Постные щи из свежей капусты

Вариант 1: Классические щи по-уральски с квашеной капустой и перловкой

Традиционные уральские щи готовятся с крупой. В старинном варианте использовалась перловка, она издавна ценилась за свои полезные свойства, дарила силы и здоровье. Желательно замочить ее на пару часов, пусть набухнет. Капуста используется квашеная, предварительно обжаривать или отжимать от рассола не нужно.

Ингредиенты

600 г свинины;
50 г перловки;
3 литра воды;
450 г картошки;
150 г лука (2 шт.);
500 г капусты;
морковь;
20 г укропа;
30 г масла;
специи, лавр.

Пошаговый рецепт классических щей по-уральски

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, добавить 3,3 литра воды, часть снимется с пеной, немного выкипит, останется три литра бульона. Сразу же положить лавр и одну целую луковицу вместе с шелухой, но предварительно вымыть. При закипании удалить пену. Варить свинину примерно час и 10 минут, затем добавить очищенную картошку, но не нарезать. Готовим с бульоном десять минут, засыпаем перловку. Варим до мягкости крупы.

Вынимаем сварившуюся картошку. Закидываем квашеную капусту, продолжаем готовить. Луковицу и лавр нужно выловить, выбросить. Картошку разминаем пестиком, возвращаем в кастрюлю.

Наливаем масло в сковородку, но можно использовать свиной топленый жир, разогреваем. Закидываем порезанную луковицу, затем морковку. Обжариваем овощи, перекладываем в кастрюлю к сварившейся капусте.

Кипятим все вместе минут десять, мясо достаем, режем на кусочки. Их можно вернуть назад в уральские щи, каждому положить в тарелку либо просто подать в отдельной посуде.

Готовый суп пробуем, перчим, солим, добавляем в щи зелень укропа и выключаем.

Не нужно переживать, что перловка раскипится, будет плавать хлопьями, кислота капусты этого не позволит. Если хочется все же видеть в щах картофель, то часть можно закинуть чуть позже, порезав на кусочки.

Почему появляются вегетарианцы?

Сегодня каждый человек волен выбирать, какой системы питания ему следовать. Почему же тогда многие выбирают сложный путь отказа от продуктов животного происхождения? Разве можно жить полноценной жизнью без мяса, рыба и молока? Можно! Да еще и очень вкусно питаться при этом. Вегетарианское питание зачастую оказывается более питательным, оригинальным и разнообразным, нежели у мясоеда. Строгие ограничения в еде есть только у так называемых веганов, которые употребляют в пищу исключительно растительную пищу. Лакто-вегетарианцы позволяют себе молочные продукты, а лактоововегетарианцы спокойно едят яйца. А есть ещё фрукторианцы, которые, соответственно, делают упор на фрукты. И макробиотики, которые преимущественно питаются зерновыми продуктами. Но всем им полезны и разрешены вегетарианские щи.

Постные щи из свежей капусты на скорую руку

Современный темп жизни не всегда позволяет отдать готовке много времени, но это не означает, что нужно налету закидываться полуфабрикатами, ведь многие кулинары ценят свое время и адаптируют вкусные и полезные рецепты так, чтобы их можно было сделать быстро. Поэтому, предлагаем еще один простой рецепт постных щей из свежей капусты, на приготовление которых не придется долго стоять за плитой.

Список необходимых продуктов и их количество:

500 грамм белокочанной капусты;
Четыре картошки;
Две головки репчатого лучка;
Одна морковка;
Столовая ложка растительного масла;
Несколько листов лавруши;
Соль, перчик и зелень по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Для начала все овощи надо промыть, лучок очистить от шелухи, морковь и картошку почистить, с капусты рекомендуется удалить верхние листочки.
Подготовленную картошку порезать небольшими кубиками.
Лучок порезать полукольцами.
Половину морковки можно натереть на крупной терке, а другую половину порезать тонкими кружочками. Тертую морковку можно будет использовать при обжарке лучка, а кружочки овоща сварить вместе с картошкой. Можно выбрать только один способ нарезки морковки, тут уже дело за поваром.
Капусту нашинковать, лучше всего для щей подойдут тонкие полоски овоща. Нарезанную капусту надо уложить в миску и начать ее «приминать» руками, чтобы раздавался хруст. Эта процедуру позволит сделать капусту более сочной, к тому же, она после процесса будет лучше развариваться, и получиться очень мягкой и нежной.
В кастрюлю залить полтора литра воды и поставить ее кипятиться.
На скороду, смазанную растительным маслом выложить лучок и морковку пассировать овощи около 5 минут, после этого снять сковородку с огня.
Когда вода в кастрюле закипит, надо ее посолить, поперчить, кинуть листочки лавруши.
Сразу же за специями в кастрюлю отправить картошку и морковь, еще раз доводим воду до кипения, после чего убеляем огонь до среднего и варим овощи еще 5 минут.
Когда картошка будет сварена на половину, в кастрюлю можно добавлять самый главный ингредиент – капусту.
Если весь объем капусты сразу не влезет в кастрюлю, надо выложить часть овоща, подождать пять минут, она ужмется, тес самым предоставляя место в кастрюле оставшейся части капусты.
После того, как капуста окажется в кастрюле, огонь надо убавить, довести массу до кипения, а потом опять сделать огонь средним и варить щи до готовности (это около 5-7 минут).
В конце варки в состав щей надо ввести обжаренные овощи, то есть морковь и лучок, проварить щи еще две минутки и снять с огня.
Вкуснейшие постные щи готовы!

Пошаговое приготовление

Как сварить щи с тушёнкой и свежей капустой? Для этого необходимо подготовить все ингредиенты. Овощи: лук, морковь, картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. С кочана капусты снимите 2-4 верхних листика. Они не понадобятся. Тушёнку можно брать из любого вида мяса. Я буду использовать тушёнку из свинину.
В кастрюлю налейте необходимое количество воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Свежую капусту тонко нашинкуйте.
В кипящую воду добавьте подготовленный картофель и капусту. Оставьте вариться на 20 минут.
В это время займитесь зажаркой из овощей. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите лук и морковь и обжарьте пару минут.
Помидоры помойте, разрежьте на две части и удалите плодоножку. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте в сковороду к овощам. Следом добавьте пару ложек томатной пасты. Все перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты. За это время помидоры пустят сок и станут мягкие.
Готовую овощную зажарку выложите в кастрюлю.
Мясную тушенку из банки выложите на горячую сковороду и прогрейте, чтобы она растаяла.
Выложите тушенку в кастрюлю. Для аромата добавьте лавровый лист. По вкусу добавьте соль и специи. Проварите все вместе еще пару минут и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15.
Шаг 9:

Щи с тушенкой и свежей капустой готовы! Налейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу. По желанию можно добавить сметану и свежую зелень.Приятного аппетита!

Для приготовления щей вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Постные щи из свежей капусты

репчатый лук – 1 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
помидоры среднего размера – 3 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
питьевая вода – 2-3 л
белокочанная капуста – 400 г
картофель среднего размера – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль, молотый перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подготовьте овощи для постных щей из свежей капусты. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.

Шаг 2
Помидоры для щей опустите на 30-40 секунд в кипящую воду, затем выложите шумовкой на дуршлаг. Дайте остыть, затем очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3
В сковороде нагрейте масло и слегка подрумяньте на среднем огне лук. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут. Положите помидоры и перемешайте. Тушите на слабом огне 7 минут.

Шаг 4
В кастрюлю, в которой будут вариться постные щи, влейте воду. На сильном огне доведите ее до кипения и немного посолите. Капусту тонко нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Варите 7 минут.

Шаг 5
Картофель для щей вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Добавьте в кастрюлю с водой и капустой. Варите 15 минут на слабом огне. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте вместе с тушеными овощами в кастрюлю, перемешайте. Посолите и поперчите. Варите постные щи 10 минут на минимальном огне под крышкой. Полезный совет

В постные щи из свежей капусты можно также добавить нарезанный тонкой соломкой сладкий перец. Обжарьте его вместе с морковью и луком, затем положите помидоры и действуйте далее по рецепту.

Первые блюда из белокочанной капусты.

Щи из свежей капусты с фасолью.

Разнообразить своё меню можно приготовив такой наваристый суп с фасолью. Если берём сушёную фасоль, то её лучше замочить на несколько часов, она тогда быстрее сварится. Но можно брать и консервированную. Сначала необходимо сварить бульон. Вкуснее и наваристее он будет из свиных рёбрышек. Их мы заливаем холодной водой, доводим до кипения и далее варим на слабом огне в течении 1-1,5 час до размягчения. В процессе варки добавляем соль и коренья, лучше подпечённые, они дадут красивый цвет и вкус бульону. Затем рёбра вынимаем из бульона, отделяем от косточек и затем мясо добавим в суп в конце приготовления.

А это время когда варился бульон мы подготовим все остальные продукты. Картофель очистим и нарежем соломкой, свежую капусту также нашинкуем тонкой соломкой. На растительном масле обжарим репчатый лук нарезанный соломкой, морковь натёртую на тёрке. Затем туда же добавим томатную пасту и также обжарим . Пассированный в жире томат придаст готовому супу красивый оранжевый цвет.

В готовый бульон закладываем замоченную фасоль и варим 10-15 минут. Если она консервированная, то её добавляем в конце. Потом кладём нарезанный картофель, доводим до кипения, затем капусту, потом пассированные овощи с томатом. Затем кусочки отварного мяса, провариваем 10-15 минут. Доводим до вкуса солью, перцем. Лавровый лист и перец горошком добавляем в конце и оставляем настояться 15-30 минут. К готовым щам хорошо подать сметану.

Свиные рёбра 500 гр,

картофель 300-400 гр,

капуста 200-300 гр,

вода 3-4 л,

фасоль 1 банка или 200 гр,

масло растительное 100 гр,

лук 1-2 шт,

морковь 1 шт,

томат 2-3 ст ложки,

соль, перец лавровый лист по вкусу.

Сметана 1 банка.

Щи из свежей капусты с фасолью.

Капустняк из квашеной капусты, чернослива и шампиньонов.

Если у нас есть квашеная капуста, шампиньоны, чернослив, то мы сможем приготовить замечательный наваристый суп.

Как всегда любой суп мы начинаем готовить с приготовления бульона. Для этого любое мясо или лучше свиные рёбра заливаем холодной водой и варим до готовности в течении часа с добавлением подпечённых лука и моркови и соли. Затем вынимаем рёбра, отделяем мясо от костей, его мы в конце добавим в готовый суп. В бульон кладём промытое пшено и варим 10-15 минут.

А в это время квашеную капусту заливаем рассолом, а если она очень кислая, то лучше водой, добавляем сахар и тушим до размягчения и полного испарения влаги.

Отдельно на сковороде с добавлением растительного масла обжариваем репчатый лук нарезанный соломкой, морковь. Затем добавляем шампиньоны нарезанные ломтиками, жарим в течении 5-7 минут. В конце добавляем томат и продолжаем обжаривать до готовности.

В бульон с пшеном закладываем пассированные овощи, доводим до кипения, затем квашенную капусту, варим 10-15 минут. За 5 до окончания добавим чернослив без косточек нарезанный соломкой. Доводим до вкуса, даём настояться, подаём со сметаной. Супы с капустой — это очень вкусная еда на обед для всей семьи.

Мясо или свиные рёбра 500 гр,

капуста квашенная 300-400 гр,

пшено 100 гр,

вода 3-4 л,

шампиньоны свежие 250-300 гр,

масло растительное 100 гр,

лук 1-2 шт,

морковь 1 шт,

томат 2-3 ложки,

соль, перец по вкусу.

Сметана 1 банка.

Капустняк с черносливом, шампиньонами и квашеной капустой.

Суп с фрикадельками и овощами.

Имея готовый мясной фарш, мы ускоряем время приготовления супа. Фарш из любого вида мяса солим, перчим, добавляем сырое яйцо. Оно поможет фрикаделькам не развалиться во время варки. Хорошо вымешиваем и формуем маленькие шарики.

В кипящую подсоленную воду закладываем сырые фрикадельки и варим их в течении 10-15 минут.

Отдельно на сковороде обжариваем на растительном масле нарезанную соломкой белокочанную капусту.

На другой сковороде сначала обжариваем чеснок нарезанный тонкими пластинками, затем добавляем репчатый лук соломкой, потом добавляем морковь соломкой. Продолжаем обжаривать и добавляем болгарский перец нарезанный соломкой и томатную пасту или помидоры без кожицы натёртые на тёрке.

В кастрюлю с фрикадельками закладываем обжаренную капусту, пассированные овощи и варим в течении 10-15 минут. Любителям острого можно добавить острый перчик без семян нарезанный кружочками. Доводим до вкуса, даём настояться 15-30 минут. При подаче кладём сметану и посыпаем петрушкой.

Фарш 400 гр,

вода 3-4 л,

капуста 300-400 гр,

масло растительное 50 гр,

масло растительное 60 гр,

чеснок 2-3 зубчика,

лук 1-2 шт,

морковь 1 шт,

перец болгарский 1-2 шт,

помидоры 2 шт,

острый перец, соль по вкусу,

сметана 1 банка,

петрушка 1 пучок.

суп с фрикадельками и овощами.

Постные щи томленные в горшочке в духовке из шампиньонов и кислой капусты

Если на вашей кухне есть горшочки для приготовления различных блюд — это уже праздник. На самом деле я просто обожаю все вкусняшки, которые готовятся в такой посуде. Кислые щи в горшочке приобретают особенный, неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить традиционный русский суп в керамических горшочках в духовке. Те, кто хотя бы раз попробует первое блюдо без мяса сделанное таким образом, уже никогда не забудет его удивительный вкус.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.
Квашеная капуста — 700 грамм
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 500 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Картофель — 500 гр.
Паприка — 1/2 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Вода

Приготовление:

Для начала подготовим овощи. Почистите и нашинкуйте репчатый лук.

Болгарский красный перец очищаем от семян, моем и режем мелкими квадратиками.

Сочную морковь натрите на крупной тёрке. В таком виде она приготовится быстрее и будет выглядеть гораздо красивее в супе.

Следующий шаг — это приготовление поджарки. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистой корочки. После отправляем его на дно керамического горшка.

Далее на этой же сковородке пассируем морковь и болгарский перец. В момент когда овощи станут мягче посыпаем их паприкой и хорошо перемешиваем. Теперь так же как и лук перекладываем поджарку в горшочек.

Пришло время шампиньонов. Их нужно тщательно промыть под проточной водой и нарезать тоненькими пластинами. Обжариваем грибы в раскалённом масле до готовности.

Точно так же как и овощи отправляем шампиньоны в горшок следующим слоем

Обратите внимание на то, что продукты в горшке мы не перемешиваем, а только складываем их друг на друга

Следующий ингредиент, который мы добавим в щи будет квашеная капуста. Для начала переложите её в сито и промойте под проточной, холодной водой. Таким образом мы избавимся от излишней кислинки в готовом супе. После помещаем её аналогичным слоем в горшок.

Последний продукт который будет покрывать щи — это картофель. Его лучше нарезать тонкой соломкой.

Осталось залить ингредиенты водой. Она должна покрывать основную массу где-то на 2 сантиметра выше. Сейчас же самое время посолить и поперчить блюдо.

Не перемешивая накрываем горшочек крышкой и отправляем в разогретую духовку. Щи будут томиться при температуре 180 градусов примерно 2 часа.

По окончанию времени достаём ароматный горшочек из духовки. И только теперь тщательно, но очень аккуратно перемешиваем суп. Замечу, что благодаря такому приготовлению все продукты остаются целыми и не разваренными.

Домашние щи от запаха которых просто слюнки текут рекой готовы. Просто невероятно сытное и вкусное первое блюдо, которым не стыдно угостить гостей. Угощение приготовленное путём томления в духовке сильно отличается от обычной варки в кастрюле на плите. Оно гораздо насыщенней, нежнее и безусловно красивее. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете!

Поговорка: «Тех же щей, да пожиже влей». Приятного аппетита!

Постные щи из свежей капусты с рыбой

Ингредиенты:

• 0,6 кг филе рыбы, свежей или мороженной;

• маленький вилок белокочанки (600 гр.);

• крупная морковка;

• пять небольших клубней картошки;

• 4 горошинки перца;

• ложка муки;

• головка лука;

• веточки укропа.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе ополаскиваем и промываем водой, нарезаем кусками небольшого размера. Замороженную рыбу сначала оттаиваем, для чего выкладываем в миску и оставляем до полного оттаивания в тепле.

2. Доводим до кипения два литра воды и опускаем в кастрюлю целую луковицу и куски рыбного филе. Дожидаясь закипания, тщательно убираем шум. Добавляем лаврушку (1 лист), опускаем горошины перца, закрываем крышкой. Продолжаем готовить при невысоком нагреве, не давая рыбному бульону интенсивно кипеть.

3. Готовую рыбу достаём, перекладываем в миску и, чтобы не обветрилась, накрываем. Удаляем из бульона луковицу.

4. В слабо кипящий несолёный рыбный бульон запускаем нашинкованную тонкой соломкой капусту, добавляем натёртую мелко морковку. Проварив овощи минут пять, опускаем кусочки картошки.

5. На небольшом нагреве, в сухой сковороде слегка обжариваем муку до появления кремового оттенка. Доливаем полторы ложки рыбного бульона, размешиваем, чтобы не было комков.

6. Вводим мучную смесь в щи за две минуты до готовности овощей. Сразу добавляем ранее отваренную рыбу и провариваем всё вместе ещё столько же.

7. Промываем укроп, обсушиваем полотенцем. Мелко нарезаем и посыпаем им щи при подаче.

Щи из свежей капусты со свиными ребрышками

Сегодня готовим вкуснейшие щи из свежей капусты со свиными ребрышками! Традиционное блюдо русской кухни! Крепкий, наваристый бульон вместе с овощами – это ароматное, сытное и невероятно вкусное первое блюдо.

Возьмем для рецепта:

Свиные ребра – 300 г
Капуста – 200 г
Картофель – 2-3 клубня
Морковь – 1 шт
Помидор – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сладкий красный перец – 1 шт
Растительное масло – 2 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт
Зелень укропа – 10 г
Соль – по вкусу
Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление:

1. Суп начинается с бульона. Мясо хорошо промойте в проточной воде и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Поставьте на большой огонь и доведите до кипения. Когда бульон закипит, уменьшаем огонь и тщательно убирайте пенку.

Чтобы бульон стал вкуснее, добавьте в него половину моркови и лука. Да не просто так.

2. Ребрышки варите один час на небольшом огне. Выньте готовое мясо и все овощи из бульона. Оставьте на тарелке, чтобы мясо остывало, а овощи можно выбросить.

3. Пока варится мясо, измельчите все овощи:

Луковицу и морковь разрежьте пополам. Ранее вы уже обжарили половинки этих овощей и отправили в суп. Другую половину лука порежьте маленькими кубиками, а морковь нарежьте четвертинками колечек.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Сделайте на помидорке сверху крестообразный разрез и подержите одну минуту в кипятке. С легкостью снимите с нее кожицу. Затем порежьте небольшими кусочками.

4. Перец очистите и натрите на крупной терке. Картошку нарежьте средними кубиками.

5. Осталось подготовить обжарку овощей и можно заправлять суп. На разогретую сковородку налейте немного растительного масла и выложите овощи в такой последовательности:

Первым делом отправьте обжариваться лук до прозрачности.
Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Внесите в сковородку болгарский перец и поджаривайте овощи полминуты.
Теперь очередь за помидорами. Обжаривайте их вместе со всеми овощами еще 5 минут.
Во время жарки овощную смесь постоянно перемешивайте, чтобы не подгорела.

6. Начинаем заправлять бульон и варить щи:

Сначала отправьте капусту и варите ее под крышкой до полуготовности, минут 7-10.
Вслед за капустой добавьте картошку, перемешайте и продолжайте варить овощи.
Ребрышки нарежьте порционными кусочками и когда картофель будет почти готов (примерно через 10 минут), внесите их в кастрюлю.
Теперь выливайте в кастрюлю поджарку и добавьте соль по вкусу.

7. Внесите лавровый лист, натертый чеснок и зелень. Перемешайте и проварите суп еще пять минут. Выключите огонь.

8. Закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу минут 10. Щи готовы. Их можно разливать по тарелкам и подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита, дорогие друзья! Обязательно приготовьте такие наваристые, вкуснейшие щи, от аромата которых просто голова кружится. Это домашний кулинарный шедевр. Лучше, чем в ресторане.

Рецепт окрошки на кефире

Для лакто-вегетарианцев.

Для того, чтобы приготовить понадобится:

2 отварные картошки
1 отварная морковь
Зелень укропа, петрушки
Горошек консервированный
200 грамм сметаны
1 упаковка кефира
редиска

Приступаем:

Варим картофель и морковь
На маленькие кубички нарезаем картошку, редиску и морковку.
В большую емкость льем весь кефир, туда же всю сметану. Хорошо перемешиваем.
Всю зелень шинкуем и вместе с овощами и горохом выкладываем в сметанную смесь. Перемешиваем и отправляем в холодильник.

Такая окрошка отлично подойдёт для обеда в жаркую погоду и к тому же оставляет чувство легкости.

Для ово-вегетарианцев.

Это блюдо тоже может быть разным, окрошка на квасе одна из самых популярных.

Нам понадобиться:

4 отварных яица
Редиска 7-10, если маленькая;
2 огурца свежих
200 грамм сметаны
1 л кваса
Зелень петрушки, укропа и зеленого лука.

Приступаем:

Квас и сметану основательно смешиваем.
Режем на кусочки огурцы, яйца и редис.
Шинкуем всю зеленюшку.
Все-все-все перемешиваем в емкости с квасом. Охлаждаем. Наслаждаемся.

Нюансы выбора продуктов

Готовятся вегетарианские щи только из высококачественных продуктов. При выборе и использовании компонентов пользуйтесь следующими рекомендациями:

Капуста. Овощ должен иметь собственный приятный вкус, ведь это основной компонент в супе

Также немаловажное значение имеет нарезка. Кто-то предпочитает шинковку тонкими и длинными полосочками, а некоторые нарезают капусту кубиками. Выбирайте вариант по своему вкусу, и тогда блюдо подарит максимум удовольствия

Томатная паста. Кетчуп в этом случае не подойдет. Нужна именно паста из помидоров. Можно даже самостоятельно сделать пюре из свежих овощей, так будет еще вкуснее. Уксус. В этом случае подойдет винный или яблочный. Обычный 6% или 9% брать не стоит, так как он имеет неприятный химический привкус. Приправы. Добавить в блюдо можно любые специи. Идеально к щам подойдет хмели-сунели. Оригинальный вкус гарантирован

Выбирайте вариант по своему вкусу, и тогда блюдо подарит максимум удовольствия. Томатная паста. Кетчуп в этом случае не подойдет. Нужна именно паста из помидоров. Можно даже самостоятельно сделать пюре из свежих овощей, так будет еще вкуснее. Уксус. В этом случае подойдет винный или яблочный. Обычный 6% или 9% брать не стоит, так как он имеет неприятный химический привкус. Приправы. Добавить в блюдо можно любые специи. Идеально к щам подойдет хмели-сунели. Оригинальный вкус гарантирован.

Причин, по которым вы выбрали вегетарианское меню, может быть бесчисленное количество, но все же вряд ли вы приняли решение отказаться от вкусной еды в пользу безвкусной. А потому вам пригодятся рецепты и подсказки на тему того, как быстро и вкусно приготовить вегетарианские щи. Помните главное — каждая хозяйка делает щи по-своему, а строгого рецепта приготовления попросту не существует. Ваша фантазия и искреннее желание сделать необычный суп помогут добиться наилучших результатов. Дерзайте!