Нежные куриные оладьи

Куриные оладьи на кефире

Эти жареные лепешки — напоминают вкус детства, рано утром просыпаешься, а из кухни распространяются запахи свежеприготовленного завтрака. А если еще они приготовлены руками любящей мамы или бабушки, то они быстро съедаются и остается пустая тарелка. Попробуем и их приготовить, где в качестве жидкой основы взят домашний кефир.

• куриная грудка — 650 граммов;
• кефир — 250 миллилитров;
• мука — 3,5-4 столовых ложек;
• яйцо — 2 штуки;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для обжарки.

По домашнему рецепту куриные оладьи на кефире готовятся так:

1. Мякоть нарезать на некрупные куски, погрузить в блендер и превратить в котлетную массу.

2. В другой посуде размешать яйца и кефир.

3. Ингредиенты соединить, всыпать соль, перец, муку, и размешать, чтобы все слилось во едино.

4. Обжариваем на растительном масле до красивого колера и подаем горячими с любым сложным гарниром.

До новых встреч мои милые друзья, заходите на страницы моего сайта, на все вопросы с большим удовольствием отвечу.

www.vkusnodarka.ru

Категория: Рецепты из птицы

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	181 ккал
Белков:	17 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	50 / 29 / 21
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: тусик

Комментариев: 0

1. Филе моем, обсушиваем, с помощью острого ножа нарезаем на очень маленькие кубики.

2. Лук и чеснок очищаем, режем мелко, выкладываем к курице.

3. Яйца разбиваем в ту же миску, перемешиваем все ингредиенты, насыпаем муку, соль и перец.

4. В полученную массу добавляем майонез и мелко рубленную петрушку, повторно перемешиваем.

5. Растительное масло наливаем на сковородку, отправляем ее на огонь.

6. С помощью столовой ложки выкладываем оладьи на разогретую сковороду и жарим в течение 3 – 4 минут с одной стороны, затем переворачиваем лопаткой, жарим с обратной стороны такое же количество времени.

Подаем на стол в горячем виде.

Кушайте на здоровье!

Оладьи из курицы

Добрый вечер всем женщинам-участницам Alimero! Мой сегодняшний рецепт для тех из вас, кто, как и я, любит куриную грудку и всевозможные блюда из нее Его несложно изготовить.

Куриные оладьи с овощами

Когда вы слышите заветный термин «домашняя еда», на ум сразу приходят куриные наггетсы. Никто не сможет устоять перед нежным, сочным и сочным кусочком с хрустящей корочкой. Пришло время узнать секреты и тайны кулинарии.

Кабачок 1 шт. Куриное филе 600 г. Лук 1 шт. молотый перец 1 щепотка сметана 2 ст. л.

Мой новый рецепт рубленых котлет

Куриное филе 2 шт. Яйцо 1 шт. Картофельный крахмал 1 ст. л. муки 1 ст. л. сметаны 4 ч. л. соли 0,5 ч. л. соды 0,2 ч. л. растительного масла 2 ч. л. молотого черного перца

Оладьи из курицы с кабачком

Свежемолотый перец Соль Растительное масло 50 мл. Чеснок 2-3 зубчика Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Кабачок 2 шт. Яйцо 2 шт.

Оладьи из курицы

Кабачок 1 большой крапива 1 пучок куриное филе 100 гр. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Специи и соль по вкусу Подсолнечное масло для жарки

Кабачковые оладьи с курицей

Блинчики с курицей и кукурузой Куриное филе 300гр. Консервированная кукуруза 200гр. Яйцо 1 шт. Мука 1-2 столовые ложки муки Соль Перец Цветочный крем

Оладьи из кабачков с курицей и крапи.

Блинчики с кукурузой и копченой курицей Яйцо 4 куриных 100гр. Перец 1 шт. Консервированная кукуруза 3 ст.л. лук репчатый 0,5 головки мука 100г.

+103

500 г фаршированной курицы. Рафинированное подсолнечное масло 50 мл. Молоко 140 мл. Мука 2 ст. ложки. Панировочные сухари 20 г. Молотый черный перец 0,3 ч.л.

Филе красной рыбы 150 г. Яйцо 2 шт. 1 шт. соль 1 ч.л. растительное масло 50 мл. Сметана 100 г. Куриное филе 200 г.

Оладьи из курицы и черемши

Кабачок 2 шт. Чеснок 2 зубчика зелень 1 пучок яйцо 1 шт. соль 1 по вкусу растительное масло 3 ст. л. куриный фарш 500г. куриный фарш 500г.

Оладьи из кабачков и курицы

Если вы хотите накормить своих близких питательно, вкусно и, главное, быстро, приготовьте картофель фри из курицы. Посмотрите рецепты с красочными пошаговыми фотографиями, узнайте о вариациях влажного теста, времени приготовления, удивительной сочетаемости с любой начинкой и замечательном количестве готовых порций. Читать далее…

Выбирайте безупречные и проверенные рецепты курицы с картошкой на сайте кулинарных традиций и инноваций 1000.menu. Попробуйте варианты с дрожжами и закваской, с ряженкой, с кефиром, с йогуртом, с майонезом или без него. Дополните вкус различными специями. Блины получаются очень быстро!

Готовим в духовке

Если вы стараетесь не есть жареное, приготовьте куриные оладьи в духовке. В этом рецепте не используются яйца, оладьи хорошо держатся и без этого ингредиента.

• 500 гр. куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1-2 зубка чеснока;
• 50 мл майонеза;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 щепотка приправы карри;
• соль по вкусу.

Филе курицы шинкуем маленькими кусочками, добавляем майонез и посыпаем крахмалом. Все тщательно перемешиваем.

Лук шинкуем мелко, также мелко рубим чеснок. Можно добавить овощи сырыми, а можно обжарить их на небольшом количестве растительного масла. Последний вариант вкуснее, но и калорийнее.

Приправляем массу карри и солью, хорошо вымешиваем. Даем массе постоять минут 10. Застилаем противень фольгой или кладем силиконовый коврик. Если используем фольгу, то слегка смазываем её маслом. Выкладываем массу ложкой в виде плоских лепешек. Запекаем при 220 градусах около 15 минут. Нельзя передерживать оладьи в духовке, они станут сухими.

Пикантные оладьи с зеленью и беконом

Следующее блюдо отлично подойдет в качестве перекуса на работе или во время отдыха на природе. Приготовленные котлетки действительно будут как оладьи. Рубленное куриное мясо в них соединяется с кефиром, яйцом, мукой и разрыхлителем, в результате чего изделия получаются пышными и очень вкусными. Пикантный вкус оладьям придает зелень и копченый бекон.

Рецепт приготовления состоит всего из нескольких шагов:

1. Куриное филе измельчить ножом. Положить его в глубокую посуду.
2. Мелко нарезать половину луковицы и любую зелень по вкусу (20-30 г).
3. Измельчить полоски бекона (3 шт.).
4. Влить немного кефира (5 ст. л.), вбить 1 яйцо.
5. Посолить содержимое миски и поперчить.
6. Добавить муку (3 ст. л.) и разрыхлитель (0,5 ч. л.).
7. Хорошо перемешать все ингредиенты.
8. Раскалить растительное масло. Подготовленную куриную массу выкладывать на сковороду столовой ложкой.
9. Жарить оладьи несколько минут. По желанию румяные изделия выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до температуры 180°, на 10 минут.

Детские мясные оладьи

Что может быть вкуснее для детей, чем блинчики и оладьи, приготовленные заботливыми мамиными руками. Но они могут быть не только десертом, а и основным блюдом. Тем более, если они сделаны на мясной основе. При их приготовлении можно использовать как готовый фарш, так и любую часть куриного или индюшиного мяса, которая подходит вашему малышу. Вместо молока тесто можно замешивать на кефире. А если его еще и интересно подать, нарисовав сверху сметаной забавную рожицу, то от такого блюда не сможет отказаться ни один ребенок. Ингредиенты:

• фарш или мясо — 250 г;
• яйцо – 1 штука;
• молоко — 100 г;
• мука — 1 ст. муки;
• сыр – по желанию;
• зелень — по желанию.

Способ приготовления:

1. В приготовления блюда для маленького ребенка, лучше использовать блендер или кухонный комбайн, так как необходимо добиться нежной однородной мясной консистенции. Поэтому полученный фарш смешиваем с яйцом, молоком, мукой, сыром и зеленью до получения однородной массы.
2. На разогретом растительном масле жарим оладьи до готовности с двух сторон.
3. Готовятся они очень быстро, но если вы не уверены в степени их готовности, можете дополнительно потушить их под крышкой сковороды пару минут.

Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами . Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство — одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает «стратегические запасы» жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела.

Куриные оладьи с сыром из рубленого куриного филе — достойная альтернатива обычным котлетам. Очень вкусные, сочные и нежные — эти оладьи не могут не понравиться! Рецепт совсем простой, доступный каждому, и блюдо достаточно быстро готовится.

Ингредиенты:

• 5оо г филе куриных грудок
• 100 г твердого сыра или 1 плавленый сырок

• 2 яйца

• 2 ст. л. с горкой муки или крахмала
• 1-2 ст. л. майонеза
• 1 маленькая луковица (50 г)
• 2 зубчика чеснока

• соль, перец

• растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем маленькими кусочками, как можно мельче. Можно, конечно, и через мясорубку пропустить, но это будут уже совсем другие оладушки.

Добавляем сыр, натертый на крупной терке, 2 яйца, муку или крахмал (или пополам по 1 ст. л.), майонез, луковичку, натертую на мелкой терке или мелко порезанную, чеснок, соль, перец.
Сыр подойдет любой, он придает куриным оладьям какую-то мягкость. Конечно, если возьмете сыр с выраженным остреньким вкусом, будет лучше и вкус оладушек, но подойдет и плавленый сырок типа «Дружба». Его не обязательно тереть на терке, можно просто порезать маленькими кубиками.

Добавлять крахмал в тесто вместо муки (или вместе с мукой) посоветовала моя читательница Марина из Сочи, за что ей большое спасибо. Действительно, намного вкуснее! После этого я немного исправила рецепт.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты и получаем вот такой фарш-тесто для куриных оладий с сыром:

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, ложкой выкладываем фарш, формируя овальные оладушки.

На среднем огне обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Перевернув их на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, чтобы оладьи гарантированно не остались сырыми внутри.

Вариант 1: Куриные рубленные оладьи — классический рецепт с фото

Сегодня приготовим вкусное блюдо из куриного филе – куриные оладьи, рецепт с фото поможет вам повторить процесс у себя на кухне. Оладьи получаются очень-очень вкусными, нежными, сочными. Для приготовления куриных оладий необходимо взять большую луковицу, также добавим сметану, которую при желании можно заменить майонезом, кефиром или йогуртом. Помимо прочего предлагаю добавить в оладьи зелень и стружку твердого сыра – результат получится просто потрясающим.

Не стоит забывать о том, что вы сами можете всегда интерпретировать рецепт под свой вкус, поэтому, смело можете дать волю своей фантазии. Подавать к столу оладьи можно со свежими овощами и сметаной, можно добавить томатный соус и салат из капусты, а можно сделать более сытный гарнир – картофель, каша или макароны.

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.;
• куриные яйца – 1 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердый – 60 г;
• мука пшеничная – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить рубленные куриные оладьи

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе сполоснуть и просушить, после мясо курицы нарезать произвольными кусочками.

Лук очистить и сполоснуть, после нарезать крупную луковицу произвольными кусочками.

Сложить в чашу блендера лук и нарезанное филе. Пробить ингредиенты на высокой мощности. После туда же добавить зубок чеснока, добавить нарезанную свежую зелень – отлично подойдет петрушка или укроп, также ввести одно крупное куриное яйцо.

Добавить в чашу блендера сметану, при желании заменить ее йогуртом, кефиром или майонезом. Измельчить все ингредиенты до однородного состояния, должна получиться немного жидковатая масса.

Переложить мясную основу в глубокую емкость, подсыпать ложку муки, добавить натертый на средней терке твердый сыр. Всыпать соль и молотый перец, также можно добавить специи по своему вкусу. Перемешать все.

Прогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать приготовленную массу ложкой. Жарить оладьи с обеих сторон по несколько минут, пока не схватится румяная корочка. После оладьи подавать к столу.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт

Все, кто на диете должны кушать достаточное количество белка – об этом скажет любой специалист по здоровому питанию. Куриные оладушки легко превратить в диетическое блюдо, если потереть туда крупный кусочек цуккини или молодого кабачка. Получается низкокалорийный сбалансированный вариант, особенно хорошо сочетающийся с салатом из рукколы, томатов, огурцов.

Что нам потребуется:

• 500 курицы (филе); • 70 мл натурального йогурта; • молочной спелости кабачок; • чеснок; • щепотка муки; • одно яйцо; • соль; • приправы и масло. Режем филе на кубики, трем кабачок, высыпаем муку, разбиваем яйцо. Приправляем и солим. Не забудем добавить луковицу с чесноком. Быстро бросаем оладушки в горячий сотейник: долго не ждите, иначе кабачки дадут сок, жарить будет сложно. Сразу отметим: такие кабачки мужчины называют слишком легкими и съедают десятками. Хотите накормить сильную половинку? Жарьте много – не прогадаете!

Запеченные куриные оладьи

Иногда необходимо быстро приготовить обед или ужин, и совершенно нет времени на какие-то кулинарные изыски. В этом случае оладьи из куриного фарша станут просто незаменимыми. Используемый фарш готовится просто мгновенно, а приготовление в духовке избавит вас от необходимости стоять около плиты все время. Результат приятно удивит вас и ваших близких. Ингредиенты:

• фарш — 500 г;
• яйца — 2 штуки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• лук — 1 штука;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло для смазывания противня.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить на мелкой терке или блендером в кашицу.
2. Добавить в фарш перетертый лук, яйца, сметану, муку, соль, перец и все хорошо перемешать до однородной консистенции.
3. Для большего богатства вкуса можно добавить перец, специи и мелко порезанную зелень.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Мокрыми руками сформировать небольшие плоские котлетки, выложить их на противень, смазанный растительным маслом.
6. Поставить запекаться на 20 минут, при этом температуру убавить до 160 градусов.
7. Готовые оладьи подавать горячими, с гарниром из картошки, каши или овощей.

Оладьи из куриного филе с чесноком

Оладьи из куриного филе — вполне самодостаточное блюдо, но с добавлением гарнира и любимого соуса, приготовленным в любом виде, им только добавят привлекательности.

• куриное филе — 650 граммов;
• репчатый лук — 3 штуки;
• чеснок — 4 дольки;
• яйцо — 3 штуки;
• мука — 1,5 столовых ложек;
• крахмал — 2 чайных ложек;
• порошок карри и соль — по вкусу.

По быстрому рецепту оладьи из куриного филе, готовить так:

1. Филе промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать ножом под углом 45 градусов на большие куски — как на отбивные, потом поделить их по горизонтали на две части.

2. Обсушить и нарезать в виде тонкой соломкой.

3. Выложить в эмалированную чашку.

4. Освободить от шелухи чеснок и лук и мелко нашинковать.

5. Все соединяем в единую посуду, всыпаем согласно рецептуре специи, приправы, вбиваем яйца эффектно перемешиваем.

6. В завершении всыпаем пшеничную муку, жидкое тесто готово. Ставим его в холодильник на один час, чтобы хорошо пропиталось.

7. Разогреваем сковородку вместе с растительным маслом, порционной ложкой выкладываем тестовой полуфабрикат и обжариваем до солнечного золотистого колера с обеих сторон.

8. Подаем со сметаной, майонезом, соусом из йогурта и зелени, а гарнир выбираете по своему предпочтению. Получится вкусный и бюджетный ужин.

Рецепт 3: оладушки из куриного фарша с майонезом

Куриные оладьи с майонезом – простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить для домашней трапезы или же для перекуса в дороге или на работе. Для них можно взять куриное мясо, в частности, филе или же куриный фарш – обычный, более жирный или филейный. Обязательный продукт для оладьев – кефир любой жирности, и на его основе будет готовиться тесто. А майонез сделает оладьи более жирными, более пышными и так как здесь есть мясная составляющая – то более сочными.

• 200 г куриного фарша
• 200 мл кефира
• 30 мг майонеза
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. масла для жарки
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1 куриное яйцо

Подготовьте необходимые продукты для оладьев – если фарш был заморожен, разморозьте его при комнатной температуре. Кефир и майонез могут быть охлажденными, жирность этих продуктов особого значения не имеет. Масло для жарки лучше взять рафинированное.

Удобно делать тесто с помощью блендера или комбайна. В чашу отправьте куриный фарш – можно взять домашний или использовать магазинный. К нему отправьте свежее куриное яйцо.

Влейте в чашу блендера кефир – лучше взять свежий и чтобы он был не слишком кислым. Вместо кефира также подойдет закваска – по структуре и вкусу она напоминает кефир. Добавьте соль и специи по вкусу.

Теперь в чашу блендера пересыпьте пшеничную муку – можно взять обычную или цельнозерновую.

Добавьте майонез – подойдет магазинный или домашний продукт.

Закройте чашу блендера крышкой и на высоких оборотах измельчайте все продукты до получения однородного теста для оладьев. На это может уйти 2-3 минуты.

Для жарки оладьев подойдет блинная или самая обычная сковорода. Ее нужно смазать растительным маслом и разогреть, затем ложкой выкладывать небольшие порции теста. Круглые или овальные оладьи жарьте на слабом огне в течение 3-4 минут.

Переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще пару минут. Снимите их со сковороды и жарьте следующую партию, пока не закончится тесто.

Подавайте оладьи горячими или теплыми, можно со сметаной, свежей зеленью или соусами.

Оладьи из куриного филе

Чтобы приготовить оладьи из рубленого куриного филе потребуется: — 0,4 кг филе из куриной грудки; — средняя луковица; — 1 яйцо; — 1 чайная ложка горчицы; — укроп; — свежая морковка; — 1 столовая ложка муки; — подсолнечное или оливковое масло; — соль, перец по желанию. Грудку курицы без кожи (филе) промыть, хорошо обсушить и порезать кусочками. Морковку натереть или измельчить в блендере, луковицу и зелень нарезать как можно мельче. Перемешать, посолить, поперчить, добавить горчицу, вбить яйцо, всыпать муку. Еще раз все смешать. Небольшими порциями ложкой выложить на предварительно нагретую сковороду, смазанную подсолнечным или оливковым маслом. Обжаривать, пока оладушки не станут румяными.

Очень необычным является рецепт оладьей их куриного филе и овсяных хлопьев. Для приготовления потребуется: — 1 стакан хлопьев; — 0,5 кг измельченного филе; — стакан кефира; — небольшая луковица; — пара зубцов чеснока; — яйцо; — соль, специи; — подсолнечное или оливковое масло.

Кефир лучше взять средней жирности. Залить кефиром подготовленные хлопья и оставить для набухания на некоторое время, примерно на 10‒15 минут. Луковицу и зубчики чеснока мелко порезать. Чеснок можно не резать, а пропустить через давилку. Добавить в измельченное филе хлопья, нарезанные лук и чеснок. Затем добавить одно яйцо, соль и специи по вкусу, хорошо все перемешать. Небольшими порциями выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать, пока оладьи не станут румяными.

Еще один простой рецепт оладий из филе. Потребуется: — 500 г филе; — 2 средние картофелины; — 1 луковица; — 1 морковка; — 2 зубчика чеснока; — 400 мл кефира (лучше брать небольшой жирности); — 2 яйца; — чайная ложка соды; — 6 столовых ложек муки; — соль, перец.

Филе из грудки нарезать небольшими кубиками. Картофелины и морковку натереть или измельчить в блендере, луковицу мелко нарезать. Немного взбить яйца. Взбивать до крепкой пены не надо, достаточно разрушить структуру белка. Кефир влить в яйца, всыпать муку, просеянную с содой, тщательно перемешать. В полученную смесь добавить филе, натертые картофелину, морковку, лук, чеснок. Хорошо все перемешать. Обжаривать куриные оладушки в масле, пока не станут золотистыми. При желании эти оладьи после обжаривания можно запечь в духовом шкафу в течение 15‒20 минут при температуре около 160 градусов. В этом случае оладушки станут еще нежнее и сочнее.

В оладьи из куриного филе можно добавить зелень петрушки или укропа. Также можно добавить в массу сыр или посыпать готовое блюдо сыром и поставить на несколько минут в духовку. Получатся куриные оладьи под сырной корочкой.

Оладушки из курицы с сыром и майонезом

Филе птицы, будь то курица или индейка, продукт очень полезный. Содержание белка максимально, жира очень мало, а углеводов нет вообще – идеальная пропорция для правильного питания. Однако филе является довольно сложным продуктом, его очень легко пересушить или сделать невнятным на вкус.

Приготовив же филе по данному здесь рецепту, вы получите отличный результат с минимальными трудозатратами.

• филе куриное или индейки — 500 г,
• куриное яйцо – 1 штука (если яйца мелкие, то возьмите два),
• майонез – 1-2 столовые ложки,
• сыр — 100 г,
• чеснок – 1 зубчик,
• мука пшеничная – 1-2 столовые ложки,
• соль и специи — по вкусу.

Филе помойте и промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Измельчить мясо можно как ножом, так и брендером. Вам не нужен фарш или однородная каша, достаточно просто мелко нарезать продукт.

Зубчик чеснока продавите через пресс или измельчите ножом. Добавьте его к мясной массе.

Немного сыра натрите на мелкой терке. В этом рецепте сыр является опционным продуктом, то есть его можно спокойно пропустить, без потери качества готового блюда. Просто оладики с сыром и без него будут иметь разные вкусы. С сыром – более многогранный вкус, без сыра – простой и нежный.

Добавьте 1-2 ложки майонеза и яйцо. Для диетического варианта блюда майонез замените сметаной.

Смешайте массу ложкой. Добавьте муку. Посолите и поперчите по вкусу. В качестве авторского оттенка можете добавить любимые специи.

В итоге должно получиться не мокрое «тесто». Если жидкости много, добавьте еще немного муки.

Щедро смажьте сковороду растительным маслом. Прогрейте ее до среднего жара.

Ложкой выкладывайте мясную массу на сковороду, формируя оладьи толщиной около 1 см.

Обжарьте мясные блинчики с двух сторон по несколько минут. Филе готовится достаточно быстро, не передержите его.

Подавать такие оладьи можно с любым гарниром. Из соусов к ним хорошо подходят томатные и сырный. Блюдо выходит достаточно нарядным, его можно предложить и гостям на мероприятии. Кроме того, такие оладьи нравятся всем детям без исключения, и могут стать палочкой-выручалочкой для мам маленьких приверед.

С манкой

Куриный фарш можно также использовать для приготовления мясных оладьев с манкой.

Для этого блюда кулинару потребуется:

Название ингредиента	Необходимое количество продукта
Куриное филе или мясо куриной грудки	300 г
Куриное яйцо	1 шт. большого размера
Репчатый лук	1 шт.
Свежий чеснок	2 зубчика
Сметана с 10% жирности	200 г
Манная крупа	60 г
Крупная морская соль	1 щепотка
Перец и другие специи	По вкусу повара
Растительное масло	20 г

Оладьи куриные из фарша. Рецепт с манкой.При приготовлении куриных оладьев с манкой рекомендуется использовать стандартный алгоритм:

1. Куриное филе необходимо промыть, а затем, избавив мясо от излишков жидкости на поверхности, нарезать небольшими кубиками или измельчить в мясорубке.
2. Далее лук и чеснок следует очистить от шелухи, а затем мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. К измельченному мясу необходимо добавить чеснок, лук, манную крупу в указанном количестве, яйца и сметану, после чего посолить и приправить по вкусу повара.
4. Готовую смесь рекомендуется поместить в холодильник на 10 мин.
5. По прошествии указанного времени, заготовку нужно порционно выкладывать на раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
6. Обжаривать оладьи рекомендуется, периодически переворачивая, до образования румяной корочки с обеих сторон.

Шаги приготовления

Для приготовления оригинальных оладий из куриного филе необходимо приобрести кусок свежей филейной части курицы, а затем промыть мясо под проточной водой. Далее филе нужно промокнуть одноразовым бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем вырезать пленки и хрящи. Также необходимо подготовить все остальные продукты из списка и держать их под рукой.
Муку нужно обязательно просеять.

Затем нарубленное мясо нужно переложить в глубокую емкость.

После этого в мясную заготовку следует ввести куриные яйца, муку (крахмал), соль и набор специй. Далее в тесто следует добавить необходимое количество майонеза.

Затем все компоненты необходимо тщательно размешать вилкой. По консистенции основа должна быть не очень крутой, чтобы она не лепилась, а лишь потихоньку растекалась по сковородке. В таком случае готовые оладушки выйдут не очень пышными.
По желанию в тесто можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

После этого необходимо поставить на огонь емкость для жарки, раскалить ее и налить растительное масло. Далее в сковороду нужно выкладывать наши оладушки ложкой, а затем обжаривать их с двух сторон на небольшом огне до золотистости. При обжарке оладий с другой стороны емкость необходимо накрыть крышкой
.

Готовые оладьи можно выкладывать на тарелку и подавать к столу в горячем виде, дополнив любым видом гарнира. Отлично сочетаются куриные оладьи с овощным салатом, кашей из риса или картофельным пюре.
Кроме этого, блюдо можно подать со сметаной или соусом, например, тартаром.

Вкусные и простые оладьи из куриного филе, приготовленные на сковороде, готовы.

Приятного аппетита!

Оладьи куриные гораздо пышнее котлет, быстро готовятся и хорошо расходятся. Данное блюдо выступают отличной альтернативой котлетам. Они напоминают нежные из курицы. можно приготовить не только из куриного мяса, но и из печени и сердечек. Рецепт приготовления этого блюда не требует каких-либо необычных ингредиентов. Все компоненты доступны. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили небольшую подборку рецептов приготовления блюда.

Если не знаете, чем еще можно удивить домашних на обед или ужин, приготовьте для них куриные оладьи с сыром. филе очень вкусные, сытные и не совсем обычные — по виду похожи на лепешки.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Молоко — 150 гр.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Общая информация:

• Время приготовления:
  40 минут;
• Количество порций
  4.

Способ приготовления:

1. Для приготовления куриных оладий с сыром подготовьте продукты по списку. Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте мелко нарезанный лук, крупное яйцо, молоко, соль и перец.
2. Перемешайте массу до однородного состояния. Добавьте просеянную муку и натертый на крупной терке твердый сыр. Еще раз хорошенько перемешайте тесто, чтобы не было комков.
3. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла. Небольшим половником выкладывайте тесто на сковородку.
4. Выпекайте оладьи из куриного филе с луком и сыром до готовности и румяной корочки с двух сторон.
5. Готовые куриные оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. (Из указанного количества продуктов получилось четыре больших оладьи-лепешки.)
6. Оладьи куриные с сыром подавайте со свежими овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 7: куриные оладьи на майонезе или сметане с луком

Куриные оладьи можно смело отнести к блюдам из группы «просто, сытно и очень вкусно». Готовятся они из простых ингредиентов, и получаются невероятно нежными и сочными.

Оладьи из рубленой куриной грудки получаются очень нежными и вкусными.

• куриное филе — 500 гр
• яйца — 2 шт
• майонез или сметана — 3 ст.л.
• мука — 4 ст.л.
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец, специи — по вкусу
• растительное масло для жарки

Куриное филе тщательно вымойте и удалите пленку.

Нарежьте его на мелкие кубики примерно по 0,5 см.

Луковицу нарежьте как можно мельче.

Нарезанное куриное филе переложите в глубокую емкость.

Добавьте к нему измельченный лук.

Посолите, поперчите, по желанию добавьте пропущенный через пресс чеснок.

В отдельной емкости взбейте яйца.

Добавьте к яичной массе сметану или майонез.

Яичную смесь вылейте в миску с куриным филе, перемешайте.

Постепенно начните добавлять просеянную муку, все время перемешивая смесь.

Добавляйте муку до тех пор, пока у вас не получится достаточно густое тесто как на оладьи.

Столовой ложкой выложите оладушки на сковороду с хорошенько разогретым растительным маслом.

Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до получения золотистой корочки.

Выложите оладьи на блюдо, дайте излишкам масла стечь.

По желанию можно украсить их зеленью.

Куриные оладьи (видео)

Оладьи из курицы – это простое блюдо, которое можно по-разному интерпретировать согласно собственным вкусовым предпочтениям. Сочные, сытные, вкусные оладушки порадуют и взрослых, и детей! Готовьте оладьи различными способами, и покоряйте родных и близких новыми вкусами привычного блюда!

Накормить свою семью быстро, сытно и вкусно совсем несложно. И в этом рецепте мы расскажем о мясных оладьях, для приготовления которых потребуется рубленное куриное филе. Готовятся они быстро и получаются сочными, румяными и невероятно вкусными, как в горячем, так и в охлажденном виде. Предложить к столу такие оладьи можно как самостоятельное блюдо, дополнив сметанным или каким-либо другим соусом. А можно подать и с гарниром, отлично подойдет обычное картофельное пюре.

• филе курицы — 600 г
  
  
• молоко — 130 мл
  
  
• майонез — 70 г
  
  
• мука пшеничная — 100 г
  
  
• яйца куриные — 2 шт.
  
  
• соль, перец — по вкусу
  
  
• растительное масло — для жарки
  
  

Начинаем с измельчения филе птицы. Режем его очень мелко, буквально рубим куриное мясо хорошо заточенным ножом. Использовать для измельчения мясорубку или блендер не следует, так как для блюда требуется именно рубленая масса, а не перекрученная.

Складываем куриную массу в чашу, добавляем майонез, соль и перец. Вливаем взбитые яйца и молоко, перемешиваем хорошенько.

Теперь загущаем массу мукой. Перемешиваем до полной однородности, кусочки куриного филе должны распределиться в тестовой массе равномерно.

Получаем жидковатую, но не текучую консистенцию.

Раскаляем сковороду, льем в нее рафинированное масло, оно должно покрыть дно сковороды равномерным слоем, и выкладываем ложкой куриные оладьи. Так как тесто не течет, плоскую форму оладьям придаем, разравнивая их поверхность ложкой.

Жарим куриные рубленные оладьи обязательно под крышкой. Когда они подрумянятся, переворачиваем аккуратно лопаткой и поджариваем с другой стороны.

Готовые оладьи снимаем на специальные бумажные салфетки, которые впитают в себя все излишки масла, а уже затем перекладываем на блюдо.

Вкусные и сытные куриные оладьи готовы!

Куриные оладьи с майонезом – полезные советы

Если сомневаетесь, что оладьи пропеклись изнутри, переложите их на противень и подержите 5-7 минут в горячей духовке. При этом их можно ещё дополнительно украсить тёртым сыром, соусом, рубленой зеленью: такое блюдо будет уже достойно выглядеть на праздничном столе. К этой хитрости также можно прибегнуть, когда оладьи уже остыли, оставшись после завтрака, а холодное уже есть никто не будет.

Конечно, жарка всегда связана с использованием растительного масла. Не используйте повторно жиры, в которых уже обжаривались изделия: в этом случае экономия может привести к большим затратам на лечение. Помните, что при жарке масло приобретает очень вредные для  организма канцерогены.

Куриные оладьи из куриной грудки кусочками

Блинчики с курицей — это сытный завтрак или ужин. Они сочные, нежные и очень вкусные.

Список продуктов:

• Кефир — 100 г
• Яйцо — 1 яйцо
• яйцо — яйцо — 1 яйцо, яйцо — 1 яйцо — 120 г мука — 120 г
• сахар — 1 чайная ложка.
• куриное филе — 250 г
• зеленый лук — 45 г
• сушеная петрушка — 1 чайная ложка.
• сушеный чеснок — 1 чайная ложка.
• куркума — 1/4 чайной ложки.
• черный перец, соль — по вкусу
• Метод:

1. чтобы приготовить тесто, положите его в миску: Кефир, яйцо, все специи и венчиком смешать все вместе.

Добавьте пшеничную муку к смеси специй через сито. Просеивайте муку партиями, замешивая поочередно. 3.

3. полученное тесто должно быть густым и хорошо тянуться.

4. используя нож, нарежьте куриную грудку сначала на полоски, а затем на небольшие кусочки. Затем нарежьте все мелкие кусочки на более мелкие кусочки.

5. поместите кусочки курицы в кляр.

6. добавьте измельченный лук и хорошо перемешайте все в тесто. Затем дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут. 7.

7. разогрейте сковороду, влейте масло и обжарьте тесто в овальной форме с двух сторон. Налейте немного больше масла, чем обычно.

8. Вы сразу заметите, как печенье всплывает и становится толстым и мягким. Выложите их сначала на бумажные полотенца, а затем на сервировочное блюдо.

Попробуйте приготовить нежные блинчики с куриным фаршем. В результате получаются запеченные в духовке продукты овальной формы, похожие на гамбургеры.

Как приготовить куриные оладьи

Итак, берем готовый покупной куриный фарш или готовим его самостоятельно. Если вы используете готовый, то отдельно следует очистить и меленько нарезать или натереть на терке крупную луковицу. Добавляем лук в фарш.

Если вы решили готовить куриный фарш самостоятельно, то просто прокрутите луковицу вместе с мясом через мясорубку.

Для приготовления куриных оладий на 500 г фарша нам понадобится два яйца и две столовые ложки сметаны. При желании можно добавить и три ложки сметаны, этим вы куриные оладьи не испортите. Благодаря наличию в них сметаны оладьи становятся нежнее на вкус.

На этом же этапе приготовления куриных оладий добавляем соль (одну чайную ложку) и перец (половину чайной ложки).

Перемешиваем ложкой фарш с сопутствующими ингредиентами. Помните? В этом рецепте нам не приходится “пачкать” руки. После перемешивания фарша для приготовления куриных оладий он выглядит жидковатым и имеет нежно-розовый цвет. В принципе, такой фарш уже можно использовать и у вас даже получатся из него неплохие куриные оладушки, но на вид они будут слегка плосковаты. Поэтому продолжим готовить правильное “тесто” для куриных оладий.

Нам понадобится две столовые ложки крахмала. Почему крахмал, а не мука? На мой взгляд и крахмалом куриные оладьи вкуснее и красивее. Цвет готовых куриных оладий просто завораживает. Он нежный, бело-золотистый, и крахмал здесь играет далеко не последнюю роль.

И, возможно, вы заметили, что рецепт приготовления куриных оладий достаточно легок для запоминания. На 500 г куриного фарша следует взять всего по 2: 2 яйца, 2 ложки сметаны, 2 ложки крахмала, ну и для вкуса соль и перец.

Так вот, добавляем крахмал в фарш-тесто для приготовления куриных оладий. Снова работаем ложкой – перемешиваем до однородного состояния.

Хорошенько разогреваем сковороду. Добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла (2-3 столовые ложки). И при помощи столовой ложки выкладываем порции фарша на поверхность сковороды. Один куриный оладушек – одна столовая ложка теста-фарша. Обычно на сковороду умещается 3-4 оладушка.

Обжариваем куриные оладьи по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. За это время нежный куриный фарш полностью прожарится, а оладьи приобретут свой окончательный аппетитный внешний вид.

По мере необходимости во время процесса обжарки следующих партий куриных оладий периодически добавляйте одну-две столовые ложки подсолнечного масла (для этой цели лучше использовать рафинированное).

После обжарки желательно выложить куриные оладьи на тарелку, выстеленную бумажными салфетками. Бумага впитает в себя излишки масла.

Подаем куриные оладьи горячими с любым гарниром и различными соусами. Уверена, если вы попробуете приготовить эти куриные оладьи, то данный рецепт надолго войдет в ваш обиход. Приятного аппетита и до новых встреч!