Пирог с курагой: пошаговый рецепт с фото

Рецепт пирога с курагой и изюмом

Время: 1 час. Калорийность: 100 г – 263,4 ккал. Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, глубокая миска, противень, пергаментная бумага для выпечки, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

кефир	2 стак.
сода	1,5 ч. л.
сахар	2 стак.
куркума	1/3 ч. л.
корица	1/3 ч. л.
ванилин	½ пакетика
мука (высший сорт)	4 стак.
масло подсолнечника	½ стак.
изюм	100 г
курага	100 г
манка	3-4 ст. л.
мак	25 г

Рецепт пошагово

В большую глубокую миску влейте 2 стакана кефира и добавьте к нему 1,5 ч. ложки соды.
Всыпьте в нее 2 стакана сахара и размешайте.
Положите туда по 1/3 ч. ложки куркумы и корицы, а так же 1/2 пакетика ванилина.
Теперь добавьте 2 стакана муки и перемешайте.
Влейте в эту смесь 1/2 стакана подсолнечного масла.
Добавьте еще 2 стакана муки и перемешайте до однородности.
Промойте хорошенько по 100 г изюма и кураги. Измельчите курагу на небольшие кусочки и добавьте ее вместе с изюмом в тесто, перемешайте.
А теперь включите духовку для прогревания.
На противень выложите пергамент и равномерно размажьте по нему силиконовой кисточкой 1-2 ст. ложки масла подсолнечника.
Сверху посыпьте всю поверхность манкой (3-4 ст. л.).
Переложите тесто в противень, равномерно распределите его и посыпьте сверху маком (25 г).
Пеките при 180 градусах до готовности.

Видео рецепта пирога с начинкой из кураги и изюма

Чтобы не допустить ошибок в приготовлении этого вкуснейшего пирога, советую внимательно просмотреть видеоролик с пошаговым рецептом.

Кулинарные советы

Если изюм и курага немного суховаты, то их лучше заранее замочить в воде на 1-1,5 часа.
Муку добавляйте не сразу, а постепенно, регулируя ее количеством густоту теста.

Пирог с курагой: простой рецепт

Самый простой и быстрый закрытый пирог с сушеным абрикосом получается по данному рецепту. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой, если гости уже на пороге, а изысканных продуктов для угощения дома нет.

Для теста потребуется:

• маргарин столовый либо сливочное масло – 200 г;
• мука пшеничная – 0,5 кг;
• сметаны – 1 стакан;
• разрыхлитель кондитерский – 1,5 чайных ложки;
• щепотка соли.

Начинка готовится из;

• кураги – 200г;
• сахарного песка – 200г.

Для посыпки-крошки берется:

• муки – 200г;
• 60 г сливочного масла.

Курагу следует залить теплой водой, и, пока она распаривается, заняться можно приготовлением теста. Маргарин перетираем с мукой в крошку. Постепенно, небольшими порциями в эту крошку вводим сметану. С нею вводим соль и разрыхлитель. Если тесто получается неудобной консистенции (а оно не должно липнуть к столу и рукам, быть в меру крутым), то дозировку муки следует увеличить. Готовое тесто немного охлаждаем в холодильнике.
Начинку делаем, измельчив курагу блендером и смешав с сахаром.
Примерно 2/3 теста раскатываем пластом и распределяем по смазанной маслом форме для выпечки, оставив бортики. Курагу равномерным слоем укладываем поверх него. А из остатков теста раскатываем тонкий пласт-крышечку. Края пирога скрепляем, делаем сверху несколько надрезов.
Из остатков муки и масла готовим крошку-посыпку и украшаем ею пирог. Затем его оправляем форму в духовку. Примерно через 35-40 минут ароматный десерт готов.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Пирог с курагой — простой рецепт

Простейший пирог с курагой и черносливом – лакомство, которое оценят те, кто соблюдает пост или придерживается определенных правил питания – в составе нет ни сливочного масла, ни яиц, а основа замешивается на яблочном соке, последний лучше применять натуральный: свежевыжатый или домашний консервированный.

Ингредиенты:

яблочный сок – 200 мл;
сахар – 130 г;
разрыхлитель;
растительное масло – 70 мл;
орехи – 50 г;
мука – 200 г;
курага и чернослив – по 200 г.

Приготовление

Залить водой курагу и чернослив, оставить на 15 минут, воду слить, просушить, порезать не крупно.
Соединить сок, сахар, разрыхлитель, перемешать.
Дробленные орехи подсушить на сковороде, высыпать в тесто.
Ввести муку, перемешать, добавить сухофрукты.
Вылить тесто в форму, выпекать пирог с черносливом и курагой 1 час при 160.

Дрожжевой пирог с курагой

Сдобный и сладкий пирог с курагой готовится из пышного дрожжевого теста, из которого готовят куличи, лакомство выйдет очень пышным и не зачерствеет на следующий день. Для приготовления лакомства нужно сделать начинку, проварив сухофрукты в сахарном сиропе, при желании можно измельчить начинку блендером или оставить небольшими кусочками.

Ингредиенты:

курага – 500 г;
сахар – 1 ст.;
вода – 200 мл;

Опара:

молоко – 1 ст.;
свежие дрожжи – 25 г;
сахар – 1 ч. л.;

Тесто:

молоко – 1 ст.;
сахар – ½ ст.;
мягкое масло – 100 г;
ванилин – 5 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 500-700 г;
желток – 1 шт.

Приготовление

Порезать курагу не мелко, залить водой, засыпать сахаром, варить 10-15 минут, помешивая. Охладить.
Соединить продукты для опары, оставить до реакции.
Смешать ингредиенты для теста, ввести опару.
Всыпая муку, замесить тесто, оставить в тепле на расстойку, трижды обминая.
Разделить тесто на 2 неравные части, большую раскатать и выложить в форму.
Распределить начинку, украсить остатком теста.
Оставить на 15 минут, смазать желтком, посыпать сахаром.
Выпекать пирог с курагой 25-30 минут при 180.

Творожный торфяной пирог с черносливом

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте покажу, как приготовить творожный торфяной пирог с черносливом. Пирог получается очень вкусным, в меру сладким, с нежной творожной прослойкой и рассыпчатой основой. Приятных вам хлопот на кухне! Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Песочное тесто Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Мука — 220 Грамм
Какао-порошок — 2 Ст. ложки
Хлопья овсяные — 20 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Масло сливочное 82% — 150 Грамм
Творог 9% — 350 Грамм
Сметана 20% — 150 Грамм
Сахар — 75 Грамм
Крахмал — 2 Ст. ложки (без горки)
Чернослив — 100 Грамм (вяленый)
Цукаты — 50 Грамм (клубничные)

Количество порций: 8

Как приготовить «Творожный торфяной пирог с черносливом»

Подготовьте необходимые продукты для торфяной крошки. Овсяные хлопья прокалите на сухой сковороде в течение 2 минут до появления орехового запаха, измельчите в крошку. Сухие ингредиенты смешайте в глубокой емкости. Добавьте размягченное сливочное масло, быстро перемешайте в крошку. Подготовьте необходимые продукты для начинки. Для сладкоежек количество сахара можно увеличить. Чернослив залейте теплой водой на 15 минут, слейте воду. Творог перебейте блендером до однородной массы без крупинок. Добавьте сметану, сахар, крахмал, перебейте до однородности. Добавьте чернослив и клубничные цукаты. Дно разъемной формы (диаметр — 19 см) застелите пергаментом для выпечки. Распределите по дну формы половину торфяной крошки, творожную начинку. Сверху распределите остальную крошку, отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Полностью остудите. Проведите острым ножом по бортикам формы, снимите форму. Можно угощаться, но лучше дать настояться пару часов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: пирог Губадия с рисом изюмом и курагой

Для теста:

Сметана – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Соль, сахар по вкусу
Чайная сода, гашенная уксусом – пол чайной ложки
Мука
Растительное масло – 2 стол. ложки

Тесто пресное, на сметане. Тесто вымешивается не очень долго, в конце вымешивания добавляем растительное масло. Делим на две части, побольше и поменьше. Ту часть, что побольше, раскатываем в лепешку и выкладываем на широкую сковороду, чтобы края лепешки немножко свешивались.

Для начинки:

Рис – 200 г
Корт – 300 г
Яйца – 2 шт.
Изюм – пол стакана
Курага, чернослив – стакан
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г

Для начинки нужно подготовить продукты: стакан риса отварить в подсоленной воде, дать стечь. Сварит вкрутую два яйца. Промыть и обсушить изюм, чернослив и курагу.

Вот, собственно, секретный ингредиент.

Начинка выкладывается слоями. Сначала треть сваренного риса, сверху на него весь кырт, посыпать сахарным песком (кол-во зависит от вкусовых предпочтений) и выложить кусочками масло.

Далее опять немного риса, натираем на терке яйца, сверху выкладываем сухофрукты.

На курагу и чернослив опять слой риса, сверху весь изюм. на изюм кусочки масла и сахар, опять же по вкусу.

Накрываем все это обилие второй лепешкой и защипываем по краям.

Финальный аккорд — посыпка.

Смешиваем по столовой ложке муки и сахара с половиной чайной ложки сливочного масла и перетираем руками до образования сыпучей массы. Посыпаем ею губадию.

Отправляем сковороду в духовку на 30-45 минут и выпекаем при температуре 190-200 градусов.

Приятного аппетита или Ашларыгыз тямле булсын!

Рецепт 5: татарский пирог Балиш с курагой

Пирог получается достаточно плотный, но мягкий. В качестве начинки используется курага. Если курага сухая, то ее предварительно необходимо замочить в горячей воде, тщательно промыть и, при перекручивании с сахаром, добавить немного воды, в которой курага замачивалась (чтобы начинка не была сухой).

Для теста:

сливочное масло 250 г
сметана 250 г
мука 640 г (4 стакана)
соль 1 небольшая щепотка
разрыхлитель 1 ч.л

Для начинки:

курага 200 г
сахар 240 г

Половину муки просеять в миску, добавить мягкое сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить сметану и соль, размешать. Разрыхлитель соединить с оставшимися 2 стаканами муки, добавить в тесто.

Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если нужно, то можно добавить еще немного муки. Оставить тесто на 15 минут «отдохнуть».

Курагу промыть

Вместе с сахаром перекрутить в однородную массу.

Тесто разделить на две неравные части. БОльшую часть раскатать выложить в форму для выпечки или на противень. Равномерно распределить начинку Сверху выложить вторую часть теста, также раскатанную в пласт. Скрепить края. Наколоть пирог вилкой. Можно посыпать верх пирога сахаром.

Выпекать в течение 30-40 минут при 180 градусах. Готовый остывший пирог аккуратно нарезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.

Пирог с курагой и яблоками

Открытый пирог с курагой можно сделать из любого теста, быстрее всего готовится из покупного слоеного. В начинку входят яблоки, лучше выбрать кисло-сладкий сорт, курагу порезать мелко, а для прослойки взять жирный творог. Собирается лакомство всего за 5 минут, выпекается и остывает полчаса – идеальный рецепт для завтрака.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
желток – 1 шт.;
орехи дробленные – ½ ст.;
творог – 200 г;
курага – 100 г;
мед – 3 ст. л.;
яблоки – 2 шт.;
сметана – 1 ч. л;
корица – 1 ч. л.;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

Яблоки порезать, обсыпать корицей.
Курагу порезать мелко.
Раскатать тест, вырезать круг.
Смазать корж 1 ч. л. меда.
Выложить творог, следом яблоки, курагу, посыпать орехами, залить оставшимся медом.
Подвернуть края к центру, защипами формируя бортики.
Соединить сметану с желтком, смазать края пирога, посыпать кунжутом.
Выпекать 30 минут при 200.

Пирог с творогом и курагой

Творожный пирог с курагой – достойная вариация «Королевской ватрушки». Готовится выпечка из классического песочного теста и большого количества творога с прослойкой из сухофруктов. Курага не поддается термической обработке в данном случае, потому выбирать нужно дольки мягкие, без повреждений и без косточек.

Ингредиенты:

песочное тесто – 500 г;
курага – 150;
творог – 500 г;
сахар – ½ ст.;
яйца – 3 шт.;
ванилин.

Приготовление

Взбить творог с яйцами, сахаром, ванилином.
2/3 теста распределить в форме с бортами.
Выложить курагу, следом творог.
Натереть оставшееся тест, посыпать пирог.
Выпекать 40 минут при 180.

Дрожжевая выпечка к чаю

Несложная выпечка из дрожжевого теста с начинкой из кураги готовится достаточно быстро.

Для этого понадобятся компоненты:

дрожжевое тесто – 1 кг;
сахарный песок – ½ ст.;
курага – 0,35 кг;
масло сливочное – 50 г;
мука – 50 г;
яйцо – 1 шт.

Размять и разделить пополам тесто на присыпанном мукой столе.
Одну часть раскатать и выложить в смазанную маслом форму, чтоб мучной пласт выступал за края.
Корж сверху смазать растопленным маслом.
Равномерно распределить чистую высушенную курагу.
Засыпать сахарным песком.
На второй части теста сделать несколько надрезов. Покрыть ею изделие.
Нижними выступающими частями теста подхватить верхний слой и соединить их.
Взбитым яйцом смазать пирог.
Выпекать в духовке при 180 °C 30-35 минут.

Песочный пирог с сухофруктами и орехами

Этот пирог простой в приготовлении, и не нужно ждать несколько недель, пока он созреет. Поэтому его можно готовить не только на праздники, но и просто для семейных посиделок.

Чтобы его приготовить, вам понадобится:

2 яйца;
100 г сахара;
120 г сливочного масла;
50 мл свежевыжатого апельсинового сока;
1 чайная ложка апельсиновой цедры;
5-7 г разрыхлителя;
230 г муки;
400 г смеси сухофруктов;
100 г ядер лесных орехов.

Выпечка:

В огнеупорной посуде соедините крупно нарезанные сухофрукты, сахар, масло, сок и цедру. Отправьте все на огонь и томите до растворения масла и сахара. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте ее содержимому остыть.
Яйца разболтайте вилкой или венчиком и влейте к сухофруктам, перемешайте. Муку и разрыхлитель просейте вместе и вмешайте к остальным ингредиентам.
Форму для запекания примерно 15 на 25 см застелите пергаментом и переложите в нее тесто, разровняйте его, а сверху посыпьте крупнорубленым фундуком. Пеките пирог в разогретой духовке до сухой зубочистки примерно 30-40 минут.

Готовый десерт можно просто припорошить сахарной пудрой, а можно полить помадкой из молока и сахарной пудры. Выбирайте, какой вариант вам больше понравится.

Еще один вариант вкусного открытого пирога на песочном тесте можно посмотреть в следующем видео. Такая выпечка может стать отличным вариантом завтрака, который зарядит энергией на весь день.

Пирог с сухофруктами и орехами – это ароматный десерт с насыщенным вкусом. Его можно испечь и подарить в качестве подарка на Пасху или Рождество, правда, о таком подарке нужно будет позаботиться заблаговременно, ведь ему нужно время на созревание. Но есть варианты выпечки и проще, которым можно баловать себя и своих домочадцев по будням.

Блинный

Чтобы приготовить блинный пирог, стоит обзавестись фаршем из красной или белой разновидности рыбок. Печется такое изделие достаточно долго, так как предварительно необходимо получить блинчики. Но результат не оставит равнодушным никого.

Для блинов нужно взять:

Мука пшеничная — 280 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 350 мл.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 неполная ч.л.
Масло постное — 2 ст.л. в тесто + еще для жарки.
Для начинки:
Картофель — 2 шт.
Консерва рыбная сайра или сельдь иваси — 1 банка.
Твердый сыр — 70 гр.
Яйцо куриное — 2 шт.
Укроп — 1 большой пучок.
Кукуруза консервированная — 1/3 банки.
Майонез — 4-5 ст.л.

КБЖУ блинного пирога на 100 г. составляет:

Калорийность — 206 ккал.
Белки — 5 г.
Жиры — 8 г.
Углеводы — 21 г.

Пошаговый рецепт:

Смешать ингредиенты для теста.
Приготовить сковородку, разогрев на ней постное масло для жарки.
Испечь блинчики, доводя их на сковороде до полной готовности — до золотисто-коричневого цвета.
Одновременно с этим отварить картофель и яйца. Остудить их и каждый компонент отдельно натереть на средней терке.
Укроп вымыть, мелко порубить.
Сыр натереть и смешать с частью майонеза.
Открыть рыбную консерву и слив с нее сок, вытащить мясо рыбки. Размять его вилкой.
Далее приступить к сборке пирога. Для этого подойдет большая плоская тарелка. На нее выкладывается первый блин, на который наносится часть сыра с майонезом.
Накрывается вторым блином, а поверху распределяется слой консервированной рыбы.
На следующий блин выкладывается часть тертого картофеля и тонко сверху наносится майонез.
Затем идут яйца, которые необходимо присыпать зеленью укропа.
После этого все свои повторяются снова с оставшимися компонентами.
Последний слой необходимо смазать майонезом и присыпать зернами кукурузы.
Украсить такой блинный пирог с консервами можно любым способом, а можно оставить как есть.

Яндекс. Картинки

С добавлением чернослива

Чтобы сделать оригинальную выпечку с курагой и черносливом, понадобятся элементы:

масло сливочное – 260 г;
мука пшеничная – 480 г;
молоко – 0,2 л;
сухие дрожжи – 10 г;
курага – 190 г;
чернослив – 190 г;
сахар – 130 г.

Курагу залить горячей водой. Чернослив следует замочить только в том случае, если он сухой.
Дрожжи растворить в подогретом на плите молоке с половиной ложки сахара. Опару оставить на 20-25 минут.
Добавить теплое масло и просеянную через сито муку. Сделать эластичное тесто.
Отдельно друг от друга сделать пюре из кураги и чернослива на мясорубке или блендере. Каждую из начинок довести до вкуса сахарным песком.
Тесто поделить на 3 части, каждую тонко раскатать.
На дно формы выложить первый корж, чтоб края выходили за пределы. Покрыть начинкой из чернослива. На следующем корже выложить курагу. Последним мучным слоем накрыть блюдо, защипнув края.
Выпекать при 70 °C 30-35 минут. Повысить температуру до 200 °C и печь еще 40 минут.

Готовое изделие нарезать порционными кусками и подавать к столу.

Пирог с курагой и яблоками

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
желток – 1 шт.;
орехи дробленные – ½ ст.;
творог – 200 г;
курага – 100 г;
мед – 3 ст. л.;
яблоки – 2 шт.;
сметана – 1 ч. л;
корица – 1 ч. л.;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

Яблоки порезать, обсыпать корицей.
Курагу порезать мелко.
Раскатать тест, вырезать круг.
Смазать корж 1 ч. л. меда.
Выложить творог, следом яблоки, курагу, посыпать орехами, залить оставшимся медом.
Подвернуть края к центру, защипами формируя бортики.
Соединить сметану с желтком, смазать края пирога, посыпать кунжутом.
Выпекать 30 минут при 200.

Готовим с яблоками

Неплохо и достаточно оригинально сочетается курага с яблоками в выпечке.

Для такого угощения понадобятся:

яблоки – 4 шт.;
курага – 7 шт.;
зеленый чай;
яйца – 3 шт.;
сахар – 200 г;
сгущенка – 75 мл;
соль – щепотка;
мука – 160 г;
сода – 6 г;
лимонный сок – 25 мл;
корица;
лимон – 2 дольки;
джем – 25 г;
сливочное масло – 50 г;
сахарная пудра – 50 г.

Промытую курагу залить зеленым чаем.
Небольшими порциями вмешать сахарный песок во взбитые с солью яйца. Добавить сгущенку.
Частями всыпать корицу и просеянную муку, забросить гашеную лимонным соком соду.
Измельченные дольки лимона и джем смешать с основным составом.
Вылить в смазанную форму тесто.
Покрыть измельченными яблоками и несколькими кусками масла.
Готовить в духовом шкафу 30 минут при 180 °C.

Из песочного теста

Вкусный песочный пирог с изысканной начинкой можно приготовить на праздники и к чаепитию в кругу семьи.

Для десерта нужно взять:

курагу – 480 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 370 г;
сливочное масло – 150 г;
гашеную соду – ½ ст. л.;
муку – 450 г.

Измельчить на блендере промытую и сваренную на протяжении 15 минут курагу.
В сбитую смесь из яиц и сахар добавить масло, гашеную соду и муку. Довести до однородного состояния.
Мучную массу разделить на 2 части. Одну из них отправить в холодильник, она и будет основой пирога.
Вторую оставить в морозильной камере.
Холодный корж раскатать и выложить в форму. Распределить начинку. Тесто из морозилки натереть на терку верхним слоем.
Выпекать 25 минут при 170 °C.

С грибами

Рыбный пирог из дрожжевого теста всегда можно дополнить любым фаршем, свежей зеленью и овощами. Особенно вкусно сочетается сырой фарш из кеты, с шампиньонами и укропом.

Для такого рецепта нужно взять:

Дрожжевое тесто — 500 г.
Кета свежая — 300 г.
Шампиньоны — 400 г.
Укроп — 1 большой пучок.
Сливочное масло — 50 г.
Чеснок — 5 зубков.
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Яйцо для смазывания поверхности.

КБЖУ рыбно-грибной дрожжевой выпечки на 100 г. составляет:

Калорийность — 224 ккал.
Белки — 7,5 г.
Жиры — 6,4 г.
Углеводы — 21 г.

Готовится такой пирог дома очень просто, особенно если у хозяйки в запасе есть готовое дрожжевое тесто. Его всегда можно быстро разморозить при помощи микроволновки, что ускоряет процесс. Если нет кеты, то подойдет любая красная морская жирная рыба.

А технология приготовления состоит в следующем:

Дрожжевое тесто разделить на 2 части так, чтобы одна была больше.
Грибы очистить, порезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Лучшая грибная начинка получится, если добиться полного испарения влаги.
На финальной стадии добавить мелко рубленный чеснок и укроп.
Филе красной рыбы порезать небольшими кусками.
Большую часть теста раскатать по размеру формы, оставляя небольшие запасы для защипывания.
Взять форму, смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой. Выстелить тесто, захлестывая его на бортики.
Сверху выложить грибной слой, поверху распределить кусочки рыбы.
Раскатать оставшуюся часть теста, закрыть ею начинку и аккуратно, загибая вверх края, защипать.
Слегка размять куриный сырой желток и смазать им всю поверхность пирога.
Выпекается дрожжевая выпечка в духовом шкафу при температуре 200°С на протяжении 35-40 минут.

Яндекс.Картинки

Булочки «Розы»

Сначала размораживаем тесто. Пока оно доходит до комнатной температуры, готовим начинку. Промываем курагу с изюмом, чистим от всяческой шелухи и мусора. После этого нарезаем курагу помельче, обдаем кипятком вместе с изюмом и посыпаем сахаром, оставляем настаиваться.
Берем тесто. Для лепки булочек-розочек есть два способа:
1. Для первого способа нам нужно просто раскатать наше тесто в пласт, посыпать сахаром (если хотите булочки послаще) и выложить на него равномерно начинку. После этого скатываем пласт в рулет и режем его на толстые шайбочки – булочки слеплены.
2. Для второго способа нужно раскатать тесто в пласт, нарезать его на полоски и каждую полосу посыпать сахаром, после чего выложить равномерно на каждую полоску начинку и скрутить в розочку. Первый способ хорош тем, что он прост и быстр, а вот во втором — вид более эстетичный, форму будущей розочки вы определяете сами и в итоге можете немного надрезать и распустить «лепестки», чтобы после запекания булочки были сильнее похожи на розочки.
Как слепите, можно отправлять булочки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Булочки непременно смазываем взбитым яичным желтком и (если хочется послаще) посыпаем сахаром.
Отправляем в духовку при 250 градусах на 15-20 минут в зависимости от мощности духовки. Приятного аппетита!

Полезные советы:

Для большей красоты булочки перед жаркой обычно смазывают яйцом вперемешку с сахаром.
Если хочется, чтобы курага в начинке получилась нежной, то ее можно распарить в теплом сладком чае, главное, не передержать, иначе во время запекания курага превратится в кашу.

На видео — рецепт выпекания булочек с курагой и миндалем:

С муксуном

Для тех кто любит речные изысканные породы рыб, подойдет диетический вариант запеканки с муксуном. Для этого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:

Муксуна свежего — около 700 г.
Картофель отварной — 4 шт.
Свиное сало — 150 г.
Лук репчатый — 2 головки.
Чеснок — зубка.
Укропа — 1 пучок.
Яйца куриные — 2 шт.
Соль и любые специи — по вкусу.
Мука крупного помола сорта «семолина» 2-3 ст.л.
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Куриный желток — 1 шт.

Калорийность запеканки с муксуном на 100 г. составит:

Калорийность — 139 ккал.
Белки — 5,4 г.
Жиры — 2,9 г.
Углеводы — 16,3 г.

Процесс приготовления:

Свиное сало нарезать небольшими кубиками и вытопить его на сковороде, пока не образуются хрустящие кусочки.
Отварной картофель в горячем виде размолоть толкушки, добавляя к нему яйца, муку и все специи.
Добавите к картофельному пюре шкварки вместе с жиром и еще раз интенсивно размешать.
Духовой шкаф разогреть до температуры 200°С. Форма в которой будет запекаться блюдо, смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Распределить по дну формы часть картофельного пюре, заходя на бортики.
Речную рыбу разобрать, удаляя всех кости. Филе нарезать очень тонкими полосками.
Поверх рыбы притрусить мелко рубленую зелень. Посолить и поперчить.
Выложить филина картофельный слой, чтобы он закрыл все донышко.
Сверху выложить второй слой картофельного теста.
Смазать поверхность яичным желтком.
Запечь в духовке при температуре 180-200°С на протяжении 40 минут.

Яндекс. Картинки