.

Ингредиенты:

• Бульон (куриный) – 1,2 л.;
• кабачок (молодой) – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• лук (репчатый) – 1 шт.;
• сливки – 200мл.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• специи – по вкусу;
• перец (черный, молотый) –по вкусу;
• гренки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Чистим картофель, лук, морковь и кабачки.

Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем измельченный лук и чеснок.

Нарезать морковь, кабачки и картофель так ка вам удобно (средними кусочками) и прибавляем их в кастрюлю. Тушим около 7 минут.

В кастрюлю заливаем куриный бульон, варим до полной готовности овощей.

Разогреваем сливки, отливаем бульон в отдельную миску. И помещаем в блендер все овощи, взбиваем их до однородности.

В кастрюлю возвращаем овощи, прибавляем подогретые сливки и бульон. Хорошенько прогреваем, не забываем перемешивать. Спустя 5 минут снимаем с огня.

Даем супу настоятся коло 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Кабачковый суп с плавленым сыром

Именно такой вариант приготовления супа из кабачков в Европе считают классическим, добавляя в него сыр любого рода. Плавленые сырки – это бюджетный вариант, но разве не европейцы мастера экономии без ущерба в качестве? Для приготовления супа нужно использовать такие пропорции продуктов:

• 2 кабачка общим весом 500-600 гр.;
• 2 плавленых сырка (около 180 гр.);
• 1 луковица;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. черного перца;
• соль по вкусу.

Фото: recipetineats.com

1. Нашинкованный мелко лук обжарить до прозрачности в масле, это удобно делать в сотейнике, чтобы потом в нем продолжить приготовление супа.

2. Кабачки нарезать половинками кружков толщиной 1 см. 

3. Поместить нарезку к луку и помешивая, жарить 5-7 минут на среднем огне.

4. Далее залить кабачки бульоном или водой так, чтобы жидкость была вровень с овощами, и варить в течение 20 минут. 

5. За несколько минут до окончания добавить соль и перец. 

6. Еще горячим пюрировать содержимое кастрюли блендером. 

7. Плавленый сыр порезать на маленькие кусочки, поместить  в суп-пюре и прогреть на малом огне не доводя до кипения в течение 5-10 минут. Обязательно помешивать, чтобы сыр полностью расплавился. 

8. Обычно такое блюдо подают с маленькими сухариками, насыпая их прямо в тарелку непосредственно перед подачей на стол. 

Калорийность составляет 48 ккал на стограммовую порцию, БЖУ: 2 (Б); 1,6 (Ж); 6,4 (У).

Кабачковый суп на грибном бульоне

Более сытную вариацию на тему Минестроне можно получить, приготовив его на грибном бульоне. В такой суп обычно макаронные изделия не кладут. Впрочем… почему бы и не поэкспериментировать?

Итак, подготовить нужно такие ингредиенты:

• кабачки – 2 небольших овоща;
• морковка – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 3-4 крупных корнеплода;
• грибы – 0,5 кг (лучше лесные, но пойдут и шампиньоны);
• помидоры – 2 шт.;
• сельдерей и петрушка (корень) – по 1 шт. (примерно по 100 г);
• масло растительное – для пассировки;
• соль, перец, зелёный лук и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы порезать достаточно мелко, положить в холодную воду и варить полчаса после закипания. Морковь и коренья порезать соломкой и обжарить с нарезанным полукольцами репчатым луком. Когда корнеплоды станут мягкими, положить в сковороду зелёный лук и пожарить ещё минут 5.
2. Картофель с кабачками почистить, порезать ломтиками и отправить в грибной бульон. Сразу же положить в кастрюльку и обжаренные корнеплоды. Варить суп надо минут 20-25. Незадолго до готовности суп посолить и поперчить на своё усмотрение. Готовый суп разлить по тарелкам и приправить сметаной и зеленью.

Всех Вам благ!

Читайте далее:

Суп пюре из цветной капусты: лучшие рецепты приготовления

Жареные кабачки — лучшие рецепты приготовления на сковороде

Простые и вкусные рецепты супов-пюре на каждый день

Лучшие рецепты приготовления крем-супа из грибов

Рецепты приготовления супа-пюре из стеблей сельдерея со сливками

Как вкусно приготовить сырный крем-суп

Нежный крем суп можно приготовить или на воде или на курином, или на овощном бульоне.

Он очень простой в приготовлении, не требуем много времени, а получается очень красиво сытно, вкусно и аппетитно.

Необходимы следующие продукты:

• Сыр плавленый (Хохланд сливочный) – 200 грамм
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Картофель – 4-5 штук
• Вода – 1,5-2 литра
• Масло растительное – 2 столовых ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Сухарики или гренки – по вкусу

Как сделать

1. Сначала приготовит все овощи, промоем их, очистить от кожуры, нарежем небольшими кубиками.

2. Возьмем кастрюлю с толстым дном, нальем в нее растительное масло, выложим кубики лука, обжарим его до золотистого цвета, добавим мелко нарезанный чеснок, кубики моркови и обжарим минут 5 до готовности, периодически перемешивая.

3. Добавляем к овощам картофель, перешиваем и заливаем кипятком, выливая 1,5- 2 литра воды, так чтобы он покрыл овощи.

Можно заменить воду овощным или куриным бульоном, тогда суп будет более сытным.

4. После закипания, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности картофеля.

Когда овощи приготовятся, отливаем немного бульона. В дальнейшем им будем регулировать густоту супа.

5. Вводим в овощной бульон сливочный сыр из баночки, размешиваем, добавляем немного соли и перца, еще раз перемешиваем и снимаем с плиты.

6. Суп практически готов, осталось только взбить его погружным блендером до однородности, чтобы не осталось никаких комочков, а получилась нежная кремовая субстанция.

Если суп получился очень густой, то нужно добавить немного ранее слитого бульона. Фактически довести его до кремообразного состояния.

Вот и все, мы получили нежнейший, золотистый крем – суп. Разливаем и подаем супчик с гренками, можно украсить зеленью.

Как приготовить овощной суп

Буквально 20 минут свободного времени – и легкое первое блюдо с кабачками и брокколи готово! Кабачки варятся очень быстро, поэтому нарезать их лучше не очень мелкими кусочками. Зажарку будем делать из моркови и зеленого лука. При подаче добавьте свежей зелени. Отличный рецепт, чтоб порадовать себя и близких легким витаминным супчиком в любое время года!

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 300 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Кабачок – 150-200 гр.
• Брокколи – 350 гр.
• Зелёный лук – 100 гр.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу

1. Пока в кастрюле закипает вода – нарезаем небольшими кубиками картошку. Варим ее в подсоленной воде 10 минут.

2. Брокколи разбираем на крупные соцветия.

3. Зелёный лук нарезаем мелко, морковь шинкуем небольшими кусочками и отправляем их на сковороду с растительным маслом слегка подрумяниться.

Этот процесс займёт минуты 3.

4. Пока варится картофель и готовится зажарка, рубим кабачок крупными кусочками (если его нарезать мелко, то он быстро разварится).

5. Спустя 10 минут, бросаем в кастрюлю с картошкой оставшиеся овощи: сначала брокколи, затем кабачок, и следом зажарку.

В суп добавляем соль, перец, перемешиваем.

6. Когда вода закипит, убавляем огонь, варим под закрытой крышкой ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

С картошкой

Структура блюда более плотная. По консистенции суп из кабачков и картошки напоминает кашу. Томатная паста, входящая в состав, придает красивый и нежный оранжево-розовый оттенок.

Ингредиенты:

• зелень;
• кабачки – 4 крупных;
• постное масло;
• картофель – 4 средних;
• соль, перец;
• лук – 2 небольших головки;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• морковь – 2 маленьких;
• сливки (15%) – 200 мл;
• чеснок – 3 зубочка.

Способ приготовления:

1. Помойте и порежьте кабачки.
2. В сотейнике подогрейте немного постного масла и начните обжаривать кусочки. Огонь сделайте сильным. Кабачки должны стать не прозрачными, как при тушении, а румяными.
3. Почистите и измельчите катрошку, лук, морковь.
4. Кабачки вытащите из сотейника, положите туда другие овощи. Жарьте 5 минут, посолите, приправьте, добавьте чеснок. Еще несколько минут готовьте.
5. Снова положите в сотейник кабачки, перемешайте все ингредиенты, положите томатной пасты.
6. Добавьте воды столько, чтобы овощи были покрыты. Варите суп, пока они не станут мягкими. Потом сделайте из него пюре блендером.
7. Опять поставьте блюдо на плиту, дождитесь кипения, налейте туда сливок. Проварите еще пару минут и подавайте со свежей зеленью.

Густой кабачковый суп

Кабачковый крем-суп и суп-пюре изначально появились во Франции. Каждый повар этой страны убежден, что именно суп является основным блюдом в рационе и его роль также важна для здоровья, как крепкий фундамент для любого здания. Чем же они полезны? Густые кабачковые супы крайне полезны для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта, стремится снизить свой вес и насытить при этом рацион правильной пищей. И обусловлено это тем, что сам кабачок довольно легко усваивается нашим организмом, а суп и вовсе считается одним из лучших блюд, которое желательно употреблять почаще. Таким образом, получается, что густой суп из кабачков – это довольно ценное блюдо, которое обязательно стоит научиться готовить и употреблять хотя бы три раза в неделю.

Кроме того, это блюдо имеет нежную консистенцию и приятный вкус, а благодаря тому, что все продукты перебиваются до однородного состояния, в него можно добавить массу дополнительных «полезностей». В результате даже ярые противники лука, моркови, сельдерея и пр. будут с аппетитом поедать нежнейший супчик, не догадываясь о том, что в нем присутствуют эти самые продукты.

Суп-пюре из кабачков

Кабачковый суп-пюре можно готовить с добавлением абсолютно любых овощей. И основной продукт, и дополнительные ингредиенты необходимо тщательно вымыть и порезать. При этом компоненты совсем необязательно измельчать, напротив, обычно их режут крупными кусками. Далее продукты заливают водой или бульоном и отваривают до готовности. В завершении содержимому кастрюли дают немного остыть и измельчают при помощи блендера.

Готовый кабачковый суп-пюре при необходимости разводят небольшим количеством бульона до оптимальной консистенции. В данном случае густоту вы можете регулировать самостоятельно, согласно собственным предпочтением. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и по желанию дополняем свежей зеленью, сухариками или тертым сыром.

Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачков является вариацией супа-пюре. Его отличительная особенность – это основа, в роли которой выступает не бульон, а молоко или сливки. Такое блюдо будет иметь более мягкую консистенцию, напоминающую нежнейший сливочный крем, благодаря чему его с огромным удовольствием кушают дети.

Здесь вы также можете импровизировать с ингредиентами и использовать абсолютно любые сочетания. Это блюдо заметно облегчает кухонные обязанности и позволяет накормить всю семью быстро, сытно, вкусно и с пользой для здоровья.

Главной характерной чертой этих блюд является их консистенция. Для того чтобы получить необходимую текстуру можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн. Некоторые в завершении пропускают пюреобразную массу через сито с мелкими ячейками. Этот процесс является довольно трудоемким, особенно, если блюдо готовилось на большую семью. Облегчить протирание супа помогут специальные насадки, которыми оснащены некоторые модели кухонных комбайнов. Они имеют лопасти с пластиковыми или металлическими ситами, и благодаря такой насадке вы сможете за считаные секунды получить абсолютно однородный, нежный, без единого комочка суп-пюре из кабачков.

Итак, приступаем к приготовлению!

Кабачковый суп-пюре с фрикадельками

Что нужно:

• кабачки – 0,5 кг;
• картофель – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• куриный бульон – 1,5 л;
• мясной фарш – 0,3-0,4 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сливочное или растительное масло – 30-40 г;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Фарш посолите и поперчите, разбейте в него яйцо. Вымесите фарш и на время уберите в холодильник.
2. Измельченные лук и морковь обжарьте, добавьте к ним порезанные некрупными кусками кабачки и картошку, залейте их половиной рецептурного количества бульона и отварите до мягкости.
3. Перебейте содержимое кастрюли блендером.
4. Разведите овощное пюре оставшимся бульоном и вскипятите.
5. Сформируйте из фарша шарики диаметром около 2-3 см и опустите в суп. Варите фрикадельки 5 минут после того, как они всплывут.

После этого суп считается готовым, но посыпать его зеленью или тертым твердым сыром при подаче к столу будет хорошей идеей.

Кабачковый суп пюре – нежное и легкое блюдо, которое нравится и взрослым и детям. Обходится оно недорого, готовится просто, но кушать его – одно удовольствие.

Вкусный рецепт сырного супа на скорую руку с картошкой и кабачками

Этот супчик мы варим не только в сезон кабачков, но в течение всей осени и зимы, пока хранятся зрелые кабачки. Отличный диетический супчик подойдет как повседневного питания, так и во время поста.

Для приготовления потребуется:

• Очищенный кабачок – 500 грамм
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 2 штуки
• Плавленый сыр – 150 грамм
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Кари – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Петрушка – пучок
• Вода (или бульон) – 1 литр

Приготовление

1. Овощи тщательно промываем, очищаем от кожуры, а кабачок еще и от семян и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – кружочками, кабачок и картофель крупными кубиками.

2. Наливаем в кастрюлю воду, опускаем туда картофель и ставим на плиту вариться.

3. Как только вода с картофелем закипит, сразу добавляем в нее кабачок.

4. Пока кабачок с картофелем варятся, растапливаем на сковороде сливочное и растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

5. Как только овощи обжарятся, добавляем их в кастрюлю к кабачкам и картофелю.

6. Пробуем на готовность кабачок и картофель. Если они сварились, то добавляем в кастрюлю плавленый сыр, порезанный на кусочки, Хорошо перемешиваем и ждем, пока сыр расплавится.

7. Снимаем кастрюлю с плиты и превращаем овощи в пюре при помощи погружного блендера. Густоту регулируем, добавляя воду или бульон.

8. Добавляем соль, перец, кари, петрушку перемешиваем и вновь отправляем на плиту. Доводим до кипения и выключаем.

Наш супчик готов. Он получается очень нежным и даже никто не догадается, что он сварен из кабачка. Сливочный вкус супа запоминается надолго всем тем, кто хотя бы раз его попробовал.

Этот рецепт можно немного изменить, если вместо обычного плавленого сыра добавить сыр с грибами или помимо кабачков, добавить еще и капусту, можно приготовить без картофеля, добавив помидорку.

Сегодня вы узнали 10 рецептов приготовления вкусного сырного супа на самые разные вкусы, который можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях и без труда накормить всю семью.

Помните, что любой рецепт не догма, в него можно вносить другие ингредиенты, и каждый раз будет получаться абсолютно новый суп.

Не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей, чтобы и ваши друзья познакомились с этой подборкой рецептов.

О блюде

Тыква – полезный овощ, который благодаря химическому составу можно назвать уникальным. Блюда из тыквы рекомендуется включать в рацион людям любого возраста. В период беременности он помогает снизить проявление токсикоза, восполнить запас витаминов.

Тыква доступна в течение всего года, потому что при правильном хранении она долго сохраняет свои полезные свойства. Включая в рацион супы из этой бахчевой культуры, можно защитить себя от гиповитаминоза, укрепить иммунную систему. Помимо этого, у блюд из тыквы много других плюсов.

За счет высокого содержания витамина А, Е, С, РР, группы В и большого количества микроэлементов, кулинарные творения из тыквы способствуют:

• улучшению работы сердца и нервной системы;
• очищению печени, нормализации работы почек;
• укреплению ногтей, волос, улучшению состояния кожи;
• сопротивляемости к простудным заболеваниям.

Уникальность продукта заключается в содержании витамина Т — карнитина, который активно утилизирует поступающие с пищей жиры. Благодаря калию и натрию в составе употребление тыквы способствует снижению отечности, выведению излишков жидкости. Клетчатка оказывает мягкое слабительное действие.

Кабачок не уступает тыкве по содержанию полезных веществ. В нем содержится витамин А, РР, Е, пектин, клетчатка, множество микроэлементов. Содержание железа в овоще такое, что употребление кабачков способствует повышению уровня гемоглобина.

С цветной капустой

Вкус этого блюда великолепен, а калорийность минимальна. Суп-пюре из цветной капусты и кабачков прекрасно усваивается организмом, насыщает. Благодаря тому, что в состав входит брокколи, у него получается очень яркий насыщенный цвет.

Ингредиенты:

• постное масло – 1 ст. л.;
• кабачки – 2 средних;
• сыр мягкий (бутербродный) – 80 г;
• лук – 2 шт.;
• брокколи – 260 г;
• сельдерей – 180 г;
• капуста цветная – 340 г;
• куриный бульон – 500 мл;
• жирное молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук. Жарьте в масле, пока не станет мягким.
2. Порежьте сельдерей некрупными кусочками. Положите на сковородку к луку, жарьте минуты 3.
3. Кабачки порежьте и тоже поместите к остальным овощам. Тушите 2 минуты.
4. Переложите продукты в кастрюлю, налейте бульон. Варите, пока овощи не будут полусырыми.
5. Добавьте цветной капусты, брокколи. Варите до полной мягкости всех продуктов.
6. Сделайте суп-пюре из кабачков блендером. Добавьте туда сыр, порезанный кусочками, с молоком. Поставьте на огонь. Выключите, как только начнет кипеть. Оставьте под крышкой ненадолго, чтобы сыр растаял, а потом подавайте.

• Аскорбиновая кислота — инструкция по применению. Польза аскорбиновой кислоты для организма
• Препарат Конкор — инструкция по применению. Показания к приему Конкора при болезнях сердца и сосудов
• Как шить трикотаж на обычной швейной машине

Рецепт детского супа с фрикадельками из индейки и рисом

Такое блюдо можно готовить как из курицы, свинины или индейки, так и из говядины. Суп с фрикадельками едят не только с рисом, но и вермишелью. Попробуйте поэкспериментировать!

Возьмите:

• Филе индейки – 400 гр.
• Вода – 3 литра
• Рис – 150 гр.
• Картофель – 7-8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Манная крупа – 1 столовая ложка
• Зелень (кинза, укроп и петрушка) – 1 пучок
• Оливковое масло для жарки – 2 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Филе индейки режем на кусочки и кладем их в блендер или мясорубку. Добавляем мелко нарезанную зелень и превращаем ингредиенты в фарш.

Добавляем сырое яйцо, перемешиваем.

Для сочности и воздушности кладем манку и снова все хорошо смешиваем.

Из фарша формируем небольшие шарики.

На оливковом масле обжариваем лук и морковь. Если вы готовите для маленьких деток, этого можно не делать, а просто забросить овощи в кастрюлю в сыром виде! В кипящую воду бросаем рис и зажарку.

Добавляем картофель и варим на среднем огне 10 минут.

Кладем фрикадельки и оставляем вариться 20 минут после закипания. Снимаем с огня и оставляем суп настаиваться под закрытой крышкой 20-30 минут. Приятного аппетита!