Поджарка из свинины — рецепты пошагово с фото. как приготовить поджарку из свинины с подливкой на сковороде

Простая горошница

Представь, что дома у тебя нет ничего из еды, кроме горсти гороха, луковицы и кое-каких пряностей. Прекрасно! Итак, как приготовить горошницу с минимумом продуктов?

Итак, сколько чего тебе требуется взять

• Гороха около 400 г;
• Одну луковицу;
• 100 г растительного масла для зажарки;
• Пряности и все остальное – по вкусу.

Начинаем готовить с тобой горошницу

1. Вначале подготавливаем крупу: моем ее, вымачиваем в воде комнатной температуры около 7 часов (нагуливаем аппетит!).
2. После того как горох набухнет, ставим его варить. Сначала на сильном огне, затем на маленьком. У тебя есть кастрюля с антипригарным дном? Сейчас она будет кстати.
3. Варится горох около часа (не забывай помешивать!). В самом конце добавь поджаренный лук, пряности, чуть-чуть соли. Можно потолочь, чтобы каша была мягче. Есть ее следует со сметаной, сливками или маслом. Но если ничего этого нет, то и так вкуснятина!

Еще вкуснее будет гороховая каша, если готовить ее с мясом.

Классический рецепт очень вкусного горохового супа с курицей

Пожалуй, самый простой рецепт супа, из доступных и простых продуктов. Предлагаю вам приготовить его вместе с нами.

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного мяса на кости (ножки, спинки, крылышки или другие части)
• 3-5 картофелин, в зависимости от размера
• Небольшая морковь
• Средняя луковица
• Полстакана шлифованного гороха
• 2 литра воды
• Соль на вкус
• 3-4 листика базилика
• Четверть чайной ложки меленой куркумы для аппетитного цвета
• Пучок свежей петрушки

Приготовление:

1. Замочим горох на несколько часов до разбухания. Затем промоем его хорошенько и сольем воду.
2. Из курицы сварим крепкий бульон. Лучше для приготовления качественного, полезного бульона, брать домашнюю птицу. Но и покупной бройлер подойдет. Нужно варить до тех пор, пока мясо не станет отделяться от кости свободно.
3. Затем мясо достаем остывать, а горох перекладываем в бульон. Проварим его практически до готовности, на среднем огне, часто перемешивая. Обязательно прикрываем крышкой, но не плотно.
4. Когда горох будет почти готов, подготовим овощи. Картошку чистим, режем кубиком, не очень мелко. Морковку с луком тоже очищаем. Морковь трем теркой, лук – мелко крошим. Картошку отправляем в суп с горохом.
5. А морковь и лук обжариваем до мягкого состояния и приятного цвета в постном масле, в  отдельной сковороде. Перекладываем в варку. Теперь можно посолить, добавить куркуму, зелень и все хорошо размешать. Варить до готовности картошки.
6. Мясо к этому моменту уже остыло. Убираем все косточки и нарезаем его мелко. Отправляем в суп. Если оно остынет раньше, чем сварится картошка, можно сразу переложить его. Одним словом, добавлять его можно на любом этапе.
7. Суп готов. Но для более насыщенного вкуса, необходимо дать ему подойти под крышкой, без нагрева. Чтобы он не остыл, можно укрыть сверху чем-то теплым. Только делайте это подальше от включенных конфорок.

Рецепты на основе горохового пюре

Пришло время поделиться несколькими оригинальными рецептами, которые обязательно понравятся всем домочадцам.

Гороховое пюре с копчёной грудинкой

Особенно хорош горошек с мясом. При этом сорт мяса значения не имеет. Это может быть баранина, говядина, свинина и даже птица. Но наиболее восхитительный вкус получается, если приготовить гороховое пюре с копчёной грудинкой. Для этого блюда понадобятся:

• горох – 1 стакан;
• копчёная грудинка – 200 г;
• лук – 1 средняя головка;
• чеснок – 1-2 зубчика (в зависимости от величины);
• соль и приправы – по вкусу;
• бульон мясной – 4 столовых ложки;
• масло растительное (подсолнечное) – для обжарки;
• вода – 1 л (для приготовления пюре).

Приготовить пюре, любым способом описанным выше. Лук и чеснок почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до тех пор, пока лук не станет золотистым. Грудинку порезать небольшими кубиками.

В остывающее гороховое пюре добавить обжаренный лук/чеснок, мясной бульон и тщательно все перемешать. Чтобы блюдо получилось более однородным сделать это можно при помощи блендера. Затем добавить кусочки грудинки, снова перемешать, после чего блюдо можно подавать к столу.

Можно сделать и немного по-другому, добавив грудинку не в готовое пюре, а в ещё стоящий на плите горох, примерно за полчаса до готовности. Вместо грудинки можно добавить и обычное мясо, но тогда закладывать его в кашу нужно чуть раньше – примерно за 1 час до готовности.

Гороховое пюре с плавленым сыром

Не менее вкусная каша получается, если приправить её сыром. Для такого блюда нужно не так много продуктов:

• горох – 1 стакан;
• соль – по вкусу;
• бульон мясной – 200 мл (можно взять куриный);
• сыр плавленый – 100 г (лучше какой-нибудь из сливочных сортов);
• вода – 600 мл (для приготовления пюре).

Стандартным способом приготовить пюре. Единственный нюанс, примерно через час после начала варки долить в кастрюльку с горохом стакан мясного бульона. Кстати, если планируется использовать не домашний бульон, а какой-либо бульонный кубик, то солить горох уже не стоит.

Сыр натереть на крупной тёрке, петрушку мелко порезать. Добавить подготовленные ингредиенты к уже остывающему гороховому пюре и тщательно перемешать. Вкусное блюдо готово.

Гороховое пюре с овощами (по-венгерски)

Достаточно необычный вкус придаёт такой ингредиент, как болгарский перец. Кстати, это одно из классических блюд венгерской кухни. Такое кушанье получается сытным и ароматным.

• горох – 1 стакан;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 1 корнеплод средней величины;
• лук – 1 средняя головка;
• масло сливочное – 50-100 г;
• соль и приправы – по вкусу;
• масло растительное (подсолнечное) – для обжарки;
• вода – 0,8-1 л (для приготовления пюре).

И снова для начала надо приготовить гороховое пюре. Пока оно «настаивается» подготовить овощи. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке, перец порезать соломкой.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Затем добавить туда морковь с перцем и жарить ещё примерно 10 минут.

Смешать в блендере пюре со сливочным маслом, добавить поджаренные овощи и всё тщательно перемещать. Венгерское национальное блюдо готово.

Выше описаны общие принципы приготовления горохового пюре. А наполнители, как понятно из приведённых рецептов, могут быть абсолютно любыми. В некоторых вариантах присутствуют даже морепродукты, обжаренные с луком. Так что бояться экспериментировать не стоит. Это же горох! Он просто не может получиться невкусным!

Горох с копчёной грудинкой

Копчёные продукты в связке с гороховым образованием придают кушанью вкусную мясную составляющую, и мягкий пряный аромат.

Составляющие:

• 1 ст. гороха;
• 2 ст. воды;
• 200 г. копчёной свиной грудинки;
• 1 луковица;
• Базилик;
• Масло растительное;
• Соль, перец по усмотрению;

Процесс готовки:

Порцию гороха после отмачивания положить в кастрюлю. Залить водой и закинуть пару веточек базилика. Довести до кипения, сбавить нагревание, убрать базилик, и варить до готовности. Пока будет вариться горох, нагреть сковородку и добавить растительного масла. Нашинкованную на мелкие кольца луковицу высыпать на нагретую сковороду и пару минут обжарить. Добавить порезанную мелко грудинку и помешивая довести до румяного состояния. Готовый поджаренный комплект переложить в посуду, где находиться каша. Посыпать нужными порциями соли, перца. Помешать и прикрыть крышкой на 5 – 10 минут. Получаем вкусный и сытный рецепт гороховой каши в кастрюле.

Рецепт куриной печени в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Простейший способ приготовления мягкой печени – погружение ее в нежный сливочный соус. Это блюдо – отличный вариант семейной трапезы, самое главное, что малыши его просто обожают, несмотря на пикантные нотки чеснока.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 800 гр. куриной печени;
• 25 гр. растительного масла;
• 25 гр. сливочного масла;
• 2 луковицы;
• 2 зубка чеснока;
• 200 гр. сливки (10%);
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• небольшой пучок зелени;
• соль – по вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления:

1. Промытая печень нарезается небольшими ломтиками. Лук шинкуется на квадратики, а чеснок – мелко рубится. Петрушка мелко нарезается.
2. На сковороде разогревается смесь масел.

1. На разогретой сковороде обжаривается лук до прозрачности. В него добавляется чеснок, тушится все еще 2 минуты.
2. Перекладывается в сковороду печень и тушится 5-6 минут до появления румяной корочки.
3. Нужно посолить и поперчить массу, посыпать ее паприкой и петрушкой, залить сливками.

Готовится блюдо мгновенно, даже, если учитывать время, затраченное на подготовку субпродукта

Если человек устал или не имеет достаточного времени на готовку, стоит обратить внимание на этот рецепт. Вкуснее всего подавать сливочную печенку с картофельным пюре, гречкой или же макаронами, маринованными огурцами

Куриная печень представляет собой нежную и мягкую субстанцию, в которой содержатся все важные витамины и минералы, фолиевая кислота и магний. Кулинары говорят о том, что у нее – особый аромат и вкус. Его часто готовят неправильно, а потом жалуются на то, что она становится похожей на жесткую подошву. Если приготовить блюдо по всем правилам, ее будут с удовольствием кушать и взрослые, и дети.

Вариантов приготовления субпродуктов великое множество: одни люди обжаривают все компоненты на сковороде по отдельности, а другие – запекают в духовом шкафу. Кроме основных продуктов, в кулинарный шедевр добавляют репчатый лук и сочную морковку, молоко или сливки, сметану и разноцветный болгарский перец.

Куриная печень отличается от свиной тем, что она намного нежнее. Ее не придется предварительно замачивать в теплом молоке, удалять белую плеву, потому что она не горчит. Если правильно приготовить субпродукт, то из него получается изысканное и вкусное блюдо. С ним легко можно поэкспериментировать, добавляя кисло-сладкие нотки при помощи яблок, грибной аромат.

Печень является продуктом вкусным и полезным, готовить его просто и недорого. Этот продукт можно использовать в различных блюдах, он способен существенно изменить вкус готового блюда. Можно разнообразить аромат и вкусовые ощущения при помощи варьирования состава кляра. Сметанный кляр на основе давленного чеснока наполняет блюдо приятными ароматами, сохраняя ее сочной, вкусной, нежной.

Самые интересные фото с рекламой еды и их истории

Ладно, хватит этих мучений. Давайте больше посмотрим на креативные истории, связанные с рекламой еды. Все-таки по тематике блога это будет весьма полезным.

Вот, например, как можно прорекламировать здоровый напиток. Даже присутствует какая-то доля мотивации. И не надо никаких спортсменов в кадре, мускулов, улыбок в 32 зуба. Хотя, опять морковка…

Ой, а как мне понравилась вот эта реклама. Интересно, дала она какую-то конверсию или нет. Про горчицу-то тут думаешь в последний момент.

Есть у меня какая-то слабость на минималистичные картинки. Нескафе тут отлично обыграли не только свой фирменный дизайн, но и эффект кофеина. Интересно, почему у нас этой рекламы не было. Она вроде универсальная.

Интересный подход к созданию рекламных баннеров у маркетингового отдела сети закусочных Arby’s. Компания не так давно продвигается в интернете, но удачных примеров хватает. Правда, как-то сильно они ударились в аниме.

А вот так Макдональдс решил попробовать в креатив. Все-таки просто лакированные гамбургеры уже порядком приелись. А вот тут хочется остановиться и разобраться что к чему. Думаю, свою задачу реклама выполнила на 100%.

Ну и напоследок, на случай если не видели, процесс съемки рекламы. Хотя недавно в соцсетях это фото вирусилось.

И вот вдогонку из той же серии:

Чем заменить еду? Полезные перекусы, завтраки и ужины

Варианты утреннего коктейля:

— 250 мл молока 0% или кефира 0%, половину банана, 2-3 ложки овсянки быстрого приготовления и немного корицы и взбейте все блендером. — Кефир 0%, замороженная клубника, киви, мед, овсянка — Замороженная/свежая клубника, молоко, 2 ложки овсянки, пару ложек мягкого творога, ваниль — Половина банана, молоко, 2 ложки овсянки, ч.л обезжиренного какао, мед или стевия по вкусу — Молоко, 2 ложки овсянки, замороженные ягоды, кокосовые хлопья, ваниль — Половина банана, молоко или натуральный йогурт, ложка арахисовой пасты, мед, корица — Молоко 0%, пару ложек мягкого творога 0%, свежий или растворимый кофе, 2 ложки овсянки, ваниль, мед или стевия

Обед или перекус

Варианты полезных бутербродов:

-Сыр 12-17%, листья салата, помидоры, базилик -Куриная грудка, листья салата, авокадо, помидор, натуральный йогурт с солью и перцем -Тунец консервированный, смешанный с кукурузой, сельдереем, натуральным йогуртом с солью и карри, с ломтиками огурца -Вареная говядина, ложка горчицы, листья салата, огурец, редис -Яичница или нарезанное вареноей яйцо, ложка горчицы, листья салата или рукколы, помидор, авокадо -Лосось запеченный или размятый консервированный, листья салата, сыр 12-17%, помидор

Варианты перекусов

Основа — цельнозерновой хлеб или хлебцы!

Варианты начинок:

-Мягкий творог 0% с медом, клубника или другие ягоды, кокосовая стружка -Ложка арахисовой пасты, половина банана, корица -Мягкий творог 0%, ч.л обезжиреного какао, стевия, половина банана -Мягкий творог, мед, зеленое яблоко, орехи, корица -Творог 0%, измельченные чернослив, курага, изюм, орехи, мед

Быстрые перекусы, которые можно взять с собой:

-Хлебцы с размятым авокадо -Нарезанная морковка и орешки -Нарезанные фрукты -Овощные или яблочные чипсы

Включим немного музыки для настроения?

Сейчас играет:

Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Сохраните этот рецепт, чтобы сохранить этот рецепт для себя; сохраните его, чтобы сохранить этот рецепт для себя; сохраните его, чтобы сохранить этот рецепт для себя:

• Горох – 1 ст. (200 мл)
• Вода – 2 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 50 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для гороховой каши, не замачивая горох. Ингредиентов для традиционной каши не так много, самый главный — это, конечно, горох. Для каши лучше всего подходит желтый горох с текущей датой производства. Почему битый горох и почему желтый горох? Горох варится быстрее, а желтый горох лучше разваривается в каше. Не используйте зеленый горошек для приготовления каши. Кстати, горох рекомендуется выбирать с умом, потому что плохой горох может вызвать несварение желудка или даже отравление. Внимательно рассмотрите горох: Они должны быть одинакового размера и не слишком большими, а если они большие, то это признак того, что это фермерский горох. Самое главное, чтобы на горохе не было темных пятен или следов насекомых. Если вы покупаете зеленый горошек, не стоит его перебирать и есть проросшим. При выборе гороха стоит выбрать хорошее сливочное масло. Для этого просто выжмите масло из холодильника. Если оно твердое, это означает, что масло хорошего качества и сделано из животных жиров, тогда как пальмовое и другие растительные масла при прессовании обычно становятся мягкими, даже если они получены из тыквы.

Теперь наступает самый важный и «трудный» этап приготовления гороховой каши в мультиварке без замачивания гороха: Положите промытый горох в чашу мультиварки и добавьте 2 чашки холодной воды (не кипятите воду, она все равно сварится). Поставьте его в режим «медленная плита» на 2-2,5 часа. В моей мультиварке есть режим «молочная каша», я выбираю его, но приходится включать его дважды, второй раз после звукового сигнала, чтобы завершить программу. Это необходимо потому, что режим «молочная каша» установлен на один час, а более длительной настройки времени в данной модели мультиварки нет. При приготовлении гороховой каши нет необходимости делать масляный ободок, так как вода — это не молоко, которое не убежит (если установлен режим «Медленное приготовление»).

Шаг 4.

За 15 минут до окончания времени приготовления приправьте кашу солью и добавьте сливочное масло. Моя банка вмещает 400 мл. На это количество каши вам понадобится 50-70 г сливочного масла.

Шаг 5.

Обязательно варите кашу в режиме «Жарка», особенно если вы хотите добавить в кашу мясные гарниры, например, копчености. Гороховая каша в мультиварке без замачивания гороха готова. Можно подавать с зеленью и небольшим кусочком сливочного масла. Каша отлично подходит для завтрака и в качестве гарнира, если приготовить ее немного гуще. Наслаждайтесь!

Рецепты гороховой каши в мультиварке с фото в разделе «Мультиварка» — это не просто способ приготовления вареного гороха. Каждый из них позволяет рассчитать количество порций и калорийность, выбрать заменители и узнать время приготовления. Читать далее…

Быстрый поиск по фильтру для категории «Гороховая каша в мультиварке».

Сердечное и вкусное гороховое пюре! Восхитительно!

Как приготовить гороховую кашу в горшочке в духовке

Каша — это не всегда сладкий завтрак. Каша может быть соленой, пряной, с мясом и лучком. Такое блюдо из разваренной крупы станет хорошим сытным ужином. Гороховая каша в духовке, рецепт которой предлагаю испробовать на деле, получается очень вкусной, мягкой, разваристой, с кусочками нежного мяса и ароматом итальянских трав. Впрочем, специи Вы можете выбрать по своему вкусу, а можно и вовсе использовать черный молотый перец и соль — блюдо все равно получится очень вкусным. Готовится гороховая каша в горшочке в духовке, и получается намного вкуснее, чем на плите. Именно в духовке блюдо пропитывается таким волшебным ароматом, которого никак не добиться при варке на плите. Кроме того, что каша в горшочках хорошо пропекается, насыщаясь соком мяса и овощей, она и красиво смотрится для подачи на стол. Кстати, если Вы поститесь или и вовсе не употребляете мясо, можно приготовить постный вариант гороховой каши с овощами.

• Горох сухой 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свинина 300 г
• Растительное масло без запаха 4-5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Карри 1 ч.л.
• Итальянские (или прованские) травы 1 ч.л.
• Лавровый лист 5-6 шт.
• Вода 4-5 чашек

Как приготовить гороховую кашу в духовке пошаговый рецепт

1. Чтобы горох в процессе запекания быстрее разварился, предварительно, за 5-6 часов, промываем его в нескольких водах до прозрачности. Перемещаем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Подойдут желтые и зеленые зерна в целом виде, половинками и дробленый.

2. А пока подготовим остальные ингредиенты. Возьмем большую морковь и лук. Очищаем их и споласкиваем. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.

3. Кусочек свинины промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

4. В сковороду наливаем масло и разогреваем его на умеренном огне. Добавляем морковь и лук. Обжариваем 7-8 минут.

5. Перемещаем кусочки мяса. Перемешиваем и жарим около 8-10 минут на небольшом огне.

6. По вкусу добавляем немного соли, молотого перца и лавровый листик.

7. Для запекания гороховой каши в духовке подготовим керамические горшочки. На дно каждого распределим обжаренные овощи с мясом.

8. Горох перемещаем на дуршлаг и хорошо промываем, встряхиваем от лишней влаги. Добавляем в горшочки на мясной слой.

9. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла горох почти до самого верха. Нам потребуется кипяток. Наливаем его в глубокую миску. Насыпаем карри, итальянские травы, соль, лавровый лист. Перемешиваем, чтобы солевые кристаллы растворились.

10. Приготовленную пряную воду наливаем к гороху. Стараемся, чтобы один листочек лавра попал в каждую формочку.

11. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 160-170 градусов на 1,5-2 часа. При запекании ориентируемся на свою печку. Через 1-1,5 часа достаем кашу из духовки и попробуем на готовность. Если горох разварился, можно отключать печку.

Гороховая каша в духовке готова. Подаем сразу к столу. Приятного аппетита! А если Вы любите блюда из гороха, очень рекомендую сварить вкуснейший гороховый суп с копченостями по этому рецепту.

Рада приветствовать вас на страницах моего блога! Скажите, из какого овоща можно приготовить кашу, с питательной ценностью не хуже, чем у мяса? Конечно же, из гороха! Существует множество способов, как варить гороховую кашу. Например, мой сын любит горошницу «пустую», только со сливочным маслом. Для мужа я делаю различные зажарки, добавляю мясо, грудинку или тушенку. Получается очень сытно и с пользой: эта бобовая культура богата витамином А и улучшает обмен веществ. При этом калорийность на 100 гр вареной на воде каши составит всего 89 ккал.

Для приготовления берите колотый горох: зелёный или жёлтый. Чтобы уменьшить длительность варки, крупу лучше замочить на несколько часов. Если времени нет, процесс можно сократить до получаса, используя холодную воду с ½ ч.л соды. Потом его нужно хорошо промыть — и можно готовить. Варить можно в кастрюле или мультиварке, скороварке, томить в духовке, и даже микроволновка подойдёт! Из приправ обычно достаточно соли и чёрного молотого перца.

С чем подать гороховую кашу? Отлично подходят запеченные ребрышки или тушеная свинина с соусом. Можно просто слегка обжарить лук с морковью и добавить специй.

Вариант 3: Аппетитная гороховая каша с мясом с болгарским перцем, чесноком и томатной пастой

Немного поменяем рецептуру, возьмем колотый горох, больше овощей. Введем томатную пасту, чесночок, зелень. У вас получится действительно аппетитная каша. Рецепт рассчитан примерно на пять порций.

Ингредиенты:

• пятьсот гр мясной мякоти;
• триста гр колот гороха;
• один помидор;
• большая головка лука;
• один болг перчик;
• одна морковь;
• две стол лож томат пасты;
• два зубка чеснока;
• три-четыре веточки базилика;
• пять стол лож растит масла;
• пара веточек петрушки;
• две чайн лож приправы для мяса;
• два листика лаврушки;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Колотый горох насыпаем в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной холодной водой. Переложите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на всю ночь на кухне.

Итак, горох мы размочили, сливаем всю воду, заливаем снова литром воды и ставим на плиту. Варим на слабом огне минут тридцать.

Мясо сполосните, промокните бумажными полотенцами и нарежьте маленькими кусочками.

Сполосните болгарский перчик и помидор. Из перца удаляем семена и волокна, нарезаем соломкой. Томаты нарезаем кубиками.

Очищаем морковь, чеснок и лук. Морковь натираем крупно, лук полукольцами, а чеснок рубим мелко.

Теперь нам понадобится казанок, латка или кастрюля с толстым дном. Ее ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем. Сначала перекладываем лук, томим его до прозрачности.

Добавляем кусочки мяса, перемешиваем и обжариваем минуты две. Огонь должен быть уже сильным.

Переложите морковь, размешайте и обжаривайте на среднем огне минуты две. Добавляем соломку перца, кубики помидоров, рубленый чесночок и размешиваем.

Помойте зелень, мелко нарежьте и добавьте через пару минут. Добавляем также томатную пасту, листья лаврушки, посолите, поперчите и все размешайте.

Перекладываем отваренный горох со всем содержимым кастрюли. Перемешайте и варите еще все вместе минут сорок пять. Не забывайте перемешивать, а огонь убавьте до минимума.

Если вы хотите сделать кашу более жидкой, добавьте воды.

Когда все будет готово, выключаем огонь и накрываем крышкой. Дайте настояться еще минут пятнадцать.

Вкусное жаркое с картошкой на сковороде

Жаркое из свинины с картошкой на сковороде готовится быстро и просто. Мясо получается нежным, а картошка не разваривается. Блюдо сытное и безумно вкусное. Жаркое не требует для своего приготовления особых навыков. Готовьте, кушайте сытно и получайте положительные эмоции!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Прованские травы – по вкусу.
• Масло растительное – для обжарки.
• Кипяток – 1 ст.
• Укроп сушеный – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Полкилограмма свинины ополосните и промокните салфетками. Нарежьте мясо средними по размеру кусочками. Картофель и морковь сложите в раковину и струей воды смойте песок, овощечисткой снимите кожуру или очистите ножом. С луковицы удалите шелуху.

Шаг 2. Глубокую сковородку хорошенько нагрейте. Налейте любимое масло без запаха. Отправьте нарезанную свинину, обжарьте до румяности.

Шаг 3. Очищенную луковицу нарежьте полукольцами и отправьте к румяному мясу. Поджарьте.

Шаг 4. Очищенную морковку крупно нарубите. Сложите в сковородку и пассеруйте, время от времени помешивая.

Шаг 5. Очищенную картошку нарежьте достаточно крупно и отправьте в сковородку к остальным составляющим.

Шаг 6. Сдобрите любимыми специями. У меня – соль, молотый перец и прованские травы. Для вкуса – сушеный укроп. Аромат просто сводит с ума.

Шаг 7. Залейте все продукты одним стаканом подготовленного заранее кипятка. Перемешайте, накройте крышкой. Томите после закипания 35 минут.

Шаг 8. Через 35 минут вода испарится, а блюдо полностью приготовится и будет нежным и сочным.

Шаг 9. Ароматное жаркое разложите по порциям и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления горошницы в мультиварке:

Примерно за 15 минут до окончания времени приготовления добавьте масло и обжаренный лук к гороховому пюре в чаше кухонного комбайна. Вы также можете добавить их немного позже. Все хорошо перемешайте и закройте крышку кухонного комбайна. Продолжайте кипятить в течение оставшегося времени.

• Гороховая крупа – 5 мульти-стаканов;
• Вода – 10 мультиварочных стаканов;
• Масло сливочное – 100 граммов;
• Лук репка – 1 штука;
• Соль на ваш вкус.

Когда кухонный комбайн подаст звуковой сигнал, свидетельствующий об окончании приготовления гороха, выключите его. Оставьте пюре из гороха набухать под крышкой еще на полчаса или около того.

По рецепту горошница получается невероятно нежной, вкусной и прожаренной.

Горошница — настоящее русское блюдо — это гороховая каша с маслом и жареными кусочками мяса.

Рецепты этого блюда были популярны не только среди крестьян, но и использовались дворянами.

Горох легко приготовить, потому что не нужно использовать дорогие продукты.

• Вкусно и полезно: как сварить горох в мультиварке.
• Говядина тушеная в мультиварке
• Чем полезна гороховая каша
• Как приготовить рассольник в мультиварке

Гороховая каша с мясом в мультиварке

Кроме аминокислот и незаменимых элементов, гороховая каша богата витамином Е. Этот антиоксидант – замедляет процесс старения и способствует омоложению кожи. Витамин А – улучшает зрение. Аскорбиновая кислота – повышает иммунитет, витамин В – успокаивает нервную систему, кальций – полезен для костей, а также магний, железо и калий – помогают созданию эритроцитов в крови. Вот сколько всего полезного можно обнаружить в гороховой каше. Но не стоит на этом останавливаться. Белок, содержащийся в мясе, добавит ко всему вышесказанному больше пользы.

Гороховая каша с мясом, приготовленная в мультиварке, настоящая кладезь полезных веществ и охотно подойдет гурманам и любителям мяса.

Ингредиенты:

• цельный горох – 1 стакан;
• мясо (на выбор) – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• мясной бульон – 2 стакана;
• топленое масло – 100 гр.;
• специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В чашу мультиварки уложить нарезанное кубиками мясо, залить до половины водой и включить режим «Тушение» на 1 час.
2. Слить бульон в отдельную емкость.
3. Куски мяса обжарить до золотистой корочки, включив функцию «Жарки» на 15 минут.
4. Туда же добавить лук и продолжать процедуру еще 10 минут.
5. Далее всыпаем горох и добавляем оставшийся бульон.
6. Смесь поддаем тепловой обработке в режиме «Крупа» 2-3 часа.

Кашу не обязательно постоянно помешивать, так как покрытие чаши защищено от пригорания.

Важно знать! К пассированному луку можно добавить мелко нарубленную морковь, красный болгарский перец и помидор. Мясо можно комбинировать или использовать один определённый вид

Мясные ребрышки идеально подойдут к гороховой каше.

Курица хорошо сочетается с гороховой крупой. При приготовлении используют разные специи. Самое главное не переборщить с ними.

Правила приготовления горохового пюре

Приготовить это несложное постное блюдо достаточно просто, главное – чтобы горох хорошо разварился, в противном случае пюре получится с комочками. Для того чтобы гарнир получился вкусным, нужен особый горох. Предпочтительно выбирать желтый восковой горох, который выращивается на суглинистых сухих почвах. Его семена – настоящая кладезь витаминов, минеральных и питательных веществ. Пюре, приготовленное из этого сорта гороха, получается однородным, нежным и очень вкусным. Также можно использовать другие сорта, к примеру, морщинистый или гладкий мозговой горошек.

Как же правильно приготовить такое пюре, чтобы этот процесс не затянулся на долгое время? Чтобы горох сварился быстро, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Для этого стоит поместить горох в глубокую емкость и залить полностью водой в пропорции 1:2. На замачивание потребуется 6–12 часов. Поэтому лучше залить горошины с вечера и оставить их вымачиваться на всю ночь. За это время семена впитают воду, благодаря чему они станут мягче, крупнее и их будет легче варить.

Если вы варите горох твердого сорта, можно добавить в воду немного молока или сливочного масла, благодаря чему блюдо приобретет мягкий вкус

После этого воду нужно слить. Далее следует горох поместить в кастрюлю и налить туда питьевую воду из расчета 1 стакан гороха на 3 стакана воды. Варить горох следует на слабом огне 2–3 часа. Воду нужно солить только в самом конце процесса варки, тогда пюре получится более рассыпчатым и нежным. Когда горох полностью сварится, снимите его с огня и дайте ему пропариться в течение 30–40 минут.

Затем наступает заключительный этап – приготовление пюре. Горох можно растолочь обычной толкушкой, пропустить через мясорубку или протереть через мелкое сито. При этом нужно следить за тем, чтобы в пюре не образовывались комочки. При наличии блендера процесс измельчения гороховой каши еще проще – разваренный горох поместите в блендер и тщательно размешайте.

Гороховую кашу можно сварить быстро!

Подробнее

При приготовлении горохового пюре возьмите на вооружение следующие рекомендации:

• при варке гороха в кипящей воде поначалу будет выделяться пена, ее нужно аккуратно удалять столовой ложкой
• когда пена перестанет образовываться, горох нужно помешивать
• при варке гороха добавьте в воду 2–3 ч.л. растительного масла
• к готовому пюре можно добавить измельченный репчатый лук, поджаренный на масле

Гороховое пюре – прекрасный гарнир для самых различных блюд, в том числе из мяса. Однако оно вполне может быть и самостоятельным блюдом.

Не всегда вкусные блюда попадают на праздничный стол, потому что считаются слишком простыми. К примеру, гороховое пюре — любимое яство из детства практически не употребляется взрослыми. Ведь большинству хозяек кажется, что готовить его долго, до нужной консистенции не довести, а потом еще и будешь мучиться метеоризмом от гороха. Последнее исключено, если вы доварите пюре до готовности. А вот с первыми двумя пунктами можно поспорить. На самом деле, варить пюре из гороха не долго, вот только предварительно его нужно залить водой и дать настояться.

Изучив приведенные ниже рецепты и советы к приготовлению горохового пюре, вы сможете порадовать своих домашних вкусным, полезным и питательным блюдом.

Бобовые и горох в частности — это настоящее спасение для вегетарианцев. Не один продукт растительного происхождения не содержит столько белка. А естественное сочетание протеина с углеводами делает горох просто необходимым для естественного развития организма, вот почему это блюдо так популярно в детских садах и школьных столовых.