Как приготовить карася без костей

Секреты приготовления вкусного кролика

В мясных блюдах секреты в виде специй, особенностей соусов, выбора посуды играют ключевую роль. Ведь благодаря нюансам кулинария становится настоящим искусством. И кролика это правило стороной не обошло:

белое вино идеально подходит для вымачивания кролика, с ним он приобретает удивительно нежный и приятный вкус, а неприятный запах устраняется на 100%;
можно вымачивать кролика в соевом соусе с чесноком, а затем 2-3 ложки добавляют в бульон во время приготовления;
если добавить в прохладную воду 2-3 ст. л

уксуса винного или яблочного сорта, то время вымачивания сокращается до 30-50 минут;
для мягкости и нежности мяса следует использовать коренья – морковь, сельдерей, чеснок, лук;
из пряных трав следует выбрать розмарин, петрушку, белый и черный перец, а также лавровый лист, только не следует сочетать первые две травы в одном бульоне;
мясо молодого и «старого» кролика отличается по времени приготовления на 5-10 минут (это важно учитывать, если известен возраст тушки);
эмалированная посуда лучшим образом подходит для приготовления мяса.

Богатый вкус крольчатины хорошо сочетается с любыми гарнирами – овощными и злаковыми, а также подходит к картофельному пюре.

Запеканка из пельменей

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 690 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Жарка любого продукта увеличивает калорийность пищи, но если запечь, то к обеду или ужину получится сделать сытное, нежное на вкус и аппетитное на вид блюдо. Накормить быстро всю семью не составит особых хлопот для хозяйки, когда ее выбором станет запеканка из пельменей в мультиварке. Такого результата не добиться, если сварить пельмешки в скороварке или кастрюле, а потом поджарить на плите или в духовке, при этом на кухне не придется проводить много времени.

• Маточное молочко — лечебные свойства. Как принимать и от чего маточное пчелиное молочко — польза и вред
• Нервущиеся колготки — самые прочные и качественные
• Атерома — что это такое и фото опухоли, причины появления, методы удаления

Ингредиенты:

• пельмени – 600 г;
• сливки – 400 мл;
• сыр – 250 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• укроп, щавель – по 1 пучку;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для соуса измельчить зелень, луковицу, чеснок. Соединить со сливками, поперчить, посолить.
2. Полуфабрикат с мясным фаршем выложить ровным слоем, залить смесью, посыпать сверху натертым сыром.
3. Запечь, выбирая подходящий режим, а получаться запеканка должна такой, чтобы ее можно было нарезать на порционные куски.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

Покупая мясо кролика впервые, нужно помнить одно простое правило. Вкусовые качества блюд, время их приготовления и содержание полезных веществ напрямую связаны с весом и возрастом животного. Есть несколько общих принципов, которыми следует руководствоваться, выбирая продукцию для себя:

• Для первого прикорма ребенку, страдающему аллергиями, подойдет небольшая тушка, весом до 1500 г. Это мясо молодого животного, которому еще не исполнилось 3 месяца.
• В меню для обычного диетического питания, как детей, так и взрослых, можно вводить крольчатину возрастом 3-4 месяца. Такая продукция будет весить в районе 2 кг.
• Для тех, кто любит более жирное и сытное мясо, подойдут самые большие тушки особей постарше. Эта крольчатина уже не имеет таких диетических свойств, но она не менее вкусная и подойдет для приготовления наваристых, сытных блюд.

Для варки стоит покупать свежее мясо. Лучше отдать предпочтение охлажденной (но не замороженной) продукции. Свежая крольчатина будет иметь равномерный розовый цвет без потемнений и красных пятен. Такое мясо не имеет резкого запаха, оно не липкое, на его поверхности не должно быть слизи или слишком много жидкости. Чем моложе особь, тем светлее мякоть.

Как правильно варить

То, как правильно варить сытное блюдо, зависит от того, каким способом и в какой посуде он будет сготовлен. Известно 4 стандартных способа приготовления: в кастрюле, мультиварке, микроволновке или пароварке. Каждый из них отличается определенной технологией приготовления.

В кастрюле

Классический вариант приготовления полуфабриката — в кастрюле. Этот процесс состоит из нескольких основных этапов, для этого следует:

1. Наполнить кастрюлю водой.
2. Подсолить ее по вкусу. Лучше сделать это сразу.
3. Дождаться, когда жидкость закипит.
4. Забросить продукт.
5. Постоянно помешивать изделия, чтобы тесто не слипалось.
6. Дождаться, когда жидкость вновь закипит.
7. Продолжать варить до тех пор, пока вареники не будут готовы. Временной интервал может составить от 3 до 7 минут зависимо от вида начинки.

После окончания приготовления следует слить воду с кастрюли и разложить его по тарелкам. Стандартно, рекомендуется, есть его сметаной, но и без нее оно получится вкусным и ароматным.

Внимание!

Если все вареники не будут съедены сразу, то их можно оставить в кастрюле. Но, перед этим следует обязательно слить воду. Иначе, они могут слипнуться или развариться.

В мультиварке

Идеально варить вареники в мультиварке. Не требуется постоянно наблюдать, чтобы вода не выкипела и не мешать блюдо. Чтобы его приготовить, потребуется:

1. Наполнить чашу мультиварки чистой водой.
2. Включить режим «Варка».
3. Дождаться закипания жидкости.
4. Забросить варенки и перемешать их.
5. Продолжить готовить блюдо и дождаться сигнала окончания готовки. Оно сварится примерно через 3-7 минут после закипания воды.

Если в мультиварке есть специальная насадка, то можно приготовить вареники на пару. Для этого следует наполнить чашу до половины горячей водой, установить насадку, с разложенным на него блюдом в свежем или замороженном виде. Далее, следует включить режим «На пару» и готовить от 10 до 15 минут.

В микроволновке

Сварить вареники можно и в микроволновой печи. Но, процесс готовки осуществляется быстро, поэтому сложно отследить за тем, чтобы они не разваливались при варке. Правильно это сделать можно, если пошагово сделать следующее:

1. Наполнить водой чашу микроволновки так, чтобы она занимала примерно 2/3 ее части.
2. Переложить вареники. Стоит следить за тем, чтобы они находились в воде не полностью.
3. Переставить тарелку в камеру печи.
4. Выставить мощность на максимальный режим и включить подогрев на 7-8 минут.
5. Оставить остывать блюдо еще на 5 минут.
6. Доставить чашу из камеры и слить воду.

Недостатком такого способа приготовления является то, что за один раз можно приготовить только одну порцию блюда. Чтобы накормить всю семью придется готовить каждому отдельно и на это придется затратить более 15 минут.

Внимание!

Во время создания кулинарного изыска важно следить за тем, чтобы вода точно закипела. Если этого не произошло, то стоит прибавить время готовки

Иначе, тесто останется сырым.

В пароварке

Проще всего приготовить сладкие пельмени на пароварке. Для этого следует налить в кастрюлю горячую воду или довести холодную воду до кипения. Затем, установить на нее специальную кастрюлю или насадку, предназначенную для готовки на пару. Выложить вареники и продолжать готовить в течение 10-15 минут.

Если нет специальной пароварки, то вместо насадки можно использовать обычный металлический дуршлаг

Во время готовки на пару важно постоянно отслеживать за тем, чтобы в кастрюле была жидкость. Поэтому рекомендуется предварительно вскипятить чайник с водой и подливать воду по мере необходимости

Вымачивание

Прежде, чем варить мясо, его следует подготовить. Кроличью тушу следует промыть, используя прохладную воду. После подсушивания обрезаются: жир, пленки и каждое сухожилие. Тушка делится на верх и низ. Переламывают кролика там, где находится последний поясничный пояс. Нижнюю часть (две большие лапы) лучше пожарить либо потушить, но и варить можно. Филе кролика режется по порционным частям.

Кролика готовят даже крошечным малышам. Для них приготовление особое. Крольчатину окунают в прохладную воду, оставляя его так на 2 или 3 часа, после чего мясо потребуется варить. Замачивание устранит жесткость и неприятный запах мясного сырья, что можно также иметь ввиду людям с чувствительным обонянием и старикам.

Посуда, в которой можно варить мясо, должна быть из эмалированного либо алюминиевого металла. К кролику чаще всего подается картофельное пюре, овощные миксы, каши либо легкие салаты.

Закуска из жареной селёдки и хлеба

Канапе из жареной сельди и обжаренного хлеба с золотистой корочкой придадут шарм любому праздничному столу. Можете поэкспериментировать и добавить к таким канапешкам овощи или дольку лимона. Блюдо подходит к красному сухому вину.

Время приготовления — 1,5 часа.

Ингредиенты:

• 200 гр. филе сельди;
• 50 гр. муки;
• 1 куриное яйцо;
• 120 гр. белого хлеба;
• пару веточке тархуна;
• 80 мл оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сельдь разделите на 3 пласта. Натрите солью и перцем.
2. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.
3. Куриное яйцо разбейте в миску. Приправьте любимыми специями и взбейте.
4. Обмакните в яичной смеси белый хлеб и пожарьте его с маслом на сковороде.
5. Жареное филе сельди порежьте на маленькие аккуратные кусочки. Таким же образом поступите с хлебом.
6. Возьмите палочки для канапе. Первым слоем нанизывайте на палочку селёдку, затем хлеб, а после ещё один кусочек селёдки.
7. Готовые канапе красиво расположите на тарелке. Украсьте листочками тархуна. Приятного аппетита!

Манты в мультиварке Поларис

Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, среди которых возможность делать паровые блюда, стали особенностью этих кухонных приборов. Если появится желание сделать манты в мультиварке Поларис, то оптимальным для стандартной чаши станет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Дальше надо положить по одной штуке в контейнер, оставляя между мантами около 1 см, включить режим «Варка на пару». С остальным мультиварка справится самостоятельно.

До новых встреч!

Читайте далее:

Как сварить манты в мантоварке или кастрюле: сколько по времени

Как сварить хинкали в мультиварке на пару

Как сварить молочную рисовую кашу в мультиварке

Как приготовить фаршированные перцы в мультиварке

Как приготовить хинкали в мультиварке самостоятельно

Уха

Для рыбного супа можно брать небольшие или средние рыбешки.

Компоненты:

• карасики — полкило;
• картофель — 3 клубня;
• репчатый лук — 300 грамм;
• соль — щепоть;
• лавровый лист — 2 штуки;
• душистый перец — несколько горошин.

Время подготовки ингредиентов и варки: полчаса. К/Б/Ж/У: 33,7/3,8/0,4/3,8.

Способ сварить уху по рецепту (на 3-4 порции):

1. Поставить воду (сколько нужно для супа) в кастрюле на плиту.
2. Почистить и нарезать картофель и лук. Закинуть в воду.
3. Пока овощной бульон варится, почистить рыбу и разделать.
4. Отварить, посолить, поперчить бульончик и добавить карасей.
5. Варить еще 15 минут после закипания.
6. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Яндекс.Картинки

При желании украсить суп мелко рубленым зеленым луком и укропом. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном. Калорийность ухи из карасей почти нулевая, как у зелени, поэтому эту рыбку необходимо отваривать тем, кто на диете или придерживается полезного питания. Для тех, кому нужно больше калорий, суп можно заправить соусом, добавить в него крупу.

Другие способы

Последним на сегодня будет рецепт тушеных в вине раков под соусом. Он подойдет для опытных кулинаров. Приготовленные в вине раки будут иметь незабываемый пикантный вкус. К столу это блюдо подается под специальным соусом.

Нам понадобятся:

• живые раки – 20 штук;
• сухое белое вино – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 грамм;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лук – 1 штука;
• укроп;
• черный перец;
• розмарин;
• соль.

Ингредиенты необходимые для соуса:

• сливочное масло – 100 грамм;
• соль;
• сок лимонный – 20 грамм;
• перец черный молотый.

Процесс приготовления раков в вине:

1. Растапливаем масло на сотейнике (если нет сотейника, можно готовить в сковороде, а потом переложить в кастрюлю).
2. Высыпаем мелко нарезанные чеснок и лук.
3. Обжариваем 3-5 минут, пока лук не станет золотистого цвета.
4. Высыпаем в сотейник раков, заливаем вином, солим и засыпаем специи.
5. Доводим смесь до закипания, закрываем крышкой и оставляем тушиться 15-25 минут.
6. Снимаем сотейник из огня и выкладываем раков на блюдо.

Готовим соус:

1. Процеживаем жидкость, оставшуюся после тушения раков.
2. Солим и перчим ее, после чего добавляем масло сливочное, а также лимонный сок.
3. Получившуюся смесь доводим до закипания и варим две минуты.
4. Поливаем получившимся соусом наших раков.

Данное блюдо подаются на стол, украшенное зеленью укропа и петрушки, также ломтиками лимона.

Рекомендации по отвариванию рыбы

Не важно, горбушу надо отварить или леща, всегда следует соблюдать основные правила по работе с компонентом. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что в конечном счете все получится вкусно и полезно

1. Заготовку и воду лучше не солить, пока изделие не будет готово. В противном случае мясо получится суховатым.
2. Как речную, так и морскую рыбу рекомендуется варить в кастрюле без крышки, поэтому не стоит использовать для приготовления данного продукта мультиварку или пароварку.
3. Нельзя допускать, чтобы вода сильно кипела и бурлила, это может привести к ухудшению текстуры мяса и даже разрушению кусочков или тушки.
4. Небольшие рыбки обычно готовятся целиком, а крупные – нарезаются кусками. Если этого не сделать, компонент не удастся сварить равномерно.
5. Для экономии времени и придании мясу сочности, кусочки рыбы выкладывают в кипящую воду. С мелкими тушками так поступать нельзя, от перепада температур кожа может лопнуть.
6. Чтобы вкусно отварить продукт, нужно брать минимальное количество воды. Обилие жидкости способно сильно ухудшить качество компонента, особенно, если надо отварить красную рыбу.
7. Если уже через несколько минут после начала варки бульон стал мутным, изделие необходимо извлечь, жидкость слить. Повторно закладываем компонент в свежий кипяток и продолжаем обработку.

По-особому необходимо отнестись к отвариванию представителей семейства осетровых и сомов. Их лучше нарезать крупными кусками и использовать минимальный объем приправ и специй.

Ароматизаторы

Подобрать нужную ароматную добавку для карася нелегко, так как он очень требователен к запахам. Их добавляют в основную прикормку для того, чтобы сделать ее более привлекательной.

Разновидности ароматизаторов:

• чеснок – добавляют в приманку для ловли крупных особей;
• ванилин – притягивает небольших карасей;
• укроп – применяют при ловле карася в водоемах с густой растительностью, лучший эффект получается при использовании «зонтиков»;
• мед – хорошо добавлять в приманку летом и весной;
• какао – применяют как дополнительный ингредиент к другим ароматизаторам;
• анисовое масло имеет сильный запах, поэтому достаточно несколько капель.

В домашних условиях можно самостоятельно сделать спиртовую ароматизированную добавку. В стеклянной посуде нужно перемешать один стакан 40% водки с гвоздикой, чесноком, корицей и анисом и оставить настаиваться три недели. Можно использовать не только в качестве ароматизатора для прикормки, но и для обмакивания насадки.

Чтобы добиться хорошего улова, необходимо также знать, как правильно прикормить рыбу

Важно не перекормить карася. Перед тем, как забросить прикормку, ее нужно смочить водой

Поплавок должен находиться на метр дальше шариков для корма. Забрасывать корм нужно каждые час-полтора по паре шариков.

Каждый рыбак мечтает вернуться домой с рыбалки с богатым уловом. Но это зависит от многих факторов: времени года, качества водоема, наличия растительности, качества прикормки. Чтобы карась привык к определенному месту, нужно постоянно добавлять туда прикорм. Правильно выбранные компоненты для прикорма на карася станут основой успешной рыбалки.

Полезные рекомендации

• Соблюдайте все правила варки и ее последовательность. В ином случае блюдо слипнется, что сделает его неаппетитным и неприятным на вкус;
• Для мультиварки больше подойдут домашние пельмешки. Пропитка теста в дешевых из магазинов может негативно влиять на бульон и, соответственно, на стенки мультиварки;
• Чтобы избежать слипания, не размораживайте домашние пельмешки или покупной полуфабрикат до готовки. Мультиварка отлично справляется с топлением микрокристаллов льда;
• Пельмени все-таки разбухли? Слейте бульон. А перед подачей еды на несколько минут включите режим подогрева, это устранит из пельмешек лишнюю воду;
• Пельмени нуждаются в достаточном пространстве. Так что учитывайте объем мультиварки и не загружайте в нее много продуктов;
• Пельмешки, сваренные в мультиварке, рекомендуется подавать с острой заправкой. Подойдет перец, смесь паприки. Еще можно использовать соусы в духе горчицы, майонеза, соевого соуса.

Правильный рецепт приготовления ухи из карасей по-якутски с молоком

Молоко в супе может показаться странным сочетанием, но я советую попробовать. Такое блюдо готовят в Якутии. Оно слегка напоминает финский суп со сливками, но более доступное. Вкус у нее особый, очень приятный и мягкий – попробуйте и убедитесь.

Что входит в состав:

• 1-1,5 кг карася;
• 250 мл молока;
• 1 луковица;
• 1л воды;
• 100 г сливочного масла;
• по полпучка укропа и петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Тушки очистите, нарежьте небольшими кусками, луковицу — кубиками. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте лук, а когда он пожелтеет, влейте молоко.

2. Воду вскипятите, положите рыбу и лук, посолите, поперчите. Доведите до кипения и уберите с огня.

Зелень мелко нарубите, добавьте в кастрюлю и дайте настояться 10 минут, после чего подавайте на стол.

ТАБЛИЦЫ ВРЕМЕНИ ВАРКИ, сколько варятся продукты на sdelai-am.ru

Таблицы времени варки продуктов пригодятся на кухне любой хозяйке. С помощью них можно узнать сколько времени нужно варить, жарить или тушить те или иные продукты. Сколько варить яйца всмятку? Сколько времени варится картофель и морковь? Как долго тушится мясо? Обо всем этом можно узнать из таблиц времени готовки.

Продукт	Варка	Жарка	Тушение
Баранина	1-1,5 ч	крупные куски 1-1,2 ч,небольшие куски 15-20 мин	1,5-2 ч,1-1,5 ч
Говядина	2-2,5 ч	крупные куски 1,5 ч,небольшие куски 10-15 мин,мелкие куски 5-10 мин	крупные куски 2-2,5 ч,небольшие куски 1-1,5 ч,мелкие куски 1-1,5 ч
Гусь целиком	1-2 ч	1ч	—
Индейка целиком	1-1,5 ч	1-1,5 ч	—
Котлеты	—	15-25 мин	—
Кролик	1-1,5 ч	30-40 мин	1-1,5 ч
Курица	целиком 1ч	целиком 1ч,котлеты 8-10 мин, отбивная 8-10 мин	небольшие куски 40-60 мин
Легкие	1,5-2 ч	—	—
Печень	25-30 мин	10 мин	10 мин
Свинина	2-2,5 ч	крупные куски 1-1,5 ч,небольшие куски 10-12 мин,мелкие куски 5-10 мин	крупные куски 1-1,5 ч,мелкие куски 30-40 мин
Сердце	1,5 ч	—	—
Старая птица	3 ч	—	—
Телятина	1-1,5 ч	—	—
Утка целиком	1-1,5 ч	1ч	—
Цыпленок, мелкая птица	1 ч	30-40 мин	40-60 мин
Язык	2-3 ч	—	—
Яйцо «в мешочек»	4-4,5 мин	—	—
Яйцо вкрутую	8-10 мин	—	—
Яйцо всмятку	3-3,5 мин	—	—

Продукт	Варка	Жарка	Тушение
Кальмары	3-4 мин	5-7 мин	—
Креветки	10-15 мин	—	—
Мидии	7-10 мин	—	—
Раки	10-15 мин	—	—
Рыба кусками (150-200 г)	12-15 мин	10-15 мин,осетровые 15-20 мин	припускание 10-15 мин,припускание 15-20 мин
Рыба крупные тушки	1-2,5 ч	—	—
Рыбные котлеты	—	10-15 мин	—

Продукт	Варка	Жарка	Тушение
Артишок	30-45 мин	до золотой корочки	—
Баклажаны	20-30	8-12 мин	25 мин
Кабачки	15 мин	8-10 мин	25 мин
Капуста	7-12 мин	7-9 мин	1-1,5 ч
Капуста брокколи

5-8 мин
3-4 мин
—
Капуста брюссельская
5-10 мин
2-3 мин
—

Капуста квашенная
50 мин
—
1,5-2 ч

Капуста краснокочанная
7-12 мин
7-9 мин
—

Капуста савойская
4-8 мин
5-7 мин
—

Капуста цветная
6-8 мин
—
—

Картофель
30 мин
—
50 мин

Картофель нарезанный
12-15 мин
соломкой 7-8 мин,брусочки 15-20 мин
—

Кольраби кусочками
8-10 мин
8-10 мин
—

Лук-порей

15-20 мин
—
—

Лук репчатый
15-25 мин
15 мин
20 мин

Морковь молодая
20-30 мин
кусочки 4-6 мин
20 мин

Морковь старая
1 ч и больше
—
—

Пастернак
20-30 мин
—
—

Петрушка
15-25 мин
—
—

Помидоры
15-25 мин
—
—

Ревень
5-15 мин
—
—

Репа
20-30 мин
—
—

Сельдерей
20-30 мин
—
—

Свекла

45-60 мин
—
—
Свекла целиком
1,5 ч
—
соломкой 30 мин

Спаржа
7-10 мин
5-8
—

Тыква
8-12 мин
10-15 мин
—

Фасоль свежая
25-35 мин
—
—

Фасоль стручковая
8-10 мин
—
—

Чечевица свежая
40-45 мин
—
—

Продукт	Варка	Жарка	Тушение
Макароны небольшие	6-8 мин	—	—
Пенне	10-12 мин	—	—
Ракушки	12-14 мин	—	—
Рожки крупные	10-13 мин	—	—
Рожки тонкие	8-10 мин	—	—
Спагетти и длинная лапша	9-11 мин	—	—
Спагетти тонкие	3-5 мин	—	—
Cпирали	12-14 мин	—	—
Фарфалле (бабочки)	10-12 мин	—	—
Феттуччини	11-13 мин	—	—

Продукт	Варка	Жарка	Тушение
Горох	1-1,5 ч	—	—
Перловая крупа	40-50 мин	—	—
Рис	20-30 мин	—	—
Фасоль высушенная	2-3 ч	—	—
Чечевица высушенная	1-2 ч	—	—

Как правильно варить хек в кастрюле, на пару и в мультиварке?

Приготовить вкусную и полезную рыбу можно несколькими способами. В домашних условиях чаще всего выбирается один из следующих подходов:

В кастрюле. В подходящую по размеру емкость наливаем воду (не очень много, но достаточно, чтобы она покрывала куски продукта), солим и доводим до кипения. Выкладываем лавровые листочки, перец горошком и кипятим бульон на среднем огне столько, сколько нужно до появления выраженного пряного запаха. Обычно хватает 5-7 минут. В ароматную жидкость погружается хек, нарезанный порционными кусочками. Емкость накрываем крышкой, блюдо надо варить примерно полчаса.

Готовое мясо приобретает однородный белый цвет без каких-либо прожилок, его текстура становится более плотной. Его выкладывают на тарелку, сбрызгивают лимонным соком и подают.

Сколько варятся манты

Манты почти всегда готовят одинаковое время независимо от выбранного способа. Длительность варки не превышает 45 минут. Точное время зависит от величины изделий. Как правило, для приготовления крупных экземпляров придется потратить еще несколько минут. При использовании замороженных полуфабрикатов к указанному времени прибавляют около 10 минут. Предварительно размораживать манты не рекомендуется. Перечислим самые популярные варианты приготовления.

В мантоварке

Заранее подготовьте приспособление. Смажьте все ярусы маслом. Можно пользоваться сливочным или постным маслом. Сверху выложите манты. Следите, чтобы расстояние между ними было около двух сантиметров. Манты пропитываются влагой и расширяются, поэтому могут слипнуться между собой.

Кроме того, слишком плотная укладка станет причиной перекрытия отверстий для циркуляции пара. В нижний ярус налейте воду и вскипятите. Установите остальные ярусы и накройте приспособление крышкой. Длительность варки свежих заготовок – полчаса.

Полуфабрикаты варятся от 40 до 45 минут.

В кастрюле

Некоторые предпочитают пользоваться обычной кастрюлей. Для этого возьмите специальную вставку и обильно смажьте любым маслом. Если вставки нет – подойдет обычное сито или дуршлаг. На поверхность вставки выложите манты, чтобы между ними было определенное расстояние – около пары сантиметров. Это предотвратит слипание изделий. В кастрюле закипятите немного воды. Затем установите пароварку. Удостоверьтесь, что полуфабрикаты не соприкасаются с водой, находящейся внизу.

При необходимости отлейте определенное количество воды. Манты из холодильника становятся готовыми приблизительно через 35 или 40 минут. Если готовите замороженные изделия – засекайте от 40 до 45 минут.

В мультиварке

Приготовить манты можно в современном кухонном приспособлении – мультиварке. Для этого возьмите вставку для варки изделий на пару. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте изделия, соблюдая определенное расстояние – около двух сантиметров. Чашу мультиварки наполните небольшим количеством воды.

В меню устройства выберите пункт «Варка на пару». Заведите таймер на 40 минут, если хотите приготовить охлажденные манты. Для варки замороженных изделий устанавливайте 50 минут.

В пароварке

Смажьте корзину пароварки маслом. Затем – выложите заготовки, соблюдая определенное расстояние между ними. Залейте воду и готовьте 40 минут.

Селёдка под шубой классическая

Продукты классической селёдки под шубой

Филе солёной селедки — 400 грамм Картофель — 2 шт. Морковь — 2-3 шт. Свёкла — 2-3 шт. Лук — 2 шт. Майонез — 5-6 столовых ложек Укроп — по вкусуКлассический рецепт приготовления селёдки под шубой Свёклу, морковь и картофель сварить. Лук мелко порезать, настоять в холодной воде 5 минут, затем слить воду. Картофель, свёклу, морковь натереть на тёрке. Далее выложить ровными слоями: картофель, селедку, майонез, лук, морковь, майонез, свёкла. Украсить майонезом и веточками укропа и петрушки.Как чистить селёдку 1. Постелить на разделочную доску пленку или бумагу, чтобы не запачкать стол, положить на нее рыбу и распороть ей брюхо острым ножом. 2. Вынуть все внутренности. 3. Отрубить голову селедки и промыть подготовленную рыбу водой, убирая остатки пленок. 4. Удалить плавники и сделать ножом разрез вдоль по спинке селедки. 5. Аккуратно снять кожицу, подцепив ее ножом. Тянуть в направлении от головы к хвосту. 6. Вытащить рыбий скелет, разъединив тушку сельди на две части. Начинать разделять лучше с хвоста — просто растащить половинки в разные стороны. 7. Вытащить оставшиеся косточки.

Как готовить пищу в мультиварке?

@youtube.com Shef Cap

Владельцы новых приборов приходят в замешательство, когда впервые начинают готовить обед. Однако мультиварка проста в эксплуатации. Производители снабдили её лёгким управлением, удобными программами. Хозяйке нужно заложить в чашу ингредиенты и установить нужный режим. Через определённое время вкусное блюдо готово!

Подготовка мультиварки

После приобретения нового устройства не рекомендуется сразу же подходить к готовке пищи. Для начала нужно прочистить прибор и избавиться от «заводского» запаха.

Алгоритм подготовки мультиварки:

• Чашу устройства и клапан выхода пара промыть в тёплой воде с использованием моющего средства.
• Протереть мультиварку насухо снаружи и внутри.
• В чашу налить стакан воды, добавить столовую ложку уксуса и выдавить сок одного лимона. Закрыть устройство.
• Включить мультиварку, выбрав режим «варка на пару» или «подогрев». Смесь должна кипеть 15 минут.
• Вылить жидкость, сполоснуть чашу. Можно приступать к эксплуатации бытового прибора.

Включение и настройка

@technosovet.ru

Для приготовления пищи в мультиварке надо правильно настроить прибор. Включите устройство в сеть, нажимайте на кнопку «Меню» до тех пор, пока на дисплее не загорится нужный режим.

Кнопка «Мультиповар» предоставляет возможность самостоятельно установить температуру и время приготовления блюда.

После установки программы нажмите на «Старт». Остаётся ждать, пока блюдо будет готово.

Приготовление блюд

Завтрак, обед, ужин, десерты получатся в мультиварке бесподобными! Со временем прибор будет освоен и можно начинать экспериментировать! Вначале нужно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать инструкциям приготовления блюд.

Вот несколько простых рецептов!

Каши

Новичкам легче всего начать с приготовления каши. Засыпьте в чашу нужное количество промытой крупы, залейте её водой. Затем добавьте соль, сахар, перец по вкусу. Закройте крышку кухонного прибора, на экране выберите режим «Каши». Теперь остаётся ждать, когда таймер закончит отсчёт. В готовую кашку добавьте немного сливочного масла.

Супы

Супы в мультиварке можно приготовить несколькими способами. Первый вариант: загрузить в ёмкость все продукты и выбрать на экране режим «Суп».

Второй вариант: сначала можно потушить овощи («Тушение») или пережарить их вместе с мясом («Жарка»). А затем добавить все остальные продукты и на режиме «Суп» довести блюдо до готовности.

Мясо

@gfood.by

Пожарить мясо в мультиварке так же просто, как и на сковороде. Разместите продукты на чаше, и установите режим «Жарка». Если хотите золотистую корочку, то пережарьте продукты на одной стороне. А для равномерной прожарки – переворачивайте мясо.

Очистка чаши

@sovremennoedomovodstvo.ru

Вкус пищи напрямую зависит от качества покрытия чаши. Чтобы устройство долго служило вам, необходимо после приготовления еды правильно очистить чашу.

Для долгой эксплуатации устройства соблюдайте простые правила:

• промывать ёмкость можно мыльным раствором, ни в коем случае нельзя применять абразивные чистящие пасты и порошки;
• чистку проводить следует мягкой салфеткой или губкой;
• горячую чашу нельзя заливать холодной водой – пусть она остынет;
• вымытую ёмкость необходимо насухо вытереть мягким полотенцем.

Также тщательно нужно ухаживать за крышкой, тэном, клапаном выхода пара и влагосборником – их следует промывать и вытирать мягкой тряпкой.

Как правильно варить вареники с вишней в кастрюле

Как правильно варить вареники с вишней в кастрюле, мы описали в нашем простом рецепте с пошаговыми фотографиями. Готовое угощение послужит ярким и питательным десертом для всей семьи. Подавайте его на завтрак или в качестве перекуса. Порадуйте себя и близких с помощью наших кулинарных советов.

Время готовки – 15 минут

Время приготовления – 5 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Вареники с вишней замороженные – 1 кг.
• Вода – 4 л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим вареники с вишней. Их не нужно предварительно размораживать.

Шаг 2. В большую кастрюлю вливаем указанное количество воды.

Шаг 3. Доводим воду до кипения и немного подсаливаем ее.

Шаг 4. В кипящую воду погружаем замороженные вареники с вишней.

Шаг 5. Ждем повторного закипания. В это время продукт должен всплыть.

Шаг 6. После кипения варим вареники ровно пять минут. Можно выключать плиту и извлекать угощение из воды.

Шаг 7. Аппетитные вареники с вишней, которые не разваливаются готовы. Можете подавать к столу и пробовать!

Полезные советы

Даже такое простое в приготовлении блюдо, как пельмени имеет несколько секретов, которые помогут сделать их еще вкуснее и разнообразят семейный рацион.

Нюансы приготовления и полезные лайфхаки:

1. Время, необходимое для приготовления пельменей зависит от их размера, способа заготовления и начинки.
2. Готовить в мультиварке можно не только традиционные пельмени с фаршем, но и с грибами, гусиным мясом и другими видами начинки.
3. Если готовится полуфабрикат, его ни в коем случает нельзя размораживать перед помещением в чашу. В противном случае они слипнутся и деформируются.
4. При выкладывании пельменей в чашу, не следует забывать о том, что пельменям, как и другим мучным изделиям при варке требуется много места. Если не все изделия поместились в чашу, их можно готовить в несколько подходов.
5. Готовое блюдо можно держать прямо в приборе. А при необходимости его просто разогреть в режиме «Подогрев». Но, в данном случае, жидкость придется слить, чтобы не размокло тесто.
6. Пельмени принято считать вторым блюдом, но их вполне можно подавать в качестве первого. Для такой подачи, бульон не сливается, а подается вместе с изделиями. Разные способы приготовления этого блюда делают его неповторимым, и каждый раз в нем чувствуются такие знакомые, и одновременные вкусовые нотки.
7. Время необходимое для приготовления пельменей зависит от их размера, заготовления и начинки.

Как варить нут – полезные советы

• Если в процессе варки нута выяснилось, что воды оказалось маловато, то долить можно только кипяток. При добавлении холодной воды горох хуже разваривается, а зерна теряют форму
• Соль при варке гороха добавляется только в самом конце, когда он полностью разварился.
• Некоторые хозяйки, чтобы ускорить процесс варки нута, добавляют пищевую соду, в процессе замачивания или в кипящую воду. Учтите, что вкус продукта и готового блюда при использовании такого приёма заметно ухудшается. Читайте ещё: Сколько варить хинкали замороженные.
• Воду, в которой вымачивался нут можно использовать для подкормки комнатных растений.

Нут – представитель семейства бобовых, широко распространенный у жителей стран востока, таких как Турция, Пакистан, а также имеет большую популярность в Индии. Нут также называют турецким горохом. Полезные свойства его разнообразны, этот продукт содержит в себе множество витаминов и микроэлементом оказывающих положительное влияние на организм человека.

Помимо этого, турецкий горох является очень питательным блюдом. Несмотря на всю свою полезность и питательность — это бобовое мало распространено среди жителей России, связано это с тем, что мало кому известно, как и сколько варить нут, а процесс варки этого бобового долгий и имеет свои нюансы.