Кляр для рыбы с майонезом — Рецепты от Сэнта

Готовим кляр

Как видите, представленный рецепт кляра требует минимума недорогих ингредиентов. Более того, на приготовление такой основы у вас уйдет всего лишь несколько минут свободного времени. Именно поэтому данное тесто пользуется большой популярностью у тех, кто любит сытные и питательные закуски в виде обжаренных куриных грудок в кляре.

Итак, для приготовления такой основы следует разбить куриные яйца в миску, а затем взбить их венчиком до однородного состояния и появления небольшой пены. После этого к ним необходимо выложить майонез небольшой жирности, а также соль и любые другие специи. Повторив процедуру перемешивания, к ингредиентам требуется всыпать муку. Делать это следует постепенно, чтобы кляр получился не очень густым, а приобрел консистенцию магазинной сметаны.

Пошаговый рецепт с фото

Очень часто у меня бывают ситуации, когда домашние просят оладушков к завтраку, а у меня в холодильнике ни яйца, ни кефира, ни молока. Вот для таких случаев у меня и имеется рецепт оладий на майонезе. Готовятся они несложно, получаются не хуже, чем традиционные оладьи на кефире.

Подготовим все продукты для оладий. Майонез лучше использовать нежирный.

В миске смешаем просеянную муку и сухие быстрорастворимые дрожжи. Добавим соль и сахар.

Добавим в миску майонез.

Хорошо вилкой или руками перетираем все ингредиенты в крошку.

Вливаем в тесто минеральную газированную воду.

Замешиваем тесто для оладий.

В сковороде разогреем растительное масло. Ложкой выкладываем тесто на сковороду, формуя оладьи.

Обжариваем оладушки 2 минуты с одной стороны.

Переворачиваем оладьи и жарим их с другой стороны одну минуту.

Готовые оладушки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Повторяем процедуру, пока не закончится тесто.

Оладьи на майонезе готовы к подаче!

Можно подать их с вареньем, сметаной, разными сладкими соусами.

Нежные, воздушные оладушки понравятся вашим домашним!

Аймкук

712 Рецептов
153 Подписчиков
274 Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

С икрой

Приготовить оладьи на майонезе с икрой можно за 40 мин. Компоненты указаны для приготовления 6 — 7 порций.

Состав ингредиентов

Для приготовления необходимо взять следующий продуктовый набор:

1 кг икры окуня;
2 яйца;
3 ст. л. майонеза;
3 ст. л. муки;
1 ч. л. поваренной соли;
100 г растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление оладий на майонезе с икрой включает в себя следующие этапы:

Отделить икру окуня от пленки при помощи сита, добавить поваренную соль, перемешать и поставить емкость с икрой для просаливания в холодильную камеру на 2 ч.
Спустя указанное время достать икру из холодильника, добавить майонез, вбить яйца и просеять муку. Тщательно перемешать смесь вилкой до образования единой массы.
Влить на сковородку растительное масло, разогреть его и выложить порции теста, воспользовавшись большой ложкой. Жарить оладьи с обеих сторон до образования золотистого покрытия. Подать готовые оладьи, предварительно убрав лишний жир салфетками, с нежирной сметаной.

Пышные оладьи на майонезе рекомендуется готовить на сковороде с толстым дном. Тогда они равномерно обжарятся. В качестве начинки можно использовать цукаты либо сухофрукты.

Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев

Из консервированного тунца и овсяных хлопьев можно быстро и вкусно приготовить пп-оладьи. Калорийность в них будет небольшая, а на вкус котлетки будут очень даже ничего. Пробуйте! Вместо хлопьев овсянки добавляют муку или манку, но именно с овсянкой блюдо будет самым полезным для фигуры.

Ингредиенты

банка консервированного тунца;
овсяные хлопья — 5 столовых ложек;
два яйца;
молоко — 1/3 стакана;
смесь перцев — 1/3 чайной ложечки;
лук репчатый — три штуки;
масло для готовки.

Шаги

Вскройте банку с тунцом. Достаньте рыбку и разомните ее в тарелке вилкой.
Репчатый лук измельчите ножом и закиньте нарезку в рыбную массу.
Всыпьте овсяные хлопья в смесь, разбейте туда яйцо, посолите и поперчите.
Перемешайте компоненты и влейте немного нежирного молока. Замесите жидкое тесто.
Возьмите сковороду и слегка смажьте ее маслицем.
Выпекайте оладьи из рыбы и хлопьев на небольшом огне до подрумянивания.

Кушайте в горячем или теплом виде вместе с салатиком из свежих овощей. Такое блюдо точно не повредит вашей фигуре.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 144,9/12,9/7,2/10,4.

Яндекс картинки

Польза и вред блюда

Рыба минтай характеризуется большим количеством содержащихся в ней ценных кислот, аминокислот и минералов. Это делает ее очень полезной для волос и кожи, а также для функционирования сердечно-сосудистой системы.

Малая калорийность способствует снижению веса у тех, кто часто его потребляет. Этот продукт необходим для сохранения хорошего зрения и для нормальной деятельности ЖКТ.

Систематическое включение рыбы в рацион способствует уменьшению холестерина и стимулирует обменные процессы. Под влиянием содержащихся в ней веществ активируется кровообращение в мозге и улучшается нервная деятельность. Благодаря наличию йода, с помощью этого продукта можно нормализовать работу щитовидной железы.

Неблагоприятной особенностью является использование подсолнечного масла при обжарке, что может ослабить полезное действие рыбы. Также негативно влияет на организм добавление большого количества специй при приготовлении кляра. Поэтому желательно ограничивать потребление масла и приправ.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Приготовление закуски

После того как простой кляр на основе майонеза будет готов, в него следует окунуть кусочки курицы или филе рыбы и сразу же поместить их в сотейник с кипящим маслом. Обжаривать данные ингредиенты необходимо до тех пор, пока они не станут красноватыми и не приготовятся внутри.

В завершение всю закуску требуется выложить в большую общую тарелку и преподнести гостям вместе с магазинным или самостоятельно приготовленным соусом.

Кстати, готовить в таком кляре можно не только куриное или рыбное филе, но и, например, мясистые крылышки птицы. Но в этом случае их рекомендуется дополнительно обвалять в крупных панировочных сухарях. Так ваша закуска станет более вкусной и хрустящей.

Рецепт 7: оладьи с куриной грудкой на кефире

Куриная грудка — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Сыр твердый (тертый) — 2 ст.л.
Мука — 2-3 ст.л.
Кефир — 4-5 ст.л.
Петрушка — пару веточек
Соль морская — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.

Филе нужно промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать куриное филе и репчатый лук маленьким кубиком.

Добавить натертый твердый сыр и рубленную зелень.

Добавить кефир, муку и яйцо, посолить, поперчить.

Перемешать все до однородного состояния, «тесто» не должно быть жидким, но и слишком густым — тоже. Если хотите, чтобы оладьи были пышнее, как я говорила выше, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды.

На разогретую сковороду выложить по 1 ст.л. (можно с горкой) теста и в малом количестве растительного масла выпекать оладьи минуты по 4 с каждой стороны. Чтобы они не пригорали, включите тихий огонь. Во время приготовления переворачивайте их несколько раз.

Готовые оладьи из куриной грудки можно подавать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом — одинаково вкусно.

Детские мясные оладьи

Что может быть вкуснее для детей, чем блинчики и оладьи, приготовленные заботливыми мамиными руками. Но они могут быть не только десертом, а и основным блюдом. Тем более, если они сделаны на мясной основе. При их приготовлении можно использовать как готовый фарш, так и любую часть куриного или индюшиного мяса, которая подходит вашему малышу. Вместо молока тесто можно замешивать на кефире. А если его еще и интересно подать, нарисовав сверху сметаной забавную рожицу, то от такого блюда не сможет отказаться ни один ребенок. Ингредиенты:

фарш или мясо — 250 г;
яйцо – 1 штука;
молоко — 100 г;
мука — 1 ст. муки;
сыр – по желанию;
зелень — по желанию.

Способ приготовления:

В приготовления блюда для маленького ребенка, лучше использовать блендер или кухонный комбайн, так как необходимо добиться нежной однородной мясной консистенции. Поэтому полученный фарш смешиваем с яйцом, молоком, мукой, сыром и зеленью до получения однородной массы.
На разогретом растительном масле жарим оладьи до готовности с двух сторон.
Готовятся они очень быстро, но если вы не уверены в степени их готовности, можете дополнительно потушить их под крышкой сковороды пару минут.

Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами . Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство — одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает «стратегические запасы» жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела.

Куриные оладьи с сыром из рубленого куриного филе — достойная альтернатива обычным котлетам. Очень вкусные, сочные и нежные — эти оладьи не могут не понравиться! Рецепт совсем простой, доступный каждому, и блюдо достаточно быстро готовится.

Ингредиенты:

5оо г филе куриных грудок
100 г твердого сыра или 1 плавленый сырок
2 яйца
2 ст. л. с горкой муки или крахмала
1-2 ст. л. майонеза
1 маленькая луковица (50 г)
2 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем маленькими кусочками, как можно мельче. Можно, конечно, и через мясорубку пропустить, но это будут уже совсем другие оладушки.

Добавляем сыр, натертый на крупной терке, 2 яйца, муку или крахмал (или пополам по 1 ст. л.), майонез, луковичку, натертую на мелкой терке или мелко порезанную, чеснок, соль, перец.
Сыр подойдет любой, он придает куриным оладьям какую-то мягкость. Конечно, если возьмете сыр с выраженным остреньким вкусом, будет лучше и вкус оладушек, но подойдет и плавленый сырок типа «Дружба». Его не обязательно тереть на терке, можно просто порезать маленькими кубиками.

Добавлять крахмал в тесто вместо муки (или вместе с мукой) посоветовала моя читательница Марина из Сочи, за что ей большое спасибо. Действительно, намного вкуснее! После этого я немного исправила рецепт.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты и получаем вот такой фарш-тесто для куриных оладий с сыром:

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, ложкой выкладываем фарш, формируя овальные оладушки.

На среднем огне обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Перевернув их на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, чтобы оладьи гарантированно не остались сырыми внутри.

Куриные оладьи (видео)

Оладьи из курицы – это простое блюдо, которое можно по-разному интерпретировать согласно собственным вкусовым предпочтениям. Сочные, сытные, вкусные оладушки порадуют и взрослых, и детей! Готовьте оладьи различными способами, и покоряйте родных и близких новыми вкусами привычного блюда!

Накормить свою семью быстро, сытно и вкусно совсем несложно. И в этом рецепте мы расскажем о мясных оладьях, для приготовления которых потребуется рубленное куриное филе. Готовятся они быстро и получаются сочными, румяными и невероятно вкусными, как в горячем, так и в охлажденном виде. Предложить к столу такие оладьи можно как самостоятельное блюдо, дополнив сметанным или каким-либо другим соусом. А можно подать и с гарниром, отлично подойдет обычное картофельное пюре.

филе курицы — 600 г
молоко — 130 мл
майонез — 70 г
мука пшеничная — 100 г
яйца куриные — 2 шт.
соль, перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Начинаем с измельчения филе птицы. Режем его очень мелко, буквально рубим куриное мясо хорошо заточенным ножом. Использовать для измельчения мясорубку или блендер не следует, так как для блюда требуется именно рубленая масса, а не перекрученная.

Складываем куриную массу в чашу, добавляем майонез, соль и перец. Вливаем взбитые яйца и молоко, перемешиваем хорошенько.

Теперь загущаем массу мукой. Перемешиваем до полной однородности, кусочки куриного филе должны распределиться в тестовой массе равномерно.

Получаем жидковатую, но не текучую консистенцию.

Раскаляем сковороду, льем в нее рафинированное масло, оно должно покрыть дно сковороды равномерным слоем, и выкладываем ложкой куриные оладьи. Так как тесто не течет, плоскую форму оладьям придаем, разравнивая их поверхность ложкой.

Жарим куриные рубленные оладьи обязательно под крышкой. Когда они подрумянятся, переворачиваем аккуратно лопаткой и поджариваем с другой стороны.

Готовые оладьи снимаем на специальные бумажные салфетки, которые впитают в себя все излишки масла, а уже затем перекладываем на блюдо.

Вкусные и сытные куриные оладьи готовы!

Ингредиенты

Поскольку майонез уже приправлен специями, уксусом или лимонным соком и имеет соленый вкус, следует постепенно регулировать количество приправы. Возможно, по вашему мнению, соль следует исключить.

Извлеките образец. Если он недостаточно острый, добавьте молотый острый перец и щепотку соли и снова хорошо встряхните. Вкус. Кстати, если кляр имеет сильный аромат, солить и перчить рыбу не нужно. Добавьте травы в любом порядке, который вам нравится.

Наконец, добавьте пшеничную муку, лучше всего порциями с помощью ложки. Иногда достаточно меньшего. Замесите липкую рыбно-майонезную смесь, удаляя все кусочки и сухие кусочки (смесь напоминает смесь для блинов и оладий). Добейтесь консистенции густой сметаны.

Окуните кусочки рыбы в майонезную смесь, переверните, обмажьте со всех сторон и положите на сковороду с горячим салом. Обжарьте с обеих сторон и удалите излишки жира бумажными полотенцами. Рыба и картошка одинаковы на вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Вкусное блюдо для обеда, ужина или вечеринки! Майонезный кляр для жареной рыбы получается пушистым и нежным, а рыба в нем мягкая, сочная и вкусная. Этот кляр можно использовать для жарки всех видов рыбы: Морской, речной, жирный или сухой.

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Рыбу можно использовать любую по вкусу и наличию, у меня жирный лосось. Тщательно вымойте рыбу, выпотрошите, очистите, отрежьте голову, хвост и плавники, нарежьте мясо небольшими кусочками, еще раз промойте и дайте воде высохнуть. При желании можно удалить хребет и нарезать мясо на филе, но рыба также хороша жареной в кляре целыми кусками.

Приготовьте кляр для рыбы. Взбейте куриные яйца в миске; количество яиц зависит от веса рыбы, добавьте майонез, соль, молотый черный перец и любые другие специи, которые вам нравятся. Однако следует помнить, что майонез содержит соль и другие ароматизаторы, чтобы смесь не получилась слишком соленой.

Ароматный минтай в апельсиновой панировке

Для приготовления нужно:

минтай (филе) – 500 г;
апельсин – 1 шт.;
соль морская – 1 ст. л.;
сухарная крошка (панировка) – 1,5 ст. л.;
оливковое масло – 2-3 ст. л.

Подробный рецепт:

Апельсин ошпарить. Снять при помощи терки окрашенную часть кожуры – цедру. Смешать с солью в блендере. Измельчить до мелкой крошки.
Половину получившейся смеси перемешать с измельченными сухарями. Можно сделать собственноручно из подсушенного хлеба или взять готовые.
Выложить рыбное филе в смазанную жиром жароупорную посуду. Посыпать апельсиновой панировкой и сверху сбрызнуть маслом.
Запечь в духовке при 180 градусах. Ориентировочное время — 20 минут.

Рецепт 2, пошаговый: оладьи из грудок с майонезом

Предлагаю вам неплохой вариант быстрого ужина — оладьи из куриного филе с майонезом и крахмалом. Пошаговый рецепт с фото поможет вам повторить приготовление в точности, хотя надо заметить, что сложного в нем ничего нет. Для подачи рекомендуем к оладушкам приготовить огуречный или томатный соус.

куриное филе – около 700 грамм,
репчатый лук – 1-2 луковицы,
свежие яйца – 3 шт.,
нежирный майонез – 2 столовые ложки,
картофельный крахмал – 2-3 столовые ложки,
мелконарубленная зелень укропа – 1 столовая ложка,
молотый черный перец и соль – на вкус,
растительное масло – для жарки оладий.

Куриное филе ополосните в холодной воде, с помощью бумажного полотенца слегка обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Если на мясе присутствует небольшой слой жира или плева, то заранее срежьте их острым ножом.

Лук очистите от шелухи и порубите небольшими кубиками.

Переложите измельченное филе и лук в глубокую миску и перемешайте.

Добавьте к соединенным ингредиентам немного майонеза, еще раз все аккуратно вымешайте и, накрыв крышкой, оставьте минимум на 2 часа, а максимум на ночь мариноваться.

К промариновавшемуся куриному филе добавьте сырые яйца, картофельный крахмал, зелень и специи по вкусу.

Получившуюся массу перемешайте до однородности, а параллельно поставьте на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Как только масло разогреется, с помощью ложки выложите в него небольшие оладьи. На среднем огне обжарьте их до румяной корочки с одной стороны, после чего переверните и доведите до готовности уже под закрытой крышкой.

Переложите готовые оладьи из куриного филе в небольшую емкость, накройте кухонным полотенцем и примерно на 20 минут оставьте в тепле – это сделает их еще более нежными.

Куриные растрепки из филе с сыром — нежнее и сочнее котлет

Растрепки также называют оладьями. Потому что густота теста очень похожа на традиционный вариант заготовки для мучных лепёшек. Пожалуй, это и является основным отличием от рубленного продукта.

Первый вариант приготовления можно назвать классическим, ведь готовить по нему можно из самых доступных ингредиентов. Но мы всё же немного разбавим привычное блюдо, добавив в тесто сыр. Получится очень вкусно! Готовый продукт будет просто таять у вас во рту.

Что самое интересное – это количество продуктов. Всего необходимо взять по 3, что помогает легче запомнить рецепт.

Ингредиенты:

Куриное филе – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Мука – 3 ст. л.
Сыр – 100 г
Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
Зелень – маленький пучок
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Начинаем с подготовки мяса. Берём филе и вначале проверяем его на наличие плёнок и больших жировых сгустков. При обнаружении эти части удаляем – они нам не нужны.

Далее нарезаем мясо небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см. Сильно мельчить нет необходимости, потому как нам надо ощущать кусочки курицы в готовой котлете. А также очень маленькие кусочки меньше сохраняют в себе влагу.

2. Измельчённое куриное мясо перекладываем в глубокую миску, где будем замешивать тесто. Теперь вбиваем к нему яйца и добавляем майонез. Всё содержимое перемешиваем до однородной массы.

3. Следом вносим муку и также вмешиваем её в тесто.

По итогу фарш не должен получиться сильно густым. Нужная консистенция определяется обычной столовой ложкой. Если тесто при набирании сползает с ложки, то это то что нам надо.

4. Тем временем натираем на тёрке твёрдый сыр, рубим мелко зелень и отправляем всё к нашей заготовке.

5. В конце добавляем к мясу соль, перец и желаемые специи. Снова всё перемешиваем и паралельно разогреваем сковороду с растительным маслом. При этом огонь делаем не сильно большой, чтобы ничего не пригорало и хорошо пропекалось.

6. На раскалённую сковороду начинаем выкладывать растрепки. Делаем это при помощи обычной столовой ложки. Просто набираем в неё фарш, а после отцеживаем его в тару. Далее лепёшку можно немного примять, дабы получить более-менее округлую форму.

Стараться выложить сразу много котлет не надо, достаточно жарить партиями по 3-4 шт. Так точно ничего не слипнется и будет удобно переворачивать.

7. Обжариваем растрепки с двух сторон до золотистой корочки. После можете выкладывать их на бумажные полотенца, дабы стёк лишний жир.

По такому принципу используем весь оставшийся фарш. Только не передерживайте изделия на плите, потому что куриное филе очень легко пересушить. Лучше снять изделие со сковороды раньше – оно в таком случае дойдёт на тарелке. Так как в середине будет ещё очень высокая температура.

Готовые вкусные оладьи получаются очень сочными, за счёт правильной технологии приготовления. Они безумно нравятся детям, поэтому их свободно можно давать в школу на обед.

Порадуйте свою семью таким простым, но вкусным яством. От него никто не откажется!

Рецепт 3: оладьи из курицы с майонезом и крахмалом

куриное филе – около 700 грамм,
репчатый лук – 1-2 луковицы,
свежие яйца – 3 шт.,
нежирный майонез – 2 столовые ложки,
картофельный крахмал – 2-3 столовые ложки,
мелконарубленная зелень укропа – 1 столовая ложка,
молотый черный перец и соль – на вкус,
растительное масло – для жарки оладий.

Лук очистите от шелухи и порубите небольшими кубиками.

Переложите измельченное филе и лук в глубокую миску и перемешайте.

К промариновавшемуся куриному филе добавьте сырые яйца, картофельный крахмал, зелень и специи по вкусу.

Воздушный кляр для рыбы

Кухонная техника и утварь: миксер, удобная посуда.

Ингредиенты

Судак	1 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Баклажан	1 шт.
Картофель отварной	1 шт.
Яйца	3 шт.
Мука	100 г
Вода	100 г
Соль	1 ч. л.
Крахмал	1 ст. л.
Разрыхлитель	0,5 ч. л.
Растительное масло	1 стак.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем рыбу и овощи

Тушку судака промыть, распотрошить, отделить филе от кости, нарезать порционными кусочками и немного посолить. При желании можете добавить любые специи на ваше усмотрение.
Промыть баклажан и болгарский перец. Из баклажана удалить плодоножку и нарезать кольцами.
Перец очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать дольками. Заранее отварной картофель нарезать кружочками.

Готовим кляр для рыбы

Отделить желтки от белков трех яиц. Желтки смешать с 2-3 ст. л. муки и 3 ст. л. воды. Нам нужно получить жидкое тесто.
К белкам насыпать немного соли и взбить миксером до белой, пышной массы.
Соединить белки с желтками и аккуратно смешать ложкой в одну сторону. Нам нужно получить пышную массу, которая и будет кляром для рыбы.

Готовим кляр для овощей

Смешать 3 ст. л. муки с 1 ст. л. крахмала. Положить щепотку соли, 4-5 ст. л. воды и перемешать. Нам нужно получить тесто, как на оладьи.
Перед самой жаркой в этот кляр нужно положить 0,5 ч. л. разрыхлителя, быстро смешать и использовать для жарки.

Жарим рыбу и овощи в кляре

В посуду для фритюра налить стакан растительного масла, дать закипеть, обвалять рыбу в воздушном кляре и отправить жарить в масло. Обжарить с двух сторон по две минуты.
Овощи окунуть в кляр и обжарить с двух сторон по 1,5 минуты.

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, предлагаю вашему вниманию подробное видео, в котором шеф-повар с нами поделился принципами приготовления вкусного, воздушного кляра. Вы увидите, каким должно быть тесто и что получится при полной готовности.

Куриные рубленные оладьи

Ингредиенты для приготовления куриных рубленных оладий:

филе курицы – 600 г
молоко – 130 мл
майонез – 70 г
мука пшеничная – 100 г
яйца куриные – 2 шт.
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления оладий из рубленного куриного филе:

Получаем жидковатую, но не текучую консистенцию.

cook-s.ru

Как приготовить оладьи из куриного филе

Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите и удалите все пленки, если они есть. Почистите лук.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и переложите в миску подходящего размера.
Разбейте яйца.
Перемешайте, добавьте майонез.
Снова смешайте и всыпьте крахмал (ложки берите с горкой).
Репчатый лук мелко нарежьте ножом или воспользуйтесь измельчителем. При этом кнопку следует нажимать прерывисто несколько раз подряд, чтобы содержимое чаши не превратилось в кашу. Но кусочки лука не должны быть слишком большими.
Переложите его к курице.
Добавьте соль и необходимые специи. Тщательно все перемешайте для равномерного распределения всех компонентов. На первый взгляд тесто для будущих оладий может показаться немного жидковатым, но волноваться не стоит, со временем содержащийся в нем картофельный крахмал набухнет и сгустит тесто. Емкость закройте тарелкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на период до 2 суток. Если времени нет, можно ограничиться и несколькими часами, но миску тогда следует оставить при комнатной температуре.
По прошествии времени содержимое перемешайте. В сковородку влейте растительное масло и поставьте на плиту. Куриное тесто берите ложкой и выкладывайте в горячее масло в виде небольших оладий.
Обжаривайте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Подавайте горячими с любым гарниром, свежими овощами, зеленью.

если по каким-то причинам вы не хотите использовать майонез, его вполне можно заменить на сметану или взять сметану и майонез в соотношении 1:1;
из специй достаточно обычного черного молотого перца или смеси перцев, вкусно также получается с приправой карри;
вкус и аромат куриных оладий напрямую зависит от времени, отведенного на маринование мяса, поэтому чем дольше, тем лучше

Однако важно не переусердствовать, чтобы тесто не испортилось;
необязательно жарить все оладьи сразу, можно держать тесто в холодильнике и в течение 2 дней обжаривать по мере необходимости, тогда на столе всегда будет свежеприготовленное мясное блюдо.. Оладьи из курицы — очень вкусно, питательно и просто! Незаменимое блюдо на любом столе: с грибами, овощами, специями

Оладьи из курицы — очень вкусно, питательно и просто! Незаменимое блюдо на любом столе: с грибами, овощами, специями.

Куриное или индюшиное филе — 2 штуки
Луковица — 1 крупная
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 2 штуки
Майонез — 2 столовых ложки
Картофельный крахмал — 2 столовых ложки
Перец
Порошок карри
Растительное масло для жарки

Куриное филе вымыть, обсушить, порезать небольшими кусочками.

Лук также порезать кубиками. Смешать в миске мясо с луком, измельченным чесноком, яйцами, специями, немного посолить.

Добавить крахмал, можно заменить его обычной мукой. Теперь положить майонез.

Вымесить ложкой густую массу и поставить миску в холод на пару часов, чтобы мясо хорошо промариновалось. На сковороду налить достаточное количество масла и ложкой выкладывать мясную массу. Если необходимо — тут же разровнять и придать аккуратную форму.

Жарить оладьи из куриного филе с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Подавать горячими с любым гарниром или овощами.

Минтай в духовке с майонезом, луком и картошкой

Очень вкусное и сытное, но простое в приготовлении блюдо из минтая в духовке с майонезом, луком и картофелем.

Ингредиенты

• 0,8-1 кг минтая;

• 2-3 головки лука;

• 3-4 ложки тертого сыра;

• 5-6 картофелин;

• 200 г майонеза;

• масло, специи для рыбы, соль.

Приготовление

1. Нарезаем выпотрошенного, промытого минтая кусочками. Засыпаем 1 ч. л. специй для рыбы либо подбираем приправы на свой вкус. Выкладываем чуть больше половины майонеза, хорошо все это размешиваем. Оставляем минтая мариноваться минимум на тридцать минут.

2. За это время нужно очистить картофелины, нарезаем их пластинками, делаем толщину кусочков в пределах 4 мм, лук просто шинкуем соломкой.

3. В форму наливаем ложку растительного масла, распределяем слой. Смешиваем картошку с остатками майонеза, солим. Можно добавить любые другие приправы, но помним, что с рыбы они тоже будут стекать вниз и пропитывать овощ. Раскладываем картофель на дно подготовленной формы.

4. Посыпаем слой лука.

5. Выкладываем маринованного в майонезе минтая. Всю жидкость из майонеза, специй и рыбных соков выливаем сверху.

6. Ставим блюдо запекаться. При температуре 200 градусов выдерживаем сначала 30-35 минут.

7. Теперь рыбку достаем и слегка присыпаем тертым сыром, чтобы появилась легкая корочка.

8. Снова ставим минтая с овощами в духовку, запекаем до готовности.

Куриные оладушки с сыром на кефире

Ингредиенты:

фарш куриный — 360 г
кефир — 200 г
разрыхлитель или сода — 0.5 ч. л.
твердый сыр — 50 г
мука — 120 г
яйцо — 1 шт.
соль, перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Готовим тесто. Положите в кефир разрыхлитель и все перемешайте.
В емкость разбейте яйцо, посолите, перемешайте и добавьте кефир с разрыхлителем.
Затем небольшими порциями добавляйте пшеничную муку и всегда хорошо перемешивайте.
Плотность теста получилась достаточно густой и в нем даже есть небольшие пузырьки, значит оно «живое».
В приготовленное тесто добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте.
В тесто с сыром положите еще куриный фарш.
Фарш соедините с тестом способом ручного перемешивания ложкой. Еще в тесто положите соль и черный молотый перец. Снова перемешайте. Тесто готово для выпекания.
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом и выпекайте куриные оладьи.
Когда оладушки поджарятся с обеих сторон, значит они будут готовы.
Выложите их на тарелку и кормите свою семью. Очень вкусно кушать их с соусом тартар или со сметаной в которую нарезан зеленый укроп.

Приятного аппетита !

Филе минтая в духовке с майонезом и луком (под сыром)

Вариант неимоверно сочного и вкусного блюда из минтая с майонезом и луком в духовке. Здесь используется филе, так как его удобнее употреблять вместе с сырной корочкой.

Ингредиенты

• 600г филе минтая;

• 120 г майонеза;

• 150 г лука;

• лимон;

• соль, перец;

• 150 г сыра.

Приготовление

1. Промыть филе, вытереть салфетками, нарезать небольшими кусочками поперек.

2. Лук порезать тонкими колечками или полукольцами.

3. Лимон помоем, покатаем с усилием по столу, чтобы выдавить больше сока. Разрезаем. Половину выдавливаем к минтаю, а сок из второй части цитруса отправляем к репчатому луку. Его сразу перемешиваем, мнем.

4. К минтаю добавляем майонез, перчим, добавляем немного соли. Помним, что в майонезе она тоже есть. Размешиваем.

5. Посыпаем смазанную форму половиной лука, выкладываем рыбу в майонезе, сверху также посыпаем второй частью лука.

6. Натираем сыр, покрываем минтая шубкой.

7. Ставим блюдо в прогретую до 180 градусов духовку, запекаем 30-40 минут, в зависимости от толщины слоя. Следим, чтобы сырная корочка не подгорела.