Рулетики из курицы в беконе

Куриные рулетики в беконе

Сытно, сочно, аппетитно и очень вкусно — именно такими получаются куриные рулетики в беконе. А приготовить их не составит большого труда, разве что, придется красиво обернуть беконом мясной рулет, но если постараться, то с этой задачей сможет справиться даже начинающий кулинар. Зато результат порадует всех без исключения, поэтому такое блюдо можно с легкостью подавать даже праздничный стол.

Ингредиенты:

Курица филе 4 шт
Бекон 4 шт
Сыр сливочный 4 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика или по вкусу
Зелень по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Итак, начинаем с курицы. Филе промываем под проточной водой, высушиваем кухонными полотенцами или салфетками и выкладываем на разделочную доску.
После чего накрываем мясо пищевой пленкой, вооружаемся кухонным молоточком и отбиваем курицу. Сильно отбивать ее не стоит, достаточно того, чтобы толщина филе уменьшилась до 1 см.
Чеснок очищаем от шелухи и на разделочной доске измельчаем мелкими кусочками произвольной формы. Затем делим чеснок руками на 4 примерно одинаковые части.
Зелень для данного рецепта подойдет любая, главное — чтобы она нравилась по вкусу. Универсальной для нашего стола можно считать такую зелень как: укроп, петрушка, зеленый лук.
Итак, выбранную зелень промываем под проточной водой, встряхиваем над раковиной, укладываем на разделочную доску и острым ножом мелко шинкуем. После чего опять же разделяем ее на 4 части.
Каждый отбитый кусочек смазываем 1 столовой ложкой сливочного сыра. Его, кстати, можно использовать любой марки и производителя, главное — чтобы продукт был натуральным.
Посыпаем филе 1 частью измельченной зелени с чесноком, приправляем черным молотым перцем по вкусу. И после того, как добавили начинку во все мясные кусочки, начинаем их аккуратно заворачивать.
Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края.
Затем полученный рулет посыпаем солью, черным молотым перцем и обертываем пластом бекона.
В конце скрепляем все зубочисткой и аккуратно укладываем в форму для запекания. Таким же образом заворачиваем остальные кусочки курицы.
Запекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 — 40 минут до полной готовности.
А чтобы бекон сильнее подрумянился можно слегка приоткрыть дверцу духовки и повысить температуру до 210 градусов. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.
Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем на 5 — 7 минут остывать. После чего достаем зубочистки, раскладываем по тарелкам, добавляем любой гарнир, например, овощной салат, отварные макароны или картофельное пюре и подаем к столу. Обязательно сервируем ножом и вилкой.

Куриные рулетики, завернутые в бекон

Ингредиенты:

Куриное филе (грудки) — 5 шт.
Бекон (тонкие полоски) — 5 шт.
Сыр (голландский, российский и т.п.) — 100-150 г
Чеснок — 2-3 зубка
Зелень (любая) (укроп, петрушка и т.п.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Пряности (тимьян, базилик, майоран) (по желанию) — по вкусу
Масло растительное (у меня куриный жир) для смазывания формы — 1-2 ст.л.
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Кабачок — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Если филе толстое, разрезать его так, чтобы толщина была около 1 см. Отбить кусочки филе, но без фанатизма. Чуть-чуть присолить.
Любимую вашу зелень хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нашинковать. (Я использовала укроп сушеный, лук зеленый, петрушку и сельдерей черенковый.) Чеснок натереть или мелко порубить. Перемешать зелень с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке (лучше). (Я использую голландский или российский сыр. Можно взять любой сыр с неярко выраженным вкусом.)
Сделать овощную «подушку». Нарезать кружками картофель, морковь, кабачки. Латку (форму для запекания) смазать растительным маслом или жиром. Выложить дно формы кружками овощей.
На кусочки отбитого филе выложить сначала тертый сыр, затем нарубленную зелень с чесноком. Если нравится, можно приправить перцем и пряностями (хорошо сочетаются с курицей тимьян, базилик, майоран).
После того, как разложили всю начинку на куриное филе, начинаем аккуратно заворачивать. Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края. Затем получившиеся рулетики нужно обернуть полоской бекона и скрепить зубочисткой. Уложить рулетики в латку на овощную «подушку».
Запекать куриные рулетики в беконе в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности (примерно 45 минут). (Мне понадобилось около 60 минут, время запекания зависит от особенностей духовки, можно начинать проверять готовность через 30-40 минут.)
Чтобы бекон сильнее подрумянился, можно повысить температуру до 210-220 градусов и приоткрыть дверцу духовки. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.
Готовое блюдо вынуть из духовки и оставить на 5-7 минут. Вытащить зубочистки и разложить куриные рулетики в беконе по тарелкам. Добавить в качестве гарнира овощную «подушку». Очень хорошо подойдет и салат из овощей. Вот и все.

Рецепт 1: куриные рулетики в беконе (пошаговые фото)

Очень вкусные и сытные куриные рулетики в беконе, запеченные с овощами.

Куриное филе (грудки) — 5 шт.
Бекон (тонкие полоски) — 5 шт.
Сыр (голландский, российский и т.п.) — 100-150 г
Чеснок — 2-3 зубка
Зелень (любая) (укроп, петрушка и т.п.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Пряности (тимьян, базилик, майоран) (по желанию) — по вкусу
Масло растительное (у меня куриный жир) для смазывания формы — 1-2 ст.л.

Для овощной «подушки» (количество овощей зависит от объема формы для запекания):

Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Кабачок — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.

Как приготовить куриные рулетики в беконе: rуриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Если филе толстое, разрезать его так, чтобы толщина была около 1 см.

Отбить кусочки филе, но без фанатизма. Чуть-чуть присолить.

Любимую вашу зелень хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нашинковать. (Я использовала укроп сушеный, лук зеленый, петрушку и сельдерей черенковый.) Чеснок натереть или мелко порубить.

Перемешать зелень с чесноком.

Сыр натереть на мелкой терке (лучше). (Я использую голландский или российский сыр. Можно взять любой сыр с неярко выраженным вкусом.)

Сделать овощную «подушку». Нарезать кружками картофель, морковь, кабачки. Латку (форму для запекания) смазать растительным маслом или жиром. Выложить дно формы кружками овощей.

На кусочки отбитого филе выложить сначала тертый сыр, затем нарубленную зелень с чесноком. Если нравится, можно приправить перцем и пряностями (хорошо сочетаются с курицей тимьян, базилик, майоран).

После того, как разложили всю начинку на куриное филе, начинаем аккуратно заворачивать. Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края.

Затем получившиеся рулетики нужно обернуть полоской бекона и скрепить зубочисткой.

Уложить рулетики в латку на овощную «подушку».

Запекать куриные рулетики в беконе в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности (примерно 45 минут). (Мне понадобилось около 60 минут, время запекания зависит от особенностей духовки, можно начинать проверять готовность через 30-40 минут.)

Чтобы бекон сильнее подрумянился, можно повысить температуру до 210-220 градусов и приоткрыть дверцу духовки. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.

Готовое блюдо вынуть из духовки и оставить на 5-7 минут. Вытащить зубочистки и разложить куриные рулетики в беконе по тарелкам.

Добавить в качестве гарнира овощную «подушку». Очень хорошо подойдет и салат из овощей.

Вот и все. Приятного аппетита!

С грибным вкусом

Сочными и вкусными получаются рулетики из куриного мяса с грибами.

Для их изготовления нужны:

2 филе;
0,2 кг вешенок или шампиньонов;
0,15 кг бекона;
1 луковица;
0,05 л растительного масла;
перец, соль по вкусу.

Поэтапные действия:

Мясо нарезать полосками и отбить молотком.
Бекон разделить тонкими полосами, которые можно тоже немного отбить.
Очищенный измельченный лук обжарить на сковороде в масле до золотистого оттенка.
Ту же процедуру сделать с грибами.
В каждую отбитую часть мяса выкладывать грибную начинку. Заворачивать, обматывать беконом. Закреплять зубочисткой.
Смазать противень или форму для выпекания маслом. Плотно уложить рулетики.
Запекать 30 минут при 180-200 градусах.

Подается готовое горячее блюдо с любым гарниром.

Свиное филе в беконе с жареным манго

Ингредиенты:

390 гр свиного филе (вырезка)
80 гр с/к бекона в нарезке
20 гр оливкового масла
мельница со смесью 5-ти перцев
морская соль
100 гр манго
100 гр капусты брокколи
500 гр воды
35 гр оливкового масла
морская соль
для клюквенного соуса:
200 гр клюквы
100 гр воды
60 гр красного сухого вина
40 гр сахара
6 гр петрушки

Способ приготовления:

На фото набор продуктов для клюквенного соуса: клюква, сахар, красное сухое вино, вода
В небольшом сотейнике доведите до кипения воду, всыпьте 160гр клюквы и сахар.
Доведите повторно до кипения и влейте красное вино. Готовьте соус до густой консистенции, раздавливая ягоды деревянной ложкой.
Протрите соус через сито с мелкой ячейкой, добавьте 40гр свежих ягод клюквы, а затем прогрейте на тихом огне. Держите соус до подачи в тепле.
На фото набор продуктов для гарнира: брокколи, манго, оливковое масло, морская соль.
Брокколи разберите на соцветия, бланшируйте в кипящей подсолённой воде 1 минуту, откиньте на сито и слегка поджарьте на сковороде в оливковом масле (30гр).
Манго очистите, нарежьте на дольки и смажьте кистью оливковым маслом (5гр). Обжарьте на гриле с 2-х сторон.
На фото набор продуктов для свиного филе в беконе: свиная вырезка, с/к бекон в нарезке, оливковое масло, мельница со смесью 5-ти перцев, морская соль.
Вырезку зачистите и нарежьте поперёк волокон на 6 медальонов по 65гр. Приправьте мясо солью и перцем.
Заверните каждый медальон в ломтик бекона, закрепите кулинарной нитью или шпажкой.
Обжарьте медальоны на гриле с двух сторон на оливковом масле.
Свинина должна быть доведена до полной готовности!!! Если при проколе мяса выделяется красноватый сок, заверните медальоны в фольгу и готовьте в разогретой до t=180С духовке 5-7 минут.
На подогретую тарелку выложите филе и ломтики манго.
Гарнируйте брокколи, декорируйте клюквенным соусом и петрушкой.

Как из курицы (филе куриной грудки) приготовить потрясающий рулет в беконе

Рулет из курицы в беконе
с начинкой из ветчины, сыра и маринованного огурца

Два куриных филе прижимаю ладонью к разделочной доске и разрезаю ножом на два ломтя, держа нож параллельно столу. У меня получается 4 куска курицы. Посмотрите, если у вас большое и малое филе вместе, то малое надо заранее срезать. Оно не понадобится. Если каждая половинка грудки слишком толстая, то вероятно, придется срезать и самую выступающую часть.
Затем накрываю пищевой пленкой и отбиваю с обеих сторон. Аккуратно, так как курица – мясо нежное, стараюсь не переусердствовать и не порвать. Отбиваю по 2 куска за один раз, так мне удобнее.
Затем выстилаю пищевой пленкой большую разделочную доску. Кладу на нее все 4 отбитых ломтя курицы в 2 ряда, внахлест.
Солю и перчу. Соли у меня уходит неполная чайная ложка и перца щепотка.
Раскладываю сверху на курице кружочки ветчины. Они должны быть очень тоненько нарезаны, иначе рулет не свернуть. В зависимости от диаметра ветчины потребуется 4-6 кружков. У меня они небольшие, поэтому ушло 6 кружков. Раскладывая, не дохожу до краев примерно по 1,5-2 см.
На ветчину кладу сыр. Он тоже должен быть тонкий, поэтому лучше сразу покупать нарезной. Любой, только не плавленый. Мне потребовалось 6 ломтиков.
Маринованные огурцы я тоже нарезаю очень тонкими полосками. Кладу их на сыр. У меня ушло 2 огурца среднего размера. Иногда их можно разрезать пополам, чтобы закрыть всю поверхность.
Теперь, помогая себе пленкой, аккуратно сворачиваю все в относительно плотненький рулет. Главное начать. Придерживаю начинку, чтобы она не съезжала.
Рулет из курицы оборачиваю пленкой и убираю в морозилку на 30 минут. Замерзнуть он не успеет, но форму будет держать лучше.
А пока он там прохлаждается, подготовлю бекон. Расстилаю лист фольги и раскладываю на нем полоски бекона елочкой. На боковые стороны мне понадобилось по 5 полосок и еще по 2 полоски на торцы (на фото это верх и низ).
Когда пройдет время охлаждения рулета, вынимаю, кладу в центр елочки из бекона, поднимаю две полоски с нижнего, ближнего ко мне края, и накрываю торец рулета, а потом запеленываю его боковыми полосками, чередую их справа и слева. Перед последними снова закрываю сначала торец рулета, а потом уже кладу последний бекон с боков. Вот такой запакованный в бекон куриный рулет у меня получается.
Оборачиваю его фольгой, на которой он лежит.
Переношу в форму для духовки (или можно на противень), где заранее подготовила еще один лист фольги. Кладу рулет швом вниз и оборачиваю вторым слоем фольги. Закручиваю концы как у конфеты.
Отправляю в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Затем достаю. Распаковываю фольгу. Аккуратно, внутри много горячего пара.
Раскрываю ее и возвращаю рулет в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре. Можно включить гриль, если есть. Но следите, бекон запекается очень быстро.

И все – рулет готов. Достаю. Смотрите, какой он загорелый! Сразу представляется, как бекон будет похрустывать.

Но это только снаружи, а внутри он мягкий и сочный. Можно подать рулет на стол целиком и разрезать прямо перед гостями. Это будет интересно. А можно заранее нарезать на порции.

А вот так он выглядит в разрезе.

Я разрезала его на 2 половины сразу же с пылу с жару, видите — сыр еще совсем расплавленный.

Для подачи нарезаю его на порции толщиной 2 см. Когда рулет немного остынет (буквально 15 минут), сыр уже так не тянется и не течет как расплавленная лава, но сам рулет еще горячий.

У рулета очень красивый разрез – белое куриное мясо, розовая ветчина, желтый сыр и зеленый огурчик. Очень вкусно!

Из 1 такого «полена» получается 6 полноценных порций и 2 попки, которые тоже не очень-то залеживаются.

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Рецепт с сыром фета

Приготовим фаршированное куриное филе с сыром фета и помидорами, получается очень сытное и сочное блюдо.

3 куриных филе;
100 гр. сыра фета;
1 помидор;
12 тонких слайсов бекона;
3 зубка чеснока;
соль, смесь специй для птицы по вкусу.

Куриное филе разрезаем пополам по толщине, у нас должно получиться 6 нетолстых пластов. Каждый пласт хорошо отбиваем при помощи кулинарного молотка так, чтобы его толщина уменьшилась вдвое.

Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Складываем чеснок с небольшую мисочку, добавляем смесь специй для птицы и соль, растираем, добавив 1-2 столовые ложки холодной воды. Получившейся смесью покрываем подготовленные кусочки филе, даем им полежать при комнатной температуре 20-30 минут. Можно мариновать филе несколько часов, но в этом случае, его в закрытой посуде помещают в холодильник.

Сыр фета разрезаем на 6 равных брусочков. Помидор промываем, и также нарезаем брусочками, примерно такой же величины, что и сыр.

На широкую часть каждого филе выкладываем по кусочку феты и помидора, заворачиваем филе в плотный рулет. Каждый рулет плотненько оборачиваем двумя полосками бекона. Выкладываем подготовленные полуфабрикаты в жаропрочную форму (смазывать форму не нужно). Запекаем при 1902 градусах 20-30 минут.

Куриные рулетики с начинкой в беконе с сыром очень вкусно (в слоеном тесте)

Куриные рулетики с начинкой в беконе с сыром очень вкусно (в слоеном тесте) от Петра Петровича (Petr de Cril’on) это очередная наша находка для праздничного стола, когда, как говорится, гости на пороге. Рулетики из бекона с начинкой можно приготовить и используя обычное сало, тонкопорезанное на пластинки. Сыр тоже почти всегда есть в холодильнике. Рулетики с беконом, чесноком и зеленью — просто шикарная закуска на Новый год. И отличная замена надоевшим всем бутербродам со шпротами. Несмотря на то, что рулетики из курицы в беконе рецепты очень многообразны, наш рецепт Вам точно понравится. Он не очень жирный. И добавит новизны на Вашем праздничном столе.

Время приготовления:25 минут
Время подготовки:45 минут
После приготовления вы получите 8 порций
Метод приготовления: нарезка

Блюдo из мяса и теста
Кухня: европейская
Белковая

Пищевая ценность:

Калорий: 242.86 кКал,
Жиры: 19.7 г
Углеводы: 9.0 г
Белки: 8.44 г
Насыщенные жиры: 4.71 г
Ненасыщенные жиры Омега-3: 0.36г
Мононенасыщенные жиры: 1.2 г
Сахар: 0.6
Клетчатка: 0.72 г
Холестерин: 31.43 мг, норма в сутки 300 мг
Гликемический индекс (GI): 11.32
Вес порции, для которой указывается информация об энергетической и пищевой ценности блюда: 100 г

Рулетики из курицы в беконе с добавлением болгарского сладкого перца

Ингредиенты:

куриное филе -3 шт.;
растительное масло 100 г.;
творожный сыр 100 г.;
Болгарский перец — 1 шт.;
сыро-копченый бекон — 150 гр.;
укроп, петрушка, специи по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления начинки необходимо нашинковать приготовленную зелень. Красный болгарский перец режется соломкой. Чтобы рулетики были тоньше, промытое филе разрезается на две половины. и каждый кусочек немного отбивается. Не забываем каждый ломтик посолить и поперчить. Затем, выкладывается творожный сыр, посыпается зеленью и раскладывается болгарский перец.

Подготовленное филе сворачивается и обматывается сырокопченым беконом. Скрепляем ломтики зубочисткой, чтобы они не развалились. Готовое изделие выпекается в духовке при 180 °С в течении 25-30 мин.

Наглядно посмотреть приготовление можно посмотреть в видео-ролике.

Источники

https://profter.ru/myaso/kurica-v-bekone.html
https://MarioKomi.ru/drugoe/kurica-v-bekone-duhovke.html
https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/kurinoe-file-v-bekone-9-receptov/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160840/
https://povar.ru/recipes/kurinye_ruletiki_v_bekone-9073.html
https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1384
https://izkuricy.ru/kurinye-ruletiki-v-bekone-8-retseptov/

Рецепт 9: сочная свинина с картошкой и томатами в духовке

Сочетание картофеля, лука и помидоров получается очень удачным. А если добавить к свинине и овощам ещё и яично-сметанную заливку, блюдо приобретёт очень интересный вкус.

мякоть свинины — 600 г;
лук репчатый — 1 шт.;
яйцо — 2-3 шт.;
сметана — 4 ст. л.;
картофель — 6 шт.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
приправа к мясу — по вкусу;
растительное масло для жарки;
помидор — 1-2 шт.
сыр твёрдый — 150 г;
укроп — 2-3 веточки.

Картофель очистить, вымыть холодной водой, нарезать кружочками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму. Чтобы сократить время запекания, картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем нарезать на кружочки.

Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Жарить около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить приправу к мясу, соль, перец. Выложить мясо поверх картошки.

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на свинину.

Яйца соединить со сметаной, добавить щепотку соли и хорошо размешать вилкой до однородной массы.

Яично-сметанной смесью залить содержимое формы.

Сверху выложить, по всей поверхности формы, нарезанный полу-кружочками помидор.

Присыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром.

Накрыть блюдо фольгой и отправить свинину с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут, чтобы верх блюда стал красивого, румяного цвета. Если Вы будете предварительно отваривать картофель, то время приготовления можно сократить до 40 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью и можно подавать на стол.

Свинину, запеченную в духовке с овощами, нужно разложить по порционным тарелкам и кушать в горячем виде.

Рецепт 6: куриные рулетики с творожным сыром в беконе

Удивить гостей и близких вкусным, оригинальным и простым блюдом в наше время стало намного проще. Возьмите, к примеру, куриные рулетики в беконе. Для их приготовления вам потребуется не так много ингредиентов, но при этом ваше кушанье наполнится ароматами, будет очень вкусно, сытно и аппетитно выглядеть.

Подавать такое блюдо из курицы можно с любым гарниром. Его вы сможете, приготовить пока ваши куриные рулетики будут запекаться в духовке шкварча беконом. И не забудьте про зелень и свежие овощи. Они не только помогают нам переваривать тяжелые мясные блюда, но и прекрасно с ними сочетаются.

творожный сыр 250 грамм;
упаковка бекона;
один красный перец;
4-6 куриных грудок;
петрушка и укроп;
специи;
пищевая пленка.

Для начала промываем куриные грудки под теплой проточной водой. Затем срезаем мясо с костей.

После этого разрезаем куриное филе посередине, чтобы получилось два тоненьких пласта.

Теперь накрываем каждый кусок курицы пищевой пленкой и аккуратно отбиваем их.

Солим и перчим каждый кусок по вкусу.

Каждый кусок куриного филе необходимо сверху смазать тонким слоем творожного сыра.

Далее моем красный болгарский перец. Чистим его от семечек и режем на мелкие кубики.

Начинаем разогревать духовку до 180 ° C.

Сверху каждого куска курицы выкладываем кубики из перца.

Моем зелень и мелко нарезаем ее.

Зелень также выкладываем сверху каждого пласта курицы.

Теперь аккуратно сворачиваем получившийся кусок курицы в плотный рулетик.

Открываем бекон. Сверху каждого рулетика курицы оборачиваем по одному кусочку бекона.

Затем берем форму для запекания, смазываем ее небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее куриные рулеты. Лучше подобрать такую форму, чтобы рулеты в ней лежали достаточно плотно.

Ставим в разогретую духовку наше блюдо и выпекаем в течение 30 минут.

Если вы хотите, чтобы рулеты в беконе получились с хрустящей корочкой, то за пять минут до конца приготовления рекомендуется включить духовку в режим «гриль».

Как только блюдо приготовится, можно сразу с пылу, с жару подавать его на стол. С куриными рулетками будет отлично сочится ореховый соус. А несколько веточек базилика, положенные вами на блюдо, только раздразнят и так бурно разыгравшийся аппетит. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Оберните каждый куриный рулет тонким ломтиком бекона. Чтобы они не разворачивались во время приготовления, их можно закрепить зубочисткой.

Шаг 2:

Смажьте блюдо для выпечки маслом и выложите сверху рулеты. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте блюдо около 20-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки, у всех оно разное!

Вместо того чтобы натирать сыр на терке, его можно нарезать мелкими кубиками или крупной палочкой.

Шаг 4:

Я приготовила эти булочки очень давно — около 9 или 10 лет назад, когда я только начинала увлекаться кулинарией и фуд-фотографией. В то время мне казалось, что эти рулеты невообразимо сложны. Тогда я действительно боролся с ними. Теперь на это уходит час. Подавайте с отварным рисом или картофелем.

Шаг 5:

Помните, что каждая духовка отличается от другой. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы каждая запеканка получилась удачной, воспользуйтесь полезной информацией о характеристиках духовки!

Шаг 6:

Куриное мясо можно заменить индейкой или любым другим мясом, которое вы предпочитаете

Обратите внимание, однако, что это изменит время приготовления и калорийность блюда.

Что это за код?

Шаг 8:

Жареная куриная грудка может быть не только полезной, но и очень вкусной. Самое главное — не бояться экспериментировать: Добавьте помидоры, огурцы, перец или даже груши/ананасы, ваши любимые специи или замаринуйте курицу.

Подготовьте ингредиенты: Грибы и чеснок мелко порубить ножом, лук мелко нарезать. Положите их на разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавьте немного молотого перца и соли. Замаринуйте курицу в маринаде на 1-2 часа. Для маринада смешайте лимонный сок, соль, молотый перец, куркуму и имбирь. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в готовую грибную начинку. Выложите маринованную курицу на доску, на середину положите приготовленную начинку и сверните в трубочку, затем оберните бекон вокруг получившегося одеяла. Для фиксации слоев можно использовать зубочистку. Выпекайте рулеты в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200°C в течение 35-40 минут.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Мясные рулетики с начинкой – как готовить

Рулеты — это скрученное с начинкой мясо. Их можно приготовить из любого вида мяса — курицы, индейки, телятины или говядины. Нежным и вкусным получается рулет из крольчатины, а вот закуска из гусятины будет иметь полотно текстуру.

Чикен-роллы или куриные рулетики — это довольно популярное мясное порционное блюдо. Для его приготовления берутся диетическое куриное филе и начинка, которая может стать простором для вашей кулинарной фантазии.

Куриный рулет по праву считается оригинальным видом мясной закуски. В качестве начинки умелые хозяйки могут использовать: грибы, яйца, шпинат или сухофрукты.

Стоит обратить внимание на то, что готовить рулетики из куриного филе очень просто, калорийность их невысокая, а вкусовые качества просто изумительные. Поэтому это блюдо придется по душе всем, кто любит вкусно покушать и следит за своей фигурой

Поэтому не раздумывайте долго и приготовьте вкуснейшие рулетики из курицы к обеду или ужину, или же подайте это блюдо на праздничный стол, порадуйте и удивите гостей своими кулинарными способностями.

Простой рецепт приготовления на сковороде

Наиболее распространенным типом термической обработки смело можно назвать обжаривание на сковороде.

Для приготовления блюда понадобятся такие компоненты:

0,6 кг куриного филе;
6 ч. л. подсолнечного масла;
0,1 кг брынзы;
0,15 кг сыровяленого бекона;
перец черный молотый;
соль.

Пошаговый рецепт:

Мясо птицы хорошо промыть и обсушить одноразовыми полотенцами.
Грудку курицы надрезать вдоль, развернув книжечкой.
Отбить мясо кухонным молотком для одинаковой толщины по всему периметру. Посолить и поперчить.
Нарезать небольшими длинными кусочками брынзу. Выложить на одну сторону подготовленного филе.
Свернуть рулет, чтоб сыр оказался внутри.
Каждый кусок обмотать тонко полоской бекона. Визуально подготовленные элементы напоминают трубочки.
Обжаривать следует на разогретой с маслом сковородке 20 минут, переворачивая на все стороны.
При получении беконом румяной корочки и курятиной белого состояния сковородку нужно накрыть крышкой. Выключить плиту. Продержать в таком состоянии до 15 минут.

Перед подачей горячее блюдо принято выкладывать на подушку из салата, сервируя свежей овощной нарезкой. Рекомендуется использовать филе в свежем виде, не в замороженном.

Рулетики из бекона с начинкой

Из бекона можно приготовить очень вкусные рулетики с самыми разными начинками. Такие рулеты можно жарить на сковородке, но особенно вкусными они получаются запеченными в духовке. В качестве основы для начинки подойдут грибы, курятина, говядина, индейка, любой мясной фарш. Можно также задействовать сыр, помидоры, лук, любые ваши любимые специи.

Ингредиенты:

бекона охлажденного – 500 г
грибов – 200 г
лука – 1 шт.
сыра – 100 г
майонез
перец, соль

Способ приготовления:

Сначала готовим начинку. Мелко режем грибы и лук.
Обжариваем лук до золотистого цвета в растительном масле
Добавляем к луку грибы. Перчим и солим. Жарим еще порядка 10 минут. Снимаем и охлаждаем начинку.
Натираем сыр. Добавляем сыр к начинке, перемешиваем.
Заправляем начинку для рулетиков майонезом, тщательно перемешиваем.
Солим и перчим отдельно каждый кусочек бекона. Выкладываем начинку на полоску бекона и сворачиваем рулетик. Если рулеты разворачиваются или рассыпаются, можно обвязать их нитками.
Обмазываем каждый рулет майонезом или маслом. Выкладываем рулетики на фольгу и затем – на противень. Разогреваем духовку до 200 °С. Запекаем рулеты с грибами примерно 40 мину
Все, аппетитные рулетики с грибами в беконе готовы! Можно подавать на стол – с овощами или картошечкой.
Эти же рулеты можно приготовить быстрее – просто поджарить их на сковородке.
Тогда желательно грибы предварительно обжарить практически до полной готовности. Но в духовке это блюдо получается вкуснее.

Рулетики из курицы с беконом, ананасом и сыром

В последнем рецепте сегодняшнего обзора, предлагаем рулетики для поднятия настроения, т.к. одним из ингредиентов может быть любой экзотический фрукт, а мы рассмотрим рецепт с консервированным ананасом. Готовится блюдо легко и быстро. Речь идёт о куриных рулетиках с ананасом и сыром. Приготовленные рулеты отличаются сочностью и приятным кисло — сладким вкусом.

Ингредиенты:

консервированный ананас — 100гр;
куриное филе — 2 шт.
бекон — 100 гр;
сыр — 50 гр.
чеснок — 1 зубчик;
специи.

Приготовление:

Куриное филе промывается с последующей обсушкой. Затем филе разрезается на пласты толщиной 1-1,5 см. Каждый пласт слегка отбивается до достижения одинаковой толщины, затем посыпается чёрным перцем и солью. Сыр и консервированный ананас нарезается брусочками. Затем бруски выкладываются на каждом кусочке филе и сворачиваются.

Подготовленные рулеты обёртываются тонким слоем сырокопченого бекона. Перед выпечкой полученный продукт рекомендуется слегка обжарить на сковороде, затем поместить в противень, и запекать 30 — 20 минут в нагретой до 180°С духовки. В рецепте ананас можно заменить ломтиками апельсина, при этом сочность рулетиков из курицы с беконом только увеличится, а вкус будет более насыщенным.