Как варить макароны — Рецепты от Сэнта

Как варить вермишель на молоке

Классический молочный суп с вермишелью – идеальный вариант питательного и вкусного завтрака, который многие знают еще с детства. Каждый знает и передает свой собственный рецепт молочного супа, но мало кто готовит его таким способом, с предварительной обжаркой вермишели.

Ингредиенты:

молоко – 1-1,2 л.;
вермишель – 300-400 гр.;
сахар – 1-2 ст. л.;
соль – 1 щепотка;
сливочное масло – 80 гр.

Пошаговый рецепт приготовления:

Для приготовления понадобится кастрюля с толстым дном или прочный сотейник. В первую очередь потребуется обжарка вермишели.
Насыпать в сухой чистый сотейник нужное количество вермишели. Точное количество лапши можно регулировать самостоятельно. Обжарить лапшу без масла в сухой кастрюле до легкого карамельного оттенка.
Сильно пережаривать не нужно, достаточно, чтобы вермишель приобрела насыщенный золотистый цвет. Обжаренная вермишель придаст блюду дополнительную пикантность и сделает вкус супа очень оригинальным.
Как только вермишель прожарится до нужного цвета, необходимо залить ее литром холодного молока. Подойдет молоко любой жирности, в том числе и без лактозы. По желанию, молоко может быть и комнатной температуры.
Перемешать вермишель с жидкостью, добавить по вкусу сахарный песок – 1 или 2 столовые ложки. В это же время необходимо обязательно добавить соль. Щепотки соли достаточно.
Снова смешать все сухие и жидкие ингредиенты и отправить молочный суп вариться.
Как только молоко начнет закипать, убавить огонь до состояния медленного кипения.
Варить суп чуть больше готовности вермишели – на 2-3 минуты. Готовность обычно указывается на пачке лапши. Итоговое время варки – около 5-8 минут, но не дольше, чтобы вермишель не переварилась.
Как только вермишель полностью сварится, огонь под кастрюлей можно выключать. По желанию в суп для насыщенности можно добавить кусочек сливочного масла комнатной температуры.
Растопить сливочное масло в горячем супе, отключить огонь и снять суп с плиты.
Накрыть молочный суп с вермишелью крышкой и дать ему настояться около 10-15 минут.
После того как вермишель на молоке полностью настоится, ее можно подавать к утреннему столу.

Нежная молочная вермишель готов. Вкус получился сливочный и очень насыщенный. Такой завтрак обязательно отправит в детство, и даже те, кто никогда не любили супы с вермишелью, не откажутся от тарелки такого сытного завтрака.

Варим классическую вермишель

Чтобы макароны не слипались, нужно соблюдать несколько правил. На липкость влияют условия приготовления — если следовать им, то блюдо получится удачным. Старайтесь выбирать качественный продукт из твердых сортов: чем лучше продукт и сырье для приготовления, тем меньше шансов получить в результате слипшийся комок. Классическую вермишель можно приготовить на воде и на молоке. Разберем оба способа.

На воде

Для приготовления нам понадобится стакан вермишели и 1,5 литра жидкости

Важно правильно подобрать сорт и отследить время приготовления на упаковке: ориентироваться стоит именно на него, так как длительность варки зависит от толщины. Сам рецепт достаточно прост:

доведите воду в кастрюле до кипения, слегка подсолите;
забросьте макароны в кипящую жидкость, тщательно перемешайте;
готовьте вермишель около семи-десяти минут на среднем огне;
откиньте отваренные изделия на дуршлаг и промойте холодной жидкостью;
подождите, пока вся лишняя жидкость стечет — от 20 до 30 минут;
в сковороде разогрейте немного масла и обжарьте гарнир в течение пары минут.

Такая лапша получится рассыпчатой и станет отличным дополнением к мясным изделиям. Главное не передержать в воде больше требуемого и хорошо просушить перед обжаркой. Отваренная лапша может стать основой для приготовления макаронных оладий, запеканок и других блюд.

Важно!Регулярно перемешивайте макароны в процессе приготовления: это поможет предотвратить слипание продукта. Особенно важно помешивать в первые минуты, когда продукт только начинает развариваться.

На молоке

Вермишель с молоком — как воспоминание из детства. Приготовить такое блюдо можно в качестве сытного завтрака ребенку, а можно и для себя, в качестве ностальгического кулинарного эксперимента. На 75 грамм вермишели потребуется 500 мл молока. Готовится она достаточно просто и, если соблюдать время приготовления, то не разварится:

разогрейте молоко, добавьте соль и сахар по вкусу;
вскипятите, а затем убавьте огонь;
засыпьте макаронные изделия и перемешайте;
готовьте, как и на воде, 8-10 минут (точное время указано на упаковке);
оставьте готовое блюдо настояться в течение получаса;
добавьте кусочек масла и подавайте.

Лапша, сваренная таким образом — хорошая идея для завтрака, если вам хочется разнообразия. Тесто придаст насыщения, а белок из молока оставит чувство сытости надолго.

В мультиварке

Можно немного упростить процесс приготовления, сварив макароны в мультиварке. Это особенно удобно, если вам нужно приготовить блюдо к конкретному времени или не хочется тратить на готовку слишком много усилий. Рецепт прост:

положите лапшу в чашу мультиварки;
наполните емкость водой таким образом, чтобы она покрывала изделия на пару сантиметров;
добавьте чайную ложку сливочного масла;
варите в режиме «плов» или «варка на пару» в течение 15 минут;
готовый продукт откиньте на дуршлаг и промойте прохладной жидкостью.

Важно!Не пытайтесь исправить слипание макарон добавлением масло — остывая, жир еще сильнее свяжет тесто, превратив макаронные изделия в единую массу.

Из заварного теста

Приступаем к приготовлению:

Заранее просеиваем муку и смешиваем её в удобной емкости с щепоткой соли.
Далее наливаем в сотейник кипяток, добавляем масло и доводим полученную смесь до кипения.
Сразу после закипания выливаем воду с маслом в ранее подготовленную емкость с мукой, после чего активно перемешиваем ингредиенты с помощью ложки.
Горячее тесто накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Остывшую массу тщательно вымешиваем руками, раскатываем тесто тонким слоем, после чего нарезаем его небольшими полосками.
Готовую лапшу необходимо выложить на доску и подсушить в течение 5 – 6 часов.

Самые вкусные блюда с рисовой лапшой: топ-5 рецептов

ИНГРЕДИЕНТЫ:* стеклянная вермишель (она же рисовая) – 100гр. * креветки очищенные – 200гр. * чеснок – 8-10 зубочков * перец чили сушеный – на кончике ножа * соль, перец, оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Креветки, несмотря на то, что уже вареные, закинуть в кипящую воду с 2-мя раздавленными зубочками чеснока, солью и столовой ложкой оливкового масла. Дать закипеть и быстренько откинуть на дуршлаг.

На сковороде, на оливковом масле обжарить 3 зубчика чеснока, предварительно порезанных, чтоб масло приобрело потрясающий аромат good , вынуть чеснок и на этом масле обжарить Креветки по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.

Стеклянную вермишель залить кипятком, добавить ложку масла, соль и оставить на 5-7 минут dance, затем откинуть на дуршлаг с мелкой сеткой

Ну и конечно же соус, делаем пока готовится вермишель: * черри 5-6шт.

* половинка болгарского перца * оставшийся чеснок – 4-5 зубчиков * чили по-вкусу Чеснок мелко порезать, выложить в сковородку, обжарить, добавить мелко порезанный перец и черрики, порезанные на 4 части, чили и проварить на медленном огне минут 5-7. Ну вот вроде и все, теперь формируем порции – на тарелку выложить вермишель, сверху соус и обжаренные креветки – и очень быстро бежим кушать.

Рисовая лапша с овощами и морепродуктами (фунчоза)

ИНГРЕДИЕНТЫ:* рисовая лапша (1 большого “шмотка” из упаковки хватает на 2 большие порции)* 1 болгарский перец * 1 небольшая морковь * 2 больших горсти стручковой фасоли * цветная капуста по желанию* 3 зубчика чеснока * пол маленькой луковички * ассорти морепродуктов около 200-300гр* растительное масло * соль и смесь перцев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:На небольшом кол-ве растительного масла обжарить морковь, лук, болгарский перец, чеснок (овощи лучше резать “соломкой”). Добавляем фасоль с морепродуктами, приправляем и тушим до выпаривания жидкости (периодически помешивая).

Добавляем немного растительного масла и жарим на максимальном огне около 5-7мин, постоянно помешивая.

Рисовая лапша с овощами и курицей(фунчоза)

ИНГРЕДИЕНТЫ:* 1 куриная грудка или 2 филе * 1 “моток” рисовой лапши(его хватит на 2 большие порции) * горсть стручковой фасоли(предварительно разморозить и по желанию нарезать) * средняя морковь * 3-4 зубчика чеснока * половина болгарского перца * раст. масло * соевый соус(по желанию) * соль и перец чилли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:На небольшом кол-во раст масла обжарить морковь и чеснок порезанные соломкой.Добавить нарезанную кургрудку,обжарить все вместе около 2-3 мин,дбавить остальные овощи,приправить и жарить около 8 мин на макс огне постоянно помешивая.

По желанию вливаем соевый соус (не забываем про то что уже солили и лапшу и овощи с курицей) и обжариваем все вместе на макс огне 2-3 мин постоянно помешивая.

Рисовая лапша с овощами (фунчоза)

ИНГРЕДИЕНТЫ:* рисовая лапша (1 большого “шмотка” из упаковки хватает на 2 большие порции)* зелёная фасоль * красный болгарский перец * морковь * лук * соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин. За это время лапша должна размокнуть По истечении времени откинуть на друшлаг. Пока стекает вода, в подсоленной воде поставить варится фасоль. После закипания она должна вариться еще 5 мин.

Добавить к овощам в сковороду лапшу(можно предварительно нарезать ножницами) и жарить всё вместе еще 5-7 мин.

Стеклянная лапша с фаршем и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:* 250 г стеклянной лапши * 1 небольшой огурец * 3 средних помидора * 1 зубчик чеснока * 1 небольшая луковица * 500 г фарша * 1 маленьких стручок перца чили * зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) * лимонный сок * соевый соус * соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Стеклянную лапшу залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем откинуть на сито, промыть холодной водой. Дать стечь. Лапшу можно порезать ножницами, так удобнее перемешивать и есть. Лук мелко нарезать, чеснок порубить. Острый перчик нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. подсолнечного масла.

Обжарить фарш, добавить лук, чеснок, острый перчик, посолить и жарить, пока не выпарится вся жидкость. Огурец помыть, разрезать пополам, убрать семена и нарезать полукольцами. Помидоры разрезать на 4 части, убрать мякоть и нарезать полосками. Зелень порубить. Смешать фарш, овощи, зелень и стеклянную лапшу. Добавить по вкусу соевый соус, сок половинки лимона.

Как правильно приготовить макароны с тушенкой в сковороде или казане на костре?

Такое потрясающее макаронно-мясное блюдо можно приготовить, находясь на даче или на пикнике. Для варки подойдет как глубокая сковорода, так и казан. Мы будем готовит макароны с тушенкой в казане на костре. Ммм… пальчики оближешь!

Подготовьте:

500 гр. макарон
2 луковицы
2 морковки
1 болгарский перец
1 перец чили
1-2 банки тушенки
Петрушка
Соль
Перец
Литр воды

Способ приготовления по этапам:

Жир из тушенки кладем в разогретый казан, добавляем растительное масло.

Кладем лук и жарим его на максимальном огне. Затем добавляем морковь и сладкий перец соломкой.

Чили нарезаем маленькими полукольцами и также отправляем в казан.

Кладем тушенку и тщательно все перемешиваем. Вливаем примерно литр воды, солим и перчим.

Засыпаем макаронные изделия. Помешиваем их и накрываем крышкой.

Добавляем зелень, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Лапша с креветками

Это несложное, но вкусное второе блюдо. Его компоненты предварительно отвариваются в кастрюле до полуготовности, а затем обжариваются вместе на сковороде.

Ингредиенты:

лапша – 50 г;
мясо креветок – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
зеленый горошек консервированный – 3 ст. л.;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Вскипятите 1 л воды, всыпьте макароны, варите 5–7 минут, откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой.
Вскипятите 1 ст. воды, всыпьте креветки, доведите до кипения и варите 3 минуты. Затем снимите морепродукты с огня, остудите, очистите от панцирей.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте сковороду, налейте масло, на среднем огне обжаривайте лапшу 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте перец, креветки, горошек, перемешайте, жарьте 2 минуты.
Готовое блюдо подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

Макароны для жарки и запекания

Часто из отварных макарон готовят разные блюда с последующей жаркой или приготовлением в духовке, например, для запеканок. Но для них изделия нужно готовить немного по-другому, их нельзя переваривать.

Ингредиенты

300 граммов макарон;
3 литра воды;
соль;
масло.

Приготовление

Кипятим воду с солью, вливаем пару ложек масла.
Запускаем макароны, размешиваем и на максимальном огне доводим до кипения.
Убавляем огонь и варим, но не до полной готовности.
Как только изделия увеличатся в размерах, но еще будут жестковаты, их нужно попробовать.
Если макароны не клеятся к зубам и легко прокусываются, то готово! Дальше они дойдут при жарке.
Если же изделия липкие, их сложно раскусить, то доводим до того состояния, которое описано выше.
Если же макароны мягкие и полностью готовы, то при жарке они потеряют форму. Поэтому блюдо придется готовить с небольшим количеством соусов и при максимальной температуре, чтобы не превратить в макаронную кашу.

Сколько времени варить лапшу?

Время варки лапши, как домашней, так и покупной, зависит от того, какая она (яичная, рисовая, гречневая) и в среднем может отличаться в 3-5 минут:

Сколько варить лапшу в кастрюле? В кастрюле лапшу нужно варить 3-8 минут до готовности после закипания воды в кастрюле (на упаковке лапши, купленной в магазине зачастую указано точное время, рекомендованное производителем данных макаронных изделий). В среднем лапшу варят 6 минут после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько минут варится лапша, рассмотрим далее особенности её приготовления на воде и на молоке, чтобы знать, как её сварить вкусно и чтобы она не слипалась при варке.

Лапша с говядиной

Это блюдо поможет восстановить силы после рабочего дня. В его составе – говядина, овощи, имбирь, острый перчик, чеснок и соевый соус. Если нравится более острый вкус – положите вместо половинки целый стручок перца чили.

Количество продуктов на 4 порции:

200 г лапши;
200 г вырезки говяжьей;
морковь очищенная;
стручок болгарского перца;
2 листочка пекинского салата;
половинка стручка чили;
яйцо;
чеснок – 2 дольки;
маленький ломтик имбиря;
30 мл соевого соуса.

Блюдо с говядиной можно приготовить за 25 мин. На 100 г приходится 370 ккал.

Способ приготовления:

Шаг 1. Горячей водой залейте рисовую лапшу, оставьте на 7 мин.

Шаг 2. В это время почистите овощи и нашинкуйте их тонкой соломкой. Вырезку нарежьте соломкой.

Шаг 3. В сковородке ВОК обжарьте до готовности говядину, выложите на тарелку.

Шаг 4. В это же сковороде обжарьте порубленный имбирь, чеснок, добавьте в сыром виде яйцо, затем смесь овощей, жарьте одну минуту.

Шаг 5. Положите в ВОК мясо и лапшу, полейте соевым соусом, постоянно перемешивая, обжаривайте все ингредиенты вместе 1 мин.

Рисовая лапша Фо-Бо с овощами

Рисовая лапша — уникальный и безумно вкусный продукт. Ее можно приготовить на обед или ужин как полноценное блюдо, так и в качестве гарнира. Такую лапшу полюбят все, как взрослые, так и дети. Приготовить можно безумно вкусную лапшу Фо-Бо. Уверены, что все родные останутся в полном восторге.

Ингредиенты:

рисовая лапша Фо-Бо – 1 упаковка;
морковь – 1 шт.;
куриная грудка – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
приправы – по вкусу;
кунжут.

Способ приготовления:

Рисовую лапшу Фо-Бо необходимо залить теплой водой так, чтобы лапша была полностью покрыта.
В таком виде лапшу необходимо убрать на 30 минут, чтобы она успела настояться.
В это необходимо поставить кастрюлю с водой на плиту, туда же добавить по 1 чайной ложке уксуса и любого растительного масла. Дождаться закипания.
В это время все овощи необходимо помыть и очистить.
После того как они подготовлены к работе, овощи необходимо нарезать на тонкую полоску.
После того как вода закипела, необходимо добавить туда замоченную лапшу и дождаться повторного закипания.
Как только вода закипела, необходимо убрать кастрюлю с огня, а лапшу тут же откинуть на дуршлаг.
Куриное филе в это время необходимо нарезать на тонкие кусочки.
Из куриного яйца требуется сделать блин. Для этого необходимо разбить яйцо в миску, взболтать вилкой и обжарить на заранее разогретой сковороде.
После того как все ингредиенты готовы, можно начинать сборку.
В голубой сковороде необходимо по очереди обжарить овощи.
Делать это нужно следующим образом: обжарить морковь, добавить к лапше, обжарить болгарский перец, тоже добавить к Фо-Бо.
Так необходимо проделать со всеми овощами.
После того как все овощи обжарились, необходимо поджарить до золотистого цвета лук, добавить к нему курицу и не забудьте посолить.
Готовую курицу необходимо сверху выложить на овощи.
Остывший яичный блин требуется нарезать также тонкой соломкой.
При помощи чеснокодавки или пресса пропустить чеснок сразу в лапшу.
Когда все ингредиенты собраны, можно добавить любимые специи, соль и перец.
В этот же момент необходимо добавить пару ложек уксуса.
Все тщательно перемешать и в конце добавить жареный кунжут.
При желании можно добавить соевый соус.

Блюдо готово! Лапша Фо-Бо получается очень вкусной и сочной, готовится из простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Домочадцы обязательно оценят это блюдо.

Как варить вермишель

Как варить вермишель в кастрюле?

Вермишель в кастрюле варится, выполняя следующие шаги:

Налейте в кастрюлю воды из расчета 100 г изделия на 1 л воды.
Доведите воду до кипения и посолите по вкусу, размешивая соль (как правило, берут 1 ч. л. соли на 1 л воды).
В кипящую воду погрузите вермишель и тщательно размешайте.
Необходимо периодически помешивать макаронные изделия, чтобы они не прилипли к стенкам кастрюли.
Через 5-7 минут варки проверьте вермишель на готовность.

Если вы варите изделия из твердых сортов пшеницы и хотите добиться «Al dente», тогда вермишель должна быть мягкой снаружи и слегка твердой внутри. Откиньте вермишель на дуршлаг и дайте стечь воде. После можно добавить сливочное масло.

Совет: чтобы вермишель не слиплась, в процессе приготовления добавьте 10 мл подсолнечного или оливкового масла.

Как варить молочную вермишель?

Пошаговая инструкция приготовления молочной вермишели:

Доведите до кипения молоко (0,5 л на 200 г вермишели-паутинки).
Уменьшите огонь и погрузите вермишель, помешивая.
Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.
Варите 5-7 минут, после дайте готовому блюду настояться.

Как варить вермишель в мультиварке?

Для приготовления 2 мультистаканов вермишели понадобиться 2,5 мультистакана горячей воды. В чашу необходимо высыпать вермишель и залить подготовленной водой, закрыть крышку и выставить режим «Плов» на 10 минут.

Как варить вермишель ребенку?

Отварить вермишель ребенку можно, воспользовавшись одним из вышеописанных способов. Молочная вермишель деткам обязательно придется по вкусу.

Как варить вермишель, чтобы она не слипалась?

Все зависит от качества используемой вермишели. Как правило, низкосортные изделия все равно слипаются независимо от приемов.

Для того, чтобы вермишель не слиплась в воду при варке добавляют подсолнечное или оливковое масло.

Некоторые хозяйки советуют промывать макаронные изделия холодной водой. В этом есть положительный момент, поскольку вода смоет крахмал, который и является главной причиной слипания вермишели. Этот способ применяют в том случае, если в дальнейшем не планируется использовать изделия с горячим соусом. В противном случае вкус будет уже не тот.

Как варить мелкую вермишель?

Мелкая вермишель в виде маленьких звездочек вариться 5-7 минут в подсоленной воде. Изделия нужно постоянно аккуратно помешивать, чтобы они не превратились в кашу.

Как варить рисовую вермишель?

Рисовая вермишель представляет собой тонкую длинную лапшу, и варят ее следующим образом:

Закипятить воду.

После закипания посолить и всыпать лапшу, помешивая.

Довести до кипения и варить 4-5 минут и снять с огня.
Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Макаронные изделия необычайно популярны во многих странах мира. Вермишель, макароны, спагетти могут быть использованы в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, добавлены в суп или могут служить одним из ингредиентов салата или запеканки.

При приготовлении вермишели каждая хозяйка пользуется своими маленькими хитростями. Если придерживаться определённых правил, то сварить макароны или вермишель сможет абсолютно любой человек.

Быстрая навигация по статье

Для того чтобы правильно варить вермишель, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Порция для одного человека в среднем составляет 70-100 г сухой вермишели;
Вермишель должна вариться в большом количестве воды (для 100 г вермишели рекомендуется 1 л воды);
Необходимо использовать кастрюлю такого объёма, чтобы вода в требуемом количестве не доходила до краёв минимум на 3-4 см, в противном случае при закипании вермишели можно залить плиту;
Вермишель опускается только в кипящую подсоленную воду;
Кастрюлю с вермишелью необходимо накрывать крышкой не плотно, а оставив небольшую щель, чтобы не залить плиту;
Вермишель, брошенную в кипящую воду, необходимо сразу размешать, чтобы избежать её слипания и прилипания к стенкам и днищу кастрюли;
В процессе варки вермишель необходимо несколько раз помешивать;
Вермишель не рекомендуется переваривать (время приготовления обычно указывается производителем на упаковке);
Пробу на готовность необходимо снимать за 1 мин до конца срока приготовления.

Как сварить вермишель в мультиварке

Многие люди любят готовить на завтрак такой гарнир как мелкая вермишель. Она одинаково подходит как к овощам, так и к мясным и рыбным продуктам. Конечно, из неё варят суп

Но очень важно помнить о том, что она во время варки увеличивается в размерах, как и другие макаронные изделия. Сегодня вы узнаете, как сварить мультиварке вермишель, которая продаётся в магазине не в пакетах, а на развес

Ингредиенты:

вермишель – 200 гр.;
вода – 2 л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

Сначала проверим, готова ли чаша мультиварки к варке в ней вермишели. Она должна быть чистой и сухой.
Такие макароны можно варить двумя способами. Первый, это когда мы в мультиварку нальём необходимое количество холодной воды. Закроем крышку и в меню выберем режим «На пару». По умолчанию будет стоять 25 минут, а мы переставим таймер на 5 минут. Добавим немного соли и растительного масла, чтобы вермишель во время варки не слиплась.
Далее нажмём на старт, но таймер начнёт свой отчёт только тогда, когда вода закипит, не раньше.
Когда увидим, что вода закипела, то откроем крышку мультиварки. Делаем это очень аккуратно, так как во время этого выйдет горячий пар, который может и обжечь.
Затем забросим в кипящую воду сырую вермишель и хорошенько перемешаем специальной пластиковой ложкой. Закроем крышкой и подождём, пока приготовится.
Когда мультиварка подаст сигнал об окончании приготовления, отключим подогрев, который включается автоматически. Потом отключим от сети, откроем крышку и с помощью прихватки вынем из мультиварки чашу с содержимым. Делайте это аккуратно, так как она горячая.
Пропустим воду через дуршлаг или сито и сольём готовую вермишель. Промывать её не нужно. Старайтесь выбирать макаронные изделия, которые произведены из твёрдых сортов пшеницы, так как такие не развариваются и не превращаются в кашу. Разложим готовую вермишель по тарелкам.
Второй способ отличается от первого тем, что в этом случае мы заливаем в мультиварку кипяток, а потом засыпаем вермишель и готовим. Этот вариант отлично подойдёт тем, у кого мало времени, потому что макароны приготовятся быстрее. Так как отчёт времени идёт после нагревания воды.
Из этого количества ингредиентов получилось 2 порции вкуснейшей вермишели, которая хорошо сочетается с полуфабрикатами в виде котлет собственного приготовления, а не купленные в магазине. И это не означает, что они сделаны только из мяса, так как они могут быть и рыбными. А также с ними хорошо сочетаются сосиски. Перед подачей лучше всего посыпать тёртым сыром или мелко рубленой зеленью.

Обязательно попробуйте приготовить такой завтрак, и вы не пожалеете. Плюс приготовления данного блюда заключается в том, что не нужно стоять у плиты и следить за процессом.

https://www.youtube.com/watch?v=EYvsJqmdHlo https://www.youtube.com/watch?v=-1cu6RfGK7A https://www.youtube.com/watch?v=MnWX2wXynIA https://www.youtube.com/watch?v=CSR_M3hcH0w https://www.youtube.com/watch?v=06kd6M1R-NU

Как правильно варить макароны?

Главный вопрос в процессе приготовления популярнейшего гарнира: сколько варить макароны? Точное время зависит от того, какой способ варки выбран, а также от сорта и качества продукта

Важно и правильно подбирать посуду для приготовления макаронных изделий

В кастрюле

Чаще всего варятся макароны в кастрюле. Лучше всего использовать для этого процесса емкость с толстым дном. Сначала кастрюля наполняется фильтрованной водой. Идеальные пропорции: литр воды на 100 г продукта. Если жидкости в емкости окажется недостаточно, то блюдо получится слишком клейким. Обычно на семью из трех человек берется 300 г макаронных изделий и 3 литра чистой воды.

Опускается продукт в активно кипящую воду. Заранее ее нужно посолить по вкусу. Нагрев плиты при этом должен быть максимальным. Сразу после погружения макарон в жидкость кастрюля плотно накрывается крышкой. После повторного закипания крышка убирается и огонь уменьшается.

Watch this video on YouTube

Сразу после добавления макаронных изделий в воду их нужно хорошо перемешать, чтобы предотвратить слипание. Далее готовится гарнир 10-12 минут.

В мультиварке

Ингредиенты: 1 стакан макаронных изделий, 380 мл фильтрованной воды, соль, приправы по вкусу, кусочек сливочного масла.

Первым делом в чашу «умной кастрюли» наливается подготовленная жидкость. Сразу же в воду высыпается соль, и добавляются выбранные приправы.
В меню выставляется режим «Паста». После сигнала о закипании жидкости в нее выкладываются макароны. Далее блюдо готовится 8 минут. Если в итоге оно окажется не готовым, можно продлить процесс еще на такое же количество времени.

Watch this video on YouTube

Получившийся гарнир откидывается на дуршлаг и сдабривается сливочным маслом.

В микроволновке

Ингредиенты: 220 г макаронных изделий, в 2 раза больше фильтрованной воды, 1 ст. ложка рафинированного масла, поваренная соль по вкусу.

Для приготовления макаронных изделий таким способом нужно выбрать подходящую для СВЧ-печи глубокую посуду.
Сначала емкость отправляется в устройство при максимальной мощности на 12-15 минут до закипания жидкости.
Бурлящую воду можно посолить, вылить в нее масло. В смесь погружаются макароны. Масло защитит их от слипания.
Продукты хорошо перемешиваются, и емкость возвращается в печь на 20 минут при средней мощности.

Watch this video on YouTube

Останется откинуть макароны на дуршлаг и можно снимать пробу.

В пароварке

Ингредиенты: 350-370 г макаронных изделий, 1 ст. ложка рафинированного масла, соль, приправы, вода.

Сначала в емкость пароварки, предназначенную для риса, наливается вода. Жидкости должно быть столько, чтобы ее уровень оказался примерно на 1,5 см выше, чем слой макаронных изделий.
В воду сразу добавляется соль, приправы и масло.
В жидкость погружаются макароны, после чего устройство закрывается и включается.

Watch this video on YouTube

Готовится блюдо 20-25 минут. Останется промыть макароны теплой водой.

Как сварить вермишель на гарнир в сковороде

Сегодня мы приготовим необычную, но очень вкусную жареную вермишель. Такому способу меня научила моя подруга. За что ей огромное спасибо. Многие готовят так все макароны.

Ингредиенты:

вермишель – 1 ст.;
вода – 2 ст.;
масло растительное (без запаха) – 3 ст. л.;
соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

Старайтесь выбирать вермишель такую, чтобы она была из твёрдых сортов пшеницы.
Приступим к приготовлению. Для этого на плиту поставим чистую и сухую большую сковороду с высокими бортиками и включим сильный огонь.
Затем нальём немного растительного масла и разогреем. Только после этого засыпем необходимое количество вермишели и, периодически помешивая, обжарим её со всех сторон до красивого золотистого цвета. Только перед готовкой обязательно включите умеренный огонь.
Ни в коем случае во время этого не отходите от плиты. Иначе вермишель может сгореть или пережариться. Тогда её невозможно будет кушать. Она будет не только невкусной, но и неполезной. Если у вас некоторая вермишель осталась светлой, то это ничего страшного. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то для помешивания используйте только деревянную лопатку, чтобы не подредить поверхность.
На жарку ушло буквально 2 минуты. Теперь выключим газ или передвинем на другую конфорку, потому что сковорода с вермишелью и маслом сильно разогрелись и если долить воду, то будет очень сильно стрелять. Дадим вермишели немного остыть, примерно 30 секунд.
Потом дольём горячую воду или кипяток, чтобы макароны быстрее приготовились. Включим газ, добавим соль и приправу по вкусу. У меня универсальная приправа. Перемешаем нашу вермишель, убавим огонь до среднего, накроем крышкой и продолжим готовить.
Спустя 2 минуты откроем крышку, хорошенько перемешаем. Далее огонь поставим на максимум и доведём до полной готовности, пока не испарится вся жидкость. На всё приготовление ушло 7-8 минут.
Такой гарнир можно есть, как с овощами, так и с мясом и рыбой. Ещё перед употреблением вермишель можно посыпать зеленью и мелко натёртым сыром. Конечно, вкус немного отличается, от отварных макарон. Но она всё равно получается очень вкусной, а самое главное, что после остывания вермишель не слипается.

Этот рецепт особенно подойдёт, когда нужно приготовить завтрак, а времени очень мало. Самое главное в приготовлении этого блюда, это соблюдения пропорций воды и вермишели. Приготовьте и не пожалеете.

Рецепт нудл супа

Продукты

Куриный бульон — 1,6 литра Куриные голени — 4 штуки Светлый соевый соус — четверть стакана Темный соевый соус — четверть стакана Рисовая лапша — 120 грамм Проростки маша — 300 грамм Сушеные ягоды годжи — чайная ложка Кориандр — столовая ложка Сушеный корень имбиря — 2-3 пластинки Корица — палочка Бадьян — звездочка Лавровый лист — 4 штуки Зеленый лук — пол пучка Чеснок — 3 зубца Черный перец — по вкусу Соль по вкусу

Рецепт

1. Куриные голени промыть, залить прохладной водой, поместить кастрюлю на конфорку и дать закипеть. 2. Добавить в кастрюлю специи: ягоды годжи, кориандр, имбирь, палочку корицы, звездочку бадьяна, лавровый лист, соль и держать полчаса на тихом огне. 3. Достать из бульона куриные голени, процедить его и добавить светлый и темный соевые соусы. 4. В отдельной кастрюле вскипятить литр воды, заложить рисовую лапшу и отварить на сильном огне за 2-3 минуты, опрокинуть в дуршлаг. 5. Проростки маша залить кипятком на одну минуты, слить воду. 6. Зубцы чеснока накрошить и жарить 3 минуты на сильном огне. 7. Разложить по чашкам лапшу, проростки маша, куриные голени и залить бульоном. 8. Посыпать сверху нарезанный зеленый лук, черный перец, обжаренный чеснок.

Нудл суп — одно из самых распространенных блюд в Таиланде. Его готовят во всех кафе и ресторанах, на рынках, в уличных передвижных лотках — макашницах, его собирают за несколько минут прямо при покупателе. Бульон нудл супа едят ложкой, гущину — палочками. Приправляют нудл суп сахаром, перцем чили, рыбным соусом, зеленым луком, обжаренным чесноком. Подают нудл суп со свининой, курицей или морепродуктами — креветками, кальмарами, рыбой.

Сколько варить макароны разных видов

Несмотря на соблюдение рецептов, приготовление некоторых разновидностей пасты вызывает сложности. Например, одинаковые спагетти от компании Molisana становятся готовыми через 8 минут, от компании Barilla – через 9 или 10 минут. В любом случае подразумевается варка мучных изделий до среднего состояния, когда сердцевина остается плотной. Точное время приготовления зависит от производителя. Рекомендуется внимательно читать рекомендации, перечисленные на упаковке продукта.

Перечислим время приготовления самых популярных разновидностей макарон. Во всех случаях используется кастрюля с открытой крышкой:

Capellini (Гнезда) – 3 минуты. Представляют собой тонкие свернутые макароны.
Conchigle (Ракушки) – 10 минут. Хорошо держат различные соусы.
Farfalle (Бантики) – 8 минут, несмотря на свою кажущуюся большую плотность.
Fettuccine (Ленты) – 6 минут. Такие макароны распрямляются при варке.
Fusilli (Спирали) – 11 минут. Длительная варка вызвана высокой плотностью.
Linguine (Палочки) – 7-8 минут. Еще их называют Linguine.
Penne (Перья) – небольшие трубки с косым срезом, варятся от 10 до 12 минут.
Spaghetti (Спагетти) – самые популярные макароны, которые накручиваются на вилку во время употребления. Варят до 8 минут. Существуют разновидности с уменьшенным диаметром, которые становятся готовыми уже через 5 минут.
Maccheroni (Маккерони) – короткие широкие трубки с рифленой поверхностью. Чаще всего используются для приготовления макаронных запеканок. Становятся готовыми всего через 6 минут.
Pappadelle (Паппарделле) – широкие ленты, которые никогда не скручивают в гнезда. Их собирают небольшими порциями любой формы. Время приготовления составляет от 7 до 8 минут.
Tagliatelle (Таглиателли) – плоские и длинные ленты. За счет плотного скручивания варятся немного дольше, чем другие разновидности макарон. Время приготовления варьируется от 7 до 8 минут.

Как жарить вермишель

Продукты

Вермишель — 250 грамм Масло сливочное (80% жирности) — 50 грамм Cоль — 1 щепотка Специи — по вкусу Вода кипяченая — 250 миллилитров

Как приготовить вермишель на сковороде

1. Отмерить 250 грамм вермишели, разогреть сковороду и растопить в ней 50 грамм сливочного масла. 2. Когда масло станет пузыриться, высыпать вермишель в сковороду и тщательно перемешать. 3. Непрерывно помешивать до тех пор, пока вермишель не приобретет темновато-золотистый оттенок. 4. Вылить в сковороду 250 миллилитров холодной кипяченой воды, посолить и хорошо перемешать вермишель. 5. Закрыть сковороду крышкой и подождать 5 минут до полной готовности вермишели. 6. Снять сковороду с огня и разложить вермишель по тарелкам.