Салат под названием «жемчужина»

Рецепт домашнего майонеза

То же самое касается и майонеза. Старайтесь вообще не покупать этот продукт в магазине, делайте его сами. Это так просто, но очень полезно. По крайне мере, уж точно будете знать, что никакой химии туда не добавляется.

Ингредиенты:

сырые яичные желтки – 3 штуки;
горчица – 1,5 столовой ложки;
уксус (лучше белый винный) – 2 столовые ложки;
перец белый – щепотка;
соль – 1/2 чайной ложки;
сахарный песок – ½ чайной ложки;
масло растительное – 150 мл;
сок лимона – 5 чайных ложек.

Приготовление:

В чашу для блендера отделите яичные желтки, добавьте сахар и соль, взбейте всё вместе.
Не прекращая процесса взбивания, буквально по чайной ложке вливайте растительное масло. Лучше всего добавлять оливковое масло, но если это дорого для вас, берите подсолнечное, только без запаха. Также можно делать майонез и с кукурузным либо маслом из виноградных косточек.
Когда добавите всё масло, и общая смесь достигнет однородности, переложите горчицу, влейте уксус и сок лимона, притрусите перчиком и ещё раз взбейте.

Салат Жемчужина с курицей и черносливом

Этот вариант чем-то похож на первый, но в нем обязательно будет использоваться чернослив. Этот вариант салата не слоенный, а просто все ингредиенты смешиваются в одной посуде и приподносятся именно в таком виде.

Нам понадобится:

чернослив — 80 г
грецкие орехи ядрышки — 50 г
куриное филе отварное — 300 г
чеснок — 1 долька
зелень петрушки — 50 г
лимон — 1 половинка
майонез — 4 ст.л

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарежьте на кубики. Соломкой измельчите чернослив, а потом порубите орешки, а лучше внесите их в чашу блендера и хорошо измельчите. Далее нарежьте мелко чеснок и зелень.

2. Все продукты смешайте в чашке и сбрызгните соком лимона. Посолите и заправьте майонезом. Перемешайте.

Салат царский с икрой и рисом

Наилучшим образом сочетается с рыбой и морепродуктами именно рис. При этом салат получается гораздо питательным и практичным. Ведь это уже становится не легкая закуска, а полноценное удивительное блюдо, способное и голод утолить как следует, и удивить своими вкусовыми качествами.

Готовим царский салат из семги:

Рис обязательно сначала промывают и потом в немного подсоленной воде варят. После приготовления еще раз промывают, чтобы добиться максимальной рассыпчатости этого продукта.
Яйца варят, после этого студят, очищают и нарезают маленькими кубиками.
Очищают лук, шинкуют тонкими пластинками и заливают кипятком, в котором масса минут пять настаивается. После воду сливают, а нарезку немного отжимают от остатков жидкости.
Зелень промывают, просушивают и ножиком мелко рубят.
Филе секги измельчают до тонких пластинок.
В салатное блюдо выкладывают отваренный и хорошо промытый, остывший рис и промазывают майонезом. Это же в дальнейшем делают и с другими компонентами.
Затем только помещают нарезанное пластинками рыбное филе.
Следом помещают лук и яйца.
Поверх всех продуктов выкладывают икру, украшают зеленью и отправляют блюдо в холодильник на 1 час.

Совет: украшением во всех предоставленных рецептурах выступает красная икра. Но можно и немного разнообразить композицию, внести собственные изменения. Использовать для декора небольшие кусочки рыбы, зернышки граната или кукурузы, креветки или яйца. Все это гармонично впишется в общую картину.

Семга и красная икра в данном случае выступают главными составляющими «Царского» салата. Именно эти компоненты придают закуске столь необыкновенный вкус. Другие же ингредиенты, будь то авокадо или пекинская капуста призваны лишь усовершенствовать и без того совершенное угощение, сделать вкус нежным либо пикантным.

Вариант 6: Салат с креветками и семгой слабосоленой «Сердце океана»

Этот рецепт пришел из средиземноморской кухни. В состав входит большое количество морепродуктов, от сюда и название салата. Все ингредиенты вполне доступные, блюдо готовится совсем не сложно, а вкус просто потрясающий.

Ингредиенты:

двести гр слабосол семги;
двести гр тушки кальмаров;
двести гр креветок;
двести гр красной икры;
двести гр крабовых палочек;
один авокадо;
сто гр длиннозерного риса;
сто пятьдесят гр тверд сыра;
две ст л майонеза.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Итак, чтобы приготовить салат с креветками и слабосоленой семгой, подготовим остальные ингредиенты по списку.

Нужно отварить креветки. Если у вас замороженные розового цвета, то они готовятся быстро. Как только они начнут подниматься на поверхность кипящей воды, проварите еще три минуты и снимайте с огня.

Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Затем очищаем и сбрызгиваем лимонным соком. Пока что откладываем в сторону.

Шаг 2:

Отдельно отварим кальмары, их кипятим буквально пять минут. Затем сливаем воду, остужаем.

Шаг 3:

Тщательно промойте рис. Берите обязательно длиннозерный – нам нужен рассыпчатый ингредиент. Если взять круглый, то он часто превращается в кашу, для салата совсем не годится.

Тоже откидываем на дуршлаг и остужаем.

Шаг 4:

Итак, все остыло. Нарезаем короткой соломкой кальмары, складываем в салатницу. К ним добавляем целые креветки и рассыпчатый рис.

Шаг 5:

Семгу нарезаем средними кусочками, отправляем в салатницу вместе с нарезанными тонкими колечками крабовыми палочками.

Шаг 6:

Чистим и нарезаем соломкой или кубиками авокадо, сыр натираем на терке – все добавляется в салатницу.

Шаг 7:

Теперь все заправляется майонезом или хорошенько перемешивается. Вкусный салат «Сердце океана» с семгой слабосоленой и креветками готов.

Подавайте сразу к столу. Украсить можно целыми креветками или веточками укропа.

Отличия двух видов минералов

Речной жемчугЧтобы понять, какие у морского и речного жемчуга отличия, потребуется разобраться с главными характеристиками этих камней:

Блеск

Невооруженным глазом видно, что шельфовые жемчужины имеют яркий перламутровый блеск, который переливается на свету, а у экземпляров из рек блеск, наоборот, тусклый и матовый.

Это обусловлено тем, что соленая вода щелочная, что влияет на организм моллюска. Пресная вода не щелочная, так как в ней нет солей, поэтому камень выглядит проще. Это свойство позволяет быстро понять, как отличить речной жемчуг от морского.

Форма

Идеально круглых жемчужин в природе нет. Жемчуг из рек, чаще всего, неправильной формы. Он продолговатый и овальный. Морской камень, наоборот, имеет боле круглую форму.

Поэтому украшения, сделанные из овальных или яйцеобразных бусин, – это признаки камня со дня реки. Такие жемчужины не могут быть шарообразной формы.

Украшения из морских жемчужин смотрятся аккуратнее и идеальнее, так как все бусины круглой формы – это можно быстро определить даже на глаз.

Стоимость

Морской жемчуг стоит намного дороже речного, так как процесс его выращивания занимает больше времени и требует значительных затрат на содержание устриц и уход за ними.

Кроме того, в морской устрице невозможно разместить больше трех ядер перламутра, а ракушка из реки позволяет разместить более десяти штук перламутровых ядер.

Долговечность

Речной жемчуг обладает повышенной износостойкостью, поэтому для ежедневного ношения украшения из этого камня больше походят. Хоть бусины выглядят бледнее, но слои перламутра у них крепче, чем у морских жемчужин, на которых при интенсивной эксплуатации стирается верхний слой. Но тут все зависит от манеры ношения украшения и от должного ухода за ним.

Поэтому изделия из речных жемчужин в форме нитки намного прочнее, хоть у них и более бледный перламутр. Такие вещи нетребовательны в уходе, а если вам досталось от бабушки в наследство жемчужное ожерелье, которое сияет, как будто его только купили, то это точно изделия из речного камня.

Украшения из морских жемчужин при длительном использовании теряют свое сияние, так как тонкий перламутр стирается, поэтому бусины в потертых местах будут матовые – это их явное отличие.

Цвет

На вид может показаться, что все жемчужины благородного цвета, но на самом деле это не так. Морские жемчужины чаще имеют уникальные, однотонные и довольно насыщенные тона, чего нет у речного камня, который практически не бывает ярким.

Они имеют равномерную раскраску, в отличие от речного жемчуга. Кроме того, речной камень не может быть черного или ярко-розового цвета, а шельфовый не бывает синеватым и зеленоватым. Этим также отличается речной жемчуг от морского.

Поэтому можно сделать вывод, что речная жемчужина не может быть представлена большим разнообразием оттенков, в отличие от морского камня.

Шельфовые образцы обладают равномерной белизной без какого-либо цветового изъяна, а на речных жемчужинах есть мелкие серые или желтые пятна.

Очень вкусный салат с красной рыбой слоями

Рецепт этого салата привлек мое внимание и очень красивым украшением, и составом продуктов. Он такой по-настоящему праздничный, легкий, нежный, богатый и очень вкусный! Здесь кроме красной рыбы есть и крабовые палочки, и креветки

А название у него «Царская шуба». Вообще очень люблю смотреть канал Наташи Пархоменко, у нее всегда можно найти много интересного и вкусненького.

Перечень необходимых продуктов:

красная рыба (соленая) – 200 г
крабовые палочки – 150 г
креветки – 8 шт
картофель – 2 шт
яйца – 3 шт
морковь – 1 шт
зелень, соль, майонез
немного красной икры.

Креветки, овощи и яйца нужно отварить, остудить, а затем мелкими кубиками нарезать морепродукты и зеленый лук.

Теперь будем формировать салат слоями. Для этого нам нужно будет кольцо, его можно взять от разъемной формы для выпечки. В данном случае оно диаметром 20 см.

Кольцо следует обмотать пищевой пленкой и сразу же установить его на то блюдо, в котором салат будет подаваться. Тарелочку слегка смазываем майонезом.

Первый слой: трем на крупной терке картошку, солим ее и смазываем соусом.

Следом выкладываем рыбу. Распределяем ее вилочкой по поверхности.

Затем посыпаем зеленым луком и рисуем майонезом сеточку или круги.

У вареных яиц отделяем желтки от белков. И следующим слоем натираем только желточки.

Далее выкладываем крабовые и промазываем майонезом.

Следующие слои: отварная морковь, майонез, две вареных измельченных креветки.

В последнюю очередь идут тертые белки и соус, которым уже следует обильно намазать всю поверхность салата.

И теперь можно убрать кольцо и пленку, а салат украсить креветками и красной икрой.

Вариант 10: Слоеный салат с семгой слабосоленой «Жемчужина»

Этот салат формируется слоями, очень красиво украшается в виде настоящей жемчужины, которая укрыта красной икрой. Нежный, пикантный за счет апельсина, удивительный салат. Отлично подойдет для семейного торжества или приходу званых гостей.

Ингредиенты:

двести гр слабосол семги;
сто гр тверд сыра;
четыре кур яйца;
одно перепелиное яйцо;
один апельсин;
горсть зелен оливок;
две ст л майонеза;
полов баночки красной икры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начинать следует с отваривания яиц

Обратите внимание на то, что перепелиное яйцо готовится быстрее за счет своего размера

Остужаем все яйца, чистим. Перепелиное не трогаем – это наша жемчужина. А вот куриные разрезаем на две части, чтобы отделить желтки от белков.

Белки натрите на мелкой терке и разделите на две части.

Шаг 2:

Нам понадобится желательно круглая с широким дном салатница. Прямо в ней и начнем формировать слоеный салат с семгой слабосоленой «Жемчужина».

Половину натертых белков распределяем по дну салатницы, смазываем майонезом.

Шаг 3:

Желтки тоже нужно натереть на мелкой терке, так салат будет воздушным и нежным. Посыпаем ими первый слой. Смазываем майонезом.

Если у вас уйдет больше двух столовых ложек, ничего страшного, просто добавьте майонеза.

Шаг 4:

Слабосоленую семгу нарезаем средними кусочками и делим на две части. Из одной формируется следующий слой салата.

Шаг 5:

Сверху на рыбку раскладываем нарезанные колечками зеленые оливки, укрываем оставшейся рыбкой.

Шаг 6:

Посыпаем натертым на крупной терке сыром, который смазывается майонезом.

Шаг 7:

Чистим от кожуры апельсин, убираем белые волокна, разделяем на дольки. Их нужно очистить от пленки, нам нужна только мякоть. Косточки тоже убираем.

Нарезаем небольшими кусочками и раскладываем в салатнице.

Шаг 8:

Посыпаем оставшимся белками, щедро смазываем майонезом.

В центр кладем перепелиное яйцо, а вокруг него разложите красную икру так, чтобы жемчужина была чуть-чуть прикрыта, а не лежала на поверхности.

Праздничный салат «Жемчужина готов. Если он час-другой постоит в холодильнике, станет еще нежнее и вкуснее.

Рецепт 1: салат Царский с семгой (пошаговые фото)

Вкусный и по-настоящему царский салат понравится каждому, кто попробует его.

50 грамм сливочного масла;
300 грамм семги, или же форели;
6 куриных яиц;
250 грамм твердого сыра, рекомендуется использовать сыр Гауда;
150 грамм майонеза;
130 грамм маслин с удаленными косточками;
пару зубчиков чеснока;
Немного зелени, чтобы украсить салат.

Для салата необходимо приобрести слабосоленую семгу. Вы можете сами купить красную рыбу, а потом засолить ее самостоятельно.

Отделяем рыбу от чешуи, нарезаем ее небольшими кусочками.

Отделите от пачки сливочного масла небольшую его часть, положите в холодильник на 20 минут. Теперь, вытащите его из морозильной камеры, натрите на терке, пока оно не успело нагреться. Натирать нужно сверху порезанной нами семги. Перемешиваем семгу с маслом.

Яйца для салата с семгой «Царский» необходимо отварить, остудить очистить их от скорлупы. Натираем яйца на крупной терке.

Берем сыр, отрезаем необходимое количество, трем его на крупной терке.

Готовим соус для салата с красной рыбой. Для этого майонез выдавливаем в чашку, а чеснок или очень мелко режем, или пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в майонез и хорошо перемешиваем этот соус.

Маслины нарезать.

Теперь переходим к последней стадии, а именно к сборке нашего салата «Царский». Сборку вы можете проводить в глубокой миске, или же с помощью пластикового кольца.

Итак, выкладываем салат с семгой «Царский» в данной последовательности слоями:

Яйца
Натертый твердый сыр
Семга со сливочным маслом
Маслины, которые предварительно нужно нарезать кольцами.

Каждый слой салата промазывается нашим соусом из чеснока и майонеза, после чего салат ненадолго нужно поставить в холодильник, дав ему закрепиться.

Перед тем, как подать на стол, кольцо нужно осторожно снять с салата

Вкусный салат с семгой

1. Пока слои охлаждаются, сделаем цветочки из красной рыбы. Для этого у нас приготовлен дополнительный кусочек в 200 грамм. Понадобится 7 тонко-нарезанных длинных полосок. Сделаем такое количество розочек.

Каждую полоску скрутить в рулончик, и собственно бутончик уже готов. Ничего страшного, если не везде удалось сохранить целостность полосок. Продолжайте скручивать. В изделии получится естественно и не будет видно недостатков.

2. Из листьев салата вырезать полоску в 2 см толщиной. Срезать лишнее нужно будет таким образом, чтобы оставить кудрявый край. Из полученной длинной полоски скрутить плотный рулончик. Подобных роллов для оформления понадобится шесть штук.

3. Достать салат из холодильника. Разъединить замок кулинарной формы и убрать бортики. Салат охладился и процедура происходит без осложнений.

4. Поставить первую розочку в центр белого поля. Оставшиеся шесть цветков расположить по кругу. Между бутонами расставить рулончики из зеленого салата. Они выполнят роль листьев.

Салат готов. Гости собрались за столом, и блюдо готово предстать перед ними в полном великолепии. При подаче резать его, как торт, и подавать кусочками. На срезе его внешний вид не проигрывает оформлению верха.

На стол поставить майонез в соуснике. Это для желающих съесть более сытный вариант блюда. Хотя и без дополнений гости не отказываются продегустировать добавку.

Ни единой сложности в процессе готовки не возникло. Компоненты подготовлены и собраны вместе. Украшение создали за считанные минуты.

Ни к чему готовить блюдо непосредственно перед приходом гостей. Приготовьте его заранее и держите в холодильнике. Салат не распадется, не потеряет внешнего вида и вкуса.

Салат «Жемчужина» с тунцом

Сочный салат с тунцом и овощами станет прекрасным украшением любого застолья. Его оригинальный рецепт известен многим хозяйкам, он считается легким в приготовлении и достаточно бюджетным.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

тунец в собственном соку (300-400 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
горох консервированный (100-200 г);
оливки без косточек (100-200 г);
огурец свежий (3-4 шт.);
перец болгарский красный (2-3 шт.);
лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
рис длиннозерный (100 г);
петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
масло оливковое/майонез/соус тартар (для заправки, 100 мл/150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Рис промываем, высыпаем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. Емкость ставим на огонь, доводим до кипения, солим и уменьшаем мощность конфорки. Крупу варим в течение 15-20 минут под крышкой. Затем снимаем с огня и промываем (по желанию).
Лук чистим и мелко шинкуем.
Огурцы моем, отрезаем хвостики и мелко нарезаем.
Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
С горошка и кукурузы сливаем лишнюю жидкость.
Оливки достаем из маринада и нарезаем их небольшими кольцами.
Открываем тунец, сливаем лишний сок, а рыбу измельчаем вилкой.
Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
В глубокой емкости смешиваем рис, лук, огурцы, болгарский перец, оливки, горох, кукурузу, тунец. Салат заправляем оливковым маслом, солим и перчим.
Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут, украшаем зеленью.

Посмотрите видеорецепт салата, немного отличающегося от предложенного варианта по составу продуктов и способу оформления:

Салат «Царский» в классическом варианте

Семгу сочетают с различными продуктами. Иногда делают простой, но невероятно свежий и вкусный салат с помидорами, иногда к красной рыбе добавляют креветки, красную икру, рукколу, авокадо. Для заправки обычно используют майонез, оливковое масло или соус тартар.

Семга – изысканный сорт красной рыбы, которая обязательно присутствует в каких-либо рецептах ресторанных блюд.

Предлагаем приготовить из слабосоленой семги салат «Царский», блюдо получается очень вкусным, ароматным, красивым и аппетитным. Рецепт с фото поможет сделать шикарное праздничное блюдо, чтобы удивить и порадовать гостей.

Ингредиенты:

слабосоленая семга – 150 г;
кальмары – 150 г;
красная икра – 1 ст. л.;
крабовые палочки – 100 г;
кальмары – 150 г;
сыр твердых сортов – 70 г;
отварные белки куриных яиц – 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Ингредиенты для маринада:

вода очищенная – 300 мл;
уксус 9% — 3 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
сахар-песок – 1 ч. л.

Приготовление:

Начинаем приготовление салата с маринада. В глубокую мисочку наливаем воду и уксус, добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения.

Теперь займемся репчатым луком. Очищаем его от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Заливаем его маринадом и отставляем в сторону на 10-15 минут. За это время лук станет ароматным, мягким, сочным, а горечь полностью уйдет.

Кальмары моем, заливаем их кипятком на пару минут. Затем сливаем половину объема горячей воды и добавляем холодной. Руками очищаем шкуру с кальмаров прям в воде. Убираем пленку, достаем внутренности и плотную хорду.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и доводим ее до кипения. Когда вода закипит, добавляем немного соли и отправляем туда очищенные кальмары. Ждем, когда вода закипит второй раз, кипятим морепродукт около 2 минут, после чего сливаем кипяток.

Охлаждаем кальмары и нарезаем их тонкой соломкой. Отправляем в большую глубокую емкость, куда будем складывать остальные продукты.

С крабовыми палочками процедура подготовки простая. Размораживаем их и нарезаем дольками. Отправляем к нарезанному кальмару.

Креветки предварительно размораживаем. Ставим в кастрюле воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду бросаем креветки, ждем закипания второй раз и варим 2 минуты. Воду сливаем, а морепродукт охлаждаем. Охлажденные креветки очищаем от панциря и головы. Отправляем их в миску к уже подготовленным продуктам. Если креветки королевские, их можно разрезать на две части.

Яйца отвариваем, охлаждаем и очищаем. Отделяем белки и нарезаем их тонкой соломкой. Отправляем в общую миску.

Твердый сыр натираем на терке с крупным сечением. Для этого салата рекомендуется использовать пармезан, он более всего сочетается с морепродуктами.

Теперь пришло время для лука. Сливаем маринад при помощи дуршлага, немного ждем, чтобы стекла вся жидкость, которой напитался лук. Можно слегка отжать овощ. Отправляем его к остальным подготовленным компонентам.

Теперь остался один штрих – добавить слабосоленую семгу. Оставляем небольшой кусочек для украшения салата, а остальную часть нарезаем кубиками среднего размера.

Все продукты готовы, перемешиваем их. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.
Из кусочка рыбы, который оставили для украшения, сделаем розочку. Для этого нарежем кусочек на тонкие полоски (3-4 шт.), положим их один на один, как на фото. Аккуратно свернем все это рулетиком, а края розочки слегка отогнем и смочим в майонезе.

Выкладываем салат в креманки, сверху украшаем розочками из семги, а по кругу рассыпаем красную рыбу.

Салат из слабосоленой семги – поистине царское блюдо, ведь в состав входят очень вкусные морепродукты. Рецепт с фото может передать только невероятно красивый внешний вид, но аромат и вкус можно почувствовать, только приготовив салат самостоятельно.

Салат «Рыбка» с красной рыбой, помидорами и сыром

Этот салат сделать ещё проще. Его даже не надо готовить заранее, а можно сразу после сборки подавать к столу. Продуктов для него потребуется самый минимум:

• красная рыба – 200 г (лучше взять форель или сёмгу, но подойдёт и слабосолёная горбуша);
• помидоры – 200 г (лучше брать с плотной мякотью);
• сыр полутвёрдый – 100-150 г;
• яйца – 3 шт.;
• куркума для цвета – по желанию;
• майонез – примерно 3 столовые ложки.

Яйца отварить, остудить, почистить и разделить на белки и желтки. Оба компонента потереть в разные мисочки на самой мелкой тёрке. Помидоры порезать небольшим кубиком и выложить в дуршлаг, чтобы стек выделившийся сок. Сыр натереть также как и яйца на мелкой тёрке. Рыбу порезать небольшим кубиком.

Для сборки такого количества продуктов в салат можно взять салатное кольцо диаметром 10-11 см. Сначала в него выложить слой рыбы, на который нанести майонезную сетку. Далее идёт сыр. Его надо смазать соусом. Потом помидоры, плюс сеточка из майонеза. На них выложить тёртые желтки (чтобы слой выглядел ярче их можно смешать с небольшим количеством куркумы), смазав его майонезом. Последний этап – обсыпка тёртыми белками.
Что касается оформления, то за основу можно взять варианты из предыдущего рецепта или включить фантазию.

Вариант с рисом

А этот салатик получается весьма необычным, но при этом очень оригинальным. Подготовить для него надо:

красная рыба – 100 г (лучше взять форель или сёмгу, но подойдёт и слабосолёная горбуша);
отварной рис – 150 г;
сыр полутвёрдый – 100 г;
варёные яйца – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
майонез.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки и сыр потереть на мелкой тёрке. Остальные продукты, включая яичные белки, порезать некрупным кубиком.

Слои в салате идут в следующем порядке: рис – сыр – красная рыба – яичные белки – огурцы – яичные желтки. Каждый слой, кроме последнего, смазывается майонезом. Оформление, аналогично тому, как было описано в предыдущих рецептах.
Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный и простой салат с красной рыбой и помидорами

Следующий рецепт попроще, готовить такой салат легко и быстро, а получается он, конечно же, тоже вкусный и нежный.

Ингредиентов совсем немного:

150 г любой соленой красной рыбы
1 крупный помидор
30 г сыра
1-2 яйца (можно без них)
укроп, зеленый лук, соль, майонез.

У рыбы срезаем ножом нижний слой кожицы. Нарезаем кусок сначала тонкими пластинами.

Одну полоску закручиваем в розочку, а остальное филе делим на мелкие кубики.

Помидор разрезаем на четвертинки, затем каждую часть еще пополам. Из них нужно удалить мягкую сердцевину и нарезать мелким кубиком.

К помидорчикам добавить соль по вкусу, несколько измельченных веточек укропа, немного майонеза и перемешать.

В отдельные чашки трем вареные яйца и кусочек сыра.

В установленное в тарелке кольцо выкладываем слоями:

помидоры
яйца
рыбу
сыр

Верх украшаем зеленым лучком. Затем аккуратно убираем кольцо и устанавливаем розу.

Салат готов, подаем к столу!

Салат «Царский» в классическом варианте

Ингредиенты:

слабосоленая семга – 150 г;
кальмары – 150 г;
красная икра – 1 ст. л.;
крабовые палочки – 100 г;
кальмары – 150 г;
сыр твердых сортов – 70 г;
отварные белки куриных яиц – 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Ингредиенты для маринада:

вода очищенная – 300 мл;
уксус 9% — 3 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
сахар-песок – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца отвариваем, охлаждаем и очищаем. Отделяем белки и нарезаем их тонкой соломкой. Отправляем в общую миску.

Все продукты готовы, перемешиваем их. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.
Из кусочка рыбы, который оставили для украшения, сделаем розочку. Для этого нарежем кусочек на тонкие полоски (3-4 шт.), положим их один на один, как на фото. Аккуратно свернем все это рулетиком, а края розочки слегка отогнем и смочим в майонезе.

Выкладываем салат в креманки, сверху украшаем розочками из семги, а по кругу рассыпаем красную рыбу.

Как правильно хранить салат Жемчужина

От того, сколько дней и как хранить салаты с майонезом, зависит наше здоровье. Если уж говорить о правильном хранении любого салата, то гораздо практичнее было бы не соединять сразу все ингредиенты с майонезом, ведь нарезанные продукты без заправки хранятся дольше и без всякого ущерба для вкуса и внешнего вида. Если же салаты были размешаны, то лучше не нарушать сроки и правила их хранения.

Итак, салат с майонезом не может храниться дольше 24 часов, если он находится в соответствующих условиях, а именно: при температуре 2–4°С, то есть в холодильнике им самое место на ближайшие сутки.

Чем выше температура, тем соответственно меньше времени может храниться майонезный салат. Нужно учитывать также жирность майонеза – салат с постным майонезом хоть и не прокиснет, но стечет всего за пару часов, стоит ли вообще его хранить?

На срок хранения салатов с майонезом в холодильнике влияет степень свежести ингредиентов и способ хранения. Лучше всего майонезный салат хранится в специальном пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. И просто отлично, если в таком контейнере можно создать вакуум с помощью специального приспособления.

Главная причина, по которой происходит порча таких блюд – быстрое размножение бактерий, а замедлить этот процесс поможет низкая температура и вакуум.