Тушеная свинина с овощами в сметане

Томатно-сырные

Особенно часто готовят в летний период, когда много свежих овощей и зелени. Смотрите фото и читайте технологическое описание приготовления этого вкусного блюда.

Что необходимо:

• 350 г филе курицы;
• 2 молодых кабачка;
• 5-6 шт. картофеля;
• 3 шт. помидоров;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 100 г сыра;
• 2 зубка чеснока;
• соль, перец;
• зеленый лук, укроп.

Приготовление:

Овощи порезать кружочками. Лук покрошить, припустить на сковороде с маслом до прозрачности.

Также порезать помидоры и перец. Кусочками нарезать филе. Посолить, поперчить, перемешать.

Приготовить заправку: для этого смешать 4 столовые ложки сметаны с 2 зубками измельченного чеснока. Все продукты подготовили.

Теперь противень застелить фольгой. Смазать ее растительным маслом, выложить первый слой картофелем. Кружочки картофеля покрыть пассерованным луком. Следующим слоем разложить кусочки филе. А их в свою очередь, прикрыть кругляшками кабаков.

На каждый кружок положить немного сметаны и размазать ее по поверхности овоща. Разложить кольца перца и пластинки помидора. Помидорчики сверху смазать сметаной.

Противень поставить в разогретый шкаф на 30 минут. Тем временем порезать зелень, луковое перо. А сыр натереть теркой с мелкой ячейкой.

Полуготовое блюдо достать из духовки, посыпать сверху сыром, снова поставить на 8-10 минут. Готовое блюдо припорошить порезанной зеленью.

Шарлотка без яиц и манки на молоке. Постная шарлотка без яиц: варианты рецептов

Шарлотка без яиц – блюдо простое и быстрое, но очень вкусное

• • Вкусная шарлотка без яиц с яблоками: рецепт для гурманов
  • Ингредиенты
  • Шарлотка с яблоками без яиц
  • Шарлотка в мультиварке без яиц: рецепты на скорую руку
  • Шарлотка без яиц пошагово с фото
  • Готовим постную шарлотку без яиц (
    • Время готовки: 30 мин.;
    • Порции: 8;
    • Ккал: 157;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 3 г/0 г/35 г.

    Вегетарианская шарлотка без яиц – настоящая находка для тех, кто соблюдает пост или не употребляет продукты животного происхождения в пищу. Тесто для шарлотки без яиц может и не получится таким пышным, как в классическом рецепте, однако от этого оно не станет менее вкусным, а вдобавок к этому будет еще и полезным.

    Вкусная шарлотка без яиц с яблоками: рецепт для гурманов

    Для тех, кто давно пользуется классическим рецептом, будет приятным сюрпризом узнать, как приготовить шарлотку без яиц и кефира. Ведь бывают случаи, когда нужно ограничить себя в потреблении таких продуктов, например, во время поста или по состоянию здоровья. В то же время, если при гастрите не желательны кисломолочные продукты, не будет вреда, если на столе время от времени будет появляться шарлотка с яблоками без яиц с молоком. Во время Четыредесятницы уместна будет шарлотка постная без яиц.

    Чтобы шарлотка без яиц и сахара удалась на славу, нужно знать, чем можно полноценно заменить эти продукты.

    С этой задачей справляются:

  • В качестве смазки для румяной корочки шарлотка на кефире без яиц покрывается прозрачной глазурью из сладкого чая.
  • Чтобы замесить тесто, используют мятые бананы, крахмал, овсянку с водой – эти продукты выручат, когда требуется шарлотка без яиц и молока.

Рассмотрим детальнее, как замесить тесто для шарлотки без яйца.

Ингредиенты

• Сыворотка молочная – 500 г;
• Мука пшеничная – 300 г;
• Сахар – 150 г;
• Манка – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 1 ст.л.;
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.;
• Яблоки – 700 г.

Шарлотка с яблоками без яиц

Очень просто готовится шарлотка без яиц на молоке или на молочной сыворотке.

Подготовка продуктов для рецепта шарлотка с яблоками на молоке без яиц занимает всего несколько минут:

Яблоки тщательно моют и нарезают тонкими ломтиками, затем складывают в отдельную посуду и накрывают салфеткой.
В молочной сыворотке размешивают сахар до полного растворения.
В жидкость маленькими порциями добавляют муку и разрыхлитель, не переставая размешивать тесто.
Понадобится немного манки и сливочного масла – ими обрабатывают форму, чтобы шарлотка без яиц не прилипала к стенкам.
На дно формы выкладывают яблоки, сверху наливают слой теста и помещают в разогретую духовку.

Вот и все премудрости, которые позволяют обойтись без кефира. Рецепт шарлотки без яиц на молоке отличается тем, что нужно добавить немного крахмала в тесто.

Сыворотка и стакан молока не должны быть холодными прямо из холодильника. Дайте им постоять час перед готовкой при комнатной температуре.

Шарлотка в мультиварке без яиц: рецепты на скорую руку

Испечь пышную шарлотку в микроволновке поможет смесь кефира с манкой.

Для этого:

• Смешайте один стакан кефира с таким же количеством манной крупы и сахара.
• Над полученной массой погасите уксусом немного соды.
• Добавьте стакан муки и нарезанные яблоки.
• Чашку мультиварки для выпекания обрабатываем без манки, смазав внутренние стенки посуды растительным маслом.
• Готовим пирог в режиме «Выпечка» 1 час.

Шарлотка, которую приготовили без яиц, по вкусу не уступает обычной

Чтобы разнообразить рацион, шарлотка без яиц может быть приготовлена и без яблок. Вместо них берут другую начинку: землянику, вишни и прочие ягоды и фрукты.

Несмотря на некоторые ограничения, рецепт все же оставляет простор для фантазии. Пробуйте пироги с разными начинками, поливайте кусочки йогуртом или шоколадом – и каждый раз вы получите блюдо, которое порадует новым вкусом вашу семью.

Шарлотка без яиц пошагово с фото

Натираем яблоки на крупной терке и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели

Смешиваем муку, манку, разрыхлитель и сахар. Тесто для пирога без использования яиц приготовили

Форму смазываем подсолнечным маслом и высыпаем туда чуть меньше половины нашего сухого теста

Поверх первого слоя выкладываем яблоки, пересыпаем все корицей и делаем второй слой с оставшегося теста

Натираем на мелкой терке холодное сливочное масло, посыпаем им пирог и отправляем форму в духовку на 20-30 минут

Шарлотка без яиц готова. Приятного аппетита!

На косточке с картошкой­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 167 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как сделать свиное рагу на кости, пригодится знать всем кулинарам, если те хотят поразить близких и друзей эффектным лакомством и подать его на стол в качестве угощения. Мясо с косточкой идеально для этого подойдет – оно получается мягким и нежным, а сытности ему придает добавление стручковой фасоли, моркови и томатов. По желанию можно сделать овощи тушеные с мясом острее, добавив аджики.

Ингредиенты:

• свинина на косточке – полкило;
• картофель – полкило;
• фасоль стручковая – 0,4 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порубить кусками, потушить на сковороде полчаса под крышкой, прибавить порезанный полукольцами лук.
2. Положить тертую морковь, через 3 минуты – дольки помидоров. Через 5 минут забросить брусочки картошки, фасоль, посолить, поперчить. Залить водой.
3. Тушить еще полчаса.

Баклажаны, запеченные с курицей и кабачками в духовке

Полезная и питательная идея горячего из баклажанов — с кабачками и курицей в духовке. Запеченное блюдо подойдет для большой семьи или компании. Воспользуйтесь простым пошаговым рецептом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 1 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Кабачок — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук зеленый — 0,5 пучка.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Петрушка — для украшения.
• Соль — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Размораживаем и промываем куриную грудку.

2. Нарезаем продукт небольшими кубиками. Отправляем их в сковороду с маслом.

3. Вливаем немного воды и тушим курицу около 15 минут.

4. Промываем и мелко нарезаем баклажаны.

5. Также поступаем и с кабачками.

6. Отправляем овощи к мясу и продолжаем готовку.

7. Дополняем массу мелко порезанным перцем.

8. Выкладываем сюда измельченный зеленый лук. Тушим содержимое на среднем огне.

9. Следом отправляем тертую морковь.

10. Кубиками режем помидоры, очищаем от шелухи чеснок и измельчаем его.

11. Перекладываем подготовленные овощи в общую сковороду. Солим блюдо, размешиваем и оставляем на слабом огне на 10 минут.

12. В конце для аромата посыпаем заготовку свежей петрушкой.

13. Делим горячее угощение на порции и подаем к столу. Пробуйте!

Приготовление жаркого из говядины с картошкой:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала промываем под струйками холодной проточной воды свежую говяжью вырезку, сушим ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, прожилок, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. Затем рубим мясо небольшими порциями величиной от 2 до 3 сантиметров.После этого, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры репчатый лук с картофелем, а сладкий салатный перец избавляем от плодоножки и потрошим от семян. Все овощи тщательно ополаскиваем, сушим, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель шинкуем брусочками, ломтиками либо кусочками произвольной формы величиной около 3–3,5 сантиметров, хотя если любите разваренные блюда, можно размером меньше. Скидываем его в миску с холодной проточной водой и оставляем там до использования, чтобы не потемнел.Репчатый лук с перцем крошим кубиками, соломкой, полукольцами или четвертинками толщиной в 1 сантиметр, распределяем эти нарезки по отдельным мискам, выкладываем на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему шагу.

2 готовим жаркое из говядины с картошкой.

Ставим на средний огонь глубокую сковороду либо казан и вливаем туда пару столовых ложек растительного масла. Спустя несколько минут опускаем в хорошо разогретый жир кусочки говядины и жарим их, пока не выпарится вся влага, на это уйдет примерно 5–7 минут, за которые данный ингредиент сменит цвет с яркого бордово-красного на серый. Как только жидкость исчезнет, подливаем к мясу оставшееся масло и готовим его около 10 минут до легкого румянца, постоянно разрыхляя деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.Затем добавляем к нему репчатый лук и жарим до прозрачности овоща 3–4 минуты.Следом закидываем сладкий салатный перец, выдерживаем все на плите еще 2–3 минуты.После этого приправляем готовящееся блюдо черным молотым перцем, паприкой и солью.Заливаем мясо с овощами стаканом очищенной воды, отправляем к ним томатную пасту и перемешиваем.Потом уменьшаем огонь на уровень меду самым маленьким и средним, накрываем ароматную смесь крышкой и тушим ее в течение 20 минут, периодически разрыхляя.Спустя нужное время влага испарится примерно наполовину. Доливаем в казан еще 1/2 стакана очищенной воды и опускаем туда нарезанный картофель.Готовим жаркое в прикрытом виде еще 20 минут. Дальше кладем в него лист лавра, хмели-сунели и продолжаем тушить 10–12 минут.И вот время пришло, картошечка слегка разварилась, мяско стало нежным, жидкость, в которой все варилось, приобрела слегка густоватую консистенцию, теперь выключаем плиту и даем аппетитному блюду настояться хотя бы 7–10 минут.После этого раскладываем жаркое порциями по тарелкам и предлагаем домочадцам отведать получившийся кулинарный шедевр!

3 подаем жаркое из говядины с картошкой.

Жаркое из говядины с картошкой подается в горячем виде как второе основное блюдо к обеду либо завтраку. Перед сервировкой ему дают немного настояться, затем распределяют по порционным тарелкам, по желанию декорируют свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука и ставят на стол. Дополнить эту вкуснятину может салатик, соленья, маринады, а также сметана либо домашние сливки. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– набор специй, указанный в рецепте, идеально подчеркивает вкус всех ингредиентов, но он не принципиален, используйте любые пряности, а также сушеные травы, которыми приправляют овощные либо мясные блюда, например, все виды молотого перца, тимьян, тмин, куркуму и другие;

– очень часто вместе с луком к мясу добавляют морковь и готовят их вместе отведенное время, а затем по очереди подкидывают остальные ингредиенты;

– прекрасная альтернатива томатной пасте – свежие помидоры, но перед этим их надо пробланшировать в кипятке 60 секунд, охладить, снять с овощей кожицу и измельчить их мякоть в блендере до состояния пюре либо просто мелко нарезать. Также свежие томаты стоит добавлять в жаркое за 10–15 минут до окончания приготовления, а по желанию вместе с ними можно отправить в казан немного свежей зелени и парочку выдавленных через пресс зубчиков чеснока;

– очень часто для жарки используют не растительные, а животные топленые жиры.

Овощное рагу из баклажанов с мясом, запеченное в духовке

Вкусное рагу в духовке легко приготовить из баклажанов и мяса. Подавать горячее блюдо можно к обеду, ужину, праздничному столу. Отличное кулинарное решение для большой компании или семьи!

Ингредиенты

–+4 порц.

• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помидор 3 шт.
• Мясо 300 гр.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Масло растительное  для выпекания

Шаги

60 мин.Печать

1. Хорошенько промываем баклажаны с кабачком. Нарезаем овощи тонкими пластинами. Кожуру с молодых плодов снимать не обязательно.

2. Перекладываем овощи в глубокую миску, посыпаем их солью, размешиваем и настаиваем 10 минут.

3. Размороженное мясо также режем тонкими кусочками. Их можно отбить.

Выкладываем кабачок с баклажаном на обмазанный маслом противень. Выпекаем продукт 10 минут при температуре 200 градусов.

Запеченные ломтики перекладываем в жаропрочную форму.

Следом кладем мясо. Посыпаем его черным молотым перцем.

Дальше выкладываем тонкие кружочки помидоров, посыпаем их тертым сыром.

Готовим блюдо 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Аппетитное блюдо из мяса и овощей готово. Делите на порции и подавайте к столу!

Совсем не мелочи: что вы должны знать о приготовлении рагу?

Чтобы у вас получилось именно рагу, а не просто картошка, тушенная с мясом, обратите внимание на некоторые отличительные особенности такого блюда. А еще узнайте о важных нюансах его приготовления в мультикастрюле

Пять полезных фактов, как сделать рагу:

• при выборе компонентов для овощной составляющей блюда учтите, что вкус свинины лучше всего подчеркнут стручковая фасоль, баклажаны, цветная и белокочанная капуста, морковь и болгарский перец;
• если вы решили приготовить рагу не в сезон, то используйте замороженные овощные смеси;
• чтобы блюдо имело аппетитный вид, старайтесь нарезать мясо и все остальные компоненты одинаковыми по величине кубиками (но не стоит делать их слишком мелкими!);
• если не хотите «сторожить» мультиварку, то готовьте рагу в режиме «Тушение» — он удобен тем, что ингредиенты будут томиться в собственном соку, при этом они не пригорят и останутся сочными;
• если для приготовления выбрана опция «Выпечка», то необходимо долить в чашу порцию воды или бульона. Учтите: подлива станет быстро выкипать, поэтому не забывайте заглядывать в мультикастрюлю и проверять наличие жидкости!

Существует миф о том, что рагу, сделанное в мультиварке, будет иметь вкус как «на пару». Это совсем не так! Попробуйте, и вы убедитесь, что это настоящее объедение! А уж о пользе такого блюда и говорить не приходится!

С овощами

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 145 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт приготовления рагу со свининой и овощами предполагает, что будут использоваться разноцветные компоненты, чтобы блюдо получилось ярким и привлекательным. Лучше всего для этих целей подойдет капуста, морковь и лук. Пикантности же и небольшой остроты придадут добавленные яблоко, горчица и зелень укропа. Мелкие тушеные куски овощей будут аппетитно смотреться в тарелке.

• Сколько платит Ютуб за просмотры видео. Сколько можно заработать на YouTube канале за
• Куриные ножки с картошкой в духовке: рецепты
• Как отличить съедобные грибы от несъедобных с фото и видео. Названия и описания грибов съедобных и несъедобных

Ингредиенты:

• свинина – полкило;
• капуста – 0,8 кг;
• морковь – 1,5 шт.;
• томатный соус – 100 мл;
• вода – полстакана;
• лук – 150 г;
• яблоко – 1 шт.;
• укроп – 30 г;
• горчица – 15 г.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать порционно, натереть горчицей, слегка обжарить. На том же масле пассеровать нашинкованные лук с морковью, капусту.
2. Соединить компоненты, добавить яблочную соломку.
3. Залить томатным соусом, водой, посолить, поперчить.
4. Потушить на минимальном огне 20 минут, всыпать зелень. Выключить огонь и оставить на полчаса под крышкой.

Ленивая лазанья с лавашом

Это вариант экспресс-ужина, когда нужно быстро накормить семью, потратив минимум времени на готовку. Главное — запаситесь нужными продуктами. Количество ингредиентов берите по своему вкусу, не обязательно придерживаться рецепта. Приправы и специи тоже можете брать, какие есть. Экспериментируйте, можете добавить по желанию овощи в начинку, какие есть. Но лучше из овощей сделать свежий салат. Также можете убрать из рецепта продукты, которые не едите или их нет в наличии.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш
• куриное филе — 300 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• сметана — 50 гр.
• кетчуп — 50 гр.
• помидор свежий — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• смесь перцев, соль, острый красный перец, паприка, сушеный или свежий чеснок — по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Куриное филе помойте и нарежьте на кубики 1-1,5 см.

2.Луковицу очистите и нарежьте кубиком. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла. Сначала в разогретое масло положите нарезанный лук, обжарьте в течение 1 минуты. К луку добавьте курицу, перемешайте и готовьте около 10 минут до мягкости курицы.

3.Посолите курицу, поперчите, добавьте любые специи, которые желаете. Помидор порежьте на небольшие кусочки и отправьте в сковороду. Все перемешайте и тушите еще 2-3 минуты, чтобы все вкусы перемешались. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

4.Возьмите форму для запекания и смажьте ее кусочком сливочного масла. Положите на дно тонкий лаваш и смажьте его смесью сметаны и кетчупа. Смазывайте тонким слоем.

5.На соус положите половину куриной начинки, разровняйте ее.

6.Накройте начинку еще одним лавашом. Второй лаваш соусом можно не смазывать, чтобы блюдо получилось менее жирным. Просто выложите на него курицу и посыпьте половиной натертого сыра.

7.Накройте запеканку последним листом лаваша. Смажьте верх сметанным соусом и посыпьте второй половиной сыра.

8.Поставьте собранную лазанью в разогретую духовку на 7 минут, чтобы расплавился сыр и размягчился лаваш.

9.Посыпьте готовый ужин свежей зеленью и подавайте его с салатом из свежих овощей, который можно сделать, пока блюдо запекается. Это вкусно, сытно и очень аппетитно.

Тушеная свинина с морковью и луком на сковороде

Мягкая свинина с тушенными морковью и луком – очень простое блюдо, которое подойдет для обеда и ужина. Так как продукты томятся долгое время на медленном огне, мясо получается сочным, а овощи отдают весь свой аромат подливке.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Соль – 5 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Перец черный молотый – 0,5 гр.
• Морковь – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарежьте кубиками. Выложите мясо на сухую сковороду, посолите, поперчите и жарьте под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Затем слегка увеличьте огонь и готовьте еще 15 минут.

2. Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

3. Выложите овощи на сковороду, накройте ее крышкой и тушите блюдо 15 минут.

4. После этого уберите крышку и готовьте свинину с овощами еще 10-15 минут, постоянно помешивая.

5. Подавайте блюдо в горячем виде. При желании можно посыпать тушеную свинину свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Говядина по-французски с кабачками, помидорами и сыром

Что нужно:

• молодая говядина (вырезка) – 1 кг;
• кабачки – 0,4-0,5 кг;
• помидоры – 0,4-0,5 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• твердый или полутвердый сыр – 0,3 кг;
• майонез – 0,2 л;
• столовая горчица – 1 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Телятину нарежьте кусками толщиной около 1 см, хорошо отбейте. Замаринуйте в смеси горчицы и майонеза, смешав их в соотношении 1:5. Оставьте мясо в горчично-майонезном маринаде как минимум на 4 часа (можно и на ночь).
2. Положите говядину на противень, посыпьте перцем, посолите. Накройте ее полукольцами лука, тонкими пластинами кабачков и помидоров. Смажьте овощи оставшимся майонезом и засыпьте крупно натертым сыром.
3. Обтяните форму фольгой и поставьте в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Запекайте блюдо 60 минут. За четверть часа до его готовности уберите фольгу.

Даже говядина по данному рецепту получается нежной и сочной. Если вы будете запекать по нему свинину или мясо птицы, их можно предварительно не мариновать, а просто обмазать горчицей. Майонез в данном кушанье можно заменить сметаной. Оно станет менее пикантным, но останется вкусным.

Экономичный ужин из простых продуктов – рецепты

В последнее время цены на продукты стремительно растут вверх, поэтому многие хозяйки стараются найти такие рецепты, которые позволят им из простых продуктов приготовить бюджетный ужин. Благо сегодня вариантов таких блюд достаточно много, а значит, каждая хозяйка сможет на скорую руку вкусно накормить свою семью.

Гречка с грибами

Несмотря на простоту приготовления, гречка с грибами всегда выглядит аппетитно. Такой дешевый ужин из простых продуктов можно на скорую руку приготовить на плите, а также есть рецепты томленой гречки с грибами в горшочках.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 150 г репчатого лука;
• 2 стакана гречневой крупы;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Лук крошим кубиками или полукольцами. Грибы нарезаем крупными брусочками.

На плиту ставим две сковороды, в одной на масле пассеруем лук в течение 10 минут. В другой — вначале без масла обжариваем грибы до полного испарения влаги, затем масло подливаем и жарим шампиньоны еще 5 минут.

• Обжаренные грибы перекладываем к луку, а на их место засыпаем гречку, крупу солим, вливаем 4 стакана воды и после закипания томим 10 минут.
• Перекладываем гречку к грибам и луку, перемешиваем, выдерживаем на огне 2-3 минуты, после нагрев выключаем, прикрываем крышкой и даем блюдо настояться 10 минут.

В рецепт можно добавить разные приправы и специи, так грибы очень хорошо сочетаются с сушеным укропом, тимьяном, орегано, зирой и хмели-сунели.

Куриные желудки – вкусно, быстро и бюджетно

Куриные субпродукты стоят в несколько раз дешевле, чем само мясо. Правда, не все любят готовить из них блюда и совершенно напрасно, ведь из таких простых продуктов можно на скорую руку приготовить легкий и вкусный ужин. Главное выбрать интересные рецепты и знать, как правильно готовить такой субпродукт.

Ингредиенты:

• 800 г куриных желудков;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• ¼ ч. л. соды;
• приправы для птицы;
• соль и перец по вкусу;
• 60 мл растительного масла;
• 2 стакана воды;
• лавровый лист;
• зелень лука и петрушки.

Приготовление:

1. В разогретую сковороду с маслом выкладываем нашинкованный четвертинками лук и измельченную морковь, жарим овощи до румяности.
2. Закладываем к овощам порезанные небольшими кусочками куриные желудки, посыпаем содой, перемешиваем и продолжаем жарить 8-10 минут. Сода нужна для того, чтобы ускорить процесс приготовления блюда и сделать желудки удивительно мягкими на вкус.
3. После добавляем специи для птицы, черный перец и соль, вливаем воду, перемешиваем и готовим под крышкой в течение часа.
4. По истечению времени нагрев выключаем, блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.

Приготовленный по такому рецепту куриный субпродукт получается очень мягким и нежным. На гарнир можно подать картофельное пюре, любую крупу, макароны или легкий овощной салат.

Биточки пшенные с сыром и зеленью

Многие хозяйки удивятся, но из обычного пшена можно приготовить вкусные биточки, которые хороши, как в горячем, так и в  теплом виде. Очень вкусно получается, если подать пшенные биточки со сметаной и со стаканом томатного сока.

Ингредиенты:

• 1-2 клубней картофеля;
• 1 стакан пшена;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• пучок зеленого лука;
• 50 г твердого сыра;
• 5 ст. л. муки (2ст.л. в тесто);
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• базилик;
• ½ ч. л. куркумы (1 ст. л. воды);
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль, перец, сахар по вкусу.

Приготовление:

Согласно инструкции на упаковке варим пшено. После в кашу засыпаем измельченный на средней терке картофель, вбиваем 1 яйцо и кладем сливочный продукт, перемешиваем.

• Муку мелко крошим и пассеруем до прозрачности, перекладываем в общую массу.
• Следом отправляем муку, специи и разведенную водой куркуму, измельченный зеленый лук, тщательно все вымешиваем.

Берем три тарелочки. В одной взбалтываем оставшиеся яйцо с солью, в другую высыпаем муку и в третью сухари.

Из получившего фарша лепим биточки, вначале обсыпаем их мукой, затем опускаем в яичную смесь и после панируем в сухарях, выкладываем на противень смазанный маслом.

• Из томатной пасты, кисломолочного продукта, соли и сахарного песка делаем соус, которым смазываем биточки и присыпаем сверху сырной стружкой.
• Запекаем изделия из пшена 20 минут, температура 200°С.

Готовые биточки посыпаем листиками базилика или любой другой зеленью, подаем со сметаной и стаканом томатной сока, в который стоит добавить щепотку тертого сыра.

С баклажанами

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно сочным. Оно подойдет в качестве ужина в любое время года. Поскольку в нем присутствуют огородные овощи. Из традиционных, незаменимые почти во всех блюдах: картофель и лук.

Что потребуется:

• курица;
• 1 кабачок;
• 2 баклажан;
• 5-6 клубней картофеля;
• 4 морковки;
• 3 зубка чеснока;
• луковица;
• 300 г шампиньонов;
• приправа, соль, перец.

Приготовление:

Тушку разделать на части. Припорошить кусочки перцем, солью, приправой. Добавить порубленный мелко чеснок. Перемешать кусочки мяса с приправами, отставить в сторону. Порезать все овощи, грибы почистить. Если они маленькие, можно не нарезать, положить цельными.

Противень застелить фольгой. Приготовленные продукты разложить произвольно. Немного подсолить, закрыть фольгой. Края фольги защипать, чтобы влага не испарялась. Сверху сделать два прокола, для выхода пара.

Отправить  подготовленную заготовку в разогретый шкаф (180 градусов). Запекать 40 минут. По прошествии времени, достать блюдо. Снять фольгу.

Еду смазать сверху растопленным сливочным маслом и еще раз отправить в духовой шкаф, для подрумянивания еще на 30 минут (при той же температуре). Готовность блюда определяйте по мягкости овощей, протыкая их вилкой.

Что приготовить на скорую руку к ужину для детей?

Эти ленивые беляши заценят как детки, так и взрослые. Готовятся они быстро, получаются сытными и очень ароматными. Мммм… уже захотелось!

Возьмите:

• Молоко – 0,5 л
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи – 7 гр.
• Фарш – 500-600 гр.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 450-550 гр.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Смешиваем в одной посуде молоко, дрожжи, яйцо, соль, сахар, растительное масло.

Далее понемногу добавляем просеянную муку и перемешиваем. Оставляем тесто накрытым в теплом месте на 40 минут.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу, и хорошо перемешиваем.

В поднявшееся тесто выкладываем фарш и снова хорошо перемешиваем.

Далее жарим на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Подлива из свинины в мультиварке

Если мясо подается с гарниром, то подлива из свинины, приготовленная в мультиварке, не будет лишней. Она подойдет и для разных каш, макаронов, а также пюре.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти свинины;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 4 ст. л кетчупа;
• 50 мл растительного масла;
• 500 мл кипятка;
• 1 ч л хмели-сунели;
• 0,5 ч л молотого листа лаврового;
• 2 дольки давленого чеснока;
• 1 ст. л муки;
• 1 ст. л сахара.

Способ приготовления:

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
2. После 10 минут обжаривания выложить кусочки свинины и жарить еще 10 минут.
3. Добавить в чашу соль, специи, перец и продолжать обжаривание в течении 10 минут.
4. Всыпать в мясо муку, положить кетчуп, перемешать.
5. Залить смесь кипятком и готовить с использованием режима «Тушение» 45 минут.

Кабачки, тушеные с мясом

Для готовки этого замечательного яства лучше всего подойдет куриное филе. Можно заменить его другим мяском на ваше усмотрение. Летом, когда много свежих овощей, богатых витаминами, такой рецепт кабачков с мясом пригодится каждой хозяйке.

Составляющие на 4 человека:

• Куриное филе – 400 г;
• Молодой цуккини – 1 или 2;
• Свежая петрушечка – 30 г;
• Молотый черный перчик – по вкусу;
• Сметанка – 200 г;
• Лук-порей – 100 г;
• Соль – по вкусу.

Схема приготовления такая:

1. Шинкуем полукольцами лучок;
2. Моем, сушим, затем режем на кубики филе курочки;
3. Кабачочки нарезаем средними квадратиками;
4. Меленько нашинковываем петрушку;
5. В сковороде с небольшим количеством масла растительного пассеруем лучок в течение нескольких минут;
6. Перекладываем в сковороду с луком курочку и поджариваем ее, пока она не побелеет;
7. Добавляем порезанный овощ, подсаливаем, присыпаем перчиком, поджариваем при постоянном помешивании 15 минут;
8. Далее кладем сметанку и зелень, мешаем и оставляем тушиться на 7-10 минут;
9. Наши кабачки, тушеные с мясом, готовы. При подаче яства нужно украсить его зеленью.

Если вы хотите получить яркий цвет кушанья, можно добавлять любые овощи – морковь, помидоры, разноцветный болгарский перец. У такого блюда и вкус будет более выраженным — в овощной гамме, а не в мясной.