Картины, приносящие счастье в дом. загадка полотен шишкина, левитана, айвазовского

«Жар-птица» с беконом и сладким перцем

Для желающих усовершенствовать рецепт, предлагаем добавить в рецепт бекон. Он замечательно сочетается с баклажанами, а «шапочка» из томатов и сыра добавит сока и разнообразия вкусу.

Понадобятся:

• баклажаны — 3 шт.
• 2 томата
• бекон — 100 гр.
• сладкий перец — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• майонез — 100 гр.
• сыр — 100 гр.
• специи
• зелень

Баклажаны моются, разрезаются, посыпаются солью, отстаиваются и после омываются водой. Разрезается основа блюда по форме веера и укладывается на противень, смазанный подсолнечным маслом. В надрезы укладываются пластины бекона, сверху кольца из помидор, следом сладкий перец (предварительно очищенный от семечек) в виде длинных полос. Завершающий слой — сырный.

Готовим соус. Рубленые чеснок и зелень смешивается с майонезом, солью и черным перцем. Этим соусом обильно покрываем блюдо. Рекомендуется сверху посыпать еду тертым сыром, для аппетитной корочки. Духовку разогреваем до 180 градусов. Готовка — 30 минут.

Примечание: альтернативой бекону может стать ветчина. Она менее жирная, «нежная и легкая».

К содержанию

Готовим рулетики с грецким орехом, зеленью и сливочным сыром «по-грузински»

Еще один вариант баклажановых рулетиков с «грузинским акцентом». Как всегда, готовится легко, получается интересно. Хоть в будни, хоть на праздники такая закуска будет уместна на вашем столе.

Что взять:

• баклажаны — 600 г
• сыр «Филадельфия» — 300 г
• грецкие орехи — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 20 мл
• зелень кинзы и петрушки — 50 г
• соль

Шаги:

1.Помойте баклажаны, удалите плодоножку и нарежьте их на тонкие пластинки, не более 5 мм толщиной, можно меньше.

2.На сковороду с антипригарным покрытием (можно взять гриль) капните немного масла и размажьте его по всей поверхности кисточкой. Обжарьте синенькие до красивой румяности.

3.Мелко нашинкуйте зелень, без которой не может обойтись грузинское блюдо, а также чеснок.

4.Грецкие орехи порубите ножом. Так в рулетиках будут чувствоваться и похрустывать кусочки. Если хотите, можете просто перебить их блендером. В этом случае вкус будет немного отличаться.

5.Соедините в однородную массу сливочный сыр («Филадельфия» или можно взять другой), орехи, чеснок и зелень. Попробуйте и при необходимости посолите. Тут уже действуйте по своему вкусу.

6.Выложите жареные «языки» на тарелку и слегка их посолите, так как они сейчас пресные.

7.На край положите начинку и заверните в рулет.

8.От такого угощения трудно отказаться. Это так аппетитно и вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=5qwV7rsaqmI

Внутрь можно положить кусочек помидора или болгарского перца. Или и то, и другое. Будет похоже на «тещин язык».

Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке

Как еще можно разнообразить блюда на основе баклажанов? Например, добавить другие сезонные овощи: картофель и помидоры.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.
• Сметана – 150-200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Картофель – 5-7 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи, картофель очищаем от кожуры. Все нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны вымачиваем в подсоленной воде 20 минут, отжимаем от влаги, а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.

2. Для соуса смешиваем сметану с измельченными укропом и чесноком, добавляем специи по вкусу.

3. Сыр натираем на средней или крупной терке.

4. Для выпекания лучше использовать глубокую форму. На дно формы выкладываем дольки картофеля, хорошо смазываем их сметанным соусом, сверху отдельными слоями кладем баклажаны и помидоры, посыпаем помидоры щепоткой соли, поливаем оставшейся частью соуса, посыпаем сыром. Форму закрываем сверху фольгой.

5. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут, затем убираем фольгу и еще раз ставим в духовку на 30 минут.

6. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом

В такой комбинации запеченные баклажаны и помидоры под сыром можно подавать к столу как бутерброды, они будут хороши как теплыми, так и холодными.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидоры – 3-5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень – 5 гр.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Овощи промываем и режем кружочками примерно 1 сантиметр толщиной. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, затем промываем их водой.

2. Делаем майонезный соус. Чеснок измельчаем на терке или с помощью пресса, зелень (может быть любая по вашему вкусу) мелко рубим и смешиваем с майонезом, в соус добавляем специи по вкусу и перемешиваем до однородной массы.

3. Сыр натираем на мелкой терке.

4. На смазанном маслом противне собираем закуску: сначала кладем дольки баклажана, покрываем их майонезным соусом, сверху кладем помидоры и посыпаем щепоткой соли, завершаем посыпкой из сыра.

5. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда нашу закуску на 20-25 минут.

6. Готовые баклажаны можно употреблять как отдельное блюдо или выкладывать их на поджаренный хлеб и подавать в виде бутербродов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Готовим баклажанные рулетики в духовке

С сыром и чесночным соусом

Запеченные в духовке рулетики – классная закуска. Но это и горячее блюдо одновременно. Можно подать двумя способами. Сразу из духовки на тарелку – в качестве теплой закуски или второго блюда. В охлажденном виде – на закуску.

Кроме двух баклажанов потребуется:

• 100-120 г твердого сыра;
• 3 чесночных зубка;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 небольшой маринованный помидор;
• растительное масло;
• соль.

Этапы рецепта:

1. 2 баклажана нарежьте слайсами по 5 мм толщиной. Натрите солью. Через полчаса оботрите салфетками от лишней соли и влаги.
2. Обжарьте овощные ломтики на сковороде до румяного цвета. Мякоть станет нежной, мягкой, ароматной.
3. Для начинки нарежьте маринованный помидор. Лучше взять мясистый, чтобы было меньше сока. С помидором получается вкусно и пряно. Но и это допустимо заменить. К примеру, взять не помидор, а кусочки бекона и завернуть в рулеты их.
4. Сыр пропустите через терку. Смешайте с рубленым чесноком и майонезом.
5. Намажьте каждый жареный ломтик сырной начинкой. Положите по кусочку помидора. Заверните. Разложите в противне или сковороде.
6. Запеките в духовке до расплавления сыра. Рекомендуемая температура 200℃, по времени уйдет около 15 минут.

Закусочный рулет из запеченных перцев и баклажанов с сыром «Фета»

В рецепте закусочного рулета все просто. Основа – запеченные баклажаны. Начинка – печеные болгарские перцы плюс солоноватый сыр «Фета». Удивительная закуска для праздничного стола. Для тех, кто не мыслит жизнь без баклажанов, лучший вариант.

Ингредиенты:

• 3 молодых баклажана;
• 3 болгарских красных перца;
• 150 г сыра «Фета»;
• 2-3 чесночных зубчика;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• соль, молотые специи, сухие итальянские травы

Пошаговый рецепт:

1. Синенькие овощи нарежьте пластинами по 3-5 мм толщиной. Смажьте их смесью оливкового масла и соевого соуса. Выложите в один слой на противень.
2. Перцы очистите от семенных коробочек. Разрежьте мякоть на половинки. Разложите рядом с баклажанными ломтиками. Запеките все в духовке при температуре 190℃ 30-40 минут.
3. На столе расстелите полиэтиленовый пакет. На него выложите чуть остывшие баклажаны, чтобы между ними не было просвета. Хорошо, если будет выложено в виде прямоугольника. Посыпьте молотыми специями и прованскими травами. Зубчики чеснока продавите через пресс, равномерно распределите по всему прямоугольнику. Сверху расположите печеные перцы. Нарежьте и равномерно разложите сыр «Фета».
4. Приподнимите пакет с одной стороны. Начинайте заворачивать в плотный рулет. Закуска будет готова, когда весь пакет вытащится из-под низа. Рулет окажется полностью завернутым. Вот и все готово к дегустации. Но пока рулет сложно нарезать, настолько он мягкий и сочный. Подавайте в таком виде на тарелке или охладите перед приходом гостей.

С чесноком и помидорами «Тещин язык»

Закуска называется «Тещин язык» не зря. Она острая от чеснока и выглядит, будто язык. Виной всему кусочки красного болгарского перца. Их видно из рулетиков. Вот вам «язык».

Ингредиенты:

• 3 баклажана;
• 3 чесночных зубка;
• пучок укропа;
• 1 отварное вкрутую яйцо;
• 150 г твердого сыра;
• 2 болгарских перца красных;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль, перец.

Как готовить рулетики с сыром по шагам:

1. Начните с баклажанов. Нарежьте плоды вдоль длинными пластинами. У вас молодые овощи? Кожицу не срезайте. Если будут использоваться старые плоды, срежьте сморщенную шкурку.
2. Противень смажьте маслом. Разложите на нем нарезку в один слой. Сверху смажьте или сбрызнете маслом. Закройте фольгой. Запеките в духовке при 200℃ 10 минут. Достаньте противень. Уберите фольгу. Кусочки переверните. Допеките в духовке еще 5 минут, но уже без фольги.
3. Приготовление начинки. Сыр и яйцо натрите через терку. Подсыпьте рубленого укропа. Выдавите чесночные зубчики через пресс. Заправьте массу майонезом. Посолите, поперчите.
4. Болгарские красные перцы разрежьте сначала половинками. Затем каждую половину еще на 3-4 части.
5. Смажьте баклажаны сырной начинкой. Заверните рулетами. Поставьте их вертикально. В середину начинки каждого вставьте по ломтику болгарского перца.

Перед вами сразу 12 рецептов. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Столько вариаций вкусной закуски из синеньких овощей! Не правда ли, глаза разбегаются, с какой рецептуры начать готовить? Начните с одного понравившегося рецепта. А потом попробуйте и другие. Всего вам хорошего и приятного аппетита. До свидания, друзья.

1. «Торт из кабачка с помидорами и сыром – лучший рецепт в домашних условиях с фото».
2. «Рулет из лаваша с яйцом и сыром – фото-рецепт«.

Баклажаны веером в духовке – быстрый и простой рецепт

Готовится очень быстро и легко из классического набора продуктов.

Понадобится:

• Крупные баклажаны – 2 шт.
• Сыр, твердый – 200 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Кинза – несколько веточек.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Лимонный сок – 2 маленькие ложки.
• Сахарный песок – маленькая ложка.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Срежьте с баклажана боковую часть, плодоножку не трогайте. Далее настрогайте мякоть вдоль по длине на 6-8 равных лепестков с общим основанием у плодоножки.
2. Посолите, оставьте на четверть часа, чтобы выделился сок. Затем слейте его.
3. Очистите чеснок, раздавите с помощью пресса в пюре.
4. Нарежьте большую часть куска сыра тонкими пластинами. Небольшой кусочек потрите крупной стружкой.
5. Поделите 2 помидора кружочками (при необходимости разделите их на половинки).
6. Делаем соус для заливки. Оставшиеся два томата надрежьте сверху крест-накрест, затем обдайте кипятком. Быстро снимите кожицу.
7. Порежьте томаты мелкими кубиками, затем обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла.
8. В конце заправьте лимонным соком, раздавленным прессом чесноком. Посолите, поперчите, засыпьте сахар. Размешайте, потушите при тихом кипении 5 минут, чтобы соус чуток загустел – заливка готова.
9. Ополосните синенькие под проточной водой, чтобы смыть соль. Уложите их на противень, раздвинув лепестки веером.
10. Вложите в надрезы пластины сыра, кружочки томатов.
11. Полейте сверху соусом.
12. Прикройте листом фольги, отправьте запекаться на 20 минут в духовку, разогретую до 200 о С.
13. После сигнала таймера достаньте противень, уберите фольгу. Посыпьте тертым сыром. Верните назад запекаться еще на 10 минут.
14. Когда сыр расплавится и покроется золотистой корочкой, выключите духовку. Посыпьте блюдо рубленой кинзой и подавайте на стол.

Баклажаны-лодочки, фаршированные мясом и запеченные в духовке

И все же нет равных баклажанам, где в качестве начинки выступает фарш

И неважно, свиной он, смешанный с говяжьим или более нежный куриный. Конечно, не обойтись без томатов и сыра: овощи придадут сочность, а сыр – красивую румяную корочку

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2-3 шт.
• Фарш – 400 гр.
• Томат – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Зелень, соль и специи.
• Немного масла растительного.
• Майонез – 1-2 ст. л.

Алгоритм:

1. Баклажаны промыть, согласно рецепту, хвостики можно не обрезать. Вырезать сердцевину. Присолить лодочки.
2. Вырезанную часть превратить в кубики и тоже чуть-чуть посолить. Дать время, чтобы они пустили сок, который придется слить, чтобы убрать горечь.
3. Лодочки, используя кулинарную кисточку, смазать (со всех сторон) растительным маслом. Уложить на противень. Запекать 10 минут.
4. На сковороде обжарить фарш, добавить в него кубики баклажанов, позже томаты, нарезанные, например, кубиками, порубленные чеснок и зелень. Начинку заправить специями и солью.
5. Выложить в лодочки. Смазать майонезом.
6. Сверху сыр как финальная точка. Запечь до готовности.

Есть поле для эксперимента, в фарш можно добавить другие овощи либо грибы.

Рецепт 6: куриные рулетики с творожным сыром в беконе

Удивить гостей и близких вкусным, оригинальным и простым блюдом в наше время стало намного проще. Возьмите, к примеру, куриные рулетики в беконе. Для их приготовления вам потребуется не так много ингредиентов, но при этом ваше кушанье наполнится ароматами, будет очень вкусно, сытно и аппетитно выглядеть.

Подавать такое блюдо из курицы можно с любым гарниром. Его вы сможете, приготовить пока ваши куриные рулетики будут запекаться в духовке шкварча беконом. И не забудьте про зелень и свежие овощи. Они не только помогают нам переваривать тяжелые мясные блюда, но и прекрасно с ними сочетаются.

• творожный сыр 250 грамм;
• упаковка бекона;
• один красный перец;
• 4-6 куриных грудок;
• петрушка и укроп;
• специи;
• пищевая пленка.

Для начала промываем куриные грудки под теплой проточной водой. Затем срезаем мясо с костей.

После этого разрезаем куриное филе посередине, чтобы получилось два тоненьких пласта.

Теперь накрываем каждый кусок курицы пищевой пленкой и аккуратно отбиваем их.

Солим и перчим каждый кусок по вкусу.

Каждый кусок куриного филе необходимо сверху смазать тонким слоем творожного сыра.

Далее моем красный болгарский перец. Чистим его от семечек и режем на мелкие кубики.

Начинаем разогревать духовку до 180 ° C.

Сверху каждого куска курицы выкладываем кубики из перца.

Моем зелень и мелко нарезаем ее.

Зелень также выкладываем сверху каждого пласта курицы.

Теперь аккуратно сворачиваем получившийся кусок курицы в плотный рулетик.

Открываем бекон. Сверху каждого рулетика курицы оборачиваем по одному кусочку бекона.

Затем берем форму для запекания, смазываем ее небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее куриные рулеты. Лучше подобрать такую форму, чтобы рулеты в ней лежали достаточно плотно.

Ставим в разогретую духовку наше блюдо и выпекаем в течение 30 минут.

Если вы хотите, чтобы рулеты в беконе получились с хрустящей корочкой, то за пять минут до конца приготовления рекомендуется включить духовку в режим «гриль».

Как только блюдо приготовится, можно сразу с пылу, с жару подавать его на стол. С куриными рулетками будет отлично сочится ореховый соус. А несколько веточек базилика, положенные вами на блюдо, только раздразнят и так бурно разыгравшийся аппетит. Приятного аппетита!

Вариант 2: Гармошки из баклажан с беконом и помидорами в духовке

Для этого блюда используем два крупных и длинных баклажана. Из них получатся замечательные гармошки. Для начинки потребуется бекон, а также помидоры. Не обойтись без твердого сыра, который подарит приятный аромат, корочку, соединит начинку с овощем в единое блюдо. Готовить баклажаны удобно в фольге. Укладывать будем в форму или на противень.

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 4 помидора;
• 200 г бекона;
• 70 г сыра;
• 20 г чеснока;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт классических баклажанов с беконом в духовке

Шаг 1:

Промываем баклажаны и через каждые 0,5 сантиметра делаем глубокие надрезы, но шкурку на противоположной стороне не затрагиваем. Должно получиться подобие гармошки. Присыпаем все надрезы солью. Если баклажаны горчат, то можно вымочить в соленой водичке, только потом прополаскиваем и обязательно отжимаем.

Шаг 2:

Измельчаем чеснок и слегка натираем отверстия баклажанов. Промываем помидоры, режем тоненькими кружками. Бекон нарезаем кусочками, которые равны диаметру баклажана либо чуть мельче. Засовываем в каждое отверстие по кружочку помидора и хорошему ломтику бекона. Если он изначально из тонких полосок, то кладем два штуки с разных сторон томата.

Шаг 3:

Собранные гармошки из баклажанов укладываем на фольгу, поднимаем ее вверх, слегка прикрываем овощ, но оставляем хорошую щель для выхода пара. Также упаковываем второй баклажан с начинкой. Ставим на полчаса в духовку.

Шаг 4:

Вынимаем форму с баклажанами, раскрываем фольгу. Присыпаем овощи натертым мелко сыром. Ставим баклажаны с беконом повторно в духовку. Запекаем еще 3-5 минут, сыр должен расплавиться. Если хочется покрыть баклажаны румяной корочкой, то время прибавляем. Температура выпечки от 180 до 200 градусов.

Рулетики с зеленым луком

Иногда из-за ограниченного бюджета нет возможности приготовить самые яркие и изысканные блюда на застолье. В таком случае, блюдо из бекона с зеленым луком – настоящее спасение для каждой хозяйки. Бюджетная закуска потребует не только минимальных вложений, но и совсем немного времени на приготовление.

Ингредиенты:

• бекон – 1 упаковка;
• творожный сыр – 1 упаковка;
• хлеб – 2 ломтика;
• зеленый лук – 1 пучок;
• черный молотый перец – по усмотрению;
• чеснок – 1 шт.

Готовим:

1. Продавливаем через пресс чеснок, после чего смазываем им ломтики хлеба. Выкладываем бекон на доску.
2. Смазываем каждый кусок творожным сыром.
3. Нарезаем хлеб маленькими полосками. При желании можно убрать чеснок. Нарезаем лук на полоски 2-3 см.
4. Кладем кусочек хлеба и немного лука на бекон. Заворачиваем заготовки в рулетики. В завершении накладываем блюдо на тарелку и перчим по вкусу.

Вариант 4: Баклажаны в духовке с фаршем, помидорами кружками

Для этого блюда снова можно выбирать фарш на свой вкус, но он не должен иметь слабую консистенцию. Отлично подходит перекрученная говядина, свинина, их смесь. Выбираем помидоры и баклажаны примерно одного диаметра, чтобы у нас получились аккуратные кружочки.

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• 500 г фарша;
• 1 яйцо;
• 3-4 помидора;
• 3 дольки чеснока;
• соль по вкусу;
• 70 г майонеза;
• 150, г сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарезаем шайбами баклажаны, толщина примерно половина сантиметра. Вымачиваем в солевом растворе. Если овощ не горчит, то просто слегка солим по своему вкусу.

Шаг 2:

Фарш смешиваем с яйцом. Выдавливаем к перекрученному мясу несколько долек чеснока. По желанию лук, перец и другие специи. Хорошо размешиваем. Томаты нарезаем тонкими кружками, сыр пластинками.

Шаг 3:

Берем один кружок баклажана, наносим на него слой фарша, кладем помидорчик, накрываем сыром, а затем снова баклажан с фаршем. Укладываем такую башенку набок, рядом кладем следующую, повторяем, пока не закончатся ингредиенты.

Шаг 4:

Смазываем или тоненько поливаем овощи майонезом, отправляем в духовку, при 180 градусах блюдо из баклажанов с фаршем будет готовиться 40 минут.

Можно не собирать стопочки с сыром, а просто засыпать блюдо сверху или убрать из него помидоры, без них тоже все замечательно получается.

Вариант запекания кабачков с картофелем

Универсальный гарнир под мясо или рыбу.

Состав:

• кабачки – 300 г;
• картофель – 5 клубней (не очень крупных);
• сыр – 160-180 г;
• помидоры (плотные) – 200 г;
• лук-репка – 100 г;
• чеснок – 2 зубца;
• подсолнечное масло без запаха – 1,5 ст. л.;
• соль (мелкая) – 1 ч. л.;
• молотая смесь перцев – 2-3 щепотки.

Процесс готовки по шагам:

Если кабачки молодые, нарезать их кружками (примерная толщина – 5 мм). Зрелые плоды очистить от кожуры и семян, а затем порезать полукольцами. Помидоры и очищенный картофель измельчить аналогичным способом, но чуть тоньше. Лук нашинковать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке, а сыр – на крупной.

Форму для запекания промазать маслом, выложить слой кабачков. Посыпать луком, чесноком, перцем и посолить. Сверху равномерно разложить картошку, можно немного внахлест. Приправить, посыпать солью. Далее – слой помидоров. Поставить в духовку и запекать при 200 градусах в течение 40 минут. За 10 минут до готовности вынуть форму, посыпать сыром, вернуть в духовой шкаф.

Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.

Домашняя кулинария

Предлагаю простой рецепт эффектной горячей закуски из баклажанов, баклажанные веера. Баклажаны нарезаем, раскладываем веером, промазываем чесночным соусом, перекладываем помидорами и сыром и запекаем в духовке. Сыр годится любой, обычно используют твердый, с рассольными сырами тоже получается отлично, а я предлагаю приготовить с фетой. Вообще сочетание баклажанов, томатов и сыра одно из самых гармоничных и беспроигрышных. А фета, запеченная с овощами, это совсем отдельная вкусная история, попробуйте, не пожалеете! Все рецепты с баклажанами — по этой ссылке.

Состав:

• Баклажаны — 1 штука
• Помидоры — 1-2 штуки
• Сыр (фета) — 100-150 грамм
• Масло растительное для смазывания пергамента
• Для соуса: майонез (или сметана с добавлением горчицы) — 3 столовые ложки, чеснок — 2 зубчика, специи — по вкусу и по желанию

Как запечь в духовке веера из баклажанов с помидорами и фетой. Ароматная эффектная горячая закуска Жар-птица или Хвост павлина

Рецепт подходит и вегетарианцам, употребляющим молочные продукты. Запеченные веерами баклажаны не только очень вкусные, но и выглядят эффектно. В интернете это блюдо часто называют Жар-птицей и Хвост павлина, и понятно почему. Готовое блюдо получается по-осеннему ярким и нарядным. Чтобы удобнее было нарезать баклажан на тонкие ломтики, сначала надрезать пополам не до конца, как на фото. А затем нарезать каждую половину на тонкие лепестки.

Надрезать баклажан пополам, а потом каждую половину на тонкие ломтики

Не спешите, чем тоньше ломтики, тем вкуснее и наряднее получится блюдо. Надавить на основание баклажана, чтобы «веер» раскрылся.

Надавить на основание, раскрыть баклажанный веер

Для чесночного соуса мелко нарезать чеснок и смешать с майонезом. Противникам майонеза заменить его сметаной с добавлением горчицы. Добавить в соус специи по вкусу и желанию, у меня по щепотке черного молотого перца, базилика, укропа и кориандра (подойдет и готовая смесь специй, например, прованские травы или хмели-сунели).

Для чесночного соуса смешать чеснок, специи и майонез или сметану с горчицей

Помидоры (если помидоры крупные, достаточно одной штуки), окунуть на 15 секунд в кипящую воду, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

Очистить и нарезать помидоры

Сыр нарезать тонкими ломтиками. У меня нежнейшая фета, соль не добавляю, фета достаточно острая. Если используете не соленый сыр, то посолить по вкусу чесночный соус.

Сыр нарезать тонкими ломтиками

Застелить форму для выпечки фольгой или пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить веера из баклажанов, я готовлю один веер для легкого ужина на двоих. Промазать между ломтиками чесночным соусом.

Промазать баклажанный веер между ломтиками чесночным соусом

Проложить каждый лепесток веера помидорами и фетой.

Проложить разрезы баклажана помидорами и сыром

Любителям мяса можно не ограничиваться помидорами и сыром, дополнить ветчиной, бужениной, беконом…

При желании дополнительно нафаршировать баклажаны колбасными изделиями, овощами, грибами

Сверху снова обильно смазать чесночным соусом.

Смазать фаршированные баклажанные веера чесночным соусом

Запекать баклажанные веера в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Мой один баклажанчик запекался 25 минут. Несколько баклажанов буду запекаться дольше, ориентируйтесь по своей духовке. Баклажанные веера готовы, когда зубочистка легко входит в баклажан через кожуру.

Фаршированные баклажанные веера, запеченные в духовке, готовы

Баклажанные веера с помидорами и фетой, запеченные с чесночным соусом в духовке, это и прекрасная горячая закуска, и полноценное второе блюдо.

Веера из баклажанов, сыра и помидоров с чесночным соусом

Веера из баклажанов, сыра и помидоров с чесночным соусом. Вот она, Жар-птица, вкуснятина и красота!

Жар-птица, запеченные с помидорами и сыром баклажаны

Подать баклажанные веера лучше всего со свежей зеленью, белым хлебом и бокалом легкого вина.

Баклажанные веера с помидорами и фетой, Жар-птица

Фаршированные помидорами и фетой запеченные под чесночным соусом баклажанные веера готовы. Аромат божественный, вид нарядный, вкус прекрасный. Баклажанный сезон на исходе, так что спешите!

Веера из баклажанов, помидоров и сыра, ароматная горячая закуска

Приятного аппетита!