Рецепты с крекером для фуршета

Крекеры с красной рыбой и огурцом к праздничному столу

Если к вам нежданно нагрянули гости, и нужно быстро соорудить нехитрую закуску, выручит простой рецепт крекеров с рыбкой. Рыбу берите любую, какая больше вам нравится

Всегда обращайте внимание на ее внешний вид – продукт должен быть свежим

Состав:

• 50-60 г слабосоленой горбуши;
• ½ плавленого сырка;
• 30-40 г соленых крекеров;
• свежий огурчик.

Как приготовить:

Горбушку разделайте, отделите филейную часть от костей и хребта. Мясо нарежьте порционными кусочками. Они не должны быть мелкими и тонкими, можно порезать мясо пластинками.

На крупной терке натрите плавленый сырок и переложите его в глубокую миску. Разомните сырок вилкой, чтобы получилась кашица. Возьмите крекер и распределите ровным слоем на нем сырную массу.

Огурчик нарежьте тонкими кружками. Поверх намазанного сыра положите огуречный ломтик, а затем положите рыбку. По желанию можете украсить закуску веточками свежей зелени, например, укропом или петрушкой. Подавать блюдо к столу можно сразу.

Приятного аппетита!

Кулинарный совет!

Вместо плавленого сырка можно взять Моцареллу или Филадельфию.

Как приготовить «Закуска на крекерах с крабовыми палочками»

Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. С крабовых палочек снимите обертку. Откройте сыр. Приступим!

Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу измельчителя. Количество майонеза — 1-2 чайные ложки, не больше.

Измельчайте продукты до однородной кремообразной массы. Солить не нужно.

Разложите печенье. Крабовой массой наполните кондитерский мешок. Насадка пусть будет самая широкая, чтобы масса не застревала. Высадите крабовый крем на крекеры.

Закуска почти готова. У меня по количеству вышли две такие дощечки.

Украсьте закуску на свой вкус, у меня были ягодки калины и петрушка. Приятного аппетита!

Употребление крекеров при беременности

Еще одно полезное свойство этого продукта – смягчение симптомов токсикоза, от которых мучаются все беременные женщины. Добавив к рациону на завтрак несколько крекеров, можно заметить облегчение боли, снижение сонливости и раздражительности, предотвращение тошноты. Часто женщины, ждущие малыша, испытывают настолько сильное отвращение к обычным продуктам, что не могут даже смотреть на них, из-за чего быстро теряют вес. Тогда галеты станут палочкой-выручалочкой и помогут пережить этот неприятный этап. Также полезно иметь с собой в сумочке упаковку печенья, так как голод может настигнуть в любой момент, а крекеры быстро и надолго насыщают организм. Конечно, самостоятельным и полноценным блюдом галеты не являются, но они хорошо подходят в качестве перекуса.

Тарталетки с икрой и творожным сыром

Закуски с икрой — это подходящая «компания» для любой компании! Ведь закуски с красной икрой — это отличный способ не только вкусно накормить гостей, но и украсить стол. Самыми распространенными и популярными являются тарталетки с икрой и творожным сыром. Как правило, в них используют красную икру, но ее с легкостью можно заменить икрой мойвы, черной икрой и т. д.

Состав на 4 человека:
Красная икра — 40 гр
Тарталетки — 8 шт.
Творог — 150 гр
Сметана — 30 мл
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

В емкости смешайте творог любой жирности вместе со сметаной, солью и черным молотым перцем по вкусу. Вместо сметаны можно использовать сливки, ряженку и даже кефир, а вместо заявленных специй — любые другие по вашему вкусу.

Тщательно перемешайте вилкой все содержимое емкости в однородную массу.

На блюдо для подачи выложите вафельные или песочные тарталетки.

Наполните их творожным кремом с помощью обыкновенной десертной ложечки, но не до конца — оставьте немного места для икры.

Поверх творожного слоя выложите икру.

Украсьте тарталетки с икрой и творожным сыром листочками свежей зелени и подавайте к столу — их наверняка уже заждались ваши гости. Приятного аппетита!

Крекеры с семгой и сливочным сыром

По истине королевскую закуску можно сварганить, если в вашем холодильнике нашелся небольшой кусочек слабосоленой семги. Если семги нет – не беда, подойдет любая красная рыбка, можно взять даже соленую горбушку или кету. На приготовление уходит не больше 5 минут.

• 80-100 г крекеров;
• 80-100 г сливочного сыра;
• парочка веточек укропа;
• 100-120 г слабосоленой семги;
• маслины без косточек для украшения.

Семгу отделите от кожицы, нам потребуется филейная часть. Если в мясе есть косточки, то выньте их. Филе нарежьте полосками средней толщины.

Возьмите печенье и распределите на нем серную начинку тонким слоем. Скрутите из семги рулетик и поместите его на крекер сверху. Положите на каждую печеньку оливку, а в ее отверстие вставьте веточку укропа. Закуска готова к подаче на праздничный стол.

Простое и красивое оформление бутербродов с красной икрой для праздничного стола

А вот еще кое-что интересненькое затесалось для создания великолепных бутербродов. Предлагаю полюбоваться симпатичным, аппетитным и изысканным оформлением лакомых закусок. Они вас сведут с ума.

1. Очень забавными и привлекательными будут лакомства, если вырезать из мякиша хлеба сердечки. Намазать их сливочным маслом или сыром. И щедрой горкой наградить яство красивой икоркой.

2. Так же попробуйте выложить на круглые ломтики хлеба без корочки по кусочку филе семги или другой красной рыбы. На ней поселить островок сливочного или творожного сыра, который посыпаем дождем из смачного красного деликатеса. Украсьте яство перьями зеленого лука.

3. Для следующей подачи вам понадобится кулинарный мешок с насадкой «маленькая звездочка». На белый мякиш хлеба положите кусочек зеленого салата. Половину закуски декорируем алыми бусинами. А на оставшуюся часть бутерброда выдавливаем из кулинарного мешка цветок из сливочного масла. Украшаем лакомство зеленью.

4. Вот такая закуска. Разделите батон пополам и намажьте на него сливочное масло. Украсьте ломтик икоркой, оливками и кусочком лимона на шпажке в виде паруса.

5. А теперь сделаем лакомство из крекера. Выложите в его центр островок из алых крупинок. Окружите его цветочками из сливочного масла. На красных бусинах разложите зелень.

6. Задекорируйте соблазнительный батон с маслом гроздьями «винограда» из ярких крупинок, снабдив их веточками петрушки.

7. А вот еще одна идея! На ломтике багета с сыром разложите икорку. Половинки помидора черри оформите в виде крыльев божьей коровки, сделав на них разрез. Из оливок вырежьте голову и усики.

Отправьте детали на бутерброд, а крылья и голову украсьте крапинками майонеза. Посыпьте яство рубленым зеленым луком.

8. Просто, но вкусно. На хлеб уложите прекрасную икорку. Украсьте ее ломтиками сочного лимона и свежего укропа.

9. Хотите оригинально удивить гостей? На кругляшах диетических хлебцев распределите ломтики авокадо. Разложите на них яркую массу из икорки. Всю эту красоту завершите любимой зеленью.

10. Очень простой способ декорирования закуски. На белый батон намазываем белоснежное масло. На одну его половину укладываем красную массу из икры. На вторую свежий ломтик огурца и укропа.

11. Разнообразим ваш стол вот таким лакомством. На свежий батон уложите листик салата, затем ломтика сваренного яйца, на него яркие крупинки, да зелень.

12. И еще один рецепт с авокадо. На диетический хлебец кладем кругляш фрукта, а на него изысканную горку из аппетитных бусин икорки.

13. Вот такой красивый метод разнообразить ваш праздничный стол. На серый хлеб без корочек отправляем плавленый сливочный сыр. Сдабриваем его бусами из красных зерен. Устанавливаем на лакомстве «паруса» из шпажки, кусочка лимона, оливки и зелени. Загляденье!

Тренды. Что они для вас? Модное платье в офис, квартира по последнему дизайну, или путешествия по миру, которое никогда не выкиснет из ваших мечт.

А еще в ваших умах и головах гостей надолго засядут закуски из красной икры. Они год за годом сопровождают наши праздники, юбилеи и совместные трапезы. Яркое сочетание яств внесут особую изюминку на ваш соблазнительный стол.

Запаситесь икоркой на следующее пиршество и создайте лакомство целым сетом из самых разных ингредиентов. Это будет фурор вкуса и удовольствия!

Приятного аппетита!

Новогодняя закуска «Колокольчики» из слабосоленой семги

Оригинальная и вкусная закуска для новогодней ночи и не только. Она придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Сама по себе закуска довольно многолика, ведь вместо семги можно использовать к примеру ломтики сыра или ветчины. С начинкой тоже можно экспериментировать на свой вкус, главное чтобы масса была эластичной консистенции.
Состав:
Семга слабосоленая — 350 гр
Крабовые палочки — 200 гр
Сыр филадельфия (любой другой сливочный сыр) — 200 гр
Укроп — 15 гр
Маслины — 3 шт.

Приготовление:

В качестве начинки возьмем за основу вкуснейший сыр филадельфия.

Для начинки понадобятся крабовые палочки, которые необходимо натереть на терке.

Мелко нарезать укроп.

Все подготовленные ингредиенты для начинки соединяем в миске и перемешиваем.

Охлажденную семгу режем тонкими пластинками.

Берем любые подходящие по форме чашечки, бокальчики и застилаем их пищевой пленкой, так чтобы она немного свисала по краям. По бокам чашек выкладываем пластинки рыбы, без зазоров и чтобы дно было закрыто.

Заполняем их готовой начинкой, слегка утрамбовывая ее.

Сверху подворачиваем рыбу, как бы закрывая начинку. Затем накрываем все это пленкой.

И убираем в холодильник как минимум на 2 часа. После чего достаем и аккуратно переворачиваем. Удаляем пленку и вот наш результат.

Осталось только украсить нашу закуску и можно подавать на праздничный новогодний стол.

Если чашечки использовались небольшие, то можно подавать закуску порционно. Если же чашки были более крупные, то при подаче можно разрезать закуску на 2,3 или даже 4 части. Эта закуска прекрасно поддержит новогоднюю атмосферу, к тому же это не только красиво, но и очень вкусно! Приятного аппетита и всех с наступающим Новым Годом!

Закуска на крекерах с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Крекер соленый — 100 Грамм
• Крабовые палочки — 150 Грамм
• Яйцо вареное — 3 Штуки
• Сыр пастообразный — 100 Грамм
• Майонез — 1-2 Чайных ложек
• Зелень — 1 Пучок (для украшения)

Приготовление:

1. Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы.
2. С крабовых палочек снимите обертку. Откройте сыр. Приступим!
3. Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу измельчителя.
4. Количество майонеза — 1-2 чайные ложки, не больше.
5. Измельчайте продукты до однородной кремообразной массы. Солить не нужно.
6. Разложите печенье. Крабовой массой наполните кондитерский мешок.
7. Насадка пусть будет самая широкая, чтобы масса не застревала. Высадите крабовый крем на крекеры.
8. Закуска почти готова. У меня по количеству вышли две такие дощечки.
9. Украсьте закуску на свой вкус, у меня были ягодки калины и петрушка.

Крекеры с кремом из авокадо

Эта легкая и очень вкусная закуска понравится всем без исключения. На тонком хрустящем крекере — пикантный и пряный крем из авокадо. Вкусно, просто и быстро. Простая и полезная закуска приятно разнообразит ваш стол. Хрустящие крекеры с нежнейшим кремом из авокадо, чеснока, сыра и креветок — это очень вкусно. К тому же, готовится буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 Штука
• Сыр — 50 Грамм (тертый)
• Майонез — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 1 Зубчик
• Крекеры — 100 Грамм
• Креветки — 100 Грамм

Способ приготовления:

1. Авокадо почистите, нарежьте кубиком и положите в чашу блендера.
2. Сюда же добавьте натертый сыр, очищенные вареные креветки, чеснок.
3. Добавьте майонез. Измельчите всё до однородного состояния, посолите.
4. Выложите на крекеры и подайте к столу!

Закуски на праздничный стол — «Грибочки» из помидоров черри и сыра

Очаровательные красочные грибочки из помидоров черри и сыра двух сортов — блюдо, приготовляемое на скорую руку, очень вкусное и питательное. Получится небольшое грибное поле на поляне — тарелке. Дети от него в полном восторге и поглощают кальций почти в живом виде, так как в сыре высокое содержание кальция.
Состав:
Сыр обычный (любой на ваш вкус)
Сыр плавленный (классический  «Дружба»)
Помидоры черри
Чеснок
Зелень

Приготовление:

Сыры трем на мелкой терке. Чеснок рубим так мелко, насколько это вообще возможно. Ни в коем случае не поддаемся искушению пропустить его через специальное устройство, вкус меняется кардинально и не в лучшую сторону. Шинкуем зелень. Все тщательно перемешиваем: и не думаем затеваться с вилками, ложками, венчиками — мешаем руками (иначе не получится — масса густая).

Для декорирования ножек грибочков трем на мелкой терке орешки: выбираем арахис как наиболее естественный по цвету.

 На тарелке формируем «траву» для нашей грибной поляны: рубим зелень, кладем ее целой, создаем живописное поле. Формируем из сырной массы ножки грибов, обваливаем их в орешках и размещаем на «поляне». Режем пополам помидоры, вынимаем сердцевины, размещаем эти «грибные шляпки» на ножках. Все — блюдо можно подавать к столу и наслаждаться радостью домашних. Получилась целая грибная команда: сыроежки, боровики и даже подосиновики. Также можно для разнообразия добавить мухоморы. Мухоморы делают элементарно — наносят на красные шляпки белые капельки майонеза. Всем приятного аппетита!

Заливное из малосольной форели с огурцом

Состав:
Огурец – 3 шт.
Лимон для сока – 1 шт.
Форель (лосось) малосоленая – 200 гр
Сливочный сыр – 200 гр
Сливки – 100 мл.
Вяленые помидоры – 20 гр
Желатин – 20 гр
Овощной бульон – 200 мл.
Соль, перец по вкусу
Укроп

Приготовление:

Желатин замочить холодной водой до набухания. В овощном бульоне, нагревая, растворить желатин. Дать немного остыть, разлить в порционные стаканы. Положить в бульон нарезанные кружочками огурцы и поставить в холодильник до застывания. В блендере взбить сливочный сыр и сливки, добавить мелко нарезанные вяленые помидоры и укроп. Выложить крем на застывшее желе. Поставить еще минут на 30 в холодильник. Перед подачей в каждый стаканчик положить ломтик форели и украсить веточкой укропа.

Рулетики из лаваша с курицей и грибами

Легкая в приготовлении, очень вкусная и красивая закуска – рулетики из лаваша с курицей и грибами — порадует не только вас, но и дорогих гостей.
Основными ингредиентами в этом блюде выступают куриное мясо, грибы, сливочный сыр и лаваш. Зелень, а также каперсы только дополняют вкус рулета и помогают блюду заиграть яркими красками и ароматами.
Каперсы можно заменить маринованным огурчиком, одного небольшого будет вполне достаточно.
В качестве плавленого мягкого сыра можно взять и обычный плавленый сырок хорошего качества, натерев его на терке. В таком случае вам понадобится 2-3 штуки. А еще лаваш можно смазать сметаной и даже майонезом, при желании. Но именно с мягким плавленым сливочным сыром рулет получается идеальным.

Состав на 6 порций:
Лаваш — 1 шт. (длинный, большой или 2 средних)
Филе куриное — 300 гр
Шампиньоны — 300 гр
Сыр сливочный — 180 гр
Укроп — 15 гр
Петрушка — 15 гр
Соль — по вкусу
Каперсы — 1 ст. л. (или маринованный огурец)
Перец черный — по вкусу (молотый)
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить закуску из лаваша:

Отварить в подсоленной воде куриное мясо до готовности, примерно 30-35 минут. Можно взять и другие части курицы с достаточным количеством мяса – голени, например. А бульон использовать для супа или другого блюда. Дать мясу остыть и разобрать на волокна.

Шампиньоны помыть, почистить и порезать пластинками.

Сложить грибы в сковороду с растительным маслом, жарить 10-15 минут.

Репчатый лук порезать полукольцами или еще мельче, если луковица слишком большая.
Когда жидкость в грибах испариться, добавить лук, соль и по вкусу перец. Подержать грибы и лук на огне, пока последний не станет мягким и золотистым. Переложить содержимое сковороды в тарелку, чтобы скорее остыло.

Зелень мелко нарезать ножом. Вместо укропа и петрушки можно взять и кинзу, это дело вкуса. Чем больше зелени, тем ароматнее получится рулет.

Каперсы порезать пополам. Достаточно всего одной ложки, так как у них ярко выраженный вкус.

Сначала хорошо намазать лаваш сливочным сыром.

Далее выложить волокна куриного мяса.

На курицу ровным слоем распределить жареные грибы с луком.

Щедро посыпать рубленой зеленью и каперсами.

Теперь надо скрутить рулет. Желательно скручивать его как можно плотнее, чтобы порционные куски не распадались, хорошо резались и имели красивый вид.

Готовый рулет из лаваша завернуть в пленку и положить в холодильник. Одного часа будет достаточно, чтобы он пропитался.

Острым ножом нарезать рулет на порционные куски, толщина одного кусочка примерно 3 см.

Подавать можно и как закуску, и к супу, а еще использовать в качестве перекуса. Приятного аппетита!

Слоёные творожные крекеры

Вот простой рецепт приготовления крекеров с творогом. От традиционных они отличаются тем, что состоят из нескольких слоёв. Понадобится всего 4 ингредиента и 30 мин. свободного времени.

Приготовление

1. Насыпаем в тарелку муку и соль, смешиваем.
2. Достаём из морозилки кусочек масла, измельчаем его на крупной тёрке. Добавляем в тарелку с мукой и солью.
3. Перетираем через сито творог, добавляем в общую смесь. Руками делаем крошку.
4. Собираем крошку в шар. Месить её не нужно.
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной в 0,5 см. Сверху посыпаем небольшим количеством муки.
6. Левый и правый края пласта складываем к центру.
7. Ещё раз раскатываем до толщины в 0,5 см.
8. Нарезаем на квадратики.
9. Застилаем противень пергаментом и выкладываем квадратные изделия из сырого теста. Перед тем как отправлять в духовку, можно посыпать изделия солью, пряными травами, семечками или смазать яйцом.
10. Отправляем в духовку. Температура – 190 градусов, время – 20 минут.
11. Готовое печенье будет румяным и аппетитным.

Крекеры с красной икрой

Для любителей морских деликатесов можно приготовить вариант закуски с красной икрой – получается быстро и очень вкусно. Закуска дома расходится на «ура»: вы и глазом моргнуть не успеете, как ее сметут с тарелки крекеры буквально за пару минут.

• 35-40 шт. крекеров соленых;
• горсточка чищеных грецких орехов;
• 150-180 г творожного сыра;
• 2 чесночных зубца;
• пучок укропа;
• 120-130 г красной икры;
• 150-170 г красной рыбки (горбуши, лосося, кеты, форели).

На блендере перемелите орехи до однородной массы. Если блендера нет, то измельчите вручную толкушкой. Порубите мелко ножом укроп, смешайте с орехами и творожным сыром. Можете начинку приправить перцем или подсолить по вкусу.

Возьмите печеньку, смажьте ее творожной массой и придавите еще одной печенькой. На вторую печеньку вновь нанесите творожный слой. Украсьте закуску красной икрой. Или же скатайте рулетиком малосольную рыбку, и положите ее поверх сырного слоя. Дайте немного времени крекерам, чтобы они пропитались сырной начинкой: уберите закуску на полчаса в прохладное место, например, в холодильник.

Закуска из крекеров с брынзой

Эту закуску легко и быстро можно приготовить не только когда гости на пороге. Она отлично подходит для любых посиделок, всегда принимается на «ура» и довольно быстро съедается. Вкусно, легко и просто. Эту закуску можно приготовить буквально в считанные минуты. Простая, но вкусная, она так же быстро съедается, как и готовится. Приготовьте крекер с брынзой к чашечке утреннего кофе и тоже будет вкусно.

Ингредиенты:

• Крекеры соленые — 8-10 Штук
• Брынза — 150 Грамм
• Зелень укропа — 20 Грамм
• Сметана — 2 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Клюква — 20-25 Штук

Способ приготовления:

1. Вот практически все ингредиенты для создания закуски.
2. Вместо брынзы можно взять любой соленый сыр или обычный творог, но добавить к нему соли по вкусу
3. Брынзу раскрошим вилкой, зелень укропа помоем, обсушим и мелко нарежем.
4. И не забудьте оставить несколько веточек для украшения.
5. Смешаем брынзу с зеленью, майонезом и молотым черным перцем.
6. Можно добавить измельченный чеснок. Перемешиваем.
7. И аккуратно, чтобы не разломать хрупкие крекеры, наносим массу на печенья.
8. Если есть время, можно использовать кондитерский шприц, а если времени в обрез — просто намазываем ножом.
9. И последний штрих — украшаем крекеры зеленью и ягодами клюквы.

Такого вы еще не пробовали

 

Этот слоеный торт кажется сложным в приготовлении. Но это не так. Как только вы начнете его готовить, то будете увлечены настолько, что даже не заметите, как дойдете до верха. Он хорош тем, что делается без выпечки.

Что нам понадобится:

• Курочка копчёная – 400 г
• Чернослив – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Сыр — 300 г
• Шампиньоны – 250 г
• Майонез — 400 г

Для украшения:

• Свежий огурец — 1 шт.
• Петрушка

Как сделать это блюдо:

1. Яйца отварить, натереть на мелкой тёрке.
2. Картофель и морковь отварить, очистить.
3. Морковь натереть на тёрке, картофель нарезать кубиками.
4. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в течение 7 минут, немного посолить.
5. Чернослив замочить в холодной воде на 5 часов, чтобы убрать то, чем его обработали. Заливать надо именно холодной водой. Потом нарезать маленькими кубиками.
6. Сыр натереть на мелкой тёрке, курицу нарезать кубиками, орехи раздробить.

 Сборка слоев:

Первый слой – морковь, смазанная майонезом, далее по очереди:

• часть сыра
• яйца.
• часть картофеля, смазать майонезом
• слой грецких орехов
• чернослив
• слой курицы, смазанной майонезом
• обжаренные грибы

далее снова повторить очередность из оставшихся продуктов.

Оформление верхнего слоя: соломка из огурца, орехи, петрушка, ягоды клюквы. Изделие убрать в холодильник. Спустя 4 часа можно подавать на стол.

Оригинальная закуска на Новый Год 2023 из сельди и свеклы

Оригинальная подача закуски из свеклы с сельдью — декоративные вкусные и удобные порции для торжественного случая и встречи Нового Года.

Состав закуски на 5-10 порций:
Филе сельди — 90 гр
Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
Сливочное масло — 20 гр
Плавленый сыр — 30 гр
Свекла отварная — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить красивую закуску из свеклы и сельди:

Время приготовления 15 минут.

Яйца разрезаем, вынимаем желтки, белки пригодятся для другого блюда.

Пропускаем один раз через мясорубку селедку, добавляем к яичным желткам.

Перекручиваем в мясорубке или пюрируем в измельчителе мягкое подтаявшее сливочное масло и качественный плавленый сыр с любыми добавками. Смешиваем с селедкой и желтками. При необходимости солим и перчим.

Отварную свеклу очищаем, нарезаем пластинами одинаковой толщины до 0,5 см.

Фигурной вырубкой продавливаем заготовки — основу будущей закуски.

Не снимая трафарет наполняем селедочной смесью — выравниваем верхушку и аккуратно снимаем вырубку.

Украшаем, например, лиловым луком, каперсами и зеленью.

Подаем закуску на стол из свеклы и сельди холодной. Приятного аппетита!

Крекеры с красной рыбой и огурцом

Если к вам нежданно нагрянули гости, и нужно быстро соорудить нехитрую закуску, выручит простой рецепт крекеров с рыбкой. Рыбу берите любую, какая больше вам нравится

Всегда обращайте внимание на ее внешний вид – продукт должен быть свежим

• 50-60 г слабосоленой горбуши;
• ½ плавленого сырка;
• 30-40 г соленых крекеров;
• свежий огурчик.

Горбушку разделайте, отделите филейную часть от костей и хребта. Мясо нарежьте порционными кусочками. Они не должны быть мелкими и тонкими, можно порезать мясо пластинками.

На крупной терке натрите плавленый сырок и переложите его в глубокую миску. Разомните сырок вилкой, чтобы получилась кашица. Возьмите крекер и распределите ровным слоем на нем сырную массу.

Огурчик нарежьте тонкими кружками. Поверх намазанного сыра положите огуречный ломтик, а затем положите рыбку. По желанию можете украсить закуску веточками свежей зелени, например, укропом или петрушкой. Подавать блюдо к столу можно сразу.

Рецепты самых вкусных бутербродов на Новый год 2022

Самые вкусные бутерброды на Новый год своими руками можно приготовить на праздничный стол очень быстро. Нужно только заранее купить продукты. Желательно готовить закуски непосредственно перед застольем, чтобы они не успели заветреться.

С форелью

Одной из самых вкусных рыб из красных пород считают форель. Можно приготовить с ее добавлением необыкновенно нежные, но при этом не слишком жирные бутерброды.

Ингредиенты:

• белый хлеб или батон;
• 300 г форели;
• 100г сыра творожного без добавок;
• 2 огурца;
• укроп.

Пошаговое приготовление:

1. Белый хлеб красиво нарезать или сделать из него эффектные кружочки. Для этого нужно приложить к каждому ломтику нарезного батона что-то круглое, обрезать острым ножом по краям.
2. Подсушить хлеб в тостере. Он должен слегка подрумяниться.
3. Намазать каждый кусочек творожным сыром. Лучше брать обычный, без добавок, но допустимо использовать и с зеленью.
4. Огурец нарезать очень тонко не поперечными, а продольными ломтиками. Лучше использовать шинковку.
5. Форель (филе) нарезать тонко и сформировать розочки.
6. На каждый бутерброд выложить ломтик огурца, сложенный пополам, а сверху розочку из форели и веточку зелени.

Со шпротами

Очень вкусные бутерброды на новогодний стол получаются со шпротами. Они отличаются насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 6 ломтиков хлеба;
• банка шпрот;
• 2 огурца;
• майонез;
• чеснок;
• укроп;
• растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб или батон обжарить на небольшом количестве растительного масла, после чего выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
2. Чеснок пропустить через пресс. Зелень порубить мелко. Смешать майонез, чеснок, зелень. Можно поперчить смесь при желании.
3. Огурец нарезать продольными ломтиками.
4. Смазать каждый кусочек хлеба майонезной смесью.
5. Шпроты выложить из банки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
6. Положить на каждый бутерброд по несколько кружков огурцы, распределить поверх шпроты.

С икрой

Бутерброды с икрой можно назвать беспроигрышным вариантом. Многие считают их уже традиционными для новогоднего застолья. Но можно приготовить с икрой закуску, которая удивит даже гурманов.

Ингредиенты:

• 200 г креветок;
• 6 ломтиков хлеба
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. йогурта;
• 1 ч. л. горчицы;
• 4 веточки укропа и петрушки;
• 100 г красной икры.

Пошаговое приготовление:

1. Срезать с хлеба корочки и слегка подсушить.
2. Креветки разморозить. Как правило, хозяйки используют варено-мороженый полуфабрикат. Если в наличии свежемороженый продукт, нужно его предварительно отварить.
3. Измельчить креветки, смешать с горчицей, йогуртом и сметаной.
4. Смазать полученной смесью хлеб и выложить на тарелку.
5. На каждый ломтик положить горку красной икры, украсить бутерброды веточками зелени.

Сырные крекеры

Сыр часто добавляется в рецепты домашней выпечки. Он придает особую текстуру печенью и насыщенный аромат. Смело добавляйте сыр и в состав хрустящего крекера. Очень вкусное и сытное печенье, которое можно есть на завтрак с чаем или полакомиться им в обеденный перерыв на работе!

Ингредиенты:

• 250 г муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 150 г твердого сыра,
• 3-5 листов свежего тимьяна,
• 50 г сливочного масла,
• острый красный перец.

Как готовить?

1. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте соль и перец по вкусу. Миску пока отложите в сторону.
2. Натрите сыр. Смешайте его с размягченным маслом, добавьте мелко порубленный тимьян. Взбейте миксером.
3. Сырную массу добавьте к сухим ингредиентам. Тесто получится очень сухим. Скатайте его в рулет. Нарежьте из него тонкие кругляшки.
4. Заготовки выложите на противень. Выпекайте в духовке при 180-200 °С, пока печенье не станет румяным.

Грибная закуска на крекерах

Ингредиенты:

• Опята натуральные — 100 г
• Шампиньоны натуральные — 100 г
• Сыр творожный — 150 г
• Сметана — 100 мл
• Лук репчатый красный — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу
• Оливковое масло — 1 дес. л.
• Соль,перец — по вкусу
• Крекеры

Способ приготовления:

1. Очищаем лук, чеснок и мелко нарезаем, затем обжариваем на оливковом масле.
2. К луку и чесноку добавляем промытые шампиньоны и опята, тушим пять минут.
3. Соединяем творожный сыр,сметану, обжаренные грибы, лук, чеснок, измельченную зелень, солим,перчим и измельчаем до однородной массы с помощью блендера.
4. Берем крекеры и на них, с помощью кондитерского мешка, отсаживаем сырно-грибную массу.
5. Украшаем опятами и веточками петрушки.

Как сделать сладкие французские крекеры в домашних условиях

Сладкие крекеры могут стать прекрасной альтернативой пирожным, сдобному печенью и булочкам. Готовят их по такому же принципу, как соленые крекеры, только состав теста другой. Смешайте 100 г мягкого сливочного масла с 250 г муки и 50 г сахара, хорошо разотрите до гладкости, добавьте 3 ст. л. сметаны или сливок и 4 ст. л. сгущенного молока. Замесите тесто, охладите его, раскатайте, вырежьте крекеры любой формы, сделайте дырочки и выпекайте четверть часа при 180 °С. Готовые крекеры можно соединить между собой в виде сладкого бутерброда ореховой или шоколадной пастой. Такие крекеры особенно любят дети, поэтому их можно брать с собой в школу для перекусов на перемене.

Когда гости уже на пороге

Вам позвонили, что родственники хотят вас навестить уже через полчаса. Что делать? Не переживайте, вы успеете приготовить вкуснейшую и нежнейшую закуску из крекеров с крабовыми палочками.

1. Измельчить крабовые палочки, вареные яйца и укроп.
2. Плавленый сыр и сыр твердых сортов натереть на терке, добавить чеснок.
3. Все продукты перемешать, положить майонез и крекер «Рыбки», чтобы получилась густая вязкая масса.
4. На дно салатника положить пищевую пленку, выложить массу, придавить, перенести в холод на 5 часов.
5. Перевернуть на блюдо, посыпать зеленью. Бока обмазать майонезом, обсыпать измельченными крабовыми палочками

Тарталетки с сыром и креветками. Простой и вкусный рецепт закуски на праздничный стол

Состав:
Тарталетки
Сметана — 200 гр
Сыр дор-блю — 250 гр
Креветки — 500 гр
Вино белое сухое — 40 гр
Чеснок — 3 зубчика
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль

Приготовление:

Готовим начинку для тарталеток. Растопить сыр на сковороде, постоянно перемешивая, чтобы сыр не подгорел.

Добавить в сыр лимонный сок, измельченный чеснок и креветки. Креветки предварительно разморозить в кипящей воде и очистить. Можно брать сразу очищенные. Немного потомить и добавить вино.

Разложить креветки с соусом по тарталеткам, украсить закуску помидором и базиликом и подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

Корзиночки из лаваша с сырно-овощной начинкой

Продукты (на 18 порций):

• морковь — 1 шт;
• лаваш — 1,5 шт;
• лук — 2 головки;
• яйца — 3 шт;
• смесь перцев — по вкусу;
• растительное масло — 100 мл;
• сыр “Гауда” — 0,1 кг.

Приготовление:

1. Очистите морковь, разрежьте ее на несколько частей, после чего опустите в кипящую воду на 10 минут. Слейте воду, остудите овощ, после чего натрите его на крупной терке.
2. Лук очистите, мелко нарежьте, смешайте со смесью перцев, слегка посолите.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Яйца взбейте, в полученную смесь добавьте щепотку соли.
5. Вырежите из лаваша кружочки диаметром 7-8 см (можно для этой цели использовать крышку из-под банки). Вырезанные кружочки уложите в формочки для приготовления кексов.
6. Теперь приступаем к выкладке слоями: на дно помещаем лук, затем вареную морковь, 1-1,5 ст.л. яичной смеси, немного сыра.
7. Нагрейте духовой шкаф до 180-200 градусов и отправьте в него формочки на 12-15 минут. В середине выпекания накройте формочки фольгой, чтобы яйцо внутри пропеклось, а верхушка не подгорела.
8. Готовую закуску подавайте на новогодний стол в красивом блюде.

Фото бухлаваша

Бухлаваш

В начинку этой закуски вы можете добавлять любую зелень, но лучше всего подойдет базилик или кинза. Если среди гостей будут любители остренького, то специально для них в бухлаваш можете добавить перец чили или острые специи.

Вам потребуется:

• тонкий лаваш — 2 шт;
• фарш мясной — 0,3 кг;
• масло растительное — 4 ст.л;
• сыр “Пошехонский” — 0,25 кг;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 головка;
• сметана — 150 г;
• горчица — 1 ст.л;
• зелень — пучок.

Приготовление:

1. Измельчите лук и зелень, на крупной терке натрите морковь. Хорошенько разогрейте сковороду, влейте немного масла. Насыпьте лук, обжарьте его до прозрачности, затем добавьте морковь. Через 2-3 минуты добавьте фарш и жарьте до готовности. За несколько минут до окончания готовки добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите.
2. Натрите на терке сыр и разделите его на 2 части.
3. Разложите лаваш на столе, после чего выложите на него одну сырную часть. Вторым слоем выложите фарш.
4. Сметану смешайте с горчицей, при необходимости посолите. Отложите немного соуса, чтобы смазать им верхнюю часть лаваша, оставшейся частью смажьте фарш.
5. Лаваш слегка подверните с боков, сверните в рулет. Если в процессе этих действий лаваш потрескался, заверните его еще в один лаваш.
6. Выложите рулет в формочку для запекания, предварительно смазанную маслом.
7. Смажьте лаваш соусом и сверху посыпьте сыром, затем отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
8. Блюдо подавайте горячим на праздничный стол.

Фото шашлыка в лаваше

Шашлык в лаваше

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• свинина — 1 кг;
• уксус 9% — 2 ст.л;
• лук — 2 головки;
• соль, перец — по вкусу;
• лаваш — 2 шт;
• вода — 150 мл;
• листья салата — 6 шт.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте порционными кусочками, посолите, замаринуйте в уксусе и отправьте на несколько часов в холодильник.
2. Спустя указанное время достаньте мясо, наденьте каждый кусочек на бамбуковую шпажку и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
3. Пока шашлык готовится, замаринуйте лук. Луковицы нарежьте кольцами, сложите их в пиалу. Разведите уксус в воде, полученным составом залейте лук, оставьте его на 15-20 минут.
4. Когда шашлык будет готов, возьмите лаваш и разложите его на столе. По желанию смажьте его кетчупом или майонезом, после чего выложите листья салата, маринованный лук, кусочки шашлыка.
5. Подверните нижний край лаваша, затем бока. Закуска готова.