Куриная запеканка: 10 пп-рецептов для худеющих

Запеченная курица с помидорами и сыром в духовке — рецепт с картошкой

Легкое, красивое и простое блюдо, из самых обычных ингредиентов. Помимо вкуса, оно соблазняет своей изысканностью. Отличная идея для семейного ужина или обеда, который можно приготовить за мгновения. Этим ужином будет удивлена вся семья!

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 штука;
• картофель — 3 штуки;
• помидор — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• майонез — 2 ст.ложки;
• сыр твердый — 100 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Чищу, мою куриное мясо, выкладываю его в форму для запекания, приправляю солью и перцем. Картофель очищаю и натираю на терке.

2. Посыпаю мясо тертым картофелем. Помидоры нарезаю кольцами, лук — полукольцами, выкладываю по верху картофеля.

3. Блюдо смазываю майонезом, посыпаю сыром. Разогреваю духовку до 180 градусов, запекаю мясо 30 минут.

Блюдо быстрое, сытное, его можно украсить зеленью, например, свежесрезанным укропом. В нашей семье — курица постоянный ингредиент обеденного меню.

Куриное филе в молоке

Фото: ideireceptov.ru

Благодаря добавлению молока куриное мясо становится более нежным и приобретает дивный сливочный вкус.

Тебе понадобится: 250 мл свежего молока, 6 картошек, 2 луковки, 3 дольки свежего чеснока, 2-3 куриных филе, 4 ст. л. сметаны, 3 – 4 томата, 3 яйца куриных, 300 г сыра, молотые приправы, немного соли и зелени.

Приготовление: Промытое и обсушенное салфетками филе домашней курочки порежь порционными кусочками, лучше помельче, залей свежим молоком и оставь вымачиваться на непродолжительное время. Кокотницы смажь маслом, уложи пластинки картофеля, колечки лука, вымоченное в молоке мясо. Залей смесью из яиц и сметаны с пряностями. Положи по кружку помидора, посыпь рубленым чесноком, смешанным с натертым на меленькой терке сыром. Готовь 55 минут в духовке при 195 градусах Цельсия.

Салат из курицы с помидорами и огурцами

Ингредиенты:

• Помидор -2 шт
• Филе курицы – 1 шт
• Свежие огурцы не крупные – 2 шт
• Сыр Фета или моцарелла – 150-200 гр

Рецепт:

1. Перед приготовлением нужно выбрать вариант термической обработки мяса птицы. Этот салат с курицей, помидорами и огурцами готовят как с вареной, так и с жаренной курочкой, все зависит от ваших предпочтений.
2.  Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой, положите филе и включите на не большой огонь. Затем после готовности и остывания нарежьте мясо кубиками. Либо сначала нарежьте филе или грудку курочки, а затем обжарьте на сковородке с добавлением масла.
3.  Мытые помидорчики и огурчики нарежьте – первые четвертинками, а вторые полукольцами и немного подсолите.
4.  Порежьте сыр в виде небольших кубиков.
5.  Теперь сложите все продукты в салатницу, заправьте растительным маслом и перемешайте. Если в самом начале приготовления вы обжаривали мясо в масле, то заправлять им салат нужно совсем чуть-чуть.
6.  Перед употреблением неплохо будет дать салату постоять хотя бы минут 10 для того чтобы ингредиенты лучше пропитались маслом.

ПП рецепты из куриной грудки

В этой статье я предлагаю множество ПП рецептов из куриной грудки. Куриная грудка является одним из основных продуктов при правильном питании. Она богата белком и содержит минимум жира. Способствует регулированию обмена веществ, помогает избавиться от лишнего веса.

Ее можно отварить, пожарить, потушить, запечь.

Я предлагаю наиболее популярные ПП рецепты из куриной грудки.

Куриная грудка, фаршированная сыром

Необходимые ингредиенты:

• 0,8 кг куриной грудки;
• 100 г твердого сыра;
• Помидор;
• 1 ч. л. молотой паприки или любых других специй;
• Соль по вкусу.

Грудку солим и приправляем паприкой.

Ножом делаем кармашек, в который кладем кусочки сыра и помидора. Закалываем зубочистками. Выкладываем в форму и запекаем при 180 градусах 20 минут.

Диетический салат

Необходимые ингредиенты:

• 100 г куриной грудки;
• 80 г пекинской капусты;
• Болгарский перец;
• 1 ст. л. клюквы;
• Пучок укропа;
• 1 ст. л. льняного масла;
• Специи и соль – по вкусу.

Грудку посыпаем специями и отвариваем. Остужаем и нарезаем кусочками. Шинкуем капусту, мелко режем укроп. Все складываем в салатник, добавляем перец, клюкву, масло, солим, перемешиваем. Если клюквы нет, ее можно заменить лимонным соком.

Салат “Дамский каприз”

Нам понадобится:

• 300 г куриной грудки;
• 200 г шампиньонов;
• Болгарский перец;
• 100 г консервированных ананасов;
• 2 яйца;
• 50 г нежирной сметаны;
• Соль, перец – по вкусу.

Отварную грудку, ананасы, перец и яйца нарезаем кубиками. Грибы режем полосками или кубиками и обжариваем на сковородке, затем остужаем. Все ингредиенты складываем в салатник и перемешиваем. Солим, перчим, заправляем сметаной.

Легкий салат

Для его приготовления понадобится:

• 100 г отварной куриной грудки;
• 180 г консервированной кукурузы;
• Огурец;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. йогурта;
• 1 ч. л. горчицы;
• Черный молотый перец и соль по вкусу.

Грудку, яйца, огурец нарезаем кубиками. Добавляем кукурузу, горчицу, йогурт, соль, перец и тщательно перемешиваем.

Куриные отбивные

Понадобится:

• Куриная грудка;
• 3 помидора;
• 100 г сыра;
• Сухой чеснок, соль и перец – по вкусу.

С куриной грудки удаляем шкурку и разрезаем вдоль на куски. Отбиваем их, солим, натираем перцем и чесноком, оставляем на полчаса пропитаться.

Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем отбивные. Сверху кладем кружочки помидоров и запекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут. После этого вынимаем противень, посыпаем грудку тертым сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Бездрожжевая пицца

Для ее приготовления необходимо:

• 140 г рисовой муки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Немного воды;
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• 50 г нежирной сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 75 г отварной куриной грудки;
• 50 г голландского сыра;
• Луковица;
• Помидор;
• Зелень петрушки.

Замешиваем тесто. Трем на терке сыр. Режем грудку, зелень, лук, помидор. Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой. Разогреваем духовку до 180 градусов.

В форму для запекания кладем круг из пекарской бумаги, смазываем его оливковым маслом. Выкладываем тесто. Помещаем форму на 5 минут в духовку. Затем достаем, смазываем тесто соусом. Выкладываем грудку, лук, помидоры, снова ставим в духовку на 15 минут. За 2 минуты до готовности пиццу посыпаем тертым сыром и вновь ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Когда она будет готова, вынимаем и посыпаем зеленью петрушки.

С кабачками и горчицей

Запеканка из курицы с кабачками – довольно простое в приготовлении второе блюдо. Куриное филе, нарезанное мелким кубиком, замариновано в смеси острой горчицы и нежной сметаны. Курица великолепно сочетается с кабачками, имеющими нейтральный вкус. Жареный лук тонко оттеняет вкус блюда. Пикантный сыр гармонично вписывается в общую композицию.

Эта лёгкая запеканка чаще всего пользуется популярностью в весенне-летний период.

Ингредиенты:

• Кабачок – 900 г.
• Филе курицы – 400 г.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твёрдый – 50 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Горчица острая – 1 ч. л.
• Зелень петрушки – 4-5 веточек.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Способ приготовления

1. Кабачки вымойте, удалите плодоножки. Натрите кабачки на крупной тёрке.

2. Переложите кабачки в дуршлаг, отожмите их слегка ложкой, чтобы стёк сок. Из предлагаемого в рецепте количества кабачков получается примерно 200 мл сока.

3. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

4. Выложите мясо в миску, добавьте к нему горчицу и сметану. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью.

5. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.

6. Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

7. Сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сыр и петрушку в миску с куриным филе.

8. Всыпьте жареный лук.

9. Вбейте яйца.

10. Добавьте хорошо отжатые кабачки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте все ингредиенты.

11. Духовой шкаф разогрейте до 190⁰ C.

Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё полученную кабачковую массу. Если вы используете разъёмную, как в данном рецепте, форму, то оберните её снизу фольгой.

12. Поставьте форму на верхний уровень духовки на решётку. Готовьте блюдо 45-50 минут. Верх должен подрумяниться.

Выньте запеканку из курицы с кабачками из духовки. Аккуратно снимите бортики формы и дайте запеканке немного остыть. После разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Запеканка с кабачком, курицей, картошкой и сыром в домашних условиях

Вкусное, сытное и нарядное блюдо. Можно нести к столу горячим, в качестве самостоятельного блюда. В охлажденном виде можно поделить на порция и подать в виде закуски. Одним словом, как есть такое блюдо, решать вам. Главное, получается оно вкусным в любом случае!

Ингредиенты:

• 350 грамм куриного филе
• Один сладкий перец
• Зелень на вкус
• 5-6 картофелин среднего размера
• 100 грамм сыра
• Пару кабачков небольшого размера
• Меленый перец, специи и соль на вкус
• 3 томата среднего размера
• 4 столовые ложки сметаны
• 2 дольки чеснока
• Средняя луковица

Приготовление:

1. Картошку и кабачки лучше выбирать примерно одинакового диаметра. То же самое касается перца и томатов. Ведь мы будем складывать овощи друг на друга. Если они будут примерно одинаковые, то можно затем брать их порционно.

2. Картошку чистим. Кабачок, если нужно, тоже. Нарезаем кружочками средней толщины, примерно полсантиметра. Чтобы картошка не потемнела, пока дожидается своего часа, ее нужно присолить и перемешать. Также кольцами режем томаты и вычищенный от семян сладкий перец.

3. Лук чистим, режем мелко. Поджариваем на постном масле до полупрозрачности и аппетитного румянца.

4. Курицу нарезаем на пластинки, размером примерно с кружочки овощей. Если будет чуть меньше или больше, не страшно. Подсаливаем и приправляем на вкус. я часто использую специальную смесь специй к курице. Но можно добавить просто черный перец. Молотую паприку, карри и так далее. Перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы кусочки насытились приправами и солью.

5. В миску вливаем сметану. Добавляем сюда через терку или пресс чеснок. Можете брать его больше или меньше указанного количества, на вкус. смешиваем до однородности и заправка готова.

6. Противень подходящего размера выстилаем фольгой. Смазываем ее небольшим количеством постного масла. Выкладываем во-первых картошку. Так как мы ее уже солили, сверху присыпаем только немного меленого перца. Распределяем лук. Удобно делать это силиконовой лопаткой. Сверху выкладываем ломтики мяса. Они уже посоленные и приправленные. Теперь очередь кабачков. Их посолим и приперчим. Сверху смажем частью сметанной заправки. Теперь кладем кружочки перцев и томатов. Смазываем остатками чесночной сметаны.

7. Духовку нагреваем до 80 градусов. Отправляем сюда противень примерно на 30-50 минут. Точное время выпечки зависит от некоторых факторов. Например, от высоты формы и блюда. Также немаловажную роль играет сама духовка. Готовность определяем ножом, на мягкость продуктов. Также о готовности намекнет румяная шапочка.

8. Пока запекается блюдо, мелко нарубим зелень и натрем теркой сыр. Ими мы посыплем запеканку минут за 10 до готовности. За это время шапочка аппетитно зарумянется и расплавится сыр.

Дать немного остыть. Нарезать остывшую и, тем более, охлажденную запеканку намного проще, чем горячую.

Как приготовить вкусное филе с сыром и помидорами на сковороде

Приготовить нежное и сочное куриное филе с помидорной начинкой и сырной корочкой можно не только в духовке, но и на сковороде. Благодаря коричневому сахару и бальзамическому уксусу вкус блюда превосходит любые ожидания.

Ингредиенты:

• Филе цыпленка – 2 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Помидор – 1 шт.;
• Укроп, петрушка – по вкусу;
• Соль, черный молотый перец, сухой базилик – по вкусу;
• Растительное масло – 3-4 ст. л.;
• Бальзамический уксус – 1/3 стакана;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Коричневый сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку разрезаем вдоль на две пластины (но не до конца, чтобы получился кармашек). Присаливаем, посыпаем черным молотым перцем и базиликом со всех сторон и внутри.
2. Кусок сыра разрезаем на 4 тонких пластины, помидор режем слайсами. Кладем сыр по 2 штуки в середину каждой заготовки. Сверху присыпаем измельченным чесноком и выкладываем несколько помидорных слайсов. Посыпаем измельченной петрушкой и укропом.
3. Закрываем куриное филе и скрепляем по краям зубочистками, чтобы не выпадала начинка. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем заготовки с двух сторон до золотистого цвета. В это время в миске смешиваем бальзамический уксус, коричневый сахар и мелко порезанный чеснок. Перемешиваем.
4. Выливаем соус на сковороду и тушим в нем мясо 2-3 минуты, пока он не начнет густеть. Отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180˚ (можно тушить на плите). При подаче посыпаем свежей зеленью. Подам в горячем или холодном виде.

Домашняя шаурма в духовке

В духовке лаваш подогревается и запекается до хрустящей румяной корочки

Шаурма в духовке с сочной начинкой и аппетитным хлебным ароматом лаваша —  настоящее объедение!

Домашняя шаурма в лаваше — это полет для Вашей кулинарной фантазии, ведь наполнение для нее Вы выбираете сами.

В рецепте шаурмы в духовке ингредиенты подобраны таким образом, что блюдо можно употреблять на правильном питании в качестве обеда или быстрого перекуса, не боясь на свое здоровье и фигуру.

Шаурма в духовке подойдет тем, кто следит за своим питанием и фигурой.

Для тех, кто следит за весом предлагаем следующие рецепты: диетическая шаурма, вегетарианская, без майонеза.

Полезное видео приготовления домашней шаурмы с курицей в духовке на шпажке:

Рецепт приготовления из куриного мяса с фото

Время приготовления — 50 минут.

Уровень сложности — средний.

Тип блюда — второе.

Энергетическая ценность на 1 штуку — 380 ккал.

Белки — 19 гр.

Жиры — 20,4 гр.

Углеводы — 40,5 гр.

Ингредиенты:

• 200 гр куриного филе;
• 1 помидор;
• 1 свежий огурец;
• 100 гр свежей капусты;
• 100 гр корейской морковки;
• пучок зелени;
• соль по вкусу;
• 1 стол. ложка оливкового масла;
• 1 стол. ложка соевого соуса;
• 0,5 чл карри;
• черный молотый перец (по вкусу);
• 0,5 чл молотого кориандра.

Для соуса:

• 20% сметана — 4 стол. ложки;
• майонез — 4 стол. ложки;
• несколько веточек зелени;
• 3 зубчика чеснока;
• лимонный сок — по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях:

1. Начинку.
   • На специальной терке или при помощи острого ножа тонко нашинковать капусту. Слегка посолить ее и примять рукой. Свежую и пекинскую капусту достаточно просто измельчить.
   • Огурцы нарезать тонкой соломкой.
   • Помидоры измельчить небольшими ломтиками.
   • Корейскую морковку можно приобрести уже готовую в любом супермаркете, а можно приготовить самим. Для этого натереть морковку на специальной терке (если таковой не имеется, натрите на крупную решетку обычной), добавить 1 чл винного уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать рукой морковь со специями и дать постоять 15-20 минут. По истечении указанного времени, корейская морковка будет готова к употреблению.
2. Соус.
   • Приготовление белого соуса занимает в целом 2-3 минуты. Чеснок очистить от кожуры, помыть и пропустить через пресс. Мелко накрошить зелень.
   • В соуснике или любой другой глубокой емкости смешать все составляющие соуса, добавить соль, специи и тщательно перемешать.
   • Лимонный сок добавлять небольшими порциями и попробовать соус на вкус. Так Вы быстро определите необходимый уровень кислоты, который Вас устроит по вкусу.
   • Прежде, чем использовать готовый соус, его необходимо «настоять» в прохладном месте 30 минут.
3. Мясо.
   • В духовке на противне. Куриное филе порезать крупными кусочками, посолить, поперчить, добавить любимые специи, 1 стол. ложку соевого соуса и 1 стол. ложку оливкового масла. Тщательно перемешать. Оставить курицу на 30 минут в этом маринаде.
   • Сложить мясо в рукав и отправить в духовку на 20 минут запекаться при температуре 180 гр.
   • После того, как мясо приготовилось, достать его из рукава, остудить и измельчить тонкой соломкой для начинки в шаурму.
   • Шаверма в духовке на шпажках. Деревянные шпажки замочить в воде на полчаса.
   • Куриное филе предварительно замариновать в течение 30 минут по вышеописанному рецепту.
   • Решетку обернуть фольгой, включить духовку и разогреть ее до 180 гр.
   • На шпажки нанизать куриное филе, протыкая посредине куриные кусочки.
   • Отправить мясо на шпажках в духовку на 30 минут.
   • Достать готовое мясо и нарезать его небольшими кусочками или тоненькой соломкой.

Для гурманов есть отличные рецепты шаурмы: со свининой, говядиной.

Как завернуть лаваш, чтобы не развалился?

1. Большой лист лаваша разрезать на две части.
2. Выложить на столе один лист лаваша, второй пока оставить в полиэтиленовом пакете, чтобы не подсыхал. Начиная с центральной части, смазать лаваш соусом и равномерно распределить его по всей поверхности, отступив от краев 3 см.
3. Выложить по центральной части вначале слой капусты и морковь по-корейски, затем мясо, томаты, огурцы и зелень. Сверху полить все еще раз соусом.
4. После того, как вся начинка оказалась на лаваше, начинаем сворачивать шаурму. В первую очередь подвернуть нужно нижний край лаваша, а затем поочередно боковые края. Во время этих манипуляций подушечками пальцев аккуратно, без сильных нажатий уплотняем наполнитель. Скручиваем лаваш с начинкой трубочкой. Повторяем эти действия и со вторым листом лаваша.
5. Подогреть обе порции шаурмы в духовке в течение 20 минут до легкой румяной корочки.
6. Домашняя куриная шаурма в духовке готова! Приятного аппетита!

Рецепты быстрого приготовления шаурмы: с колбасой, сосисками, фаршем.

Вариант 3: Картофельная запеканка с курицей в духовке – быстрый рецепт

К майонезу добавьте ложку соевого концентрата, соответственно чуть уменьшив количество соли. Если вам по душе чесночные ароматы, натрите в майонезный маринад и зубок чеснока.

Ингредиенты:

• некрупный разваристый картофель – килограмм;
• двести граммов солёного сыра;
• майонез «Провансаль» – 50 граммов;
• парное куриное филе – 500 граммов;
• две крупные репчатые луковки;
• соль, приправа для куриного мяса и перец;
• масло, растительное – три ложки.

Как быстро приготовить картофельную запеканку с курицей в духовке

Шаг 1:

Филе, вымытое и обсушенное, нарезать мелко, посолить, заправить майонезом и перцем. Перемешать, временно убрать в холодильник.

Шаг 2:

Картофелины очищаем и моем, нарезаем тонкими кружками, так же поступаем и с луком, но его ещё и разбираем на колечки. Сыр натираем в самую крупную тёрку. В сметану высыпаем все пряности и соль, перемешиваем, чтобы они равномерно разошлись.

Шаг 3:

Форму или жаровню с высокими бортиками обильно натираем маслом, выкладываем сначала луковый слой и слегка присаливаем. Раскладываем картошку, около половины от всего количества, смазываем половиной сметанной заливки и укладываем курятину, тоже не больше половины. Посыпаем нижние «этажи» запеканки сыром, его тоже используем около 1/2, от всего количества.

Шаг 4:

Далее, продукты чередуются в таком порядке: картофель; сметана; курятина; сыр. Запеканка готовится около часа, при условии, что вы не открываете дверцу, и температура составляет 180 градусов, ровно.

Вариант 7: Картофельная запеканка с курицей в духовке – классический рецепт

Простая и красивая запеканка, а насколько она вкусна вы поймёте, стоит лишь только ей достаточно прогреться в духовке. Куриное мясо лучше возьмите с бёдрышек, сорт сыра не критичен, но в оригинальном описании использовался «Голландский».

Ингредиенты:

• чуть более килограмма картофеля;
• два свежих, отборных яйца;
• 700 граммов курятины;
• по сто граммов морковки и салатного лука;
• 70 граммов «Крестьянского» масла;
• столовая ложка рубленой зелени;
• пряности – по вкусу;
• половина стакана среднекалорийной сметаны;
• стограммовый ломтик сыра;
• четверть стакана масла и соль, сорта «Экстра».

Пошаговый рецепт картофельно-куриной запеканки в духовке

Шаг 1:

С картофельных клубней убрать остатки земли, вымыть, счистить кожуру и снова ополоснуть. Нарезать крупно, сложить в кастрюлю и налить воды на мизинец уровня кусочков. Картофель вынуть, воду довести до кипения, присолить. Возвращаем картошку в кастрюльку, убавляем нагрев и варим ломтики до размягчения.

Шаг 2:

Отвар сливаем, оставив не более половины стакана для подмешивания в пюре. Картофель разминаем, не используя блендера или миксера, вмешиваем масло, подливаем помалу отвар, делая пюре нежнее. В приостывшую массу вводим яйца и взбиваем.

Шаг 3:

Тонким ножом очищаем луковицы и нарезаем их мелко, из курятины извлекаем косточки, распускаем мякоть на кусочки, граммов по двадцать. Разогреваем масло в сковороде, при умеренном нагреве жарим сначала мясо, минут десять. Добавляем и перемешиваем лук, отсчитываем ещё минут пять на его обжаривание.

Шаг 4:

Чистим и крупной стружкой натираем морковку, выкладываем в сковороду. Жарим всё вместе до трёх минут, солим и заправляем пряностями и перцем.

Шаг 5:

Выбранную для запеканки форму натираем изнутри ломтиком масла, выкладываем половину пюре. Разравниваем, затем раскладываем обжаренную с овощами курятину. Верх снова покрываем картофельной массой. Смазываем сметаной и натираем сверху сыр.

Шаг 6:

Готовится запеканка при 190 градусах не более четверти часа, точнее можете определить по яркому румянцу на поверхности. Вынимайте её и дайте слегка приостыть, чтобы удобнее и красивее нарезать. Раскладывайте порции с помощью лопатки, посыпайте зеленью.

Куриные отбивные с помидорами под сырной шубкой

Запечь куриное филе с помидорами можно под «шубой» из сыра. Нежное, сочное мясо отлично гармонирует с легкой кислинкой помидора и сливочным вкусом расплавленного сыра.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

• 1 кг грудки курицы;
• майонез – 180 г;
• 3-4 помидора;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сыр – 250 г;
• 100 г муки;
• зелень укропа и петрушки – по вкусу;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – по необходимости.

Чеснок не является обязательным ингредиентом, при желании, его можно исключить. Сорт сыра не имеет значения, лишь бы он хорошо плавился.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Филе нужно хорошо вымыть, высушить и порезать кусочками толщиной 1-1,5 см, как на отбивные.
2. Каждый кусочек необходимо накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком с обеих сторон, посыпать солью и специями по вкусу.
3. Затем отбитое мясо следует обмакнуть в муку и обжарить на сковороде с растительным маслом до легкой золотистости.
4. Помидоры нужно порезать небольшими кубиками, добавить к ним измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, и все заправить майонезом.
5. На противень, устланный пергаментом, следует выложить поджаренное мясо, по нему равномерно распределить помидорную массу, и присыпать все тертым сыром.

6. Духовку нужно разогреть до 200°С и отправить в нее противень с мясом на 20-25 минут, пока расплавленный сыр не покроется золотистой корочкой.

По истечении времени мясо нужно достать из духовки, дать ему постоять несколько минут и подавать к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Запеканка из куриного филе диетическая.

Запеканки из куриного филе очень хороши со всех сторон. С одной стороны, это диетический продукт, к тому же еще и вкусный. А с другой стороны — их очень легко и быстро готовить.

Нежное мясо курочки прекрасно сочетается с овощами или грибами. Запеченные в духовке, да еще под румяной корочкой сыра, это отличный вариант семейного ужина. Получается вкусное, ароматное, сытное блюдо!

1. Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)

Ингредиенты: — Вареное куриное филе — 300 гр— Мука — 50 гр— Молоко — 150 гр— Яйцо (некрупное) — 2 шт— Сыр твердый низкой жирности — 50 гр— 1/2 ч.л. разрыхлителя— Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу— Соль — по вкусу

Приготовление: 1.Куриное филе мелко нарезать.2. Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто.3. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.4. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

2. Запеканка с куриным филе и овощами

Ингредиенты: -замороженная цветная капуста 400г-замороженная стручковая фасоль 400г-куриная грудка без кожи (в вареном виде мякоти примерно 300г)-1 луковица-1 морковка-молоко 200г-3 яйца-сыр типа адыгейского 150г-масло оливковое 2 ч.л.-небольшой пучок укропа

Приготовление: 1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 мин), отделить мякоть.2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут .3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 ч.л. масла.4. Филе измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.5. Отваренные овощи также измельчить.6. Смешать молоко, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу.7. Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку+порезанный укроп)8. Форму смазать 1 ч.л. оливкового масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.

3. Запеканка из куриного фарша с грибами

Ингредиенты: -1,2 кг куриного фарша (из грудок)-1 яйцо-1 луковица-500 г свежих грибов (у нас шампиньоны)-2-3 зубчика чеснока-пучок петрушки-соль, перец по вкусу

Приготовление: 1. Лук и грибы режем на кусочки, тушим в водичке до готовности.2. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем.3. Выкладываем половину фарша в форму, разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша.4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью по вкусу.

4. Запеканка с куриным филе и тыквой

Ингредиенты: • Филе куриной грудки (500 г)• Чеснок (2 зубчика)• Тыква (500 г)• Помидоры (2 шт.)• Сыр полутвердый низкой жирности (100 г)• Яйца (на небольшую порцию 2 яйца)• Соль, перец, базилик

Приготовление: 1. Режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок.2. Нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного филе. Чуточку уплотняем.3. Заливаем всё яйцами.4. Кладём в них ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью. Если вы не любите базилик, используйте любую другую приправу.5. Сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Сверху посыпаем сыром.6. Отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 210 градусов.

5. Запеканка из куриной грудки в мультиварке

Ингредиенты: -Куриная грудка — 2 шт.-Лук репчатый — 1 шт.-Морковь — 1 шт.-Перец болгарский (красный) — 1 шт.-Яйцо куриное — 1 шт.-Сливки 10% — 5 ст.л.-Чеснок дольки — 1 шт.-Сыр твердых сортов — 50 г-Приправа для курицы — 1 ч.л.-Масло оливковое — 1 ч.л.

Приготовление: 1. Куриное мясо мелко порубить ножом. Посолить и поперчить, добавить специи и приправы.2. В отдельной посуде перемешать 1 яйцо и сливки. Вылить и перемешать с курицей. Дать постоять.3. Нашинковать овощи. Морковь на крупной терке. Лук мелко. Перец брусочками.4. На дно мультиварки (горшочка и т.п), налить 1 ч.л оливкового масла. Положить овощи. Посолить, поперчить, потушить немного. Разровнять слой по дну.5. Далее выложить слой курицы. Сверху натертый сыр с зеленью.6. Программа ВЫПЕЧКА (30 минут).