Торт «три стакана»

«Орешки» на майонезе

Готовое кондитерское изделие по этому рецепту получается вкусным, красивым. Для начинки используется вареная сгущенка и жареный арахис. Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления песочного теста на майонезе для «орешков» со сгущенкой для электрической орешницы и на газу. 

Интересно! Вкусный салат с ананасами и куриной грудкой и сыром

Ингредиенты:

• мука — 3 ст. л.;
• сахар-песок — 2 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 180 г;
• вареная сгущенка — 1 банка;
• арахис по вкусу.

Приготовление:

В подготовленную миску разбить 2 яйца. Добавить сахарный песок. Все перемешать, используя простой венчик или миксер. 

Выложить указанное количество майонеза.

• Отправить в миску размягченное сливочное масло. 
• В отдельной емкости соединить муку и пищевой разрыхлитель, перемешать. 
• При регулярном помешивании и небольшими порциями всыпать муку в емкость к другим ингредиентам. 
• Рабочий стол присыпать мукой. Выложить на него массу. Замесить руками мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам и не забито мукой. 

По рецепту для «орешков» со сгущенкой из песочного теста требуется сделать небольшие шарики. 

• Форму поставить на газовую плиту и хорошо раскалить. 
• Отправить в нее подготовленные комочки. Плотно прижать, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать с двух сторон по 1-2 минуты. 

• Готовые формочки выложить на тарелку. Проделать аналогичные действия со всем тестом. 
• Очищенные ядра арахиса выложить на раскаленную сковороду и обжарить без масла в течение 3-5 минут. Снять с огня, остудить, измельчить.
• Подравнять все половинки «орешков». 
• Песочные обломки измельчить руками в мелкую крошку. 

Вареную сгущенку выложить в миску, соединить с измельченной крошкой и арахисом. Все тщательно перемешать. 

Наполнить каждую половинку начинкой, а после скрепить их между собой. 

Готовые «орешки» выложить на тарелку и подать к столу. Десерт получается хрустящим и очень вкусным. 

Хрустящее

Идеальное тесто – секрет вкусной выпечки. «Но как его добиться?» – может спросить хозяюшка. На самом деле, в кулинарии используют не один вид теста, но большей популярностью пользуется бездрожжевое. Как приготовить бездрожжевое, хрустящее и тонкое тесто мы сейчас вам расскажем. Для начала приготовим продукты: 1 стак. сметаны, пачка маргарина, 2 стак. муки высшего сорта.

Если у вас есть микроволновка – отлично, ведь это облегчит вам задачу растапливания маргарина. В случае, если у вас ее нет, растапливаем продукт на водяной бане. Затем смешиваем его со сметаной и размешиваем. Просеиваем муку, а затем добавляем к ранее приготовленным ингредиентам. Замешиваем.

Время выдержки: готовим сразу.

Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 3 штуки.
• Морковь тёртая – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Щепотка соли.
• Цедра ½ лимона.
• Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

Источники

• https://willcomfort.ru/morkovnyj-pirog.html
• https://povar.ru/recipes/morkovnyi_pirog_klassicheskii-46897.html
• https://prosto-retsepti.ru/vyipechka/samyj-vkusnyj-morkovnyj-pirog-prostye-reczepty
• https://ladyelena.ru/morkovnyj-pirog-7-luchshix-receptov-klassicheskij-s-orexami-bez-yaic-i-t-d/
• https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43493576930/Morkovnyiy-pirog—bespodobnoe-lakomstvo-dlya-dietyi-i-ne-tolko!
• https://twizz.ru/10-receptov-samogo-vkusnogo-morkovnogo-piroga-303875/

Медовые рулетики с ореховой начинкой

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот нежный медовый десерт получается безумно вкусным, что остановиться его есть просто невозможно. Секретом является не только медовый бисквит, но и начинка, которая готовится на основе сыра маскарпоне. Если хотите удивить гостей за праздничным столом, то попробуйте сделать этот десерт с грецкими орехами. Тесто можно поделить на маленькие порции и приготовить рулетики, либо испечь одним пластом.

• 5 причин понижения тестостерона у женщин после 40 лет
• Сбербанк Пенсионный фонд — условия открытия индивидуального плана, пакет документов и доходность
• Общее осложнение у лиц, переболевших коронавирусом

Ингредиенты:

• мед – 100 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 3 ч. л.;
• сахар – 50 г;
• сыр маскарпоне – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• корица – по вкусу;
• ванильный сахар – по вкусу;
• молоко – 50 мл;
• сливки – 20 мл;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Мед подогреть на водяной бане, добавить разрыхлитель, перемешать. Появится пена.
2. В другой миске смешать муку, сахар, корицу, ванилин и влить жидкий мед, замешивая тесто. Постепенно вливать теплое молоко, чтобы консистенция напоминала густую сметану.
3. Противень застелить бумагой, вылить на нее приготовленную массу и разровнять деревянной лопаткой.
4. Готовить при температуре 180 °C до готовности (примерно 25 минут).
5. В это время маскарпоне взбить со сливками и размягченным маслом, добавить сахарную пудру.
6. Ядра измельчить и добавить в сырный крем.
7. Как только корж будет готов, достать и поделить на одинаковые прямоугольники 10х20 см.
8. Каждый намазать кремом и быстро свернуть.
9. Готовую выпечку присыпать сахарной пудрой.

Дрожжевой рулет с орехами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов, необходимых в рецепте приготовления дрожжевого рулета с орехами, получится 5 довольно крупных штук. Хотите сделать меньше, поделите соответственно продукты. Кроме орешков, в начинку можно добавить немного мака либо цукатов. Рецепт такого рулета обязательно нужно иметь в свей кулинарной копилке. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Дрожжевое тесто / Дрожжи Блюдо: Выпечка 1. Молоко поставьте на огонь и прогрейте. Если предпочитаете кипятить, то доведите до кипения и остудите.

2. Добавьте дрожжи и пару ложек сахара. Перемешайте все как следует и оставьте на несколько минут.

3. Если дрожжи хорошего качества и свежие, они довольно быстро начнут работать.

4. Яйца (1 желток можно отложить, чтобы смазывать рулет), сахар, растопленное сливочное масло, сметану и соль взбейте до пышности. Тщательно перемешайте. Накройте пленкой или полотенцем. Оставьте в тепле на пару часов.

5. Когда тесто подошло первый раз, обомните его и дайте подойти снова. Разделите его на 5 одинаковых частей.

6. Для приготовления начинки измельчите орехи, добавьте сахар по вкусу. Если используете мед, то можно сахар и не добавлять. Влейте растопленное сливочное масло и сгущенку. Все как следует перемешайте.

7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Тесто раскатайте довольно тонко.

8. Ложкой выложите начинку, распределите её ровным слоем. Аккуратно сверните в рулет.

9. Выложите рулеты в форму, смажьте их взбитым желтком с молоком и отправьте в духовку.

10. Вот и весь секрет, как приготовить дрожжевой рулет с орехами. Запекайте его минут 30 до румяной корочки.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Шоколадный рулет на сгущенке с орехами

Этот вариант рулета без выпечки со сгущенным молоком, орехами и какао, напоминает пирожное «Картошка».

Орехи для такого случая пригодятся:

• грецкие;
• лесные;
• арахис;
• кедровые;
• кешью.

Все продукты натуральные, поэтому сладкое блюдо без опаски подают детям:

• детские печенюшки – пол кило;
• масло сливочное – 210 г;
• какао-порошок – 55 г;
• сгущенное молоко – 1 банка.

Готовим поэтапно.

Печенье мелко крошим вручную. Ядра орехов мелко рубим. На слабом огне топим масло со сгущенкой, не доводя до кипения. Всыпаем понемногу какао, постоянно помешиваем. Огонь выключаем. В остывающую шоколадную глазурь всыпаем крошки шоколада и орехов

Осторожно размешиваем, чтобы все крошки пропитались темным кремом, но сохраняли свою форму. Даем остыть до комнатной температуры

На пергамент выкладываем состав и сворачиваем его в плотную колбасу. Прячем в холодильник.

Шоколадная колбаска с орехами, какао и сгущенным молоком порадует самых избалованных любителей сладкого. Делают ее быстро, не включая духовку. Что радует и хозяйку, освобождая массу свободного времени.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1) Пропустите муку через сито, добавьте к ней щепотку соли, соду, пряности и тщательно перемешайте.

2) В отдельной посуде порубите масло и перетрите его с сахарной пудрой.

3) Сюда же добавьте яйца, мёд и перемешайте до однородной массы.

4) Всыпьте 400-420 гр муки в масляную массу и вымесите тесто.

Тесто должно получиться матовым, мягким и не липнуть к рукам. Если тесто жидковатое, добавьте оставшуюся муку. В противном случае используйте остатки только для припыления. 

Если тесто крошится и слишком твердое, значит оно перенасыщено мукой. На такое тесто будет сложно нанести узор и печенье получится очень твёрдым.

Примечание:

Количество муки зависит от качества и влажности продуктов, поэтому её может потребоваться немного больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста — оно не должно липнуть к рукам и растекаться. Зафиксируйте для своих условий количество муки, которое вам потребовалось для приготовления, чтобы в следующий раз упростить процесс замеса теста.

5) Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

6) Через положенное время достаньте ½ часть теста и раскатайте его в тонкий пласт толщиной примерно 3-5 мм. Раскатывать нужно от центра к краям, периодически переворачивая его и совсем слегка посыпая мукой, чтобы избежать прилипания к столу.

Так же можно раскатывать тесто на пергаментой бумаге для выпечки. В этом случае переворачивать тесто нет необходимости. 

Старайтесь, чтобы пласт был равномерной толщины иначе печенье станет темнее или даже подгорит в местах, где тесто тоньше. 

7) Раскатанный пласт теста слегка припудрите мукой, хорошенько распределите ее по всей поверхности, чтобы нигде не осталось «влажных» мест (для исключения залипов теста на поверхности скалки).  

Убедитесь, что скалочка сухая и прокатите её по пласту, достаточно хорошо нажимая так, чтобы узор отпечатался четко.

Вырежте фигурки при помощи формочек, стаканчика или ножа и аккуратно перенесите заготовочки на противень.⠀

9) Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень на 5-7 минут (точное время зависит от толщины теста и особенности духовки).

Если передержать печенье в духовке, оно получится очень твёрдым. Поэтому не отходите далеко от духовки и ориентируйтесь на золотистый цвет и вкусный аромат.

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ 

Примечание: для придания печенью особого вкуса или аромата, можно добавить пряные травы, корицу, тертую лимоную или апельсиновую цедру, 5-10% муки заменить на какао, 10-20% муки на молотые орехи. Возможности не ограничены, пробуйте и обязательно найдете свой любимый вкус. 

Удачное тесто, красивые узоры и вкус печенья зависит не только от точности количества используемых ингредиентов, но и их качества, температуры на кухне, скорости замешивания и даже от настроения.

Обычная пшеничная мука на каждой кухне отличается друг от друга. Разные условия хранения, влажность, помол, количество клейковины, условия произрастания — все это влияет на качество муки и её количество при выпечке.

При избытке муки, тесто получается жёстким, рассыпается и крошится, на него не получается нанести красивые узоры, а печенье получается твердым и безвкусным. Песочное тесто должно быть как мокрый песок, не слишком липким и легким в лепке.

Отмерьте на 30-50 гр муки меньше, чем написано в рецепте. Если тесто будет слишком мягким, то смело добавляйте остатки муки частями и используйте её для припыленная во время раскатывания.

Печенье получится более рассыпчатым, если 1/4 — 1/2 часть пшеничной муки заменить мукой с малым содержанием клейковины: ржаной, овсяной, кукурузной, полбяной.

Печенье только из пшеничной муки получится более твёрдым, чтобы оно отмякло, его рекомендуется хранить в жестяной или стеклянной банке под крышкой.

Другие рецепты узорного печенья и пряников:

Постное арахисовое печенье

Вкусные оладьи без яиц — пошаговый рецепт

Минимальный набор продуктов – и через 15-20 минут вкусные пышные оладьи готовы! Для их приготовления не нужны яйца, возьмите этот рецепт на вооружение и творите!

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кефир переливаем в глубокую пиалу, добавляем сахар и соль.
2. Все перемешиваем и добавляем муку.
3. Когда удалось разбить все комки и получить однородный состав, в тесто добавляем соду.
4. Разогреваем сковороду, наливаем примерно две столовые ложки масла и выкладываем оладушки для жарки на среднем огне.
5. Через минуту-полторы переворачиваем на другую сторону.

Рецепт сверхпышных оладий с содой на разогретом кефире

Запах пышных оладий не сравним ни с чем. Он знаком нам с детства – это одно из любимых блюд многих, особенно на завтрак. Предлагаем немного нетрадиционные рецепты оладушек, попробуйте и так приготовить их.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.л;
• ванильный сахар – 1 ч.л. (или 1 г ванилина);
• сода – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• оливковое масло для жарки.

Приготовление:

Кефир подогреваем до слегка творожного состояния. Когда на поверхности видим хлопья, выключаем плитку и снимаем емкость.

Отдельно смешиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин и соль.

Помешивая, быстро вводим в смесь еще теплый кефир. Если есть пузыри – это отличный результат: оладушки будут очень пышными!

Муку просеиваем и частями добавляем в массу. Перемешиваем до однородной структуры теста.

Соду добавляем в конце! Перемешиваем и даем тесту немного отдохнуть, чтобы «заиграли» сода с кефиром.

Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности, выкладывая тесто ложкой.

Кефирные оладьи с изюмом на соде с добавлением дрожжей

Разве можно сочетать соду и дрожжи? Каков результат такого симбиоза в оладьях? Чтобы понять, нужно взять и приготовить это блюдо, добавив в тесто изюм или любой другой сухофрукт на усмотрение хозяйки.

Ингредиенты:

• кефир (можно нежирный) – 250 г;
• мука -210 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• дрожжи (сухие пекарские) – 5 г;
• сода – ½ ч. л.;
• растительное масло – 1 ст.л. в тесто + для жарки;
• горсть изюма (или других сухофруктов).

Приготовление:

• Кефир немного подогреваем до появления творожных хлопьев.
• Добавляем часть ингредиентов (кроме муки, яйца, изюма и масла). Перемешиваем и оставляем в тепле примерно на четверть часа.
• Тем временем подготавливаем изюм: промываем и обсушиваем.
• Добавляем масло, яйцо и перемешиваем до однородной массы.
• Промытый и обсушенный изюм отправляем в жидкую заготовку. Перемешиваем для ровного распределения.
• Муку добавляем порционно по 3 ложки, тщательно вымешивая состав.
• Тесто готово, когда не сползает с ложки.
• В разогретую сковороду наливаем немного масла и жарим оладушки под крышкой с каждой стороны по 2 минуты.

Необычный рецепт оладий с яблоками

Хотите удивить родных или гостей? Приготовьте такие необычные и невообразимо вкусные оладьи, напоминающие по вкусу шарлотку. Рецепт, который отличается простотой и исполнением. Сразу надо сказать, что яблоки не придется нарезать дольками или натирать на терке – они вообще кусочками не добавляются в тесто.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• яблоки (кисло-сладких или кислых сортов)– 3 шт. (средних);
• сахарный песок – 2 ст.л.;
• ванильный сахар – 10 г (или 2 г ванилина);
• сода – 1 ч.л.;
• соль – щепотка.
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Гасим соду в кефире и даем составу настояться до образования пышной пузырчатой шапочки.

Отдельно на протяжении 2-3 минут взбиваем яйца (необязательно миксером, можно взять венчик или вилку) с сахаром, солью и ванилином.

Еще раз перемешав кефир с содой, добавляем в него яйца. Просеиваем муку и порционно вводим её в яично-кефирную смесь. Тесто по густоте должно получиться, как густая сметана. Даем тесту настояться 5-7 минут.

В это время подготовим яблоки. С помытых фруктов снимаем грубую кожицу (при ее наличии), аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем на толстенькие кругляшки.

Раскаляем сковороду и выкладываем ложкой тесто, на него выкладываем круглый кусок яблока и придавливаем.

Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне.

Интересно! Как приготовить шипучку из соды своими руками

Морковный пирог — самый простой и вкусный рецепт

Выпечка получается сочной, ароматной с лимонным кремом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Залейте кипятком изюм на 3-4 минуты.

2. Выложите изюм на салфетку, чтобы ушла с него вода.

3. Изюм выложите в миску и перемешайте с 1 ст. ложкой муки.

4. Яйца смешайте в блендере с сахаром и ванильным сахаром в белую пышную массу.

5. К смешанным яйцам добавьте подсолнечное масло рафинированное без запаха, муку и разрыхлитель и все хорошо перемешайте миксером.

6. Еще добавьте в чашу натертую на мелкой терке морковь, натертую цедру одного лимона и изюм. Перемешайте все лопаткой вручную и тесто будет готово.

7. Выложите морковное тесто в форму, дно у которой застелено бумагой для выпечки (или пергаментом).

8. Выпекайте морковный пирог в духовке нагретой до 180 градусов С в течение 40-45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна быть сухой.

9. Затем убрать форму, бумагу и положить на блюдо.

10. Для крема нужно смешать сметану с соком половины лимона и взбить миксером в течение 2 минут.

11. Покрыть кремом верхнюю часть пирога.

12. Сверху посыпать крем натертой цедрой лимона.

Отрезайте кусочки пирога с морковью и приятного вам чаепития.

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

• 2 ст. манной крупы;
• 2 шт. куриных яйца;
• 1 ст. сахарного песка;
• 100 г сливочного маргарина;
• 1\2 лимона;
• 100 г изюма;
• щепотка соли;
• 1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
• 30 г пшеничной муки;
• 150 г кефира;
• 20 г сливочного масла;
• 10 г панировочных сухарей;
• 3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста. Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.

Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин. Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.

Описание

Привет, друзья! С масленицей, мои дорогие! Правда масленицу я встречаю не с блинами, а с пирогом. Зато чуть позже я поделюсь рецептом вкусных блинчиков, без масла, на молоке)))
А сегодня хочу побаловать вас вкусным пирогом на кефире. Вы не против? Пирог на кефире очень простой и быстрый в приготовлении. С этим рецептом справится любая хозяйка))) Пирог на кефире можно приготовить с любыми ягодами или с сухофруктами, а так же с орехами.

Мне настолько хочется лета, что сегодняшний  быстрый пирог на кефире я решила приготовить с клубникой. Ее не понадобится много, всего каких  то парочка ягод и всё))) А вот в сезон клубники будем печь пироги и маффины с клубникой в большом изобилии)))

С мясом и картошкой в кастрюле

Приготовление хинкала прямо в кастрюле одновременно с картошкой и мясом соединило в себе рецептуру немецкого штрудля и аварского хинкала.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 700 гр.;
• соль – 1 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• кефир – 500 мл.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• ореховая трава или смесь прованских трав – 1 ч.л.;
• куриное филе или телятина – 500 гр.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 500 гр.;
• вода питьевая – 500 мл.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Пищевая и энергетическая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

1. Калорийность – 234,3 кКал.
2. Белки – 8,97 грамма.
3. Жиры – 5,2 грамма.
4. Углеводы – 39,87 грамма.

Приблизительное количество порций по рецепту: 6.

Время подготовки – 1,5 – 2 часа.

Время приготовления блюда – 1,5 часа.

Пошагово процесс приготовления:

1. Замесить тесто для хинкала на кефире.
2. Мясо, нарезанное кусочками, поместить в казан и тушить на растительном масле 10 минут.
3. Добавить порезанный кубиками репчатый лук и шинкованную морковь, соль, специи, тушить 30 минут на медленном огне.
4. Залить массу томатной пастой, сверху выложить нарезанный кубиками картофель, долить воду, что бы она покрыла полностью овощи и мясо. Накрыть крышкой, томить 25 минут.
5. Сформированные пышечки выложить на картофель, накрыть крышкой и томить 15-20 минут.

Яндекс картинки

Хинкал достаточно сытное блюдо, а оригинальный вкус порадует не только членов семьи, но и гостей собравшихся за столом.

На дрожжах

Современные хозяйки предпочитают готовить слоеный хинкал с использованием сухих дрожжей, а вот традиционный дагестанский рецепт требует применения свежих дрожжей.

Ингредиенты для рецепта хинкала на дрожах:

• постная баранина – 800 гр.;
• вода питьевая – 3 л.;
• мука – 750 гр.;
• дрожжи живые – 50 гр.;
• растительное масло – 35 мл.;
• молоко 3,2% жирности – 450 гр.;
• соль поваренная – 8 гр.;
• сахар – 10 гр.;
• черный молотый перец – 2 гр.;
• картошка – 550 гр.;
• сливочное масло для смазывания » 30 гр.

Пищевая и энергетическая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

1. Калорийность – 250 кКал.
2. Белки – 10 грамм.
3. Жиры – 5 грамм.
4. Углеводы – 30 грамм.

Приблизительное количество порций по рецепту: 8.

Время подготовки – 2,5 – 3 часа.

Время приготовления блюда – 45 минут.

Пошагово процесс приготовления:

1. Мясо, освобожденное от прожилок и пленок вымыть и обсушить. Сложить баранину в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снимая пену. Посолить, поперчить, варить на медленном огне 2 – 2,5 часа.
2. Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и оставить на 12 – 15 минут (сколько требуется для «оживления» дрожжевого фермента), в смесь добавить растительное масло, затем помешивая всыпать заранее просеянную муку и соль. Вымесить тесто, оставить его подходить в теплом месте накрыв полотенцем или пищевой пленкой на 30 – 40 минут.
3. Тесто разделить на две равные части, раскатать лепешки толщиной 3 – 4 мм., смазать сливочным маслом и сделать из пластов рулеты.
4. Нарезать рулеты пышечками шириной 3 – 4 см.
5. Вынуть готовую баранину из бульона, в нем же проварить хинкал 5 – 7 минут.
6. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

Подается блюдо в виде выложенных по отдельности пышечек, имеющих форму розочек, кусков отварного мяса и целого картофеля.

Яндекс картинрки

Классический шоколадный бисквит на 4 яйца

От того, что десерт будет шоколадным, основной принцип приготовления не меняется. Необходим всё тот же классический состав ингредиентов. Отличие в том, что здесь в муку добавляется какао — порошок. Он меняет вкус в лучшую сторону. Поэтому отведайте сами и угостите других. Мука рассчитана в рецепте шоколадного классического бисквита на 4 крупных яйца или 5 небольших.

Приготовление:

1. Свежие яйца разделить на белки и желтки в разные чаши. Содержимое каждой взбить по отдельности, с необходимым количеством сахара. Желтковая масса должна стать пышной, светлой. А белковая — устойчивой белой пеной.
2. Муку просеять через мельчайшее сито на 2 — 3 раза. Всыпать в неё какао и тщательно перемешать сухие ингредиенты.
3. Просеивать муку необходимо для того, чтобы тесто было хорошо обогащено кислородом. Это основной залог его подъёма.
4. 1/3 часть белковой массы добавить в желтки. Очень аккуратно перемешать сверху вниз. Чтобы масса не потеряла объём. Всыпать муку и какао, снова перемешать.
5. Оставшуюся белковую пену вмешать в тесто постепенно, в 2 – 3 приёма.
6. Подготовить разъёмную форму. Смазывать её совсем не обязательно. Переложить сырое тесто, хорошо разровнять его по всей поверхности. Тогда тесто будет подниматься равномерно.
7. Выпечь десерт в хорошо прогретой духовке, при температуре 180 градусов. Примерно около 35 – 40 минут.
8. Корж получается ровным, без единого бугорка на поверхности.
9. Дверцу духовки во время выпекания открывать строго  запрещается. Тесто сразу опадёт от резкого изменения температуры.
10. Убедившись в готовности коржа, дать остыть ему в приоткрытом духовом шкафу. После этого, извлечь его из формы на красивый поднос.
11. Бисквит домашний можно использовать для формирования торта, для этого достаточно разрезать его поперёк на две лепёшки. Или можно цельный смазать кремом и оформить сверху.
12. Дать немного пропитаться. Порадовать всех, кто собрался у вас дома. Подавать на стол исключительно с горячим, свежезаваренным чаем.

Приятного вам аппетита и солнечного, тёплого дня!

Это настоящее бисквитное тесто, с которым работают такие известные кондитеры , создавая свои шедевры.