Секреты идеальной варки вареников, чтобы не разваривались

Как правильно варить

То, как правильно варить сытное блюдо, зависит от того, каким способом и в какой посуде он будет сготовлен. Известно 4 стандартных способа приготовления: в кастрюле, мультиварке, микроволновке или пароварке. Каждый из них отличается определенной технологией приготовления.

В кастрюле

Классический вариант приготовления полуфабриката — в кастрюле. Этот процесс состоит из нескольких основных этапов, для этого следует:

Наполнить кастрюлю водой.
Подсолить ее по вкусу. Лучше сделать это сразу.
Дождаться, когда жидкость закипит.
Забросить продукт.
Постоянно помешивать изделия, чтобы тесто не слипалось.
Дождаться, когда жидкость вновь закипит.
Продолжать варить до тех пор, пока вареники не будут готовы. Временной интервал может составить от 3 до 7 минут зависимо от вида начинки.

После окончания приготовления следует слить воду с кастрюли и разложить его по тарелкам. Стандартно, рекомендуется, есть его сметаной, но и без нее оно получится вкусным и ароматным.

Внимание!

Если все вареники не будут съедены сразу, то их можно оставить в кастрюле. Но, перед этим следует обязательно слить воду. Иначе, они могут слипнуться или развариться.

В мультиварке

Идеально варить вареники в мультиварке. Не требуется постоянно наблюдать, чтобы вода не выкипела и не мешать блюдо. Чтобы его приготовить, потребуется:

Наполнить чашу мультиварки чистой водой.
Включить режим «Варка».
Дождаться закипания жидкости.
Забросить варенки и перемешать их.
Продолжить готовить блюдо и дождаться сигнала окончания готовки. Оно сварится примерно через 3-7 минут после закипания воды.

Если в мультиварке есть специальная насадка, то можно приготовить вареники на пару. Для этого следует наполнить чашу до половины горячей водой, установить насадку, с разложенным на него блюдом в свежем или замороженном виде. Далее, следует включить режим «На пару» и готовить от 10 до 15 минут.

В микроволновке

Сварить вареники можно и в микроволновой печи. Но, процесс готовки осуществляется быстро, поэтому сложно отследить за тем, чтобы они не разваливались при варке. Правильно это сделать можно, если пошагово сделать следующее:

Наполнить водой чашу микроволновки так, чтобы она занимала примерно 2/3 ее части.
Переложить вареники. Стоит следить за тем, чтобы они находились в воде не полностью.
Переставить тарелку в камеру печи.
Выставить мощность на максимальный режим и включить подогрев на 7-8 минут.
Оставить остывать блюдо еще на 5 минут.
Доставить чашу из камеры и слить воду.

Недостатком такого способа приготовления является то, что за один раз можно приготовить только одну порцию блюда. Чтобы накормить всю семью придется готовить каждому отдельно и на это придется затратить более 15 минут.

Внимание!

Во время создания кулинарного изыска важно следить за тем, чтобы вода точно закипела. Если этого не произошло, то стоит прибавить время готовки

Иначе, тесто останется сырым.

В пароварке

Проще всего приготовить сладкие пельмени на пароварке. Для этого следует налить в кастрюлю горячую воду или довести холодную воду до кипения. Затем, установить на нее специальную кастрюлю или насадку, предназначенную для готовки на пару. Выложить вареники и продолжать готовить в течение 10-15 минут.

Если нет специальной пароварки, то вместо насадки можно использовать обычный металлический дуршлаг

Во время готовки на пару важно постоянно отслеживать за тем, чтобы в кастрюле была жидкость. Поэтому рекомендуется предварительно вскипятить чайник с водой и подливать воду по мере необходимости

Как сварить замороженные вареники с картошкой

Как сварить замороженные вареники с картошкой в домашних условиях? Мы подробно рассказываем это в проверенном пошаговом рецепте с фотографиями. Обязательно воспользуйтесь нашей идеей, чтобы аппетитное угощение получилось с первого раза. Порадуйте себя и родных сытным перекусом или обедом.

Ингредиенты

–+4 порц.

Вареники 500 гр. (с картошкой замороженные)
Соль 1 ч.л.
Вода 1.5 л.

Шаги

20 мин.Печать

Подготовим нужные ингредиенты.
Вливаем указанное количество воды в глубокую кастрюлю.
Подсаливаем воду и доводим ее до кипения под крышкой.

В кипящую воду опускаем замороженный продукт с начинкой.

Перемешиваем шумовкой. Даем массе снова закипеть. Важно, чтобы вареники всплыли.

После этого продукт варим 4 минуты, на маленьком огне.

Аппетитные вареники с картошкой готовы. Перекладывайте их на тарелку и подавайте к столу!

Вареники на пару в мультиварке с картофелем и грибами

По этому рецепту можно приготовить вареники не только с картошкой, но и с любой другой начинкой. Тесто – вот основной конек этого рецепта, оно получается мягким. Каждый вареник буквально тает во рту.

Какие нужны ингредиенты:

кефир – 250 мл (можно домашний кисляк);
мука – 5 стаканов;
сода – 0.5 ч.л.;
соль – по вкусу;
картофель – 3 шт.;
говяжьи субпродукты (легкие и сердце) – 300 г;
грибы – свежие (200 г) или сушеные (20 г);
лук – 1 шт.;
сливочное масло – 35 г.

Приготовление вареников на пару в мультиварке:

Сначала нужно подготовить начинку: сердце и легкие вымойте, отварите (режим «Суп» или «Выпечка». Время — 40 минут).
Грибы тоже нужно отварить в слегка подсоленной воде. Готовые грибы и субпродукты нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Вместе с грибами можно отварить картофель.
Луковицу чистим, мелко нарезаем и обжариваем в режиме «Жарка» до тех пор, пока лук не станет золотистым. Как только увидите, что лук начинает подрумяниваться, добавьте грибы и продолжайте обжаривать. Если вы видите, что грибы «съели» все масло, можно добавить еще кусочек сливочного масла. Подойдет и любое растительное масло, если вы придерживаетесь диеты.
Легкие, сердце и картофель пропустите через мясорубку, добавьте к начинке обжаренный на сливочном масле лук, положите немного соли. Перемешайте. Начинка готова.
Теперь приступим к замешиванию теста

Тут очень важно, чтобы кефир был комнатной температуры. Так что еще перед тем, как заняться начинкой, нужно достать из холодильника пакет с кефиром.
В миску нужно вылить стакан кефира, положить соль и соду, перемешать

Оставьте кефир на 10 минут, а потом можно добавить понемногу просеянную муку. Когда будете подсыпать муку, старайтесь перемешивать жидкость.
Замесите мягкое тесто, оно должно прилипать к рукам. Теперь тесто нужно переложить на стол (притрушенный мукой) и уже на столе вымесить однородное тесто. Муки в процессе вымешивания не жалейте.
Тесто готово, откладывать его для настаивания нет необходимости, можно сразу приступать к формированию вареников. Это можно сделать традиционным способом – разделить тесто на равные кусочки, раскатать каждый в «колбаску» и нарезать дольки теста. Каждую дольку нужно раскатать скалкой, чтобы получилась лепешка. Или сделать так: сразу раскатать скалкой шар, чтобы получился пласт теста, толщиной 0.5 мм, выдавить кружочки при помощи стопочки. Потом каждый кружок теста нужно раскатать скалкой, только не сильно.
Посередине каждого кружочка теста нужно положить немного начинки (по 1 ч.л.) и аккуратно защипнуть края. Каждый новый вареник положите на притрушенную мукой поверхность (стол или дощечку).
Теперь сам процесс приготовления вареников на пару в мультиварке: налейте в рабочую емкость мультиварки воду (1 или 1.5 л). Сверху поставьте корзинку для приготовления на пару. Вареники нужно уложить в пароварку так, чтобы они не прикасались друг к другу, между ними должен быть небольшой промежуток.
Теперь нужно закрыть крышку мультиварки, включить программу «Варка на пару», время установить на 30 минут.
Через 15 минут с момента включения программы нужно открыть крышку, чтобы сбрызнуть вареники растительным маслом, тогда они получатся нежнее и вкуснее.
Очень вкусны такие вареники со сметанным соусом. Приготовить его можно как раз, когда готовятся вареники на пару в мультиварке. Понадобятся такие продукты: сметана – 1 стакан, жирность от 20%, твердый сыр – 100 г, сливочное масло – 50 г, немного соли и молотого черного перца. Для приготовления соуса понадобится кастрюлька с толстым дном, нужно нагреть на медленном огне сметану, добавить в теплый молокопродукт сливочное масло и дождаться, когда смесь начнет закипать. В этот момент нужно снять кастрюльку с огня и сразу же добавить твердый сыр, натертый на терке (желательно, мелкой). Хорошенько перемешайте все продукты, добавьте немного молотого черного перца и соли. Все, соус готов.

Как раз приготовились и вареники на пару в мультиварке, пора накрывать на стол и приглашать родных отведать вкусные и нежные вареники на пару, приготовленные в мультиварке. Переложите готовые вареники на блюдо, подавайте со сметано-сырным соусом. Приятного вам аппетита!

Как и сколько варить вареники

Для термической обработки замороженного продукта действуют особые правила. Изделия нужно достать из морозильной камеры, извлечь из кулька, аккуратно разложить на льняной ткани, выдержать приблизительно 3–5 мин. при комнатной температуре, чтобы заготовка немного прогрелась. Только после подобной процедуры можно опускать оформленные изделия в бурлящую, заранее подсоленную воду. Если проигнорировать это правило, разница температур кипятка и замороженных вареников «разорвет» оболочку, в результате чего она утратит целостность.

На плите в кастрюле

Варку оформленных изделий необходимо произвести в следующем порядке:

Сначала нужно вскипятить в эмалированной широкой емкости подсоленную питьевую воду из расчета 1 ч. л. на 1 л жидкости, затем необходимо влить в неё немного подсолнечного масла.
Для термообработки вареников с несладкой начинкой желательно добавить к жидкому составу 1–2 листа лавра и несколько горошин перца.
Теперь предстоит выложить в емкость небольшое количество изделий, опуская в кипящий состав по 1 шт.
Замороженный продукт нужно варить при периодическом перемешивании с учетом уже приведенных особенностей приготовления.
При закладке изделий нужно обязательно предусмотреть возможность свободного плавания в посуде, что предотвратит их слипание или повреждения при работе силиконовой/деревянной лопаткой или ложкой.

Варить замороженные вареники с картошкой следует примерно в течение 3–5 мин. после того, как изделия появятся на поверхности и начнется новое кипение воды.

В мультиварке

Готовить представленное угощение в электроприборе нужно в таком порядке:

Сначала необходимо влить кипяток в чашу агрегата.
После этого следует добавить в жидкость растительное масло и желаемые пряности.
Теперь предстоит опустить изделия в емкость с горячим составом, потом закрыть прибор, включить на 5 мин. режим «Варка на пару».

Можно использовать программу «Паста», увеличив срок приготовления до 7 мин.

В микроволновке

Отварить вареники в данном устройстве положено в следующем порядке:

Первоначально нужно уложить на дно глубокой емкости в один слой налепленные изделия, располагая их чуть поодаль друг от друга.
Потом необходимо влить в посуду кипяток, делая это таким образом, чтобы будущее угощение оказалось наполовину в жидкости.
Теперь можно добавить к составу немного масла и желаемые специи.
Далее требуется готовить еду в течение 10 мин., из которых 1 мин. уйдет на прогревание жидкости до кипения на 100% мощности печи.
После этого нужно снизить показатель до среднего уровня.

После автоматического отключения прибора положено держать дверцу закрытой еще примерно 5–7 мин.

В пароварке

Проще всего приготовить замороженные вареники в данном бытовом приборе. При этом оттаивать изделия категорически не рекомендовано, иначе вместо нарядного блюда можно получить прилипшее к решетке тесто.

Как варить замороженные вареники в пароварке, простой способ.

Полуфабрикаты следует достать из морозильной камеры, уложить их на поддон, включить агрегат в обычном порядке на 25 мн.

С творогом

Создать домашнее тесто можно не только на основе молока или воды, но и на кефире, а вот для получения вкусной начинки следует позаботиться о приобретении качественного и жирного творога.

Ингредиенты

В таблице названы продукты, необходимые для приготовления блюда.

Перечень компонентов	Количество составляющих
Для теста
Яйца	2 шт.
Мука в/с	650–700 г
Кефир	500 мл
Сода пищевая	½ ч. л.
Уксус или сок лимона	по необходимости
Соль поваренная	3 г
Для начинки
Творог (жирность 6–9%)	500–600 г
Яйца куриные	3 шт.
Веточки молодого укропа, зелень петрушки	по 1 пучку
Соль поваренная, сахар кондитерский	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

Сначала необходимо просеять горкой муку в просторную посуду, образовать на вершине своеобразный «кратер».
Влить в него заранее разболтанные с кефиром яйца. Делать это следует небольшими порциями, чтобы успевать подмешивать к жидкой основе остальную муку.
Одновременно требуется сюда же поместить соль и соду, погашенную уксусом или соком лимона, после чего предстоит сделать окончательный замес не очень крутого теста, оставить его на 10–15 мин. в тепле.
Тем временем нужно подготовить начинку. Для этого необходимо протереть творог через мелкую решетку сита или обработать массу в домашнем комбайне.
После этого следует соединить кисломолочный продукт с яйцами, щепоткой соли и белым сахаром (количество определить по вкусу), затем необходимо добавить измельченную зелень, хорошо перемешать состав и сразу приступить к оформлению вареников.
Отдохнувшее тесто нужно раскатать довольно тонким пластом, вырезать в нем кружочки желаемого размера, разместить на них творожную начинку, потом требуется соединить концы теста. Фиксировать их следует с особой тщательностью, чтобы сохранить целостность изделий как в отваренном, так и замороженном состоянии.
Далее нужно по уже известному алгоритму отправить часть полуфабрикатов в морозильную камеру, остальной состав положено готовить в подсоленной питьевой воде.
Готовы вареники будут практически сразу после их всплытия на поверхность и начала нового кипения жидкости, поэтому нужно следить за процессом, аккуратно перемешивать содержимое кастрюли и вовремя «выловить» из неё горячие вкусности.

Варить замороженные вареники с картошкой или с творогом положено чуть дольше только что оформленных изделий. При ожидании их появления на поверхности следует чаще перемешивать содержимое посуды. Подать угощение к столу лучше всего со свежей домашней сметаной.

Сколько варить замороженные вареники?

Готовить полуфабрикаты лучше в кипящей слегка подсоленной воде. И еще нужно учесть, что варить их придется немного дольше, чем только слепленные. Время приготовления – 10 минут.

Вареники со свежей вишней

мука – 0,25 кг;
вода – 0,2 л;
растительное масло – 40 мл;
сода – 2 г;
соль – щепоть;
вишня – 0,5 кг;
сахар – по вкусу.

Просейте муку, вскипятите воду.
В муку добавьте соль и соду, перемешайте.
Воду смешайте с маслом, заварите муку: влейте в нее тонкой струйкой кипяток, интенсивно перемешивая.
Замесите тесто. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
Накройте тесто пищевой пленкой и ненадолго оставьте. В это время займитесь вишней.
Переберите и помойте вишню, извлеките из нее косточки.
Сложите ягоды в дуршлаг, поставив его над кастрюлей, чтобы с ягод стек лишний сок.
Раскатайте тесто тонким пластом (толщиной около 2,5 мм). С помощью чашки вырежьте из него кружки. Обрезки тоже раскатайте – из них тоже получится вырезать несколько кружков.
На каждый кружок положите по 4 вишни, высыпьте на них чайную ложку сахара. Количество сахара можно скорректировать, опираясь на свой вкус.
Скрепите края вареника. При желании им можно придать форму косички – тесто получается для этого достаточно эластичным.
В большой кастрюле вскипятите воду, обязательно ее слегка подсолите. По одному опустите в нее вареники. Дождитесь, когда они всплывут, и через 3 минуты после этого выловите их шумовкой и выложите на тарелку.

Подавайте вареники горячими со сметаной или ягодным сиропом – остывшими они будут менее вкусными.

Вареники с замороженной вишней, приготовленные на пару

кефир – 0,25 л;
мука – 0,25 кг;
сода – 2 г;
соль, сахар – по вкусу;
замороженная вишня – 0,5 кг.

Достаньте вишню и выложите ее на дуршлаг. Дуршлаг установите над кастрюлей, куда будет стекать вишневый сок. Дождитесь, когда ягода полностью оттает. При необходимости выньте из нее косточки. Оставьте в дуршлаге до тех пор, пока не придет время начинять ей вареники.
Кефир выньте из холодильника заранее, чтобы он достиг комнатной температуры. В крайнем случае его можно слегка подогреть на водяной бане.
Вылейте кефир в миску, добавьте в него соду и щепоть соли, перемешайте. Подождите 5 минут.
Просейте муку и, добавляя ее в миску с кефиром ложками, вымесите тесто. Оно должно быть густым, но мягким и эластичным. Читайте ещё: Сколько варить мойву.
Отделите от теста кусок и скатайте из него колбаску. Отрежьте от колбаски кусочек и надавите на него ладошкой, расплющив и превратив в пласт толщиной около 2–3 мм.
Точно так же подготовьте основу для остальных вареников.
На каждый пласт положите по 4 ягоды, посыпьте их сахаром по вкусу. Соедините и плотно закрепите края.
Разложите вареники на решетке мультиварки, предназначенной для варки на пару. Саму решетку перед этим не помешает смазать маслом. В чашу мультиварки влейте воды. Запустите агрегат на 7 минут в режиме варки на пару.

Вареники с замороженной вишней можно готовить не только на пару – они не развалятся, если их готовить обычным способом.

Ленивые вареники с вишней

творог – 0,25 кг;
вишня (лучше свежая) — 100 г;
сахар – 50 г;
соль – щепоть;
мука – 50 г.

Подготовьте вишню: помойте, очистите от косточек, дайте стечь соку.
Творог протрите через сито, смешайте с двумя чайными ложками сахара, солью.
Вбейте в творожную массу яйцо.
Добавив муку, тщательно все перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером или блендером.
Из творожного теста сделайте прямоугольный пласт.
Посыпьте его оставшимся сахаром.
На некотором расстоянии от края пласта выложите в линейку вишню. Скатайте тесто в рулет.
Разрежьте рулет, стараясь попадать ножом между вишнями.
Опустите в кипящую подсоленную воду. Варите 2–3 минуты после всплытия.

Вынув шумовкой и полив сметаной, ленивые вареники с вишней можно подавать к столу.

Вареники с вишней – прекрасный вариант завтрака. Их можно также подавать в качестве десерта или основного блюда в течение дня. Ведь они не только сытные, но и очень вкусные.

И детишки, и многие взрослые обожают вареники с вишней. Необходимо знать не только, как правильно сделать тесто и слепить вареники, но и как их варить, чтобы они не распались и не слиплись. Как показывает практика, начинающие кулинары не знают, сколько варить вареники с вишней. Давайте обсудим эту тему.

Сколько варить вареники – общие принципы приготовления

Важно изделия проварить, но чтобы они не разлезлись и сохранили свою форму. Очень часто хозяйки наблюдают в кастрюле месиво из кусочков теста и плавающей начинки

Почему так происходит? Можно грешить на некачественное соединение краев. Но на самом деле причины чаще всего другие.

Пять основных правил в варке вареников:

1. Вареники всегда готовят в большом количестве жидкости. Они должны плавать свободно, тогда не слипнутся и не пристанут ко дну кастрюли.

2. Доводить вареники до кипения нужно на максимальном огне, чтобы они не успели раскиснуть.

3. А вот варить изделия нужно при умеренном кипении. Нельзя убавлять огонь до минимума и давать блюду кваситься, раскисать в отваре.

4. Воду для варки вареников солят всегда, даже если они со сладкой начинкой, например, с ягодами.

5. Готовые вареники всегда смазывают маслом. Можно не смазывать лишь изделия с ягодами или фруктовыми начинками. Но в таком случае их раскладывают в один слой и посыпают сахарным песком.

Также нужно знать, что замороженные вареники перед варкой не нужно размораживать. Их закидывают сразу в кипяток и там они отходят. Варятся изделия из морозилки дольше на 2-3 минуты, чем только что слепленные

Здесь очень важно не жалеть воды, чтобы они закипели как можно быстрей и не склеились, так как тесто после оттаивания становится более липким

Базовые правила работы с полуфабрикатами

Если не хочется наблюдать в своей тарелке невразумительное месиво из теста и начинки, нужно не только знать, сколько варить вареники, но и как это правильно делать. Принимаясь за обработку компонентов, необходимо всегда помнить о таких правилах и рекомендациях:

Воды в кастрюле, чаше мультиварки или емкости, которая будет стоять в микроволновке, должно быть много. Только если элементы будут плавать свободно, они не слипнутся друг с другом. Предпочтение стоит обдавать низкой и широкой посуде, а не высокой и узкой.
Не стоит сбавлять огонь сразу после того, как изделия будут опущены в воду. До кипения массу нужно доводить при максимальной температуре, чтобы они не раскисли.
Саму варку элементов правильно осуществлять на среднем огне. Категорически запрещено доводить жар до минимума. Из-за такого воздействия тесто начнет раскисать, а не вариться.
Замороженные и свежие изделия готовятся по одинаковой схеме, но в случае с первыми к времени обработки добавляют от 1 (в микроволновке) до 2 (в мультиварке или кастрюле) минут.
Перед тем, как варить вареники, воду обязательно нужно немного посолить. Это делается даже при обработке изделий со сладкой начинкой.
Готовые вареники с клубникой, другими ягодами или фруктами в качестве начинки, выкладываются в один слой на тарелку и посыпаются сахаром. Продукцию с несладкой начинкой обязательно смазывают маслом, чтобы они не слиплись.
В воду, где отвариваются домашние вареники с несладкой начинкой, для вкуса добавляют лавровый лист, зелень или сливочное масло. С магазинными полуфабрикатами так лучше не рисковать.
Вареники можно замораживать не только в сыром, но и уже отваренном виде. Но только не в том случае, если они уже пролежали в тепле более 4-6 часов.

Если после приема пищи остались недоеденные вареники, их нужно убрать в холодильник. Сладкие изделия очень вкусны и в холодном виде, а вот продукты с несладкой начинкой лучше разогреть. Это лучше всего сделать в микроволновке, в духовке или на сковородке.

Несладкие вареники с творогом и картошкой

Состав:

мука – 0,8 кг;
молоко – 0,5 л;
яйцо куриное – 2 шт.;
соль – 10 г;
сахар – 5 г;
картофель – 0,3 кг;
творог – 0,3 кг;
растительное масло – 80 мл;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Вскипятите молоко. Добавьте в него по чайной ложке сахара и соли. Размешайте.
Смешайте молоко с растительным маслом.
Просейте муку. Постепенно добавляя муку в молоко, замесите тесто. На данном этапе не стоит использовать всю муку, примерно стакан следует оставить.
Добавьте в тесто яйца, размешайте до однородного состояния. Добавив муки, доведите тесто до желаемой густоты. Возможно, немного муки у вас останется, в этом нет ничего страшного.
Помойте, очистите и отварите до готовности картофель. Разомните его и, не остужая, смешайте со сливочным маслом и оставшейся солью.
Протрите творог и соедините его с картофельным пюре.
Раскатайте тесто, вырежьте из него круги. Начините лепешки картофельно-творожной массой, хорошо склейте края теста.
Опустите вареники в кипящую воду и отварите до готовности. Готовыми они будут через 3–4 минуты после всплытия на поверхность.

Вареники с творогом и картофелем – полноценное блюдо, которое вполне способно заменить обед или ужин. Традиционно их подают со сметаной, но вы можете заменить ее любым соусом по своему вкусу.

Как и сколько варить вареники разными способами

Варить вареники можно несколькими способами.

В кастрюле

Варка вареников в кастрюле на печи – традиционный метод приготовления блюда, который не требует наличия специальных приборов. Варить полуфабрикаты в кастрюле можно в воде и на пару.

В воде

Это наиболее распространенный вариант приготовления блюда. Если все сделано правильно, тесто у вареников получается мягкое, но упругое, а начинка – невероятно сочная. Процесс приготовления следующий:

Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, посолите и поставьте ее на огонь, прикрыв крышкой.
После закипания воды опустите в нее порцию вареников и сразу же хорошо, но аккуратно помешайте их, чтобы они не слиплись и не пристали ко дну. Добавьте немного растительного масла.
Убавьте огонь до среднего.
Дождитесь повторного закипания воды, периодически помешивая полуфабрикаты.
После того, как вареники всплывут наверх, варите их еще несколько минут. Точное время зависит от начинки и толщины теста.
Слейте воду через дуршлаг или выловите вареники шумовкой. Переложите их в миску, добавьте масло и специи по вкусу.

Понять, что вареники готовы, достаточно просто. Они увеличиваются в размерах, тесто становится пластичным, немного прозрачным на вид. Если вы не уверены, достаньте один вареник, разрежьте его пополам и оцените степень готовности начинки.

На пару

Некоторые хозяйки предпочитают готовить вареники на пару. Они получаются не такими сочными, как в воде, но считаются более полезными. Процесс варки на пару несколько сложнее:

Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь.
Насадку для приготовления на пару или дуршлаг смажьте растительным маслом и выложите поверх вареники в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние.
После закипания воды в кастрюле установите на нее емкость с варениками так, чтобы она не касалась воды.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут.
Проверьте готовность продукта и переложите на тарелку.

Готовое блюдо подавайте на стол, разделив на порции.

В мультиварке

Если дома имеется мультиварка, в ней можно приготовить вареники быстро и просто. Как и на плите, в мультиварке полуфабрикаты можно готовить в воде и на пару.

В воде

Налейте в чашу мультиварки воду и посолите ее. Чаша должна быть заполненной наполовину.
Включите прибор в работу в режиме «Паста».
После срабатывания первого сигнала (после закипания воды) забросьте партию вареников и хорошо перемешайте их. Изделия должны свободно плавать в воде.
Не закрывая крышки, дождитесь повторного закипания воды.
Закройте мультиварку и варите полуфабрикаты еще 5 минут.

В общей сложности время приготовления вареников в мультиварке в воде занимает 8-10 минут.

На пару

Смажьте контейнер для варки на пару маслом.
Разложите вареники в один слой так, чтобы они не касались друг друга.
Залейте в чашу мультиварки 2 стакана воды.
Поставьте поверх чаши контейнер так, чтобы он не касался воды.
Закройте крышку мультиварки и включите режим «Варка на пару».
Готовьте полуфабрикат 15 минут.

Точное время готовки в мультиварке зависит от модели прибора. Поэтому перед тем, как приступать к варке, необходимо изучить инструкцию к мультиварке.

В пароварке

Приготовить вареники в пароварке можно очень просто и быстро:

Залейте в чашу пароварки воду.
Смажьте поддон растительным маслом и выложите на него вареники в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние.
Установите таймер на 8 минут и включите прибор в работу.
Оцените готовность продукта, при необходимости включите пароварку в работу еще на 5 минут. Точное время готовки зависит от мощности прибора.
Если используется сразу несколько ярусов, через каждые 5 минут готовки их необходимо менять местами для равномерного приготовления.

Вареники в пароварке получаются очень вкусными и не разваливаются.