Маринад для рыбы с соевым соусом в духовке

Консервы из рыбы в мультиварке

Консервы из рыбы, приготовленные в мультиварке — отличный рецепт для тех, кто не доверяет магазинной продукции. Ведь они служат палочкой-выручалочкой многим хозяйкам, особенно когда гости на пороге. С консервами можно приготовить салат, или быструю закуску. Можно печь пироги или делать рулеты, например, из лаваша со свежим огурцом и консервами. Для приготовления консервации подойдет любой вид рыбы.

Ингредиенты:

тунец — 500 г;
1 репчатый лук;
1 морковь;
лавровый лист — 2 шт.;
перец черный (горошком) — 4-6 шт.;
соль — щепотка;
растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:

Тунец выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост. Порезать на куски.
Морковь почистить, промыть и порезать брусочками.
Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками.
Пол литровые банки, в которых будут готовиться консервы, заранее следует промыть и обдать кипятком, крышки также помыть и некоторое время подержать в кипятке.
В банку слоями выкладывать кусочки рыбы, затем лук, а после морковь, не забывая пересыпать солью. Для одной банки будет достаточно 10 г соли, это примерно одна чайная ложка.
Также в каждую банку положить 2-3 горошины черного перца и один лавровый лист.
Добавить растительное масло, примерно 20 мл.
На дно чаши мультиварки уложить силиконовый коврик или тряпочку, поставить банки и неплотно закрыть их крышкой.
Налить воду до плечиков банки и закрыть крышку мультиварки.
Установить программу «Тушение» на 2 часа. Периодически нужно открывать крышку и контролировать уровень воды в чаше, при необходимости подлить.
По окончанию программы вытащить банки и плотно закрутить крышки.
Банки перевернуть кверху дном и укутать полотенцем. Дождаться полного остывания и убрать на хранение в холодное место.

Рыба под майонезом в духовке с луком и морковью

Рецепт очень вкусной рыбки с овощами под майонезом в духовке. Будем брать лук, морковь и перчик. Но иногда добавляют немного кабачка,

помидор, это тоже можно делать.

Ингредиенты

• 2 луковицы;

• 700 г любой рыбы;

• морковка и перец болгарский;

• 150 г майонеза;

• специи, уксус, масло.

Приготовление

1. Рыбу берем любую, можно филе. Нарезаем кусочками по 50-80 граммов. Смешиваем майонез со специями, добавляем, хорошо размешиваем.

2. Овощи очищаем. Лук и перец шинкуем тонкой соломкой. Морковку можно также или порезать тонкими кружочками. Сбрызгиваем столовым

уксус, совсем чуть-чуть для вкуса и аромата, перчим и солим, затем руками мнем. Из овощей должен выделиться сок. Можно взять лимонный сок

вместо уксуса, тоже получится вкусно.

3. Смазываем небольшую сковородку или форму для запекания маслом, раскладываем овощи, сверху кусочки рыбы в майонезе.

4. Запекаем в прогретой до 170 градусов духовке около 30-35 минут.

5. Подаем кусочки рыбы вместе с овощами, дополняем блюдо свежей зеленью.

Лосось, запеченный в духовке с картофелем и овощами

Тот вариант блюда на ужин, когда все между собой гармонирует. Овощи с рыбными стейками укладываются слоями и запекаются вместе. Все готовится легко, буквально на одном дыхании, а результат порадует всех без исключения.

Ингредиенты:

Стейк лосося — 3 шт
Сок лимона — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Батат — 150 г
Майонез — 3 ст. ложки
Сметана — 3 ст. ложки
Сыр — 80 г
Сухари панировочные — 2 ст. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Укроп — по вкусу

Этапы приготовления:

Кусочки лосося тщательно промойте под проточной водой, залейте их лимонным соком, посыпьте солью, перцем. Отставьте миску в сторону на 15-20 минут.

Очистите картофелины, нарежьте тонкими кружками. Смажьте форму растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями и поверх выложите картофельные кружки аккуратно ровным слоем. Я решила для красоты к обычному картофелю, добавить розовый, но это необязательно.

Очищенные луковицы нарежьте полукольцами, выложите на картофель часть луковых колечек. Посолите и поперчите, затем уложите рыбные стейки.

Следующим слоем будет очищенный и нарезанный тонкими кружками батат.

Поверх батата положите кружки томатов и вторую часть лука.

Смешайте в отдельной миске майонез, сметану, специи. Смажьте продукты в форме сверху.

Накалите духовой шкаф, температура нам нужна 180-190 градусов. Поставьте в нее форму запекаться на 30-40 минут.

Приятного аппетита и хорошего вам дня!

Запеченный судак с картофелем

Что больше всего подходит к рыбе? Конечно же, румяная и вкусная картошечка! Обязательно возьмите рецепт на заметку – он вам точно пригодится. Блюдо можно подавать с салатами, с зеленью в горячем виде.

2 картофелины и 0.5 моркови отвариваем до полуготовности, (если у вас есть микроволновка – прекрасно, провариваем при 80% мощности 10 минут, полив овощи слегка водой) затем нарезаем кружочками. Лук будет лучше всего смотреться, порезанный полуколечками.

400 г. судака, порезанного на кусочки, перчим и солим – по вкусу, покрываем луком и оставляем на 5 минут. Берем форму, смазываем ее маслом, и на дно выкладываем картофель, сверху – морковь, далее – рыбку с луком. Верхний слой нужно покрыть картофелем и полить его сметаной – 80 г. Запекаем 20 мин. при 200°C, прикрыв форму фольгой. Через это время вынимаем блюдо из духовки и посыпаем сыром – 10 г.

Время запекания: запекаем до румяности под грилем без крышки.

Как приготовить минтая в маринаде с морковью и луком

Следующий вариант тоже очень интересный. При этом нам понадобится не только духовка, но и сковорода, чтобы приготовить вкусную заливку. Также тушки подвергнем маринованию. Уверяю, у вас слюнки потекут от такого кушанья.

Ингредиенты:

Свежая рыба — 3 тушки;
Лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Томатная паста — 3 ст. ложки;
Растительное масло — 60 мл;
Сахар — 1 ч. ложка;
Уксус — 1 ч. ложка;
Перец, соль — по вкусу;
Лавровый лист, гвоздика — тоже по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тушки избавьте от плавников, внутренностей и хвостовой части. Промойте и обсушите рыбу.

2. Затем нарежьте на брусочки примерно по 5 см. Сложите их в глубокую емкость, посолите и поперчите, добавьте любые приправы по своему усмотрению. Закройте крышкой, немного потрясите, чтобы все равномерно распределилось и оставьте мариноваться при комнатной температуре минут на 20-30.

3. А пока сделайте заливку. Морковь очистите и порежьте соломкой. Лук же либо измельчите, либо порежьте на полукольца.

4. Далее лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до полуготовности и слегка присыпьте сахаром, чтобы он получился хрустящим. Также в отдельной сковороде обжарьте морковь до мягкости.

5. Соедините овощи между собой, перемешайте все. В воде (100 мл) разведите томатную пасту, залейте получившейся жидкостью морковь с луком и посолите, а также положите приправы и специи. Протушите заливку на сковороде в течение 5 минут. В конце влейте уксус, перемешайте. Закройте все крышкой и выключите плиту.

6. С промаринованной рыбы слейте водичку и разложите кусочки на противень. Предварительно смажьте его растительным маслом. Залейте минтай немного остывшей заливкой и поставьте запекаться на 30 минут в духовку. Градусы поставьте 170-180.

7. По истечению времени немного остудите блюдо и украсьте свежей зеленью. Кушать можно как в горячем, так и в холодном варианте.

Как выбрать?

Для приготовления на мангале подходит далеко не любой продукт: предпочтение следует отдавать жирным сортам рыбы с малым количеством костей, а вот постные разновидности далеко не всегда получаются удачно, поэтому их лучше оставить для других рецептов. Для запекания на мангале лучше выбрать тушки среднего размера, которые предварительно не нужно мариновать, а достаточно лишь посолить и натереть специями изнутри и снаружи. Крупную рыбу лучше нарезать кусками, так как в противном случае, она будет слишком долго запекаться, и с большой долей вероятности готовое блюдо окажется зажаристым снаружи и полусырым внутри.

Однако, имейте в виду, что разновидности с нежной и слегка рыхловатой мякотью, к примеру, карп, при нарезании порционными кусочками попросту развалятся при первом же развороте продукта на решетке.

Та же участь ожидает рыбу, которая была приобретена свежезамороженной, такой способ хранения меняет структуру мякоти, и кожица уже не в состоянии удержать ее. Для приготовления стейков подходят мясистые тушки с минимальным содержанием костей в спинке, они легко разделываются на порции и довольно быстро зажариваются на решетке.

Остановимся подробнее на пригодности разных видов рыбы для запекания.

Форель – эта рыбка по праву считается королевой барбекю и шашлыков. Она имеет плотную структуру, благодаря чему не разваривается при воздействии жара, при этом мякоть форели настолько вкусна, что ей не нужны никакие маринады. Ее можно только сбрызнуть соком лимона и отправлять на решетку.
Семгу чаще всего готовят на гриле, она почти ничем не уступает форели, отлично пропекается, при этом готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным.
Сом отличается плотной мякотью с пластинчатой структурой, благодаря чему отлично держит форму на шампурах и решетке. Эту рыбу довольно часто используют для изготовления шашлыка, поскольку ее можно купить в любом магазине, а стоит она гораздо дешевле форели или семги.

Имейте в виду, что сом обитает в тине, поэтому перед запеканием его желательно около 30-40 минут выдержать в смеси воды и лимонного сока, для того чтобы полностью устранить илистый донный запах.

Судак – дешевая рыба, которая, будучи приготовленной на костре, получается очень сочной и сытной, однако ее мякоть содержит довольно много костей, поэтому такой продукт по вкусу далеко не всем.
Щука имеет довольно вкусное филе, но для запекания на мангале лучше отдать предпочтение другим разновидностям рыбы, поскольку ее мякоть немного суховата и довольно костиста. Однако, если наличие мелких косточек вас не пугает, и вы твердо решили приготовить именно эту рыбу, разделайте ее на порционные кусочки, выдержите в маринаде и запекайте в фольге.
Карп – довольно вкусный, если готовить его в фольге, на решетку и шампура карпов не помещают, поскольку они не удерживают форму под действием высоких температур.

Морских обитателей тоже можно приготовить на мангале.

Тунца в народе называют «морским мясом» и это неспроста, ведь эта рыба отличается довольно сочной мякотью с насыщенным вкусом. Тунец-барбекю – это исключительно питательное и вкусное блюдо, особенно если подавать его со свежими овощами, оливками и зеленью укропа.
Камбала очень хорошо пропекается, это и неудивительно, учитывая ее плоскую форму, при этом рыба получается очень вкусной и ароматной.
Палтус – близкий родственник камбалы, на углях он получается довольно вкусным, однако под действием жара может развалиться, поэтому его готовят главным образом в фольге.
Морской окунь. Его филе для приготовления шашлыка или барбекю не подходит, оно попросту разваривается, и вы рискуете получить рыбную кашу, а вот приготовленная целиком тушка порадует хорошо запеченной белой мякотью, хотя не упускайте из виду, что рыба имеет довольно много мелких костей, поэтому следует быть осторожным при ее употреблении.

Дорадо – каждый, кто бывал на средиземноморском побережье, наверняка пробовал эту рыбу, на курортах ее готовят прямо на улице на решетке, приправив розмарином, базиликом и шалфеем. Такая мякоть получается очень нежной, но при этом с выраженным морским привкусом.
Рыба-меч – на полках отечественных супермаркетов попадается довольно редко, однако, при желании найти и запечь ее можно, тем более эта рыба отличается плотной мякотью и не разваливается на решетке даже после разморозки. Такую рыбу запекают без фольги, предварительно замариновав на полчаса в соевом соусе.
Кефаль, приготовленная на гриле и мангале, довольно вкусна, у нее сладковатая мякоть с весьма плотной структурой, поэтому ее можно запекать на решетке или в фольге – на ваше усмотрение.

Видео о том, как и сколько запекать стейки рыбы, чтобы они были сочными и мягкими

По сути предыдущий рецепт показывает, как вкусно запечь стейки, чтобы они остались при этом сочными и мягкими внутри. В этом нам отлично помогает фольга. Именно она позволяет не пересушить достаточно тонкие куски, оставив всю сочность внутри. Таким образом под ее слоем рыбу надо запекать 20 минут.

Однако, чтобы рыбка выглядела привлекательно, фольгу в какой-то момент необходимо убрать и запекать еще не слишком долго. Здесь уже сверху слегка прихватилась корочка и жар духовки не сможет вытянуть сок из куска. Зато благодаря жару, эта корочка станет еще более румяной, что несомненно придаст аппетитности блюду.

Обычно для этого требуется 10-15 минут времени, в зависимости от размера стейка.

Как выглядит готовое блюдо на промежуточном этапе, можно увидеть на картинке и в видео. В таком виде его и подают к столу. То есть в общей сложности у нас все запекалось 30-35 минут. Этого времени вполне достаточно для полной готовности.

Мы же блюдо немного усложнили, и сделали для него сливочный соус с грибами и луком, о чем и показано в видео. Поэтому Вы можете приготовить его либо в первом варианте без соуса, либо во втором – с соусом.

Приготовить такую вкуснятину совсем не сложно. Обязательно попробуйте, я думаю, что Вам понравится.

Хек, запечённый с кабачками и сметанно-соевым соусом с горчицей

Такое блюде вдвойне полезно, так как, помимо полезного морского продукта, тут ещё и овощи. Благодаря пряному соусу, хек получается невероятно нежным.

Ингредиенты (на 2 порции):

500 г хека;
400 г молодых кабачков;
40 мл соевого соуса;
2 ст.л. сметаны;
¼ лимона (или 2 ст.л. лимонного сока);
1 ст.л. горчицы зёрнами;
соль и перец по вкусу;
1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Хек разморозить при комнатной температуре, выпотрошить и вымыть. Также нужно купить или один большой кабачок, или несколько маленьких. Главное, чтобы кожура овоща была тонкой, а семена – мелкими.
Духовку нужно включить на разогрев до 180 градусов. В это время рыбу нарезать на 8-10 небольших кусочков.
Чистый сухой кабачок нарезать тонкими длинными слайсами, сложить в ёмкость для запекания и полить маслом с соевым соусом. Затем добавить лимонный сок, зерновую горчицу, сметану, соль и перец. Всё содержимое можно перемешать руками.
Сверху овощей положить кусочки рыбы, добавить щепотку перца и немного соли.
Форму с продуктами поставить в духовку. Запекать полчаса.
Готовое блюдо можно выложить из формы в тарелку, а можно подавать сразу в той ёмкости, в которой оно готовилось.

Время приготовления продукта: 30 минут.

Время предварительных приготовлений: 20 минут.

КБЖУ

	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Итоговый вес 1030 грамм	92,7	39,3	27,7	835,8
В расчёте на 100 грамм	9	3,8	2,7	81,1

Яндекс картинки

Морской окунь в лимонно-соевом соусе

Запечённый морской окунь в сочетании с лимоном и соевым соусом – по истине королевское блюдо. Готовить его не так уж и сложно, зато результат приятно порадует.

Ингредиенты (1 порция):

800 г морского окуня (если 1 рыба весит примерно 300-400 г, то понадобится 2 штуки);
75 мл соевого соуса;
2 лимона (для сока и для украшения готового блюда);
по ½ ч.л. белого и чёрного перца;
2 зубчика чеснока;
розмарин и приправы по вкусу.

Приготовление:

Для соуса нужно выдавить сок одного лимона и смешать его с соевым соусом.
Затем этой смесью обмазать заранее выпотрошенную и промытую рыбу. Морской окунь должен пропитываться маринадом 30-40 минут.
После этого рыбу можно смазать перцем и специями.
Противень надо застелить фольгой и поместить на него окуня. Сверху можно выложить зелень, раздавленный чеснок и дольки лимона.
Запекать при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Время приготовления продукта: 25 минут.

Время предварительных приготовлений: 1 час (с учётом маринования окуня).

КБЖУ

	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Итоговый вес 915 грамм	190,2	16,2	12,8	956,9
В расчёте на 100 грамм	20,8	1,8	1,4	104,6

Яндекс картинки

Семга с апельсинами в духовке

Вкусно приготовить семгу в духовке можно и с апельсинами. Готовить ее совсем не сложно, намного сложней устоять от этого аромата.

Ингредиенты:

3 стейка семги;
1 шт. апельсина;
половинка лимона;
специи;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 ст. ложка соевого соуса;
1 зубок чеснока;
соль, перец.

Способ приготовления:

Ополосните и обсушите рыбу. Посолите, поперчите.
Промойте апельсин, лимон, нашинкуйте колечками.
В миске соедините соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, немного сбрызните лимоном. Перемешайте.
В неглубокую посудину, налейте немного маринада, положите нарезанный лимон, сверху семгу, немного налейте маринада на рыбу, положите апельсин. Накройте емкость, поставьте в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку, переложите рыбу на противень.
Стейк из семги с апельсинами будет готов, через 20 минут.

Полезные советы:

Запеченная семга прекрасно гармонирует с соусом из сливок. Можно просто заливать сливками и готовить или приготовить подливку из сметаны и сливочного масла.
Сделать соус густым можно с помощью муки, трав, измельченного чеснока, лука, сыра и грибов.
Семга хорошо сочетается с жареным луком.
Для украшения готовой семги используют красную икру, гранатовые зерна, морковь отварную, перепелиные яйца и зелень.
Время приготовления рассчитывается по толщине куска, на каждые 2,5 см по 10 минут.
Если мясо легко отходит от кости и кожице, рыба готова.
Запекая рыбу целиком, внутрь брюха можно положить колечки лимона, лука, морковки.

Семга — поистине королевская рыба, приготовить которую сможет любой желающий. Испортить блюдо практически невозможно, мясо всегда получается сочным с превосходным вкусом. Главное подобрать правильный рецепт и немного постараться.

Рыба на пару под имбирно-соевым соусом

Ингредиенты (на 3 порции):

500 г филе лосося;
3 ст.л. соевого соуса;
10 г имбиря (корень);
2 зубчика чеснока;
2 лайма (120 г);
100 мл светлого пива;
80 г сладкого болгарского перца (для украшения);
2-3 веточки свежей зелени (для украшения).

Приготовление:

Лучше всего брать свежее филе сёмги, а не замороженное. Тогда рыба будет более сочной. Филе нужно промыть, почистить от косточек, убрать лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец и нарезать на кусочки.
С чистых сухих лаймов нужна будет только свежевыжатый сок и цедра, которую можно снять тёркой. Несколько кусочков цитруса стоит сохранить для украшения готового блюда. Должно получиться 70 мл сока.
Имбирный корень и зубчики чеснока надо очистить и мелко натереть.
В глубокую миску нужно положить лаймовый сок, пиво, соевый соус, чеснок с имбирём и тщательно перемешать.
В форму для запекания уложить рыбу и залить соусом. Этим маринадом рыба должна пропитаться, поэтому её нужно поставить в холодильник на несколько часов.
Во время маринования рыбу необходимо переворачивать, чтобы она равномерно пропиталась соусом.
Непосредственно перед отправлением в духовку маринад нужно слить.
Запекать красную рыбу нужно четверть часа при 200 градусах.
Красный болгарский перец нужно мелко нарезать и смешать с лаймовой цедрой. Этой смесью посыпать горячую рыбу. Можно украсить свежей зеленью.

Время приготовления продукта: 15-20 минут.

Время предварительных приготовлений: 5-6 часов (с учётом того, что рыба будет пропитываться в холодильнике).

КБЖУ

	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Итоговый вес 825 грамм	118,3	60,7	26,6	1139,5
В расчёте на 100 грамм	14,3	7,4	3,2	138,1

Яндекс картинки

Лосось в духовке с картошкой

Очень сытное и питательное блюдо, которое может заменить любой полноценный обед или ужин. Любят это угощение, как взрослые, так и дети.

Список продуктов:

— Картофель (можно использовать, как молодой, так и старый, любого размера и сорта) – 7-8 шт.
— Лосось (филе или стейки) – 0,5-0,6 кг.
— Сметана жирная – 200 мл.
— Сливки (20%) – 150 мл.
— Свежий укроп и петрушка.
— Помидоры Черри или любые небольшого размера – 4-5 шт.
— Одна луковица.
— Подсолнечное и соль.

Как делается лосось, запеченный в духовке с картошечкой, рецепт приготовления по шагам.

Картошку почистить, нарезать кружками с толщиной около половины сантиметра, посолить, приперчить, перемешать.
Филе лосося обмахать смесью приправ и рубленной зеленью.
Помидоры промыть, нарезать дольками или пополам, если это Черри.
Смешать в отдельной посуде сметану, сливки и рубленую зелень.
Лук порубить мелко или полукольцами, как нравится.
Смазать форму маслом, выложить слой из половины картофеля, затем лук, половину томатов, рыбу, промазать лосось заливкой, накрыть это все другой половинкой картошки и поверху выложить остатки помидорчиков.
Залить блюдо сливочно-сметанным соусом, отправить готовиться на 40 минуток при 180-200 градусах.

Язь в духовке с картошкой

В духовке
можно приготовить полноценное блюдо, добавив на противень картошку.

Ингредиенты:

рыба
– 1,5 кг.;
картошка
– 0,7 кг.;
лук
– 1 шт.;
морковь
– 1 шт.;
майонез
– 50 гр.;
соль,
перец.

Приготовление:

Удалите с рыбы чешую и выньте
внутренности.
Промойте язя, подсушите полотенцем и сделайте
глубокие надрезы.
Натрите рыбу солью и перцем.
Почистите картошку морковку и лук.
Нарежьте все овощи кружочками.
Противень смажьте маслом уложите слой
лука и морковки.
Рыбку смажьте майонезом и уложите в
центр противня, поверх лука с морковкой.
Вокруг рыбы разложите ломтики
картошки, посолите и смажьте майонезом.
Чтобы блюдо было не слишком жирное,
майонез размажьте кисточкой тонким слоем.
Запекайте в духовке до образования
румяной корочки.
Переложите на блюдо язя, вокруг
выложите овощи и присыпьте свежей зеленью.

Такое блюдо
можно подать на семейный ужин.

Рецепт запекания утки по-пекински в рукаве с яблоками

Гусь с яблоками? А чем утка хуже? По-пекински можно и эту домашнюю птицу приготовить с ароматными фруктами, главное, выбрать сорт с легкой кислинкой!

Только запекать утку по-пекински с яблоками стоит обязательно в рукаве. Мало того, что она хорошенько пропарится, как в скороварке, сохранив в себе всю сочность, так еще и зажарится до красивой нежной корочки в рукаве.

Этот способ хорош тем, что жесткое по природе мясо после длительного температурного воздействия паром от собственного сока станет очень мягким.

Ингредиенты:

Тушка молодой утки – 1 шт.
Сладко-кислое яблоко – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Зубчик чеснока – 2-3 шт.
Масло оливковое, лимонный сок – 2 ст. л.
Молотый черный и красный перец, соль, базилик – по вкусу.

Приготовление:

1. Хотя любая домашняя птица хорошо пропарится в рукаве, все же маринад поможет мясным волокнам быстрее размякнуть и напитаться нежными ароматами. Поэтому приготовим сначала аппетитную заливку. Для этого отожмем сок из апельсина и добавим к нему оливковое масло. Пропустим туда же через пресс чесночные зубчики и добавим примерно 1 ч. л. из смеси из соли, красного и черного перцев, а также сушеного базилика. Хорошенько все перемешиваем, чтобы получился однородный соус без расслоения и даем ему настояться минут 15.

2. А пока есть время, займемся уточкой. Очистив ее от остатков внутренностей и перьевых стебней, хорошенько промываем и убираем капельки воды бумажным полотенцем. Если внутри утки слишком толстый слой жир, то вычищаем его полностью, чтобы блюдо не получилось у нас с привкусом внутренностей.

3. Сразу же натираем тушку настоявшимся апельсиново-чесночным соусом и пока откладываем в сторонку. Можно даже помариновать ее в течение от 40-ка минут до 6 часов, чтобы мясо было более мягким и сочным.

4. Сладкие яблочки обязательно промыв и очистив от сердцевинки с семечками, нарезаем в виде кубиков сантиметра по два толщиной. Для того, чтобы они не окислились раньше времени и не потемнели, а также обрели еще больше кислинку, сбрызгиваем лимонным соком.

5. Набиваем утиную полость яблочной нарезкой и зашиваем гузку при помощи плотной нити или же плотно скалываем зубочистками. Укладываем нафаршированную птицу в рукав и при помощи специальных проволочных зажимов или жаропрочных пластиковых клипс закупориваем с обеих сторон.

6. Отправляем упакованную тушку в разогретую до 170 градусов духовку, положив на противень. Запекаем около двух часов, а потом распарываем сверху рукав, и раскрываем утку. Увеличиваем нагрев до 220 градусов и запекаем до румяной корочки еще 15 минут. Можно включить дополнительно внутренний вентилятор или выставить режим гриля, чтобы она посильнее и побыстрее зажарилась.

7. Достаем готовую утку из духовки и вынимаем из остатков рукава, перекладываем на разделочную доску и убираем скрепляющие гузку нитки или зубочистки. Вынимаем ложкой яблоки, а саму птицу нарезаем тонкими ломтиками.

8. Выкладываем порционные кусочки на большое блюдо красивым веером, сопроводив огурцами и зеленью, либо на индивидуальные тарелки с гарниром.

Приятного аппетита!

Как подавать на стол

С рыбой сочетаются свежие или запеченные овощи, обжаренные чесночные гренки. Перед подачей ее можно полить лимонным соком и посыпать зеленью.

Лучший гарнир к рыбе – это свежие или запеченные овощи

В качестве гарнира подойдут любые овощи, приготовленные на гриле, печеный картофель, отварной рис. Неплохим вариантом будет итальянская паста, жареные грибы, лаваш. Запеченную в фольге рыбку подают с белым вином или виноградным соком.

Пикник на природе сложно представить без приготовленных на костре ароматных блюд. Привычный мясной шашлык лучше заменить запеченной на мангале рыбой. Такое кушанье намного полезней мяса, а готовится быстрее.