Торт домик из творога и печенья. торт домик без выпечки с вишней, с бананом

Торт «Монастырская изба» из блинов

Блинная основа подарит торту легкости и изящества, а творожно-йогуртовая начинка ощущается легкой и невесомой.

Набор ингредиентов на блинчики:

• домашнее молоко – 500 мл;
• куриные яйца – 3 шт.;
• мука высшего сорта – 280 г;
• постное рафинированное масло – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л. с горкой;
• соль мелкого помола – щепотка.

Крем:

• греческий йогурт – 120 г;
• творог (жирный) – 350 г;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• песочное печенье – 100 г;
• сладкая печеная соломка – 13 шт.;
• консервированная вишня без косточек – 0,5 л.

Блинный торт делается так:

1. Вишню пересыпаем сахаром, оставляем в прохладе на 1 час.
2. Готовим блинное тесто: яйца слегка присаливаем, взбиваем миксером. Добавляем молоко, щепотку соли и сахар.
3. Порциями вводим муку, смешиваем, взбиваем до однородности.
4. Вливаем постное масло, еще раз промешиваем. Получится очень жидкое тесто без комочков.
5. Жарим 20 блинчиков на сковородке, смазав ее постным маслом. Готовые блины должны остыть.
6. Делаем крем. В чашку от блендера кладем творог, вводим сахар и йогурт. Взбиваем на высокой скорости до гладкой консистенции.
7. На край блинчика кладем вишню, заворачиваем трубочкой, загибая внутрь края.
8. Устанавливаем на блюдо «этажами» начиная с 6 штук, с каждым разом уменьшая количество блинчиков на один.
9. Щедро обмазываем блинные заготовки кремом из творога и йогурта, чтобы они хорошо пропитались.
10. Печенье кладем в чашку блендера, и перебиваем в крошку.
11. Верхушку торта присыпаем крошкой.
12. Украшаем сладкой соломкой, убираем в холодильник на 10 часов.

Подаем с черным чаем или кофе.

Очень вкусный десерт с вишнево-сметанным вкусом

Вишнево-сметанный крем полностью пропитывает основу, и в итоге выходит нежный десерт с ванильно-фруктовым привкусом.

Для теста:

• мука высшего сорта – до 500 г;
• качественное масло 82% – пачка 250 г;
• сахарный песок – 220 г;
• пачка сметаны 20% – 200 г;
• пекарский порошок – 1 ч. л.;
• соль мелкого помола – на конце ножа.

Наполнитель:

• свежая или засахаренная вишня без косточек – 1 кг;
• сахарный песок – 150 г.

Сметанный крем:

• жирная сметана до 30% — 700 мл;
• сахарная пудра – полный стакан;
• ваниль – 1 ч. л.

Декор:

• шоколад 72% для стружки;
• цветные кондитерские посыпки.

Пошаговый процесс:

1. Вишенки выкладываем в миску, пересыпаем сахаром, и оставляем на 60 минут, чтобы они выделили сок. Откидываем на сито, чтобы вытекли излишки сока, так как он сильно увлажнит основу.
2. Для основы соединяем разрыхлитель со сметаной. Мягкое масло слегка присаливаем, превращаем в пышную массу, высыпая тонкой струйкой в смесь сахар.
3. Вводим сметану с просеянной мукой.
4. Вымешиваем мягкое тесто, упаковываем его в целлофан и отправляем на холодильную полку на час.
5. Тесто вынимаем, вымешиваем на столе, и делим на 15 одинаковых шариков.
6. Все шарики раскатываем на прямоугольные заготовки 20х7 см.
7. На одну сторону в ряд раскладываем вишню без косточек, скатываем в одинаковые рулетики, прищипываем края.
8. Скатанные заготовки кладем на закрытый пергаментной бумагой противень «швами» вниз.
9. Печем в духовом шкафу, установив режим 200 градусов, вынимаем и остужаем.
10. Для крема холодную сметану перебиваем с сахарным песком 15-17 минут на высоких оборотах миксера. Масса густеет, и растет в размерах.
11. Рулеты складываем горкой, густо перемазывая кремовой пропиткой. Остаток крема намазываем на поверхность торта.
12. Декорируем тертым шоколадом и кондитерской присыпкой разных цветов.
13. Убираем в холод минимум на 12 часов.

Готовую выпечку при подаче украшаем листочком мяты или свежей вишней.

Красивое оформление торта

Но если торжество обязывает создать торт как основное украшение стола, можно воплотить следующие идеи оформления:

• посыпка по белоснежному крему тертым шоколадом, дроблеными орехами или слайсами миндаля;
• торт можно полить глазурью, растопив 150 г шоколада, добавив в него 50 г твердого масла;
• кондитерское изделие при желании можно обтянуть мастикой из маршмеллоу;
• красивым решением станет декор в виде карамельной «паутинки», окутывающей торт;
• дольки мармелада или кондитерские посыпки подойдут для детских праздников.

За неимением элементов декора можно подать торт в разрезе, так как смотрится он изнутри очень эффектно.

Любимый всеми торт монастырская изба и необычный рецепт с пошаговым приготовлением

Хочется еще раз упомянуть, что это процесс довольно трудоемкий. Поэтому нужно набраться сил и терпения. Ведь то, что мы с вами приготовим и увидим в итоге, должно непременно понравиться всем.

Ингредиенты

• Вишня – 500-700 г.
• Сахар – 130г.

Приготовление

Подготовка вишневого продукта

1. Свежие вишни положить в емкость и засыпать сахаром. Помешать и оставить на 1 час. За это время ягода пустит сок. Нам ведь не надо, чтобы она это сделала в духовке, после чего трубочки могут потерять форму.
2. Спустя время, все пересыпать и перелить на дуршлаг, чтобы весь сок стек.

Подготовка теста

• Нужно подготовить сметану: перемешать с разрыхлителем и отставить в сторону.
• Размягченное масло взбить миксером со щепоткой соли до пышной массы.
• Не прекращая взбивать, всыпать понемногу сахар.
• Влить сметану и также перемешать.
• Просеять муку, добавить в смесь и замесить лопаткой тесто, которое должно стать мягким.
• Посудину накрыть пленкой и поставить в холодильник на 50 минут.
• Вынуть тесто, немножко вымесить на доске и разделить на пятнадцать одинаковых кусочков. Из них затем скатать шарики.

Лепка формы и выпекание

• Каждый шар раскатать в прямоугольный пласт размерами 20х7 см.
• Выложить ягоды так, чтобы плотно прилегали друг к другу.
• Хорошенько защипнуть края.
• Бревна положить швом вниз на противень с пергаментом.
• Противень поставить в духовку (200 градусов) и готовить – 15-20 минут.

Приготовление крема

Теперь будем делать пропитку.

• Сметана должна быть жирностью 25%. Если меньше – то масса не получится, будет сильно жидкой, если же взять домашнюю сметану (она более густая по консистенции, чем магазинная), то с ней тоже нужно быть аккуратным. Главное не перевзбить – тогда получится масло.
• Кисло-молочный продукт взбить с сахаром до загустения. Чтобы смесь быстрее загустела – добавить лимонный сок.

Сборка торта

• На красивую тарелку выложить пять брусочков.
• Обильно смазать кремом.
• Положить следующим слоем четыре бревна и также смазать.
• Аналогичным образом проделать с остальными слоями (слои: 5-4-3-2-1 = изба).
• Нам осталось только украсить потертым шоколадом и убрать в холодильник на 12 часов (минимум).

Торт «Монастырская изба» от Юлии Высоцкой

Способ приготовления торта от Юлии Высоцкой, именитого телевизионного повара, очень схож с оригинальным.

Необходимо:

• масло сливочное – 200 г;
• домашняя сметана – 400 мл;
• сода пищевая – щепотка;
• яйцо – 3 шт.;
• мука высшего сорта – 400 г;
• сахар – 400 г;
• орешки (можно грецкие) – 200 г;
• ягоды вишни или смородины – 600 г;
• уксус – 1 ч. л.;
• шоколад горький – для декора.

Торт с вишней со сметанным кремом делается так:

1. Отделяем белки от желтков, охлаждаем, добавляем 200 г сахара, перебиваем венчиком до состояния пенки.
2. Масло топим на водяной бане, прячем в холод.
3. После остывания смешиваем с отделенными желтками, вводим 200 г сметаны.
4. Погашаем соду уксусом, вводим ее к муке, соединяем массы и вымешиваем тесто. Делим его примерно на 25-28 схожих шариков.
5. Прячем заготовку в холод, обернув целлофаном на 30 минут.
6. Катаем каждый шар 20х3 см, на краешек выкладываем ягоды и орехи.
7. Тесто скручиваем трубочкой, печем в духовке 15 минут при 180 градусах.
8. Сметану перебиваем с сахаром.
9. Готовым кремом перемазываем каждый слой «домика», который выкладываем из трубочек. Первый ярус будет составлен из 7 трубочек, далее последующий ярус уменьшается на 1 трубочку.
10. Каждый слой сдабриваем кремом.

После суток в холоде торт готов.

Как приготовить торт “Монастырская изба”?

Ингрeдиенты:

• Масло сливочное – 200 г.
• Мука – 330 г.
• Ванилин – на кончике ножа
• Соль – на кончике ножа
• Сметана – 700 г.
• Вишня – 600 г. (без косточек, консервированная)
• Сахар – 200 г.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Стружка шоколадная – для украшения

Приготовление:

Охлажденное сливочное масло выложить в миску, добавить просеянную муку с разрыхлителем, соль и обычным ножом порубить все в крошку. Положить 200 г. сметаны и руками вымесить тесто. Долго месить не стоит, тогда в готовом виде оно получится слоеным и очень нежным.

Готовое тесто необходимо обернуть пленкой и положить в холод на 30-40 минут.

Пока тесто остужается, выложить вишню в дуршлаг для того, чтобы с нее ушел весь лишний сок

Очень важно, чтобы вишня была сухой, так как сок может вытечь из изделия и пригореть к противню.
Спустя заданное время из холодильника достать отдохнувшее тесто и разделить его на несколько частей. Раскатать в лепешку каждую часть и разрезать на полоски (толщина теста примерно 2-3 мм).
Для того, чтобы готовый торт получился красивым, тесто необходимо раскатать одинаково как по толщине, так и по длине и ширине

У меня получились трубочки длиной 17 см и шириной 5,5 см.

Взять одну полосочку, выложить вишню по всей длине и защипнуть края так, чтобы получилась аккуратная закрытая трубочка.В принципе, если нет вишни можно положить любые другие ягоды (смородину, чернослив, вяленую клюкву) или густое повидло. Но учтите, что в таком случае трубочки после выпечки будут более плоскими, а не такими круглыми как с вишней.
Таким образом приготовить трубочки из всего количества теста. Их в идеале должно получиться 15 штук.

Теперь выложить на противень все трубочки швом вверх и отправить выпекаться в духовку при температуре 180″.

Выпекать до золотистого, румяного цвета 25-30 минут, а затем вынуть и остудить.
Не пугайтесь, если во время выпечки края теста разойдутся. Это не страшно. В готовом торте они будут незаметны.

Пока трубочки остывают сделать крем.
Хорошую сметану (500 г), не менее 25% жирности, а лучше домашнюю, взбить с сахаром и ванилином до загустения с помощью миксера.

Уложить трубочки рядами, формуя из них торт.
Первый ряд – 5 трубочек, смазать хорошо кремом. Второй ряд – 4 трубочки и снова покрыть кремом. Продолжать выкладывать трубочки рядами, закончив одной штукой.

Обмазать сметанным кремом торт со всех сторон, посыпать шоколадной или кокосовой стружкой, оставить торт пропитаться.
Сразу в холод ставить не стоит, пусть часа три постоит при комнатной температуре, тогда он хорошо пропитается. А после можно отправить его в холодильник на 4-5 часов.
3]

Рецепт 6. Торт «Монастырская изба» с вишней, со сметанным кремом и с меренгами без выпечки

Очень быстрый и самый низкокалорийный вариант «избы» — торт с меренгами, без выпечки. Насколько его можно считать близким к оригинальному рецепту – неизвестно, потому что с воздушным тестом получается совершенно иная консистенция. Но, кстати, белковое тесто – тоже рассыпчатое, и менее калорийное, чем песочное.

Ингредиенты:

Меренги (желательно длинной формы) ± 1 кг

Вишня в желе 450 г

Жирная сметана (не ниже 25 %) 400 г

Шоколадные «медальоны» (для оформления) 200-250 г

Приготовление:

Начинаем с вишнёвого желе: если его нет, то засыпьте 250 г вишни (можно взять замороженную ягоду, не дожидаясь разморозки) стаканом сахара и проварите минут 5-10. Для желирования сиропа лучше использовать конфитюр или агар-агар. Эти загустители бросают в горячий, кипящий сироп и результат не заставит себя ждать. Желе застывает за 30-40 минут. Если используете желатин, то предварительно замочите его и добавляйте в тёплое варенье.

Дальше вишнёвое желе, полученное таким нехитрым способом, тщательно перемешайте со сметаной. Не увлекайтесь взбиванием, чтобы сметана не начала отслаиваться.

Теперь на блюдо укладываем слой белкового печенья и покрываем приготовленным кремом. Следующие слои – также, пока не закончится крем и печенье. Форма торта должна напоминать крышу избы. Из готовых шоколадных «медальонов» сделайте «черепицу». Можно полить крышу, слегка, вишнёвым сиропом. Такой торт можно есть сразу, не дожидаясь завтрашнего дня.

Торт из слоеного теста с орехами. Ореховый слоеный торт

Размягчите 125 г масла и 125 г миндальной ореховой массы, добавляя 125 г сахарной пудры и яйца. В отдельной посуде просейте муку и разрыхлитель, постепенно добавляя молотый арахис и хлебную крошку. Смешайте все эти ингредиенты до получения кремообразного теста.

На противне с хорошо промасленной бумагой распределите тесто толщиной не более 1 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 20 мин. Быстро выложите на лист жиронепроницаемой бумаги. Отлепите бумагу, на которой выпекалось тесто.

Начинка: смешайте кукурузную муку и 1 столовую ложку сахарной пудры с 3-4 столовыми ложками молока. Подогрейте оставшуюся часть молока, добавьте в него только что приготовленную смесь, доведите до кипения, снимите с огня.

Смешайте 175 г шоколадно-ореховой массы с горячей кремообразной смесью. Дайте остыть, периодически помешивая. Размягчите 200 г масла, постепенно соедините с шоколадно-ореховым кремом.

Разрежьте бисквит на 3 коржа Два из них намажьте шоколадно-ореховым кремом, положите друг на друга, а третий сверху.

Смешайте оставшуюся миндальную ореховую массу с сахарной глазурью. Раскатайте данную смесь в прямоугольник по размеру торта и накройте им торт.

Глазирование: в миске, поставленной на кастрюлю горячей водой, растопите шоколад и остатки масла, размешивая до образования однородной кремообразной массы. Покройте ею торт.

На водяной бане размягчите оставшуюся шоколадно-ореховую массу. Поместите в кондитерский шприц (или кулек, сделанный из жиронепроницаемой бумаги). Украсьте торт. Дайте остыть. Перед сервировкой порежьте ломтиками.

Классический рецепт избы

Для того, чтобы приготовить классический рецепт потребуется:

На тесто:

• 400 грамм муки
• 200 грамм сметаны
• 200 грамм сливочного масла или маргарина
• 2 столовые ложки сахарного песка
• Чайная ложка соды
• Щепотка соли
• Вишня

Для крема:

• 200 грамм сметаны
• 150-200 грамм сахара
• Ванилин или ванильный сахар

Первое, что нужно приготовить, это тесто. Рецепт следующий: одной миске смешать размягчённое масло со сметаной и сахаром. Масло должно быть мягким, но не жидким, не рекомендуется его нагревать. Лучше дать самостоятельно растаять при комнатной температуре, а для ускорения процесса порезать на маленькие кубики или потереть на тёрке.

Взбивать все ингредиенты до получения однородной консистенции. Муку добавлять маленькими порциями, тщательно вмешивая её ложкой или деревянной лопаткой. Готовое тесто не должно рваться, прилипать к рукам. Оно пластичное и хорошо раскатывается. Тесту нужно дать час-полтора отдохнуть в холодильнике, чтобы готовый торт был нежнее, а в это время приготовить начинку и крем.

Вишню хорошо промыть, удалить косточки, черенки и листики. Чтобы добиться свежего, летнего вкуса, с кислинкой, ягоды можно присыпать сахаром, дать стечь соку и сразу использовать в начинку. А чтобы вишня была более сладкая, праздничная, её нужно сварить.

Рецепт простой: в кастрюлю выложить всю вишню, насыпать сахар, дать закипеть и проварить пару минут

Осторожно помешивая, дать немного остыть. Находясь на воздухе ягоды карамелизуются

Их обволакивает мягкая глазурь, которая придаёт упругость и сладость. Лишний сироп слить.

Крем лучше делать непосредственно перед намазыванием на торт, тем более рецепт короткий, и готовится быстро. В миске соединить сметану, сахар и ванили и взбить до однородности. Сладость крема лучше регулировать в процессе, определяя её на вкус и ориентируясь на кислоту вишни.

Чтобы сделать «бревнышки», на которых основывается «Монастырская изба», нужно тесто соединить с вишней. Для этого тесто делится на 15 равных частей. Из каждой части надо сделать колбаску и раскатать её в полоску. На середину полоски выложить вишню.

Ягод должно быть не слишком много, чтобы тесто не порвалось, но и не мало, иначе торт будет сухим. Идеально, если вдоль полоски вишня лежит равномерной дорожкой, в ширину одной ягоды. Тесто свернуть в трубочку, хорошо замазывая края.

Начинённые вишней трубочки отправляются в духовку на 20-25 минут, при температуре 200 градусов. Когда бревнышки будут готовы и остужены до комнатной температуры, можно приступать с собирания воедино торт из всех компонентов. По форме он должен выглядеть как изба с покатой крышей.

Сборка Монастырской избы

Собирать лучше сразу на том блюде, которое будет подано к столу. Из-за неоднородности «Монастырская изба» довольно хрупкий торт. На тарелку или десертную подставку вложить первый слой, фундамент, состоящий из 5 трубочек. Их следует класть плотно друг к другу и тщательно промазать кремом.

Крем не нужно жалеть, чем его больше, тем сочнее будет Изба. Следующий слой будет состоять уже из 4 трубочек, потом из 3, 2 и 1. Собранный торт полить сверху остатками крема и отправить в холодильник. Если есть время, то лучше на ночь, но достаточно и двух-трёх часов.

Монастырская изба с вишней не требует особого украшения. Это торт в деревенском стиле и он покоряет вкусом. Но если он предназначается к праздничному столу, то будет красиво, если посыпать сверху толчёными орешками, тёртым шоколадом или нарисовать черепицу, остатками сиропа, мешанными с кремом.

Лёгкий рецепт, по которому готовится Изба с вишней, восхитительный аромат, сочетание вкусов и текстур, неизменно делает торт коронным блюдом кулинара, и любимым лакомством.

Вишнево-сливочный тортик из готового слоеного теста

Категория: Выпечка

Кухня: французская

Десерт «Вишневое наслаждение» Категория: Десерты 6 ингридиентов 5 минут 1/3 часть готового коржа разделить пополам и раскрошить каждую в бокал или креманку. Пропитать 1 ч.л. мартини, если десерт для взрослых, для детей можно пропитать сиропом от вишни. Сверху выложить вишни. Но, вообще, можно взять любые свежие или консервированные фрукты или ягоды по своему вкусу. Вишни так же можно предварительно подержать в коньяке или вине, д… теги: десерт Как приготовить «Торт из слоёного теста с вишней» пошагово с фото в домашних условиях Шаг 3Ссылка Вмешать 15 грамм картофельного крахмала. Шаг 4Ссылка Нагревать смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, до кипения. Снять с огня, накрыть сверху пищевой плёнкой встык к крему. Оставить до полного охлаждения. Шаг 5Ссылка 170 грамм мягкого сливочного масла взбить до пышной массы. Порциями добавлять охлаждённую кефирную массу, не прекращая взбивание, пока она не закончится. Как размягчить масло Шаг 7Ссылка Разрезать тесто на 4 квадрата. У меня получилось 4 квадрата размером 17х17 сантиметров. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Поколоть сверху вилкой. Шаг 8Ссылка Выпекать при 200°С до готовности (золотистого цвета) приблизительно 18-20 минут. Охладить. Шаг 10Ссылка Четвертый корж поломать, выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до крошки. Шаг 12Ссылка Торт готов к подаче. Приготовление: Тесто раскатать и нарезать полосками. Выложить ягоды вишни, завернуть трубочки. Время выпекания в духовом шкафу – 20 минут, температура – 180 градусов. Отдельно взбить сгущенное молоко с сыром «Маскарпоне». Выложить трубочки на блюдо в виде поленницы, прослоить кремом. Поставить в холод на четыре часа для пропитывания. Совет Готовый торт украсить ягодами вишни, присыпать тертым темным шоколадом. Другой вариант – кондитерская посыпка, рубленые орехи, цукаты. Ваши отзывы бесценны, публикуйте их! Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор. Я приготовил(а) Фотоотзывы Приготовление Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5–7 минут). Добавить муку.Замесить не густое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом. Выложить на корж вишню (косточки удалить). Приготовить крем. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне.Перемешать. Выложить крем на вишню. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.Поставить в холодильник на 3–4 часа. Приятного аппетита! Единый профильМедиаФорт Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!); общаться с другими поварятами на форуме.

Оригинальный десерт или как приготовить торт монастырская изба с вишней без косточек

Давно мы не удивляли гостей сладкими тортиками. Их разнообразие на пальцах не пересчитаешь. По классике, эта выпечка представлена в виде высоко круглого пирога с кремовой намазкой и начинкой или безе неё. Но сегодня мы пойдем дальше и приготовим десерт необычной формы с кислинкой.

Вкус этого лакомства знаком еще с детства. Изучая структуру, и анализируя его внешний вид, можно сказать, что он готовится сложнее, чем Медовик или другие разновидности тортиков. Но оно того стоит.

История создания

Легенда кулинарии гласит, что ранее в эту сладость клали чернослив. Он означает монашескую общину. Внешний вид торта напоминает избушку, откуда и пошло название.

В интернет-источниках нам может встретиться не только десертное лакомство торт монастырская изба и рецепт с фото пошагово, но также другие названия этого бесподобно пирога. Самые распространенные «Вишневый сад», «Вишневая гора», «Избушка под снегом» и даже «Соты». Можно наслаждаться сладостью, купленной в местных магазинах, а можно приготовить ее на домашней кухне без красителей и консервантов.

Секреты приготовления

У столь необычного десерта есть своя технология приготовления, которыми не стоит пренебрегать.

• Изделие состоит из трубочек, смазанных между собой кремовой массой. В качестве начинки используются вишневые ягоды.
• Тесто и пропорция ингредиентов всегда одинакова, но крем может меняться. Это может быть и классический сметанный крем, и масляный со сгущенным молоком, и масляно-заварной. Но тогда меняется сам вкус изделия. Например: первый и третий вид хороши тем, что пропитывают трубочки и в итоге форма оседает; второй вид — выпечка сухая и хрустящая.
• Тестовая масса – мягкая и не липкая.
• Нужно использовать спелую, без косточек, кисло-сладкую ягоду. Перед тем, как приготовить торт монастырская изба с вишней, нужно слить всю жидкость, иначе она потечет при запекании.
• Трубки выкладываются в виде пирамиды.
• И самое главное – время пропитки не менее 12 часов.

Любимый всеми торт монастырская изба и необычный рецепт с пошаговым приготовлением

Хочется еще раз упомянуть, что это процесс довольно трудоемкий. Поэтому нужно набраться сил и терпения. Ведь то, что мы с вами приготовим и увидим в итоге, должно непременно понравиться всем.

Для начинки

• Вишня – 500-700 г.
• Сахар – 130г.

Приготовление

1. Свежие вишни положить в емкость и засыпать сахаром. Помешать и оставить на 1 час. За это время ягода пустит сок. Нам ведь не надо, чтобы она это сделала в духовке, после чего трубочки могут потерять форму.
2. Спустя время, все пересыпать и перелить на дуршлаг, чтобы весь сок стек.

Совет: для торта монастырская изба подробный рецепт с фото пошагово вместо замороженной или свежей вишенки, можно взять консервированный продукт, например, с компота. Тогда процесс пойдет легче.

• Нужно подготовить сметану: перемешать с разрыхлителем и отставить в сторону.
• Размягченное масло взбить миксером со щепоткой соли до пышной массы.
• Не прекращая взбивать, всыпать понемногу сахар.
• Влить сметану и также перемешать.
• Просеять муку, добавить в смесь и замесить лопаткой тесто, которое должно стать мягким.
• Посудину накрыть пленкой и поставить в холодильник на 50 минут.
• Вынуть тесто, немножко вымесить на доске и разделить на пятнадцать одинаковых кусочков. Из них затем скатать шарики.

Лепка формы и выпекание

• Каждый шар раскатать в прямоугольный пласт размерами 20х7 см.
• Выложить ягоды так, чтобы плотно прилегали друг к другу.
• Хорошенько защипнуть края.
• Бревна положить швом вниз на противень с пергаментом.
• Противень поставить в духовку (200 градусов) и готовить – 15-20 минут.

Важно: все бревнышки должны быть одинакового размера

Приготовление крема

Теперь будем делать пропитку.

• Сметана должна быть жирностью 25%. Если меньше – то масса не получится, будет сильно жидкой, если же взять домашнюю сметану (она более густая по консистенции, чем магазинная), то с ней тоже нужно быть аккуратным. Главное не перевзбить – тогда получится масло.
• Кисло-молочный продукт взбить с сахаром до загустения. Чтобы смесь быстрее загустела – добавить лимонный сок.

Сборка торта

• На красивую тарелку выложить пять брусочков.
• Обильно смазать кремом.
• Положить следующим слоем четыре бревна и также смазать.
• Аналогичным образом проделать с остальными слоями (слои: 5-4-3-2-1 = изба).
• Нам осталось только украсить потертым шоколадом и убрать в холодильник на 12 часов (минимум).

Анна Сергеевна ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, ‘full’ );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, ‘_wp_attachment_image_alt’, true); ?>

История торта «Монастырская изба»

Торт «Монастырская изба» готовят многие хозяйки, ведь его рецепт передается из поколения в поколение от наших бабушек и мам. Тем не менее доподлинно неизвестно, кому принадлежит рецепт этого лакомства, но вот почему его так назвали – догадаться несложно. Существует легенда, согласно которой вместо вишни изначально использовался чернослив, который, вероятно, и символизировал черное духовенство. Что же касается избы, то форма торта действительно напоминает домик.

Изучая возможные варианты рецепта теста или крема «Монастырской избы», вы наверняка встретите и другие названия этого лакомства: «Вишневый сад», «Трубочки с вишнями», «Вишневая горка», «Крыша» и т. д.