Как правильно варить кисель ингредиенты и секреты приготовления

Как варить кисель из пачки

Разлить в порционную посуду, посыпать сахаром и охладить. Клубнику перебрать, промыть и растереть в однородную массу. Вскипятить 2 стакана воды, добавить сахар и разведенный в 1 стакане холодной воды крахмал.

Кисель из шиповника. Подавать с молоком или сливками. На крахмале кисели обычно варили густыми и подавали с молоком. Ой у меня кисель в пачке ассоциируется с детством.

Очень вкусны и полезны различные кисели из цитрусовых.

Красивые упаковки с концентратами желе, кремов и киселей очень облегчают жизнь: на приготовление вкусного и аппетитного блюда уходят считанные минуты.

Но, как ни странно, не все знают, как варить кисель из пачки правильно, чтобы получился вкусный напиток, который обязательно придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Кисель – это сладкое блюдо, для приготовления которого в качестве загустителя используется крахмал.

Кроме того, такие кисели часто используют в качестве подливки к домашним пудингам или запеканкам. Густые желеобразные кисели, напротив, подают хорошо охлажденными. Если же используется готовый сухой кисель в пачке, то необходимо следовать инструкции.

4. ЦЕЛЕБНЫЙ ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ С БРОЖЕНИЕМ(«кисель Изотова»)

Так, если использовать воды больше, чем рекомендует производитель, кисель получится жидким, недостаточно сладким и почти безвкусным.

Поэтому, если густота приготовленного из концентрата киселя почему-либо не устраивает, стоит поискать сухой кисель от другого производителя или освоить самостоятельное приготовление этого десерта.

Порошок сухого киселя тщательно перемешивают с половиной стакана холодной кипяченой воды. Надо очень тщательно растереть массу, чтобы не осталось комочков.

Иногда технологию приготовления немного изменяют, разводя порошок сухого киселя холодной водой в кастрюле, а затем постепенно доливая кипяток при постоянном помешивании.

1. Кисели из фруктов и ягод

Готовые концентраты киселя могут использоваться не только для приготовления напитка. Например, часто брикеты киселя добавляют в тесто: получаются оригинальные кексы приятного оттенка с насыщенным фруктовым ароматом и вкусом. Для приготовления выпечки используются именно брикеты киселя (твердые кубики, которые многие в детстве предпочитали есть вместо конфет).

Вместо воды для разведения киселя можно использовать молоко или сливки, это сделает вкус лакомства еще нежнее. Густой кисель можно превратить в простой, но очень нарядный десерт. Все, что для этого понадобится, это несколько пачек киселя разных цветов. Необходимо сварить по отдельности несколько видов густого киселя, а потом уложить их в прозрачные вазочки слоями.

Все эти добавки превратят повседневное сладкое блюдо в изысканный десерт, который не стыдно поставить и на праздничный стол. Облагородить вкус готового киселя могут и различные пряности. К яблочному, абрикосовому, сливовому киселю подойдет корица, вкус груши, лимона и ягод подчеркнет ваниль, апельсин будет интересно сочетаться с имбирем.

Десертом желеобразной консистенции является кисель, очень любимый и взрослыми, и детьми. 1. Для приготовления киселя таким способом понадобится: — одна пачка сухого порошка киселя в 250 грамм; — один литр воды. Время приготовления данного десерта составляет полчаса.

4. Во время всего времени варки необходимо регулярно мешать кисель в кастрюле ложкой, чтобы не образовывались сгустки концентрата порошка киселя. Кисель — одно из традиционных, издавна любимых в России блюд. Изначально его не загущали крахмалом, а готовили на заквашенных отварах злаков (отсюда и название — от слова «кислый»).

Сегодня кисели варят из свежих и сушеных фруктов и ягод, соков, сиропов, молока, хлебного кваса, преимущественно на сахаре.

При подаче такой кисель выкладывают из формы в вазу или на тарелку, отдельно подают к нему холодное кипяченое молоко или сливки (100-150 мл на порцию). Жидкие кисели используют как подливки к различным блюдам.

Овсяный кисель: польза и вред этого напитка

Кисель — издревле известный напиток, помогающий расти ребенку. В Лахденпохье, старинном вепсско-финском местечке в Карелии, варят кисель из морошки.

Малиновый кисель обладает превосходными целебными свойствами из-за высокого содержания в малине ацетилсалициловой кислоты.

Черничный кисель. В жидкость добавить соль, сахар, варить, помешивая, до консистенции густого киселя. Как только вода закипит, необходимо очень тонкой струйкой залить в воду разведенный порошок концентрата киселя и варить до повторного кипения. В холодную погоду любой кисель можно подать горячим. Холодный кисель можно подавать со взбитыми сливками.

Сколько варить кисель ?

Кисель варить 1-25 минут в зависимости от ягод или фруктов, используемых в киселе. Кисель в мультиварке варить на режиме «варка на пару» 15 минут и настаивать 40 минут, не открывая мультиварку. Кисель из пачки развести холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.

Продукты Кисель — брикет 250 грамм Вода кипячёная холодная — 1 стакан Вода проточная — 1 литр

Как варить кисель из пачки

1. В глубокую тарелку положить пачку сухого киселя (250 грамм), залить холодной кипяченой водой (достаточно полстакана-стакан) и быстрыми движениями размешать ложкой порошок. Размешивать нужно очень тщательно, чтобы в киселе не образовались комки. 2. Влить в кастрюлю небольшого объема литр холодной воды, поставить на плиту и дать закипеть. 3. Перемешать в тарелке разведенный концентрат и аккуратно вылить его в кастрюлю. Продолжая помешивать ложкой или деревянной лопаткой, довести напиток до кипения. 4. Кисель снять с огня и быстро остудить. Готовый загустевший напиток можно разливать половником по стаканам и подавать на стол.

Как варить кисель из порошка

Продукты Пакет порошкового киселя — 25 грамм Вода — 1 стакан (250 миллилитров)

Как варить кисель из порошка

1. Надорвать пакетик, высыпать весь кисель в кружку. 2. В чайнике довести воду до кипения, затем чуть остудить. 3. Залить горячую кипячёную воду в кружку.

Совет: для большой кружки лучше будет взять 2 пакетика.

Как варить кисель из варенья с крахмалом

Продукты Варенье — 6 столовых ложек Вода — 1 литр Лимонная кислота — 1 щепотка Сахар — 3 столовые ложки Крахмал (для жидкого киселя — 2 чайные ложки с горкой на 1 литр воды, для среднего киселя — 2,5 чайные ложки с горкой, для густого киселя — 4 ложки с горкой)

Как варить кисель из варенья

Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь. Когда вода нагреется, выложить варенье, варить 5 минут. Процедить смесь через сито, вернуть в кастрюлю, добавить сахар, лимонную кислоту и тщательно перемешать. Развести крахмал в воде и влить тонкой струйкой в кастрюлю с киселём.

Поставить кастрюлю на огонь и довести кисель до кипения.

Ваш кисель из варенья сварен!

Продукты Ягоды (300 грамм свежих или 500 грамм замороженных) Вода — 1 литр Сахар — 3 столовых ложки Крахмал (для жидкого киселя — 2 чайные ложки с горкой на 1 литр воды, для среднего киселя — 2,5 чайные ложки с горкой, для густого киселя — 4 ложки с горкой)

Как варить кисель из ягод

Ягоды, если свежие, отжать. Если размороженные — разморозить. Протереть ягоды через сито, ягодный сок поставить в холодное место.

Ягодную мезгу выложить в кастрюльку, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту.

Процедить выжимки, отвар вернуть в кастрюлю и на огонь, добавить сахар, влить тонкой струйкой разведенный в холодной воде крахмал, довести до кипения, влить ягодный сок и выключить огонь под киселём.

Как варить молочный кисель

Продукты Молоко коровье — 6 стаканов

Сироп из фруктов — 5 столовых ложек

Крахмал — 4,5 столовых ложки Сахарный песок — 4,5 столовых ложки Ванильный порошок — 1 щепотка Молотая корица — 1 щепотка

Как варить кисель с молоком

1. Влить в алюминиевую или эмалированную кастрюлю 6 стаканов коровьего молока и поставить на умеренный огонь. 2. Как только молоко начнет закипать, кастрюлю переставить на выключенную конфорку. Добавить в горячее молоко 4,5 столовых ложки сахара и размешать его ложкой до полного растворения. 3. Зачерпнуть из кастрюли полчашки молока, всыпать в чашку 4,5 столовых ложки крахмала и быстро размешать. 4. Вылить разведенный крахмал обратно в кастрюлю, добавить 5 столовых ложек сиропа из любых фруктов и перемешать. 5. Молочный кисель снова поставить на средний огонь, дать ему закипеть, затем убавить газ и варить еще 4 минуты. 6. Как только кисель закипит, убрать кастрюлю с огня, добавить щепотку ванильного порошка и перемешать. 7. Готовый напиток немного остудить и охлажденный разлить по стаканам. По желанию для особого вкуса и аромата можно посыпать кисель корицей либо украсить веточкой мяты.

Рецепты приготовления густого напитка

Из пачки

Понадобится:

Брикет киселя 250 г;
Кипяток — 200 г;
Вода проточная — 1000 г.

Растолочь брикет до состояния порошка. Развести одним стаканом кипяченой жидкости в эмалированной миске без комочков.
Воду налить в кастрюлю и дать закипеть.
Влить подготовленную концентрированную смесь в емкость, постоянно помешивая, довести до кипения.

Из порошка

1 пачка кисельного порошка;
Сахар — 1 ч. л;
Кипяток — 200 мл.

Подготовленное количество жидкости довести до кипения.
В чашку всыпать содержимое пакета, добавить сахарный песок, перемешать.
Залить ингредиент кипящей водой, одновременно тщательно перемешивая.

Из ягод и крахмала

Свежие ягоды — 300г;
Вода очищенная — 1000 мл;
Сахарный песок — 3 ст. л;
Крахмал картофельный — 2,5 ч. л.

Ягоды перебрать, удалить косточки, отжать через дуршлаг. Отделить сок от ягодной массы. Загуститель развести холодной водой в отдельной чашке.
Отжатую смесь залить водой, довести до кипения, варить около минуты, процедить в отдельную посуду.
В отвар добавляем сахар, разведенный крахмал. После закипания влить оставшийся ягодный сок, перемешать.

Более подробно о том, как варить кисель из ягод можно узнать из видео

Из замороженных ягод

Замороженные ягоды — 500 г;
Вода очищенная — 1000 мл;
Сахар — 3,5 ст. л;
Крахмал картофельный — 3 ч. л.

Ягоды разморозить при комнатной температуре в дуршлаге. Стекающий сок собрать.
Удалить косточки, перетереть ягодную массу через сито.
Добавить в массу воды, дать закипеть.
Крахмал развести холодной водой, тщательно перемешать во избежание комков
Процедить ягодный отвар, добавить тонкой струйкой разведенный крахмал и сок ягод, снова прокипятить.
По истечении двух минут с момента закипания отставить готовое блюдо остывать.

Из крахмала и варенья

Варенье — 1200 мл;
Вода очищенная — 1000 мл;
Картофельный крахмал — 2, 5 ч. л;
Лимонная кислота — щепотка;
Сахар — 3 ст. л.

В кастрюле смешать варенье и воду, прокипятить.
Остывший напиток процедить через сито, добавить сухие ингредиенты.
Разведенный в холодной жидкости крахмальный концентрат влить в отвар, довести до закипания, постоянно помешивая.

Вкусный рецепт! Что кушать беременной чтобы не поправляться

Овсяной кисель

1-й вариант

Овсяная мука — 1 ст;
Вода теплая кипяченная — 1 л.

Залить овсяную муку водой.
Оставить на сутки в тепле для брожения.
Процедить отвар, тщательно помешивая, довести до кипения.
Подавать к столу с молоком или подсолнечным маслом.

2-й вариант

Крупа «Геркулес» — 60 г;
Вода очищенная — 250 мл;
Молоко — 200 мл;
Сливочное масло, сахар по вкусу.

Овсяную крупу залить теплой водой, оставить для набухания.
Процедить массу, отжать руками, слитую жидкость оставить в отдельной миске.
В овсяную жидкость добавить сахарный песок, постоянно перемешивая, варить на медленном огне до густоты.
Перед тем как подавать на стол, добавьте кусочек масла.

Молочный кисель

Молоко — 1200 мл;
Сахарный песок — 4 ст. л.;
Крахмал кукурузный — 4 ч. л.

Довести до кипения молоко в алюминиевой кастрюле. Оставить для остывания. Заранее подготовить отдельно неполную чашку молока из кастрюли.
В молоке размешать сахарный песок, в чашке молока развести заданное количество крахмала.
Поставить на огонь молоко, добавить крахмальное молоко, мешать ложкой до момента закипания, варить 5 — 10 минут. При снятии с огня положить щепотку ванили.

Из сухофруктов (витаминизированный напиток для детей)

Сушеные дольки яблок, груш — по 50 г;
Изюм, чернослив, курага — по 30 г;
Вода — 500 мл;
Мед — 1 ст. л.;
Крахмал картофельный — 8 г.

Ингредиенты тщательно промыть, залить кипятком на 10 минут, промыть, залить заново кипящей жидкостью, отвар прокипятить.
Крахмал и мед развести в 30 г холодной кипяченой воды.
Во фруктовый отвар добавить крахмальную смесь, варить около одной минуты.
Остудить, подавать теплым.

Из шоколада

Молоко — 200 г;
Сахарный песок — 1 ст. л.;
Картофельный крахмал — 1 ст. л.;
Какао — порошок — 1 ст. л.;
Ваниль — щепотка;
Вода кипяченная — 50 мл.

Залить молоко в эмалированную посуду, довести до кипения.
Отдельно перелить в миску пару столовых ложек молока, развести какао и сахар до однородной смеси.
Крахмал растворить в жидкости.
В молоко добавляем тонкой струйкой шоколадную смесь, доводим до состояния закипания.
На маленьком огне вливать в напиток крахмальную смесь, не переставая помешивать деревянной ложкой.
Отставить напиток при появлении пузырьков на поверхности.

Что нужно знать

Согласно положительным отзывам о киселях в брикетах, состав которых не дает повода сомневаться, каждый для себя вправе решать самостоятельно, что же на самом деле за продукт кисель в брикетах, польза или вред таится в этом небольшом кусочке порошковой смеси.

Даже если знать, как варить готовый кисель ли любой другой его вид, обязательным является консультация с врачом-гастроэнтерологом.

Детям до года, у которых есть склонность к проявлениям аллергических реакций на некоторые виды продуктов, в том числе сахар, ягоды и молоко, следует сокращать пропорции этих ингредиентов. При возможности, чтобы не провоцировать негативных последствий в работе детского организма, можно использовать только те виды брикетированных киселей, которые предназначены для детского питания.

Перед тем как варить кисель весовой, следует узнать происхождение этого продукта. Если фасованный кисель имеет на пачке всю соответствующую информацию о его происхождении, составе и сроке годности, то на кисель, продающийся на развес, не имеет открытой информации. Лучше избегать такой сомнительной продукции вообще.

Даже зная, как варить кисель в брикетах правильно, нельзя избежать последствий, которые может оказать чрезмерное его употребление. Особенно это негативно может сказаться на состоянии людей, страдающих избыточным весом, так как крахмал и сахар способствуют отложению сложно усвояемых жиров.

Когда кисель приобретается в торговых организациях, то на упаковке обычно написан рецепт приготовления. Как варить кисель, если производитель импортный, и инструкция написана на непонятном языке? Не нужно отчаиваться, потому что все рецепты варки киселя практически одинаковые.

На 250 г сухого вещества потребуется 1 литр очищенной воды. Измельчить руками брикет, если он свежий. Если не удается размельчить досконально, без комочков необходимо прибегнуть к помощи миксера, блендера или обычной деревянной толкушки. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь.

Развести кисельный порошок в небольшом количестве воды. Когда вода закипит, ввести тонкой струей кисельный раствор в воду, постоянно, при этом помешивая, чтобы не образовалось комочков из крахмала, содержащегося в составе брикета. Необходимо попробовать полученный кисель на вкус, и если нужно, подсластить.

Если кисель получился слишком густой, добавить в него кипяченой воды и поставить снова на огонь, чтобы закипел, при этом постоянно помешивать. Если кисельный напиток получился слишком жидкий, развести в холодной воде небольшое количество крахмала и понемногу влить в кипящий кисель.

Варить кисель долго не стоит, потому что он станет жидким. Когда кисель заварен, дать ему возможность кипеть 5-10 секунд, не более. Как варить кисель из брикета? При его приготовлении нужно учитывать один нюанс: когда кисель остывает, он становится немного гуще, чем в горячем виде.

В кисель из брикета можно дополнительно добавить немного лимонной кислоты для вкуса, варенье, свежие и замороженные ягоды, сок. Но все это нужно сварить заранее и процедить, а на приготовленной основе заваривать кисель. Получится отменное лакомство!

Все премудрости приготовления киселя из брикетов. Как избежать комочков и пошагово сварить вкусный кисель?

Правильно сварить кисель не так-то просто, как кажется поначалу. Хорошо, если на пачке с киселем есть подробная инструкция к действию. А если нет? Расскажем как правильно приготовить вкусный и полезный кисель поэтапно.

Как варить кисель из ягод

Использовать можно любые ягоды на ваш вкус, в том числе и замороженные. Мы рассмотрим рецепты из самых популярных ягод, которые, особенно в сезон, присутствуют в изобилии – клубника, черника, малина, черная и красная смородина и т.д. Помимо ягод вам понадобятся:

Крахмал (чем гуще кисель вы хотите получить, тем больше крахмала надо использовать),
3-4 стакана воды,
Сахар берете по вкусу.

Этапы приготовления киселя

Перед варкой сделайте из ягод пюре, предварительно очистив и помыв их,
В кастрюлю залейте 3 стакана воды, добавьте в неё сахар (по вкусу), перемешайте. Доведите смесь до кипения,
Возьмите нужное количество крахмала (о его пропорциях можно прочитать выше) и залейте стаканом холодной воды. Перемешайте и залейте в готовящийся кисель,
Вновь доведите до кипения и положите ягодное пюре,
Кисель готов!

Как варить кисель из клюквы

Рецепт киселя из этой северной ягоды несколько отличается от остальных.

стакана клюквы,
4 стакана воды,
3 ст. ложки картоф. крахмала,
3/4 стакана сахара.

Из промытой и перебранной клюквы нужно выжать сок и убрать его в холодильник в закрытой посуде. Оставшуюся массу от ягод залить тремя стаканами горячей воды, проварить и процедить. Далее в отвар добавить сахар, и, когда все начнет кипеть, влить крахмал, разведенный предварительно в стакане холодной воды. Опять доведите до кипения и влейте клюквенный сок.

При подаче, чтобы не образовалась пленка, посыпьте кисель сахаром. Особенностью этого киселя является то, что его нельзя варить в алюминиевой посуде, иначе он посинеет.

Кисель из варенья

Не стоит думать над тем, как варить кисель из варенья. Он получается вкусным из любого – не бойтесь экспериментировать!

2/3 стакана варенья,
3-4 стакана воды,
1-2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки картофельного крахмала,
? ч.л. лимонной кислоты.

В согретой воде разведите варенье и доведите до кипения, затем процедите смесь. В полученное пюре добавьте сахар и лимонную кислоту и верните обратно в кастрюлю, вновь доведя до кипения. Пока жидкость закипает, разведите крахмал в неполном стакане холодной кипяченой воды, а после влейте это в основную смесь. Все размешайте, поварите минут пять, не доводя до кипения. Выключайте.

Как варить овсяный кисель

60 гр. крупы (лучше «Геркулес»),
250 мл воды,
200 мл. молока,
сливочное масло,
сахар, соль.

Залейте овсянку теплой водой и поставьте в теплое место на 12 часов. После процедите и отожмите. В жидкость добавить сахар по вкусу и немного соли. Варить до консистенции густого киселя, при этом постоянно помешивая. Перед подачей кисель лучше охладить и добавить немного масла. Овсяный кисель хорошо подавать с молоком. Так же можно поставить кисель в холодильник, а после застывания разрезать и подавать порциями.

Как варить кисель из порошка

Этот способ подходит становиться актуальным, когда свежих ягод еще нет, а варенье тратить жалко. Ну или же вам просто не очень хочется возиться у плиты.

Вам понадобятся: готовый концентрат киселя и вода.

Порошок разведите в 1/2 стакане холодной воды, при этом тщательно размешайте, чтобы не образовалось комков. Вскипятите воду. В кипящую воду тоненькой струйкой влейте разведенную смесь и варите, пока ваш кисель не закипит. Не забывайте помешивать кисель, иначе могут образоваться комки. Кисель обладает множеством полезных свойств не только для взрослого человека, но и для ребенка. Но надо знать, как варить кисель ребенку правильно. Кисель, как и любые блюда, нужно готовить только из тех ягод, на которые у ребенка точно нет аллергии. Так же у ребенка может возникнуть аллергия на покупной крахмал, поэтому его лучше готовить самим. Не стоит увлекаться сахаром – его лучше добавлять меньше, чем себе. Итак, это основные рецепты чудесного напитка киселя. Но не бойтесь экспериментировать, и готовить его и из других ягод и фруктов, и даже овощей. Приятного аппетита!

Ещё больше интересного

Как варить кисель из порошка фото

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи: как варить овсяный кисель, как варить кисель из порошка, как варить кисель из клюквы, как правильно варить кисель, как варить кисель ребенку, как варить кисель из варенья, как варить кисель из ягод, как варить кисель

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 162 человек!

Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

Советы для начинающих

Подавая густой отвар как самостоятельный десерт, разлейте его в пиалы. Украсьте блюдо кусочками ягод и лепестками мяты. Для устойчивости консистенции поместите пиалы с содержимым на полчаса под морозильную камеру.
Оригинальным украшением креманок с густым содержимым будет каемочка из сахара. Смочить края креманок водой и опустить в сахар. Затем поставить в холодильник. Наливая кисель, старайтесь не касаться краев посуды.
Особый шарм питью придают ароматные нотки ванили, корицы. Перед охлаждением добавьте пару капель эссенции

Вкусовую гамму киселя, предназначенного взрослым, удачно дополнят ликер или коньяк.
Чтобы очень густую консистенцию блюда немного разбавить до жидкого состояния, можно сваренный отдельно ягодный сок осторожно ввести в отвар. Прокипятить.
Молочный кисель делается с добавлением кукурузного или рисового загустителя

Перед тепловой обработкой разведенную крахмальную смесь рекомендуется процедить.
В процессе приготовления ягодного киселя не используйте алюминиевые столовые приборы.
Охладить густой отвар можно при помощи кастрюли холодной воды и щепотки каменной соли. Набрать в емкость жидкость, растворить в ней чайную ложку соли. Поставить в емкость кастрюлю с киселем, периодически помешивая, охладить до нужной температуры. Для ускорения процесса охлаждения добавьте пару кубиков льда.

Вкусный рецепт! Тушеная капуста по чешски с тмином

Легкий кисельный десерт очень прост и экономичен и по времени приготовления и по количеству ингредиентов. Отличная альтернатива магазинным напитками — домашний кисель, обладает приятным вкусом и полезными свойствами, главной особенностью домашнего киселя является его натуральность.

Как сварить кисель с ягодами и крахмалом

Если у тебя есть свежие или замороженные ягоды, например, вишня, клюква, клубника или любые другие, то можно сделать кисель на их основе. Такой напиток сохраняет всю полезность природных даров. Также летом можно самостоятельно замораживать ягодs, чтобы зимой варить подобные напитки.

Ингредиенты

ягоды – 2 стакана;
вода – 5 стаканов;
сахар – 3-6 столовых ложек в зависимости от сладости ягод;
крахмал – 50 г (для картофельного)

Приготовление

Плоды залей водой (4 стакана), поставь кастрюлю на плиту. Доведи все до кипения, уменьши огонь, оставь на 10-15 минут кипеть.
После этого сними с огня кастрюлю, дай смеси остыть, а потом через сито аккуратно продави все ягоды в миску. Для этого можно использовать ложку или вилку. Чем тщательнее ты выдавишь сок, тем в конце напиток будет вкуснее.
Протертые ягоды из миски снова добавь в кастрюлю вместе с остатками воды. Всыпь в смесь сахар, хорошо помешивая, снова доведи все до кипения. Можно поставить средний огонь.
После закипания, сделай мощность конфорки минимальной, вари несколько минут до полного растворения сахара. Не забывай помешивать.
Крахмал разведи в стакане воды, добавь к ягодам. На данном этапе не забывай помешивать смесь, чтобы она не скомковалась.
Снова дождись кипения, а потом загустения жидкости. После того, как напиток дошел до нужной консистенции, кастрюлю нужно снять с плиты, остудить жидкость, иногда помешивая для однородности.

Простой рецепт приготовления киселя из крахмала и ягод

Готовить кисель в домашних условиях совсем не сложно. Достаточно запастись любимыми ягодами и крахмалом. Ягоды можно брать свежие или из морозилки, из запасов. Также, вместо них можно брать фрукты или сухофрукты.

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Присоединяйтесь бесплатно!

Подготовка и способ приготовления у них будет одинаковый.

Приготовление:

1. Ягоды, как я уже сказала, можно брать любые или заменить их фруктами/сухофруктами или даже вареньем.

2. В данном случае, это замороженная ягодная смесь. Также отмеряем остальные продукты для приготовления киселя.

3. Крахмал насыпаем в миску, заливаем небольшим количеством воды. Размешиваем его до однородной массы. Это нужно для того, чтобы в общем количестве воды он лучше разошелся.

4. Ягоды, промытые и очищенные, отправляем в кастрюлю. Заливаем сюда же воду. Ставим на плиту, включаем нагрев. Ждем, когда масса закипит. Варить ее уже не нужно. Сразу после вскипания выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем настояться полчаса-час.

За период настаивания, вкус станет более насыщенным, ягодным.

5. Теперь выбираем ягоды из компота, ну или процеживаем его через сито. Жидкость снова возвращаем на плиту. Всыпаем сахарный песок на вкус. Его количество зависит от ваших индивидуальных предпочтений и кислости ягод.

6. Как только компот снова закипит, перемешиваем разведенный крахмал. Его вливаем тонкой струей, сразу же замешивая в кисель венчиком. Доводим массу, помешивая, до закипания. Варим 2-3 минуты на небольшой мощности.

7. Отключаем плиту и накрываем крышкой. Оставляем минут на 20, чтобы напиток немного остыл. Затем можно разливать по стаканам и дегустировать.

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Присоединяйтесь бесплатно!

Правила приготовления киселя

Чтобы сварить кисель из концентрата, не нужно обладать какими-то особыми навыками. Любой человек, проявив немного внимания и терпения, без проблем справится с этой задачей. В подавляющем большинстве случаев манипуляция выглядит так:

В зависимости от того, сколько продукта в упаковке (обычно это 250 г), берется вода (обычно это 1 л). Порошок рекомендуется сначала выложить в сухую миску и размять ложкой или толкушкой. В массе не должно остаться даже мельчайших комочков.
Далее берем половину стакана или целый стакан кипяченой воды, вливаем в сухую массу тонкой струйкой, постоянно размешивая кисель. Растираем состав до однородности.
Оставшуюся воду кипятим в кастрюле, после чего выкладываем в нее кисельную заготовку. Не забываем постоянно мешать состав, пока он опять не закипит.
Теперь емкость с готовым киселем снимаем, слегка остужаем и можем подавать. Только после того, как продукт снят с огня, в него можно вводить дополнительные компоненты.

Помимо этого, существует еще несколько методик приготовления напитка, но именно данный подход зарекомендовал себя как самый удобный, быстрый и оптимальный.