Цветная капуста в духовке: 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Как запечь цветную капусту в духовке целиком

А как вам идея запечь кочан цветной капусты целиком? Получается не только очень вкусно, но и очень красиво и необычно. На праздничном столе будет смотреться супер.

//www.youtube.com/watch?v=N8D_K8I7vyc

Ингредиенты:

1 целый кочан капусты среднего размера
Чеснок — 4-5 зубчиков
Тимьян — 1 ч.л.
Розмарин — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Масло растительное — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Простым ошпариванием кипятком целого кочана не обойтись. Его нужно предварительно проварить. Для этого берем кастрюлю подходящего размера, кладем в нее капусту кочерыжкой вверх и наливаем воду, чтобы она была по уровень этой самой кочерыжки.

Далее ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После закипания убавляем огонь до среднего и варим капусту 5 минут.

2. Пока она варится, готовим «заливку». Кладем в пиалу 4 столовые ложки растительного масла и добавляем специи (необязательно строго указанные, можно любые другие по вкусу). Чеснок выдавливаем туда же с помощью чеснокодавки. Тщательно все перемешиваем до однородности.

3. Достав кочан из кастрюли, ставим его на противень или другую подходящую посуду, смазанную растительным маслом и, с помощью силиконовой кисточки, обильно обмазываем его приготовленной заливкой.

4. Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста в сухарях

Я готовлю ее в панировке в духовке, причем сухарики делаю сама. Магазинные тоже подойдут, но к их выбору подхожу внимательно.
Это блюдо любят все, особенно дети. За фантастическое сочетание аппетитной хрустинки и нежного овощного вкуса.

Количество ингредиентов: 4Время приготовления: 35 минутКалорийность на 100 г: 70 кКалБелки / жиры / углеводы на 100 г: 2,8 / 3,5 / 6,8

Набор продуктов для рецепта

Использую всего 4 ингредиента:

Капуста цветная — 800 грамм (2 упаковки замороженной по 400 г или кочан)
Сухари для обсыпки — 40 грамм (4 столовых ложки с небольшой горкой)
Масло оливковое — 20 грамм (2 чайных ложки). Можно заменить на подсолнечное.
Соль — по вкусу

Для 1 упаковки замороженных овощей: вес панировки и масла уменьшить пропорционально.

В панировочную смесь можно добавить специй

Сухарики я предпочитаю домашние, из обычного московского батона, который режу на кубики и подсушиваю в духовом шкафу. Потому что с ними без сюрпризов: не будет постороннего запаха залежалости, лишней соли, специй, влаги.

Если я использую панировку из магазина, то всегда ее пробую до начала варки. Бывает, в ней столько соли, что воду для овощей солить не нужно.
Отвариваю разделенный на соцветия кочан в течение 5-6 минут в подсоленой кипящей воде без крышки, далее солить не нужно. Для размороженного полуфабриката время варки уменьшаю до 3-4 минут после закипания воды.

Каждое соцветие покрываю тонкой масляной пленкой

Смазываю форму и поверхностность кочашков оливковым маслом — использую обычную кулинарную силиконовую кисть.

Чтобы добиться эффекта таяния во рту можно добавить кусочек сливочного масла. Этот продукт у меня не заявлен в составе. Но про него стоит рассказать: небольшой кусочек размером со спичечный коробок растапливаю в микроволновке и смазываю соцветия сверху кистью. Вес такого кусочка 20 грамм, калории с этим ингредиентом я посчитаю в конце статьи.

Замечу, что со смесью можно ставить свои кулинарные эксперименты: чеснок, паприка, прованские травы… Включаю фантазию и поучаю абсолютно новый вкус.

Внимание, хит!

Этого нет в описании, но попробовать однозначно стоит. Пармезан расплавится, хрустинка останется, а сыр будет обволакивать белую мякоть и даст сливочность и мягкость.

Перемешиваю, чтобы каждый цветок был в обсыпке

Посыпаю сухариками и хорошенько обваливаю.

Ставлю на среднюю полку для равномерного прогрева

Запекаю 25 минут при температуре 200 градусов.

Порция на 123 кКал

Как вкусно! Я прямо переношусь в другое время, когда похрустываю этими слегка сладенькими кочашками. В детстве я всегда ждала кудрявенькую именно в сухариках, для меня это был праздник. .

А сейчас ею с удовольствием радую своих близких.

Пышный тыквенный омлет с сыром

В приготовлении этого омлета я смягчил сладковатый вкус тыквы, добавив чайную ложку грибного соуса, который придал приятный привкус.

Время подготовки: 20 мин. Время приготовление: 20 мин. Общее время всего: 40 мин.

Готовим омлет из тыквы

Очищаем тыкву, нарезаем ее кубиками, затем выкладываем в сковороду со столовой ложкой масла и готовим в духовке около 10 минут.

Затем мякоть тыквы кладём в миску и разминаем зубцами вилки. Добавляем яйца и перемешиваем.

Кладём ложку грибного соуса, тёртый пармезан, измельченную петрушку, соль и перец. Перемешиваем до тех пор, пока не получится однородная смесь.

Выливаем смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Готовим в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, 25 минут.

Достаём из духовки, подаём омлет с тыквой кусочками на тарелках.

Секреты приготовления

Чтобы омлет получился не только вкусным, но и полезным, следует соблюдать рекомендации профессионалов.

Яйца используйте свежие, без повреждений скорлупы. Омлетная масса запекается быстро и подвергается минимальной тепловой обработке. В несвежих яйцах желток болтается.
При взбивании яиц на поверхности не должна образовываться пена.
Используйте все компоненты комнатной температуры. Молоко лучше слегка подогреть, чтобы омлетная масса получилась пышнее.
Если любите плотный омлет, то можете добавить немного муки или крахмала.
Сливочное масло помогает придать омлету приятный аромат.
В процессе запекания в духовке не открывайте дверцу, иначе яичная смесь опадет.
В любой рецепт можно добавлять колбасные изделия, мясо или курицу.

Омлет с цветной капустой подходит для всей семьи. Если блюдо предназначено для питания детей, то в состав не добавляйте специи и перец. Зато любители острых блюд могут соединить омлетную смесь с красным молотым перцем или измельченным стручком чили.

Понравились ли вам предложенные варианты? Поделитесь своими особенными рецептами приготовления омлета с капустой.

Омлет с грибами, помидорами и сыром на сковороде

Чтобы омлет получился оригинальным, в него нужно положить лесные грибы или шампиньоны, а также, сочные помидоры. Рецепт идеально подходит для того, чтобы легко и вкусно поужинать.

Ингредиенты:

2 яйца;
1 помидор;
2 шампиньона;
50 гр. твердого пресного сыра;
1-2 ст. л. майонеза;
2 гр. масла сливочного;
70 мл. сливок (23%);
1 ст. л. укропной зелени без стеблей;
2 ст. л. постного масла без запаха;
по 1 щеп. соли и смеси перцев.

Этапы приготовления:

Соединить яйца с майонезом и 2 столовыми ложками сливок. Добавить смесь перцев, сыр и рубленую зелень. Взбить все ингредиенты венчиком до побеления.
Растопить масло на сковородке, немного ее потряхивая. Вылить на нее омлетное тесто, дожарить до конца или довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 2 минут.
Нарубить грибы полукольцами, обжарить на постном масле до изменения цвета. Нашинковать помидоры крупными кубиками, посолить и поперчить.
Натереть сыр на мелкой терке. Добавить в сковороду с овощами оставшиеся сливки, тушить, помешивая, до испарения жидкости.
Посыпать сырными стружками поверхность омлета, выложить на одну ее половину соус с овощами. Сложить блин пополам, накрыв начинку, отправить в духовку на 3 минуты.

Отличное калорийное и сбалансированное блюдо получается, если подать его с ломтиком ржаного хлеба, намазанного сливочным маслом или качественным творожным сыром. Грибы ценятся не только за повышенную пищевую ценность, но и за сытность.

Пышный омлет в духовке — рецепт на 4 порции без манки

Если у вас большая семья, то вы сможете быстренько сварганить и разделить дома это блюдо сразу же по порциям. Чтобы, как говорит мой сынок никому не было обидно. А то вдруг кто-нибудь лишний кусок съест этого лакомства, да еще и не свой.

Как это сделать? Конечно же взять нужно много маленьких емкостей или горшочков для выпекания, керамических мисочек.

Нам понадобится:

яйцо — 6 шт.
помидоры черри — 6 шт.
сосиска — 1 шт.
молоко — 100 мл
соль и перец
чеснок — пара зубчиков
сыр
сливочное масло

Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянные или керамические формы, смажьте их сливочным маслом.

2. Далее обычной вилочкой взбейте яйца и влейте молоко, размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Также измельчите чеснок и внесите сюда. Сосиски порежьте кружочками. Сыр натрите на терке.

3. Наполните миски такой жидкостью. Черри разрежьте пополам и положите в миски, добавьте сосиски и тертый сыр сверху. Плюс покрошите еще укроп, используйте его для украшения.

Пока вы все это делаете, разогрейте духовку на 180 градусов, это обязательное условие.

4. Выпекайте 30 минут до готовности, а потом зовите семью к столу.

5. Смотрите как красиво и заманчиво вышло. Приятного аппетита!

6. Внутри он выглядит тоже прекрасно и заметьте, что довольно пышно.

Маффин из яиц в духовке в силиконовой форме для кексов

Проще всего готовить в силиконовых формах. Их особо и смазывать не нужно. Да и доставать любое блюдо проще простого. И нужно очень постараться, чтобы выпечка в них пригорела. А потому, стоит использовать такие хорошие, универсальные формочки и для приготовления омлета. Тем более, что, если готовить в формочках для кексов, то мы получим очаровательные маффины-омлеты!

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Молоко – 0,5 ст.
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Помидоры – 2 шт.
Сыр твердый – 70 гр.
Ветчина – 50 гр.
Красный молотый перец
Оливковое масло

Приготовление.

Взбиваем яйца.

Добавляем молоко. Взбиваем смесь.

В смесь добавляем базилик. Перемешиваем.

Формочки слегка смазываем маслом (можно попшикать кокосовым).

Помидоры бланшируем. Нарезаем их на небольшие кусочки. Закладываем в каждую формочку по небольшой порции (2ст.л.) помидоров.

Сыр трем на терку. По одной-две щепотке закладываем в каждую формочку.

Нарезанную ветчину тоже распределяем по формочкам.

Заливаем яичную смесь в формочки.

Притрушиваем сверху паприкой.

Ставим выпекаться наши мини-омлеты на 20 минут в духовку на 180⁰.

Маффин из яиц в духовке в силиконовой форме. Автор https://www.youtube.com/watch?v=jdDpQl_okUA

Такой вариант омлета подойдет для детского меню. Малышам по мини-омлетам!

Понравилась сборка? Тогда делитесь ею с друзьями. Такие рецепты вкусных завтраков очень интересны всем, а значит, ваши друзья будут вам благодарны!

Как приготовить омлет

О том, что родина омлета — это Франция, ты скорее всего знаешь. Французы измеряют профессионализм поваров именно умением приготовить омлет. И немудрено, ведь приготовление требует некоторых знаний и умений.

Помни, что взбивать яйца для омлета рекомендуется только вилкой или венчиком, миксер лучше отставить для других блюд. Лучше всего получится омлет, приготовленный в посуде с толстым дном.

Классический омлет готовится только на сливочном масле. Если заменить его растительным, то вкус уже будет несколько другой.

Омлет как в детском саду

Ингредиенты

3 яйца
150 мл молока
40 г сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление

Разбей яйца в глубокую посуду, хорошо размешай их вилкой.
Добавь к яйцам молоко, снова перемешай. Посоли по вкусу.
Чтобы омлет получился именно таким, каким нас кормили в детском саду, его лучше не жарить, а запекать в духовке. Форму для запекания смажь сливочным маслом и вылей яичную смесь.
Выпекай омлет в течение 15 минут. Это может занять больше или меньше времени, в зависимости от мощности духовки. Ориентируйся на золотистую корочку.
Готовый омлет достань из духовки и сразу полей растопленным сливочным маслом. Немного остуди и нарежь на порционные кусочки. Вот омлет и готов!

Омлет с картофелем

Такой необычный вариант омлета придется по вкусу любителям более сытной еды. Он отлично подойдет в качестве ужина.

Ингредиенты

3 средних картофелины
3 яйца
1 луковица
30 мл растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление

Очисти картофель, а затем измельчи его. Можешь нарезать картошку на полоски, кубики или натереть на терке. Удали лишнюю жидкость. Лук нарежь полукольцами.
В сковороду с разогретым маслом выложи картофель и жарь его 10 минут, часто помешивая. Затем выложи в сковороду лук и снова всё перемешай.
Через 5 минут картофель с луком посоли и жарь до готовности.
Тем временем взбей яйца, добавь немного соли и перца.
Залей картофель с луком яичной смесью, накрой крышкой и готовь на медленном огне. Чтобы ускорить процесс, омлет можно перевернуть, разрезав его на несколько частей. Так ты добьешься румяной корочки с двух сторон.

Омлет с сыром и ветчиной

Такой вариант омлета понравится любителям блюд с мясом и сыром. Он отличается необычной формой, похожей на итальянский пирог «кальцоне». За счет этого блюдо получается очень сочным.

Ингредиенты

2 яйца
3 ст. л. молока
100 г твердого сыра
75 г ветчины
2 ст. л. муки
зелень по вкусу
растительное масло для жарки
соль по вкусу

Приготовление

В слегка подогретое молоко добавь яйца и размешай. Затем посоли, добавь муку и снова перемешай до однородной консистенции.
Нарежь ветчину небольшими кубиками, а сыр натри на крупной терке.
В разогретую сковороду с растительным маслом влей яичную смесь. Когда омлет зарумянится, переверни его на другую сторону.
На всю поверхность высыпь сыр, а на одну половинку выложи ветчину, по желанию добавь зелень. Сложи блинчик пополам, накрыв ветчину свободным краем, а затем прижми.
Обжарь блюдо с каждой стороны ещё по 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Вот омлет и готов.

Омлет с грибами

Ингредиенты

6 яиц
150 мл молока
6 шампиньонов
соль по вкусу
травы и пряности по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление

Грибы нарежь пластинками, обжарь на растительном масле до полуготовности.
Яйца смешай с молоком, солью и специями. Залей грибы яичной смесью и быстро перемешай.
Накрой крышкой и готовь еще 10 минут.

Сладкий омлет с манкой

Этот вариант омлета понравится детям и взрослым, которые обожают сладкие завтраки.

Ингредиенты

2 яйца
100 мл молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
25 г сливочного масла

Приготовление

Перемешай яйца с сахаром. Добавь молоко и снова перемешай.
Добавь манку и взбей всё миксером.
В сковороде растопи сливочное масло и вылей туда яичное тесто. Накрой крышкой и готовь 10 минут до матовой поверхности.
Добавь к омлету варенье, сгущенное молоко, сметану или кусочки фруктов по вкусу.
Приятного аппетита!

Омлет с колбасой и солеными огурцами

Любителям необычных вкусовых сочетаний понравится этот рецепт омлета. Соленые огурцы в составе блюда сделают его вкус сочным и оригинальным.

Ингредиенты

4 яйца
300 мл молока
2 небольших соленых огурца
400 г докторской колбасы (или другой вареной)
растительное масло для жарки
соль и специи по вкусу
зелень

Приготовление

Смешай молоко, яйца и соль.
Нарежь кубиками огурцы и колбасу, измельчи зелень. Добавь все нарезанные ингредиенты в яичную смесь. Посоли, добавь специи и размешай.
Разогрей масло на сковороде, вылей смесь для будущего омлета и обжаривай с двух сторон до готовности.

Готовь рецепты из этой статьи на радость своим домочадцам. А можешь подойти к приготовлению творчески, добавляя в рецепт любимые ингредиенты. И обязательно делись полученными результатами с нами!

Омлет с цветной капустой на сковороде и в духовке пошаговые рецепты с фото и видео

Традиционный омлет из яиц и молока — прекрасный вариант завтрака для всех членов семьи. Но чтобы он был более сытным, к нему необходимо добавить ещё что-нибудь. К примеру, цветную капусту, которая нисколько не навредит вашей фигуре, но зарядит энергетикой на на протяжении всего дня. Однако не капустой единой! У нас существует несколько рецептов омлета, которые вам наверное понравятся.

Омлет с цветной капустой и сыром

Этот омлет очень хорошо управится с ролью быстрого завтрака. Но цветную капусту для него необходимо будет подготовить заблаговременно, с вечера.

4 яйца;
80 мл молока;
20 г сыра;
500 г цветной капусты;
2 ст. л. растительного масла для жарки;
2 щепотки прованских трав;
1 щепотка соли;
1 щепотка чёрного молотого перца.

Отварите цветную капусту и остудите её

Во взбитые яйца с молоком добавьте ваши любимые приправы

Залейте цветную капусту яично-молочной смесью

В первую очередь посыпьте омлет сыром

Подавайте омлет горячим.

Омлет с цветной капустой и брокколи

Простой рецепт сытного омлета — это то, что необходимо любой хозяйке. А этот омлет понравится тем, кто наблюдает за фигурой. Берите эти продукты:

4 яйца;
1 стакан молока;
1 пачку замороженных брокколи и цветной капусты.

Для диетического омлета потребуются яйца, молоко и замороженная капуста

Стачата тщательно потрите яйца, а потом прибавьте к ним молоко

Смешайте цветную капусту, брокколи и яично-молочную смесь в сковороде

Готовый омлет можно подать горячим или холодным

Омлет с цветной капустой, грибами и фасолью

Если вам необходимо покормить большую компанию, берите на вооружение данный рецепт. Для него вам потребуются:

100 г замороженной стручковой фасоли;
80 г замороженной брокколи;
80 г замороженной цветной капусты;
100 г белых грибов;
4 куриных яйца;
100 мл молока;
50 г сыра;
1 щепотка соли;
1 щепотка чёрного молотого перца.

Разумеется, взамен белых грибов вы можете взять любые иные. К примеру, мой излюбленный вариант — лисички. Они ещё и очень декорируют омлет благодаря собственному цвету.

Разморозьте овощи и грибы, обжаривайте в растительном масле до полуготовности. Посолите и поперчите.

Для начала обжарьте грибы с овощами

В смесь яиц и молока прибавьте порезанный сыр

Жарьте омлет под крышкой

Такой омлет может быть гарниром или самостоятельным блюдом

Омлет с цветной капустой и кабачками

Очередной вариант лёгкого омлета с овощами из французской кухни.

Овощной омлет — прекрасный вариант для сытного завтрака

Вам потребуются эти продукты:

1 вилок цветной капусты;
1 морковь;
1 луковица;
1 кабачок;
3 яйца;
5 ст. л. молока;
30 г сливочного масла;
3 ст. л. подсолнечного масла;
соль и перец — по вкусу.

Овощи порежьте небольшими кубиками

Протушите капусту, лук, морковь и кабачки

Залейте овощи омлетной смесью и жарьте до приготовления

Омлет с цветной капустой и творогом, запечённый в духовке

Такое блюдо готовится 20 минут, и оно прекрасно подходит для ужина. Вам потребуются:

250 г цветной капусты;
100 г творога;
2 ст. л. консервированной кукурузы;
1 ст. л. сметанки;
2 яичных белка;
соль, перец — по вкусу.

Подготовьте смесь для грядущего омлета

Цветную капусту необходимо проварить в кипятке

Чтобы омлет запёкся, понадобится 20 минут

Подавайте омлет горячим

Омлет с цветной капустой и колбасой

Ну и, разумеется, никак невозможно обойтись без рецепта омлета с колбасой. Он очень питательный и нужно будет по вкусу даже детям, которые как правило не в восторге от цветной капусты.

Такой омлет с радостью съедят даже детки

1 маленький кочан цветной капусты;
150 г докторской колбасы;
5 яиц;
150 мл молока;
соль и перец — по вкусу.

Открою вам маленький секрет: взамен докторской колбасы можно применять сосиски. А ещё в первую очередь пробуйте применять копчёную колбасу: она сделает вкус омлета пикантным.

Соцветия капусты отварите в подсоленной воде, слейте и остудите. Порежьте колбасу или сосиски соломкой, чуть-чуть обжарьте в минимальном количестве масла, дайте остынуть. Яйца и молоко смешайте, не взбивая, посолите и приправьте перцем.
Смажьте форму для выпечки маслом. Положите в неё капусту вперемешку с колбасой. Залейте смесью яиц и молока. Выставьте в духовку, разогретую до 190° C, на 30 минут. Когда омлет будет готов, переверните его на блюдо и подавайте на стол.

Кстати, колбасу можно заменить куриным мясом. Отварите его до полуготовности, обжарьте и добавьте в омлетную смесь.

Омлет с цветной капустой

Один из наиболее распространённых завтраков — омлет. Он одновременно и полезный, и простой в приготовлении, и сытный. Это такое блюдо, которое можно готовить самостоятельно или добавлять любые ингредиенты. Чтобы разнообразить утренний рацион питания и получить новые вкусовые ощущения приготовьте омлет с цветной капустой. Это диетическое, при этом питательное и очень вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Цветная капуста, в отличии от белокочанной обладает более нежным вкусом и оригинальней выглядит, особенно в гарнирах. Кроме того, такая капуста имеется в продаже круглый год, что делает ее доступной и позволяет готовить разнообразные блюда. Особенно выходит бесподобный у нее вкус в запеченном виде в сочетании с омлетом.

Данный рецепт можно дополнить зубчиком чеснока, сырной стружкой, помидорами, яйца соединить с молоком или сливками. Тогда омлет будет более питательный и интересный. Для приготовления данного рецепта подойдет как свежая, так и замороженная капуста.

Калорийность на 100 г — 65 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 15-20 минут

Ингредиенты:

Цветная капуста — 0,5 кочана
Соль — щепотка
Зелень (любая) — несколько веточек
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — для жарки
Вода — 3 ст.л.
Яйца — 2 шт.

Пошаговое приготовление омлета с цветной капустой, рецепт с фото:

1. Цветную капусту помойте и просушите бумажной салфеткой. Нарежьте ее по соцветиям. Если капуста немного подвяла, то залейте бутоны холодной водой и оставьте на полчаса. Они напитаются влагой и станут сочнее. Также это действие поможет убрать мошек, которые могут находиться в соцветиях.

2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите капусту.

3. На среднем огне обжарьте ее до образования румяного цвета. Капуста в рецепте используется сырая. Но ее можно предварительно отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. В первом варианте она будет хрустящей, во второй — мягкой. Какой способ выбрать, это выбор повара.

4. Яйца помойте и содержимое вылейте в глубокую пиалу. Добавьте щепотку соли и влейте питьевую воду, которую по желанию можно заменить молоком или сливками.

5. Венчиком или вилкой перемешайте яйца до гладкости. Миксером их не взбивайте, достаточно их только размешать до однородности.

6. Зелень помойте и мелко нарежьте. Добавьте ее в яичную массу.

7. Хорошо перемешайте яичную смесь.

8. Залейте жареную капусту яичной массой. Закройте сковороду крышкой, прикрутите огонь чуть ниже среднего и готовьте омлет с цветной капустой 5 минут до полной коагуляции яиц. Подавайте омлет к столу со свежими овощами или с салатом.

2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Простой рецепт запекания цветной капусты со сливками и сыром

Блюдо для гурманов и любителей поесть, если вы не страдаете лишним весом! В целом, блюдо приготовлено из простых, доступных и очень полезных продуктов. Так что стоит включить его в свой рацион. Готовится легко, съедается быстро, удовольствие от еды прибавляет энергии и хорошего настроения! Необыкновенно вкусный домашний сливочный соус получается.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр;
Сливки 10-30% — 150 мл;
Яйцо – 2 шт;
Сыр твердый – 80 гр;
Масло сливочное – 10 гр;
Перец, а также и соль — по вкусу;
Паприка – 1 ч.л.

Приготовление блюда по рецепту:

Промываем, очищаем наш вилок, расщепляем на крупные соцветия и отвариваем в подсоленной воде минуты 3-4. Подсушиваем на бумажном полотенце. Разрезаем на равные кусочки и помещаем в огнеупорную форму, которая может быть любой: силиконовой, стеклянной, из металла (кроме алюминия).

Форму помещаем в духовку при 180 градусах на 15 минут. Вынимаем, даем немного остыть и выкладываем на блюдо. Сверху украшаем мелко нарезанной зеленью. Подаем самостоятельно или к отварной курочке.

Для рецепта лучше взять белое мясо грудок. Но не обязательно! Можно использовать филе из бедра или голени.

Ингредиенты для курочки с капустой:

Куриное филе – 500 гр;
Капуста цветная – 350 гр;
Капуста брокколи – 200 гр;
Морковь – 1 шт;
Твердый сыр – 200 гр;
Сметана – 150 гр;
Соль и немного черного перца молотого – по вкусу;
Специи для куриного мяса – по вкусу;
Масло оливы – 2 ст.л.;
Зелень петрушки и укропа;
Чеснок – 4 зубчика.

Приготовление в духовке:

Разобрала вилок на соцветия. Кстати, у меня оставалась брокколи и ее я тоже использовала. В течение 4 минут отварила сырые соцветия, слила воду и обсушила на полотенце из бумаги.

Мелко натерла морковку, смешала с капустой. Получится красивее, блюдо будет более ярким, привлекательным и аппетитным.

Опять вернулась к курочке и подрумянила ее, немного обжарив на разогретой сковороде в масле оливы. Но обжаривать не обязательно! Кому как нравится.

Подготовила соус из натертого сыра, сметаны, выдавленного чеснока. Добавила нарезанной зелени укропа и петрушки. Все перемешала венчиком. Кстати, часть сыра не забываем оставлять, чтобы посыпать сверху нашу форму. Тогда вам будет обеспечена вкуснейшая хрустящая корочка.

На дно стеклянной формы поместила пергамент и выложила на него половину всех овощей. Вторым слоем стала курочка, на которой равномерно распределила часть соуса. Затем – оставшиеся овощи, заправку и оставшийся натертый сыр.

Поставила полуготовое блюдо в духовку на 30 минут при 200 градусах, укрыв сверху алюминиевой фольгой, чтобы не пригорало. По прошествии запланированного времени вынула блюдо и сняла фольгу. Вновь отправила в духовку на 15 минут при 180 градусов для образования золотистой, хрустящей корочки.

Блюдо получилось – дивное. Вкусное, сытное, красивое и аппетитное. Обед удался на славу!

Итальянский омлет — фриттата

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт
сыр твердый — 50 гр (пармезан)
помидоры черри — 5 — 6 шт
перец болгарский — 0,5 шт
лук порей — 1 шт
масло оливковое — 1 ст. ложка
тимьян — 2 — 3 веточки
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца разбейте и взболтайте в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры порезать на ломтики и дать подсохнуть 15 — 20 минут.

Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковородке с высокими бортами и толстым дном, на оливковом масле. Выкладываем его в тарелку.

Взбитые яйца выливаем в сковороду и начинаем поджаривать на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, подсаливаем его и начинаем равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, томаты черри, тимьян и соломку болгарского перца.

Жарьте до готовности под крышкой. Можно также поместить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!