Слоеный салат с копченой курицей

Полезные советы и рекомендации

Чтобы сократить время на приготовление порционных слоеных салатов, нужно заранее выставить на стол необходимое количество емкостей – креманок, стаканов или плоских салатных тарелок и единовременно, слой за слоем, заполнять их подготовленными заранее ингредиентами.

Во многих рецептах порционных салатов используется майонез. Опытные кулинары рекомендуют использовать не покупной, а домашний майонез или заменить его соусами (из сметаны, оливкового масла и горчицы, из сыра, сливок и мускатного ореха, из йогурта, яблока и карри) и другими смесями, которые придадут блюдам на праздничном столе оригинальный вкус и усилят их полезные качества.

Рецепт 5: салат с плавленным сыром, курицей и морковкой слоями

Слоеный салат с курицей и плавленым сыром – незамысловатое блюдо, которое состоит из простых ингредиентов и при этом получается вкусным. Если ожидаются гости по случаю праздника, то не составит особого труда приготовить такой салат порционно – для каждого. Слоеный салат очень просто украсить в соответствии с тематикой праздника. Перед подачей лучше дать салату настояться пару часов – тогда блюдо будет вкуснее, так как хорошенько пропитается.

• 200 г куриного мяса
• 100 г моркови по-корейски
• 1-2 куриных яйца
• 2 ст. л. майонеза
• 80 г плавленого сыра
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1-2 веточки свежей зелени
• 3-4 маслины

Подготовьте нужные ингредиенты. Для салата можно взять куриное филе или более жирную часть курицы (бедро или голень). Сварите его заранее в подсоленной воде со специями, горошком черного и душистого перца, лавровым листом. Чем ароматнее будет бульон, тем вкуснее получится и мясо. Сварив курицу до готовности, дайте ей остыть. Бульон можно использовать для приготовления супа, гарнира или соуса.

Вареное куриное мясо нарежьте небольшими кубиками, попутно удаляя все лишнее (кожу, косточки, хрящики, жир).

Выкладывать салат слоями можно с помощью кулинарного кольца. Установите его на тарелке, первым слоем выложите морковь по-корейски. Если полоски моркови слишком длинные, можно их нарезать на более короткие. Сверху на моркови сделайте майонезную сетку.

Сверху на морковь выложите кусочки вареной курицы, утрамбуйте и также сделайте майонезную сетку.

Плавленый сыр может быть любой – классический или же с различными добавками (с ветчиной, грибами, зеленью). Чтобы он лучше натирался на терке и не так прилипал к рукам, лучше его подморозить в морозилке в течение 15 минут. Тертый сыр выложите сверху на слой из курицы и также слегка смажьте майонезом.

Яйца сварите вкрутую, остудите и почистите, затем натрите на крупной терке – белки вместе с желтками. Выложите яйца сверху на слой из плавленого сыра и утрамбуйте, смажьте майонезом.

Теперь салат можно украсить – это просто, имея под рукой свежую зелень, маслины или оливки, морковь по-корейски. Готовый салат отправьте в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат с карпаччо из курицы – рецепт с фото

Салат с карпаччо из курицы – идеальная находка для хозяек. Если вы хотите побаловать своих домочадцев вкусным ужином, приготовьте этот необычайно легкий и нежный салат. Также его можно подать к праздничному столу, в период зимних праздников (Новый год, Рождество) салат идеально разбавит классический стол.

В составе содержится куриное филе, из которого нужно приготовить карпаччо, но готовиться оно довольно долго, по особой технологии, поэтому лучше купить уже готовое куриное карпаччо, помидоры черри (благодаря им блюдо на вкус становиться более свежим). Также количество овощей может меняться, в зависимости от времени года и ваших личных предпочтений.

Время приготовления – 30 минут.

Порционный салат с креветками и перепелиными яйцами

Салат из мяса креветок ‒ низкокалорийного, насыщенного йодом и антиоксидантами продукта, и перепелиных яиц, богатых витаминами и микроэлементами, не только обладает нежным и приятным вкусом, но одновременно является полезной и низкокалорийной пищей.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для 4 порций такого салата следует взять:

• 400 г креветок среднего или мелкого размера;
• 6‒8 шт. перепелиных яиц;
• 1 огурец среднего размера;
• 100 г майонеза.

Пошаговый процесс приготовления

Салат готовится не более получаса.

Для того, чтобы его сделать, нужно:

1. Разморозить креветки, оставив их на некоторое время при комнатной температуре. Не рекомендуется их размораживать в микроволновой печи.
2. Отварить креветки, поместив их в кипящую воду с ароматными травами, перцем, лавровым листом. Неочищенные креветки варятся не более 10 мин., очищенные – 5 мин. Готовые креветки должны всплыть на поверхность, откуда их сразу же достают шумовкой: оставлять в воде их нельзя.
3. Опустить перепелиные яйца в кипящую воду и варить не более 3 мин.
4. Охладить яйца, и, почистив их, измельчить вилкой.
5. Разложить на дно креманок мелко нарезанный огурец и добавить немного майонеза.
6. На огурец положить креветки и покрыть их тонким слоем майонеза.
7. Порции салата посыпать сверху яичной крошкой.

Правила подачи и украшения

Салат подается в креманках. Сверху его украшают зеленью, разрезанными пополам помидорами черри или 1–2 креветками.

Селедочный салат с красной икрой в стаканчиках

Порционный слоеный салат из сельди, яиц и овощей, украшенный красной икрой и листьями зеленого салата, готовится для особо торжественных случаев.

Порционные салаты на праздничный стол: с селедкой в стакане.

Сделать это блюдо можно примерно за 1 час с учетом предварительной подготовки ингредиентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для 2 порций салата потребуются:

• Соленая сельдь (1 шт.);
• Яйца куриные (3 шт.);
• Половина свеклы;
• Зеленый салат (2 листа);
• Икра красная (15 г);
• Майонез (2 ч. л.).

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить это блюдо по всем правилам, следует:

1. Отварить свеклу, учитывая, что овощ варится в кастрюле 30–40 мин., охладить ее.
2. Отварить, остудить и мелко нашинковать яйца.
3. Нарезать сельдь маленькими кубиками.
4. Натереть на терке свеклу.
5. На дно стаканов положить яйца, смазать их майонезом.
6. Сверху положить свеклу, также смазать майонезом.
7. Следующим слоем выложить сельдь и нанести на нее слой майонеза.
8. На сельдь положить листья салата. Резать их не нужно.
9. На салат выложить икру.

Правила подачи и украшения

Салат подается на стол в прозрачных толстостенных стеклянных стаканчиках различной формы – цилиндрической, конусообразной или чашеобразной.

Вариант 4: Салат «Русская красавица» с курицей и бужениной

Этот рецепт мы дополним бужениной и нарядно украсим зелеными оливками, зеленью и огурчиками. Формирование красивого кокошника – изюминка этого блюда. Приготовление займет около часа, рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 гр:
• буженина – 350 гр;
• картошка – ½ кг;
• свежий огурец – 3 шт;
• 2 помидора;
• зеленые оливки – полбанки;
• пару листиков петрушки;
• болг. перец красный – 1 шт;
• 4 куриных яйца;
• сыр «Российский» — 200 гр;
• майонез – 200 гр;
• душистый перец горошком – 5 шт;
• 2 лавровых листочка;
• черный перец – ½ чайн. ложки;
• соль – 1 чайн. ложка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Первым делом нужно отварить куриное филе. Литровую кастрюлю заливаем водой, солим, кладем горошины перца и лавровый лист. Как только грудки закипят, убавьте огонь и варите до готовности. Пену обязательно снимайте.

Шаг 2:

Отварите картошку в «мундире». Тщательно очищаем жесткой губкой кожуру от загрязнений, кладем картошку в воду, варим до готовности. Вытащите картошку и остудите.

Шаг 3:

Куриные яйца отварить в соленой воде, остудить. Затем очистить от скорлупы и натереть на терке либо измельчить ножом.

Шаг 4:

Пора формировать слои салата. Все ингредиенты выкладываются в форме кокошника, каждый слой смазывается майонезом. Первым слоем идет очищенный от кожуры и натертый картофель. Его нужно немного посолить и поперчить.

Шаг 5:

Буженину нарезаем тонкой соломкой и кладем следующим слоем.

Шаг 6:

Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой и положить сверху. Немного посолите.

Шаг 7:

Теперь берем волокна курицы, кладем сверху на овощи.

Шаг 8:

Далее идут измельченные яйца и тертый сыр.

Шаг 9:

Затем нужно еще раз смазать майонезом. Итак, приступим к украшению салата.

Шаг 10:

Нарезанные кубиками помидоры положите по краям кокошника, сверху – нарезанные колечками оливки. Ближе к середине разместите огуречные дольки и украсьте веточками петрушки.

Приготовление:

• Картофель отварите в слегка подсоленной воде. Когда он остынет, нарежьте его кубиками небольшого размера.
• На разогретом масле обжарьте нарезанный кубиками лук.
• Сварите яйца и натрите яичный белок и желток отдельно. Нарежьте курицу и грибы кусочками.
• Выложите салат слоями, смазывая каждый майонезом: картофель, лук, белок, грудка, грибы, желток, зелень и немного яичного белка.

Предварительно нужно отварить картофель, свеклу и яйца. Картофель очистить и натереть на крупной терке, выложить его первым слоем в тарелку, чуть посолить.Смазать этот слой майонезом и далее выложить нарезанное кубиками копченое куриное мясо, тоже смазать майонезом.

Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты.

Затем лук промыть холодной водой и отцедить через ситечко, отжать.

Следующим слоем в салат выложить нарезанные небольшими кубиками маринованные 1,5 огурчика (0,5 огурца отложить для украшения салата), сверху — лук.

Смазать майонезом, немного поперчить.

Яйца очистить. С одного яйца срезать бока белка в виде небольших овалов.

На овале сделать разрезы-зубчики с одной стороны — это будет крыло лебедя (как на фото). Сделать второй такой же резной овал — это будет хвост лебедя. В дальнейшем этими двумя резными овалами мы украсим салат «Белый лебедь».

Разделить все яйца на белки и желтки. Белки с двух яиц оставить для украшения, оставшиеся белки и желтки натереть на терке и выложить следующим слоем в салат, смазать майонезом.

Последним слоем выложить очищенную вареную свеклу, натертую на крупной или средней терке, немного смазать майонезом.

Далее следует украсить салат. Оставшиеся белки натереть на мелкой терке и выложить их сверху салата в форме лебедя, положить крыло и хвост из белка. Клюв вырезать из кусочка моркови, глазик сделать из горошины черного перца.

Вокруг лебедя выложить зелень, края салата украсить нарезанным тонкими полукружками огурчиком (использовать отложенную для украшения половинку маринованного огурчика).

Красивый и вкусный салат «Белый лебедь» готов, можно подавать к праздничному столу. Конечно, оформление этого блюда займет немного времени, зато ваши усилия будут оценены по достоинству вашими близкими и гостями!

Приятного аппетита!

Это блюдо будет украшением праздничного стола. Гостям запомнится не только его шикарный оригинальный вид, но и вкусовые качества. Итак, представляем салат «Белый лебедь». Готовить его несложно и увлекательно. Выбирайте для себя лучший из предлагаемых вариантов.

Вам понадобятся:

• куриное филе – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репка – 1 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• солёные огурцы – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль (по вкусу).

Подготовка ингредиентов:

1. Отвариваем куриную грудку. Даём ей остыть. Затем режем мелкими кубиками.
2. Варим картофель в мундире. Можно отварить в очищенном от кожуры виде, это кому как нравится. Даём остыть, очищаем и нарезаем на кубики того же размера, что и грудка, или натираем на крупной тёрке.
3. Трём на крупной тёрке или вручную шинкуем солёные огурчики.
4. Яйца варим, остужаем, чистим и натираем белки и желтки на тёрке в отдельные миски.
5. Нарезаем лук очень тонкими полукольцами.

Собираем салат:

1. Первым выкладываем картофель, слегка присаливаем, придавливаем, сверху смазываем слоем майонеза.
2. Далее очередь куриной грудки. Распределяем равномерным слоем, присаливаем, перчим и также сверху покрываем соусом.
3. Следующий слой – лук и снова майонез.
4. Далее кладём солёные огурчики.
5. Промазываем майонезом и приступаем к завершающей части.
6. Натёртые желтки насыпаем в основном по краю, полосой диаметром примерно в 4-5 см. Затем в центральной части выкладываем яичные белки в форме лебедя, выделяя крылья двойным слоем. Из кусочков помидора или моркови вырезаем клюв. Глазки – из кусочка огурца (подойдёт носик корнишона), или семечко немолотого чёрного перца. У основания выложите из укороченных перьев зелёного лука что-то вроде травки. В общем, проявите фантазию, и используйте для украшения, имеющиеся в вашем распоряжении продукты.
7. Дать салату настояться не менее одного часа.

Салат с курицей и грушей «Леон»

Салат с курицей и грушей готовится из доступных продуктов – ими являются:

• 250 грамм филе курицы;
• сладкая кукуруза из банки – 100 грамм;
• 150 грамм ананаса из банки;
• 1 твердая груша;
• 150 грамм риса (берется длинная крупа);
• 30 грамм растительного масла. Для соуса понадобится:
• маленькая пачка майонеза;
• 50 грамм базилика;
• пучок петрушки;
• соль и перец.

Рецепт:

Первым делом необходимо подготовить мясо: снимаем остатки жира с грудки, разделяем ее вдоль на две длинные части, после чего разрезаем на несколько крупных кусков. Отвариваем их в чуть соленой воде на протяжении 15 минут. Затем филе охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.

Рис промываем в дуршлаге (делается это 5-7 раз), чтобы крупа мосле отваривания не слипалась. Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем кипятком. Перед варкой риса его заправляем растительным маслом. Как только крупа станет мягкой, сливаем воду и охлаждаем. Ананас освобождаем от сиропа и режем мелкими кусочками.

Перекладываем его в салатник и смешиваем с кукурузой. Чтобы вкус блюда не изменился, следует соблюдать строгую дозу данных продуктов, чтобы салат не получился сладким.

Груша мелко режется и тоже укладывается в тарелку к остальным ингредиентам.

Делаем соус: соль, петрушку, майонез и базилик смешиваем, после чего заправляем ингредиенты полученной смесью. Куриный салат с грушей должен настояться 15 минут, после чего подается к столу.

Салат-коктейль с грибами в креманке

Отличной заменой мясным компонентам в салате-коктейле станут грибы, которые не уступают мясу по сытности и содержанию белков, обладают специфическим вкусом и ароматом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецепт салата-коктейля с грибами несложен. В него входят всего несколько недорогих ингредиентов.

На 2 порции салата понадобится:

• 100 г шампиньонов;
• 2 куриных яйца;
• 1 плавленый сырок;
• 2‒3 ст. л. сладкой консервированной кукурузы;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1‒2 головки репчатого лука;
• подсолнечное масло;
• зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить это блюдо, нужно:

1. Обжарить грибы с луком.
2. Готовые грибы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и грибного сока.
3. Отварить вкрутую яйца, остудить их и порезать кубиками.
4. Сырок натереть на терке или порезать кубиками, смешать с мелко порезанной зеленью.
5. Готовые ингредиенты салата послойно выложить в креманки.

Салат состоит из 4 слоев, каждый из которых последовательно промазывается майонезом:

• нижний слой составляют грибы, причем можно оставить их небольшую часть для последующего украшения блюда;
• на грибы кладется слой кукурузы;
• третьим слоем выкладывается сырок с зеленью;
• на сырный слой кладутся яйца.
• сверху наносится майонез.

Слоеный салат с ананасом и копченой курицей

Вкус копченой курицы и сочного фрукта создает потрясающий вкус, и божественное наслаждение. Также, блюдо дополнено сахарной кукурузой, сыром и яйцами.

Продукты:

• 1 копченая куриная грудка
• 1 банка ананасов
• 3 яйца
• 1 баночка кукурузы
• 100 грамм российского сыра

Отвариваем яйца вкрутую. Нам нужно отварить только этот продукт, все остальное у нас готово к употреблению. Нарезаем грудку кубиками и выкладываем на блюдо, смазываем майонезом.

Выкладываем ананас. Я взяла консервированный. Если у вас кружочки, можно их порезать, но удобнее взять кубиками. Сцедите маринад, чтобы они были без сиропа.

Затем слой тертого яйца, майонез, слой кукурузы, и слой твердого сыра. Последний слой майонезом смазывать не нужно. Украшаем по желанию. Можно оставить немного кукурузы, ананасов, и красиво украсить дополнив зеленью.

Все продукты должны быть вкусные, свежие, хорошего качества. Что касается майонеза, не обязательно это может быть магазинный продукт. Можно купить магазинный. Или приготовить соус из сметаны и майонеза (для этого смешиваем продукты в пропорции 1:1).

Салат с гранатом, сыром и курицей

По этому рецепту получается вкусный куриный салатик, которым можно удивить самых требовательных едоков. Но самое главное, что для приготовления понадобится минимальное количество времени и самые простые продукты, которые часто находятся в холодильнике.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Гранат – 1 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Майонез – для смазки.

Как готовим:

1. Гранат разделяем на несколько частей и вынимаем зерна. Луковицу нарезаем мелкими кусочками и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, после чего сливаем воду. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде. Когда остынет, нарезаем мясо небольшими кусочками.
2. Берем плоскую тарелку и делаем первый слой – мясной. Слегка прижимаем и смазываем майонезом. Следом раскладываем луковые кольца. Яйца терм на мелкой терке и равномерно посыпаем сверху.
3. Хорошенько смазываем майонезным соусом. Сверху обильно засыпаем твердым сыром, потертым на мелкой терке.
4. Поверхность произвольно украшаем зернами граната. Для лучшей пропитки всех продуктов ставим салат в прохладное место часа на два. После этого его можно подавать.

Похожие рецепты

• Предлагаю вам попробовать очень вкусный, яркий и простой в приготовлении салат с

  11.09.2014

• Любителям оригинальных салатов обязательно придется по вкусу салат с грушей и …

  21.10.2013

• Салат с грушей и сыром по этому рецепту готовится очень быстро и просто. …

  23.01.2017

• Салат с капустой, курицей и грушами получается очень легким и съедается за считанные

  10.01.2017

• У нас в семье любовь к разнообразным закускам из лаваша. Будь то шаурма, сытный …

  21.05.2014

• Курица, запеченная с грушей в духовке, — это очень вкусное и сытное блюдо. Мясо …

  27.08.2017

• Грушево-шоколадный пирог, приготовленный в мультиварке, получается невероятно …

  19.03.2014

• Салат с куриной грудкой, яблоком и сыром подойдёт как для праздничного случая, так и

  16.11.2012

• 17.09.2017

Рецепт 5: вкусный салат с копченой курицей, кукурузой и ананасом

Предлагаем рецепт салата с курицей (копченой) и ананасами. Такой салат будет прекрасным ключом на любом столе: будь это праздник или будний день. Этот салат можно выкладывать также слоями, но обязательно перемазывая каждый слой. Последовательность слоев возможно менять, так вкус будет немного меняться, и все будут думать, что вы приготовили новый вкусный салат с ананасом и копченой курицей.

• Копченый куриный окорочок – 1 шт
• Яйца- 4 шт
• Сыр – 170 гр
• Укроп – 5-6 веточек
• Кукуруза – 1 банка
• Консервированные ананасы – 0,5 банки

Для начала надо отварить яйца, слить жидкость из консервов, промыть укроп. У окорочка отделить шкурку и кости от мяса.

Яйца остудить, почистить и мелко нарезать кубиками.

Кукурузу высыпать в салатницу к яйцу.

Укроп разделить на веточки и толстые «палки» отрезать. «Пушистую» часть измельчить и в салатник.

Ананасы можно брать как кружочками, так и кусочками. Каждый кусочек порезать на четвертинки. Отправить в салатницу. Много ананасов добавлять не нужно, вкус будет сильно перебивать, а немного – добавит салату пикантности.

Мясо нарезать кусочками мелкого калибра. Старайтесь шкурку и подкопченные части мяса не брать, лучше нежную часть филе.

Сыр взять твердый или слегка мягкий. На крупной терке использовать сыр. Можно тереть сразу в салатницу.

Салат заправить майонезом или сметаной. Солить не надо, мясо и сыр уже соленые. Перемешать и разложить по салатницам.

Коктейль-салат из курицы в креманках

Коктейль-салат – это блюдо, компоненты которого послойно выкладываются в прозрачные стеклянные формы – креманки, бокалы или стаканы. Едят его ложками – чайными или десертными, а также используют ложки со специальной длинной ручкой и небольшие салатные вилки с четырьмя зубьями. Коктейль-салат из курицы пользуется заслуженной популярностью, поскольку состоит из недорогих, доступных и простых в обработке продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав салата входят разнообразные компоненты:

Основные
Мясо курицы отварное (филе)	300 г
Яйцо куриное	3 шт.
Сыр	70 г
Огурец	2 шт.
Для заправки
Сметана, майонез	По 80 г
Специи	По вкусу
Дополнительные
Орехи грецкие, кешью или фундук	50 г
Чернослив (без косточек)	100 г
Зелень (петрушка, укроп)	Несколько веточек

Рецепт прост.

Пошаговый процесс приготовления

При приготовлении порционного салата кулинару важно соблюдать основное правило: все составляющие должны быть порезаны одинаковыми мелкими кубиками или тонкой соломкой. Коктейль-салат из курицы готовится в следующей последовательности:

Коктейль-салат из курицы готовится в следующей последовательности:

1. В первую очередь отваривается куриное мясо. Курицу нужно варить в течение получаса в подсоленном бульоне, с добавлением перца горошком и лаврового листа.
2. Одновременно с курицей можно сварить яйца.

Пока курица и яйца охлаждаются, есть время подготовить другие компоненты:

• натереть или нарезать соломкой сыр и огурец;
• измельчить грецкие орехи;
• подготовить соус: смешать сметану с майонезом, для придания соусу остроты рекомендуется добавить в него молотый перец и зелень.

Далее:

1. Нарезать тонкой соломкой остывшее куриное мясо.
2. Отделить яичные желтки от белков, белки нарезать соломкой, а желтки раскрошить вилкой.

Подготовив все ингредиенты, их послойно выкладывают в креманки, промазывая каждый слой соусом:

• на дно выкладывается мясо;
• сверху кладется огурец;
• на слой огурца помещаются яичные белки;
• далее следует слой сыра;
• сыр покрывается слоем из яичных желтков;
• сверху все посыпается ореховой крошкой.

Что можно добавить

В коктейль-салат из курицы можно добавить дополнительный слой из чернослива. Размоченный в кипятке в течение 10 мин., чернослив сушится на бумажной салфетке, режется мелкими дольками, выкладывается поверх яичных белков и так же, как все ингредиенты, промазывается сметанно-майонезным соусом.

Правила подачи и украшения

Готовые порции салата украшают листьями зелени. Креманки подаются на стол на большом плоском блюде или на салфетке, чтобы они не скользили.

Салат праздничный

Салат Красные маки (рецепт с фото пошагово не представляет сложностей) идеально подойдёт для праздничного меню.

Он украсит даже новогодний стол.

Состав ингредиентов

Перечень продуктов:

• яблоки кислые – 4 плода;
• рис – 150 г;
• лук – 2 головки;
• сыр сулугуни – 300 г;
• чёрный молотый перец – по вкусу;
• черри, маслины – по 3 шт.;
• майонез – 100 г;
• морковь – 4 корнеплода;
• салат – пучок;
• соль – щепотка;
• зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Прежде рисовую крупу варят до готовности.
2. Затем раздельно отваривают яйца, морковь.
3. Далее луковицы очищают от шелухи, шинкуют кубиками.
4. Потом их пассируют в раскаленном масле.
5. Затем яйца, сыр морковь трут на тёрке. Яблоки измельчают таким же способом.
6. Далее ингредиенты укладывают послойно в такой последовательности: рис, лук морковка. Их поливают майонезом.
7. Потом кладут тёртые яблоки, сырную стружку, измельчённые яйца. Их перчат, солят, покрывают соусом.
8. Затем распределяют луковую нарезку, морковную стружку. Делают сетку из майонеза.
9. Далее следующий яблочный слой поливают соусом.
10. Потом опять идёт лук, яичная крошка, тёртая морковь. Рис насыпают последним. Всё смазывают майонезом.

Как подавать блюдо на стол

Эту закуску оформляют цветами из помидоров. Маслины кладу в серединки маков. Также украшают зеленью. Декоративные элементы размещают перед подачей блюда на стол.

Смотрите еще в разделе «Салаты с курицей»

• Куриная грудка очень хорошо сочетается с грибами. Поэтому салаты, приготовленные из

  15.08.2016

• Существует немало вариантов приготовления салата в виде цветка подсолнуха. Я …

  09.10.2018

• Салат «Муравейник», приготовленный с курицей и картофельной соломкой, — красивый …

  01.10.2018

• Вкусный и сытный салат получается из копченой курицы, корейской моркови и …

  20.07.2015

• Салат под названием «Мужской каприз» стал очень популярным. Чаще всего этот салатик

  05.02.2020

• Приготовить популярный салат «Обжорка» можно по-разному. Мне нравится вариант с

  13.04.2022

• Предлагаю вам приготовить оригинальный и вкусный праздничный салат с курицей и киви

  28.04.2014

• Питательный, сытный салат с копченой курицей и фасолью — отличное блюдо для …

  09.06.2015

• 12.10.2014

Выбор и подготовка продуктов

Чтобы сделать вкусный и питательный салат, необходимо выбирать «правильные» продукты

Уделите внимание следующим моментам

Мясо. Идеально использовать продукт без жилок и хрящей. Берите куриную грудку, филе, свинину, говяжий язык или индейку.

• Сыр. Отдавайте предпочтение твердым сортам. Лучше, если продукт будет с кисловатым или слегка острым вкусом.
• Овощи. Выбирайте спелые сезонные плоды без внешних повреждений и с твердой кожурой. Перезревшие овощи – ни к чему. Они выделят много сока, который испортит не только вкус блюда, но и его внешний вид.
• Ветчина. Она не должна содержать много влаги и быть чрезмерно яркой на срезе.
• Майонез. Можно брать любой степени жирности. Но лучше всего приготовить соус самостоятельно из домашних яиц, растительного масла, лимонного сока и горчицы. Сочнее салат станет, если майонез смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Хозяйки предпочитают разными способами готовить мясо для салата. Некоторые его отваривают, обжаривают или вовсе доводят до готовности на пару. Главное, чтобы оно осталось сочным и не содержало грубых волокон. Если же для салата будет использоваться говяжий язык, то его необходимо тщательно вымыть, вымочить, отварить в двух водах, после чего очистить.

«Нарядное» блюдо для тех, кто худеет

Вкусно питаться можно и на диете. В этом случае готовят низкокалорийный вариант «Красавицы». Для этого смешивают:

• 200 г отварного и измельченного куриного филе;
• два вареных яйца;
• тремя свежих огурца;
• два помидорами;
• 100 г сыра.

Все компоненты заправляются слегка подсоленным нежирным йогуртом и украшаются свежей зеленью.

Переписав рецепт салата «Русская красавица», не спешите приступать к приготовлению. Сначала запомните еще несколько хитростей, чтобы блюдо удалось. «Бывалые» не рекомендуют использовать большое количество майонеза, иначе закуска получится жидковатой или слишком жирной. Также следует снимать с огурца кожуру, чтобы блюдо стало нежнее. Но не натирайте этот овощ – так вы рискуете получить «водянистый» салат. И еще – не огорчайтесь, если в холодильнике не нашлось требуемого набора ингредиентов. Помните, всегда можно найти замену на свой вкус и кошелек. Главное, постарайтесь добиться эффектной подачи, чтобы салат на вашем столе оправдывал свое название.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Груша — 42 ккал/100г
• Груша сушеная — 246 ккал/100г
• Груши консервированные — 76 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Китайская капуста — 16 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Копченая курица — 117 ккал/100г
• Горчица зернистая — 135 ккал/100г

Калорийность продуктов: Копченая курица, Пекинская китайская капуста, Груши, Грецкие орехи, Растительное масло, Горчица зернистая, Перец черный молотый, Соль

Ананасовый салат с крабовыми палочками слоями

Вот этот рецепт один из моих любимых, так как крабовые я обожаю. Рыбное сочетание с ананасом божественно. Если вы не пробовали, очень рекомендую. Уверяю, это будет нечто новое на вашем столе, салат новинка.

Продукты:

• 5 яиц
• 200 грамм крабовых палочек
• 1/2 луковицы
• 150 грамм твердого или колбасного сыра
• 200 грамм консервированных ананасов
• соль, перец по вкусу
• майонез

Ингредиенты для маринования лука:

•  1/2 стакана горячей кипяченой воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1/3 ч. л. соли

Для начала замаринуем лук. Лук очистим, нарежем кубиками, поместим в миску, зальем кипятком, добавим соль, сахар, уксус, перемешаем до растворения сыпучих ингредиентов. Оставляем мариноваться. Обычно, на это требуется время от 10 до 20 минут. Далее нужно сцедить маринад, и отжать ложкой.

Из фольги я делаю кольцо. Устанавливаю его на тарелку, первым слоем выкладываю тертые белки, и промазываю их майонезом.

Следом, слой лука, смазываем все майонезом. Затем выкладываю консервированные ананасы. После, нарезанные крабовые палочки. Их можно измельчать с помощью вилки, или терки. Или порезать ножом.

Можно взять крабовое мясо, по желанию, поперчите его, если не любите, то этот момент можно опустить.

Не забудьте смазать майонезом. Сверху посыпьте тертым сыром, затем майонез, и посыпьте желтками. Украсьте зеленью. Пропитаем, и подаем к столу. Это нежный салат с ананасами и крабовыми палочками я готовила на Новый год, смели со стола первым. Всем хотелось попробовать.

В этом блюде кроме яиц, ничего готовить не нужно, все готово к употреблению, что в разы сокращает процесс приготовления.

Рецепт 4, простой: салат с копченой курицей ананасами и грибами

Ингредиенты простые – сочный консервированный ананас, твёрдый сыр, куриное мясо и маринованные грибы. Но, вот курица для этого блюда нам потребуется не отварная, а копчёная – это придаст особого аромата и вкуса готовому блюду, а маринованные грибочки внесут пикантность и остроту в общую вкусовую гамму салата.

• грибы маринованные (шампиньоны) — 200 г,
• ананасы в собственном соку — 200 г,
• окорок куриный копчёный — 1 шт.,
• сыр твёрдый — 200 г,
• специи,
• соус (майонез).

Первым делом, нарезаем грибы небольшими кусочками. Стараемся делать это аккуратно, чтобы салат имел презентабельный вид. Для салата можно взять любые грибы – шампиньоны, вёшенки или белые, от этого будет зависеть вкус салата.

Далее снимаем кожицу с копчёного окорочка. Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками.

С ананасов сливаем сок – из него можно будет приготовить отличный десерт. Ананасы режем мелкими ломтиками или кубиками.

Твёрдый сыр измельчаем на тёрке. Чтобы легче измельчить сыр, заворачиваем его в фольгу и кладём в морозильную камеру на 5-7 минут.

Перемешиваем салат и добавляем соус, например майонез.

Сверху салат можно посыпать мелкорубленой зеленью и посыпать кунжутным семенем.

Фруктовый салат в сладких песочных корзиночках

Порционные салаты, на праздничный стол поданные в песочных корзиночках, наполненных фруктами, станут легким и оригинальным десертом.

Какие ингредиенты понадобятся

Хорошей начинкой для песочных корзиночек послужит салат из бананов, яблок и винограда.

Чтобы приготовить этот десерт, нужно запастись следующими продуктами:

Для салата
Яблоко	2 шт.
Бананы	2 шт.
Виноград (белый кишмиш)	300 г
Сироп кленовый	40 мл
Для песочных корзиночек
Пшеничная мука	270 г
Сливочное масло	200 г
Желток куриного яйца	1 шт.
Сахар (мелкий песок)	100 г
Картофельный крахмал	30 г
Ванильный сахар	1/2 пакетика
Глазурь шоколадная	50 г

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого блюда необходимо сначала сделать песочные корзиночки, затем наполнить их фруктовым салатом.

С этой целью нужно последовательно:

1. Растопить масло (или маргарин), добавить сахар, измельченный почти до состояния пудры, желток и ванильный сахар.
2. Полученную масляную смесь взбить миксером.
3. Добавить муку и крахмал, тщательно растереть. Тесто должно быть плотным и однородным, без комков.
4. Скатать из теста шар, положить в холодильник не менее, чем на полчаса.
5. После этого разделить шар из теста на маленькие шарики, раскатать их на кружки и плотно заполнить ими металлические формочки для запекания.
6. Разогреть духовку до 200⁰С, поставить в нее формочки и запекать 20‒25 мин.
7. Готовые корзиночки достать из духовки, немного охладить и вынуть из формочек.
8. Растопить шоколадную глазурь в микроволновой печи и кисточкой или чайной ложкой нанести на дно песочных корзиночек. Дать застыть.
9. Порезать яблоки и бананы на мелкие части, ягоды винограда ‒ пополам.
10. Выложить в песочные корзиночки сначала яблоки, сверху – бананы, на бананы положить виноград и все полить кленовым сиропом.

Что можно добавить

Салат можно разнообразить мякотью киви, ягодами по сезону: вишней, черешней, клубникой, а вместо сиропа использовать фруктовое желе.

Правила подачи и украшения

Корзиночки заполняются салатом непосредственно перед подачей на стол. Хорошим украшением каждой порции станет маленький шарик мороженого.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Берем кастрюлю с водой, ставим на печь и ждем закипания. Аккуратно, шумовкой помещаем в нее перепелиные яйца. Варим до готовности в течение 4- 5 минут.

Затем очень быстро той же шумовкой достаем яйца и помещаем в ледяную воду или под струю холодной воды. Даем им время полностью остыть.

Совет!! Для того, чтобы аккуратно почистить перепелиные яйца (а они имеют твердую скорлупу и пленку сверху) кладем их под пищевую пленку и слегка придавливаем их на твердой поверхности, достаем из-под пленки и очищаем. Нарезаем половинками.

Салат тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем(не мельчим).

Карпаччо из курицы можно приготовить самостоятельно, но нужно быть готовым, что правильная технология и соблюдение всех рекомендаций, займет примерно 3-4 дня. Берем готовый, магазинный карпаччо из курицы и нарезаем тонкими пластинками (см. картинки).

Помидоры черри помещаем под струю проточной воды и тщательно промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем каждый помидор на 4 части.

Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.

Салат с грушей, копченой курицей и помидорами черри

Свежий салат с сочной сладкой грушей и копченой курицей легко готовится и имеет необычный вкус, но особую пикантность и послевкусие этому блюду придает горчично-лимонный соус.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 5-6

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (400 г);
• груша (2-3 шт.);
• помидоры черри (10-12 шт.);
• салат латук/айсберг/другой листовой (1 пучок);
• кунжут (для заправки, 1,5 ст. л.);
• горчица дижонская (для заправки, 1 ст. л.);
• сок лимонный (для заправки, 1,5 ст. л.);
• масло оливковое (для заправки, 2,5 ст. л.);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать соломкой средних размеров.
2. Груши помыть, очистить от кожуры (по желанию) и от сердцевины, мякоть нарезать кубиками среднего размера.
3. Помидоры помыть и разрезать на половинки, если черри мелкие – оставить целыми.
4. Листья салата помыть, высушить на бумажном полотенце и нарезать крупными кусками.
5. Для соуса смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, добавить семена кунжута и тщательно перемешать.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, заправить горчично-лимонным соусом и перемешать.

Приятного аппетита!

Салат Невеста из куриного копченого окорока с картофелем

Нам понадобится:

• Картофель — 4 шт.
• Окорочок копченый — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Сырок плавленый — 2 шт.
• Лук зеленый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Окорочок порежьте кубиками. Выложите на сухое блюдо, посыпьте резанным луком. Сделайте сеточку из майонеза.

2. Натрите вареную картошку. Далее небольшая сеточка майонезная.

3. Далее натрите желток, затем замороженный плавленный сырок. Слой майонеза.

4. Заключительный этап — тертые белки. Вот такая нежная, воздушная, пышная белая словно невеста, у нас получилась. Для того чтобы было поярче, если вы так желаете, можно украсить по кругу резанными кружками киви и тертой морковкой.