Рыба в омлете в духовке — Рецепты от Сэнта

Как приготовить омлет с рыбой? | Еда и кулинария

Полежав минут десять, категорически заявляет:

— Дедушка, у меня животик кушать хочет!

— А что твой животик желает?

— Омлет рыбий или гренки.

У нас дома с супругой разделение труда: я готовлю — она моет, убирает и стирает, а Катя ходит за мной хвостиком. Куда я — туда и она.

— Я твоя главная помощница, — говорит Катя и бежит в огород за укропом. А я достаю из холодильника рыбу, яйца и кефир.

Я люблю готовить, а Катя поесть. Блюда из рыбы самые востребованные. Из рыбы я варю уху, жарю ее, делаю котлеты, оливье и омлет.

Оливье из рыбы готовится по обычному рецепту, но вместо мяса или колбасы кладу варёную рыбу. Рыба — мороженая, морская, самая дешёвая. Обычно я беру минтай. Все уплетают за обе щеки!

Рыбные котлеты делаю, как обычные мясные, но в фарш прокручиваю немного свиного сала (можно свежего или солёного, 50−100 граммов). Оно делает котлеты вкуснее, они получаются не «сухими». Лук мелко шинкую ножом. Прокрученный лук добавляет воду в фарш, и трудно будет сформировать котлету — его необходимо добавлять только резанным. Шинкованный лук котлеты не портит. Обычно на три тушки минтая кладу три средние головки лука.

Кроме того, выдавливаю 3 дольки чеснока. В фарш добавляю укроп. Из специй — немного чёрного молотого перца и Хмели-Сунели на кончик ножа. Если после добавления в фарш яйца (или двух, в зависимости от количества фарша) он становится жидковатым и его трудно сформировать в котлеты, тогда столовой ложкой набираю фарш и кладу его в миску с мукой и формирую котлету уже в муке, затем сразу укладываю на разогретую сковородку. Котлеты получаются сочными и вкусными.

Сейчас мы с Катей готовим омлет с минтаем. Рыбу я не чищу, только потрошу. Режу пополам, укладываю в алюминиевую кастрюльку, солю и ставлю на огонь. Не удивляйтесь: рыбу не чищу потому, что это лишние затраты труда и времени. Рыба варится быстро. Как закипит — минут 15−20. Снимаю и даю немного остыть. Воду не сливаю. Если вытащить рыбу из воды, будет трудно её чистить.

Затем вынимаю рыбу на тарелку, с помощью ножа снимаю кожу, освобождаю от костей. Разламываю рыбу на кусочки и укладываю в миску.

Тем временем Катя шинкует укроп. Это её любимое занятие — резать. Любит резать зелень, огурцы, помидоры. Она это делает очень старательно, пыхтит, а я слежу, чтобы она правильно и безопасно держала нож.

Шинкую дольку чеснока и вместе с укропом бросаю в миску к рыбе. Затем разбиваю яйца. Для омлета на трёх едоков обычно беру 4−5 яиц. В глубокую тарелку или миску наливаю немного молока (примерно полстакана) и вилкой взбиваю яйца с молоком.

Сегодня у меня молока нет, и я взял кефир. Добавил немного воды. Можно использовать и сметану. Не забудьте посолить и слега поперчить. Соединяю с рыбой и выливаю смесь на прогретую сковородку.

Жарю на постном масле (можно и на сливочном, топлёном — хуже не будет) под крышкой — тогда омлет получается воздушным. Можно помешать смесь на сковороде, но обязательно под крышкой.

Приятного аппетита!

Рыба минтай, запеченная в омлете

Рецепт минтая в омлете Составляющие:

Филе минтая — 300г
Яйцо — 4шт.
Морковь — 1шт.
Сыр твердый — 150г
Лук репчатый — 1шт.
Молоко — 1ст.
Соль
Перец черный молотый
Подсолнечное масло
Сливочное масло

Алгоритм действий:

Размораживаем минтай
Измельчаем минтай в небольшие ломти
Измельчаем лук
Морковь натираем на крупной терке
Наливаем в сотейник подсолнечное масло
Засыпаем в него морковно-луковую смесь
Поджариваем их до готовности
На луково-морковную смесь выкладываем минтай, немного все присаливаем
Накрываем сотейник крышкой
Тушим минтай под крышкой буквально пару минут
Взбиваем яйца с молоко, немного солим их
Сыр натираем на мелкой терке
Смазываем форму кусочком сливочного масла
Выкладываем на дно жаропрочной посудины овощи с минтаем
Заливаем все яично-молочной смесью
Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
Ставим посудину в духовой шкаф на 20-25 минут

Аризонский яичный пай

Аризонский яичный пай — деревенский завтрак, характерный для провинциальной Америки. Конечно, никакой это не пирог («пай»), а самый настоящий омлет, но «обогащенный». Здесь вам и буженина с сыром, и хлеб, и конечно же, шпинат, который очень популярен в Новом свете.

Ингредиенты

яйцо куриное 6 шт.
шпинат 1 пучок
сыр 100 г
копчёная свиная шейка 100 г
молоко 1/2 стакана
смесь прованский трав 1/2 ч. ложки
смесь куркумы и красного перца чили 1/2 ч. ложки
масло растительное 3 ст. ложки
соль по вкусу
хлеб ржаной чёрный или белый 3 ломтика

Омлетных рецептов много, но если знаешь основные принципы, все остальное — дело фантазии, собственного омлетного стиля и времени, которым располагаешь. Можно готовить омлет с чем угодно, даже с ягодами и яблоками. Пробуйте!

Приготовление

Вначале скумбрию следует выпотрошить. При этом удаляется хребет вместе с косточками. Можно также использовать два уже готовых филе. Рыбу нарезают кусочками размером чуть меньше спичечного коробка. Перекладывают в смазанную форму, при этом между порциями должно оставаться место. Рыбу следует расположить кожей вниз, сверху посолить и поперчить.

Дальше готовится омлет. Взбиваются сливки с яйцами. Добавляется рубленая петрушка, омлет приправляется специями. Рыба поливается приготовленным омлетом. Затем нарезают помидор. Сначала овощ разрезается пополам, затем поперек. Кусочки должны иметь форму половины круга.

Далее скумбрия устанавливается в духовку, разогретую до 180 градусов. Блюдо готовится в течение 25 минут. Затем его вынимают и остужают в течение 5 минут. Омлет с рыбой раскладывается по тарелкам, украшается овощами и зеленью.

Данное блюдо можно приготовить также в микроволновой печи. Для этого его собирают в специальной посуде. Ставят на 12-15 минут, готовят с использованием максимальной мощности.

Томная красавица: рыба в молоке

Предки мои – волжане, а потому по части приготовления рыбы были непревзойденными специалистами. Помните, как Тося Кислицина в «Девчатах» воодушевленно рассказывала о блюдах из картошки. Так вот моя бабушка могла так же с жаром перечислять блюда из рыбы.

Что только с нею ни делали: и солили, и вялили, и жарили, и запекали. Мама рассказывала, как во время войны взрывами выносило на поверхность такое количество рыбы, что воды видно не было, женщины и дети набивали целые корзины и несли домой.

В голодные военные годы рыба была чуть ли не единственной в рационе, ее, как огурцы, засаливали в кадушках и потом готовили пищу из солонины.

Рыбных рецептов в семье сохранилось много, но, пожалуй, самый любимый – рыба в молоке.

Во времена бабушки это было праздничное блюдо, а для следующих поколений стало обыденным, но чрезвычайно популярным. Готовили его из речной рыбы, в которой мало костей, преимущественно из судака, но в связи с переездом из рыбных мест нашли судаку замену.

Рыбу можно взять любую недорогую, хорошо получается, которая при обычном обжаривании суховата. В молоке можно приготовить как обычные рыбные тушки, так и филе. Ещё один момент: в молоко добавляется большое количество лука. Многоразово опробовано — даже те, кто категорически не переносит варёный лук, в этом блюде с удовольствием его едят, но если даже видеть лук не хочется, то имеет смысл растереть.

Рыбу вымоем и вычистим. В данной ситуации я использовала филе, которое всего лишь нужно разморозить, сполоснуть чистой водой, разрезать на кусочки и посильнее посолить. Перец в данном блюде не используется. Панируем кусочки в муке. Выкладываем рыбу в горячее подсолнечное масло и обжариваем с одной стороны до румяной корочки. Режем лук некрупными кусочками. Переворачиваем рыбу румяной корочкой вверх и все свободные места заполняем нарезанным луком. Заливаем рыбу молоком. Молока должно быть столько, чтобы оно достигало верхнего края рыбы. Подсаливать не нужно, если рыба изначально была круто посолена, лишняя соль уйдет в молочный соус. Даём молоку закипеть, уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Оставляем рыбу тушиться в молоке на маленьком огне. Заканчиваем тушить, когда молоко загустеет до состояния соуса, а лук почти растворится в молоке. При подаче рыбу поливаем соусом, в котором она тушилась. На гарнир к такой рыбе лучше всего подходит картофельное пюре.

Рыба в молоке с луком – это очень уютное, домашнее блюдо, которое лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом. Блюдо не тяжелое, а следовательно отлично подойдет к ужину. Рыбка получается мягкой и сочной, а молоко с луком при тушении превращаются в отличный соус. Для блюда можно использовать любую белую рыбу, например, минтай, хек, судак, тилапию и т. д….

Ещё один рецепт рыбы в молоке

один килограмм рыбы
три головки лука
1.5 стакана молока
один стакан молочного соуса
соль

Начинаю готовить рыбу. Для этого блюда в принципе подойдет не только сазан. Можете сходить «порыбачить», в магазин.

Наловить трески или морского окуня, что на тот момент «клевать» у вас в магазине будет. Не бойтесь в магазине всегда «клюет» если «наживка» в вашем кармане не перевелась. А количество и качество улова напрямую зависит от её количества. Даааа жаль, что в супер маркетах мне не так везет как на рыбалке.

Ладно возвращаюсь к своим «друзьям» кастрюлькам.

Режу мелко лук и обжариваю его на масле. Забрасываю в сотейник куски рыбы, перемешиваю с луком и заливаю горячим молоком. Солю совсем чуть чуть. Припускаю в течении 25 минут.

Рыба в молоке готово блюдо, последний штрих осталось сделать для этюда. Картофель рядом с рыбой положить, молочным соусом как полагается залить

Сазанье мясо вкусное до жути, вы только осторожно его жуйте. Нежно оно и очень вкусно, костей в нем много — это очень грустно

Рыба жареная по-египетски

Для обжаривания рыбы по-египетски советуется использовать только морскую рыбу. Уникальный вкус и аромат рыбным кусочкам придают используемые специи.

Какие ингредиенты понадобятся

В список продуктов для жарки рыбы по-египетски водят:

тушка морской рыбы – 1 кг;
мука пшеничная высокого качества – 80 г;
масло из оливок, рафинированное – 50-70 мл;
сухие ягоды можжевельника – 5-6 шт.;
горошины черного перца – 8-10 шт.;
семена тмина – 10-12 г;
чесночные дольки – 7-8 шт.;
свежий лимон крупного размера – 1 шт.;
соль морская – 20-30 г.

Пропорции соли необходимо регулировать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Схема обжаривания рыбы по-египетски состоит из шагов:

Сначала необходимо промыть лимон и выжать из него сок.
Далее чесночные дольки требуется очистить и измельчить на терке с малыми отверстиями.
Положить в миску горошины перца, семена тмина и ягоды можжевельника. Тщательно измельчить составляющие пестиком. Также можно использовать прочный пакет и скалку. Тогда ингредиенты следует поместить в пакет и покатать по ним скалкой.
Влить в миску с дроблеными пряностями сок лимона и положить чесночную массу. Перемешать составляющие.
Затем необходимо рыбную тушку выпотрошить, убрать плавники и голову. После этого рыбу следует промыть.
Нарезать каждую тушку на части шириной около 3 см.
Натереть каждый кусок рыбы солью и положить в чистое блюдо просаливаться приблизительно на 30 мин.
Спустя указанное время просоленные рыбные куски нужно промазать маринадом из 4 пункта. Оставить рыбу мариноваться примерно на 1 час.
Далее (через 1 час) в сковороде следует прогреть масло, а муку высыпать на плоское блюдо.
Обвалять каждый кусочек рыбы в муке и сразу обжаривать до румяной корочки.

Подавать рыбу по-египетски советуется с картофелем фри и украсив свежей зеленью.

Омлет с тунцом консервированным

Рецепт омлета с тунцом Составляющие:

Яйца — 3шт.
Молоко — 0,5ст.
Тунец конс. — половина баночки
Масло подсолнечное — 2ст.л.
Сыр фета — 7 кубиков
Томат — 1шт.
Зелень (предпочтительнее укроп)

Алгоритм действий:

Яйца взбиваем с молоком до устойчивой пены
Сотейник ставим на огонь
Смазываем его подсолнечным маслом
Яично-молочную смесь выливаем в сотейник и накрываем его крышкой (желательно стеклянной)
Когда с поверхности яичного блина исчезнут следы жидкого белка, на одну его половину выкладываем тунец и фету
Второй частью блина укутываем тунец и сыр
Накрываем сотейник крышкой
Даем омлету еще немного дойти на слабом огне (буквально несколько минут)
Нарезаем мелко укроп
Томат режем на кружочки
Вынимаем омлет из сотейника и выкладываем его на тарелку
Сверху посыпаем его зеленью
Томат выкладываем рядом с омлетом

Хек в омлете

Рецепт хека под омлетом Предлагаем очень простой, но при этом безумно вкусный рецепт хека в омлете.

Составляющие:

Филе хека — 300г
Яйца — 3шт
Молоко — 100г
Мука — для кляра
Молотый имбирь
Перец красный молотый
Соль
Зеленый лук

Алгоритм действий:

Филе хека нарезаем на небольшие ломти
Смешиваем в мелкой тарелке муку, молотый имбирь, соль и перец
Обваливаем ломтики хека в мучной смеси
Обжариваем рыбу на подсолнечном масле
Взбиваем яйца с молоком
Солим яично-молочную смесь
Выкладываем обжаренный хек в жаропрочную посудину
Заливаем хек молочно-яичной смесью
Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
Ставим посудину в духовой шкаф на 20 минут
Готовое блюдо посыпаем нарезанным зеленым луком

Рыба в омлете – полезные советы и хитрости

• Чем тщательнее смешиваются яйца с молоком, сметаной и другими жидкими ингредиентами, тем вкуснее получается омлет. Если жидкость не слилась воедино с основной массой, она будет скапливаться сверху на блюде.

• Если нужно приготовить диетический вариант омлета, то можно просто сократить количество желтков либо просто их исключить. Калорийность блюда из белков получается намного ниже.

• Омлет получится намного мягче и ароматнее, если при жарке смешать растительное масло и сливочное. Форму для выпечки блюда также можно смазывать сливочным маслом, а для красивой корочки обсыпать сухариками.

• Чтобы рыба получилась сочная и ароматная, кусочки можно заранее сдобрить специями, добавить к ним соус и оставить мариноваться. В отличие от мяса, рыба пропитывается быстро, достаточно оставить продукт в покое на 40-60 минут.

Полезные ссылки:

Описание, какие потребуются ингредиенты

Чтобы просто пожарить щуку в кляре на сковороде, понадобится минимум ингредиентов. Основным продуктом, конечно же, является сама рыбина. Чтобы блюдо получилось сочным, лучше выбирать тушку не менее 1,5-2 кг.

Остальные ингредиенты

2 яйца;
130 г муки;
60 мл воды, лучше брать ледяную;
15 г смеси специй для рыбы;
соль, перец – по вкусу;
4-5 стол. л. любого растительного масла для жарки.

Как правильно разделать рыбу для жарки

Щука – рыба, которая требует умелого обращения. Поскольку хищница обладает острыми зубами и множеством костей, разделать ее «по щучьему велению» не получится. Чистка и потрошение тушки – процесс малоприятный и довольно грязный, поэтому повара рекомендуют запастить парой прочных трикотажных перчаток (в резиновых рыба будет выскальзывать из рук), кухонным фартуком, а также вооружиться разделочной доской, острыми ножами разных размеров, щипцами и пинцетом.

Тушку погружают на 2-3 минуты в горячую воду. Эта процедура облегчит удаление слизи.
Рыбу очищают от чешуи, продвигаясь против ее роста – от хвоста к голове. Чтобы щетинки не разлетались по всей кухне, используют специальную терку.
Сделав небольшие надрезы под жабрами с обеих сторон, отсекают голову. Также поступают с плавниками.
У купленной или выловленной целой рыбы вспарывают живот (от головы к хвосту) и удаляют внутренности.
Выпотрошенную тушку моют, а затем разделывают на чистое филе. Для этого раскрывают брюшко и делают надрез по всей длине позвоночника. Далее острым ножом аккуратно срезают хребет вместе с реберными костями, стараясь не захватывать мякоть.
Поскольку щука – рыба костлявая, из полученного филе удаляют все видимые кости, используя специальные щипцы или кухонный пинцет.
Если требует рецептура, на завершающем этапе с рыбы снимают кожу. Для этого филе кладут на стол мякотью вверх, придерживают одной рукой. Острым ножом делают поперечный разрез с широкого края и ведут лезвие, как можно ближе к коже.

По-настоящему полезно и вкусно

Для приготовления рыбы в омлете можно выбирать любую рыбку, но желательно филейную часть, в которой нет костей. В противном случае такое угощение будет просто неудобно кушать. Омлет готовится по традиционной рецептуре всего лишь из двух ингредиентов – коровьего пастеризованного молока и яиц.

На заметку! В омлеты, запеченные с рыбой в духовом шкафу, можно добавлять различные овощи, пряности, соусы, грибочки и морепродукты. Овощи желательно предварительно подвергать тепловой обработке.

Ингредиенты:

филейная часть морской рыбки – 300-400 г;
зеленый перьевой лук – 1 пучок;
яйцо куриное – три штуки;
коровье молоко пастеризованное – один стакан;
молотый душистый перец;
соль мелкого помола;
сливочное масло.

Приготовление:

Для приготовления такого блюда выбирайте рыбку, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Нежным и вкусным получится блюдо, приготовленное из горбуши.
Горбушу предварительно разморозим естественным способом, вычистим внутренности, срежем плавниковую и хвостовую часть.
Тщательно промоем горбушу фильтрованной водой и просушим.
Далее разделываем горбушу так, чтобы у нас осталась только филейная часть. Нарезаем рыбку порционными кусками.
Перекладываем кусочки горбуши в тарелку. Посыпаем солью мелкого помола, молотым душистым перцем. Можно еще использовать свежеотжатый сок лимона.
Промываем и просушиваем зеленый перьевой лук. Меленько шинкуем его ножом.
В тарелку разбиваем куриные яйца. Начинаем их взбивать, а затем вливаем коровье пастеризованное молоко. Добавляем соль и еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы получилась масса однородной консистенции.
Дно и бортики огнеупорной формы смазываем размягченным сливочным маслом. Выкладываем филе горбуши.
Сверху посыпаем измельченным луком.
Заливаем все яично-молочной смесью и ставим в духовой шкаф.
Готовить омлет будем при температурном пороге 180-200° в течение 40 минут.

По-настоящему полезно и вкусно

Ингредиенты:

филейная часть морской рыбки – 300-400 г;
зеленый перьевой лук – 1 пучок;
яйцо куриное – три штуки;
коровье молоко пастеризованное – один стакан;
молотый душистый перец;
соль мелкого помола;
сливочное масло.

Приготовление:

Для приготовления такого блюда выбирайте рыбку, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Нежным и вкусным получится блюдо, приготовленное из горбуши.
Горбушу предварительно разморозим естественным способом, вычистим внутренности, срежем плавниковую и хвостовую часть.
Тщательно промоем горбушу фильтрованной водой и просушим.
Далее разделываем горбушу так, чтобы у нас осталась только филейная часть. Нарезаем рыбку порционными кусками.
Перекладываем кусочки горбуши в тарелку. Посыпаем солью мелкого помола, молотым душистым перцем. Можно еще использовать свежеотжатый сок лимона.
Промываем и просушиваем зеленый перьевой лук. Меленько шинкуем его ножом.
В тарелку разбиваем куриные яйца. Начинаем их взбивать, а затем вливаем коровье пастеризованное молоко. Добавляем соль и еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы получилась масса однородной консистенции.
Дно и бортики огнеупорной формы смазываем размягченным сливочным маслом. Выкладываем филе горбуши.
Сверху посыпаем измельченным луком.
Заливаем все яично-молочной смесью и ставим в духовой шкаф.
Готовить омлет будем при температурном пороге 180-200° в течение 40 минут.

Рыба в омлете, как в детском саду: рецепт, ингредиенты, фото

Рецепт рыбы в омлете, как в детском саду Каждый из нас помнит, какой пышный, красивый и вкусный омлет подавали нам на завтрак в детском саду. Тогда он казался нам необычайно высоким и пористым. Но как оказалось позже, уже во взрослой жизни, по стандартам омлет в дошкольном учебном заведении должен быть в высоту всего лишь 4см. Как говорится: «Все познается в сравнении!».

Чтобы приготовить такой пышный омлет с рыбой, нам понадобится:

Рыба морская без костей — 1шт.
Яйцо — 6шт.
Молоко — 1,5ст.
Масло сливочное (82,2%)- 30г
Соль поваренная — по вкусу

Алгоритм действий:

Измельчаем рыбное филе в небольшие ломти
Набираем в кастрюлю немного воды
Отправляем туда рыбу
Даем ей немного провариться до момента закипания жидкости
Распределяем масло по поверхности огнеупорной посудины (не слишком обильно)
Выкладываем рыбные ломтики в нее
Отделяем белки от желтков
В одной посудине перемешиваем желтки и молоко
Подсаливаем желточно-молочную смесь
В другой посудине взбиваем белки до устойчивой пены
Понемногу всыпаем белки в желтки, постоянно помешивая их
Утапливаем рыбу в молочно-яичной смеси
Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
Отправляем посудину в духовой шкаф минут на 10-15 (дверцу не открываем)

Нежное детское суфле из лосося

Для рыбного суфле можно использовать нерку, кижуча, кету, горбушу. Все эти виды богаты полезными микроэлементами и ненасыщенными жирными кислотами.

500 г филе лосося;
2 яйца;
150 мл сливок жирностью 10%;
соль по вкусу;
1 ст. л. растительного масла.

Филе рыбы пробить в блендере или пропустить через мясорубку. Фарш смешать с яичными желтками и сливками. Добавить соль по вкусу и вымешать до однородности.

Фарш для суфле должен иметь нежную консистенцию

Белки легко взбиваются миксером на средней или максимальной мощности

Нежное суфле из лосося можно подать с различными горячими соусами

Если вы разделываете рыбу на филе самостоятельно, то вам поможет следующий совет: не размораживайте её до конца. Полуразмороженная рыба легче чистится от внутренностей, костей и кожи.

Рыба в омлете с сыром

Рецепт рыбы в омлете с сыром Составляющие:

Филе морской рыбы — 500г
Яйца — 3шт.
Сыр твердый — 150г
Сливочное масло

Алгоритм действий:

Рыбное филе без шкуры нарезаем на небольшие кубики
Подсаливаем рыбу и даем ей немного настояться
Отделяем у яиц желтки от белков
Сыр натираем на мелкой терке
Белки взбиваем до мягкой пены
Отдельно смешиваем желтки и сыр
Соединяем белки с сырно-желтковой массой
Все тщательно перемешиваем
Жаропрочную посудину смазываем сливочным маслом
На дно посудины выкладываем филе рыбы
Сверху рыбу заливаем сырно-яичной смесью
Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
Отправляем посудину в духовой шкаф на 20-30 минут

Как приготовить рыбу в омлете в духовке Общие принципы приготовления

Для данного блюда желательно не использовать костлявую рыбу. Идеальный вариант, рекомендуемый кулинарами, – применение чистого филе. Хозяйки советуют использовать рыбу речную или морскую. Продукт следует нарезать кусочками, сдобрить всевозможными специями, полить соусом и добавить овощи. Если планируется запекание блюда, используемые овощи предварительно можно обжарить.

Рыба под омлетом в духовке предусматривает как классический способ приготовления омлета – с добавлением молока, так и другие варианты рецептов, в которых используются зелень, сыр, различные овощи, грибы и т.д. В любом случае омлетную массу следует тщательно размешивать перед заливкой. Рыба в омлете в духовке сверху также посыпается твердым сыром. Приготавливая блюдо в мультиварке или на сковороде, этого обычно не делают.

Рыба в омлете, запеченная на противне

Рецепт, во многом похожий на предыдущий. Только на этот раз у нас будет рыба, запеченная на противне.

Ингредиенты:

500 грамм рыбного филе (семга, лосось, форель, кижуч);
2 неполных стакана пресного молока;
Растительное масло;
Свежий укроп;
Соль и черный перец.

Приготовление:

Филе красной рыбы нарезаем кусочками (один кусочек рыбки на одну порцию). Смешиваем соль с черным перчиком и посыпаем этой смесью рыбу. Оставляем рыбку мариноваться минут на десять-пятнадцать, а тем временем готовим яичную заливку. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли, немного черного перца и взбиваем их до однородности. Затем, продолжая взбивать, вливаем молоко. В завершение кладем в смесь вымытый и мелко порубленный укроп и все перемешиваем.

Включаем духовку и разогреваем ее до 180-200 градусов. Пока греется духовка, смазываем растительным маслом противень и раскладываем на нем кусочки красной рыбки. Теперь заливаем ее молочно-яичной смесью и ставим противень в духовку. Через полчаса наша запеченная рыба будет готова.