Салат с копченым сыром

Сытный салат с нежным филе и грибами «Любимый муж»

Что любят мужчины? Конечно же вкусно поесть! Ведь они добытчики, и в душе каждого из них живет охотник. А потому для них приятным сюрпризом будут ароматы, которые они предпочитают учуять при готовке на костре. И речь вовсе не о шашлыках из свинины и говядины, а о томившейся над дымом птице и «лесном мясе» – жареных грибочках.

А чем еще любят представители сильной половины закусывать на природе? Конечно же помидорами, луком и старыми добрыми плавлеными сырками. Ну и про любимую мужскую приправу нельзя забывать – это чеснок!

Главное, выложить слои так, чтобы ими можно было порадовать глаз. Для этого просто идеально подойдет разъемная форма для выпечки, чтобы каждый ингредиенты положить отдельной «плиточкой» в этом «мужском торте».

Нам понадобится:

• Копченая куриная грудка, свежие грибы – по 300 гр.
• Вареное яйцо – 4 шт.
• Помидор, лук, зубчик чеснока – по 2 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Для домашнего майонеза:

• Подсолнечное масло – 180 мл.
• Сырое яйцо – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Сахар, соль, горчица – по 0,5 ч. л.

Приготовление:

Сначала лучше всего приготовить заправку домашнего приготовления. Сложить все ингредиенты в глубокую чашу и установить блендер на желток. Взбивать до получения консистенции майонеза. Поставить в закрытой посуде охладиться, пока подготавливаете другие продукты для блюда.

Грибы покрошить кубиками или в виде пластинок и обжарить сначала на сухой сковороде, чтобы ушла вся жидкость, а потом влить масло и закинуть мелкорубленый лук. Чуть присолить и поперчить, продолжать жарить, пока обжарка не станет готовой. На все это уйдет примерно 15-20 минут.

Теперь измельчить помидоры и грудку, нарезав их в виде брусков или сантиметровых кубиков.

А сыр вместе с яйцами настругать теркой и смешать измельченными на чеснокодавилке зубчиками и 2-3 ложками майонеза – это будет хорошая пропитка для всего блюда в целом.

Осталось только выложить слои:

• филе,
• сырно-яичная масса,
• грибы,
• снова пропитка из пикантной заправки с сыром и яйцами.

Отправить остыть и пропитаться в холодильнике хотя бы часа полтора. Затем украсить кубиками томатов и сеточкой из майонеза.

Но можно это все выложить и несколько в обратном порядке – от перемены мест слагаемых, как говорится, ничего не изменится.

Очень вкусный салат «Орхидея» с копченой курочкой и корейской морковью

Когда смотришь на цветок орхидеи, то кажется, что он такой хрупкий и нежный. Однако съесть его нельзя. А вот воссоздать его красоту можно при помощи обычных чипсов.

А что? Они достаточно тонкие, слегка изогнутые и красивого желтого цвета. Если их выложить в виде четырёхлистника, а в серединку насыпать горкой стружку из желтков, то вполне будет похоже на этот дар природы.

С той лишь разницей, что он станет вполне съедобен.

Нам понадобится:

• Копченое куриное филе – 400 гр.
• Морковча (корейская морковка) – 200 гр.
• Консервированная кукуруза – 200 гр.
• Вареное яйцо – 4 шт.
• Картофельные чипсы – для украшения.
• Молотый черный перец, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Отделить вареные желтки от белков и натереть их на средней терке в разные чашки, чтобы не смешивались. Филе покрошить кубиками или нарвать руками на продолговатые кусочки. Мне очень нравится именно второй вариант, тогда блюдо получается особенно нежным.

Выложить все подготовленное слоями, которые обязательно смазать тонкой сеточкой из майонеза. Последовательность лучше соблюдать такую:

• филе,
• морковка,
• белковая стружка,
• кукуруза,
• измельченная желтковая масса (оставить пару ложек для украшения)

Не стоит лишь смазывать слой, который будет состоять из корейской моркови. Она и так у нас уже наполнена всякими приправками, да вкусностями. Поэтому лишний соус в данном случае не понадобится.

А вот на последний слой не забываем нанести соуса чуть погуще, чтобы скрыть всю нашу «кухню», и чтобы готовое блюдо получилось соответствующим своему названию.

Перед подачей выложить цветы из чипсов, сделать сердцевинки из оставленных желтков. Раньше чипсы не выкладывайте, чтобы они не впитали в себя жиры, и не поникли раньше времени.

А так они будут хрустящими и красивыми.

Салат «Курочка Ряба» с кукурузой

• копчёное куриное мясо – 400-450 г;
• консервированная кукуруза – 200-250 г;
• варёная морковка – 2 средних корнеплода;
• огурцы – 3 плода;
• плавленый сыр – 200 г;
• дольки чеснока – 2 шт.;
• соус майонез – по вкусу.

Готовится данный вариант Курочки рябы очень легко и быстро. Крупные продукты измельчить в небольшие кубики. Морковку можно потереть на шинковке или порезать соломкой. С кукурузы слить жидкость и соединить с остальными ингредиентами. Чеснок раздавить в прессе и смешать с майонезом. Полученным соусом заправить салат перед подачей.
При желании варёную морковку можно заменить на её корейского собрата. Только в этом случае приправлять майонез чесноком не стоит. Закуска и так получится достаточно пикантной. Плавленый сыр можно заменить на обычный – твёрдый. При такой замене продукт лучше не резать, а нашинковать на крупной тёрке.

Рецепт 2: салат со свеклой Гламурный кролик

• Свекла (вареная) — 3 шт
• Морковь (свежая) — 3 шт
• Сыр твердый — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез (по вкусу)

Морковь трем на крупной терке, добавляем 1 зубчик чесночка (через пресс), немного майонеза, можно добавить немного молотого перца (любого) и все перемешать. Выкладываем в салатник, это первый слой салата.

Сыр трем на терке, также добавляем 1 или 2 зубчика чеснока (кому как нравится), немного майонеза все перемешать и вторым слоем добавить к салату.

Свеклу трем на мелкой терке и — сверху на салат третьим слоем.

Сок свеклы перемешать с майонезом и аккуратно намазать на нашего «гламурного кролика». Из свеклы сделать глазик.
Вот такой получился главный виновник наступающего Нового 2023 года!

Салат «Курочка ряба» с ананасом и грецким орехом

Это простой, но очень вкусный салат, который к тому же весьма красиво выглядит. Сочетание курицы и ананаса разнообразит привычное меню и порадует всех гурманов за вашим столом.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6-7

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная/копченая, филе (400-500 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• орех грецкий очищенный (100 г);
• майонез (200 мл).

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кубиками.
2. Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Слить сироп с ананасов. Если кусочки ананасов крупные, можно их порезать.
5. Орехи измельчить при помощи блендера или в ступке.
6. Выложить салат на блюдо слоями.Первый слой – мясо. Смазать майонезом.Второй слой – ананасы. Сделать майонезную сетку.Третий – белки.Четвертый слой – сыр. Смазать майонезом.Пятый – желтки.Шестой слой – орехи.
7. Чтобы салат хорошо пропитался, желательно перед подачей поставить его в холодильник на 2-3 часа.

Блюдо готово!

Обжорка — классический рецепт

Конечно без традиционных и столь любимых классических рецептов не обходится ни одно торжество, ведь это и понятно. Классика будет жить вечна и радовать всех, а мы с вами на свое усмотрение можем видоизменять и брать абсолютно разные ингредиенты.

Равнодушных тоже не останется, получается очень живописно и привлекательно на внешний вид, а когда все распробуют его, то и вообще со стола улетит махом. Пробуйте сделать!

Нам понадобится: 

• шампиньоны — 200 г
• куриное филе копченое — 200 г
• морковка — 100 г
• чернослив без косточек — 60 г
• огурцы — 150 г
• соль, перец, майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Свежие грибы, можно взять также и маринованные, но со свежими получается более изящнее. Так, вот грибы порубите мелким кубиком, а потом обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Копченую курицу нарежьте таким же способом, что и грибы, т.е на кубики. Огурцы также должны быть именно такой формы, чтобы весь состав ингредиентов очень сочетался между не только по вкусу, но по форме.

2. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте ее на растительном масле. Чернослив порубите на небольшие куски.

Приступите в наполнению и украшению салата. Возьмите креманки или стаканчики и наполните их ингредиентами в такой последовательности, как показано на этих фото.

3. Сначала грибочки, кусочки куриного мяса, далее укладывается жареная морковка, после чернослив, огурцы. Все слоя нужно обязательно будет промазать майонезом и немного посолить и поперчить. Слоя повторите несколько раз, пока не кончатся продукты, последний слой мазать майонезом не рекомендуется, чтобы это смотрелось более эффектно и притягивало взгляд.

Салат «Черепаха» с курицей, черносливом и грецкими орехами

Такой салат украсит праздничный стол и запомнится всем гостям, поскольку выглядит необычно и очень вкусен. Рецепт довольно прост, а ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Сытный, красивый и невероятно нежный салат придется по вкусу каждому.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Филе куриное копченое или отварное – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйцо отварное – 4 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Орех грецкий – 100 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – для заправки.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Салат выкладывают на большое блюдо слоями, формируя полусферу в виде панциря черепахи. Сначала на дно посуды для подачи кладут слой измельченных белков. Их можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком. Часть оставить для украшения.

2. Очищенный лук режут очень мелко, обдают кипятком, отжимают и выкладывают ровным слоем поверх белков. Затем наносят майонез сеточкой или ровным тонким слоем.

3. Следующий слой – натертый сыр, поверх которого выкладывают очищенное и нарезанное мелкой соломкой яблоко.

4. После этого будет укладываться слой курицы, которую предварительно режут соломкой или кубиком и заправляют майонезом.

5. Затем поверх курицы распределяют мелконарезанный чернослив. Его можно предварительно вымочить в воде, чтобы он стал более мягким.

6. Сверху выкладывают размятый яичный желток с майонезом, и поверхность салата покрывают ровным слоем измельченных грецких орехов, чтобы получился панцирь черепашки. Чтобы сымитировать рисунок на черепашьем панцире, можно использовать майонез.

7. Голову черепашки делают из половинки яйца, лапки – из кусочков грецкого ореха, а глазки – из перца горошком. Перед подачей салату нужно дать настояться. Приятного аппетита!

Салат «Курочка Ряба» рецепт с омлетом

• отварная грудка – 450-500 г;
• консервированные грибы – 250-300 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• зелёный лук – пучок;
• молоко – 50-75 мл;
• сметана, куркума (можно взять паприку) и соль – по вкусу.

Яйца хорошенько взбить с молоком, щепоткой соли и куркумой, вылить на сковороду без масла (лучше готовить на сковородке со специальным покрытием), прикрыть крышкой. Когда омлет будет готов, выложить его на разделочную доску, немного остудить и нарезать соломкой. Мясо порвать на волокна, лук мелко порубить, грибы нарезать тонкими пластинками. Все продукты соединить в салатнике и заправить сметаной. При желании перед подачей салат можно посолить и поперчить.

Рецепт 4, пошаговый: салат с сыром Кролик-2023

• Грудка куриная 1 шт
• Яйцо (отварное) 4 шт
• Огурец соленый 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Сыр твердый 200 г
• Майонез 200 г
• Маслины 3 шт
• Капуста пекинская 2 листа

Подготовьте продукты для салата. Отварите куриную грудку с солью и специями, яйца, остудите. Очистите лук. Приступим!

Лук порежьте ножом максимально мелко.

Куриное мясо отделите от костей, порежьте кубиками или разберите на волокна.

Отделите желтки от белков. Желтки порубите ножом и отправьте в салатник к остальным ингредиентам, а белки натрите на мелкой терке, они послужат шубкой для кролика.

Огурцы порежьте кубиками.

Половину сыра натрите на крупной терке для салата, а на мелкой для украшения.

Сложите в салатник все ингредиенты, кроме части сыра и белков. Заправьте салат майонезом. Соль я не добавляла, в составляющих салата ее достаточно, а вы делайте по вкусу.

На листья салата или пекинской капусты уложите салат, формируя тушку кролика.

Сверху сделайте шубку кролику из тертых белков. Из сыра — пятнышки, глазки и носик — половинки оливок черных, из пекинской капусты — ушки. Салат Кролик готов! Дайте ему немного постоять в холодильнике перед подачей.

Слоеный салат Прага — классический рецепт

Способен заменить приевшееся всем Оливье или «Под шубой». Выкладывать можно классически, в салатницу или делать небольшие индивидуальные порции – праздничный вариант. Получается очень нежно и вкусно!

Ингредиенты (4 порции):

• курица (филе) – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чернослив – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы соленые – 4 шт.;
• горошек консервированный – 250 гр.;
• майонез.

Маринад для луковицы:

• соль – 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• уксус – 1 ст.л.;
• вода кипяченая – 150 мл.

Этапы приготовления:

1. Сварила ингредиенты заранее – морковь и яйца отдельно, филе в кастрюльке, подсолив воду. Как приготовились, вытащила и дала остыть. Яйца почистила, морковь тоже.

2. Луковицу почистила и нарезала мелко, кубиками. Ссыпала все в отдельную небольшую миску. Сделала маринад – смешала соль, сахар, немного уксуса и кипяченой воды. Получившейся смесью залила нарезанный лук.

3. Огурец, вареную морковку и филе куриное нарезала мелко. Яйца тоже. Поместила каждый ингредиент отдельно, т.к. салат слоеный.

4. Если вам попался твердый чернослив, подержите его несколько минут в кипятке.

5. Сборка салата, схема по слоям:

• курица – нижний слой;

• маринованный лук – второй + сетка майонеза;

• огурец маринованный – третий;

• яйца – четвертый + сетка майонеза;

• морковь – пятый слой;

• консервированный горох – шестой;

• чернослив – последний + майонез.

6. Слои разравнивала ложкой. Получается 4 полноценные порции салата для домашних и гостей.

Все  гениальное просто, самые обычные продукты, их небольшой набор, позволяют создать кулинарный шедевр. Блюдо необыкновенно вкусное, нежное, завоевало популярность еще в советские времена.

Вкусный салат из курицы с жареными грибами шампиньонами и сыром слоями

Время приготовления: 1 час, количество порций: 6. На 100 грамм: Калории — 192.9 ккал. Белки — 11.0 гр. Жиры — 15.9 гр. Углеводы — 1.5 гр. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться.

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления:

И для приготовления ароматной курицы:

Ингредиенты:

• Филе курицы – 200 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Зеленый лук – для украшения.
• Масло растительное – 2 столовых ложки.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Перец черный горошек – 4 – 5 шт.

Как приготовить слоёный салат с курицей

Шаг 1. Яйца хорошо промыть и поставить отваривать

Держим в кипящей воде 7-10 минут, сливаем осторожно воду и заливаем холодной, оставляем остывать

Шаг 2. Филе курицы промываем прохладной водой.

Варим в ароматном бульоне 15 – 20 минут. Появляющуюся пену лучше снимать, потом бульон тоже можно будет использовать.

Готовность куриного мяса можно проверить ножом, мясо должно быть мягким и если не будет кровянистой жидкости, все готово.

Шаг 3. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать небольшим кубиком.

Шаг 4. Грибы промыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшой соломкой.

Шаг 5. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, можно и оливковое на ваш вкус. Прогреваем и выкладываем репчатый лук. Слегка обжариваем до прозрачности.

Шаг 6. Затем выкладываем нарезанные грибы. Обжариваем до золотистого цвета. Можно немного добавить соль по вкусу.

Шаг 7. Выкладываем готовую курицу и шампиньоны в тарелки и даем остыть.

Шаг 8. Остывшее мясо режем на маленькие кубики.

Шаг 9. Остывшие вареные яйца разрезаем на пополам и отделяем белок от желтка.

Шаг 10. Затем трём на мелкой терке и белок и желток.

Шаг 11. Сыр трём на мелкой терке. (Использовали Российский сыр)

Шаг 12. Зеленый лук режем тонкими колечками. Все готово, будем собирать салат. Для этого я использовал форму в виде сердечка.

Шаг 13. Первый слой – мелко нарезанное куриное мясо, равномерно раскладываем и слегка приминаем ложкой, смазываем майонезом.

Второй слой – посыпаем нарезанным зеленым луком.

Третий слой – обжаренные грибы с луком.

Четвертый слой – присыпаем равномерно натертым сыром.

Смазываем майонезом.

Пятый слой – посыпаем натертые белки.

Смазываем майонезом.

Шестой слой – укладываем натертые желтки.

Осторожно снимаем форму. Красиво оформляем зеленым луком

Украсить можете по своему усмотрению.

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Присоединяйтесь бесплатно!

Слоенный Обжорка с курицей и грибами

А вот напоследок, как говорится я припасла вам десерт, да не простой, а гламурный, в плане подачи. Вы только посмотрите, как это обычное блюдо можно превратить с легкостью в шикарнейший тортик. Шучу конечно, но выглядит потрясно и со вкусом.

Начинающим хозяюшкам да и просто шеф-поварам тоже эта идея понравится. Ведь ее вы с легкостью сможете воплотить используя эти подробные описания.

Нам понадобится:

• грецкие орешки — 40 г
• свекла отварная — 1 шт.
• морковь  отварная — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• ветчина или куриное мясо отварное — 450 г
• яйцо отварное — 4 шт.
• сыр — 90 г
• маринованные грибы — 350 г
• майонез — по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

1. В этом салате, как вы могли заметить из предложенного списка используется репчатый лук, чтобы он не давал горечь во вкусе обдайте его кипятком. Предварительно порубите его на маленькие кусочки.

Свеклу нужно будет отварить до готовности и натереть на крупной терке и выложить на плоское блюдо. Это будет первый слой. Присыпьте его грецкими измельченными орешками. Нанесите сеточку из майонеза.

2. Вторым слоем выложите яйца (2 шт.), пропустите их через специальную овощную терку или сами нарежьте ножом на кубики. Слой майонеза, а далее тертая морковка на крупной терке, затем опять майонезная сеточка и в заключении репчатый лук.

3. Теперь положите отварное мясо, порезанное на небольшие пластики, сдобрите майонезом. Следом  уложите грибы шампиньоны или другие, например опята, можно если они крупно порезаны измельчить дополнительно. Майонез.

4. После этого натрите еще одно куриное яйцо на крупной терке.

4. А после на мелкой терке натрите сыром весь салат и по бокам и по всей поверхности. Украсьте это блюдо в виде подарка-сюрприза, вот таким образом, из моркови сделайте тоненькие ленточки.

5. А из шести кусочков свеклы скрутите розочку по часовой стрелки. Причем кусочки должны быть очень тоненькими, а то не получится цветок,  и иметь круглую форму. Для этого положите их в ряд, немного каждый кусочек должен заходить друг на друга, а потом заверните в розу.

6. Получается непременно очень обаятельно и прикольно. А веточки петрушки еще только больше придадут изысканности и яркого праздничного настроения.

Салат Черепаха из куриной печени и сердечек

• куриная печень и сердечки – 750-800 г;
• яйца – 4 шт. + 1 шт. для оформления;
• лук – 1 головка;
• морковка – 2 шт.;
• очищенные грецкие орехи – 150-200 г;
• майонез, соль и перец – по вкусу.

Куриную печень и сердечки порезать, после чего обжарить с полукольцами лука и натёртой на крупной тёрке морковью. Полученным продуктам дать остыть и смешать с мелко порубленными яйцами. Сдобренный майонезом, солью и специями салат выложить на плоское блюдо горкой и обильно обсыпать тёртыми орехами. Сверху майонезом нарисовать узор черепашьего панциря. Голову черепашки сделать, как и в предыдущем рецепте, из варёного яйца, а лапки из грецких орехов.

Другие варианты приготовления…

Салат Черепаха можно приготовить и из других ингредиентов. Вместо куриного мяса можно взять отварную говядину или ветчину. Неплохой рыбный салат в виде черепахи можно приготовить из консервированной горбуши и риса. Есть даже вариант Черепахи, больше напоминающий печёночный торт, чем салат.

Для оформления закуски тоже можно использовать самые разные продукты. Главное, чтобы они нравились «конечному потребителю». Так что осталось включить фантазию и… приятного аппетита!

Как приготовить салат «Черепаха» с курицей с грецкими орехами и яблоками

1. Яйца отварить. Одно яйцо оставьте для украшения, 3 яйца нужно разделить на белки и желтки. Желтки натереть на средней терке, добавить майонез. Белки натереть на крупной терке, добавить майонез.

2. На плоское блюдо выкладываем первый слой салата — белки с майонезом. Форму Черепахи можно придать круглую или овальную, по желанию.

3. Вареное куриное мясо, лучше разделать на волокна, или мелко нарезать. Выложить второй слой салата.

4. Лук репчатый почистить и нарезать маленькими кубиками. Залить кипятком, затем слить воду и сразу в холодную воду (бланшируем).

5. Курицу покрыть майонезной сеткой, сверху выложить лук.

6. Затем тертое на крупной терке яблоко.

7

Обратите внимание, между луком и яблоком, майонез не нужен, а поверх яблочного слоя, делаем сетку из майонеза.. 8

Следующим слоем тертый на средней терке твердый сыр.

8. Следующим слоем тертый на средней терке твердый сыр.

9. Затем размазываем желтки, перемешанные с майонезом.

10. Засыпаем измельченным грецким обжаренным орехом. Я просто обжарила его на сухой сковороде, а затем положила в целлофановый пакет и размяла скалкой.

11. Из вареного яйца делаем мордочку Черепахи и лапки. Глазки и ротик я нарисовала пищевым фломастером. Блюдо украшаем зеленью. Панцирь разрисовываем майонезом.

Как украсить салат Курочка Ряба

Как уже говорилось выше, обычную холодную закуску салатом Курочка ряба делают два основных ингредиента: куриное мясо и яйца. Однако фантазия у наших хозяюшек достаточно богатая. В итоге простенькое блюдо превратилась в настоящую сказочную курочку. Причём особых художественных способностей подобное оформление не требует.
Чтобы превратить салат в Курочку рябу, его поверхность следует обсыпать раздробленными грецкими орехами, мелко порубленными грибами или тёртой отварной морковью. Головку и крылья птички можно «нарисовать» тёртым сыром или яичным белком, глазки сделать из маслин, а клюв и гребешок – из кусочков помидора или сладкого перца.
Подобное оформление много времени не отнимет, зато позабавит как гостей, так и членов семьи. Особенно полюбится такой салатик детям. Причём даже в том случае, если он будет содержать не очень любимые ими продукты.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Для приготовления вкусного слоеного салата Марсель нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, морковь по-корейски, куриные яйца, чернослив, грецкие орехи, сыр и майонез. Майонез рекомендую приготовить самостоятельно по этому рецепту.

Шаг 2

Ставим вариться куриные яйца (3 штуки) вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Тем временем подготовим чернослив (200 граммов). Если он с косточками, удалите их. Слишком сухие сухофрукты нужно на некоторое время запарить в горячей воде, после чего тщательно обсушить. У меня был мягкий чернослив, поэтому я просто помыла и обсушила его. Нарезаем сухофрукты мелким кубиком.

Шаг 3

50 граммов грецких орехов подсушиваем на сухой сковороде, остужаем и мелко рубим ножом, чтобы получились не очень крупные кусочки. За счет подсушивания орешки получаются еще ароматнее и более хрустящими.

Шаг 4

100 граммов сыра (можно взять не только российский, но любой другой, который вам нравится) трем на мелкой терке.

Шаг 5

Когда сварятся яйца, остужаем их, чистим, отделяем белки от желтков. Тоже трем их по отдельности на мелкой терке. Можно оставить немного (видите, цветочек?) для украшения готового салата Марсель.

Шаг 6

Заранее нужно отварить 300 граммов куриной грудки (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды)

Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков. Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд

Нарезаем вареное куриное мясо мелким кубиком. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кусочки мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна

Бульон же используем для приготовления первых блюд. Нарезаем вареное куриное мясо мелким кубиком. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кусочки мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.

Шаг 7

Для прослаивания салата нам нужен майонез (200 граммов). Конечно, как обычно, я рекомендую делать этот холодный соус своими руками. Как сделать, к примеру, домашний майонез Провансальчитайте в этом пошаговом рецепте. Удобнее всего сделать такой корнет из пергамента или взять пакет и отрезать край — так получится аккуратная тонкая сеточка.

Шаг 8

Теперь можно приступать к сборке салата Марсель, так как он слоеный. Укладывать продукты мы будем слоями, промазывая каждый порцией майонеза (может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте). Кстати, как именно подавать салат, решать только вам — можно на общем блюде, порционно или воздушной горочкой. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и начинаем формовать блюдо, по желанию выложив на посуду листья зеленого салата. Первым слоем будет чернослив.

Шаг 9

Поверх выдавливаем из корнета сеточку из майонеза.

Шаг 10

Следом идет куриное мясо, которое не забываем прослоить майонезом.

Шаг 11

Третий слой — морковь по-корейски. К слову, рецепт этой простой и вкусной холодной закуски уже давно есть на сайте (читайте здесь).

Шаг 12

Поверх моркови насыпаем измельченные грецкие орешки. Их тоже нужно дополнить майонезной сеточкой.

Шаг 13

Пятым слоем укладываем воздушный тертый сыр (про майонез помните?).

Шаг 14

Наконец — нежная шапочка из белоснежных яичных белков.

Шаг 15

И аппетитные пушистые желтки.

Шаг 16

Аккуратно снимаем формовочное кольцо — салат Марсель готов к подаче.

Шаг 17

А вот так выглядит этот же салатик, если формовать его просто горкой без кольца.

Вкусный, сытный и эффектный слоеный салат Марсель украсит любой стол: хоть повседневный, хоть праздничный. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат «Курочка Ряба» с помидорами

• отварная грудка – 450-500 г;
• помидоры – 2-3 плода;
• варёные яйца – 5 шт.;
• лук – 1 головка;
• огурцы – 3-4 плода;
• сыр – 250 г;
• уксус, сахар – для маринада;
• майонез, соль, зелень – по вкусу.

Сначала стоит замариновать лук. Для этого надо смешать 2 столовые ложки уксуса с 3 чайными ложками сахара и щепочкой соли. Полученной смесью залить нарезанный полукольцами лук, слегка помять его руками и оставить на 15 минут.
Курицу разделить волокнами или порезать тонкой соломкой. Огурчики и помидорчики не крупно порезать. Сыр, яичные желтки и белки по отдельности потереть на самой мелкой тёрке. Мясо, овощи (включая лук), сыр и желтки сложить в салатник, заправить соусом и аккуратно перемешать. Верх закуски посыпать измельчённым на тёрке яичным белком, украсить дольками свежих томатов и зеленью.

Классический рецепт салата «Курочка ряба»

В общепринятом варианте используется любимое многими сочетание куриного филе и жареных шампиньонов, за счет чего блюдо получается не только очень вкусным, но и весьма сытным. Салат будет выглядеть торжественно и нарядно, если его выложить слоями и украсить зеленью, ломтиками свежих огурцов и половинками перепелиных яиц.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300-400 г);
• шампиньоны (350 г);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (4 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• укроп (1 пучок);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 мл);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить. При желании почистить и нарезать. Поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить до готовности (около 15 минут).
2. Лук помыть, почистить, мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
3. Смешать лук и грибы. Остудить.
4. Филе нарезать кубиками.
5. Куриные яйца почистить и натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом.
6. Перепелиные яйца почистить и разрезать на половинки.
7. Огурцы помыть, порезать полукруглыми ломтиками. Отложить немного для украшения.
8. Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
9. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Разделить на отдельные листики.
10. Выложить салат на блюдо слоями.Первый слой – филе.Второй слой – половина яиц, смешанных с майонезом.Третий – огурцы.Четвертый слой – укроп. При желании добавить соль и черный молотый перец.Пятый – грибы.Шестой слой – оставшаяся смесь яиц и майонеза.
11. Украсить салат огурцами, перепелиными яйцами и петрушкой.

Советуем также посмотреть видео с рецептом блюда:

Рецепт салата Крольчонок с крабовыми палочками

Решила еще показать один вариант приготовления. Со всеми любимыми крабовыми палочками. Хот думала взять вариант с ананасами, но потом все таки передумала. Что ж, я надеюсь и это угощение вам понравится. повторяйте все действия и вперед с хорошим настроением на кухню.

Нам понадобится:

• банка кукурузы — 1 шт.
• крабовые палочки — 200 г
• огурец свежий — 1 шт.
• яйца — 5 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• соль, перец по вкусу
• майонез
• маслины, помидор, зелень — для украшения

Этапы работы:

1. Куриные яйца отварите до полной готовности, очистите их от скорлупки. Белки натрите на мелкой терке, а желтки измельчите на кубиком и совсем немного желтков измельчите на мелкой терке.

2. Крабовые палочки очистите от упаковки, порубите ножом на мелкие кусочки.

3. Репчатый лук и огурец также измельчите кухонным ножом на кубики.

4. Все ингредиенты смешайте в одной чашке. Посолите и поперчите, сдобрите майонезом.

5. Выложите полученную смесь на плоскую форму и сформируйте аккуратно в перчатках форму головы, туловище и хвост кролика. Затем присыпьте тертым белком и желтком.

6. Положите две маслины, это будут глаза, третья маслина — нос. Из веточек петрушки сформируйте усы. Уши из листьев капусты вставьте в голову. Салат остудите и подавайте к праздничному столу хотя бы через час. Приятных открытий!

На этом у меня все, надеюсь все представленные новогодние салаты в виде кроликов вам очень понравились, ведь рецептов в заметке очень много. А ингредиенты в их составе вас порадовали. Всем удачи в Новом году, пусть счастье и радость ваш дом не покидают никогда! Пока-пока.