Закусочные сырные трубочки

Новогодние рецепты салатов 2017 в год Петуха.

Новогодние рецепты салатов 2017 должны быть очень интересные, вкусные и оригинальные. Несколько пошаговых рецептов салатов на Новый год 2017.

Салат Винегрет очень распространён в России. Он полюбился многим. Для его приготовления вам понадобятся:

Картофель – 3 штуки.
Морковь – 2 штуки.
Свекла – 1 штука.
Лук – 1 штука.
Зелёный горошек – 150-200 грамм.
Солёные огурцы – 3 штуки.
Квашенная капуста – 200 грамм.

Приготовление:

Морковь, свеклу и картофель необходимо отварить до готовности.
Затем морковь, свеклу и картофель нужно почистить от кожуры и порезать на маленькие кубики.
Огурцы и лук нарезают и добавляют в отваренным овощам.
То же самое делаем и с квашенной капустой.
Добавляем зелёный горошек и хорошо перемешиваем.
Даём салату настоятся в течении 20-30 минут и заправляем его растительным маслом. Салат готов!

Пошаговый рецепт: Лёгкий сладкий салат с сыром и инжиром.

Новогодний рецепт

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

Сыр «Камамбер» — 120 грамм.
150 грамм рукколы.
Инжир – 3 штуки.
Грецкий орех – 5 штук.
Мёд – 3 столовых ложки.
Уксус.

Рецепт приготовления пошагово:

Из рукколы делаем подложку для салата на выбранном блюде.
Нарезаем сыр на небольшие дольки и выкладываем сверху.
На него выкладываем половинки инжира.
Готовим из мёда и орехов соус – растираем орехи и смешиваем с мёдом. Распределяем этот соус по салату.
Перед подачей украшаем зеленью.

Очень оригинальный рецепт приготовления салата на праздничный стол.

Ингредиенты для приготовления салата:

Свекла – 300 грамм.
Картофель отварной – 300 грамм.
Морковь отварная – 300 грамм.
Селёдка – 1 филе.
Лук репчатый – 1 штука.
Майонез.
Желатин.
Специи.

Пошаговое приготовление:

Разбавьте желатин в 100 миллилитрах воды.
Натрите на тёрке отварные овощи.
Селёдку порежьте на маленькие кусочки, освободите от костей.
Когда желатин растворится, добавьте туда 4 столовых ложки майонеза. Выложите первым слоем в глубокую миску.
Вторым слоем идёт свекла, затем картофель, затем морковь, затем лук. После этого – селёдка. Посыпьте рыбу картофелем, закройте ёмкость крышкой и поставьте на 1 ночь в холодное место. С утра салат можно будет подавать на стол.

Новогодний салат 2017 с сухариками.

Для приготовления вкусного салата с сухариками вам потребуется:

Копчёный окорок или копчёная колбаса – 100 грамм.
Пекинская капуста – 500 грамм.
Лук – 1 штука.
Сухарики.
Тёртый сыр.
Майонез.

Процесс приготовления салата с сухариками:

Пекинскую капусту разрежьте на 4 части и порежьте в форме соломки.
Затем копчёный окорок или колбасу нужно порезать кубиками.
Лук необходимо порезать кольцами.
Теперь смешиваем все ингредиенты и добавляем майонез по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
Посыпаем салат тёртым сыром и подаём на стол.

Вот такой простой и вкусный рецепт!

Салат из цветной капусты с помидорами.

Для приготовления салата из цветной капусты с помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:

Цветная капуста 500 грамм.
Свежие помидоры 3 штуки.
Чеснок 1 зубчик.
Лимон 1 штука.
Зелень.
Растительное масло.

Приготовление:

Цветную капусту отварите в воде до готовности, немного посолите.
Помидоры промойте и мелко порежьте.
Смешайте все ингредиенты, выдавите в салат зубчик чеснока. Заправьте маслом и лимонным соком. Всё, вкусный салат готов!

Печень трески – 1 банка.
Куриные яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки.
Твёрдый сыр – 100 грамм.
Морковь – 1 штука.
Майонез, соль, перец.

Пошаговое приготовление:

В первую очередь измельчите печень трески, чтобы получилась своеобразная кашица.
Сверху добавьте отварную морковь, помажьте майонезом.
Сверху положите тёртый сыр, последним слоем распределите желтки.
Сверху украсьте майонезом и зеленью.

Видео пошагово приготовление:

Пошаговый рецепт салата Оливье на Новый год 2017.

Какой Новый год может обойтись без традиционного салата Оливье? Правильно – никакой. Вот пошаговый рецепт традиционного салата Оливье.

Ингредиенты для приготовления:

Огурцы – свежие или солёные – 2-6 штук.
Картофель отварной – 2 штуки.
Морковь отварная – 1 штуки.
Яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки.
Лук репчатый – 1 штука.
Отварная колбаса – 500 грамм.
Зелёный горошек.
Соль, перец, зелень, майонез.

Приготовление:

Овощи и колбасу порежьте на мелкие кубики.
Смажьте всё майонезом, добавьте соль и специи.
Поставьте на 1 час в холодильник.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками

Такие бюджетные закуски можно готовить и на повседневный стол, не обязательно дожидаться праздника.

Крабовая начинка с яйцом и сыром

Для наполнения 8 корзинок:

крабовые палочки – 100 г;
яйцо, приготовленное вкрутую – 1 шт.;
сыр твердый – 100 г;
майонез – 2-3 ст. л.;
чеснок – 1 зубок;
перец, немного соли.

Способ приготовления:

1 крабовую палочку отложить для украшения, остальные – мелко покрошить. Яйцо и сыр потереть, смешать с крабовой массой. Добавить майонез, соль, измельченный в кашицу чеснок, перец. Перемешать. Отложенную палочку нарезать на 8 частей наискось, украсить готовую закуску.

С крабовыми палочками и креветками

На 10 порций:

крабовые палочки – 120 г;
креветки варено-мороженые – 10 шт.;
огурец – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 2-3 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.

Описание рецепта:

Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиком, смешать с кукурузой и майонезом, подсолить. Креветки разморозить, почистить. Поместить в тарталетки крабовую массу, сверху разложить креветки.

Рулет из лаваша с жареной курицей, корейской морковкой и овощами

Для пропитки мы будем использовать плавленый пастообразный сыр. Следует выбирать продукт без добавок, которые могут забить вкус остальных ингредиентов.
Ингредиенты

лаваш — 1 крупный лист;
филе курицы — 1 шт.;
сыр плавленый — 130-150 г;
свежие помидоры — 2 средних;
перец болгарский — 0,5 шт. (желтого или зеленого цвета);
корейская морковка — 75 г;
укроп свежий — 0,5 пучка;
растительное масло — для жарки;
соль, молотый перец;
лук репчатый — 1 небольшая головка.

Как сделать закуску с жареным мясом и овощами

Мясо промыть, прокрутить на мясорубке. Обжарить фарш на горячем растительном масле до легкой золотистой корочки (огонь средний). В конце посолить и поперчить, дать остыть.
Все овощи вымыть. Помидоры нашинковать тонкими кружочками, болгарский перец — полосками, лук — полукольцами. Вся нарезка должна быть очень тонкой, чтобы легко свернуть рулет.
Укроп мелко нарубить.
Основу разложить на столе, смазать плавленым сыром по всей поверхности. Посыпать укропом.
Сверху равномерно распределить ломтики жареного фарша, кусочки корейской морковки.
Далее разложить томаты, луковые полукольца и кусочки перца

Осторожно придавить начинку ладонями.
Свернуть плотный рулет. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник для настаивания.

Спустя несколько часов закуску можно нарезать порционно и выкладывать на блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Рулет из армянского лаваша с корейской морковкой и крабовыми палочками

Обязательно попробуйте этот рулетик. Наивкуснейшая начинка и эффектный аппетитный вид в разрезе.

Состав:

200-300 г крабовых палочек;
лаваш — 2 листа;
200-300 г корейской моркови;
300-400 г майонеза;
чеснок по вкусу;
огурец.

Готовим пошагово:

В первую очередь готовим чесночный соус. Соединяем измельченные зубчики с майонезом.
Огурец очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Даем ему немного постоять, чтобы он выделил лишний сок, который сливаем перед добавлением в лаваш. Ускорить процесс выделения влаги поможет щепотка соли.
Палочки крупно натираем и приступаем к сборке. На чистую сухую поверхность выкладываем лаваш. Промазываем соусом. Отправляем крабовые палочки.
Накрываем вторым листом. Промазываем майонезом с чесноком. Выкладываем огурец и морковь.
Аккуратно сворачиваем листы в трубочку. Делим на две части.

Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса. После чего рулет готов.

Простая начинка для рулета с вареной колбасой и зеленью

Ингредиенты:

1 лист тонкого лаваша;
2-3 ч.л. майонеза;
100 гр вареной колбасы;
100 гр моркови по-корейски;
зелень.

Как приготовить:

Тонкий лаваш, который нам понадобится для приготовления рулета, еще называют армянским. Такой лаваш можно купить в магазине, а можно и сделать в домашних условиях. Но помните, что для рулета лучше использовать лаваш прямоугольной или квадратной формы. Лист лаваша с закругленными краями нужно будет подрезать, чтобы предать ему необходимую форму.

Наносим майонез на лаваш, распределяя его по всей площади листа. Это очень удобно делать при помощи тыльной стороны ложки или обычным столовым ножом. Что же касается самого соуса, то советую вам приготовить майонез самостоятельно – тогда он будет гораздо вкуснее, чем любой магазинный аналог.

Теперь займемся начинкой в тонкий лаваш с корейской морковкой и колбасой. Колбасу я обычно беру вареную – она хорошо сочетается с корейской морковью. Самое главное, чтобы это был качественный продукт и вкусный. Режем вареную колбасу небольшими брусочками. Еще нам понадобится зелень – любая, на ваш вкус: укроп, петрушка, зеленый лук. Зелень нужно мелко нарезать.

Выкладываем на лист лаваша с майонезом начинку: колбасу, корейскую морковь и укроп.

И заворачиваем рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой в рулет. Следите за тем, чтобы рулет получился достаточно тугой. Затем свернутый лаваш упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник, пропитываться.

Уже через 1-2 часа лаваш можно доставать и нарезать на кругляши толщиной 1-2 см – получатся такие маленькие рулетики из лаваша с корейской морковкой.

Выкладываем рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой на блюдо и подаем.

Свекольная клубничка

Ингредиенты:

1 селедка
3-4 картофелины
2 свеклы небольшого размера
1 красная луковица
1 ст. л. майонеза
1 ч. л. семян кунжута
петрушка
оливковое масло

Приготовление:

1. Очистите селедку от костей и нарежьте на маленькие кубики.

2. Мелко порежьте лук.

3. Смешайте селедку с луком, добавьте 1 ложку майонеза и перемешайте.

4. Отварите свеклу и натрите на мелкой терке.

5. Отварите картофель и натрите на мелкой терке.

6. Смешайте картофель и свеклу.

7. Смажьте руки оливковым маслом и сделайте из свекольной массы ягодки с селедкой внутри.

8. Чтобы закуска, была похожа на клубничку, прикрепите к свекольной ягодке веточку петрушки и посыпьте кунжутом.

9. Чтобы клубнички стали покрепче и не разваливались, отправьте их в холодильник на 30 минут.

Рулет из лаваша с корейской морковкой, сыром и зеленью

Простой и сытный вариант начинки популярной закуски из лаваша. Возьмите на заметку такое сочетание компонентов. Пригодится для фарширования и других блюд.

Нам понадобится:

4-5 ст. л. корейской моркови;
одно куриное филе;
1 томат;
1 лаваш;
майонез;
масло растительное на жарку;
свежая зелень;
соль, перец, приправы по вкусу;
100 г сыра.

Технология пошагово:

Филе делим на несколько кусочков и обжариваем до готовности. Остужаем и нарезаем жареные ломтики маленькими полосками. Томат шинкуем тонкими полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.
Лаваш промазываем майонезом. Выкладываем корейскую морковь, затем сыр, помидоры, зелень и мясо.
Лист плотно сворачиваем и оборачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на пару часов. После чего рулет готов. Остается только порционно нарезать.

Простые варианты из курицы

Куриное мясо – универсальный и доступный продукт. Предлагаю вам 5 оригинальных сочетаний для наполнения закусочных корзиночек.

Рецепт с копченой курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты примерно на 20 средних тарталеток:

копченая курица – 400 г;
морковь по-корейски – 250 г;
сыр – 200 г;
майонез – 80-100 г.

План готовки:

С копченой курицы снять кожу, удалить кости. Нарезать кубиком вместе с сыром. Смешать с морковью и майонезом. Переложить в тарталетки. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Начинка из курицы с ананасом и грецкими орехами

Набор продуктов (на 8 тарталеток):

курица (окорочок) – 250 г;
консервированный ананас – 200 г;
голландский или российский сыр – 100 г;
грецкие орехи (ядра) – 30 г;
вареное яйцо (крупное) – 2 шт.;
чеснок – 1-2 дольки;
майонез – 50-70 г;
соль мелкая, перец.

Пошаговое приготовление:

Окорочок отварить с добавлением специй. Очистить от костей и шкуры. Нарезать курицу, ананасы, яйца одинаковыми кубиками. Сыр крупно потереть. Немного орехов отложить для украшения, остальное порубить, добавить к уже подготовленным ингредиентам. Положить майонез, выдавленный чеснок, немного соли. Перемешать, нафаршировать тарталетки. Сверху посыпать отложенными орехами.

Тарталетки с курицей, грибами и сыром, запеченные в духовке

За основу рецепта взят классический жульен.

На 12 несладких песочных корзиночек:

грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г;
курица (грудка) – 250 г;
сыр легкоплавких сортов – 150 г;
репчатый лук – 1 шт.;
мука пшеничная – 1 ст. л.;
сливки жирные (30-35%) – 150 мл;
растительное масло без запаха – 2 ст. л.;
прованские травы – 1 ч. л.;
соль, ч. м. перец.

Поэтапный рецепт:

Лук порубить мелким кубиком, обжарить до полупрозрачности. Затем добавить порезанную короткой соломкой курицу, готовить до образования корочки со всех сторон. В это время порубить грибы брусочками. Высыпать их к курице с луком, жарить до испарения жидкости. Посыпать все мукой, солью, прованскими травами, перемешать и прогреть пару минут. Залить теплыми сливками, уменьшить огонь. Помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Разложить по тарталеткам, посыпать мелко натертым сыром, запечь в духовке. Время приготовления – 5-7 минут, температура – 200 градусов.

Паштет из куриной печени

Продукты на 10 порций:

куриная печень – 400 г;
лук – 70 г;
морковь – 70 г;
сливочное масло (несоленое) – 70-100 г;
растительное масло рафинированное – 3 ст. л.;
соль поваренная, молотый перец – по вкусу;
тимьян, базилик – по желанию;
ягоды клюквы – для украшения.

Подробности приготовления:

Мелко порезать луковицу, морковь натереть. Обжарить овощи до мягкости. Печенку зачистить от желчных протоков, порезать на 2-4 части, высыпать к овощам. Обжаривать все вместе 3-4 минуты. Потом накрыть крышкой, уменьшить огонь, протушить до готовности. Измельчить печень с овощной поджаркой в блендере, остудить. Добавить мягкое сливочное масло, снова пробить до нежной консистенции. Выдавить паштет в корзинки, используя кондитерский мешок. Украсить клюквой.

Рецепт с куриным филе и черносливом

Что необходимо:

тарталетки – 12 шт.;
вареное куриное филе – 200 г;
чернослив – 50 г;
любой сыр с пресным вкусом – 100 г;
чеснок – 1 мелкий зубчик;
майонез – 120 г;
соль, специи.

Приготовление:

Чернослив залить крутым кипятком, оставить на 10 минут для размягчения. Остывшее куриное филе разобрать руками на волокна. Чернослив откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать соломкой. Сыр пропустить через терку с мелкими ячейками. Смешать с черносливом и курицей, приправить измельченным давилкой чесноком (другими специями на выбор), посолить. Дополнить майонезом, перемешать.

Новогодние рецепты горячих блюд 2017.

Новогодние рецепты горячих блюд 2017:

Рецепт: Цыпленок на говяжьем языке.

Ингредиенты:

Говяжий язык.
Цыплёнок.
Репчатый лук – 4 штуки.
Сливочное масло.
Растительное масло.
Шампиньоны – 100 грамм.
Чеснок – 1 зубчик.
Мука – 2 столовых ложки.
Сахар – 1 чайная ложка.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
50 грамм коньяка.
Сухое красное вино – 2 стакана.

Приготовление:

Помойте говяжий язык. Отварите его в немного подсолённой воде, зачем почистите откожице и ещё раз пару минут прокипятите в том же бульоне. Порежьте его на тонкие ломтики.
Нарубите цыплёнка на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Порежьте репчатый лук полукольцами, обжарьте немного на растительном масле, положите в сковороду к цыплёнку. Туда же отправьте грибы и чеснок.
Наверх выложите кусочки цыпленка и посыпьте мукой, черным перцем, солью, молотым тимьяном. Влейте 50 грамм коньяка и тушите еще 10 минут. Затем, добавьте сухое, красное вино и сахар. Потушите еще 40-50 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Здравствуйте! Рад видеть Вас на своем блоге, посвященный кулинарии.

Ах, Новый Год! Сколько положительных и позитивных ассоциации возникают с этим словосочетанием. Сразу вспоминается запах мандаринов и елки. С нетерпением ждем сказочный праздник. Начинаем подготавливаются к нему заранее. Нужно закупить подарки своим близким. Решаем вопрос, где встречать Новый Год. Кто то дома в кругу семьи, кто то собирается за городом или ресторанном заведении.

Один из главных вопросов, кто решился встречать дома, звучит так: а что приготовить такое вкусненькое? И одним из блюд являются закуски. Закуска неотъемлемая часть любого праздничного стола. Иногда хочется приготовить что новое и интересное. Чтобы было вкусно и необычно. Если у Вас возникают такие вопросы, тогда вы по адресу.

Фотографии «Рулет из лаваша с ветчиной, сыром и морковью» от приготовивших (2)

26 января 2015 года korola34 #

15 февраля 2015 года Carolina27 # (автор рецепта)

17 января 2013 года Tasha_1980 #

17 января 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)

9 января 2013 года Моя лакомка #

9 января 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)

8 января 2013 года tomi_tn #

8 января 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)

8 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

8 января 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)

8 января 2013 года лика70 #

8 января 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)

7 января 2013 года elenita # (модератор)

8 января 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)

7 января 2013 года Аэлена #