Как приготовить торт «красный бархат» в домашних условиях

Пломбир

Потрясающий состав прослойки коржей – пломбир для наполеона. Изысканный, нежный продукт используют не только для традиционного наполеона, но и в других десертах.

Составляющие:

• сметана домашняя, выше 20% — 400 г;
• крупные яйца – 2 шт.;
• сахар – 300 г;
• пшеничная мука – 50 г;
• масло коровье – 240 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Этапы приготовления.

1. Смесь готовлю над водяным паром, поэтому в большой кастрюле вскипячу воду.
2. Пока кипит вода, масло выложу на кухонный стол в блюдце. Чтобы оно согрелось.
3. В кастрюльке поменьше взболтаю яйца, с сахаром, мукой, сметаной и ароматизатором.
4. Кастрюльку с продуктами установлю на кипящую кастрюлю и буду помешивать состав, пока он не загустеет.
5. Сниму емкость с водяной бани. Дам время остыть продукту. Полезно укрыть пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка на поверхности.
6. В смесь комнатной температуры добавлю кусочки мягкого маслица, постепенно, каждый раз взбивая смесь.

Крем использую иногда для маффинов, капкейков, а также подкрашиваю пищевыми красителями. Пусть будет не только вкусно, но и живописно!

Небольшие хитрости

Конечно, каждая хозяйка должна знать небольшие хитрости, которые помогут приготовить выпечку быстрее и вкуснее.

1. Миндаль легче очистить, если на 2−3 минуты его залить горячей водой. Потом можно слегка подсушить орехи на сухой сковородке.
2. Не рекомендуется измельчать миндаль в блендере. Крошка может получиться единым комком — липкой и неаппетитной. Ее будет сложно равномерно распределить в креме или тесте.
3. Лучше украсить готовое изделие не кусочками миндаля, а симпатичными листиками из него. Они продаются в кондитерских лавках, но можно найти в соответствующих отделах в крупных гипермаркетах. Для украшения можно использовать и другой съедобный декор.

Как видите, нет ничего сложного в приготовлении ароматной выпечки, со вкусом которой покупные тортики не сравнятся! Время от времени нужно баловать и себя, и родных домашними лакомствами.

Основные ингредиенты для чудо-десерта

Итак, чтобы сотворить сие чудо-десерт, нам потребуется некий набор ингредиентов:

Зеркальная глазурь любого цвета.

Основная зеркальная глазурь делается в домашних условиях на основе сгущенного молока (как в классическом рецепте), шоколада или же сливок. Чтобы было понятней, нам нужна основа именно из жирной глазури.

Нейтральная глазурь для леопардового окраса.

Эта глазурь должна быть не жирной, то есть она может быть фруктовой и создаваться на основе пектина. Такую глазурь допустимо приобрести в специализированной торговой точке для кондитеров или же сделать своими руками в домашних условиях. А как ее приготовить, читаем далее.

Как приготовить нежирную глазурь на основе пектина

Для получения нужного узора подойдет любая нейтральная леопардовая глазурь. Ее можно приготовить из желатина, питьевой воды и рассыпчатого сахара. Но, поливку с пектином использовать все же предпочтительнее, поскольку:

• ее консистенция лучше подходит для создания леопардовых разводов;
• она более вкусна.

Готовится легкое покрытие для десерта довольно просто:

1. Сахар растворяют в воде при постепенном нагреве смеси.
2. Когда жидкость прогреется до 25–27 градусов в нее выкладывается пектиновый сахар, перемешивается.
3. Продолжают нагрев массы до 44–45 градусов, по достижении этой температуры вводят сироп из глюкозы.
4. Доводят до кипения, не прекращая аккуратно помешивать.
5. В момент закипания в массу добавляют лимонную кислоту и проваривают 3–3,5 минуты.
6. Оставляют немного остыть.
7. Слегка остывшую массу переливают в удобную емкость с герметично закрывающейся крышкой и ставят на 24 часа в холод.

Пошаговый рецепт торта из куриной печени

В данном рецепте вам предлагается приготовить из куриной печени замечательное блюдо – торт. Печень как продукт со специфическим вкусом нравится не всем, особенно детям. Но вкус нежного, тающего во рту печеночного торта – это совсем другое дело. У вас получится блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Готовить такой торт лучше из охлажденной куриной печени, а не замороженной.

Ингредиенты

–+8 порц.

• Куриная печень 600 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука 3 ст.л.
• Чеснок 4 зубчика
• Майонез столовый молочный 300 гр.
• Соль  по вкусу
• Зелень  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу

На порцию

Калории: 141 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 7.9 г

Углеводы: 9.4 г

Шаги

60 мин.Печать

1. Куриную печень промойте проточной водой, одновременно удаляя оставшиеся желчные протоки. Затем положите ее в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.

2. Подготовленную печень поместите в чашу блендера. Добавьте к ней мелко нашинкованный лук и яйца и измельчите до однородного состояния.

3. Затем полученную массу посыпьте солью и специями по своему вкусу, добавьте нужное количество муки и за 30 секунд перемешайте до состояния «без комочков». Тесто перелейте в отдельную посуду и оставьте на 10–15 минут, чтобы мука дала клейковину.

Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Выпекайте из приготовленного теста тонкие блинчики по общепринятым правилам. Только переворачивайте блинчики аккуратно и широкой лопаткой, чтобы не порвались.

Пока жарятся блинчики, почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь измельчите на крупной терке. Овощи пожарьте до полной готовности на другой сковородке.

Затем, после выпечки печеночных блинчиков, приготовьте соус для торта. В отдельной емкости смешайте майонез с измельченным на чесночнице чесноком и обжаренными морковью и луком, только масло с овощей отожмите.

Сформируйте печеночный торт на большом красивом блюде, смазывая каждый блин приготовленной начинкой. Торт сверху и с боков помажьте майонезом и посыпьте измельченной зеленью. Оставьте приготовленный торт для пропитки на 1–2 часа, но лучше на 10–12 часов, тогда он будет еще более вкусным.

Приятного аппетита!

Торт «Мужской идеал»

Любители сладкого встречаются и среди сильной половины человечества. Одним из их любимых десертов считается торт мужской идеал.

Состав ингредиентов:

• 4 яйца;
• упаковка ванильного сахара;
• 4 ст. ложки меда;
• 3 стакана муки;
• по 1 ч. ложке соды и столового уксуса;
• горсть очищенных орехов (в бюджетном варианте можно использовать арахис, плюс 100 г для крема);
• 1,5 стакана сахара (плюс 2 ч. ложки для пропитки);
• 50 мл коньяка;
• 1 банка сгущенки;
• 1 небольшая чашка очень крепкого кофе;
• 200 г сливочного масла;
• по 50 г натертого шоколада и орехов для декора.

Способ приготовления:

1. Яйца соединить со сладкими компонентами до образования единой структуры.
2. Туда же просеять муку, добавить погашенную уксусом соду и ореховую крошку. Замесить из смешанных компонентов тесто.
3. Полученное тесто разделить на две одинаковые части и отдельно выпечь каждый корж в духовке. Параметры выпекания составляют 40 минут и 180 градусов.
4. Готовность коржей проверять по технологии бисквитной выпечки – при помощи длинной спички или зубочистки.
5. Готовые и слегка остывшие коржи дополнительно разрезаем еще на 2 части.
6. Слегка подогреть сливочное масло, вылить к нему сгущенное молоко и взбить миксером. Ввести в крем ореховую крошку и отправить в холод на 10 минут.
7. Смешать кофе с коньяком и пропитать этим коржи торта.
8. Каждый остывший корж со всех сторон обильно смазать кремом и выложить их друг на друга ровной стопкой.
9. Верх декорировать натертым шоколадом и арахисом.
10. Поставить готовый торт мужской идеал в холодильник на 2 часа.

Рецепт 2: торт Красный бархат в домашних условиях

Торт по этому рецепту получается не только красивым, но и очень вкусным. Бисквит сочный, легкий и ароматный, а сам торт «Красный бархат» выглядит великолепно.

Для бисквита:

• Мука — 340 г
• Сахар — 300 г
• Какао — 1 ст. ложка
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Сода — 1 ч. ложка
• Яйца — 3 шт.
• Кефир 3,2% — 200 мл
• Сливки 33% — 80 г
• Масло подсолнечное — 300 г
• Краситель пищевой красный (гелевый) — 2 ч. ложки

Для крема:

• Масло сливочное 82,5% — 100 г
• Пудра сахарная — 100 г
• Сыр сливочный (Филадельфия) — 350 г

Все сухие ингредиенты дважды просеиваем

(Обязательно обратите внимание на срок годности соды и разрыхлителя, иначе коржи не поднимутся.)

К сухим ингредиентам добавляем все остальные продукты для коржей. (Чтобы тесто получилось ярко-красного цвета, используйте именно гелевый, а не сухой краситель).

Взбиваем тесто на средней скорости до однородной консистенции в течение 4-5 минут. Даем тесту постоять 5 минут.

Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 20 см) застилаем пергаментом, бока формы смазываем маслом. Будем выпекать два бисквита, поэтому делим тесто на две равные части, весом 650 г. Поочередно отправляем тесто в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Готовность коржей проверяем зубочисткой — она должна быть сухая. (Выпекать в мультиварке не рекомендую, потому что бисквит получается с очень крупными порами. Это не очень красиво смотрится в разрезе.)

Готовые бисквиты полностью остужаем.

Бисквиты при выпечке поднимаются, но нам нужны ровные коржи, поэтому верх срезаем у обоих коржей.

Верхушки бисквитов измельчаем в крошку (мякиш можно размять руками, а твёрдую корочку — в блендере).

Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером размягченное сливочное масло 2-3 минуты на большой скорости. Затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать еще 1,5-2 минуты.

Смешиваем взбитое масло с охлажденным сливочным сыром.

Крем помещаем в пакет, срезаем уголок. На нижний корж отсаживаем крем по кругу, отступив от края 0,5 см. Разравниваем крем и накрываем вторым коржом. Ставим сверху досочку и легко прижимаем, чтобы торт был ровным.

Верх и бока торта смазываем кремом, тонким слоем.

Посыпаем торт крошкой. Отправляем торт «Красный бархат» в холодильник на пару часов или на ночь.

Домашний торт «Красный бархат» готов. Приятного аппетита!

Смотрите еще в разделе «Бисквитный торт»

• Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт (пирог)»

  11.06.2013

• Недавно приготовила очень вкусный, в меру сладкий торт под названием «Чёрный …

  11.03.2020

• Предлагаю вам рецепт простого бисквита для торта, который получается всегда. Этот

  19.05.2017

• Предлагаю вам рецепт классического бисквита, приготовленного из 5 яиц. Я готовила

  31.01.2018

• На днях праздновали день рождения моей дочери и по её просьбе я готовила …

  06.05.2017

• У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и никто

  22.11.2017

• Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт …

  16.02.2016

• Решила поделиться с вами рецептом «Пражского» торта, приготовленного в домашних …

  09.03.2018

• 21.03.2021

Рецепт «Восторженность»

Название этого тортика говорит само за себя. От такой ароматной выпечки все будут в восторге! Даже те, кто редко себе позволяют сладости на десерт.

Для коржей потребуется:

• 250 г миндальных орехов;
• 120 г сахарной пудры;
• четыре белка.

Для вкусного ванильного крема:

• четыре желтка;
• стакан молока;
• 100 г сахара;
• 30 г крахмала;
• кусок сливочного масла;
• ванильный сахар или ванилин — на усмотрение.

Поместите в блендер миндальные орехи, пробейте до состояния измельченных крошек. Белки взбейте в довольно крупную пену, потом добавьте сахарную пудру, взбивая до плотной консистенции — белки не должны стекать с венчика. Смешайте аккуратно миндальную крошку со взбитыми белками, перемешивая смесь ложкой.

Выложите тесто в форму, промазав ее маслом. Лучше всего взять разъемную форму, чтобы готовый корж было удобнее доставать. Поставьте в прогретую до 170 градусов духовку, следите за степенью готовности, так как время приготовления зависит от размеров формы и особенностей вашей духовки. Готовый корж требуется остудить до комнатной температуры.

Для крема смешайте молоко с желтками, ванилином, крахмалом, сахаром. Поставьте массу на водяную баню. Доведите до кипения, снимите с огня. Нельзя, чтобы масса успела покипеть — следите за этим внимательно. Остудите массу. Сливочное масло взбейте до пышности и в него начните маленькими порциями добавлять остывшую яичную смесь. Крем должен получиться пышным, крепким и однородным.

Разрежьте миндальный коржик на две равные части вдоль. Смажьте нижний корж сверху кремом, положите второй корж и снова промажьте кремом. Обмажьте и верхушку с боками. Разбросайте по поверхности миндальные лепестки или тертым шоколадом. Можно посыпать какао-порошком. Уберите в холодильник на двенадцать часов для пропитки. По своему невероятному вкусу тортик напоминает настоящее мороженое! Оторваться от него просто нереально, явно никто из домочадцев не откажется от добавки.

Бисквитный торт Рафаэлло с Маскарпоне

Необходимо

Бисквитное тесто: Яйца – 6 штук; Сахар – 1 стакан; Мука просеянная – неполный стакан (примерно 180 граммов); Ванилин – 1 пакетик.

Крем с Маскарпоне: Сливки не менее 30% — 300 миллилитров; Сгущенка – 200 граммов; Сыр Маскарпоне – 500 граммов; Кокосовая стружка – 30-50 грамов.; Миндаль жареный очищенный – 50 граммов.

Стружка кокосовая для украшения торта – 50-100 граммов.

Делаем бисквитный Рафаэлло с Маскарпоне

1. Белки и желтки разделим и взобьем в разных мисках.

2. Сахар разделим пополам: половину высыплем в желтки, а половину – отправим к белкам.

3. Желтковую массу взбиваем до осветления в цвете и увеличения в объеме.

4. Белковую смесь взбиваем до жестких пиков.

5. Аккуратно соединяем содержимое обеих мисок, смешивая лопаткой.

6

Небольшими порциями добавляем муку с ванилином, осторожно перемешивая

7. Выкладываем бисквитное тесто в смазанную форму для выпечки и оправляем в духовой шкаф, разогретый до 180° C, на 40-45 минут. Во время выпекания открывать духовку не рекомендуется.

8. Готовность бисквита проверим лучиной, дадим слегка остыть, освободим от формы и разрежем на 3 коржа. Делать это нужно как можно более деликатно, так как бисквитное тесто получится очень пышным и может развалиться.

9. Взбиваем сливки до устойчивых пиков, вливаем сгущенку, добавляем сыр. Когда получится однородная масса, в крем вводим стружку и порубленные орехи. Крему даем настояться в холодильнике.

10. Собираем бисквитный торт Рафаэлло при помощи разъемной формы: чередуем коржи и щедрые порции крема.

11. После того как тортик настоится в холодильнике, уберём форму, смажем остатками крема бока и обсыплем стружкой.

Бисквитный торт в домашних условиях готов, наслаждайтесь сливочно-кокосовым вкусом и балуйте родственников и друзей.

Французский пирог от Гордона Рамзи

Для приготовления нежного и оригинального десерта от Гордона Рамзи – одного из известнейших шеф-поваров планеты – необходимо использовать следующие компоненты.

Тесто:

• 160 г муки;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 100 г сливочного масла;
• 1 желток яичный;
• 1 ст. л. воды.

• 3 лимона;
• 1⁄4 ч. л. цедры цитрусовых;
• 5 ст. л. кукурузного крахмала;
• 250 мл воды;
• 3 желтка;
• 1 ст. сахара;
• 100 г сливочного масла;
• ванилин.

Меренга:

• 4 яичных белка;
• 6 ч. л. сахарной пудры;
• щепотка соли.

1. Перемешать просеянную при помощи сита муку с пудрой, добавить масло, воду и желток. Замешанное тесто отправить в холод на 30 минут.
2. Натереть цедру и выжать сок из лимона. Последний смешать с крахмалом, добавить воду. Состав поставить на медленный огонь, постоянно помешивать. При закипании ввести масло, сахар, желтки, ванилин. Когда однородная масса начнет закипать, снять с огня.
3. В разогретую до 180 градусов духовку отправить выпекаться сформированную в форме основу для пирога на 20 минут.
4. На готовый остывший корж равномерно разместить крем.
5. Миксером взбить белки с сахарной пудрой и щепоткой соли, пока не получатся стойкие пики пены.
6. Верхним слоем красиво сформировать меренгу.
7. Выпекать блюдо 15 минут в духовке при 180 градусах. После, поднять температуру до 200 градусов и держать десерт в духовом шкафу еще 10 минут до получения хрустящей корочки безе.

Десерт принято подавать в остывшем виде.

Похожие рецепты

• Если вам предстоит небольшое семейное торжество или вы просто хотите порадовать …

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  27.10.2014

• Салат «Подарочек», оформленный в виде подарка, прекрасно подойдет к праздничному

  06.12.2018

• Предлагаю приготовить к праздничному столу красивый и вкусный салат «Подарок». …

  27.09.2018

• Хочу предложить вам испечь замечательный торт «Сказка» по ГОСТу. Этот торт, как …

  02.01.2016

• Для любого праздничного стола предлагаю вам испечь шоколадный бисквитный торт с …

  18.03.2019

• Недавно у нас с мужем была годовщина свадьбы и я приготовила замечательный торт …

  07.12.2019

• Думаю, многие вспомнят вкусный торт «Трюфель», приготовленный по ГОСТовскому …

  22.02.2017

• Хочу предложить вам попробовать замечательный домашний бисквитный торт …

  16.02.2018

• 10.02.2018

Шведский вариант

Если вам еще не доводилось готовить изысканный торт с миндалем, то начните именно с этого варианта. Шведский миндальный торт можно назвать классическим. Если следовать инструкции, то результат превзойдет все ваши ожидания. Вам потребуется:

• 300 г миндаля;
• 250 г сахара;
• 200 г масла (нужно сливочное);
• полстакана жирных сливок;
• четыре яйца;
• ложка сахарной пудры.

В приготовлении нет ничего сложного, так что не стоит переживать в случае, если это ваш первый опыт приготовления выпечки.

Сначала отделите яичные белки и взбейте в стойкую и пышную пену, постепенно добавляя половину от указанного количества сахара. Далее добавьте молотый миндаль, тщательно перемешайте.

Застелите форму пергаментной бумагой. Духовку прогрейте до 180 градусов заранее. Выложите часть теста в форму, запекайте до «сухой спички» — это когда воткнутая в тесто спичка или деревянная палочка остается сухой. Потом выпеките аналогичным образом вторую часть теста.

Раскалите сковородку, высыпьте в нее миндальные лепестки и жарьте 2−3 минуты. Смешайте отдельно четыре яичных желтка с остатками сахара и сливками. Прогрейте на огне, доведя до кипения. Охладите получившийся крем. Ароматным кремом пропитайте коржи, а сверху обильно украсьте рубленым миндалем.

Вот и готов торт с миндальными лепестками, который украсит семейную трапезу и в обычные будни, и праздничный вечер.

Рецепт 3: медовый торт Новогодний тигр-2022

тесто:

• 6 ст.л. мёда с горкой
• 3 ч.л. соды
• 3 ст. сахара
• 6 ст.ложки воды
• 6 ст.ложки маргарина(масла)
• 6 яиц
• 1 ч.л. соли
• 7,5 ст. муки + 1 ст. для подпыла при раскатывании коржей.

крем:

• 1,5 литра сметаны
• 3 ст. сахара
• 1 пачка ванилина
• крем для покрытия:
• белый шоколад 200 г.
• 150 мг.сливок 35%

для темных полос: 50 г.темного шоколада и 1 ч.л. молока

жевательный мармелад зеленого цвета для глаз.

Выложить в кастрюлю 6 ст.ложек мёда(с горкой) и помешивая, довести до кипения.

Всыпать 3 чайные ложки соды, 3 стакана сахара (у меня советский граненный стакан), 6 ст.ложек воды и 1 чайную ложку соли. Варим на среднем огне, мешая венчиком до растворения сахара.

Когда масса станет яркого оранжевого цвета — снимаем с огня, добавляем 6 ст.ложек маргарина(масла),аккуратно перемешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45 град).

Вбиваем 6 яиц, хорошо перемешиваем. Всыпаем 7,5 стакана муки, мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается не тугое и немного липкое.

Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку.

Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,делаем колбаску, делим на 9 частей.

Раскатываем тесто тонко.У меня противень 30х30 , я вырезала из пергамента готовые квадраты по размеру и раскатывала тесто прямо на пергаменте. Выравнивала ножом края и затем переносила раскатанные коржи вместе с пергаментом на противень.Выпекаем коржи,предварительно наколов вилкой, при 200-220 град. по 5-7 минут каждый корж.

Готовые испеченные коржи остужаем, промазываем сметанным кремом, и убираем в холодильник на 6 часов.

на следующий день начинаем кроить тигренка:заготовку режем пополам по длине.В первой половине вырезаем полоску между лап.От второй половины отрезаем квадрат для головы.

Округляем бока, подрезаем мордочку, заполняем выемки у шеи лепильной массой. Обрезки измельчаем в процессоре в крошку + немного горячего молока – получается отличная лепильная масса.Если масса липнет к рукам – смачиваем руки молоком.Это конечно же кропотливая работа, но итог-стоит того…

Приготовить крем на белом шоколаде. В небольшой посуде нагреть сливки до кипения.Снять кастрюльку с огня и сразу же добавить шоколад.Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.

Покрыть готовый торт кремом и поставить охлаждаться в холодильнике на 1 час. Такое покрытие проделать 3 раза.

Тёмные полоски – тёмный шоколад+каплю молока в микроволновой печи на 20сек.

Глаза – жевательный мармелад.

Белково-заварной

Этот рецепт относится к блюдам версии ПП – правильного питания. Он понравился бы Анне Павловой в качестве начинки ее любимого десерта и пирожного безе.

Перечень ингредиентов:

• белки – 4 шт.;
• сахар-песок – 320 г;
• вода – 65 мл;
• сок свежего лимона – 5 мл;
• соль – щепотка.

Как я это делаю.

1. Разбиваю яйца и очень аккуратно отделяю все белки в глубокую емкость.
2. Добавляю щепотку соли и несколько капель лимонного сока.
3. В отдельной посуде смешиваю воду с сахаром.
4. Сироп нагреваю на плите до 110 градусов.
5. В миксере начинаю взбивать белки.
6. На высокой скорости продолжаю взбивать белки и вливаю в них кипящий сироп струйкой.
7. Пышная белковая пена должна держать форму, даже, когда посуду переворачиваю.

Белковая прослойка десерта – удовольствие для тех, кто в течение дня мало теряет калорий, а поправляться не хочет. Полакомиться хочется всем. Для этого и существует разнообразие рецептов.

Медовый торт «Муравьиная горка» от Ночная Фурия

 

Для теста:

• 2 яйца
• 200гр маргарина 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки мёда +1 столовая ложка соды
• Муки я сыплю на глаз чтоб замесить тесто.

Для крема

• 500 гр сметаны
• 1,5 стакана сахара
• 2столовые ложки какао

Мёд и соду нужно поставить в катрюльке на огонь, помешивать пока масса не увеличится и не потемнеет.
В отдельной посудине перетираем сахар, яйца и размягченный маргарин
Ждем чтобы мед чуток остыл и соединяем обе массы
Добавляем муку , должен получится вот такой колобок, тесто похоже на теплый пластилин
Из этого теста я катаю шарики величиной чуть меньше грецкого ореха.
Выпекаем в разогретой духовке при темп 200 градусов примерно минут 15, нужно смотреть, шарики увеличатся (в моем случае еще и расплющались  )и немного потемнеют.
Шарики я выкладываю слоями и заливаю кремом.
Едим мы это дело вилкой прям с общей горки.

Как приготовить песочный торт в домашних условиях

Сделать вкусный торт из песочного теста к празднику – это задача, с которой справится любая хозяйка, если проявит терпение и фантазию

Важно лишь учесть все тонкости приготовления, выбрать подходящий пошаговый рецепт и купить правильные ингредиенты. От их качества будет зависеть успех, поэтому не экономьте на продуктах, выбирайте самые свежие и хорошие

Песочное тесто­

Чтобы приготовить песочные коржи, вам потребуется стандартный набор ингредиентов: сливочное масло, мука, сахар и яйцо. Можно использовать качественный маргарин, он будет разрыхлителем, за счет которого оно приобретает рассыпчатость. Тесто должно быть пластичным, плотным, однородным. В противном случае вас ждет неприятный сюрприз в готовой выпечке.

Крем­

Когда ваше тесто будет готово, самое время выбрать вкусный крем для песочных коржей. Он служит своеобразной сцепкой, придает вашему изделию индивидуальный вкус. Существует много вариантов крема:

• масляный;
• белковый;
• заварной;
• сливочный;
• сметанный;
• йогуртовый и т.д.

У каждого из них свой рецепт приготовления и тонкости. Когда нет желания или времени заморачиваться с кремом, можно сделать в качестве прослойки обычный фруктовый джем и даже свежую клубнику. В качестве украшения на торт с песочным тестом, уместно будет нанести глазурь, шоколадную крошку или присыпать все сахарной пудрой. В общем, включите воображение!

Медовый торт от Ариадна61

 

• 4 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 4 стол. ложки меда
• 3 стакана муки (у меня ушло больше, примерно 5)
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. лимонной кислоты

Сметаны и масла в этом рецепте нет.
Яйца взбить с сахаром, добавить мед, хорошо размешать. Добавить соду и лимонную кислоту. Размешать. Ввести муку, замесить тесто. Разделить его на 6 частей и убрать на холод. У меня оно лежало в холодильнике всю ночь. Затем раскатать каждую чсть теста и выпекать при 180 гр. до золотистого цвета. Обрезать до нужной формы горячими. Крем — 340 гр. сливочного масла и 400 гр вареной сгущенки, ванилин.
Коржи получились жесткими. Поэтому решила их пропитать.
Пропитывала коржи как писала -krasota- Стакан кипятка + 3 ст.ложки сахара + сок лимона по вкусу.
А прослаивала коржи как писала Мираж. У меня было немного чернослива и миндаль.
Верхний корж залит кондитерской белой лауриновой глазурью, смешанной с небольшим количеством сгущеного молока. Цветы из мастики: какао порошок + сгущеное молоко + сухое молоко. Разрезать будем завтра в гостях. Вес торта 2 кг.
 

Медовое лакомство

Состав ингредиентов:

• 1 ч. ложка гашеной уксусом соды;
• 3 стакана муки (может потребоваться чуть меньше);
• 3 куриных яйца (плюс еще одно для крема);
• 1 ст. ложка меда;
• 50 г маргарина;
• 200 г сливочного масла;
• маленький пакетик ванильного сахара;
• 250 г сахара (дополнительно понадобится столько же сахара для крема);
• ½ стакана молока.

Способ приготовления:

1. Растворить на пару взбитые яйца, мед, маргарин и сахар.
2. Ввести соду и пропарить 10 минут.
3. Добавить 2/3 муки и прогреть еще 5 минут, не забывая периодически помешивать состав;
4. Снять с водяной бани и тут же ввести оставшуюся часть муки и замесить окончательный состав теста.
5. Раскатать 6 коржей – основ будущего торта. Они могут быть любой одинаковой формы (круг, квадрат, треугольник и т.п.).
6. Выпекать каждый корж отдельно, пока он не подрумянится.
7. При помощи миксера соединить яйца с сахаром до исчезновения кристалликов. Влить указанную в составе норму молока и смешать.
8. Поместить на слабый огонь и довести до возникновения пузырьков, время от времени помешивая. Затем охладить.
9. В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и постепенно добавить холодную яичную смесь, не прекращая работу миксера. По желанию можно добавить ванилин.
10. Остывшим коржам придать ровную форму. Оставшиеся после этого процесса обрезки не выбрасывать, а мелко накрошить.
11. Каждый корж промазать со всех сторон кремом и сложить стопкой. Особо тщательно необходимо смазать бока изделия, иначе торт по краям будет суховат, т.к. большая часть крема неизбежно стекается в центральную часть.
12. Верх торта украсить оставшейся после обрезки крошкой.