Вкусный и полезный балык в домашних условиях

Готовка в кастрюле

Сколько и как варить тыкву в кастрюле, если она порезана кусочками? Чтобы правильно сварить, необходимо действовать по шагам:

Кастрюлю нужно наполнить водой и включить плиту. Жидкость должна полностью покрывать кубики тыквы.
После того как вода закипела, необходимо добавить маленькие кубики тыквы, различные специи (по вкусу). Варить нужно в течение 20 минут на маленьком огне.

Чтобы проверить, сварились ли кубики, один из них необходимо аккуратно проткнуть. Если он внутри окажется мягким, то плиту можно выключать. Потом следует воду сливать, а кубики употреблять. При добавлении к блюду сметаны и зелени можно получить прекрасный ужин, отличное диетическое блюдо. А если использовать мед и измельченные орехи, то выйдет отличный десерт!

Сколько времени займет приготовление хека на пару и в мультиварке?

Очень удобно готовить хека в мультиварке. Сколько варить его до готовности в таком приборе? Если использовать программу «Варка на пару», то на это уйдет 20-25 минут. Перед тем как поместить рыбу в корзину-пароварку, натрите ее солью, специями и дайте полежать в сухом маринаде четверть часа.

Самый правильный (по мнению диетологов) способ приготовления такой рыбки — в пароварке. Но это и самый медленный вариант ее отваривания. Хек будет готов только через 40 минут. А чтобы он был не просто съедобным, но еще и вкусным, не забудьте предварительно его вымыть, нарезать порционными кусками, обработать специями и солью!

Замачивать или нет

Сколько варить нут знают далеко не все – между тем, это важно. Если вы не будете соблюдать определенные правила, турецкий горох останется твердым и невкусным, подать такой гарнир будет невозможно

Используйте, выжмите максимум из вкусовых особенностей нута – нужно лишь следовать несложным рекомендациям!

Замачивание очень важно в процессе приготовления – этот процесс идет только на пользу:

Уменьшает время приготовления – а значит, полезных веществ в бобах останется больше;
Дает возможность получения желаемой консистенции. Если не будете выдерживать плоды в воде, рискуете разварить их внутри и недоварить снаружи;
Улучшает усвояемость – ненужные вещества растворятся при вымачивании, не будут раздражать кишечник и желудок, провоцировать боли и вздутие, метеоризм.

Как правильно вымочить бобовые? Достаточно положить в емкость, залить водой доверху и поставить в холодильник на ночь. Можно оставить миску на 3-6 часов, если большего времени у вас нет.

Ответ на вопрос, сколько варить нут после замачивания, индивидуален – зависит от того, что вы хотите приготовить:

Около сорока минут, если будет суп или обжаренные ядрышки;
До полутора часов, если будете делать пюре, пасту или хумус;
Для гарниров и салатов достаточно часа варки.

Подробно расскажем, как варить нут после замачивания на ночь чуть ниже – это можно делать в кастрюльке или мультиварке.

Если времени оставлять бобовые на ночь нет, можно воспользоваться быстрым рецептом:

Поместите их в кастрюлю;
Залейте холодной водой и доведите до кипения;
Варите около пяти минут, выключите огонь;
Накройте крышкой и оставьте постоять на час.

Также рекомендуем: В каких продуктах содержится фолиевая кислота? Варить нут после замачивания для гарнира или супа мы научились – как быть, если вы совершенно не успеваете вымочить его в воде? На помощь придет небольшая хитрость, обеспечивающая быстрое и равномерное приготовление продукта.

Тщательно переберите и промойте горошек, поместите в посуду;
Залейте холодной водой в соотношении 1 к 4;
Поставьте на огонь и доведите до кипения – затем проварите еще 15-20 минут;
Всыпьте обыкновенную соду – по чайной ложке на стакан жидкости;
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте вариться;
Достаточно полутора часов для гарнира и двух часов для пюре или хумуса.

Давайте попробуем протестировать на практике несколько рецептов – мы собрали популярные способы приготовления этого уникального полезного продукта. Готовы экспериментировать с блюдами восточной кухни? Тогда спешите в магазин, вставайте.у плиты – и мы приступаем!

Голень курицы в мультиварке

С помощью данного приспособления можно приготовить множество тушеных блюд, в том числе с овощным гарниром. Сколько варить голень курицы в мультиварке? Такой способ приготовления занимает от тридцати до сорока минут. Перед тем как поместить в мультиварку голени, нужно нарезать морковь и лук кружочками, разложить на дне чаши. Затем добавить немного растительного масла, соевого соуса, приправы, потушить смесь в течение пяти минут. Перед приготовлением курицу следует замариновать. После того как ее поместили в мультиварку, обычно добавляют немного воды и соли. Некоторые также посыпают блюдо чесноком. Голень курицы в мультиварке можно приготовить с картофелем. Блюдо подают на стол с подливкой и зеленью.

Польза и вред

Ключевое преимущество мраморной нототении, которая обитает в холодных северных водах, это то, что ее мясо быстро и легко усваивается организмом человека. Польза заключается в том, что в составе рыбы содержатся различные витамины, микро и макроэлементы. Рекомендуется периодически употреблять филе нототении. С его помощью улучшается работа сердца, укрепляются стенки сосудов, выводятся холестериновые бляшки. Это хорошая профилактика атеросклеротического заболевания.

Также мясо рыбы положительно влияет на работу поджелудочной железы, помогает вывести застой желчи и очистить протоки желчного пузыря. При употреблении блюд из этой морской жительницы можно улучшить работу центральной нервной системы, улучшить состояние кожных покровов. Это хорошее дополнение к рациону тем, кто следит за своей фигурой. Рекомендуется употреблять этот продукт во время вынашивания ребенка и грудного вскармливания. Он очень полезный для детей и людей преклонного возраста.

При употреблении нужно помнить и о возможном вреде. Поскольку это очень калорийный продукт, он может причинить вред для организма тех людей, которые страдают ожирением. Также не рекомендуется употреблять блюда из мраморной нототении тем, кто страдает холециститом, подагрой, заболеваниями органов пищеварительной системы, особенно в стадии обострения.

Есть много разных рецептов приготовления этого продукта. Поскольку рыба обитает на глубоководье, она является экологически чистой. В ней мало костей, разделка ее не занимает много времени и усилий. Далее можно ознакомиться с тем, как приготовить нототению по различным рецептам.

Как лепить манты

Начинаем лепить манты.

Делим тесто на 3 — 4 части и раскатываем их в большие листы толщиной 1 мм. Далее вырезаем ровные круги среднего размера (диаметром около 10 см) с помощью специальных форм, тарелки, пиалы или обычного стакана. Можно сделать такие круги самим. Для это тесто нужно разделить на маленькие шарики и раскатать из них лепёшки.
Есть ещё один способ. Тесто раскатать и нарезать на квадраты 10 на 10 см (можно сделать чуть поменьше, например, 7 на 7 см). Делать квадраты даже быстрее, чем круги. Выкладываем на середину начинку (около одной столовой ложки).
Начинаем создавать форму. Соединяем верхний угол с нижним, правый — с левым. Можно оставить такую форму конвертика, а можно усложнить. Для этого края конвертика нужно ещё раз склеить, только уже попарно.
Есть ещё одна форма, похожая на цветок. Чтобы сделать её, несколько краёв кружочка соедините в середине. Количество краёв зависит от числа лепестков, которые вы хотите получить. Наример, если защипнуть три угла, получится треугольная форма. Вообще умелые мастера придумают много причудливых и интересных форм, так что можно создать и свою форму.

Всех Вам благ!

Читайте далее:

Как правильно варить манты в мантоварке, пароварке, кастрюле?

Как приготовить манты без мантоварки: в кастрюле, в сковороде, в пароварке

Сколько времени необходимо варить манты на пару

Как сварить манты в мультиварке на пару

Как завести тесто на манты: рецепты на минералке, на молоке

В мультиварке

Мультиварка – это универсальный кухонный прибор, который совмещает в себе функции кастрюли, казана, сковороды, скороварки. Отварить в нем тыкву можно как минимум в двух режимах: «выпечка» и «варка на пару».

В режиме «выпечка»:

Почистите овощ и порежьте на бруски.
Выложите на дно чаши топленое масло, затем кусочки мякоти и залейте все это водой. На 0,5 кг мякоти понадобится примерно 1 стакан жидкости.
Установите таймер на полчаса.

В режиме «варка на пару» блюдо готовится быстрее. Налейте воду в чашу мультиварки, нарезанную мякоть выложите в специальную вставку для паровой обработки пищи. Установите таймер на 15–20 минут – и тыква будет готова.

В мультиварке варите тыкву в режиме «выпечка» или «на пару».

Как варить нут в кастрюле?

Чтобы вкусно сварить нут на гарнир или для хумуса, необходимо выполнить такую последовательность действий:

Отмеряем необходимое для варки количество нута.
Тщательно промываем нут под проточной водой.
Заливаем промытый нут холодной водой, в соотношении: 3 стакана воды на 1 стакан нута и оставляем его настаиваться в течении 4-6 часов.
После того, как нут настоялся, сливаем с него воду и перекладываем в кастрюлю.
Заливаем нут в кастрюле холодной водой в пропорции: 4 стакана воды на 1 стакан нута и доводим до кипения на большом огне.
Как только вода в кастрюле закипела, уменьшаем огонь, чтобы вода кипела несильно и снимаем пену (если таковая образовалась на поверхности воды).
После закипания воды варим нут не менее 40 минут до готовности, при этом за 5 минут до окончания приготовления его нужно посолить (в среднем, одна чайная ложка соли без горки на стакан нута).

Как варить осетра

Понадобятся — осетр, вода, соль, зелень и специи по вкусу

1. Осетра, если покупался живым, усыпить: для этого положить на 1 час в морозильную камеру.

2. Вскипятить чайник воды, чтобы облегчить чистку рыбы. Если осетрины много (больше 1 килограмма), рекомендуется вскипятить кастрюлю воды.3. Сполоснуть осетра, полить шкуру кипятком чтобы удалить слизь, и начать острым ножом соскабливать шкурку, двигаясь от хвоста к голове. Там, где тяжело счистить — полить кипятком и попробовать снова.4. Сделать разрез по брюху осетра, не слишком глубоко уходя ножом, чтобы не вскрыть рыбий желчный пузырь, который может сделать вкус осетра горьким. 5. Внутренности осетра подвинуть к голове и вырезать ножом.6. Отрезать голову, и, если рыба некрупная, вытянуть визигу (спинной хрящ). Если осетр крупный (больше 2 килограммов), то спинной хрящ вырезать, двигаясь вдоль хряща с обеих сторон.7. Острым ножом срезать плавники, отрубить, отпилить или удалить секатором голову и хвост (за голову удобно держать рыбу при чистке, поэтому её удаляют в самом конце).8. Если осётр после варки подаётся к столу, его следует перед варкой нарезать на куски толщиной 2-3 сантиметра, т.к. целая рыба при разделке будет разваливаться.9. Нагреть воду в кастрюле, выложить осетра кусками или целиком, варить 5-10 минут с начала закипания.Обязательно ли удалять визигу?Визига служит позвоночником осетру, на кус она как хрящ

Визига не вредна для здоровья, однако важно учитывать:1. Охлаждённая визига портится быстрее рыбы, поэтому если рыба уже несколько дней охлаждена, можно отравиться именно визигой.2

Визига, по строению напоминающая наполненный влагой и воздухом шланг, от температуры может взорваться и разорвать рыбу. Обобщая вышеуказанное: визигу можно не удалять, если рыба точно свежая и если она готовится кусками.

Кстати, из визиги в старину готовили начинку для пирожков, поэтому слухи о её ядовитости можно считать ложными.

Запекаем

Самый простой и удачный способ приготовления осетрины — запекание. Сейчас на рынке можно попросить, чтобы рыбу разделали при вас, сняли с нее филе. Но и кости-головы-плавники тоже не забудьте. Из хребта вы сварите бульон, а филе можно запечь в духовке при температуре 160 градусов. Лучше всего завернуть его в фольгу. Выпекать надо минут 10-15. Предварительно ее можно подмариновать. Я обычно использую для маринада соусы на основе соевого, получается рыба с азиатским настроением. Можно взять более простой маринад — соль-перец и тимьян. Можно оливки туда добавить, можно сельдерей. В результате получится отличная рыба с бульоном.

Приготовление нута в мультиварке

Мультиварка — это отличная помощница на кухне для каждой хозяйки. В ней также можно приготовить нут, однако имеется один недостаток — отсутствие возможности проконтролировать готовности, ведь программу не прервешь. Но если готовить его для пюре, то мультиварка — отличное решение для этого блюда. Рекомендуется следовать последовательности шагов:

нут промывают, заливают водой;
настаивают в течение четырех часов, сменяя воду несколько раз;
промыть бобы;
в чащу из под мультиварки положить и залить на 100 гр нута 400 мл воды;
выбрать режим «тушение» или «варка» на 40 минут.

После выключения программы, если нут еще не готов, оставьте до полного остывания бобов.

В ритме современной жизни: готовим в мультиварке

Сколько варить куриные ножки до готовности в мультиварке, тоже будет зависеть от вида мяса, например:

голень домашней курочки сварится за полтора часа в режиме «Тушение», «Варка» или «Приготовление на пару»;
части бройлера будут готовы через 40 минут в тех же режимах работы устройства;
лапки старой курицы, к сожалению, в мультиварке отварить не получится.

Со сроками разобрались, пора приступать к процессу приготовления. Несмотря на то что в чудо-машине курочка варится дольше, для занятых людей такой вариант идеален. Нет необходимости постоянно перемешивать, снимать пенку или следить, чтобы бульон не убежал, ведь умное устройство все сделает автоматически.

После того как все подготовительные этапы по разморозке и очистке будут пройдены, следуйте таким инструкциям:

Натрите куриные голени солью и перцем, дайте мясу хорошенько промариноваться в течение получаса.
Теперь переложите ножки в чашу мультиварки и залейте воду до отметки в 2 л.
Закройте крышку и выберите на дисплее нужный вам режим работы. Если же ни одного из перечисленных выше режимов на вашем устройстве нет, включите функцию «Мультиповар».
После звукового сигнала не открывайте крышку сразу, дайте блюду настояться в течение 10 минут, а лишней жидкости с крышки стечь.
Готовую отварную голень переложите на тарелку и можете подавать с салатом. Бульон также пригоден для дальнейшего использования.

Куриные ножки, приготовленные в мультиварке, считаются более полезными, чем отваренные в кастрюльке. Ученые подсчитали, что так в мясе сохраняется практически 60% всех необходимых организму веществ.

Рецепт отварного хека

Каждый человек выбирает наиболее подходящий для него способ варки хека. Можно использовать классический вариант или добавить в рецепт некоторые пикантные нотки. Приведем в пример традиционный вариант, как варить хек в кастрюле.

Рыбное филе гр
Вода 1 стакан
Огуречный рассол 1 стакан
Сливочное масло 30 гр
Чеснок 1 зубчик
Немного зелени

К столу кусочки отварной рыбы нужно подавать со сливочным маслом.

Внимание! Использование огуречного рассола для приготовления этого блюда предполагает полное отсутствие соли в рецепте. Из отваренного хека готовят пюре для ребенка

Из отваренного хека готовят пюре для ребенка.

Для этого блюда понадобится:

120 грамм филе хека;
2 чайные ложки молока;
2 чайные ложки растительного масла.

Рыбное филе варят в воде в течение 20 минут;
Вареную рыбу следует охладить и измельчить, используя для этого мясорубку или блендер.
Далее, в рыбный фарш нужно добавить молоко и масло;
Полученную смесь довести до кипения на маленьком огне.

Пюре готово и его можно включать в рацион ребенка. В герметично закрытой посуде оно может храниться в холодильнике два дня.

Правила вымачивания турецкого нута

Подготавливая нут к последующей обработке, многие хозяйки допускают одинаковую ошибку – вымачивают бобы в течение длительного времени. В отличие от остальных представителей семейства, турецкий горох в этом не нуждается.

Если процесс замачивания приближается к 8-10 часам, то после обработки он окажется очень жестким, даже если его держать в мультиварке или скороварке дольше рекомендованного времени. Сколько вымачивать компонент? Не более 4 часов! Перед тем, как варить бобы, нужно раскусить один из них. Если он разваливается на части, то воды в нем достаточно, а, значит, сварить его до готовности можно будет быстро – всего за 30-40 минут.

Сколько варить нут после замачивания: изучаем полезный состав:

Примечательно, что в высушенных горошинах нута содержится до 60% «лёгких» углеводов, до 25% белка, сходного по структуре с яичным, и до 4% жиров, которые придают продукту ореховый вкус и аромат

Обращаем особое внимание на «лёгкие углеводы» и подчёркиваем, что именно яичный белок полностью усваивается организмом, не скапливаясь в виде нежелательных отложений

Пророщенные нутовые семена полностью удовлетворяют суточную потребность человека в витаминах А и С, а в сушёных плодах – полный набор витаминов группы ВВ, фолиевая, никотиновая, пантотеновая кислота, жизненно важный лизин – всего более восьмидесяти компонентов, включая также минералы калия и кальция, магния, фосфора, марганца и железа. Пожалуй, из всей таблицы Менделеева, в состав плодов нута не входят только вредные для человека элементы. Вот, что такое нут!

Да, чуть не забыли о нашем привычном горохе. Он, конечно, тоже не обделён природой в части полезности, но намного калорийнее, и в его составе присутствуют насыщенные жирные кислоты. Так что, с точки зрения правильного питания более интересны диетические компоненты нута.

Рецепты с тыквой

Тыква – универсал в арсенале повара. Она долго хранится, великолепно сочетается с разными продуктами, ее можно давать детям с 6 месяцев. Овощ входит в состав огромного количества рецептов повседневных и праздничных блюд, готовить которые довольно просто.

Пудинг из тыквы

Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

тыква – 400 г;
сахар или мед – 70 г;
молоко – 300 г;
яйца – 2 шт.;
панировочные сухари или мука – 60 г;
корица.

Отварите овощ до готовности и разотрите блендером в пюре. Отделите белки и взбейте до плотных пиков. Желтки смешайте с молоком, сахаром, корицей и панировкой.

Соедините пюре с желтковой массой, аккуратно добавьте белки и размешайте так, чтобы пена не осела. Готовую смесь выложите в формы и запекайте в микроволновке на максимальной мощности в течение 40 секунд.

Гарнир из тыквы

Для блюда понадобятся следующие продукты:

тыква – 1 кг;
масло сливочное – 1 кубик со стороной 3 см;
сухари из белого хлеба – 1,5 ст. л.;
лимонная кислота, соль.

Почистите овощ, порежьте на кусочки, отварите в кастрюле в подсоленной воде. По готовности слейте воду, а мякоть посыпьте лимонной кислотой и перемешайте. На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем сухари. Готовый гарнир выложите на тарелку и полейте заправкой из сливочного масла.

Салат из тыквы

Для салата нужны следующие компоненты:

тыква – 300 г;
огурцы соленые – 3 шт.;
помидор – 1 шт.;
лук репчатый – 0,5 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, перец, укроп.

Отварите овощ в подсоленной воде, порежьте на кусочки. Огурцы нарежьте соломкой. Помидоры – дольками, нашинкуйте лук. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте зелень.

Каша из тыквы

Тыква идеально сочетается с пшенной кашей. Для этого надо взять продукты в следующих пропорциях:

тыква – 0,5 кг;
молоко – 3 стакана;
пшено — 1 стакан;
сахар – 1 ч. л. или по вкусу;
соль.

Положите овощ в кастрюлю, залейте молоком, доведите до кипения и варите 10–15 минут на среднем огне. Далее добавьте заранее промытое и ошпаренное кипятком пшено. Затем досыпьте сахар, соль, все перемешайте. Варите 15–20 минут на среднем огне. После этого каша должна томиться 30 минут. Для этого поместите ее в духовку с температурой +180 °С или на водяную баню. Готовую кашу можно заправить кусочком сливочного масла.

Зная, сколько варить тыкву, вы сможете приготовить разнообразные блюда для всей семьи. Это не отнимет много времени, а технология готовки довольно проста. Смело вводите оранжевый овощ в меню, и ваш рацион станет более разнообразным и полезным.

Как варить свежие вареники с творогом в кастрюле

По этому рецепту вы сможете быстро сварить свежие вареники в домашних условиях.

Ингредиенты:

свежие вареники;
вода;
соль — по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь. Как только вода закипит добавляем соль.
Поштучно выкладываем свежие вареники в кастрюлю. Аккуратно помешивая ложкой, чтобы они не прилипали к дну, дожидаемся пока вода в кастрюле снова закипит.
Далее ждём пока вареники всплывут на поверхность. Варим вареники 3-4 минуты после всплытия.
При помощи шумовки извлекаем готовые вареники из кастрюли.
Раскладываем по тарелкам и подаём к столу со свежей сметаной или вареньем.

Сколько варить консоме в кастрюле. Все правила и точное время варки

Как варить консоме

ПродуктыГовяжьи кости — 1,5 килограммаГовяжий фарш — 150 граммЯйца — 2 белкаРепчатый лук — 2 головыСельдерей — 2 черешкаМорковь — 1 штукаПерец горошком черный — 1 чайная ложка (по бортик)Соль — 1 столовая ложка Лед — 100 грамм (колотый)Вода — 6 литров (двойная заливка)

Подготовка продуктов1. Одну морковь и два черешка сельдерея вымыть. Разрезать на 3 части.2. Очистить две луковицы, каждую разрезать пополам.3. Поместить в кастрюлю с тремя литрами воды полтора килограмма вымытых говяжьих костей.4. Прекратить нагревание, когда вода закипит. Воду слить, кости промыть под краном, кастрюлю вымыть. 5. В кастрюлю вернуть кости, влить 3 литра воды. Варить 2,5 часа. Огонь – совсем маленький, бульон должен томиться.6. В бульон положить лук, морковь, сельдерей, чайную ложку перца горошком и столовую ложку соли. Варить 30 минут. 7. Бульон процедить.

Как приготовление консоме1. Взбить два яичных белка, затем подмешать 150 грамм говяжьего фарша и 100 грамм льда.2. Добавить фарш с белками в кастрюлю с процеженным бульоном, кастрюлю поставить на огонь.3. Варить 15 минут. Далее бульон процедить через мелкое сито — консоме готово.

Фкуснофакты

2. Рецепт двойного консоме: в сваренный бульон кладут куски мяса (для данного рецепта примерно 750 грамм) и варят их до готовности, затем бульон очищают от мелких фрагментов животного белка фаршем и взбитым яичным белком.

3. Тщательно процедить бульон на финишной стадии приготовления поможет в несколько раз сложенный кусок марли, который рекомендуется положить в сито.

4. Консоме подают с пирожками (начинка преимущественно мясная). Можно дополнить консоме отварными грибами или овощами — их заливают бульоном непосредственно на столе.

Время чтения — 2 мин.

Правильная технология варки тыквы

Правильная технология приготовления учитывает особенности продукта.

Например, в тыквенной мякоти много каротина. Если её переварить, то каротин выйдет в отвар, и тыква потеряет часть полезных свойств.
Подсолив воду при варке, сохраняют имеющиеся в овоще соли калия.

В кастрюле

Для чего бы ни предназначалась варёная тыква (для пюре, для каш или десертов), последовательность её варки неизменна. Есть небольшое отличие в варке замороженной тыквы: её кусочки кладутся в кипящую воду без оттаивания. Чтобы сварить тыкву традиционным способом понадобится 20-30 минут.

Инструкция:

Тыква подготавливается к варке: отрезается нужный кусок, при помощи столовой ложки удаляются семена и волокна сердцевины, срезается кожура;
Обработанная мякоть разрезается на кусочки (обычно это кубики 2-3 см);
Сложить в кастрюлю подходящего объема;
Налить воду, объём которой в 1.5-2 раза превышает объём тыквенной мякоти;
Довести до кипения на быстром огне;
Воду посолить (на литр берётся 1 ч. л. соли);
Положить в кастрюлю тыквенные кусочки;
Довести снова до кипения, теперь можно огонь убавить до минимального;
Прикрыть крышкой (чтобы сохранить больше витаминов), варить до готовности. В конце варки проверить мягкость тыквы;
Слить воду (не дожидаясь, пока остынет), используя дуршлаг;
Переложить кусочки в тарелку.

Как сварить тыкву: видео-рецепт

В мультиварке

В мультиварке приготовление тыквы может осуществляться с применением разных режимов.

Последовательность варки в режиме «выпечка»:

Приготовить тыквенные кубики;
Поместить их в чашу мультиварки и слегка посолить;
Налить воды (чтобы покрыть ею тыкву наполовину);
Если по рецепту полагаются специи, добавить нужные;
Закрыть крышкой;
Выставить таймер на 30 минут.

Последовательность приготовления тыквы в мультиварке на пару:

Берётся кусок тыквы весом до 0.5 кг (такое количество может поместиться в чаше);
Очищается от семян, кожуры и волокон;
Нарезается на кусочки приблизительно двухсантиметровой толщины;
Наливается вода в чашу мультиварки;
В корзинку укладываются тыквенные кусочки;
Закрывается крышка;
Тыква готовится с применением режима «варка на пару» 15-20 минут.

Тыква при готовке практически не расстаётся с водой: взяв 500 г сырой мякоти, получают 460 г вареной.

В микроволновке

Тыкву в микроволновке чаще всего запекают. Но можно и просто сварить её. На это уйдёт всего 10 минут.

Инструкция, как варить тыкву в СВЧ:

Очистить и нарезать тыкву кусками или кубиками;
Установить мощность на 800 Вт;
Поместить тыкву в специальную посуду для микроволновки, залить водой так, чтобы покрыть ею лишь треть кусочков;
Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;
Установить таймер на 3 минуты для мелких, на 5 минут для крупных кубиков;
Достать блюдо, добавить сахар, специи и соль;
Поставить ещё на 5 минут вариться в томже режиме.

Видео-рецепт приготовления тыквы в микроволновки за 6 минут!

В пароварке

Инструкция:

Нарезать кусочками очищенную тыквенную мякоть;
Поместить их на решётки;
Подсолить;
Поставить решётки с тыквой над паром и закрыть крышкой;
Варить до готовности 30-40 минут.

Пареная тыква: видео-рецепт

https://youtube.com/watch?v=v4RHygKHlC8

В скороварке

Поскольку в скороварке тыква варится очень быстро, то практически все витамины остаются в овоще. Скорость варки зависит от толщины кусочков, занимает это от 5 до 10 минут.

Последовательность действий:

Налить в скороварку воду;
Довести до кипения;
Подсолить и сложить тыквенные кусочки;
Плотно закрыть крышкой;
Варить 5-10 минут, проверить мягкость;
После чего воду слить;
Выложить кусочки на дуршлаг, обдать тыкву холодной водой.

Как варить ножки курицы для бульона

Как и говорилось ранее, бульон из куриных ножек варится очень просто и быстро. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты, как:

300 гр куриных ножек;
1 лавровый лист;
несколько горошин черного перца;
соль по вкусу;
1 пучок зелени;
1 средняя морковь;
1 луковица;
0,5 литра холодной очищенной воды.

Как приготовить бульон по шагам:

Промыть куриные голени под проточной водой и удалить ненужные излишки.
Промыть и нарезать мелкими кубиками такие овощи как морковь и репчатый лук.
Курицу и ранее подготовленные овощи вместе переложить в глубокую кастрюлю или большой сотейник для последующей варки.
Залить всё содержимое кастрюли установленным количеством жидкости и поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену.
Добавить в бульон зелень в нарезанном виде, несколько горошин черного душистого перца и соль по вкусу, всё тщательно перемешать.
Установить среднее температурное значение на плите и варить бульон порядка 30-40 минут до появления первого кипения на поверхности воды.
По истечение указанного времени проверить курицу на готовность указанным ранее способом.
С помощью шумовки достать мясо и овощи из кастрюли.
Профильтровать полученный бульон через сито с марлей и разлить его по тарелкам.

Сразу после приготовления бульон можно немного остудить и подавать к столу вместе с овощами и куриными ножками.

Правила приготовления макаронных изделий на плите

Сегодня все чаще хозяйки стараются отваривать макароны, в том числе, и рожки, в мультиварке. Но и традиционный вариант приготовления продукта не теряет своей популярности. Именно его рекомендуется использовать в качестве тренировки, ведь он позволяет контролировать процесс приготовления изделий и не занимает много времени.

В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, сразу же ее подсаливаем, чтобы изделия не слипались между собой и не приклеивались к стенкам посуды. На 1 л воды рекомендуется использовать чайную ложку соли.
Сразу после закипания жидкости, в нее нужно добавить столовую ложку растительного масла. Только теперь в бульон следует опустить рожки и слегка их перемешать.
То, сколько отваривать состав, зависит от типа и размера компонентов. На приготовление мелких и средних изделий уйдет около 5-7 минут, крупные экземпляры придется отваривать не менее 9-15 минут.
Готовые макароны выкладываем в дуршлаг, чтобы с них стекли излишки воды. Ни в коем случае нельзя пропускать этот этап, иначе получится не очень вкусно. Компоненты покроются склизкой пленкой, которую не замаскирует никакой соус.
Даже самый качественный продукт не удивит своим вкусом в чистом виде. Не стоит отказываться от использования многочисленных соусов и заправок. Правда, лучше проигнорировать то, сколько всего предлагают продовольственные магазины, и приготовить такой состав самостоятельно.

Если сделать все правильно не удалось или соблюдение рекомендаций не дало нужного результата, массу по возможности просушиваем, приправляем растительным маслом и обжариваем на сковородке.

Спагетти в молочном соусе

Спагетти в молочном соусе покорят ваше сердце. Блюдо в результате получается нежным и сливочным, не требует специальных дополнений, типа сосисок, курочки или рыбки. Я люблю кушать их именно в этом варианте. Блюдо максимально простое и быстрое, что не может не радовать занятых людей.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

Спагетти – 100 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко 3,2% – 120 мл.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Петрушка – по желанию.
Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала освободите луковицу от шелухи. Почищенную луковицу сполосните и разделите на кубики.

Шаг 2. Переложите лук в чашу мультиварки, налейте масло без запаха. На панели выберите программу «Жарка». Нажмите «Старт» и подрумяньте до прозрачности.

Шаг 3. Посолите. Налейте 120 миллилитров молока. Доведите до кипения.

Шаг 4. Спагетти разломайте на несколько частей и опустите в молочную подливку.

Шаг 5. Залейте горячей водой и поперчите. Когда спагетти будут полностью в воде, на панели выберите программу «Макароны». Таймер поставьте на 15 минут. Нажмите «Старт» и готовьте до окончания программы, постоянно помешивая.

Шаг 6. Со временем спагетти увеличатся в объеме, а молочная подливка загустеет

Важно не передержать их, чтобы молочная паста не превратилась в месиво

Шаг 7. Сливочные спагетти разделите на порции. Дополните любимой зеленью. При желании присыпьте измельченным сыром. Кушайте с удовольствием. Приятного аппетита!

Блюда из нута

Это продукт имеет большое содержание белка и богат содержанием витамина В, благодаря которому благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Большое содержание аминокислот снижает уровень холестерина и положительно влияет на работоспособность печени. Также турецкий горох способен выводить из организма желчь и токсины.

Нут низкокалорийный продукт, напоминающий по своей форме ядра лесного ореха. Помимо формы, бараний горох имеет и ореховый привкус. Благодаря этому блюда, приготовленные из нута обладают замечательным вкусом и отличным ароматом. Каша, приготовленная из этого продукта, имеет приятный золотистый цвет и бесподобный вкус.

Помимо каш, из бараньего гороха готовят гарниры, первые блюда и даже включают в состав салатов. Главное условие безоговорочного успеха таких блюд – правильно отваренный предварительно нут.

А также этот продукт можно обнаружить в составе соусов, котлет и даже выпечки. Блюда из нута очень сытные и питательные, их можно использовать в период поста или при диетическом питании, это поможет снизить нагрузку на организм в период ограничения поступления некоторых веществ.

Как варить нут в мультиварке?

Приготовление нута в мультиварке похоже на его варку в кастрюле, но тем не менее есть свои особенности. Рассмотрим, как сварить нут в мультиварке:

Промываем нут под проточной водой и заливаем чистой, чтобы он настоялся в течении 4 часов перед варкой.
Сливаем грязную воду, промываем нут чистой и перекладываем в мультиварку.
Добавляем холодную воду (можно комнатной температуры) в мультиварку в пропорции 4-4,5 стакана воды на 1 стакан нута, солим по вкусу и включаем в мультиварке режим «Каша» («Плов», «Тушение»), а таймер выставляем на 1,5 часа.
После звукового сигнала (окончания варки) проверяем нут на готовность и если он уже полностью сварился выкладываем из мультиварки.

Как приготовить нут

Вам когда-нибудь приходилось пробовать турецкий горох или нут? Турецкий горох или нут – по внешнему виду что-то среднее между белой фасолью и сухим желтым горохом, но вкус у него нежнее.

Сейчас в супермаркетах в бакалейных отделах, рядом с фасолью и рисом можно встретить пакетики с нутом. На рынке у торговцев сухофруктами его тоже можно найти.

Если вы за здоровое питание и тонкую талию, то должны обогатить свой рацион этим полезным продуктом. Рецептов с нутом можно найти множество, и во многих используется вареный нут. Нут варится дольше, чем фасоль, и замачивать его нужно на длительное время.

Для замачивания зерна сухого нута нужно залить водой комнатной температуры. Замачивать нужно долго, от 12 до 24 часов, в зависимости от типа нута и размера зерен.

Так выглядит замоченный нут