Салат с рукколой — Рецепты от Сэнта

Теплый салат из креветок с шампиньонами и рукколой

Что нужно:

варено-мороженные неочищенные креветки – 0,3 кг;
свежие шампиньоны – 0,3 кг;
руккола – 120 г;
твердый сыр – 60 г;
оливковое масло – 60 мл;
лимон – 0,5 шт.;
помидоры черри – 9-12 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Креветок опустите в кипящую подсоленную и приправленную перцем воду, поварите их 5 минут, погасите огонь. Выловите ракообразных из кипятка шумовкой, дайте им остыть.
Пока креветки остывают, помойте и промокните салфеткой шампиньоны, нарежьте их пластинами.
Рукколу крупно порежьте или порвите руками, сыр измельчите на терке, помидоры черри разрежьте пополам (или на четвертинки, если они крупные).
Очистите креветок.
В сотейнике разогрейте масло, положите в него грибы и обжарьте, пока они не начнут подрумяниваться.
Добавьте к грибам креветок, прогрейте их вместе в течение минуты.
Выложите шампиньоны с креветками на листья рукколы, сверху положите куски томатов.
Полейте все выжатым из половины лимона соком, посыпьте сыром.

Подавать салат, приготовленный по данному рецепту, желательно теплым. Он может послужить легким, но сытным вариантом ужина.

Горячие закуски к праздничному столу

Есть ещё один вид закусок, которые, прежде чем попасть на стол, проходят тепловую обработку — копчение, жарку, запекание. Их можно подавать сразу, с пылу с жару, а можно подать и в охлаждённом виде. Для приготовления горячих закусок используют мясо, рыбу, овощи, грибы, изделия из теста.

Рецепт горячей закуски из баклажанов, помидоров и сыра

Если раньше такую закуску можно было отнести к серии летних, то сейчас свежие овощи продаются круглый год, поэтому сделать её можно на любой праздник. Овощи всегда популярны на праздничном столе, а запечённые с сыром в духовке вообще уйдут на «ура».

Необходимые продукты:

баклажаны — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
сыр для тостов — 10−12 ломтиков
сыр твёрдых сортов — 50 гр.
соль
орегано
растительное масло

Готовим по рецепту:

Баклажаны и помидоры помыть, нарезать колечками средней толщины. На одну порцию нужно 3 колечка баклажан и 2 колечка помидор. Чтобы убрать горечь баклажанов, нужно положить колечки на 10 минут в подсоленную воду.
Противень застелить пекарской бумагой. Разложить помидоры, посолить, сбрызнуть маслом. Поставить на 10 минут в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Дать остыть, не снимая с бумаги.
Баклажаны вынуть из воды, обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, посолить, сбрызнуть маслом и запекать при 200 градусах 15−20 минут.
Из ломтиков сыра для тостов вырезать с помощью стакана кружки по диаметру овощных колечек.
На застеленный бумагой противень выложить колечки баклажан по количеству порций. Слегка присыпать орегано. Затем положить помидоры, также засыпать орегано. Накрыть овощи ломтиком сыра. Сделать так ещё раз и завершить стопочку баклажаном. Присыпать его сыром, натёртым на мелкой тёрке. Так сделать 5−6 порций.
Поставить на несколько минут в горячую духовку до лёгкого золотистого цвета и пока не расплавится сыр. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде.

Красивая праздничная закуска из картофеля и бекона

Хотите удивить своих гостей — приготовьте розочки из картофеля и бекона. Эта сытная и изысканная закуска как нельзя лучше подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

картофель — 4−5 шт.
сырокопчёный бекон — 100 гр.
сыр — 30−40 гр.
соль, перец по вкусу

Как сделать:

Почистить картошку и с помощью овощерезки нарезать тонкими кружочками. На полоску бекона выложить кружки картофеля немного внахлёст.
Слегка картошку посолить, поперчить и свернуть вместе с беконом в рулет. Установить розочки в форму для кексов.
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до готовности картофеля. В конце достать розочки и посыпать их тёртым на мелкой тёрке сыром. Подержать в духовке ещё 5−7 минут. Подавать к столу в горячем виде или слегка охлаждённые.

Закусочный рулет из фарша и яиц

Мясной рулет с яйцами не новое блюдо, оно известно уже давно, но не стало от этого менее популярным. Готовится довольно просто, продукты доступные, закуска получается сытной, вкусной и хорошо смотрится на праздничном столе.

Продукты для рецепта:

для фарша:

куриная грудка — 300 гр.
свинина — 400 гр.
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.

для начинки:

яйца, сваренный вкрутую — 4 шт.

растительное масло для смазывания формы и рулета

Как приготовить:

Перекрутить на мясорубке куриную грудку, свинину и репчатый лук. Добавить сырое яйцо, соль, перец. Хорошо вымесить фарш.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить фарш, сделав из него прямоугольник. По центру разместить очищенный варёные яйца.
Подложить руки под фарш, приподнять его и закрыть им яйца, хорошо слепив по шву и с торцов. Аккуратно перевернуть рулет швом вниз.
Обязательно смажьте поверхность рулета растительным маслом, оно сохранит сочность мяса. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35−40 минут до лёгкого золотистого цвета. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, разрезав на порционные кусочки.

Простой салат из креветок и рукколы – классический рецепт

Что нужно:

креветки варено мороженные (неочищенные) – 0,5 кг;
руккола – 100-120 г;
помидоры – 0,3 кг;
чеснок – 2-3 зубчика;
оливковое масло – 60-80 мл;
розмарин – 1-2 веточки;
бальзамический уксус – 20 мл;
лимон – 0,5 шт.;
острый стручковый перец – 2-3 колечка толщиной по 0,5 см;
соль или соевый соус – по вкусу.

Как приготовить:

Разморозьте и очистите креветок.
Помидоры нарежьте некрупными дольками.
Рукколу помойте и обсушите кухонным полотенцем.
В сотейнике разогрейте масло, положите в него колечки острого перца, веточки розмарина и разрезанные пополам зубчики чеснока. Пожарьте их несколько минут, чтобы они поделились с маслом своим вкусом и ароматом. Уберите приправы из сотейника.
В ароматное масло положите креветок и пожарьте их 5-6 минут, перемешивая лопаткой.
В центр блюда положите рукколу, на нее выложите креветок, на них разложите дольки томатов.
Отдельно соедините выжатый из половины лимона сок, бальзамический уксус и соевый соус (вместо него можно добавить мелкую соль).
Полейте салат кислым соусом и подайте столу.

Состав у этого салата максимально прост, но благодаря этому и звучит так отчетливо дуэт из его основных ингредиентов.

Горячие

Горячие закуски готовятся заранее, при необходимости, перед подачей на стол разогреваются в духовке, микроволновке или сковороде. Подаются они в теплом виде, иначе теряется смысл их приготовления.

Гамбургеры, пицца — по своей сути, являются горячими блюдами, которыми можно перекусить, в ожидании основной еды. На некоторые из них, тратится времени совсем немного, другие требуют терпения.

Сырный рулет с мясной начинкой

Этот рецепт понравится тем, кто любит находить оригинальное применение обычным продуктам. Рулет готовится из сыра, яиц. В качестве начинки берем мясо птицы, сдобренное специями и приправами.

Выпекается изделие в два захода: сначала яично-сырная корочка, после уже изделие с начинкой. Длительная процедура приготовления, сторицей окупается нежным, сочным, ароматным вкусом этого блюда.

Что необходимо:

600 г мясного фарша;
500 г сыра чеддер;
5 яиц;
1 болгарский перец;
зеленый лук, петрушка, укроп;
1 ч. л. сушеного чеснока;
1 ч. л. паприки;
0,5 ч. л. перца черного;
соль.

Процесс:

Сыр натираем крупной теркой в миску. Добавляем 5 сырых яиц, хорошо вымешиваем. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на нее ровным слоем, сырно-яичную смесь. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25 минут, оставляем в противне до остывания.

Мясо можно брать любое, у нас — индюшиный. Измельчаем зеленый лук, петрушку, укроп. Перец режем мелким кубиком, смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, паприку, сушеный чеснок. Перемешиваем.

Отступив от края на 1,5 см выкладываем полоской весь фарш. При помощи бумаги сворачиваем рулет. Затем заворачиваем его в бумагу, закручиваем по бокам (как конфету).

Улитки из куриной грудки с беконом на шпажках

Потрясающе вкусные мясные улитки, такие аппетитные, что пальчики оближешь. Готовятся из куриной грудки и бекона, замаринованные в специальном, ароматном маринаде. Подаются на любой праздничный стол, а на Новогодний — подавно. Ваши гости будут приятно удивлены.

Ингредиенты:

400 г филе куриной грудки;
400 г бекона;
2 зубчика чеснока.

Для маринада:

сок 1 лимона;
соль, перец;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. кориандра.

Приготовление:

Куриную грудку разрезаем на 2 пласта и отбиваем между двумя слоями пищевой пленки. По толщине она должна быть чуть толще бекона. Чуть подсаливаем и смазываем рубленным чесноком. Нарезаем полоски, одинаковые по ширине с беконом.

На куриную полоску кладем сверху бекон и сворачиваем рулончиком. Получается что-то похожее на улитку. Собираем по три улитки на одну деревянную шпажку.

Складываем заготовки в большую посудину. Готовим маринад из растительного масла, сока лимона, с добавлением кориандра, соли и перца.

Смазываем кисточкой улитки и оставляем мариноваться на час. Если есть возможность и время — лучше на ночь. После обжариваем на растительном масле с двух сторон, до румяности. Затем под крышкой держим на маленьком огне до готовности.

какую закуску взять в сауну на д. р.

кусок сала с чесноком

..эт смотря что пить будете.. под то и закуска..)… овощная и фруктовая нарезки.. мясная и сырная… если под пиво.. то рыбки копченой…

У меня сауна ассоциируется с пивом. (хотя, придерживаюсь мнения, что париться и одновременно употреблять алкоголь низя))) К пиву можно подать нарезку из красной рыбки, блюдо с вареными креветками (дольками лимона украсить), либо же-креветки, обжаренные в чесночном соусе, копченый сыр и копченая колбаса в нарезке, острые куриные крылышки, сыр, жареный в сухарях, чесночные гренки. Пицца-тоже неплохой вариант) А вообще, лучший вариант-пиво и раки)) Эх, мечта моя, не продают их у нас, жду лета с нетерпением…

Мы делаем свинину в фольге в духовке, нарезки овощные, рыбные, мясные, картоху отварную. В принципе в сауне, как на природе, всё на «ура» идёт)))

пицу можно, её все любят

Под пивко: орешки, рыбку, кальмарчики

Пирожки, пиццу, нарезку — всё, что не требует тарелок и не пачкает посуду.

можно нарезки овощные (огурцы, помидоры, мясные, листья салата, хлеба, пирожки, сырные волокна, охотничьи колбаски, отварной картофель. А можно просто заказать несколько вариантов пицц

девушку взьми

мясная нарезка и бутерброды

набор на 4-5 часов коньяк пиво минералка орешки чипсы сушеные кальмары мясная нарезка майонез пару салатов хлеб и рыба соленая или копченая. это на толпу с разными вкусами. я так закупалась на 6-7 человек.

touch.otvet.mail.ru

Теплый салат с рукколой, креветками, пармезаном и белой фасолью

Этот средиземноморский салат готовится очень быстро и легко. Его можно подать на завтрак или ужин, когда вся семья в сборе. Поэтому я рекомендую всегда иметь в морозилке запас креветок, тем более, что срок годности это позволяет — их можно хранить в замороженном виде до шести месяцев. К тому же это диетический продукт, который незаменим, если вы решили худеть.

время приготовления — 35 мин

порции — 2-3

Ингредиенты:

очищенные креветки без голов — 250 г;
оливковое масло — 4 ст.л.;
чеснок — 2 крупных зубчика;
соль — ¼ ч.л.;
черный молотый перец — ¼ ч..;
красный молотый перец — щепотка;
помидоры черри — 25-30 штук
соус песто — 250 мл;
руккола — 180 г;
лимон — ½ штуки;
пармезан тертый — 30-40 г;
белая консервированная фасоль — банка.

Как приготовить

Креветки сначала необходимо разморозить. Самая правильная и щадящая разморозка — оставить их на ночь в холодильнике. Если же времени нет, то положите в сито, установленное в глубокой миске, и залейте водой комнатной температуры минут на 20-30. Затем слейте воду и хорошо просушите креветки бумажным полотенцем.

Сбрызните креветки оливковым маслом и посыпьте чесноком, морской солью, черным и красным молотым перцем. Поставьте миску в сторону, чтобы ароматы смешались, на это потребуется еще минут 30.

Открыть банку консервированной фасоли, слить жидкость. Фасоль промыть под проточной водой, обсушить.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте в сковороду 1 ст.л. оливкового масла. Добавляйте креветки по одной штуке, стараясь не переполнять сковороду. При необходимости готовьте двумя порциями.

Жарьте 2-3 минуты с одной стороны, затем переверните креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными, затем переложите в миску. Слегка уменьшите огонь и добавьте в сковороду остальные креветки, все масло и чеснок из миски вместе с помидорками черри. Продолжайте готовить еще 4-5 минут, переворачивая креветки, помидоры и чеснок. Следите, чтобы чеснок не подгорел и не стал горьким. Снимите сковороду с огня и переложите креветки в миску с остальными приготовленными креветками, перемешайте с соусом песто и отложите в сторону.

Рукколу вымойте, обсушите. Выложите в миску, сбрызните оставшимся оливковым маслом, щедро выдавите лимонный сок и перемешайте пальцами. Посыпьте рукколу пармезаном, сверху выложите фасоль, креветки, жареный чеснок.

Приправьте мелкой морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу и подавайте на стол теплым.

Салат с креветками, яйцом и рукколой

Салат с креветками, яйцом и рукколой выглядит презентабельно. У вас не возникнет никаких сложностей, чтобы порадовать и одновременно удивить своих домашних. Все предельно просто, не волнуйтесь! Если вы никогда не сталкивались с этим салатом – есть уникальная возможность приготовить его прямо сейчас!

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

Креветки королевские – 250 гр.
Руккола – пучок.
Перепелиные яйца – 8 шт.
Помидоры черри – 200 гр.
Сыр «Моцарелла» – 100 гр.
Салат латук – пучок.
Тыквенные семечки/кедровые орешки – 15 гр.
Лимонный перец/цедра лимона – по вкусу.
Оливковое масло – 1,5 ст.л.
Соевый соус – 1,5 ст.л.
Сахар-песок – по вкусу.
Бальзамический соус – по вкусу.
Приправа для пиццы/прованские травы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Креветки и перепелиные яйца сварите, не забудьте подсолить воду. Если у вас зелень – укроп или петрушка, добавьте при варке креветок.

Шаг 2. Сваренные яйца и креветки охладите и очистите. Рукколу и латук переберите, сложите в дуршлаг или сито и хорошенько промойте под водой. Просушите листочки. Помидорки черри сполосните, обдайте кипятком и снимите кожицу.

Шаг 3. Латук и рукколу разложите по тарелкам. Помидорки и перепелиные яйца разделите пополам и в хаотичном порядке разложите по зелени. Распределите сваренные креветки и «Моцареллу».

Шаг 4. Теперь займитесь заправкой. В емкость налейте оливковое масло.

Шаг 5. Добавьте 1,5 столовые ложки проверенного соевого соуса.

Шаг 6. Добавьте приправу для пиццы или прованские травы. Подсахарите.

Шаг 7. Размешайте заправку до однородности.

Шаг 8. Салат сбрызните приготовленной ароматной заправкой и полейте сверху бальзамическим уксусом.

Шаг 9. Приправьте лимонным перцем.

Шаг 10. Присыпьте тыквенными семечками. Кстати, если взять кедровые орешки, тоже будет интересное сочетание.

Шаг 11. Накрывайте на стол и угощайте друзей. Кушайте с удовольствием!

Рецепт 10: сырные «Мандаринки» на Новогодний стол-2023

Пикантная сырная закуска быстрого приготовления. Набор ингредиентов подобран безупречно. Ярко-оранжевая закуска «Мандаринки» будет очень эффектно смотреться на новогоднем столе. Это блюдо обязательно заинтересует ваших гостей и задаст настроение праздничной трапезе.

Сырок плавленый — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень укропа — 1 пучок
Майонез — 2 десертные ложки
Зелень или лавровый лист — для украшения

Первым делом необходимо отварить морковь и яйца. Как только эти продукты сварятся, морковь очистить от ненужного верхнего слоя, яйца — от скорлупы.

В глубокую мисочку натереть плавленый сырок.

К сырку загрузить яйца, измельчённые на мелкой тёрке.

Закинуть чеснок, предварительно выдавив его через специальный пресс.

Пучок зелени сполоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем, накрошить мелким способом и закинуть в миску с сырной массой.

Затем добавить указанное количество майонеза, хорошо перемешать ложкой.

Морковь измельчить на тёрке с мелкими отверстиями. Из сырной смеси сделать шарики произвольного размера. Каждую сырную заготовку покрыть тёртой морковью. Украсить пучком зелени или лавровым листом.

За счёт оригинальной внешней обёртки закуска «Мандаринки» способна долго сохранять свой привлекательный вид. Приятного аппетита!

Закуски на праздничный стол. Быстро и вкусно!

Большое у вас застолье или праздник в кругу семьи — закуски всегда будут к месту, ведь они красивые, яркие и вкусные.

Предлагаю посмотреть несколько вариантов, они из серии «быстро и вкусно». Такие рецепты выручают, когда гости на пороге или когда вечер затянулся и надо быстро обновить угощение.

Рецепт быстрой закуски из помидор и сыра

Эти два продукта — сыр и помидоры отлично дружат между собой, поэтому закуска с ними получается вкусной. Сделать её несложно, буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

свежие помидоры
сыр твёрдых сортов
укроп
майонез (сметана, белый йогурт)
чеснок — по желанию
петрушка для украшения

Как сделать:

Сыр натереть на мелкой тёрке, укроп мелко нарезать, сложить в миску. Добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.
Заправить сырную массу майонезом или другой заправкой по своему вкусу. Главное не переборщить, масса должна получиться такой консистенции, чтобы могла держать форму, не расплывалась.
Помидоры лучше взять мясистые и не очень крупные. Их надо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружками средней толщины.
На плоское блюдо разложить кружки помидор, выложить сверху сырную начинку, украсить веточкой петрушки.

Вкусные закусочные шарики из печени трески

Простой и оригинальный рецепт закуски на праздничный стол из доступных продуктов — картофель, яйца, сыр, печень трески. Ещё понадобятся семена кунжута для придания законченного вида.

Продукты для рецепта:

картофель — 2 шт.
консервированная печень трески — 1 банка.
яйца — 2 шт.
сыр твёрдых сортов — 50 гр.
соевый соус — 2 ст. л.
семена кунжута — 3 ст. л.
петрушка — по вкусу

Способ приготовления:

Отварить яйца вкрутую, картофель в мундирах. Остудить, почистить, натереть на мелкой тёрке. На такой же тёрке натереть сыр. Печень трески размять вилкой. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сложить подготовленные ингредиенты в миску, добавить соевый соус, мелко нарезанную петрушку. Всё тщательно перемешать, слегка влажными руками скатать шарики.
Обвалять шарики в кунжуте. Перед подачей к столу подержать немного в холодильнике. Потом выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.

Фаршированные крабовые палочки для праздничного стола

Крабовые палочки — доступный продукт, который хозяйки используют для приготовления самых разных закусок. Одна из них — фаршированные сыром. Готовится такое блюдо очень быстро, а получается оригинальное и вкусное.

Вам понадобится:

крабовые палочки — 200 гр.
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт. (немного желтка оставить для украшения)
твёрдый сыр — 80 гр.
чеснок — 1 зубчик
петрушка, соль, молотый чёрный перец по вкусу
майонез — 2 ст. л.

Описание рецепта:

В миске смешать яйца и сыр, натёртые на мелкой тёрке. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом, хорошо перемешать.
Крабовые палочки освободить от упаковки и аккуратно их развернуть, чтобы не нарушить целостность пластинки.
На каждую пластинку нанести немного начинки, размазать её по всей поверхности. Потом свернуть рулетом.
Кончики рулетов обмакнуть в майонез, а потом в тёртый желток. Уложить на блюдо, подержать минут 30 в холодильнике и можно угощать гостей.

Рецепт салата с огурцами и мясом по-корейски: самый вкусный рецепт

Добавив в овощную закуску мясо можно получить основное и сытное блюдо. И это будет по-настоящему вкусно. Как и полагается корейским рецептам, это кушанье будет достаточно острым. Но вы можете количество жгучего перца регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

огурцы — 500 гр.
мясо говядины — 400 гр.
лук — 1 шт. средний
сладкий красный перец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
красный острый молотый перец — 1 ч.л. (по вкусу)
сахар — 0,5 ч.л.
молотый кориандр — 1 ч.л.
уксус 5% — 2 ст.л.
соевый соус — 3-4 ст.л.
соль — 1 ч.л.
оливковое масло — 3-4 ст.л.

Как готовить:

1.Вымытые огурцы нарежьте на 8 частей вдоль. То есть каждую половинку нужно разрезать еще на 4 части. Получаются длинные и тонкие кусочки.

2.Репчатый лук измельчите тонкими полукольцами, а болгарский перец тонкой соломкой.

3.Мясо подготовьте, вымойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими полосочками.

4.Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем говядину на сильном огне со всех сторон до изменения цвета. Вся выделившаяся жидкость должна испариться, кусочки подрумяниться.

5.К мясу добавьте измельченный лук и продолжайте жарить до золотистости, помешивая. Влейте соевый соус и готовьте еще 1 минуту.

6.Соберите закуску воедино. Добавьте в одну миску огурцы (предварительно немного отжатые руками от сока), болгарский перец и перемешайте. На овощную смесь положите специи: кориандр, красный острый перец, сахар, чеснок (или натрите его на мелкой терке, или пропустите через пресс).

7.Сверху на чеснок и специи выложите горячее мясо в соевом соусе. В горячем лучше раскроются ароматы. Полейте уксусом и перемешайте.

8.Дайте постоять 5 минут, снова перемешайте и можно угощать своих близких этим оригинальным блюдом.

Простые, недорогие салаты на праздничный стол

Салаты — это, конечно же отдельная тема. Хозяйки стараются непросто соединить продукты, а выложить их как-то по-особенному.

Но не всегда есть время и возможность готовить что-то сложное, необычное. Выручают простые в приготовлении рецепты, но их простота совсем не отражается на вкусе. Предлагаю три отличные закуски для будней и праздников.

Недорогой рецепт салата с селёдкой и грибами

Селёдка частый гость в меню у хозяек, но готовить её можно не только «под шубой». Предлагаю простой, недорогой, но очень вкусный рецепт закуски на праздничный стол. Ингредиенты для неё есть в закромах практически у каждой хозяйки.

Вам понадобится:

сельдь — 1 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
маринованные грибы — 200 гр.
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
петрушка — по вкусу
майонез
молотый перец — щепотка

Последовательность действий:

Заранее отварить, остудить яйца. Селёдку почистить, удалить голову, хвост, плавники, внутренности, отделить от костей.
Филе рыбы порезать ломтиками, яйца, грибы, огурцы кусочками.
Сложить подготовленные ингредиенты в салатник. Добавить мелко нарезанный лук, петрушку. Поперчить, заправить майонезом, перемешать. Подавать к столу можно сразу.

Простой овощной салат с сырными шариками

Без овощей сложно представить себе праздничный стол. Можно, конечно, сделать простую нарезку из разных овощей. Но в виде салата они будут только вкуснее.

Необходимые продукты:

пекинская капуста — 1 вилок небольшого размера
помидор — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
хурма — 1 шт.
сыр плавленый — 1 шт.
укроп, зубчик чеснока

для заправки:

оливковое масло (или любое растительное) — 2 ст. л.
мёд — 1 ч. л.
сок лимона — 2 ст. л.
соль, перец — по 0,5 ч. л.

Как приготовить:

Овощи помыть, обсушить. Болгарский перец освободить от семян, разрезать вдоль на 4 части, а потом нарезать брусочками. Хурму с помидорами порезать крупными кубиками. У пекинской капусты отделите белую, более жёсткую часть, она пригодится для других блюд. А мягкие зелёные листья нарежьте крупными кусками. Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
Для заправки в отдельной миске смешайте жидкий мёд, оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Заправить салат, выложить его на большое плоское блюдо.
Размять вилкой сыр, добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать.
Влажными чистыми руками скатать небольшие сырные шарики. Разложить их по салату и можно подавать к столу.

Вкусный, сытный салат из говядины и редьки дайкон

Этот вариант закуски на праздничный стол особенно понравится мужской половине застолья. Салат с насыщенным мясным вкусом, а редька дайкон придаёт ему сочность, оригинальный вкус.

Ингредиенты:

отварная говядина — 200 гр.
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
редька дайкон — 400 гр.
репчатый лук — 1 шт. среднего размера
майонез
растительное масло для обжарки
листики петрушки для украшения

Описание рецепта:

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Редьку дайкон помыть, почистить, порезать соломкой. Сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут. Сок, который образуется за это время, нужно слить.
Отварную говядину и яйца нарезать соломкой. Половинку одного яйца можно оставить для украшения.
Выложить в салатник все подготовленные продукты, заправить майонезом, перемешать, украсить дольками яиц, веточками петрушки или кинзы.

Новый год это или день рождения, любой повод подразумевает, что закуски на праздничный стол обязательно подадут. Конечно, у каждой хозяйки есть свой набор рецептов для любых случаев. Надеюсь, эта подборка угощений пополнит вашу кулинарную книгу новыми идеями. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое, это часто приводит к потрясающим результатам.

Вкусных вам праздников!

С шариками моцареллы

Предлагаем еще один интересный и оригинальный вариант, для которого следует взять:

10 тигровых креветок уже очищенных;
100 г рукколы;
6-7 помидор маленьких;
100 г шариков моцареллы;
2 зубчика чеснока;
1 лимон (понадобится сок);
10 мл соевого соуса;
20 мл масла растительн.;
100-150 г черных маслин.

В маленьком количестве масла жарим креветки, когда жидкость полностью испарится, дольем соевый соус и добавим нарезанный чеснок, потушим пару минут. Морепродукты остужаем, очищаем при необходимости. На плоское блюдо слоями выкладываем зелень, креветки, овощи, шарики сыра и маслины. До однородного состояния перемешиваем соус, масло и немножко сока лимона, поливаем наше блюдо.