Сырники диетические из творога — рецепты с фото пошагово

Сырники с овсянкой

Готовить сырники умеют все. Казалось бы, что может быть проще? Творог, немного муки, пара яиц и все — блюдо готово. Но справедливости ради стоит признать, что по-настоящему вкусные сырники получается далеко не у каждой хозяйки. Сегодня мы научим вас готовить действительно вкусные сырники, которые понравятся всем вашим домашним.

Приготовление

1

2

3

1

Творог перекладываем в миску и хорошо разминаем при помощи толкушки для картофеля.

2

Добавляем в творог одно яйцо.

3

Добавляем в творог ванильный сахар. В принципе использование этого ингредиента не является принципиальным, поэтому если вам не нравится запах ванили, можете его не использовать. Если же у вас нет ванильного сахара, его без проблем можно заменить ванильной эссенцией или обычным ванилином. Также тесто можно ароматизировать добавив цедру лимона или апельсина.

4

5

6

4

Добавляем в тесто щепотку соли и 2-3 столовые ложки сахара. Регулируйте количество сахара на ваш вкус, также учитывайте насколько кислый у вас творог.

5

Добавляем в тесто манку. Не стоит экспериментировать и добавлять в тесто больше манки, чем мы указываем в рецепте. Лишняя манка сделает сырники более жесткими.

6

Добавляем в тесто 2 столовые ложки овсяных хлопьев. Лучше использовать хлопья быстрого приготовления. Все тщательно перемешиваем.

7

8

9

7

Добавляем в тесто 2 столовые ложки овсяной муки. Чтобы получить такую муку, достаточно измельчить овсянку при помощи кофемолки. Еще раз все перемешиваем.

8

Изюм моем и заливаем кипятком на 10-15 минут. Через 15 минут достаем изюм из воды, выкладываем на бумажные салфетки и просушиваем. Как только изюм просохнет, добавляем его в творожное тесто. Все тщательно перемешиваем.

9

Делаем из теста сырники и выкладываем их на разделочную доску, щедро присыпанную мукой. Можно использовать измельченную овсянку.

10

11

Приятногоаппетита!

10

Сырники жарим на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Как только сырники подрумянятся с обеих сторон, сразу же снимаем их с огня.

11

Готовые сырники подаем с медом, сметаной, шоколадом, вареньем или джемом. Также к сырникам можно подать свежие ягоды, конфитюр или домашний мармелад. Приятного аппетита.

Классический рецепт сырников на сковороде с манкой

Кухонная техника и утварь: миска, сковорода, варочная плита.

Ингредиенты

Сахар	2 ст. л.
Яйца	2 шт.
Мука	2-3 ст. л.
Соль	1 щепотка
Творог	400 г
Растительное масло	50 г
Манная крупа	3 ст. л.
Разрыхлитель	0,5 ч. л.
Ванильный сахар	1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Взбить 2 яйца до однородности, отправить к ним манку – 3 ст. л., хорошо перемешать и оставить набухать минут на 20. Спешить не стоит. Если манка хорошо разбухнет, то тесто будет однородным и рассыпчатым. Также она будет влиять на воздушность готовых лепешек. В это время можем подготовить творог.
2. Хорошо размять 400 г творога. Он должен быть без крупных комков.
3. Добавить разбухшую манку и хорошо размять.
4. Сюда же отправить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. ванильного сахара. Ванилин использовать не стоит, а ванильный сахар станет идеальным ароматизатором для сладости. Хорошо перемешать. В таком состоянии можно оставить смесь на 10 минут, чтобы сахар смог растаять.
5. В отдельной миске соединить 2 ст. л. муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.
6. Добавить сухие ингредиенты в творожное тесто и хорошо перемешать до однородности.
7. Из теста сформировать небольшие лепешки. Во время лепки обмакивать их и руки в муку. Традиционно их нужно делать круглой, приплюснутой с обоих сторон, формы. Но это не принципиально, можете лепить как вам удобно. В сковороде разогреть 50 г растительного масла и выложить заготовки на расстоянии друг от друга. Перед тем как отправить их на сковороду, нужно немного струсить лишнюю муку с заготовки.
8. Обжарить под крышкой с двух сторон на умеренном огне. Проделать это со всем тестом.
9. Затем убрать из сковороды весь жир и в еще горячую выложить лепешки, накрыть и оставить на несколько минут. Так они точно будут полностью прожаренными.

Видеорецепт

Посмотрите короткий видеоурок, в котором подробно показан вариант создания вкусных сырников на манке к этому рецепту. Вы увидите, каким должно быть готовое тесто, как сформировать заготовки сырников и что получится при полной готовности. Приятного вам просмотра!

https://www.youtube.com/watch?v=58g6e7-x4BgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Сырники Из Творога с Манкой на Сковороде ВКУСНЫЕ и ПЫШНЫЕ (https://www.youtube.com/watch?v=58g6e7-x4Bg)

Рекомендации к приготовлению

• Чтобы сырники из творога с манкой были вкусными, для этого рецепта используйте только свежие, с приятным запахом продукты.
• Творог можете использовать 5-9% жирности. Лучше брать однородный творог, не зернистый, чтобы не было комочков в готовом продукте. Также творог должен быть суховатым, тогда вам понадобится меньше муки и готовое кушанье будет намного нежнее и воздушнее.
• Секрет успешных пышных сырников – это наличие манки в тесте. Благодаря ей муки потребуется меньше и тесто будет воздушным.
• Количество муки может зависеть от нее самой, поэтому у вас может уйти ее большее количество. Если замесить очень крутое тесто, то сырники получатся плотными, а не воздушными. Это второй секрет удачных сырников.
• Чтобы сырники не были сырыми внутри, во время жарки обязательно накрывайте их крышкой. Это третий секрет вкусного кушанья.
• В некоторых случаях можно обойтись и без сахара, если планируете употреблять готовое блюдо с медом, джемом или вареньем. Также многие любят просто несладкие творожные лепешки.
• Многие жалуются на то, что сырники внутри остаются сырыми. После готовности подержите их в очень теплом месте, к примеру, в горячей сковороде под крышкой, в которой вы их готовили. Так они у вас точно не будут сырыми внутри.

А вот еще один очень доступный рецепт пышных сырников из творога с манкой с добавлением апельсиновой цедры и изюма. Приготовив их, вы получите вкуснейший десерт и отличный завтрак для вашей семьи. Если у вас гости на пороге, которые пришли на вечернее чаепитие, вам помогут вкусные сырники, которые готовятся быстро и обязательно понравятся всем присутствующим.

Готовить мы их будем в духовке, а это значит, что в состав не войдут вредные концерогенные вещества, которые образуются во время жарки в любом масле. Если у вас стоит выбор: приготовить жареную или запеченную еду, – всегда выбирайте второй вариант. Если получать максимум пользы от употребляемых продуктов, то вы и ваша семья будете полны сил и энергии.

Пошаговый рецепт приготовления сырников с манкой и мукой

Сырники с добавлением манки и муки будут более плотными, чем обычные классические сырники на пшеничной муке. Творожное тесто с манкой хорошо лепится и жарится, не разваливается. Творог для сырников должен быть жирноватым, но сухим, а не жидким, также он должен иметь гладкую структуру, а не рассыпаться на крупинки: лишь при соблюдении этих условий сырники получаются самыми вкусными.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Мука – 3 ст. л.
• Манка – 2-3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Ванильный сахар – по вкусу.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Изюм – 0,5 ст.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Размешайте вилкой сырые яйца до однородности в большой миске.

2. К яйцам добавьте манку (если яйца очень крупные можно добавить и 4 столовые ложки манки). Манка должна постоять с яйцами минут 15, чтобы разбухнуть.

3. Разомните творог в отдельной емкости вилкой.

4. Манку с яйцами добавьте к творогу, когда она разбухнет.

5. Добавьте сахар, ванилин и соль; затем добавьте промытый и обсушенный изюм и размешайте.

6. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте частями в тесто. У вас должна получиться такая масса, из которой легко лепить сырники, но не добавляйте очень много муки, чтобы изделия не стали твердыми.

7. Быстро слепите сырники, выложите их на доску, присыпанную мукой. Долго лепить каждый сырник не нужно, иначе они начнут расползаться прямо в руках.

8. Жарьте сырники под крышкой на хорошо разогретой сковороде, потом огонь убавьте, чтобы сырники прожарились со всех сторон одинаково.

9. В горячую сковороду сложите все сырники после того, как вы их полностью обжарите, накройте крышкой и дайте сырникам постоять и пропариться 10 минут.

Приятного аппетита!

ПП сырники с бананом

Калорийность122 ккал

Белки13,37 г

Жиры1,41 г

Углеводы13,53 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина
147 рецептов

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 25 мин.

Порций10

Уровень
Простой

Вес готового блюда457 г

Разнообразим рецепт приготовления стандартных сырников добавлением к основным составляющим спелого банана. Измельченный тропический плод идеально гармонирует с творогом, усиливает сладость и придает  привычному блюду новый вкус и аромат. ПП сырники с бананом получаются очень аппетитными — пышными, мягкими, нежными!

Процесс приготовления не отличается от традиционного, всем нам знакомого. Компоненты смешиваются, из полученного творожного теста формируются аккуратные лепешки и обжариваются на сковороде до аппетитной румяной корочки. В роли загустителя применяется рисовая мука, которая помогает сырникам сохранить форму и не расплыться по сковороде.

Ингредиенты:

• Творог 300 г

• Банан 1 шт.

• Яйцо 1 шт.

• Соль щепоть

• Подсластитель по вкусу

• Рисовая мука 30 г (+ 10-15 г для панировки)

• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка.

1. 1 из 9

   Для приготовления нашего творожного десерта лучше взять спелый банан, у которого кожица стала темнеть — такой плод придаст блюду больше вкуса и аромата, чем зеленый, недозрелый. Сняв кожуру, вилкой растираем фруктовую мякоть до получения пюре.

2. 2 из 9

   Добавляем творог. В данном рецепте используется двухпроцентный продукт, но жирность может быть и другой. Главное, чтобы творог был сухой! Ведь чем больше влаги он содержит, тем больше придется добавлять муки для нейтрализации лишней жидкости. Это не только повысит калорийность блюда, но и сырники сделает более плотными и менее вкусными.

3. 3 из 9

   Солим, по желанию добавляем подсластитель — можно обойтись и без этого компонента, так как в состав рецепта входит спелый и сладкий банан. Размешиваем и пробуем, по вкусу регулируем сладость.

4. 4 из 9

   Разбиваем в творожную смесь яйцо. Перемешиваем.

5. 5 из 9

   Добавляем разрыхлитель и порцию рисовой муки (около 30 г). Размешиваем. Масса должна быть вязкой, но сохранять форму. Если тесто получилось жидковатым, придется добавить еще немного муки, но не увлекаемся — чем меньше количество муки в тесте, тем вкуснее выходят сырники.

6. 6 из 9

   Столовой ложкой зачерпываем творожную смесь, выкладываем на блюдце с мукой. Слегка панируем, затем придаем заготовке аккуратную округлую форму. Аналогично подготовим остальные экземпляры, их получится примерно 10 штук.

7. 7 из 9

   Разогретую сковороду слегка смазываем маслом (оливковым, кокосовым, гхи и т.д.). Выкладываем банановые сырники и выдерживаем на медленном огне под крышкой примерно 3-5 минут или немного дольше (низ изделий должен подрумяниться).

8. 8 из 9

   Переворачиваем лепешки и снова выдерживаем до подрумянивания второй стороны. Затем поджариваем следующую партию.

9. 9 из 9

   Немного остужаем банановые сырники, подаем к столу со сметаной, ягодами, сиропом из топинамбура или другими дополнениями.

   Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Можно ли приготовить замороженную самсу в микроволновке?

Технически вы можете приготовить замороженную самсу в микроволновой печи, но это не обязательно лучший вариант.

Для этого вы должны положить замороженную самсу на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовить их на среднем огне в течение нескольких минут , пока они не приготовятся и не прогреются.

Они не будут такими хрустящими, как если бы готовили их во фритюрнице или в духовке, и есть вероятность, что внутри могут быть горячие кусочки, а другие еще холодные.

Приготовление замороженных самсы в микроволновой печи может быть вашим единственным вариантом, если вы хотите, чтобы они были готовы через несколько минут, но это должно быть вашим последним средством.

Как разморозить замороженную самосу?

Если вы предпочитаете размораживать самсу перед приготовлением, вы можете оставить ее в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы они оттаяли при безопасной температуре.

Если вы не можете ждать так долго, вы можете разморозить самсу, используя функцию разморозки в микроволновой печи в течение нескольких минут.

Можно ли заморозить домашнюю самсу?

Да, вы можете заморозить домашние самсу, и они хорошо замораживаются.

Выложите их на противень и поместите его в морозильную камеру на несколько часов. Как только самса полностью замерзнет, вы можете поместить ее в пластиковый пакет для заморозки.

Замораживание их на противне сначала предотвращает их слипание при замораживании, поэтому вы можете вынуть столько, сколько хотите, из пакета для морозильной камеры, не размораживая всю партию.

Легкие диетические творожные кексы с овсянкой в силиконовых формах

Если классический кекс, в нашем понимании, никак нельзя к здоровому питанию, то тут практически каждый рецепт – образец ЗОЖ. Насчет этого не сомневайтесь, ведь в составе творог. Если добавить фрукты, а вместо пшеничной муки использовать овсяную, кукурузную или гречневую, то пищевая ценность выпечки повысится многократно. В качестве примера предлагаю повторить рецепт с овсяными хлопьями: творог пополнит ваш организм белками, а овсянка – углеводами.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Творог обезжиренный	200 г
Хлопья овсяные	3 ст л.
Сода пищевая	1/3 ч.л.
Изюм, сухофрукты	3 ст.л.
Яйцо	1 шт.
Мед	3 ч.л.
Вода	2 ст.л.

Обратите внимание, в диетических творожных кексах нет сливочного масла, но от этого они не менее полезны, ведь в рецептуре есть овсянка и мед. Причем полезность не зависит от формочек выпекания, будь это хоть силиконовые формы, хоть бумажные

Не стоит использовать быстрорастворимые каши, которые прошли термическую обработку, лучше взять хлопья типа Геркулес. Уверена, что здесь калорий будет в два раза меньше, чем в обычном кексике, идеальный вариант завтрака для уважающей себя женщины.

Техника приготовления

• Сухофрукты замочить в холодной воде 15-20 минут, промыть и порезать на мелкие кусочки. Изюм класть в смесь целиком.
• Овсяные хлопья залить слегка теплой водой, чтобы они немного набухли.

• Тщательно перемешать в емкости творог и яйцо, добавить разбухшую овсянку, снова перемешать.
• Вести в массу соду, мед и сухофрукты, хорошо перемешать. Смазать формочки маслом, присыпать мукой и разлить готовое тесто, заполняя их на 2/3. Кто использует бумажные капсулы, этап смазки пропускает.

• Разогреть духовку до 180℃ и выпекать кексики 20-25 минут. Кто привык готовить в микроволновке, тому со временем повезло – на максимальной мощности кексы будут готовы уже буквально через 3-5 минут.
• Остудить формы 15-20 минут и вынуть готовый десерт. По желанию присыпать его через ситечко сахарной пудрой или смазать верх кремом. На стол кексы подавайте после того, как они полностью остынут.

Рецепт сочных куриных маффинов с сыром

Рецепт сочных куриных маффинов с сыром

Ингредиенты:

• 600 граммов куриного охлаждённого филе;
• сыр, сорта «Российский» – 100 гр.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• 100 мл сметаны, среднежирной;
• небольшая луковица;
• по вкусу – сушёный укроп или петрушка;
• одно яйцо;
• чеснок.

Способ приготовления:

1. Промойте куриное филе в холодной воде. Обсушите, промокнув одноразовым полотенцем, и нарежьте кубиками, примерно в полтора сантиметра размером. Брусочками чуть меньшей величины нарежьте сыр.
2. Измельчите лук. Лучше всего нашинковать некрупными ломтиками, но если не любите когда в блюде попадаются его кусочки – измельчите средней тёркой.
3. Выложите курятину с луком в миску. Добавьте сметану, слегка подсолите, влейте яйцо. По своему вкусу приправьте молотым перцем и совсем немного сушёной зеленью, добавьте измельчённый на мелкой тёрке чеснок.
4. Положите в массу картофельный крахмал и хорошенько размешайте ложкой. Если получится жидковато, введите ещё ложку крахмала.
5. Заполните смесью формочки из силикона доверху и отправьте куриные маффины запекаться в духовку. Время температурной обработки зависит от размера формочек, и может занимать от четверти часа до 25 минут.

Рецепт сочных куриных маффинов с сыром

Кекс творожный с бананами и ягодами

Возьмите:

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте в миске все пряности и отправьте к ним перетертый творог.
2. Банан измельчите в пюре и перемешайте с яйцом и кефиром.
3. Объедините все ингредиенты в единую массу, всыпьте промытые и просушенные ягоды.
4. Выпекайте творожный кекс в прямоугольной форме и подавайте, нарезав на ломтики.

Чтобы десерту добавить сладости, полейте его перед подачей ложечкой меда.

• Пышный творожный десерт получается только из просеянной муки. Во время просеивания продукт насыщается кислородом и способствует разрыхлению теста.
• Избавиться от крупинок в твороге поможет протирание или взбивание в блендере. Консистенция теста должна быть абсолютно однородной, чтобы при дегустации не возникало неприятных ощущений.
• Выпечка из натуральных качественных продуктов получается более вкусной. Старайтесь использовать для теста творог, купленный на рынке.
• Разрыхлитель способствует подъему теста в духовке. Ваши кексы будут пористыми и мягкими, если в рецепте присутствует этот ингредиент.
• Для тех, кто следит за объемом талии, предлагаю заменить пшеничную муку на перемолотые овсяные хлопья. Они содержат намного меньше калорий и не повлияют на набор веса.
• Рецепты кексов, приведенных в данной статье, помогут приготовить угощение для друзей и близких. Вам не нужно стремглав нестись в кулинарный отдел за выпечкой, вы легко ее сделаете своими руками.
• Сахар, чтобы он не портил фигуру, заменяйте фруктозой или медом.
• Добавляйте в выпечку ягоды или кусочки фруктов, в разрезе она будет выглядеть более интересно.
• Используйте домашний творог, при перетирании он легче переходит в однородную массу.
• Силиконовые формочки не нужно смазывать маслом, выпечка в любом случае легко извлечется из нее без всяких усилий.

Вариант 1: Классический рецепт сырников с отрубями

Базовый рецепт рассчитан на лёгкий завтрак для небольшой семьи. Начните утро выходного дня с сырников, предложите к ним низкопроцентную сметану, чай или кофе с молоком.

Ингредиенты
:

• полкило среднежирного творога;
• сахар – 75 граммов;
• стакан пшеничных отрубей;
• ложка ванильного сахара;
• одно яйцо;
• ложечка готового рыхлителя;
• мука или манка для панировки;
• для обжаривания – постное масло.

Пошаговый рецепт приготовления сырников с отрубями

Соединяем отруби с разрыхлителем. Добавив сахар, ваниль и немного соли, тщательно перемешиваем.

Над миской с сыпучей смесью устанавливаем сито и, растирая ложкой, пропускаем через него творог.

В отдельной посуде разбалтываем до однородности яйцо. Перелив в миску с творогом, длительно всё перемешиваем.

Из творожного теста формируем небольшие шарики, после чего придавливаем их так, чтобы вышли лепёшки толщиной не более одного сантиметра. Придаём заготовкам округлую форму, раскладываем на припорошённую мукой разделочную доску.

В сковороде на среднем огне хорошо раскаляем масло. Его не должно быть много, достаточно чтобы оно прикрывало дно сковороды лишь на полсантиметра.

Поочерёдно панируем сырники в муке и выкладываем, выдерживая сантиметровое расстояние, друг от друга, в прогретое масло. Обжариваем, переворачивая, и доводя обе стороны до равномерного золотистого окрашивания.

С яблоками

Ингредиенты: 320 г творога любой жирности, куриное яичко, крупное яблоко, 2-3 ст.л. сахарного песка, щепоть ванилина, 3 ст.л. высокосортной пшеничной муки.

1. Если берется домашний молочный продукт, то его сначала нужно хорошо отжать от сыворотки. Для такого творога может потребоваться больше сахара.
2. Яблоко трется на крупной терке или режется кубиками. Вместе с яйцом оно отправляется к творогу.
3. В массу высыпаются все оставшиеся сухие компоненты. Можно для аромата добавить мускатный орех или корицу.

Осталось вылепить заготовки сырников и обжарить их с двух сторон на смеси подсолнечного и сливочного масла.

Рецепт Сырники по Дюкану с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сырники по Дюкану с отрубями».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.2 кКал	1684 кКал	8.7%	5.9%	1144 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	16.9%	402 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	5.4%	1273 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.3%	2920 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	6.1%	1111 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.9%	3519 г
Зола	1.344 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.2 мкг	900 мкг	8.9%	6%	1122 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Лютеин + Зеаксантин	21.429 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.183 мг	1.5 мг	12.2%	8.3%	820 г
Витамин В2, рибофлавин	0.301 мг	1.8 мг	16.7%	11.3%	598 г
Витамин В4, холин	101.14 мг	500 мг	20.2%	13.7%	494 г
Витамин В5, пантотеновая	0.674 мг	5 мг	13.5%	9.2%	742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	5.9%	1156 г
Витамин В9, фолаты	32 мкг	400 мкг	8%	5.4%	1250 г
Витамин В12, кобаламин	0.934 мкг	3 мкг	31.1%	21.1%	321 г
Витамин C, аскорбиновая	0.3 мг	90 мг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.629 мкг	10 мкг	6.3%	4.3%	1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.292 мг	15 мг	1.9%	1.3%	5137 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	10.295 мкг	50 мкг	20.6%	14%	486 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.5207 мг	20 мг	17.6%	12%	568 г
Ниацин	0.292 мг	~
Бетаин	2.333 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.02 мг	2500 мг	7.1%	4.8%	1412 г
Кальций, Ca	94.05 мг	1000 мг	9.4%	6.4%	1063 г
Магний, Mg	45.69 мг	400 мг	11.4%	7.7%	875 г
Натрий, Na	64.95 мг	1300 мг	5%	3.4%	2002 г
Сера, S	201.83 мг	1000 мг	20.2%	13.7%	495 г
Фосфор, Ph	254.7 мг	800 мг	31.8%	21.6%	314 г
Хлор, Cl	113.02 мг	2300 мг	4.9%	3.3%	2035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.8 мкг	~
Железо, Fe	1.537 мг	18 мг	8.5%	5.8%	1171 г
Йод, I	11.07 мкг	150 мкг	7.4%	5%	1355 г
Кобальт, Co	4.048 мкг	10 мкг	40.5%	27.5%	247 г
Марганец, Mn	0.6833 мг	2 мг	34.2%	23.2%	293 г
Медь, Cu	107.4 мкг	1000 мкг	10.7%	7.3%	931 г
Молибден, Mo	6.298 мкг	70 мкг	9%	6.1%	1111 г
Олово, Sn	7.74 мкг	~
Селен, Se	32.01 мкг	55 мкг	58.2%	39.5%	172 г
Стронций, Sr	10.12 мкг	~
Фтор, F	34.76 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	11507 г
Хром, Cr	2.33 мкг	50 мкг	4.7%	3.2%	2146 г
Цинк, Zn	0.904 мг	12 мг	7.5%	5.1%	1327 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Галактоза	0.03 г	~
Лактоза	1.071 г	~
Незаменимые аминокислоты	4.571 г	~
Аргинин*	0.86 г	~
Валин	0.924 г	~
Гистидин*	0.479 г	~
Изолейцин	0.846 г	~
Лейцин	1.573 г	~
Лизин	1.211 г	~
Метионин	0.446 г	~
Метионин + Цистеин	0.551 г	~
Треонин	0.71 г	~
Триптофан	0.204 г	~
Фенилаланин	0.847 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.43 г	~
Заменимые аминокислоты	6.113 г	~
Аланин	0.569 г	~
Аспарагиновая кислота	1.134 г	~
Глицин	0.388 г	~
Глутаминовая кислота	2.916 г	~
Пролин	1.451 г	~
Серин	0.86 г	~
Тирозин	0.77 г	~
Цистеин	0.211 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	164.05 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.72 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.26 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.703 г	min 16.8 г	10.1%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.113 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.45 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.689 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	4.2%
18:2 Линолевая	0.629 г	~
18:3 Линоленовая	0.032 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	11.5%

Энергетическая ценность Сырники по Дюкану с отрубями составляет 147,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

И так, как готовить сырники, которые идут на пользу фигуре?

Для приготовления диетических сырников используем только разрешенные продукты для диеты Дюкана. В зависимости от набора продуктов, кушать фитнесс-сырники можно с этапа атаки.

Как показывает практика, лучше брать обезжиренный зернистый творог, жирностью от 0 до 2 процентов. В данном вопросе мягкий творожок несколько проигрывает зернистому.

Заменитель сахара мы опробовали как твердый, предварительно измельчив его в ступке, так и жидкий. Подошли оба.

Ну а чем придать блюду дополнительного вкуса – решать вам. Отличный вариант – низкокалорийная сгущенка по Дюкану, которая сделает ваши сырники вкуснее, чем обычные с изюмом, к которым мы привыкли с детства.

В сырники по Дюкану можно добавить корицы; можно подавать десерт с ягодами, если вы уже достигли этапа закрепления; а можно и заправить зеленью, если вместо привычного десерта вам вдруг захотелось соленых нежных сырников с пикантным вкусом. Ммм, чувствуете, как сразу запахло чесночком?

Творожные кексы ПП в мультиварке

• 250 г обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• 200 г овсяной или пшеничной муки;
• растительное масло для смазки формы;
• 150 г сахарного песка или сахзам в количестве, как сластите чай;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• пакетик ванилина;
• 2-3 ст. л. изюма;
• 1 ч. л. какао.

Этот рецепт из творога придется по душе тем, кому нравится выпечка из мультиварки. Конечно, творожные кексы ПП с овсянкой будут полезней, чем с пшеничной мукой. Но если таковой дома не оказалось, можно использовать и пшеничку. Разрыхлитель можно заменить гашеной в уксусе содой. Пропорция – ½ ч. л. на 1 ст. л.

1. Взбейте миксером яйца с сахзамом или сахаром, в зависимости от того, что решили использовать.
2. Добавьте ванилин и разрыхлитель.
3. Всыпьте муку, изюм (замачивать необязательно), какао.
4. Еще раз взбейте массу миксером.
5. Смажьте чашу маслом и вылейте тесто на дно, разровняйте ложкой.
6. Закройте крышку и выставьте режим «Выпечка». Время выпекания зависит от модели мультиварки – 1 ч 20 или 30 минут.

После окончания программы достаньте чашу из мультиварки и переверните ее над тарелкой, чтобы кекс выпал на нее вверх ногами. Так он выглядит аппетитнее, поскольку в мультиварке у выпечки не получается коричневой корочки сверху. Впрочем, этот недостаток можно убрать с помощью глазури, сахарной пудры, кокосовой стружки или тертого шоколада, которые надо разместить на бледной поверхности.

Сырники из творога с овощами и сыром

Оригинальный рецепт диетических несладких сырников с овощами. Максимально полезный состав для здорового питания. Сочетание овощей и зелени может быть любое, также по вкусу можно положить любимые специи.

КБЖУ на 100 г: 123/14/3/11.

Ингредиенты:

• Творог нежирный – 230 г.
• Яичный белок – 1 шт.
• Мука рисовая – 40 г.
• Твердый сыр – 20 г.
• Брокколи – 40 г.
• Морковь – 40 г.
• Укроп без стеблей – 8 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

Морковь нарезаем кубиком как можно мельче, соцветия брокколи – мелкими кусочками. Укроп шинкуем. Смешиваем творог, яичный белок, рисовую муку, соль. Натираем на мелкой терке пармезан, добавляем нарезку, тщательно все вымешиваем. Обжариваем до золотистой корочки, затем сырники выкладываем на противень с пергаментом. Отправляем в разогретую духовку, запекаем 10–12 минут, температура 200 градусов.

С банановым вкусом

Особенность десерта – насыщенный банановый оттенок, чудесный аромат. Сливочный вкус творога хорошо сочетается с нежностью банана. Для такой выпечки не нужны добавки.

Состав:

• небольшие мягкие бананы – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• сахар – 170 г;
• масло сливочное – 170 г;
• творог – 230 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – 15 г;
• уксус (чтобы погасить соду) – 20 мл.

Этапы приготовления:

1. Хорошо взбивают сахар, яйца. Должна получиться плотная пена.
2. Вводят в неё жидкое сливочное масло, повторяют процесс.
3. Соду гасят уксусом, она не должна остаться сухой, чтобы не испортить вкус десерта. Водят состав в массу.
4. Кусочки бананов взбивают в блендере с мягким творогом.
5. Перекладывают творожно-банановую смесь в яичную, взбивают 1 мин.
6. Порциями всыпают муку, повторяют процесс получения теста.
7. Силиконовые формочки заполняют вязким тестом, оставляя верхнюю треть емкостей пустой.
8. Запекают изделия 25 мин., выбрав в духовке температуру около 200 градусов.

Теплые или остывшие банановые кексы с хрустящей корочкой подают к столу.

Готовим сырники для обжаривания на сковороде

Итак, тесто замешено, осталось сформировать сырники. В плоскую тарелку просеиваем 2 ст. л. муки и выкладываем небольшое количество теста в муку. Скатываем небольшие шарики, помогая себе ложкой, смоченной в воде. Получается сырник в мучной панировке.

На этом этапе сырники можно заморозить, для этого прямо на разделочной доске помещаем их на полку морозильника, оставляем минимум на 3 часа, после чего можно сложить их в пакет и хранить дальше в морозильной камере в течение месяца.

Перед приготовлением сырники нужно будет разморозить полностью , и только потом обжаривать.

Растительное масло для обжарки (3-4 ст. л. ) наливаем в сковороду и прогреваем до горячего состояния. Используйте только рафинированное растительное масло, без посторонних запахов и привкусов. Опускаем сырники в разогретое масло, убавляем огонь на средний и накрываем крышкой.

Когда корочка сырников станет золотистой, переворачиваем на другую сторону с помощью лопатки и снова накрываем крышкой.

Если какой-то из сырников внутри окажется недожаренным, под крышкой он «дойдет» до нужной структуры. Иногда жидковатое тесто вылезает с какого-нибудь бочка, но после нахождения на горячей сковороде сырники становятся идеальными.

Если же вы считаете, что сырники полностью приготовились и доводить до идеальной готовности их не требуется, выложите их на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.

Подавайте сырники с джемом, вареньем, сгущенкой или медом. Приятного чаепития!

Пышные сырники практически не теряют в объеме после того как их сняли со сковороды. Остаются пышными и очень вкусными!

Приятного завтрака вам, друзья и хорошего дня!

Как приготовить творожный кекс без сливочного масла

В моей подборке вариантов готовки творожных кексов не обойдется и без низкокалорийного варианта приготовления. Такая выпечка подходят тем, кто придерживается правильного питания.

youtu.be/oZmnwAZB0oU

Продукты:

• 250 г нежирного творога;
• три яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г крахмала;
• 250 г муки;
• 100 мл сметаны;
• 10 г разрыхлителя.

Приступаем к готовке.

Шаг 1. Соедините вместе творог и сметану, перетрите до кремообразного состояния. Разбейте в миску яйца, насыпьте туда сахар и взбейте, чтобы сахар растворился. Сюда же добавляем крем, размешиваем.

Шаг 2. Далее частями всыпаем муку, крахмал с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто. Наполняем формочки тестом на три четверти и разравниваем сверху.

Шаг 3. Отправляем в духовой шкаф и выпекаем при температуре 160-170 градусов примерно полчаса.

Этого кекса можно съесть столько, сколько пожелаете, при этом не боясь за свою фигуру и набор лишний килограммов.