Готовь овощи на гриле со вкусом: лучшие специи, приправы и маринады

Секреты приготовления жареных пельменей

Секрет яркого румянца – правильно подобранное количество и температура масла

Не менее важно и то, насколько проморожены полуфабрикаты. Так, хранящиеся при –18°C пельмени, необходимо прогревать значительно дольше, чем, сберегавшиеся при температуре близкой к 0°C

Масло необходимо прогревать до максимальной возможной температуры, а жарить сами пельмени, уже понизив нагрев и по возможности не переворачивая. Нежелательно класть сразу большую порцию в сковородку, удобнее действовать и следить за результатом, если пельмени лежат одним слоем.

Секреты приготовления жареных пельменей

Почти любой приведённый далее рецепт можно заметно упростить, если полуфабрикаты на сковороду класть не замороженными, а отваренными. До полной готовности доводить их не требуется, откидывают пельмени на дуршлаг ещё немного сырыми, и быстро промывают кипятком из чайника.

Жарят предварительно приваренные пельмени, как и замороженные, но нагрев можно сделать чуть интенсивнее, а переворачивать немного раньше. Оригинален вкус блюда, если его готовить, панируя смесью сухариков, мелкой сырной крошки и специй. Наполовину отваренные пельмени можно жарить во фритюре, но обязательно беречься брызг масла от соприкосновения с влажным тестом.

Классический рецепт

Давайте начнем с самого простого и быстрого соуса, который нужно знать и иметь под рукой. Пока вода в кастрюле кипит, можно приготовить острую заправку, подать ее в красивой соуснице и заставить гостей ахнуть!

Ингредиенты:

сметана – 2 ст. л.;
любая горчица – 1 ст. л;
майонез – 2 ст. л;
укроп – несколько веточек;

перец по вкусу;
щепотка соли;
специи.

Приготовление:

Вымойте и мелко нарежьте зелень.
Поместите сметану, майонез и горчицу в миску.
Тщательно перемешайте ингредиенты.
Добавьте перец, специи по желанию и щепотку соли.
Попробуйте соус на вкус, добавив больше соли и специй, если необходимо.
Положите зелень и снова перемешайте.

Готово, наслаждайтесь!

Для жареных китайских пельменей

Эти пельмени мы называем практически по-японски «Гедза», в Китае их называют «Готи», а весь западный мир на американский манер «Potstickers». К ним действительно готовят специальный так называемый дип-соус.

Ингредиенты:

черный рисовый уксус – 40 гр;
светлый соевый соус – 40 гр;

кунжутное масло – 10 гр;
масло чили – ½ ч. л.

Приготовление:

Этот соус довольно легко приготовить, главное — иметь ингредиенты, из которых заменить можно только масло чили, используя молотый.
Соедините черный рисовый уксус со светлым соевым соусом и кунжутным маслом.
В конце добавьте масло чили и хорошо перемешайте. Не любители острой пищи, конечно, могут обойтись без последнего ингредиента.

Острый томатно-чесночный соус

Вы можете использовать готовую томатную пасту для приготовления этого домашнего ароматного соуса, если у вас нет времени или если не сезон для свежих томатов. Мы рекомендуем брать спелые томаты, которые более насыщенные и натуральные.

Ингредиенты:

среднего размера помидоры – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л;
чеснок – 5 зубчиков;
половина перца чили;

смесь молотых перцев – 1 ч.л.;
сахар и соль по вкусу;
кориандр, базилик, кардамон, корица – по щепотке каждого;
свежая зелень – пучок;
растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанные помидоры. Предварительно очистите их от кожуры и удалите все несъедобные части.
Тушите помидоры и лук в течение 5 минут помешивая.
Добавьте рубленый чеснок, измельченный перец чили, сахар и томатную пасту.
Перемешайте смесь и уменьшите огонь, чтобы масса медленно тушилась.
Добавьте соль, все специи и смесь перцев.
В конце всыпьте зелень, перемешайте и подавайте горячим.

Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде

Настоящие гурманы должны попробовать подобное блюдо быстрого приготовления, потому что жарить пельмени в остром или нежном кетчупе. Для того, чтобы быстро подать кулинарный шедевр на стол, следует положить в казан качественные магазинные заготовки в замороженном виде.

Перечень ингредиентов:

200 гр. майонеза;
200 гр. острого кетчупа;
1 000 гр. пельменей;
100 гр. французской горчицы с зернами;
растительное масло – для обжарки.

Способ приготовления:

Замороженные полуфабрикаты высыпать в глубокую металлическую миску.
Добавить горчицу, а также, кетчуп с майонезом в пропорции 1:1.
Массу перемешать и отставить на 20-25 минут для того, чтобы пельмени пропитались маринадом.
Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить равиоли с обеих сторон в течение 5 минут.
Если не хочется жарить заготовки в сковороде, термически обрабатывают их на решетке барбекю, смазанной подсолнечным маслом.

Проведя готовку вышеуказанным способом, можно обрадовать домочадцев привычным и новым блюдом с удивительно приятным вкусом, хотя нужно учитывать его повышенную калорийность

Важно с самого начала получше пропарить полуфабрикаты, потому что сырое тесто с мясом есть неприятно. Нужно отметить, что прожарить пельмени до нужной степени готовности непросто, поскольку их тестовая оболочка мгновенно уплотняется

Сливочный соус из сушеных грибов

Ингредиенты:

сушеные грибы – 100 гр;
лук репчатый – 2 шт.;
мука – 2 ст. л.;
растительное масло – 100 мл;

зелень укропа – 1 пучок;
сметана – 4 ст. л.;
сливочное масло – 50 гр;
специи.

Способ приготовления:

Тщательно промойте грибы и замочите их на несколько часов в одном литре фильтрованной воды.
Затем поставьте их на средний огонь, накройте и тушите до готовности.
Аккуратно выньте их шумовкой, дайте им немного остыть и нарежьте на любые кусочки, которые вам нравятся.
Очистите и промойте лук, мелко порубите ножом и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого оттенка.
Затем добавьте подготовленные грибы и перемешайте.
Слегка поджарьте муку на сухой сковороде, влейте растопленное масло и тщательно перемешайте.
Постепенно влейте горячий грибной бульон и потомите на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
Теперь добавьте обжаренные овощи, рубленую зелень и специи.
В конце вмешайте ложкой сметану, доведите до кипения и снимите соус с огня.

Как жарить пельмени с сыром?

Знаете ли вы, как приготовить жареные пельмени с сыром? Можно просто жареные пельмени посыпать натертым на терке сыром и немного потомить на открытой сковороде. Очень вкусно получается, если к панировочным сухарям прибавить немного натертого на мелкой терке пармезана или иного твердого сыра (см. предыдущий рецепт). После этого обмакнутые в яично-молочную смесь пельмени обвалять в сырной панировке и пожарить обычным способом.

Есть еще один способ, при котором получаются очень вкусные, сытные пельмешки с румяной сырной корочкой.

Для этого понадобятся:

пельмени — полкило;
лук-репка — 1 шт.;
сыр — 150 г;
сметана и майонез — по стакану каждого;
перец и соль по вкусу;
масло растительное для обжаривания пельменей;
зелень.

Пожаренные на сковороде пельмени нужно залить соусом, приготовленным следующим образом:

лук мелко нарезать, обжарить слегка на растительном масле;
в пассировку налить сметану и майонез, прокипятить;
противень подмазать растительным маслом, выложить обжаренные пельмени, залить их сметано-майонезным соусом, сверху потереть сыр;
поставить в духовой шкаф минут на десять, чтобы запеклась красивая корочка. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Запечь таким образом можно и замороженные пельмени. В этом случае их просто укладывают на противень, заливают сметано-майонезным соусом и увеличивают время приготовления до 40 минут.

Соусы к жареным пельменям

Соусы к жареным пельменям можно подавать разнообразные. Можно просто смешать сметану с зеленью и подсолить или добавить в бульон от отваривания пельменей немного уксуса и перца, а можно приготовить более сложные варианты соусов.

Пикантный орехово-сметанный

Для приготовления этого соуса лучше использовать грецкие орехи, а сметану выбирать густую.

250 гр. сметаны;
1-2 зубка чеснока;
0,5 стакана очищенных орехов;
соль, перец, кинза по вкусу.

Орехи измельчаем ножом или в блендере, смешаем орехи со сметаной и измельченным чесноком. Добавим измельчённую кинзу и приправим соус по вкусу перцем и солью.

Соевый с майонезом

Пикантный вариант – жареные пельмени в соевом соусе с майонезом.

10 гр. готовой горчицы;
50 мл соевого соуса;
200 гр. качественного майонеза;
20 мл столового уксуса (6%).

Отдельно смешиваем майонез с горчицей и соевый с уксусом. А затем соединяем и тщательно перемешиваем обе смеси.

Кунжутный соус

Эта заправка отлично подходит для пельменей по-китайски и по-японски.

4 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка рисового уксуса;
0,5 чайной ложки кунжутного масла;
1 чайная ложка кунжутного семени.

Кунжутные семена немного обжарим на сковороде. Смешаем остальные ингредиенты и соединяем их с обжаренным кунжутом.

Как правильно варить

То, как правильно варить сытное блюдо, зависит от того, каким способом и в какой посуде он будет сготовлен. Известно 4 стандартных способа приготовления: в кастрюле, мультиварке, микроволновке или пароварке. Каждый из них отличается определенной технологией приготовления.

В кастрюле

Классический вариант приготовления полуфабриката — в кастрюле. Этот процесс состоит из нескольких основных этапов, для этого следует:

Наполнить кастрюлю водой.
Подсолить ее по вкусу. Лучше сделать это сразу.
Дождаться, когда жидкость закипит.
Забросить продукт.
Постоянно помешивать изделия, чтобы тесто не слипалось.
Дождаться, когда жидкость вновь закипит.
Продолжать варить до тех пор, пока вареники не будут готовы. Временной интервал может составить от 3 до 7 минут зависимо от вида начинки.

После окончания приготовления следует слить воду с кастрюли и разложить его по тарелкам. Стандартно, рекомендуется, есть его сметаной, но и без нее оно получится вкусным и ароматным.

Внимание!

Если все вареники не будут съедены сразу, то их можно оставить в кастрюле. Но, перед этим следует обязательно слить воду. Иначе, они могут слипнуться или развариться.

В мультиварке

Идеально варить вареники в мультиварке. Не требуется постоянно наблюдать, чтобы вода не выкипела и не мешать блюдо. Чтобы его приготовить, потребуется:

Наполнить чашу мультиварки чистой водой.
Включить режим «Варка».
Дождаться закипания жидкости.
Забросить варенки и перемешать их.
Продолжить готовить блюдо и дождаться сигнала окончания готовки. Оно сварится примерно через 3-7 минут после закипания воды.

Если в мультиварке есть специальная насадка, то можно приготовить вареники на пару. Для этого следует наполнить чашу до половины горячей водой, установить насадку, с разложенным на него блюдом в свежем или замороженном виде. Далее, следует включить режим «На пару» и готовить от 10 до 15 минут.

В микроволновке

Сварить вареники можно и в микроволновой печи. Но, процесс готовки осуществляется быстро, поэтому сложно отследить за тем, чтобы они не разваливались при варке. Правильно это сделать можно, если пошагово сделать следующее:

Наполнить водой чашу микроволновки так, чтобы она занимала примерно 2/3 ее части.
Переложить вареники. Стоит следить за тем, чтобы они находились в воде не полностью.
Переставить тарелку в камеру печи.
Выставить мощность на максимальный режим и включить подогрев на 7-8 минут.
Оставить остывать блюдо еще на 5 минут.
Доставить чашу из камеры и слить воду.

Недостатком такого способа приготовления является то, что за один раз можно приготовить только одну порцию блюда. Чтобы накормить всю семью придется готовить каждому отдельно и на это придется затратить более 15 минут.

Внимание!

Во время создания кулинарного изыска важно следить за тем, чтобы вода точно закипела. Если этого не произошло, то стоит прибавить время готовки

Иначе, тесто останется сырым.

В пароварке

Проще всего приготовить сладкие пельмени на пароварке. Для этого следует налить в кастрюлю горячую воду или довести холодную воду до кипения. Затем, установить на нее специальную кастрюлю или насадку, предназначенную для готовки на пару. Выложить вареники и продолжать готовить в течение 10-15 минут.

Если нет специальной пароварки, то вместо насадки можно использовать обычный металлический дуршлаг

Во время готовки на пару важно постоянно отслеживать за тем, чтобы в кастрюле была жидкость. Поэтому рекомендуется предварительно вскипятить чайник с водой и подливать воду по мере необходимости

Как жарить пельмени на сковороде с грибами

Любите пельмени с грибами? Но их можно класть не только в начинку! Очень вкусными получаются жареные пельмени с грибами на сковородке. Используем обычные шампиньоны. Если брать лесные грибы, то их нужно предварительно отварить около двадцати минут.

Ингредиенты

• 0,3 кг пельменей;

• 2 головки лука;

• 50 г масла сливочного;

• 0,3 кг шампиньонов;

• специи.

Приготовление

1. Отвариваем до полуготовности пельмени в подсоленной воде. Вынимаем, даем стечь воде.

2. Нарезаем лук крупными кубиками, обжариваем минутку на сковородке.

3. Нарезаем грибы и отправляем к луку, жарим еще около десяти минут. За это время выделится много жидкости, которую нужно выпарить.

4. Как только грибочки начнут поджариваться, добавляем пельмени. Посыпаем специями, солим.

5. Жарим блюдо до готовности, не забываем помешивать. Подаем с зеленью и сметаной.

Лапша Удон с курицей и овощами в соусе терияки

Это блюдо мы часто можем видеть в японских или китайских сериалах. Это на самом деле распространенное блюдо в азиатских странах. Готовят его из лапши твердых сортов с большим количеством соусов.

youtu.be/DcAQQDhTGmY

Продукты:

куриная грудка – 400 г;
обжаренный кунжут – 1 ч. л.;
лапша удон – 200 г;
черный молотый перец – 1 ч. л.;
сладкий перец – 120 г;
соль – щепотка;
морковь – 70 г;
соевый соус – 50 г;
репчатый лук – 70 г;
соус терияки – 120 г;
чеснок – 10 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
корень имбиря – 20 г;
зеленый лук – 15 г.

Время готовки – 25 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Подготавливаем куриную грудку, промывая и отделяя лишние части, непригодные для употребления. Нарезаем мясо вдоль, при этом по толщине не более 1,5 см. Нарезанные части надо разрезать пополам, чтобы доли не были слишком длинными, иначе их будет трудно готовить.

Шаг 2. Имбирь необходимо обязательно очистить от кожуры и нарезать слайсами вдоль, они должны быть максимально тонкими. Затем измельчаем имбирь в кубики и выкладываем на заранее разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 3. К жареному имбирю добавляем порезанное мясо и продолжаем готовить 5 минут с накрытой крышкой. Пока жарится курица, мы нарезаем лук полукольцами и кладем к грудке, при этом перемешивая продукты на сковороде.

Шаг 4. Морковь надо очистить от кожуры и хорошо промыть. Овощ мы нарезаем вдоль тонкими слайсами, потом эти дольки режем пополам и шинкуем на соломку.

Шаг 5. Нарезанную морковь добавляем в сковороду и тушим с курицей примерно 2-3 минуты, не забывая мешать. В это время можно налить 1,5 литра воды в кастрюлю и ждать закипания. Начинаем резать перец полукольцами, после чего полукольца шинкуем на двое и добавляем в сковороду.

Шаг 6. Слайсами режем зубчик чеснока, измельчаем и выкладываем к овощам с мясом. В закипевшую воду кладем лапшу, солим и ждем до готовности примерно 3 минуты. Пока добавим специи и соевый, терияки соусы к курице и овощам.

Шаг 7. К мясу выкладываем макароны и перемешиваем, чтобы она впитала соусы и сок от овощей. Зеленый лук нарезаем на средние кусочки и вместе с кунжутом посыпаем блюдо.

Аппетитная лапша с курицей и овощами в соусе терияки готова, любители поострее могут добавить перец Чили. Это отличное полноценное блюдо, которого хватит на большую семью.

Какие овощи самые вкусные?

Отличный вопрос! У каждого из нас свои вкусовые рецепторы — Не бывает двух одинаковых снежинок. Вкусовые ощущения будут развиваться и изменяться по мере вашего прогресса.

Поэтому самый лучший совет — это попробовать много овощей, приготовленных разными способами.

Брюссельская капуста, приготовленная в микроволновке, может быть сырой и неаппетитной, но если запечь ее в духовке с ветчиной?

Совсем другое дело!

Так что попробуйте множество вариантов и множество способов, в самых разных комбинациях и сочетаниях. Продолжайте экспериментировать, пока не найдете то, что вам нравится!

Наша главная цель: потребление максимально большего количества супер-продуктов — овощей, наполнить свою тарелку низкокалорийной пищей с большим количеством питательных веществ.

Поэтому долго не раздумывайте:

Каждую неделю покупайте новые овощи в магазине и учитесь их готовить.
Осторожно добавляйте к своим любимым блюдам (смешивайте их с коктейлями или смузи, добавляйте в омлет).
Учитесь готовить по-новому (жарить, варить, в духовке, на гриле, барбекю) — повышайте свои кулинарные навыки.

А какой вы знаете хитрый способ полюбить овощные блюда?

Успехов

Как жарить пельмени вкусно – полезные советы и хитрости

• Все знают, что пельмени получатся вкуснее, если их обжаривать на сливочном масле. Но если нужно жарить сырые или замороженные изделия с последующим добавлением жидкости, то лучше использовать растительное масло.

• Соус решает все! Есть пельмени с обычным кетчупом или майонезом скучно, даже если они жареные. Может, смешать эти два ингредиента? А еще добавить к ним зелени, чеснока, горчицы или влить немного соевого соуса? Кстати, эти все ароматные дополнения можно соединять и со сметаной. Экспериментируйте!

• Если нужно обжарить уже сваренные пельмени, то выкладывать их нужно на сковороду с сильно раскаленным маслом. Иначе они начнут все впитывать в себя и будут очень жирными.

Полезные ссылки:

Гнезда с фаршем: рецепты с фото

Приготовление блюда на сковороде имеет некоторые нюансы. Если желаете получить мягкие гнезда, то рекомендуется их отварить в кипящей воде (1-2 минуты).

Но и без предварительной обработки макароны не будут жесткими, если их указанное время томить в заливке под крышкой.

Кстати, гнезда можно получить не только из лапши, но и из овощей. Например, из кабачков, фаршированных мясом. А также рекомендую почитать рецепты приготовления гнезд в духовке.

Простой рецепт

Приготовить гнезда можно за полчаса.

Легкий рецепт гнезд из лапши с фаршем предполагает использование любого вида фарша: куриного, говяжьего, домашнего (свинина+говядина), из индейки и так далее. Блюдо готовится очень быстро, около получаса.

Гнездышки рекомендую брать готовые (например, Макфа) — это значительно упрощает процесс приготовления. Но можно сделать их самостоятельно, скрутив из спагетти, вермишели, макарон.

Инструкция пошагово:

300 г фарша соединить с измельченной луковицей, ввести соль, перец. Вымешать состав.
Гнезда (8-10 штук) выложить в сковороду, начинить мясной массой.
Подготовить заливку — соединить 2 ст.л томатной пасты, столько же растительного масла, соль, специи. Перемешать смесь, разбавить стаканом томатного сока.
Облить гнезда соусом, тушить на умеренном нагреве 20-25 минут.

Подают блюдо в горячем виде, по желанию обсыпав зеленью.

С сыром

Вкусные гнезда получаются при добавлении сыра, который придает блюду сочность:

300 г свиного фарша соединить с измельченными 2 дольками чеснока и луковицей, ввести соль, специи. Вымешать массу.
Из мяса скатать шарики и разложить в гнезда (6-8 шт.), которые разместить в сковороде.
Положить 80 мл сметаны и 100 г томатной пасты. Влить кипяток, чтобы соус покрыл гнезда наполовину.
Тушить блюдо на малом огне 30 минут. За 5-10 минут до готовности обсыпать гнезда 100 г крупно натертого сыра.

С грибами

Грибы можно использовать любые, в том числе консервированные.

Вермишелевые гнезда можно готовить с любой начинкой, в том числе с грибной:

400 г домашнего фарша (свино-говяжьего) обжарить с измельченными грибами (300 г) на сковороде до готовности, ввести соль, специи.
Гнезда (8-10 шт.) опустить в кипящую воду на 1-2 минуты для размягчения.
Гнезда распределить в сковороде, выложить начинку.
Приготовить подливку — соединить 100 г сметаны и 2 ст. л. томатной пасты. Объем соуса можно делать и больше, слегка разбавив его водой.
Тушить блюдо под крышкой около 15 минут, за 5 минут до готовности обсыпать 100 г тертого сыра.

При предварительном отваривании гнезд не следует увеличивать время более 2 минут, поскольку макаронные изделия разварятся и фаршировать их будет сложнее.

С овощами

Способ изготовления:

Измельчить 3 небольших луковицы, 3 помидора без кожицы и крупно натереть 2 моркови. На растительном масле слегка обжарить лук, затем ввести морковь, помидоры, соль, специи. Тушить 3-5 минут.
350 г фарша соединить с измельченной луковицей, посолить и поперчить. Нафаршировать мясом гнезда и распределить их на овощах в сковороде.
Залить блюдо кипятком, чтобы гнезда полностью закрыло (около 500 мл.) Тушить 30 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. По желанию за 5 минут до окончания готовки обсыпать блюдо тертым сыром, на каждое гнездо положить кружок помидора.

На видео представлен вариант приготовления блюда с картофелем:

С креветками

Приготовить гнезда можно с морепродуктами.

Приготовим гнезда с необычной начинкой на итальянский манер:

Обжарить в оливковом масле 1 дольку измельченного чеснока. Затем его вынуть и положить пачку очищенных креветок. Предварительно рекомендуется обдать их кипятком.
Креветки обжарить со специями (прованскими травами) и переложить в тарелку. В сковороду поместить измельченный сыр (150 г), залить 100 г сливок (33%). Дождаться растопления массы и ввести в нее креветки. Тушить 2-3 минуты.
Предварительно отваренные гнезда (время готовки — 3-4 минуты в кипятке) нафаршировать креветками и соусом. Подавать в горячем виде.

В сливочном соусе

Способ изготовления:

500 г свино-говяжьего фарша соединить с измельченной луковицей, солью, перцем. Вымешать состав.
Гнезда расположить в сковороде, разместив внутри мясную начинку.
Подготовить заливку: соединить 700 мл сливок (22%), 4 ст. ложки сметаны, 500 мл воды или бульона, специи, соль, 2 ст. ложки муки, 2 измельченные дольки чеснока. Миксером вымешать состав.
Залить соусом гнезда до полного покрытия. Можно дополнительно добавить воды или бульона. Тушить около получаса под закрытой крышкой.

Как жарить пельмени на сковороде с луком

Блюдо для любителей жареного лука, а таких немало. Можно просто обжарить нарезанную головку с отварными пельменями, будет вкусно. Но можно приготовить блюдо и без предварительной варки по этому рецепту.

Ингредиенты

200 граммов репчатого лука;
400 граммов пельменей;
50 граммов растительного масла;
1 щепотка соли;
зелень.

Приготовление

Очищаем головки лука, режем пополам, а затем крупными полукольцами. Мельчить не нужно.
Выкладываем лук в сковородку с разогретым маслом, обжариваем минутку.
Добавляем сырые пельмени. Раскладываем в один слой.
Вливаем кипяток, он должен доходить пельмешка до середины или быть чуть выше. Немного присолим.
Накрываем и варим около четверти часа.
Снимаем крышку, прожариваем пельмени с луком до коричневатого цвета, периодически перемешиваем деревянной лопаткой.
Посыпаем зеленью и готово!

Как правильно пожарить замороженные пельмени: рецепт секрета, чтобы были вкусными

Теперь хочу вам поведать правильную технологию обжаривания пельмешек, чтобы они были с хрустящей корочкой, но не сухие. Вообще для такого способа всегда используются именно замороженные полуфабрикаты, потому что свежие могут распадаться во время готовки. Поэтому, если у вас домашние полуфабрикаты, то лучше их вначале заморозить, а потом приступать к дальнейшей готовке.

https://www.youtube.com/watch?v=YjIIMRT-atA.

Также мы ещё приготовим соус для нашего лакомства, который сделаем из сметаны и укропа.

Ингредиенты:

Замороженные пельмени – 200-300 г
Сливочное масло – 30 г

Для соуса:

Сметана – 3 ст. л.
Укроп – 1/2 пучка

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь сковороду и кладём туда кусочек сливочного масла. Дожидаемся пока он растопится.

Можно воспользоваться растительным маслом, но сливочное даст приятный оттенок во вкус, тем более, что никаких дополнительных продуктов в приготовлении мы использовать не будем.

2. В разогретую сковороду выкладываем наши слепленные заготовки. Только не пытайтесь засыпать их горой. Мы будем обжаривать продукт с обеих сторон. В противном случае получится, что одна сторона подрумянится, а другая будет белая. Так что вкладываем полуфабрикаты и «золотим» их на одной стороне 5 минут под закрытой крышкой.

3. Спустя 5 минут переворачиваем каждое изделие на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и проделываем с содержимым то же самое, ещё 5 минут.

4. А пока блюдо доготавливается, сделаем соус. Для этого к сметане отправляем мелко нарезанный укроп и всё перемешиваем. По желанию также можно добавить специи, например чёрный перец.

5. В самом конце полуфабрикаты мы уже перемешиваем лопаткой, при этом не выключая газ. В таком виде всё томим 2 минуты, а потом убираем с плиты.

Подаём блюдо вместе с соусом и наслаждаемся. Изделия получились с хрустящей корочкой и сочные внутри. Кстати они хорошо подходит в качестве закуски под пиво. Не пробовали? Рекомендую…

Вкусные пельмени жареные на сковороде со сметаной

Придя с работы очень хочется поесть, а в холодильнике шаром покати? Думаю, что дежурная магазинная пачка «ушек» всегда лежит в морозилке, правда? Тогда вот вам мой рецепт. Из очень простых и доступных продуктов можно приготовить наивкуснейший ужин в считанные минуты. Потратив у плиты минут 10, вы обеспечите себя и свою семью кое-чем очень вкусным.

И будут это жареные пельмени в сметанном соусе. Сначала мы их пожарим, предавая румяную корочку, а затем потушим.

Что нам потребуется:

Замороженные пельмени – полкило
Небольшой пучок свежей зелени
Растительное масло – 40 мл.
Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера
Чеснок – 2 дольки
Сливочное масло – 60 гр.
Сметана – 300 гр.
Томатная паста – 1 ст. л. (можно заменить свежими помидорами или томатами в собственном соку)

Как приготовить:

Репчатый лук очищаем, затем шинкуем его мелким кубиком.

Чеснок тоже чистим. Каждую дольку режем на 2 части вдоль, а затем поперек тонкой соломкой.

Зелень моем, отряхиваем от капель жидкости. Мелко рубим ее с помощью ножа.

На плиту ставим сковороду. Сюда наливаем растительное масло, а для аромата обязательно добавляем сливочное. Разогреваем смесь масел на среднем огне.

Сюда же пересыпаем мороженный полуфабрикат. Пожарим несколько минут до румянца с одной стороны.

Затем отправляем в состав репчатый лук. Перемешиваем и готовим еще полторы минутки на среднем огне.

Для фантастического аромата на этом этапе добавляем чеснок. Перемешиваем и ощущаем… Аппетитно? А дальше еще круче!

Добавляем томатную пасту. Вместо нее, как я уже говорила, можно брать томаты в собственном соку или свежие помидорки.

После того, как хорошенько размешали по пельмешкам томатную пасту, аналогично поступаем и со сметаной.

Посыпаем зеленью и накрываем крышкой. На медленном огне томим блюдо около 5-6 минут.

Источник —

И таким образом, буквально на 10-12 минут на вашем столе оказывается целая сковорода вкуснейших пельменей в сметанном соусе. Вкуснятина фантастическая, друзья мои. Не нужно ничего предварительно размораживать, варить и так далее. Все предельно просто, а главное очень вкусно!

Как правильно приготовить пельмени с соевым соусом

А вот вам еще один удачный рецепт. Пельмени жареные в соевом соусе – лучше не придумаешь! И сейчас я покажу вам как правильно это сделать, чтобы получилось вкусно.

Как и в остальных рецептах данного блюда, все предельно просто. Нужно только иметь под рукой необходимые продукты, несколько минут свободного времени и желание покушать.

Что понадобится:

Замороженный полуфабрикат (пельмени) – 500 гр.
Соус соевый – 4 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Острый соус-чили – 1 ст. л. (опционально)
Вода – 250 мл.
Чеснок – 2 дольки

Приступаем к приготовлению:

Начнем с того, что почистим чеснок и измельчим его с помощью пресса (ну, или любого другого приспособления для этого).

В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно хорошо покрыло дно. Разогреваем его на среднем огне.

Перекладываем в сковороду чеснок.

Ах, какой аромат сейчас витает по кухне…. Быстренько перемешиваем и незамедлительно отправляем в ход пельмени.

Вливаем следом соевый соус. Если любите остренькое, советую добавить острый соус чили. Вводим стакан очень горячей, можно даже кипящей воды.

Аккуратненько все перемешиваем. С момента закипания воды готовим под крышкой на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.

Источник —

Как только воды в сковороде не окажется, пельмени снизу приобретут румяную корочку. Теперь можно перемешать и выключить нагрев плиты.

Накрываем крышкой и даем отдохнуть нашему блюду минут 5 или 10. Подаем и наслаждаемся!

Как жарить пельмени на сковороде с овощами

Рецептура жареных пельменей, которые готовятся на сковородке с добавлением овощей. Блюдо вкусное, легкое и быстрое. Кроме нижеперечисленных овощей, можно использовать и другие на свой вкус.

Ингредиенты

• 0,4 кг пельменей;

• 2 баклажана;

• 2 помидора;

• 1 морковка;

• масло;

• луковица;

• специи.

Приготовление

1. Отвариваем пельмени обычным способом, но чуть-чуть вытаскиваем раньше. Они не должны развариться или стать мягкими.

2. Разогреваем масло. Добавляем порезанный лук, жарим минутку.

3. Кладем шинкованную морковку и готовим еще минутку.