Котлеты из рыбных консервов

Рецепт котлет из рыбных консервов с картофелем и рисом

Одни хозяйки добавляют к рыбе только рис, другие одну картошку. Я же люблю соединять все вместе. Редко бывает, чтобы остались те и другие продукты одновременно, да и чаще случается так, что просто в охотку делаю эти котлеты. Поэтому специально покупаю баночку консервов и подготавливаю все необходимые составляющие.

Всех ингредиентов должно быть примерно поровну по объему. Не кладите много картошки, чтобы она не перебивала рыбный вкус.

В моем рецепте следующие ингредиенты:

1 банка рыбных консервов
2-3 средних картофелины
1 стакан вареного риса
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 ст.ложка манки
соль, перец, растительное масло, панировка.

Из этого количества продуктов получается примерно 9 котлеток.

Рис можно взять любого сорта, но только не пропаренный

Обратите внимание, что 1 стакан риса в составе — отварного. Т.е

сырого потребуется примерно треть этой емкости и то даже многовато.

Его нужно тщательно промыть, залить водой, немного посолить и сварить до готовности. Пусть даже разварится, нам это только плюс.

Картошку я варю в мундирах, и пока горячая быстро счищаю кожуру, так больше остается клейковины. Но, как я говорила, подойдет и уже давно сваренная.

Превращаем ее в однородную массу с помощью толкушки или мелкой терки.

Чаще всего этот рецепт мне встречается почему то из сайры, хотя тут годятся любые консервы: сардина, сардинелла, скумбрия, тунец. Вот только сельдь не пробовала, не знаю, какой вкус она даст.

А свежую селедку очень советую пожарить, своими отзывами и рецептом я уже делилась.

Обычно я выбираю то, что подешевле, тогда вообще бюджетное блюдо получается.

Но только не очень подойдут баночки с томатной пастой. Лучше, чтобы рыбка была приготовлена в собственном соку или с добавлением масла. А еще есть такая суховатая, предназначенная для приготовления салатов, тоже сгодится.

Всю жидкость из консервов нужно слить, она нам не нужна. Содержимое выкладываем в чашку и тщательно разминаем при помощи вилки, удаляя попадающиеся косточки.

Репчатый лук режу как можно мельче и кладу в фарш сырым. Но если у вас будет сухая рыба, то можно его и чуть обжарить на масле.

Ну вот, все приготовили, займемся непосредственно нашим блюдом.

Как готовить

И дальше есть два варианта: лук можно обжарить на сковороде и уже жареный добавить к кильке или сразу замесить лук с килькой и делать уже готовые котлеты. Я выбрала второй вариант (мне кажется, это более логично – зачем два раза жарить, да?)
Поэтому открываем нашу баночку с килькой , перекладываем ее в глубокое блюдо и хорошенько разминаем вилкой:

Смешиваем кильку с луком, солим и перчим по вкусу (я не стала, килька и так у меня была соленая) и добавляем манку . Очень хорошо перемешиваем и даем рыбному фаршу постоять так примерно минут 10-20. За это время манка набухнет и котлеты не будут разваливаться:

Если же котлеты плохо склеиваются, добавьте еще немного манной крупы (может в кильке просто много влаги).

Жарим котлетки на сковороде с двух сторон:

Сковорода должна быть хорошо прогрета вместе с маслом. Котлеты удобно выкладывать столовой ложкой. Жарьте на среднем огне.
Готовые котлеты можно выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Вот что у нас получилось:

Что нужно

килька – 1 банка (примерно 240 г)
соль, перец – по вкусу (я не добавляла)
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
манная крупа – примерно 4-5 ст. л.

Совет: чтобы купить хорошую кильку, внимательно читайте состав и место производства. Лучше всего выбирать ту рыбу, которую после вылова сразу отправили на приготовление, а не замораживали.

Видеорецепт смотрите тут:

Как вам такой рецепт? Вы вообще любите кильку или я одна такая? =) Муж на меня странно смотрел, когда я их готовила, но потом первый же пошел их есть! Понравились!

Другие рецепты смотрите по тегу # сладкий персик ужины

Источник

Способы приготовления

Кильку готовят разными способами, но наиболее популярными вариантами считаются соленая в пряностях рыба, копченая и консервированная. Не так часто кильку запекают, жарят и тушат, так как вкус ее при таких вариантах термической обработки слишком выраженный и нравится не каждому.

Как засолить кильку?

Для засолки кильки в домашних условиях следует придерживаться следующих правил:

Для приготовления соленой кильки понадобятся килька, соль, сахар, перец черный горошком. При желании можно использовать и другие специи, например мускатный орех, кориандр и прочие в зависимости от предпочтений.

Рыбу следует помыть, при необходимости зачистить и поместить в подготовленную емкость, а в отдельной таре смешать специи. Далее необходимо соединить все ингредиенты, накрыть тарелкой и поставить пресс. Держать заготовку необходимо в холодильнике на протяжении 12 часов, после чего рыбку можно подавать к столу.

Также можно засолить кильку в рассоле. Понадобиться только приготовить рассол на основе воды и специй. В нем килька солится быстрее: иногда достаточно 2-3 часов, чтобы продукт получился вкусным.

Пряный посол отличается количеством специй. В нем используются такие приправы, как черный душистый перец, лавровый лист, имбирь, кориандр и прочие.

Как пожарить на сковороде?

Чтобы пожарить кильку, понадобятся такие ингредиенты, как мука, соль, черный перец и растительное масло. Перед жаркой следует выпотрошить рыбку и промыть под проточной водой. Кильку можно немного присолить, а также в отдельной емкости следует смешать муку, соль и перец.

Сам процесс жарки происходит быстро, так как рыбка маленькая, и ее приготовление не занимает много времени.

Кушать рыбку лучше горячей: так она вкуснее. Жареная килька — отличная закуска к пиву, а также ее можно подавать с овощами или картофельным пюре.

Рецепты блюд с добавлением консерв

Что приготовить из кильки в томатном соусе? Рыбку в томате можно подавать как самостоятельное блюдо, но также она может стать основой для приготовления супов, закусок, салатов или вторых блюд.

Наваристый суп

Ингредиенты:

картошка — три — четыре штуки;
морковь — одна штука;
лук — одна штука;
килька — одна банка;
рис — один стакан;
специи, соль — по вкусу;
подсолнечное масло — три столовых ложки.

Калорийность на сто грамм – 50 килокалорий.

Морковь режем овощерезкой, лук режем полуколечками. Обжариваем овощи на подсолнечном масле по появления золотистой корочки;
Картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками;
В кастрюлю засыпаем стакан риса, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Через пять — семь минут добавляем обжаренные овощи, специи и соль;
После этого еще через пять минут добавляем рыбу в томате и провариваем минут десять до готовности;
Суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

Ингредиенты:

тарталетки — одна упаковка;
рис — полстакана;
килька в томате — одна банка;
яйца — одна штука;
соленые огурцы — две штуки;
лук — одна штука;
майонез — для заправки;
соль — по вкусу.

Время приготовления – тридцать минут.

Калорийность на сто грамм – 389 килокалорий.

Рис отварить до готовности, лук мелко нарезать;
Рыбу вынуть из банки и измельчить, вареное яйцо и огурцы мелко порезать;
Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом;
Получившейся смесью начинить тарталетки. Этим же салатом можно нафаршировать вареные яйца.

Слоеный салат

Ингредиенты:

картошка — две — три штуки;
морковь — одна штука;
килька в томате — одна банка;
лук — одна штука;
яйцо — две штуки;
подсолнечное масло — три столовых ложки;
соль — по вкусу;
майонез — для заправки.

Время приготовления – сорок минут.

Калорийность на сто грамм – 350 килокалорий.

Картошку, морковь и яйца отварить и мелко нарезать;
Лук очистить от шелухи, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета;
Кильку переложить из банки и размять вилкой;
Салат выкладываем слоями:

1 слой: картофель;
2 слой: майонез;
3 слой: килька в томате;
4 слой: морковь;
5 слой: майонез;
6 слой: лук;
7 слой: яйца.

Статья в тему: Как испечь печенье из гречневой муки без глютена

Для украшения салата можно использовать зелень.

Спагетти с рыбной заправкой

Ингредиенты:

спагетти — двести пятьдесят грамм;
лук — одна штука;
болгарский перец — одна штука;
килька в томате — одна банка;
морковь — одна штука;
томатная паста — одна столовая ложка;
подсолнечное масло — три столовых ложки;
соль — по вкусу;
зелень.

Время приготовления – сорок минут.

Калорийность на сто грамм – 272 килокалорий.

Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассировать на масле до появления золотистой корочки;
Морковь мелко натереть и добавить к обжаренному луку. Туда же положить нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Тушить овощи около десяти минут;
В тушеные овощи добавить ложку томатной пасты, залить овощи водой, посолить по вкусу и тушить еще минут пятнадцать;
В получившийся соус добавить рыбу вместе с томатом, перемешать и подержать на медленном огне десять минут;
Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг. Разложить на тарелки, сверху полить соусом и посыпать зеленью.

Котлеты

Ингредиенты:

яйцо — две штуки;
килька в томате — одна банка;
манная крупа — четыре — пять столовых ложек;
подсолнечное масло — сто миллилитров;
морковь — одна штука;
соль, перец — по вкусу.

Время приготовления – тридцать минут.

Калорийность на сто грамм – 220 килокалорий.

Содержимое банки с килькой перекладываем в миску и вилкой разминаем до однородной массы. Добавляем к кильке яйца, манку, соль и перец. Получившуюся массу тщательно перемешиваем;
Разогреваем сковороду, добавляем масло. Столовой ложкой или небольшим половником выкладываем массу в форме котлет и обжариваем с двух сторон до образования корочки;
Морковь натираем на крупной терке. Выкладываем часть моркови на дно сотейника, сверху кладем котлеты и посыпаем второй половиной тертой моркови. Тушим на слабом огне в течение пяти минут.

Простой картофельный суп с килькой в мультиварке

Отличный вкус приобретает рыбный вкус, если приготовить его в мультиварке.

2 банки кильки в томате;
7 картофелин;
1 луковица;
1 морковка;
3 лавровых листика;
50 гр. топленого масла;
соль и перец по вкусу.

Кладем в чашу топленое масло, даем ему растаять, включив программу «жарка». Затем засыпаем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем его в течение пяти минут. Добавляем натертую морковку и продолжаем жарку еще 5 минут.

Добавляем нарезанный кубиками картофель, перемешиваем. Наливаем два литра воды, добавляем немного соли, кладем лавровые листики и любимые специи по вкусу. Включаем программу «тушение» или «суп» на 40 минут. Затем открываем крышку, выкладываем в чашу содержимое консервных банок, перемешиваем и приправляем по вкусу. Продолжаем готовку в том же режиме еще 10 минут. Затем оставляем на программе «подогрев» по четверть часа. Подаем, посыпав свежей зеленью.

Килька в томате с морковью на зиму

Ингредиенты для блюда:

1 кг кильки;
500 гр. томатов;
2 головки средние лука;
1 корень сельдерея;
1 шт. моркови;
2 шт. лаврового листа;
1 стакан воды;
1 столовая ложка сливочного масла;
неполная столовая ложка соли;
перец горошек по вкусу.

Приготовление:

Рыбу моем, очищаем, разделываем, перекладываем в кастрюлю с толстым дном, лучше казанок. Добавляем сливочное масло, сельдерей, нашинкованную морковь на терке, нарезанный дольками лук, соль, перец горошком, лавровый лист, нарезанные тонкими ломтиками вымытые помидоры. Рыбу заливаем водой, накрываем посуду крышкой, готовим на медленном огне после закипания примерно 1,5 часа.
Далее заготовку следует разложить по простерилизованным банкам и закрутить при помощи закаточного ключа. Банки перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить на ночь. Заготовка из кильки на зиму готова.

Котлеты из рыбных консервов с манкой

Манку принято класть в любые котлеты, она увеличивает объем биточков, делает их пышными и вкусными. Помогает держать форму и не разваливаться.

Сардины – банка.
Манная крупа – стакан.
Яйца – парочка.
Крупная луковица.
Майонез – 2-3 большие ложки.
Сода – щепотка.
Соль, масло.

Разомните консервы вилочкой, засыпьте манку, хорошенько размешайте.
Покрошите луковку как можно мельче, отправьте в фарш. Посолите, при желании поперчите, вбейте яйцо.
Добавьте майонез, соду, вновь старательно перемешайте массу.
Отставьте пока в сторонку на 15-20 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Сделайте полуфабрикаты котлет, обваляйте их сухарями или мукой. Обжарьте с двух сторон. Если готовите для детей, советую сделать биточки на пару или в духовке.

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?

Чем горбуша отличается от любой другой рыбы? Она знаменита богатым набором полезных для человека витаминов и минералов и приятным вкусом. Его хорошо раскрывают правильно подобранные пряности. Иногда они уже включены в состав консервов. Поэтому котлеты из этой рыбы очень вкусные и нежные.

Время приготовления – 35 минут

Время готовки – 1 час

Порции – 4

Ингредиенты:

Горбуша консервированная – 250 гр.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Крупа манная – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель в мундирах. Охладите его и снимите кожуру. Натрите овощ на крупной тёрке в большую миску.

2. Сварите морковь в кожуре. Очистите её и натрите на крупной тёрке. Добавьте морковь в миску с тёртым картофелем.

3. Откройте банку с консервами и слейте масло. Переложите рыбу в миску и разомните её вилкой до получения мелкого однородного фарша. Крупные косточки выбросьте. Добавьте измельчённую рыбу к овощам.

4. В эту же миску высыпьте манку и вбейте яйца. Посолите и поперчите фарш.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получится густая однородная масса.

6. Влажными руками разделите фарш на небольшие части и сформируйте круглые заготовки. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до появления корочки. Готовьте на среднем огне и без крышки на сковороде. Подавайте горячими с любимым гарниром и соусами.

Приятного аппетита!

С сырной начинкой

Котлетки с сырной начинкой выглядят на столе более интересно. Расплавленный сыр гармонично дополняет и обогащает вкус блюда, заменяя соус.

Ингредиенты:

2 б. консервированной сардины;
1 крупное яйцо;
100 г длинного риса;
1 крупная репчатая луковица;
140 г голландского сыра;
3-4 ст.л. обычной муки;
немного соли и черного перца.

Приготовление:
Заранее отвариваем рис, сливаем воду. Промывать рис холодной водой не нужно, т.к. смоется крахмал, который служит связующим веществом.

Твердый сыр нарезаем небольшими кусочками 2х2 см. Лук освобождаем от шелухи, мелко сечем ножом.

Консервированные сардины разминаем, предварительно слив рыбный сок. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, куриное яйцо, рис и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем и приступаем к формированию изделий.

Набираем в руку примерно полторы ложки фарша, делаем на ладошке круглую лепешку. По центру выкладываем сырный брусочек и лепим котлету.

Заготовки обваливаем в муке, подрумяниваем на сковороде с маслом. Жарим на медленном огне по 5-8 минут с каждой стороны, чтобы котлетки полностью приготовились, а сыр внутри расплавился.

Аккуратно выкладываем котлеты на блюдо, чтобы сырная начинка не вытекала. Оформляем блюдо листьями салата и свежей овощной нарезкой.

Рецепт сытного первого с килькой и красной фасолью

Щи с фасолью — еще одно блюдо, подходящее для поста или диеты. Оно не содержит много калорий, при этом надолго утоляет голод. Рекомендуется взять консервированную фасоль, так как обычная будет вариться слишком долго и все равно может остаться жесткой. Что требуется по рецепту:

капуста белокочанная — 350 г;
килька в соусе из томатов — 2 баночки;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 2 головки;
картофель — 5 шт.;
консервированная фасоль (в собственном соку или томатной заливке) — 1 банка;
масло растительное — 2-3 ст. л.;
черный перец, хмели-сунели и другие специи — по вкусу;
зелень (подойдет даже сушеная);
соль.

Капусту нашинковать, залить водой и поставить вариться. Через 7 минут добавить порезанный крупными ломтиками картофель и готовить еще 15 минут. Лук мелко нарубить, отправить на сковороду с маслом жариться до прозрачности. Морковку натереть на средней терке и переложить к луку — пассировать до мягкости.

В кастрюлю отправить овощную зажарку, соль и специи. Открыть фасоль и вместе с соусом добавить в бульон. Следом положить кильку в томатном соусе, зелень и потомить на самом слабом огне 5-10 минут. Дать супчику постоять, а затем подавать постные щи с фасолью к столу.

Рецепт с сухариками

Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

Ингредиенты:

килька в томате – 1 банка;
белый рис – 100 г;
2 яйца;
томаты черри – 10 шт;
сухарики – 50 г;
майонез – 4 ст. л.

Калорийность на 100 граммов	Белки	Жиры	Углеводы
130 ккал	4,3 г	9 г	16,7 г

Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
С кильки слить сок. Размять рыбу.
Томаты разрезать пополам.
Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
Заправить майонезом.

Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

С крабовыми палочками

Котлеты из консервы сайры (с рисом из одной банки консервов можно приготовить до 10 котлет, в зависимости от их размера) можно сделать более сочными, если добавить в список основных ингредиентов крабовые палочки.

Чтобы сделать рассматриваемое блюдо, кулинару понадобится:

Название ингредиента по рецепту	Требуемое количество
Консервированная сайра	300 г
Крабовые палочки	200 г
Зеленый лук	1 пучок
Куриные яйца	1 шт. категории C0
Растительное масло	10 мл
Морская крупная соль	10 г
Черный перец и другие специи	Опционально
Панировочная смесь	До 100 г (опционально)

Пошаговый процесс приготовления рассматриваемого блюда должен выглядеть так:

Для начала из банки с консервами рекомендуется слить излишки жидкости, после чего переложить рыбу в миску и преобразовать в пюре с помощью вилки или столовой ложки.
Крабовые палочки нужно измельчить на терке, а затем смешать их с мелко нашинкованным зеленым луком.
Крабовую массу необходимо смешать с рыбой, а затем добавить куриное яйцо, соль и специи.
Тщательно перемешав ингредиенты руками, получившийся фарш нужно оставить в холодильнике на 20-30 мин.
Из заготовки, далее, следует слепить котлеты нужного размера.
Рыбные котлеты следует обжаривать на раскаленной сковороде, переворачивая заготовки на другую сторону каждые 2 мин.

Суп с килькой и картофелем

Приготовьте этот оригинальный суп из кильки в томате для семейного обеда. Необычно, но очень вкусно и ароматно.

Ингредиенты:

килька в томатном соусе – 1 банка

картофель — 3 шт.

лук — 2 шт.

чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
растительное масло
зелень
зеленый лук
лимонная цедра
сок лимона — 2 ст. л.
сахар
оливковое масло
перец черный
соль.

Приготовление:

Картофель, лук и чеснок мелко нашинковать.

Нарезать картофель, репчатый лук и чеснок. Морковь нашинковать.

В кастрюлю влить растительное масло. Разогреть и обжарить картофель, лук, чеснок и половину нашинкованной моркови. Добавить томатную пасту.

С кильки слить соус и вылить его в кастрюлю. Добавить воду, соль, перец и сахар.

Зеленый лук и петрушку вместе со стеблями нарезать и отправить в бульон.

Взбить блендером все составляющие. Выжать лимонной сок и посыпать цедрой лимона.

Перед подачей на стол добавить кусочки рыбы, несколько капель оливкового масла, посыпать петрушкой и зеленым луком.

Процесс приготовления

Этот салат на зиму с килькой и овощами готовится быстро и просто. Прежде всего стоит подготовить продукты. Для этого рыбу необходимо разморозить, желательно при комнатной температуре. Кильку перед приготовлением обязательно нужно почистить. Для этого от каждой рыбки стоит отделить голову, а также удалить внутренности. Продукт нужно хорошо вымыть. В противном случае салат на зиму с килькой получится невкусный. После промывки рыбу стоит откинуть на дуршлаг. Это позволит удалить лишнюю жидкость.

Головки репчатого лука также нужно очистить от шелухи, а затем, тщательно вымыв, порезать полукольцами. На огонь нужно поставить сковороду и, влив в нее немного растительного масла, разогреть. После этого в емкость нужно всыпать порезанный репчатый лук и обжарить его.

Морковь следует очистить от кожуры, вымыть, а затем измельчить в блендере. Подготовленный продукт необходимо выложить в сковороду к обжаренному репчатому луку и продолжить приготовление.

Котлеты из кильки в томате с манкой

Время приготовления: 30-40 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты

килька в томате в банке – 1 шт.;
крупа манная – 4 ст.л.;
морковь средняя – 1 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
перец чёрный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу;
растительное масло (рафинированное) – 50 мл.

Пошаговое приготовление

Откройте баночку килек в томате, выложите их в глубокую посуду и хорошенько разомните содержимое вилкой.
Добавьте туда 3 ложки манки, вбейте яйца, положите перец, соль. Старательно перемешайте все ингредиенты, чтобы вышла однородная масса. Отставьте фарш на 10 минут — крупа должна хорошо размокнуть.
Слепите 6 котлеток (форма не имеет значения) и обваляйте в оставшейся манке
Накалите сковороду, вылив на неё растительное масло. Выложите туда приготовленный полуфабрикат и обжарьте до момента, когда появится румяная корочка с каждой стороны.
Очистите морковку, натрите её на крупной тёрке. Покройте половиной количества измельчённого продукта дно кастрюльки. Сверху положите обжаренные котлетки и посыпьте оставшейся частью моркови.
Залейте туда 3-4 ст. л. воды и тушите на медленном огне 5-6 минут.
Подавать к столу лучше всего с картофелем фри или пюре. Тушеную морковь подсолите и выложите рядом с гарниром. Украсьте блюдо несколькими веточками зелени.

Как правильно приготовить соус для подливки или тушения

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10-12

Ингредиенты

томатная паста – 30 г;
сметана – 75 мл;
репчатая луковица (средняя) – 1 шт.;
морковь среднего размера – 1 шт.;
вода (желательно фильтрованная) – 150 мл;
масло растительное – 40 мл;
сахар-песок – 0.5 ч.л.;
смесь перцев свежемолотых – по вкусу;
соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Очистите лук с морковью и меленько нашинкуйте, хотя морковку лучше потереть на средней тёрке.
Налейте в сковороду масло и разогрейте её. Пассеруйте овощи в течение 3-4 минут.
Добавьте туда сметану, сахар, залейте воду, посолите и поперчите на своё усмотрение.
Тушите все компоненты в течение 5-6 минут на медленном огне.
Дальнейшее использование подливки зависит от ваших предпочтений. То есть, можно либо просто полить готовые котлеты, либо потушить их в соусе после обжарки.

Салат с килькой пряного посола: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,21 г

Жиры 15,38 г

Углеводы 9,6 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

188
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусного салата с килькой нам понадобятся следующие ингредиенты: килька пряного посола, картофель, морковь, куриные яйца, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, майонез, чёрный молотый перец и зелень для подачи по желанию.

Шаг 2:

Картофель

400 г

Картофель отвариваем в мундирах. Для этого картофель примерно одинакового размера с кожурой следует тщательно вымыть чистой кухонной губкой, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести воду до кипения, затем посолить, убавить огонь и варить, пока вилка с лёгкостью не будет проходить в каждый клубень. Воду с отваренного картофеля сливаем. Остужаем картофель и очищаем клубни от кожуры.

Шаг 3:

Яйцо куриное

3 шт.

Куриные яйца отвариваем вкрутую в течении 10 минут. Сваренные яйца остужаем в холодной воду, затем очищаем от скорлупы.

Шаг 4:

Лук репчатый

150 г

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Морковь

150 г

Морковь чисти и натираем на крупной тёрке или тёрке для корейской морковки.

Шаг 6:

Подсолнечное масло

30 мл

В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, разогреваем его и обжариваем на этом масле лук до золотистого цвета.

Шаг 7:

Обжаренный лук со сковороды перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Шаг 8:

Подсолнечное масло

30 мл

В сковороду, где обжаривался лук, доливаем ещё масло, на нём обжариваем морковь до мягкости.

Шаг 9:

Морковь также, как и лук, перекладываем на тарелку и даём остыть.

Шаг 10:

Килька

250 г

Кильку пряного посола очищаем от внутренностей, удаляем головы и хребты.

Шаг 11:

Остывшие куриные яйца натираем на крупной тёрке.

Шаг 12:

Остывший картофель также натираем на крупной тёрке.

Шаг 13:

Салат можно готовить в общем салатнике или порционно. Для порционной подачи на тарелку устанавливаем формовочное кольцо. Первым слоем выкладываем картофель.

Шаг 14:

Майонез

120 г

Смазываем картофельный слой майонезом.

Шаг 15:

Перец черный молотый

по вкусу

Присыпаем слой картофеля с майонезом чёрным молотым перцем.

Шаг 16:

Затем выкладываем слой жареного лука.

Шаг 17:

После лука следует слой филе кильки.

Шаг 18:

На кильку выкладываем слой жареной моркови.

Шаг 19:

Поливаем морковный слой майонезом.

Шаг 20:

Последним слоем выкладываем натёртые куриные яйца.

Шаг 21:

Салат ставим в холодильник минут на 30 настояться, затем аккуратно снимаем формовочное кольцо.

Шаг 22:

Петрушка

5 г

По желанию украшаем салат зеленью.

Шаг 23:

Так выглядит салат с пряной килькой в общем салатнике.

Шаг 24:

Салат с килькой пряного посола, картофелем, луком, морковью и яйцом готов к подаче.

Шаг 25:

Салат с килькой пряного посола и овощами отлично подойдёт как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.
Приятного аппетита!

Консервы из кильки в томатном соке в мультиварке

Состав (на 1,5 л):

свежемороженая килька – 1 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
сладкий перец – 100 г;
томатный сок – 0,5 л;
столовый уксус (9-процентный) – 40 мл;
рафинированное растительное масло – 80 мл;
сахар – 100 г;
соль – 10 г;
мука пшеничная – 20 г;
листья лавра – 2 шт.

Способ приготовления:

Смешайте соль, сахар и просеянную муку, подлейте к ним томатный сок, взбейте венчиком.
Размороженную кильку почистите, удалив вместе с внутренностями головы и плавники.
Овощи помойте, почистите, из перца удалите семена.
Лук порежьте тонкими полукольцами, перец – крупной соломкой. Морковь натрите на терке с большими отверстиями.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в него лук и морковь.
Включите прибор на 10 минут в режиме жарки или выпечки.
Добавьте кильку, перец и соус. Поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 2 часа.
После того как раздастся звуковой сигнал о завершении основной программы, добавьте специи и уксус, перемешайте. Оставьте на час в режиме подогрева.
Помойте, простерилизуйте банки, разложите по ним кильку с овощами. Залейте соусом со дна мультиварки. Закатайте предварительно прокипяченными крышками. Оставьте остывать в условиях паровой бани.

После остывания консервы нужно перенести в погреб или другое достаточно холодное место. Употребить закрытую по данному рецепту кильку следует в течение года.

Котлеты из консервированной сардины с рисом

Традиционным гарниром для рыбных котлет считается рис, но, поскольку в составе этих котлет уже есть рис, оптимально будет подавать их с овощами или картофельным пюре.

сардина, консервированная в масле – 1 банка (на 240 г.);
луковица – 1 шт. (некрупная);
рис – 110 гр.;
картофель – 1 шт.;
масло (для жарки) – 1 или 2 стол. ложки;
панировка (панировочные сухари);
перец душистый, соль – по желанию.

Время приготовления – 35-40 минут.

Калорийность – 205 ккал/100 г.

Рис с водой поставить на огонь отвариваться, также поставить варить картошку.

Почистить и мелко нашинковать луковицу.

Сардины вскрыть, достать из масла. Куски рыбы переложить в глубокую чашку, заранее удалив крупные кости.

После того, как рис отварится, добавить его к рыбе, туда же положить нарезанный лук и размолоть все вилкой или блендером.

В получившуюся массу добавить натертую вареную картофелину, далее поперчить и посолить, качественно перемешать и сформировать котлеты.

Сковороду поставить на плиту, налить в нее масло и отправить на нее жариться котлеты, предварительно обваляв их в панировке.

Прожаренные с двух сторон, румяные рыбные котлеты из консервы сардины с рисом, снять со сковороды.