Как приготовить роллы с креветками в домашних условиях

Лаваш с сёмгой – идеальная закуска из царской рыбки для любого застолья.

На сайте кулинарных открытий 1000.menu вы найдете проверенные и великолепные рецепты пирогов с лососем. Смотрите варианты со слабосоленой, копченой или консервированной рыбой, с сыром и свежими овощами. Обогатите вкус закваски вкусными специями и ароматными травами. Сделайте это незабываемо вкусным угощением!

Принцип приготовления лакомства очень прост: начинка кладется в тонкую лепешку, которая раскатывается, а затем разрезается на небольшие кусочки. Лосось является изюминкой этого рецепта. Его можно солить, консервировать или коптить. Главное, чтобы рыба была качественной и свежей! Разнообразие гарниров в таком простом блюде просто поражает. На любой вкус можно предложить разнообразные сыры, вареные яйца, свежие овощи и, конечно же, ароматные травы и специи.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах лаваша с сёмгой:

Продукт	Калории кка	20 минут	+115	Творожный рулет с лососем
25 минут	277	9.1	1	56
+126	294	18	45	2
Рулет из лаваша с лососем и творогом	140	25 мин.	6
+142	15	0.8	0.1	2.6
Закусочный рулет с курицей и рыбой	41	3.7	0.4	7

30 мин.

Пять самых быстрых рецептов лаваша с сёмгой:

+60	Ролл с красной рыбой и сыром	Калории кка	+57
Полезные советы. Храните рулет в липкой пленке, пищевых пакетах или фольге, чтобы он не заветрился.	Это мой любимый рецепт, я готовлю его уже много лет. Это очень вкусная, легкая закуска. По вкусу он напоминает ролл «Филадельфия».	201	Автор.
Валентина Валентина, Валентина, Валентина, подруга Валентины и писательница о еде.Валентина, Валентина, Валентина, подруга Валентины и писательница о еде.Валентина, Валентина, подруга Валентины и писательница о еде. Калории рассчитаны для сырых продуктов.	Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и усилия. Уровень 1-2: очень простые и понятные блюда. Уровень 3: легко готовится, но требует опыта и может не получиться с первого раза. Уровни 4 и 5 требуют особой техники, мастерства и времени.	236	Оцените, насколько острым будет блюдо, если рецепт предусматривает добавление перца или специй. 1 — блюдо получается немного более острым. 2 — чувствуется перец, но блюдо не имеет острого послевкусия. 3 — Имеется слегка пряное послевкусие. 4 — Перец очень сильный, но можно есть блюда без специй. На 5-м месте — очень острое блюдо, которое не каждый будет есть!
Здесь мы расскажем вам, содержит ли продукт питания распространенные и опасные аллергены. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.	Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и усилия. Уровень 1-2: очень простые и понятные блюда. Уровень 3: легко готовится, но требует опыта и может не получиться с первого раза. Уровни 4 и 5 требуют особой техники, мастерства и времени.	132	Приготовление занимает немного времени, но блюдо получается очень красивым, вкусным, питательным и полезным. Лавовый рулет с лососем можно взять с собой на долгую прогулку, пикник или отдых, или тонко нарезать, разложить на тарелке и подать как холодное блюдо. Слабосоленый лосось хорошо сочетается с пивом и более крепкими алкогольными напитками и гарантирует, что вся группа не умрет с голоду в ожидании шашлыка или рыбного супа.
Если вам понравился рецепт рулетов с паштетом из лосося, вы можете приготовить рулеты и с другими начинками — колбасой, ветчиной, свежими или запеченными овощами, сыром — по той же схеме. Разноцветные кусочки этих роллов отлично смотрятся на общем блюде.	Для приготовления стартера используйте	213	Давайте начнем: 1. Посмотрите лучше видео, чтобы у вас было представление о том, как их делать) Лично для меня это было проще. 2. 2 столовые ложки риса для меня недостаточно, поэтому, если вы хотите сделать много роллов, вы можете использовать больше.
Делайте роллы и суши с ТМ National!	Для приготовления стартера используйте	244	Выявлены полезные свойства арахиса

Ученые из Университета Пенсильвании обнаружили, что арахис оказывает положительное влияние на

Как приготовить вкусные запеченные роллы?

Пробуй запеченные роллы по рецептам от Хрумки — они готовятся просто и быстро, получаются вкусно. Начинки и подача разные, продукты для основы тоже — есть из чего выбрать лучший для себя. Насладись восхитительной закуской по модернизированным рецептам классических роллов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах запеченных роллов:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Рисовый уксус	20	0.5
Сахар	398	99.7
Нори	3	4	2.5	4
Рис	344	6.7	0.7	78.9
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3

В домашних условиях запечь роллы — нет ничего проще. Но для начала нужно научиться готовить классические. В этом тоже не так много сложного: купить нужные продукты и приспособления, специи и приправы и приступить к действию. Самое главное в этом закусочном блюде — очаровательная корочка на поверхности роллов. Она создается с помощью специального соуса, который, нагреваясь, насыщается цветом.

Приготовь обычные роллы из этого набора продуктов:

Рис для суши.
Нори.
Рыба для начинки или любые другие продукты для роллов.
Найди на сайте подходящий рецепт и в бой.

Первый этап пройден. Для запеченных нужен фирменный соус. Дома его можно заменить так: смешать майонез и кетчуп 1:1 и добавить икру мойвы. Все.

Дальнейший процесс готовки будет выглядеть так:

Разогрей духовку до 180 градусов.
Выложи роллы на противень и на каждый положи по чайной ложке домашнего соуса.
Запекай пять минут.
Подавай горячими.Духовка легко заменяется на микроволновку или гриль.

Пять самых питательных рецептов запеченных роллов:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Запеченные роллы с угрем	40 мин	293	+15
Запеченные роллы с форелью	35 мин	206	+12
Домашние запеченные суши с тофу	2 ч	169	+16
Запеченные роллы с копченой курицей	35 мин	164	+24
Запеченные роллы с семгой	35 мин	163	+19

Советы и рекомендации:

чтобы роллы не слипались, готовь их с сухим нори
после запекания сразу подавай, не давай остыть
не закладывай в роллы больше пяти компонентов
режь роллы остро заточенным ножом

Одно из самых популярных блюд японской кухни в нашей стране – запеченные роллы. Эта теплая закуска с мягкой шапкой расплавленного сыра и нежными морепродуктами по-новому раскрывает вкус японского деликатеса.

Творог (творожный сыр), красная рыба, свежий укроп и чеснок – простая и вкусная начинка для лаваша

Список продуктов:

мягкий творог (не кислый) – 150 г;
чеснок – 1 зубчик среднего размера;
укроп – пучок;
слабосоленый (копченый) лосось – 200 г;
лаваш – 1 шт.

Как будем готовить:

Творог смешать с пропущенным через пресс чесноком и измельченным укропом. Равномерно распределить массу по лавашу, немного посолить. Если хотите избежать кисловатого привкуса, используйте творожный сыр, у него более мягкий вкус.
По творожному слою разложить ломтики лосося (его нужно тонко нарезать).
Скрутить. Получившийся рулет спрятать в холодильник для пропитывания. Через 30 минут можно снимать первую пробу.

Роллы с крабовым мясом

Состав:

Филе кеты (желательно соленой) – 180-220 г
Соль мелкая – по вкусу
Свежие огурцы – 1 шт.
Мясо крабовое (палочки) – 180-220 г
Рис – 180-220 г
Нори – 2-3 листа

Приготовление:

Надо брать специальный рис, имеющий округлую форму, так как он характеризуется большей клейкостью, в отличие от обычного. В состав этого вида риса входит много крахмала, благодаря чему он намного легче скрепляется.
Сначала нужно отварить рис в слегка подсоленной кипящей воде. Как только он сварится, сливается лишняя вода, на время оставляется, чтобы полностью остыл.
Пока будет остывать рис, надо заняться подготовкой для роллов начинки – огурец моется и нарезается маленькими кубиками. Рыбу с крабовым мясом также нужно измельчить. Все компоненты хорошо перемешиваются.
На стол выкладывается специальная бамбуковая салфетка, а сверху на нее помещается лист морской капусты.
Полностью остывший рис выкладываем на лист морской капусты и разравниваем.
При желании рис можно приправить небольшим количеством японского уксуса, но, если не получается достать этот компонент, можно пропустить его.
Готовую начинку выкладываем на край нори и с помощью бамбуковой салфетки делаем трубочку.
Рулетик помещается на деревянную доску, и при помощи острого ножа разрезается на несколько маленьких рулетиков.
На тарелки выкладываем роллы, подавать надо в сочетании с японским хреном (васаби).

Пошаговое приготовление роллов в домашних условиях

1. Рисовую крупу хорошенько промываем в нескольких водах до тех пор, пока она не станет прозрачной. Если нет возможности найти специальный сорт риса для суши, смело берите простой круглозерный.

2. Высыпаем рис в кастрюлю, в которой будем его варить. Хорошо если кастрюля будет с толстым дном, так рис не пригорит и не прилипнет во время варки к посуде.

3. Заливаем водой 1:2 и оставляем на 15 минут немного набухнуть, а затем ставим на плиту. Варим 25 минут, не поднимая крышку, на малом огне.

4. Нарежем рыбу на длинные полоски, у меня это слабосоленая чавыча.

5. Огурец очистим от зеленой шкурки.

6. Нарезаем огурец в виде длинных полосочек.

7. В горячий отваренный рис размашистыми движениями руки выливаем рисовый уксус. Быстро и аккуратно перемешиваем, чтобы рис не превратился в кашеобразную массу. Даем ему остудиться.

8. Циновку обволакиваем с обеих сторон пищевой пленкой.

9. На циновку кладем нори. Блестящая его сторона должна быть обращена к циновке.

10. Помещаем на нори горсточку отварного риса.

11. Для аккуратных роллов много риса не кладите. Через отваренную крупу должен просвечивать лист нори. Указательными пальцами (можно надеть целлофановые перчатки для удобства) распределяем рис по листу на 1/3 его части, как показано на фото.

12. На рисовом слое по центру указательным пальцем продавливаем бороздку и выкладываем на нее полоску рыбки.

13. На нее по бокам раскладываем огуречные брусочки.

14. Сверху на рыбу чайной ложечкой выкладываем творожный сыр.

15. Начинаем аккуратно закручивать циновку вместе с содержимым в ролл, придерживая указательными пальцами начинку.

16. По краю листа нори проводим пальцем, смоченным в воде. Это необходимо сделать для закрепления свободного его края. Докручиваем ролл и слегка утрамбовываем начинку, чтобы в нем не осталось воздушного пространства. Для этого проводим пальцами по циновке от середины к краям сдавливающими движениями.

17. Ролл режем пополам. Чтобы срез был ровным, необходимо после каждого среза мыть нож и протирать сухой тряпочкой.

18. Каждую половинку режем ровно по центру.

19. Каждую четвертину также разрезаем по центру.

20. Подаем блюдо на подготовленных порционных тарелочках.

С мидиями

В домашних условиях для приготовления запеченных ролл рекомендуются такие ингредиенты, как морепродукты. Например, мидии дают приятный вкус и не требуют много времени на подготовку.

Какие ингредиенты понадобятся:

10-15 очищенных мидий, порезанных на небольшие кусочки;
2 крабовых палочки, измельченные;
0,25 ст. японского майонеза, смешанного с 1 ч. л. острого соуса чили;
1 ст. л. зеленого лука, мелко порезанного;
2 половинки листа нори;
1 ст. приготовленного риса для суши;
1 ч. л. поджаренного белого кунжута;
1 авокадо, нарезанный на 12 ломтиков.

Пошаговый процесс приготовления:

Следует прогреть духовку предварительно до 180ºС.
В небольшой миске необходимо смешать порезанные мидии, крабовые палочки, зеленый лук и острый майонез.
Далее требуется положить нори на бамбуковый коврик, покрытый пластиковой пленкой и смоченный водой.
Смочив руки ледяной водой, следует равномерно нанести полстакана риса на лист водоросли, затем посыпать половиной ч. л. кунжута и слегка прижать.
Далее нужно перевернуть нории свободной стороной вверх и положить 6 ломтиков авокадо в длину по центру, после чего скрутить рулет, взявшись за оба конца одновременно и направив их друг на друга. При помощи бамбуковой циновки следует придать роллу квадратную форму.
Затем необходимо разрезать рулет на 6 равных частей и поместить их на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый маслом. То же самое требуется повторить со второй половиной оставшихся ингредиентов.
После этого необходимо положить на каждый ролл в форме «шапочки» смесь мидий, крабовых палочек и острого майонеза, поставить противень в духовку и выпекать 10 мин.
Готовые роллы следует подавать теплыми, с соевым соусом и имбирем.

Домашний «Шримп-ролл» с креветками

Популярный ролл из Макдональдса достаточно просто сделать дома. Стоит лишь купить правильные ингредиенты и запастись терпением.

Состав:

креветки – 8-12 шт.;
салат «Айсберг» — 2 листа;
тортильи — 4 шт.;
майонез — 200 гр;
лимонная эссенция – 20 мл;
укроп – ½ пучка;
панировочные сухари – 100 гр;
яйцо – 2 шт.;
масло подсолнечное;
соль по вкусу.

Потраченное время: 1 час.

Калории: 211 калорий.

Как делать дома «Шримп-ролл» с креветками как в Макдональдс:

Тортильи слегка сбрызнуть водой и отправить в духовку на 5 минут (150°);
Креветки (следует брать большие) обмакнуть во взбитое яйцо (не забыть слегка подсолить) и обвалять панировке;
Обжарить креветки во фритюре в сотейнике до 3 минут;
Удалить с них жир салфеткой;
Салат тонко нашинковать;
Укроп мелко порубить и растереть вместе с майонезом и лимонным соком;
На лепешку выложить начинку: салат, креветки, соус;
Лепешки свернуть рулетом;
Сковороду нагреть вместе с небольшим количеством масла и обжарить шримп-ролл со всех сторон;
Удалить лишний жир и подавать с соусом.

Лаваш с семгой рулет и не только: 10 домашних вкусных рецептов

Если вы ищете новую идею для простого блюда, приготовьте лаваш с лососем. Посмотрите нашу коллекцию скучных рецептов с красочными пошаговыми фотографиями. Откройте для себя быстроту и простоту приготовления, удивительное разнообразие рецептов и тонкие нюансы при подаче. Читать далее…

Быстрый поиск по фильтру в категории «Лососевая лава».

Эта вкусная закуска украсит праздничный стол!

Другая вариация рулета из лаваша

Вкусная, элегантная и быстрая закуска для праздничного стола!

Вкусная закуска с красной рыбой.

Оригинально, красиво, вкусно, к празднику!

Сливочный рулет, который тает во рту.

Насладитесь королевской закуской в кругу семьи. Готовится за считанные минуты!

Просто — значит вкусно! Булочка прекрасна и тает во рту!

Простой рецепт вкусного рулета с лососем и сыром — идеальное начало!

Вкусная закуска в виде пирожковых рулетов с начинкой!

Роллы с креветками

Это не просто вкусно, а очень вкусно! Улётные штучки!

Ингредиенты для «Роллы с креветками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 260 г
Вода — 100 г
Майонез (я использовала майонез провансаль) — 40 г
Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

Креветки (очищенные) — 130 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 50 г
Капуста пекинская — 50 г
Майонез (я использовала майонез провансаль) — 30 г
Соевый соус — 2 ч. л.
Лук зеленый — 10 г
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (молотый)
Соль

Для жарки

Масло растительное

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Роллы с креветками»:

Муку просеять, добавить соль. Воду смешать с майонезом (я использовала майонез провансаль). Замесить тесто, завернуть в плёнку и оставить на 30-40 минут.

В сковороде нагреть немного масла, добавить мелко нарезанный чеснок, имбирь. Затем добавить креветки, нарезанный зеленый лук. Обжарить. В конце добавить соевый соус.

Выложить креветки. В сковороду добавить немного масла (если нужно) и пожарить омлет из яиц, молока, щепотки соли. Готовый омлет нарезать брусочками. Его получается больше, чем нужно, но уменьшать количество не советую, иначе он будет слишком тонким.

Капусту нарезать. Все компоненты начинки готовы.

Тесто разделить на 10 частей. Накрыть плёнкой, чтобы избежать высыхания.

Тонко раскатать тесто, затем вытянуть руками до нужного размера и ещё подкатать. Тесто невероятно удобное в работе — мне не потребовалось ни грамма муки для раскатки, так как оно совершенно не прилипало и очень легко растягивалось руками! Выложить креветки, капусту, омлет, майонез.

Свернуть как блинчик. Обжарить в большом количестве масла.

Готовые выкладывать на бумажную салфетку

Шримп-роллы готовы!

Трудно ограничиться одним!

Приятного аппетита!

Как приготовить запеченные роллы

Вы обязательно должны обзавестись определенными продуктами и инвентарем. Приготовить запеченные роллы не получится без специального риса, рисового уксуса, водорослей нори, соусов васаби и спайси (хот) и маринованного имбиря. Непременно купите специальный бамбуковый коврик для формовки изделий. На него кладут ровный лист нори глянцевой стороной вниз, смачивают водой. Сверху распределяют рис, начинку. Затем ролл аккуратно скручивают, нарезают, покрывают спайси соусом и отправляют на некоторое время в духовой шкаф или микроволновку.

Отдельного внимания заслуживает рис для суши, с готовки которого и надо начинать процесс. Можете взять специальный либо обыкновенный круглый. Пошаговая инструкция приготовления:

Стакан риса надо промывать до чистой воды. Понадобится повторить процедуру раз семь.
Всыпьте крупу во вместительную кастрюлю, залейте полутора стаканами холодной воды. Бросьте маленькую полосочку нори для аромата.
Рис надо доводить до кипения, а потом сразу делать огонь минимальным. Вытащите водоросль. Варите четверть часа.
50 мл рисового уксуса перемешайте с 0,5 ч. л. соли и 0,5 ст. л. сахара. На медленном огне подержите эту заправку до растворения крупинок.
Рис уберите с плиты, оставьте закрытым на 10 минут, а потом переложите в глиняную или деревянную миску. Заливайте заправкой и одновременно перемешивайте деревянной ложкой. Всегда давайте ему остыть до комнатной температуры.

Запеченные роллы в домашних условиях

Четкой инструкции по запеканию роллов дома мы вам дать не можем, ведь это будет зависеть от выбранного вами способа. В ресторанах их обычно запекают в открытом или закрытом гриль-шкафу. Возможно, у вас имеется такой в кухонном арсенале. Если же нет – подойдет и режим гриля в микроволновой печи. Также можно запекать роллы в духовке. А если уж нет ничего – то подойдет и кухонная газовая горелка с баллоном.

Учтите, что роллы запекаются быстро. Наблюдая за процессом, вы поймете, что они готовы по их внешнему виду. А теперь пора рассказать вам, как готовить запеченные роллы в домашних условиях по нашим любимым рецептам.

Запеченные роллы с курицей и твердым сыром

Можете быть уверены, что от этого блюда не откажутся даже ярые противники японской кухни, ведь в нем нет рыбы или морепродуктов. Как видно из фото, вся соль этого блюда заключается в замесе, который выкладывается сверху положенных на бок кусочков. Для него вам понадобятся следующие продукты. Куриное филе, соус терияки или соевый, твердый сыр любимого вами сорта, майонез, масаго или тобико. Если кто не в курсе, то масаго – это подкрашенная икра мойвы, а тобико – летучей рыбы.

Филе нужно нарезать кусочками и зажарить в соусе терияки или в соевом. Затем мелко нарубить, но не на мясорубке.
Сыр следует натереть на мелкой терке.
Курицу и сыр перемешать с майонезом и добавить масаги или тобики. Замес должен получиться не слишком густым, но и не слишком жидким.

Начинку этого ролла рекомендуем сделать овощной, это освежит его вкус. Сыр филадельфия, ломтики помидора и болгарского перца прекрасно будут сочетаться с курицей. Скрутив ролл, можно при желании посыпать его черным или белым кунжутом. После этого его необходимо порезать. Обычно роллы режут на восемь частей, и это проще всего. Режете пополам, складываете половинки вместе, снова режете пополам. Получаете четыре четверти ролла, которые опять-таки режете пополам. Кстати, если у вас нет специального японского ножа, можно использовать любой, но только острый. Чтобы он не застревал, мы рекомендуем перед резкой слегка смочить лезвие. Режьте одним быстрым и резким движением, не пилите ролл, от этого он может развалиться или потерять форму.

Порезав ролл, положите кусочки на бок, выложите на них готовый замес и запекайте. После этого ролл можно посыпать укропом, кунжутом или полить унаги-соусом.

Запеченные роллы с мидиями и беконом

В начинке этого ролла есть морепродукты – мидии. Но если вы или ваши гости их не любят – не беда. Мидии можно заменить, например, креветками. Или теми же помидорами и болгарским перцем, как в предыдущем рецепте.

Итак, сначала скрутите ролл. Начинкой здесь будет сыр филадельфия, мидии и ломтики авокадо или огурца. Можно также добавить немного масаги или тобики, если вы ее любите.

Накрыть этот ролл нужно тонко нарезанными кусочками бекона или ветчины. Чтобы она держалась, можете слегка смазать верх и бока готового ролла сыром филадельфия. Благодаря этому бекон прилипнет, когда вы будете поджимать ролл.

Теперь следует разрезать ролл и отправить запекаться. После этого его можно полить унаги-соусом и посыпать кунжутом.

Запеченные роллы в домашних условиях с лососем

Для приготовления этого ролла вам понадобится сделать нарезку лосося. Ее можно сделать двумя способами, и мы предлагаем вам посмотреть видео о каждом из них. Как видите, в первом со стейка не снимают кожу. На наш взгляд этот способ предпочтительнее. Вы кладете стейк на бумажное полотенце или тряпку и при определенной сноровке нарезаете куски, длина которых ограничена лишь размерами стейка.

Во втором случае кусочки получаются узкими. Опять-таки, при определенной сноровке вы сможете на глаз нарезать ровно четыре куска, которые покроют всю длину ролла и помогут вам нарезать его ровно.

Кстати, какой бы вариант вы не выбрали, не спешите выбрасывать оставшуюся или срезанную шкуру и обрезки с «чернотой», они вам пригодятся для следующего ролла.

Такой ролл будет вкуснее, если сделать его острым. Для этого вместо сыра филадельфия добавьте в него спайси-соус, но не слишком много, иначе он будет вылезать, когда вы станете прижимать. О приготовлении этого соуса можно прочитать здесь. Начинкой здесь будет авокадо и крабовые палочки, нарезанные половками. Также можно добавить другой рыбы, например, морского окуня. После запекания полейте ролл унаги-соусом и посыпьте кунжутом.

Как сварить рис для суши

Известны несколько рецептов подготовки основного продукта для суши. Предлагаю наиболее простой.

Залейте водой промытую крупу, из расчета – стакан риса и в два раза больше холодной воды. Добавьте кусочек нори (допустимо и без него, но он придает особый аромат крупе).
При появлении признаков закипания, удалите нори. Закройте крышку, готовьте при слабом кипении 10-15 минут.
Когда жидкость впитается, снимите с конфорки. Не открывая крышки, подержите еще четверть часа.

Заправка для суши

После готовности, рис еще горячим сбрызгивают специальной заправкой. Существует несколько рецептов, даю максимально легкий. Его хватит для приготовления 200 гр. сырой крупы (450 гр. готовой).

Рецепт № 1.

Рисовый уксус – 2 ст. ложки.
Соль – маленькая ложка.
Сахар – столько же.

В небольшой кастрюльке закипятите уксус, добавьте специи. Варите на малом огне, размешивая до растворения.
Горячую заправку влейте в теплый рис. Аккуратно перемешивайте крупу, чтобы не образовалась каша, но заправка смогла равномерно распределиться.

Внимание! Если в рецепте указаны данные ингредиенты, отдельно заправлять крупу не нужно. Рецепт № 2

Рецепт № 2.

Соевый соус – 1,5 большие ложки.
Ст. уксус – столько же.
Сахар – маленькая ложка.

Соедините компоненты, размешайте, дождавшись растворения сахара.

Спринг-роллы с креветками

Диетический роллы, в которых вместо водорослей нори использует тонкие и легкие листы бумаги из риса.

Состав:

рисовая бумага — 4-5 шт.;
пучок салата «Айсберг»;
сладкий перец;
небольшая морковь;
огурец;
рисовая лапша — 50 гр;
креветки —150 гр;
масло для обжарки — 4 ст. л.

Требуемое время: 50 минут.

Калорийность: 154 калории.

Процесс приготовления по шагам:

Креветки обжарить на масле;
Огурец, перец и морковь тонко нашинковать или измельчить на шинковке;
Лапшу отварить по инструкции на упаковке, промыть прохладной водой и порезать пополам;
Лист рисовой бумаги намочить холодной водой и выложить его на деревянную доску;
Выложить начинку, оставляя пару сантиметров от края листа: салат, лапшу, овощи и креветки;
«Закрыть» ролл свободным краем бумаги и свернуть плотным рулетом, подгибая верхний и нижний края;
Свернуть все прочие роллы и выложить их на сковороду с маслом;
Жарить по 1-2 минуты, переворачивая;
Разрезать роллы пополам и подавать вместе с соевым соусом.

Варка риса

Итак, настал момент отварить подготовленный рис, и сделать это нужно наилучшим образом, чтобы затраченные усилия не пропали зря. Для этого всыпьте рис в кастрюлю достаточно большого размера, залейте точно отмеренным количеством воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев и варите еще 10 минут. Затем выключите огонь, но не спешите сливать рис: дайте ему еще 10 минут настояться

Важно: во время варки нельзя снимать или приоткрывать крышку кастрюли, чтобы не выпустить пар. Готовый рис нужно высыпать в миску, дать ему остыть 10 минут и заправить уксусной приправой для риса

Полезные советы

Постигать японскую кухню просто и вкусно. Но у нее имеются свои секреты, которые знают только мастера:

Бамбуковую салфетку лучше купить из натуральных материалов, так она прослужит дольше;
Перед лепкой следует застелить бамбуковый коврик пищевой пленкой;
Обязательно смачивать рис заправкой из воды и уксуса;
Нарезать ингредиенты для начинки следует очень тонко, чтобы ролл был красивым и не расползался;
Сворачивая ролл, необходимо очень крепко прижимать циновку к роллу, так он будет крепко свернут и не будет разваливаться.

Но самый главный секрет в том, что суши-мастера в Японии учатся до 6 лет, поэтому если роллы с креветками не получаются с первого раза, не стоит отчаиваться – главное практика!

Темпурные роллы с угрем

Сделать горячие роллы с угрем можно по приведенному ниже рецепту. Для его исполнения вам понадобятся: ● 1 лист нори; ● 140 г вареного круглозернистого риса; ● 70 г угря кабаяки; ● 10 г красной икры; ● 40 г сыра Филадельфия; ● стопка кляра из муки и яйца; ● ложка кукурузной муки.

Процесс приготовления следующий:

1. Рис заранее готовим по ранее описанному методу. 2. Собираем ролл так: на лист нори распределяем рис, на него – ломтики угря и полоску из сыра. Заворачиваем все плотным рулетом и запечатывая смоченным краем нори. 3. Обмакиваем заготовку в кляре, затем в муке и обжариваем

Важно делать это быстро и лучше всего – во фритюре, чтобы успела «схватиться» корочка, но сыр внутри не успел растаять. 4

Готовый ролл режем и украшаем икрой.