Говядина по-французски в духовке

Говядина по-французски с картошкой и сметаной

Сытное горячее блюдо обязательно будет декорацией на любом семейном столе. Для того, чтобы его приготовить не понадобится много сил и времени.

Ингредиенты для говядины по-французски:

Говядина без кости (500 грамм);
Картофель (400 грамм);
Томаты (3 штуки среднего размера);
Лук обычный (1-2 штуки);
Сыр жёлтый (150 грамм);
Майонез и сметана (по 3 столовых ложки каждого);
Соль и специи для мяса (на глаз);
Масло растительное (2 ложки для того, чтобы смазать форму).

Этапы готовки :

Нежирное говяжье мясо вымыть, а затем тщательно убрать с него все лишние элементы (по типу жира и пленки). Далее порезать его тонкими стейками.

Прикрыть кусочки пищевой пленкой или обычным пакетом, хорошенько отбить их при помощи кухонного молотка. Мясо натереть солью, перцем и специями. Оставить отдыхать.

В это время репчатый лук нужно очистить от шелухи. Нарезать его на тонкие кольца либо полукольца (все зависит от размера выбранного лука).

Нарежем также и томаты :

Картофель очистить и промыть. Нарезать на кружочки, но по толщине немного тоньше, чем мясо, так как картофель готовится чуть дольше из-за своей структуры (его можно предварительно замочить в прохладной воде на несколько часов, чтобы вымыть лишний крахмал).

Противень тщательно смазать растительным маслом. Включить духовой шкаф разогреваться на 180 градусов.

В форму аккуратно выстелить первый слой будущего блюда – картошку. Укладывать кусочки нужно очень плотно, чтобы они полностью закрыли дно.

На мясо выложить слой лука. Смазать майонезом, предварительно смешанным с чесноком и сметаной.

Последний слой – кусочки говядины и томаты, также нарезанные кольцами.

Смазать их соусом и отправить в духовку. Через 45 минут, проверить готовность блюда. За 10-15 минут до готовности, посыпать блюдо тертым сыром.

Презентовать к столу горячим, украсив, по желанию, свежей зеленью.

Советуем подавать к столу сразу же по готовности :

Как приготовить мясо по-французски с грибами в духовке

Одним из самых изысканных сочетаний продуктов является сочетание мяса, сыра и грибов. А если еще к этому набору добавить вкусный соус и лук, то получится отличное блюдо — мясо по-французски.

Стоит отметить, что рецепт мяса по-французски с грибами придумали вовсе не француженки. Создали рецепт россиянки и с уверенностью можно сказать, что жители Франции его точно оценили бы по достоинству.

Секреты хорошего блюда

Как приготовить мясо по-французски с грибами, знает почти каждая домохозяйка. Но чтобы блюдо вышло отменным, нужно еще знать основные секреты его приготовления, и тогда оно станет главным украшением на любом столе.

Вот несколько важных секретов приготовления:

Мясо используется разное — от курицы до свинины. Главное, выбирать необходимо свежее мясо, лучше всего, если оно будет молодого животного. Не стоит брать замороженное.
Грибы также должны быть свежими. Если есть только в маринованном виде, то их лучше хорошо промыть и просушить.
Чаще всего в рецептах используются шампиньоны, потому что именно эти грибы есть в супермаркетах в любой сезон. Но если заменить их лесными грибами, то блюдо приобретет уникальный вкус и станет еще лучше.
Кроме этого, в составе блюда непременно должен быть сыр. Но не все предпочитают твердую корочку. Поэтому, чтобы сыр был расплавленным, а не твердым перед тем, как запекать, нужно смазать его соусом.
Во время готовки свинины форму не нужно смазывать, а вот если используется говядина или другое мясо, то лучше это сделать.
Если вы решили приготовить мясо по-французски в духовке с грибами из курицы или говядины, то соуса нужно больше, чем для свинины.
Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, чтобы уменьшить калорийность блюда, можно запекать его в фольге и за 10 минут до готовности просто открыть фольгу.

Мясо по-французски с помидорами

Что понадобится:

Свинина — 0,7 кг.
Грибы (шампиньоны или лесные) — 0,3 кг.
Соус (майонез) — 250 мл.
Помидоры — 50 гр.
Сыр твердого сорта — 200 г.
Лук — 150 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Соль, специи.

Приготовление:

Свинину следует хорошо промыть и обсушить. Резать нужно не вдоль волокон, а поперек, на куски толщиной около 1 см. Потом мясо следует хорошо отбить через полиэтилен, но только не острой стороной молоточка, а тупой. Затем выложить его на противень.
Помидоры необходимо нарезать тонко, желательно кольцами, острым ножом.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок добавить в соус, предварительно раздавив в прессе.
Сыр следует натереть.
Грибы необходимо хорошо промыть, а затем высушить и уже после этого резать на пластины.
Теперь следует посолить мясо и выкладывать на него по очереди лук, шампиньоны и помидоры.
Сверху смазать соусом и посыпать тертым твердым сыром.
Запекать в заранее разогретой духовке около 40 минут.

Мясо с добавлением лука в маринаде

Вам понадобится:

Мясо (например, свинина) — 0,7 кг.
Лук — 0,5 кг.
Майонез — 150 мл.
Растительное масло — 50 мл.
Сыр твердых сортов 200 г.
Соевый соус 50 мл.
Грибы — 400 г.
Уксус яблочный 50 мл.
Специи по вкусу.

Рецепт:

Для начала необходимо нарезать лук кольцами максимально тонко и замариновать.
Для мариновки лука нужно перемешать уксус и соевый соус с добавлением масла. Залить лук и поставить под пресс на 40 минут.
Свинину помыть и порезать на куски.
Грибы промыть и просушить, а потом порезать на пластины.
Сыр натереть.
Лук аккуратно сложить в форму, сверху выложить мясо и вылить остатки маринада. Посолить и добавить специи.
Сверху уложить грибы и помазать майонезом.
Посыпать сыром, поставить противень в духовку на 40 минут.

Маринад придаст блюду более изысканный вкус. Для гарнира подойдет картофель в любом виде.

Мясо по-французски с добавлением плавленого сыра

Вам понадобится:

Мясо — 0,5 кг.
Сметанный соус 50 мл.
Сыр твердый и плавленый — по 150 гр.
Мягкое сливочное масло — 50 гр.
Грибы — 0,2 кг.
Чеснок — 4 зубчика.
Лук — 100 гр.
Соль, зелень и специи.

Готовка:

Сыр плавленый перед приготовлением нужно заморозить. Для этого оставьте его в морозильной камере на 20 минут, а затем натрите на терке.
Лук нужно нарезать полукольцами, а шампиньоны кубиками.
Зелень вместе с чесноком мелко нарезать.
Масло положить в сковородку и на медленном огне обжарить грибы, пока вся жидкость из них полностью не выкипит.
Затем добавить в сковородку плавленый сыр, зелень с чесноком и соус, помешать и убрать с огня.
Свинину следует нарезать на куски не более 1,5 см толщиной, посолить и сложить в форму, а на нее положить обжаренную начинку.
После этого посыпьте мясо натертым сыром и поставьте запекаться на 35 минут.

К этому блюду нет необходимости подавать гарнир, но при желании можно подать нарезанные свежие овощи.

Курица, тушенная с овощами

Блюдо выглядит великолепно и очень полезно. Идеальный ПП-рецепт на ужин.

КБЖУ на 100 грамм: 117/16/3/5.

Ингредиенты:

Куриное бедро – 1 кг.
Фасоль стручковая – 400 г.
Зеленый горошек – 400 г.
Перец болгарский – 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана 10 % – 100 г.
Кефир – 250 мл.
Чеснок – 8 зубчиков.
Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

В разогретую сковороду выкладываем куриные бедра и накрываем крышкой. Обжариваем, пока мясо не пустит сок.
Тем временем нарезаем полукольцами лук, сладкий перец. Также мелко измельчаем перец чили.
Мясо пустило сок, теперь сверху выкладываем лук и тушим еще две минуты.
Далее добавляем болгарский перец и чили. Через 3–4 минуты добавляем специи и соль. Перемешиваем и оставляем тушиться еще на 5–6 минут.
Затем добавляем стручковую фасоль, зеленый горошек. Тушим еще две минуты.
Через две минуты добавляем мелко нарезанный чеснок, кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим еще 10 минут.

Белковые блюда

Для приготовления легкого ужина предпочтение отдается постной говядине и телятине, куриному филе или из индейки, рыба нежирных сортов.

Тефтели из индейки

Когда приелось куриное филе, индейка гармонично разнообразит рацион и вечерние приемы пищи.

Тефтели из индейки

Рецепт №13

Способ приготовления:

Измельчить лук, чеснок и сельдерей. Обжарить на оливковом масле.
Кабачок натереть на крупной терке, отжать воду.
Филе индейке пропустить через мясорубку/блендер, соединить с подготовленными ингредиентами. Добавить отруби, соль и перец. Перемешать.
Измельчить кубиком помидор и лук, тушить в глубокой сковороде с небольшим добавлением воды под крышкой.
Влажными руками сформировать тефтели из фарша, тушить с поджаркой под крышкой 30 минут.

Ингредиенты:- филе индейки – 600 г;- кабачок – 150 г;- отруби овсяные – 30 г;- лук репчатый – 50 г + 50 г для поджарки;- чеснок – 1 зубчик;- сельдерей – 3 стебля;- помидор – 80 г;- оливковое масло – 15 мл;- соль, перец – по вкусу.

Фриттата со шпинатом и помидорами

Фриттата – итальянское блюдо из яиц и овощей. Иными словами – омлет. Чтобы снизить калорийность блюда добавляются яичные белки.

Фриттата со шпинатом и помидорами

Рецепт №14

Способ приготовления:

Взбить яйца и белки. Измельчить зелень и шпинат, соль и перец, добавить к яйцам.
Черри разрезать пополам.
Разогреть оливковое масло в сковороде, вылить яичную смесь, выложить сверху помидоры, слегка вдавив. Накрыть крышкой, готовить 5-7 минут на среднем огне до «схватывания» яиц.
Снять крышку, посыпать натертой на крупной терке моцареллой. Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.

Ингредиенты:- яйцо куриное – 2 шт.;- яичный белок – 2 шт.;- шпинат свежий или замороженный (разморозить) – 150 г;- лук зеленый – 1 пучок;- помидоры черри – 80 г;- моцарелла – 40 г;- оливковое масло – 1 ст. л;- соль, перец – по вкусу.

Треска под йогуртовым соусом

Благодаря йогурту треска становится нежной. Не рекомендуется увеличивать порцию йогурта, чтобы избежать образования лишней жидкости.

Треска под соусом

Рецепт №15

Способ приготовления:

Филе промыть, обсушить о бумажное полотенце. Обмазать лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Обернуть пищевой пленкой, оставить на 30 минут.
Застелить противень бумагой для выпечки, выложить рыбу (убрать пленку). Посыпать розмарином.
Покрыть рыбу йогуртом. Отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут. После выключения оставить на 15 минут в духовом шкафу.

Ингредиенты:- филе трески – 400 г;- йогурт без добавок 1,5% — 100 г;- лимонный сок – 20 г;- оливковое масло – 15 мл;- сушеный розмарин – опционально;- соль, перец – по вкусу.

Мясо по-французски: блюдо с русскими «корнями»

Судя по названию, можно полагать, что рецепт уходит «корнями» во Францию. Но, на самом деле, блюдо это (хоть и было впервые приготовлено в Париже) придумали для графа Орлова — фаворита русской императрицы Екатерины, в момент его прибывания в столице Франции.

В классическом варианте того времени в блюде использовалась исключительно телятина, также присутствовали грибы, лук и соус бешамель.

Позже, как это часто бывает, рецепт претерпел много модификаций, и все реже его стали подавать с грибами, а бешамель заменили на майонез.

Сегодня мясо по-французски можно делать не только из телятины, но и свинины, говядины, индейки, курицы и даже баранины, а варианты слоев, которыми покрывается отбивная, настолько разнообразны, что каждый может выбрать для себя тот, который ему приходится по вкусу больше всего. Готовят такое мясо традиционно в духовке.

Итак, перейдем к рецептам этого замечательного блюда.

Сочное мясо по-французски из говядины со сметаной

Говядина, запеченная в духовом шкафу под сметаной с сыром, приправленная свежемолотым перцем и зеленым луком – это один из самых простых и невероятно вкусных вариантов приготовления данного мяса. Такое кушанье сможет приготовить даже школьник, благодаря подробному рецепту с фото.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

Мякоть говядины – 800 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Майонез – 2-3 ст.л.
Сметана – 200 гр.
Лук зеленый – 2-3 пера.
Смесь перцев свежемолотая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Приправа «хмели-сунели» — по вкусу.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбранный кусок мяса тщательно промываем под струей воды, насухо вытираем при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2. Нарезаем говядину порционными кусочками.

Шаг 3. Накрываем каждую пластину пищевой пленкой или пакетом, во избежание брызг и хорошенько отбиваем молоточком.

Шаг 4. Посыпаем мясо солью и перцем по своему вкусу, перемешиваем и убираем в сторону на 20 минут для маринования.

Шаг 5. Несколько крупных луковиц очищаем от шелухи и нарезаем достаточно толстыми колечками.

Шаг 6. Твердый сыр измельчаем на терке.

Шаг 7. Противень смазываем оливковым маслом, распределяем говядину, поверх укладываем луковые колечки и приправляем хмели-сунели.

Шаг 8. После, щедро присыпаем сыром.

Шаг 9. В отдельной пиале смешиваем сметану с майонезом и поливаем содержимое жаропрочной посуды.

Шаг 10. Отправляем противень в духовку на 60 минут при температуре 160-170 градусов.

Шаг 11. Через 40 минут после начала запекания, посыпаем мясо мелконашинкованным зеленым луком.

Шаг 12

По истечении времени, осторожно вынимаем форму из духовки и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Видео рецепт мяса по-французски с грибами

– 1 кг мяса от задней ноги
– 150 г свиного сала
– 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
– 3 зубчика чеснока
– 2 стакана сухого белого вина
– 0,5 стакана коньяку
– 1 стакан растительного рафинированного масла
– соль и перец по вкусу
– 1 кусок (50 г) свинины с кожей
– 2 моркови
– 1 большая луковица
– 200 г нарезанных лесных грибов
– 200 г нарезанных ломтиками помидоров
– черные маслины (по желанию)
– зелень тимьяна или сельдерея
– 1 лавровый лист
– 2 ст. ложки концентрированного мясного бульона
– мука и вода для изготовления жгута мягкого теста.

Мясо разрезать на квадратные куски размером приблизительно 6 см и нашпиговать эти куски свиным салом, обваленным в мелко нарезанной зелени петрушки и растолченном чесноке. Положить на несколько часов в маринад из белого сухого вина, коньяка и растительного масла.
Положить на дно кастрюли хорошо вымытый кусок свинины с кожей. Добавить морковь, нарезанную ломтиками.
Положить куски говядины вперемежку с луком, нарезанным кольцами, лесными грибами, помидорами (без кожицы) и черными маслинами (без косточек).
Посыпать оставшейся зеленью петрушки, тимьяном и положить лавровый лист.
Вылить в кастрюлю маринад, 2 стакана воды, концентрированный мясной бульон.
Закрыть крышкой, замазать края крышки тестом и держать в печи или предварительно средне нагретой (до 120–130 °C) духовке 6–8 ч.

Посмотрите видео рецепт мяса по-французски с грибами, где продемонстрирована вся технология приготовления блюда.

Телятина с грибами по-французски.

– 6 кусков телятины отварной
– 0,25 стакана пшеничной муки
– 3 ст. ложки сливочного масла
– 2 ст. ложки коньяку
– 250 г нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов)
– 1 чайная ложка соли
– 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца
– щепотка мускатного ореха
– 0,3 стакана красного полусладкого вина
– 0,6 стакана 20 %-ных сливок.

Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, мускатный орех. Держать 5 мин на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин. Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10–12 мин до полного размягчения грибов. Посолить и подавать к столу с отварным картофелем.

Мясо по-французски с грибами в духовке

Мясо с грибами – это прекрасное сочетание, благодаря которому можно приготовить самые разнообразные блюда. Их запекают, жарят или томят в духовке. А если добавить к ним и другие ингредиенты, а также ароматные приправы и специи, то можно сотворить настоящее угощенье, достойное любого блюда из ресторанного меню.

Такое блюдо, как мясо по-французски, пользуется популярностью уже много лет. Его подают в ресторанах, готовят на праздники и в обычные дни.

Для приготовления используют мясо молодой телятины и свинины, а вот из говядины готовят его крайне редко.

Самое главное, выбрать качественное мясо, которое ни разу не подвергалось заморозке.

Способ приготовления:

Мясо нарезаем ровными кусочками одинаковых размеров и отбиваем с двух сторон.
Из грибов можно использовать шампиньоны или любые лесные грибы, их нужно порезать на четвертинки или пополам.
Лук режем полукольцами. Сыр трем на крупной терке.
В майонез можно добавить немного перца и измельченную зелень.
Противень смазываем маслом, выкладываем мясную основу, пропитываем майонезом, сверху кладем грибы, затем лук, еще немного соуса и обильно посыпаем тертым сыром.
Запекаем блюдо в духовке 40 минут при температуре 180°С

Сегодня есть множество рецептов приготовления мяса с грибами. Его можно запечь в духовке, потушить в казанке, а можно приготовить мясо с грибами в сметанном соусе на обычной сковороде.

Благодаря молочной кислоте ингредиента, мясо становится сочным и мягким. В этом рецепте мы будем использовать свинину, а вот если заменить ее телятиной, то можно приготовить блюдо немецкой кухни – шнильклопс.

Мясо по-купечески с грибами

Несмотря на то, что достоверных источников о происхождение такого блюда нет, мясо по-купечески относят к русской кухни.

Его подают в ресторанах, но приготовить настоящий вкусный кулинарный шедевр можно и в домашних условиях.

Для исполнения классического рецепта потребуется не так много ингредиентов, но мы будем готовить блюдо с добавлением грибов, которые сделают его более сытным и ароматным.

С добавлением картофеля

Поскольку современные женщины не владеют достаточно большим количеством времени, они ищут быстрые рецепты приготовления блюд. Но при этом им очень хочется приготовить вкусное и сытное блюдо. В такой ситуации хорошим выбором станет рецепт мяса с грибами и картофелем.

Жаркое в горшочках в духовке

Уже не одно столетие люди готовят мясо в горшочках. Именно такой способ приготовления позволяет насладиться невероятно вкусным мясным блюдом.

Для рецепта можно использовать любое мясо и приправы, но свинина лучше всего сочетается с тмином, базиликом и шалфеем, говядина – с эстрагоном и розмарином, а для баранины идеально подходит фенхель и орегано.

Рецепт приготовления в сливочном соусе

Мясо с грибами в сливочном соусе получается невероятно нежным и очень вкусным.

Для приготовления соуса лучше взять жирные сливки, чтобы он получился густым.

Но чтобы блюдо не вышло слишком жирным, лучше использовать постные кусочки мяса, например, лопаточную или филейную часть.

Мясо, тушенное в мультиварке с грибами

Есть много рецептов приготовления мяса с грибами в мультиварке, но какой бы вы ни выбрали вариант, блюда всегда получаются вкусными и аппетитными. Готовое мясо можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и в качестве основного к картофельному пюре, макаронам и крупам.

«Гармошка» в духовке

Мясо «Гармошка» – превосходный выбор для праздничного стола. Оригинальное оформление и непревзойденный вкус сделают этот рецепт одним из самых любимых в вашем меню.

Основной секрет приготовления – это использование целого отреза карбонада и ароматного маринада для мяса.

Картошка запеченная с сыром, помидорами и сосисками

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг;
Помидоры — 300 грамм;
Сосиски — 350 грамм;
Сыр твердый — 150 грамм;
Чеснок — 1 зубчик;
Майонез — 150 мл;
Смесь сушеных трав — 1 ч.л;
Масло растительное — 2 ч. л;
Зеленый лук — 2 стебля;
Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Незамысловатый, но очень вкусный ужин, который подойдет для большой семьи. Картошку нужно очистить и промыть, а затем нарезать ее крупными кубиками. Помидоры моем и нарезаем на небольшие четвертинки. Сосиски нужно очистить от кожуры и нарезать на кружочки. Чеснок очищаем и нарезаем на мелкие кусочки.

Далее пересыпьте все подготовленные ингредиенты в глубокую миску и засыпьте сушенными травами, перцем и солью. Все хорошо перемешайте и добавьте немного масла. Форму для выпекания нужно смазать оставшимся маслом и все ингредиенты переложите в нее. Затем включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Запекать картофель нужно в течение 30-40 минут до полной готовности картофеля.

Тем временем натрите на крупной терке сыр и нарежьте зеленый лук. Когда картошка будет готова, посыпьте ее сыром и зеленым луком. После стоит еще протомить картофель в духовке в течение 12 минут.

Заливной пирог на кефире — простые рецепты

Название пирога обусловлено консистенцией теста, из которого его пекут. Оно получается достаточно жидким — примерно, как сметана.

Самый распространенный вариант приготовления пирога — на кефире. Но также используются варианты на сметане, молоке, майонезе. В некоторых рецептах допускается и совмещение этих ингредиентов.

С фаршем

Опишу самый простой рецепт пирога.

Быстрота его приготовления обусловлена готовностью начинки — мясо в выпечку кладется уже обжаренное.

Фарш можно использовать любой — говяжий, куриный, свиной, из рыбы, индейки, смесь говядины и свинины.

фарш — 700 г;
луковица — 1 шт.;
кефир — 400 мл;
яйцо — 4 шт.;
сода — 1 ч. ложка;
мука — 2 стакана (у меня объем 250 мл);
соль, приправа — по вкусу.

Фарш совместить с порезанным луком, солью, приправой (у меня свинина+говядина).
Пожарить мясо на сковородке до готовности.
Замесить тесто — в кефир ввести яйца, муку, соду, соль. Масса будет иметь плотность, как у сметаны.
Форму обмазать растительным маслом, выложить ½ теста. Далее распределить фарш и добавить вторую половину теста.
Печь при 180 градусах 40 минут.

Форму для запекания можно использовать любую — обычную или силиконовую. У меня диаметром 24 см.

А вот еще один вариант выпечки со свиным фаршем:

С рыбными консервами

Очень вкусный и быстрый пирог получается из консервированной рыбы.

кефир — 500 мл;
мука — 350 г;
сода — ½ ч. ложки;
яйца — 2 сырых для теста и 2 вареных для начинки;
рыбные консервы (например, скумбрия) — 1 банка;
зеленый лук — по вкусу;
соль — по вкусу.

Кефир совместить с яйцами, содой, солью. Поэтапно добавить просеянную муку. Хорошо вымешать массу (до полной однородности).
Приготовить начинку — вареные яйца порезать кубиками, зеленый лук измельчить. Соединить эти ингредиенты и добавить рыбу из консервов (предварительно размять). Перемешать начинку.
Половину теста выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить начинку и вылить остатки теста.
Поместить в духовку на 30 минут.

Еще один вариант на видео:

С фаршем и картошкой

Сочности блюду добавит картофель.

кефир и майонез — по 100 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 1 стакан;
сода — 1/3 ч. ложки;
фарш — 500 г;
картошка — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
соль, приправа — по вкусу.

По желанию пирог можно обсыпать кунжутом (щепоткой).

Совместить кефир, яйца, майонез, соль, соду. Вымешать и поэтапно добавить муку. Замесить тесто (жидковатое).
Очистить картофель и нарезать кружками.
Форму для запекания обмазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Вылить 1/2 теста в емкость, выложить ломтики картофеля и сырой фарш, приправленный солью и специями. Залить остатками теста и обсыпать панировкой.
Поместить в духовку (180 градусов) на 50 минут.

С мясом и капустой

фарш — 500 г;
кефир — 350 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 340 г;
сода — ½ ч. ложки;
луковица — 1 шт.;
капуста белокочанная — 500 г;
соль, приправа — по вкусу.

Фарш соединить с солью, приправой.
Пожарить мясо на сковородке до готовности.
Капусту нашинковать, лук измельчить.
Потушить овощи до мягкости (около 20 минут).
Мясо добавить к овощам и готовить на огне еще 10 минут. При необходимости посолить.
Приготовить тесто — смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Вымешать массу.
1/2 теста вылить в форму, выложить начинку, залить остатками теста.
Запекать при 180 градусах 30 минут.

С мясом и рисом

кефир — 200 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 1 стакан;
сода — ½ ч. ложки;
фарш — 400 г;
рис — 1 стакан;
сыр — 200 г;
лук — 1 шт.;
соль, приправа — по вкусу.

Совместить кефир, яйца, соду, соль, муку. Вымешать массу.
Рис сварить, сыр крупно натереть.
Фарш совместить с порезанной луковицей, обжарить на сковороде.
Форму для запекания выстелить пергаментом. Вылить половину теста, выложить рис, грибы (если используете), фарш, натертый сыр. Залить оставшимся тестом.
Печь при 180 градусах 40-45 минут.

Индейка по-французски с шампиньонами, помидорами и луком

Мясо птицы в запеканке придает блюду особый вкус. При приготовлении можно использовать индейку. После запекания мясо становится сочным, сладковатым на вкус. Для приготовления блюда возьмите следующие ингредиенты:

индейка — 400 г;
помидоры — 2 шт.;
яйцо — 1 шт.;
грибы — 300 г;
сыр твердый — 300 г;
лук — 2 шт.;
растительное масло — 15 мл;
майонез — 3 ст. л.;
соль и перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления блюда:

Мясо птицы ополосните под проточной водой, просушите и выложите на разделочную доску. Снимите с индейки кожицу, нарежьте филе средними пластинами и переложите в миску. В нее вбейте яйцо, добавьте соль и перец

Все тщательно перемешайте, важно распределить ячную смесь со специями равномерно по всем кусочкам мяса.
Вымойте помидоры, нарежьте на тонкие кружки.
Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Грибы вымойте и нарежьте на средние кубики.
Смажьте противень растительным маслом. Сначала выложите мясо, затем грибы, лук и помидоры

Смажьте все майонезом и посыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до +200°С и запекайте блюдо в течение 40 минут.
Вытащите блюдо, оставьте на 1-2 минуты, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. При желании можете посыпать запеканку мелко рубленной зеленью. Рекомендуется приготовить к ней гарниры.

Как приготовить свинину по-французски с ананасами и шампиньонами.

Телятина с помидорами и сыром в духовке по-французски

Состав: 700 гр телятины 1 головка лука 250 гр твёрдого сыра 4 шт. помидорки Соль, чёрный молотый перец, майонез

Приготовление:

Телятину нарежьте поперёк волокон. Каждый кусочек мяса отбейте, посолите, поперчите и выложите на смазанный маслом противень.

На каждый кусочек мяса положите лук и помидоры, порезанные кольцами. Затем полейте майонезом и сверху посыпьте сыром, натёртым на крупной тёрке. Духовку предварительно разогрейте и выпекайте мясо при 180-200 градусах 30-35 минут.

Мясо с телятиной по-французски в духовке готово. Приятного аппетита!

Надеюсь, что рецепты из статьи будут для Вас полезными и помогут Вам приготовить вкусный и красивый обед или ужин на всю семью. До новых встреч на моем блоге.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

С ананасом

Вам нравится сочетание свинины с ананасами? Мне очень. Консервированный фрукт придает ему неповторимый пикантный вкус. Оно получается нежным, сочным, с приятным сладковатым оттенком. Блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Необходимые составляющие:

1 кг свиной вырезки;
1 банка консервированных ананасов;
250 г сыра;
1 головка чеснока;
приправа к мясу;
соль, черный молотый перец.

Как приготовить:

Нарезаем порционные кусочки свинины. Перчим и подсаливаем. Добавляем ароматную приправу (на ваш вкус). С двух сторон смазываем рубленным чесноком. Складываем кусочки в судок и отправляем в холодильник для маринования.

После маринования легко отбиваем кусочки молоточком. С одной стороны каждый пласт смазываем майонезом. Выкладываем пласты на противень (майонезной стороной вниз).

На мясные пласты раскладываем кольца ананаса. Фрукт может быть не только консервированным, но и свежим.

Еще раз, заготовки смазываем майонезом.

Разогреваем электрошкаф до температуры 180 градусов и отправляем противень на 20 минут. После достаем мясо по-французски из духовки, накладываем поверх ананаса сырную шапочку.

Еще раз отправляем в духовку на 15 минут.